Dulceata de agrise verde cu lamaie. Dulceata de agrise cu lamaie fara fiert

Chercher 16.09.2023

Sarcina si copii

Agrișele sunt o boabă valoroasă pentru organismul uman, bogată în vitamine și microelemente. Conservarea va ajuta la păstrarea acestei compoziții pentru o perioadă lungă de timp. Dulceața de agrișe și portocale este o opțiune bună pentru un desert gustos și sănătos pentru iarnă. Citricele conferă delicateții o acrișoare plăcută și o culoare atractivă portocaliu-smarald. Există multe rețete pentru această combinație, care îți oferă spațiu suficient de ales în funcție de preferințele tale de gust.

Dulceața de agrișe nu este mai puțin utilă decât fructele de pădure proaspete. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de pectină din el. Chiar și după tratamentul termic, tot ceea ce este valoros în agrișe se păstrează. Prin urmare, dulceata va fi un ajutor excelent pentru iarna, cand organismul are nevoie in special de sprijin. Pentru a face dulceață delicioasă de agrișe și portocale, ar trebui să urmați o serie de sfaturi profesionale. În primul rând, aceasta se referă la selecția competentă de fructe de pădure și fructe:

Pentru dulceață se selectează fructe necoapte, care sunt mai elastice și mai dense. Apoi nu vor izbucni sub influența căldurii și vor arăta frumos în sirop. Cele supracoapte sunt adesea folosite pentru a face gem. Următoarele soiuri sunt ideale: Malachit, Shchedry, Mashenka. Această regulă nu se aplică gemului de agrișe crude, deoarece această rețetă implică răsucirea fructelor de pădure.
Incluziunea semințelor este îndepărtată din boabele mari: se face o incizie în lateral și acestea sunt îndepărtate cu grijă, captând o parte din pulpă. Boabele mici sunt lăsate întregi, doar străpunse cu o scobitoare. Astfel de manipulări sunt necesare pentru o mai bună saturație a fructelor de pădure cu zahăr.
Când faceți gem pentru iarnă, este permis să adăugați frunze de cireș, ceea ce vă permite să păstrați culoarea verde pură a gemului.
Este important să alegeți preparatele potrivite. Tigăile din aluminiu nu sunt potrivite, deoarece există o probabilitate mare ca o reacție de oxidare să apară atunci când agrișele vin în contact cu metalul. Este ideal să luați recipiente emailate.
Portocalele se folosesc cu coaja, iar semințele și straturile albe sunt îndepărtate. Ultimele componente dau dulceții un gust amar. Iar pentru a elimina amărăciunea, scufundă fructele în apă clocotită timp de un sfert de oră. Apoi transferați în apă cu gheață și lăsați timp de 10 ore.
Dacă rețeta specifică adăugarea de condimente și condimente, atunci este mai convenabil să le puneți în pungi de pânză. La sfârșitul gătitului, se îndepărtează ușor.

Pentru a preveni gătirea excesivă a dulceață de agrișe și portocale, căutați 2 semne:

siropul devine transparent, iar spuma se adună în centru;
Când dulceața cade pe o farfurie, picătura își păstrează forma.

Nu este indicat să păstrați dulceața de agrișe încălzită pentru o perioadă lungă de timp, pentru a nu pierde aroma delicată a fructelor de pădure și gustul bogat. Și culoarea gemului devine mai puțin strălucitoare când este digerată.

Important! În multe rețete de gem de agrișe, mașina de tocat carne sau blenderul este principalul instrument folosit pentru a măcina ingredientele.

Există până la 50 de tipuri de agrișe și există mult mai multe soiuri. Diferența lor constă în culoarea și dimensiunea boabelor. Sunt în mare parte verzi, dar există și roșii, violete, negre și galbene. Rețetele pas cu pas de dulceață de agrișe cu fotografii prezentate pentru iarnă sunt universale pentru orice varietate de fructe de pădure.

Dulceata de agrise cu portocale pentru iarna

Luați în considerare o rețetă simplă de dulceață de iarnă din agrișe și portocale. Va necesita următoarele ingrediente:

1 kg de fructe de pădure;
2-3 portocale;
1,3 kg zahăr granulat.

Fructele verzi se spala sub jet de apa si se indeparteaza ramurile. Coaja de portocală și coaja albă sunt îndepărtate de pe portocale, iar boabele sunt îndepărtate din pulpă. Măcinați fructele de pădure și fructele într-un blender sau măcinați-le într-o mașină de tocat carne. Apoi adăugați zahăr, amestecați și lăsați amestecul rezultat câteva ore.

Următorul pas este să puneți dulceața de portocale pe aragaz și să o aduceți la fierbere. După zece minute de gătit, dulceața se toarnă în borcane de sticlă pregătite anterior. Se rulează ermetic pentru iarnă, se înfășoară în prosoape și se lasă să se răcească. Gemul finit este depozitat în pivniță sau în frigider. Rețeta video o găsiți mai jos.

Dulceata regala de agrise

Rețeta de dulceață de agrișe „regale” este numită popular smarald. Pentru a-l pregăti, este necesar să selectați fructele de pădure care nu au ajuns la maturitate. Fructele ferme fără deteriorare sunt potrivite. Compoziția necesară:

fructe de agrișă – 1 l;
zahăr granulat – 1 l. borcan;
apă filtrată – 400 ml.

În primul rând, boabele sunt sortate și incluziunile în exces sunt îndepărtate. Tulpinile fructelor sunt tăiate cu ajutorul foarfecelor de unghii. Spălați și înțepați fiecare boabă cu o scobitoare. Apoi, începeți să gătiți siropul dulce: dizolvați zahărul în apă și fierbeți timp de 6-7 minute până când boabele sunt complet dizolvate.

Turnați siropul rezultat peste fructe și lăsați timp de cel puțin patru ore. Apoi, scurgeți și fierbeți din nou. Repetați această procedură de 2-3 ori. După ultimul lot, distribuiți dulceața în recipiente sterilizate și etanșați-o bine pentru iarnă. Întoarceți borcanele cu susul în jos și așteptați până se răcesc complet.

Sfat! În intervalele dintre gătit, răciți dulceața fără a o acoperi cu un prosop sau un capac.

Rețetă de agrișe și lămâie

Dulceața de agrișe cu portocale și lămâie este bogată în gust și aromată. Și pregătirea nu este mai dificilă decât de obicei. În primul rând, colectați trusa de băcănie necesară:

2,3 kg zahăr;
2 kg fructe de pădure;
1 portocală;
1 lamaie;
5 g praf de vanilie.

Primul pas este să îndepărtați coaja de la portocale și să îndepărtați sâmburele. Pulpa se taie felii si se macina in blender, impreuna cu fructele de padure. Consistența rezultată se transferă într-un recipient emailat, se stropește cu zahăr și se lasă câteva ore. După ce a trecut timpul alocat, puneți-l pe aragazul încins timp de aproximativ 20 de minute, nu uitați să amestecați, altfel se va arde. Gemul se toarnă imediat în recipiente de sticlă pregătite și se sigilează pentru iarnă. După răcire, puneți la loc pentru depozitare.

Important! Datorită includerii de portocale și lămâie, dulceața este bine păstrată toată iarna în condiții de cameră.

Reteta de dulceata de agrise cu nuca

Una dintre cele mai bune retete de agrise si portocale este dulceata cu nuca. Nu se numește „regal” degeaba. Ingrediente:

2-2,2 kg fructe de padure;
450-500 g nuci;
2,5 kg zahăr granulat;
200 ml miere naturala.

Boabele sortate și spălate sunt acoperite cu zahăr. Pentru ca ei să elibereze suc, li se lasă să se fierbe timp de 10 ore. Amestecați periodic amestecul pentru ca zahărul să se topească mai repede. Nucile sunt prăjite într-o tigaie uscată și fierbinte până se rumenesc. La fructele de pădure care și-au eliberat sucul se adaugă nucile și mierea. Se fierbe masa rezultată aproximativ un sfert de oră. Puneți gemul fierbinte în borcane și sigilați pentru iarnă.

Dulceata regala de agrise cu frunze de cires

Frunzele de cireș dau dulceții de agrișe un miros și un gust bogat. Pentru a păstra pentru iarnă, veți avea nevoie de:

8-9 linguri. fructe de padure;
3-4 ramuri de cireș;
400 ml apă;
1,6 kg zahăr.

Sfat! Din această cantitate de produse rezultă aproximativ trei borcane de gem de 500 ml.

Boabele sunt pregătite în mod standard: sunt sortate, sortate, cozile sunt tăiate și spălate. Puteți îndepărta semințele din agrișele mari; cele mici trebuie doar străpunse. Se transferă într-o cratiță, iar acolo se trimit și frunze de cireș, pre-spălate.

Adăugați apă și lăsați amestecul timp de cel puțin cinci ore. Apoi lichidul se scurge și din el se face un sirop: se adaugă zahăr și se fierbe până când granulele sunt complet dizolvate. Pune boabele în siropul de barbotare, oprește-l și așteaptă două ore. Ei apelează la o tehnică similară de încă 3-4 ori și ambalează dulceața finită împreună cu frunzele în borcane pentru iarnă.

Agrișe cu zahăr fără gătire

Aceasta este cea mai simplă rețetă de agrișe pentru iarna fără gătit. Dezavantajul este că dulceața trebuie păstrată la frigider pentru iarnă. Componente necesare:

portocale – 3 buc.;
1 kg agrișe;
zahăr granulat – 2 kg.

Procesul de preparare a gemului pentru iarnă începe cu acțiunile obișnuite - pregătirea fructelor de pădure și a fructelor. Se taie tulpinile agrișelor, apoi se spală și se usucă pe prosoape de hârtie. Portocalele se taie bucatele, excesul se scoate din interior si se proceseaza impreuna cu agrisele in blender.

Adăugați nisip dulce la componenta de fructe și fructe de pădure și așteptați dizolvarea. Acest lucru durează de obicei o jumătate de oră. Dulceata este gata, nu mai ramane decat sa o impachetezi in vase curate si sa inchizi capacele. Desertul este pus imediat deoparte la subsol pentru iarnă.

Dulceata de agrise si kiwi

Dulceața de agrișe și portocale plus kiwi capătă un gust exotic. Apare o notă de căpșuni. Pentru gem pentru iarnă veți avea nevoie de:

1 kg fructe de padure proaspete;
3-4 portocale mari;
5 buc. kiwi;
2 kg zahar.

Portocalele sunt curatate de coaja si fara samburi si taiate felii. Kiwi-ul se curata de coaja si pulpa se taie bucatele. Transferați toate ingredientele într-un blender și măcinați. Apoi masa omogenă se aromatizează cu zahăr, se amestecă și se aduce la fierbere la foc mic.

Așteptați să se răcească complet dulceața și fierbeți din nou, dar țineți-o la cald timp de 20-25 de minute. Consistența trebuie să se îngroașe. Dulceata de agrișe și kiwi finită se pune în borcane și se sigilează. Pentru iarnă se duc în pivniță, unde temperatura nu crește peste 5 grade.

Dulceata de agrise cu banane

Dulceața de agrișe cu banane pentru iarnă nu este mai puțin reușită. Doar acest fruct exotic se adaugă la sfârșitul gătitului, apoi piesele își păstrează integritatea. Ingrediente pentru dulceata pentru iarna:

agrișe – 1,5 kg;
portocale – 1-2 fructe;
banane – 3 buc.;
zahăr - 1,7 kg.

Ramurile boabelor se taie, apoi se spală și se usucă ușor pe hârtie. Fiecare boabe este străpunsă astfel încât să nu se spargă în timpul gătirii. Curata portocala si o dai pe razatoare fin. Împreună cu pulpa, o toarnă în agrișe.

Adăugați zahăr granulat și amestecați bine. Setați focul la intensitate scăzută și fierbeți amestecul timp de 10 minute înainte de a se opri, adăugați bucăți de pulpă de banană. Încă fierbinte, dulceața se toarnă în borcane, iar după răcire se pune într-un loc răcoros pentru iarnă.

Dulceată într-un aragaz lent

Dulceata de agrișe și portocale este atât de ușor de preparat într-un aragaz lent, încât chiar și un bucătar începător se poate descurca.

Important! Durata gătirii și metoda depind de utilizarea planificată: pentru iarnă sau pentru a mânca imediat. În primul caz, se fierbe în mai multe etape (de cel puțin 3 ori), în al doilea este suficient una, cu durata de 1 oră.

Ingrediente necesare pentru gem cu portocale și agrișe pentru iarnă:

1 kg fructe de pădure;
3 portocale;
1 kg zahar.

Pregătiți portocalele și fructele de pădure în consecință. Pulpa de portocală este tăiată în bucăți pentru comoditate. Puneți-l împreună cu fructele de pădure într-un recipient de blender și măcinați. Turnați amestecul în vasul multicooker la un sfert din volumul său, astfel încât dulceața să nu se reverse în timpul procesului de gătire.

Adăugați zahăr granulat și amestecați. Setați dispozitivul în starea „Stingere” timp de o jumătate de oră. Supapa nu este închisă. După ce dulceața a fiert, îndepărtați spuma de pe suprafață. Când se aude semnalul final, scoateți vasul și răciți gemul. Repetați procedura de încă 2 ori și puneți dulceața de agrișe în recipiente pentru iarnă.

Rețetă de gem de agrișe de cinci minute

Printre gospodine, dulceața de agrișe de iarnă „Pyatiminutka” este deosebit de populară, care poate fi păstrată toată iarna fără probleme. Nu necesită mult timp sau efort. Ingrediente pentru dulceata pentru iarna:

600-650 g agrișe;
2 portocale;
0,5 kg zahăr.

Boabele colectate sunt sortate și curățate de resturi. Cozile sunt rupte, iar fructele în sine sunt spălate sub jet de apă, dar încercați să nu le răniți. Măcinați portocalele și fructele de pădure într-o mașină de tocat carne sau blender, adăugați o cană de două sute de grame de zahăr granulat și amestecați.

Se pune la foc mic și se aduce la fierbere. Apoi adăugați zahărul rămas. Se amestecă din nou, se așteaptă 5 minute și se toarnă imediat dulceața în borcane. Acoperiți cu capac de nailon sau șurub. A se pastra la racoare pentru iarna.

Important! Borcanele și capacele sunt prelucrate cu atenție: sterilizate în cuptorul cu microunde sau stropite cu abur timp de cinci minute.

Dulceata de agrise cu vodca

Pentru un borcan de gem de litru pentru iarnă veți avea nevoie de următoarea cantitate de produse:

1,6 kg agrișe;
3 kg zahăr;
4 linguri. apă;
400 ml vodcă;
4 pumni de frunze de cireș.

Selectați agrișe tari, fără crăpături. Spălați-l sub jet de apă și îndepărtați cozile. Tăiați vârful fiecărei boabe pentru a îndepărta semințele din interior. Turnați apă rece în compoziția de fructe de pădure timp de 20-25 de minute. După aceasta, puneți fructele de pădure într-o strecurătoare pentru a scurge tot lichidul.

Puneți fructele de pădure într-un castron separat, turnați vodcă și lăsați timp de o oră. După timpul alocat, scurgeți. Se pun frunzele de cirese intr-o cratita cu apa si se fierb de doua ori, cu racire intermediara. Mai întâi, turnați bulion clocotit peste agrișe, apoi apă rece.

Acum adăugați zahăr, amestecați ușor și începeți să gătiți gemul în mai multe reprize: aduceți la fiert și țineți 3-5 minute, opriți și după câteva minute repetați pașii. Nu uitați să îndepărtați spuma de deasupra. Fierbeți dulceața în acest fel până ajunge la grosimea dorită. Puneți dulceața de agrișe în borcane uscate, acoperiți fiecare cu o bucată de pergament și închideți cu capace de nailon.

Aromă de gem de Est

Nu se poate ignora o rețetă neobișnuită de dulceață de agrișe pentru iarnă. Adăugând tot felul de condimente, capătă note rafinate din Est. Componente necesare:

1 kg agrișe;
1 kg zahăr;
200 ml apă;
1,5 linguriță. acid citric;
250 g stafide (fara seminte);
2-3 g scorțișoară;
3 g ghimbir măcinat;
1 lingura zahăr vanilat.

Pentru a preveni spargerea fructelor de pădure sub influența temperaturilor ridicate, recurgeți la următoarele măsuri:

Se toarnă 1,5 litri de apă și după fierbere se adaugă 170 g zahăr cu pudră de lămâie.
Fiecare boabă este înțepată cu un ac sau o scobitoare. Puneți agrișele în siropul care fierbe și opriți imediat aragazul.
După 2 minute, transferați agrișele în apă rece cu o lingură cu fantă. Această tehnică va preveni crăparea fructelor de pădure.
Turnați un pahar din siropul rămas într-o altă tigaie și adăugați tot zahărul granulat. Dupa fierbere adaugam stafidele si toate condimentele (cu exceptia vanilinei).
După 15 minute, adăugați agrișele și opriți dulceața.

Această dulceață de agrișe nu trebuie amestecată, ci mai degrabă agitată. Lăsați infuzia să se răcească timp de cinci ore, dar nu acoperiți blatul cu nimic. Dupa ce a trecut timpul alocat se pune tava cu dulceata la frigider, de preferat peste noapte.

Dimineața, fierbeți din nou și opriți rapid. Apoi lăsați încă 2-3 ore, astfel încât boabele să fie complet saturate. Pasul final este să aduceți dulceața la fierbere și să adăugați zahăr vanilat. Delicatesa este ambalată în recipiente și sigilată pentru iarnă.

Concluzie

Dulceata de agrișe și portocale se numește dulceață regală, care datează din cele mai vechi timpuri. La acea vreme, ei erau tratați exclusiv regalității. O astfel de dulceață a fost întotdeauna considerată o delicatesă, în ciuda ușurinței de pregătire și a disponibilității ingredientelor principale. Iar includerea diverșilor aditivi va transforma gustul, ceea ce nu va lăsa indiferent nici măcar un gurmand.

Postări înrudite

Nu există intrări similare.

Aceasta este cea mai simplă și de succes rețetă de agrișe pentru iarnă, deoarece o astfel de „gem” nu necesită gătit, dar este bine depozitată și păstrează toate substanțele benefice. Trebuie remarcat faptul că gustul gemului se dovedește a fi destul de neobișnuit și foarte plăcut: acrișiunea lămâii se simte discret, dar gustul de agrișe nu este deloc vizibil și, dacă nu cunoașteți compoziția, este imediat greu de înțeles ce altceva, în afară de lămâie, este inclus în el.
În general, rezultatul este o masă „vii” gustoasă și plăcută de vitamine, iar un borcan cu o astfel de delicatețe va fi deosebit de solicitat și util în perioada rece de toamnă-iarnă. Conținutul de calorii al acestei „gemuri” este de aproximativ 230 kcal.

Agrișele sunt un produs dietetic valoros (43 kcal); Agrișele îmbunătățesc metabolismul și promovează creșterea producției de urină, curățând organismul de produsele metabolice reziduale.

În ceea ce privește abundența de vitamine, microelemente și alte substanțe utile, agrișele sunt superioare multor altele: conțin multă vitamina C (mai mult doar în coacăze negre) și P (întărește vasele de sânge), acid folic hematopoietic, serotonină (normalizează). tensiune arterială și protejează împotriva cancerului), pectină (elimină sărurile metalelor grele), nu are egal în conținut de cupru, conține, de asemenea, molibden rar și multe săruri de magneziu. Acestea sunt doar substanțele pe care le conține foarte mult!

Prin urmare, este pur și simplu necesar să recoltați o boabă atât de valoroasă pentru utilizare ulterioară și este foarte important să încercați să păstrați cât mai mult posibil proprietățile sale benefice, ceea ce vă permite să faceți această rețetă de agrișe.

Cum se face gem de agrișe

Ingrediente: agrișe – 1 kg, lămâie – 2 buc. zahăr - 1,5 kg.

Mod de preparare: tăiați tulpinile de agrișe cu foarfecele și spălați agrișele.

Spălăm bine și lămâile și turnăm peste ele apă clocotită, apoi le tăiem bucăți și le scoatem sâmburele.

Trecem agrișele și lămâile printr-o mașină de tocat carne (nu recomand să folosiți un blender - nu veți putea toca totul uniform și fin), apoi adăugați zahăr în masa rezultată, amestecați bine și lăsați la fiert pt. 4-6 ore (peste noapte). În acest timp, zahărul se va dizolva complet și veți obține dulceață fără gătit.

Umpleți borcanele curate cu dulceață, închideți capacele și puneți-le într-un loc răcoros (frigider sau subsol).

Aș dori să remarc că și cea mai acrișă agrișă este potrivită pentru această rețetă: gustul ei este complet transformat și, în mod surprinzător, lămâia acrișă se potrivește bine cu agrișele și împreună creează un gust plăcut nou și greu de descris.

Pofta buna si sa fiti sanatosi! Lasă-ți comentariile - feedback-ul este foarte important!

P.S. Locul preferat al pisicii vara

Descriere

Dulceata de agrise cu lamaie este o adevarata capodopera culinara. Minunata dulceata aromata, dulce si delicata, boabele dense in sirop de miere aurie nu vor lasa pe nimeni indiferent. Îmi doresc din ce în ce mai mult din această dulceață.
Pregătirea unei astfel de gemuri nu este deloc dificilă, trebuie doar puțină răbdare, pentru că nu poate fi gătită în cinci minute. Pentru a obține o frumusețe nepământeană în borcanele de cămară, gospodinele vor trebui să aștepte câteva zile. De fapt, nu ar trebui să vă sperii - această dulceață durează mult timp să se gătească, deoarece fructele de pădure ar trebui să fie infuzate în sirop.
Procesul cel mai laborios în gătit este sortarea și curățarea agrișelor, iar orice altceva se întâmplă foarte repede. Procesul principal de preparare a gemului are loc fără intervenția umană - este nevoie doar de timp. Gemul arată frumos și este, de asemenea, incredibil de gustos, iar fructele de pădure și siropul pot fi folosite pentru a decora și înmuia prăjiturile de casă.

Multe gospodine evită gătirea îndelungată și preferă să facă preparate de agrișe fără a găti, de obicei trecând fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne sau măcinând și adăugând zahăr granulat într-un raport unu la unu. Fără îndoială, o astfel de dulceață, preparată la rece, are avantajele sale, dar o cantitate mare de zahăr nu este, de asemenea, foarte bună - „gematul” crud poate fermenta cu ușurință. Dulceața de agrișe fără gătit este foarte greu de depozitat, așa că multe gospodine au luat sfatul de a adăuga acid la ea. Se preferă, desigur, sursele naturale de acid - lămâie și portocală, dar multe rețete necesită adăugarea de acid citric.
Pentru a pregăti boabele capricioase, vă sugerăm să folosiți rețeta pe care am testat-o cu explicații pas cu pas și fotografii care sunt simple și de înțeles chiar și pentru o gospodină fără experiență. Vă asigurăm că puteți pregăti cu ușurință minunată dulceață de agrișe cu lămâie pentru iarnă, care va fi de asemenea perfect păstrată. Vă veți putea încânta și surprinde familia și oaspeții cu el.

Ingrediente

Dulceata de agrise cu lamaie - reteta

Puneți agrișele proaspăt culese într-un castron adânc și umpleți-le cu apă caldă. Clătim bine fructele de pădure și adăugăm sare în această apă, apoi le clătim cu apă curentă într-o strecurătoare și lăsăm apa să se scurgă complet. După aceasta, vom sorta agrișele și vom elimina orice boabe zdrobite sau nepotrivite care au pete sau un înveliș gri uscat. Doar fructele de pădure complet sănătoase, coapte și întregi sunt potrivite pentru a face dulceață..

Cu grijă, încercând să nu deterioram boabele, scoatem restul uscat al florii și scoatem coada. Acest lucru se poate face folosind foarfece ascuțite cu margini subțiri sau, dacă sunteți mai familiar și mai convenabil, pur și simplu prindeți-l cu degetele. Puneți fructele de pădure procesate într-un strat pentru a se usuca pe un prosop întins pe masă.

Aruncăm gunoiul rezultat în urma procesării fructelor de pădure și adăugăm până la un kilogram de fructe de pădure curate.

Să continuăm procesarea fructelor de pădure. Vom proceda ca atunci când pregătim binecunoscuta „gem de țar” - vom străpunge boabele cu o scobitoare ascuțită, dar nu îi vom stoarce conținutul și o vom schimba cu o bucată de nucă decojită. Trebuie să străpungeți boabele aproape până la mijlocul pulpei, acest lucru se face cel mai bine din lateral, mai aproape de locul unde crește tulpina.

Alegeți singur locul în care veți străpunge boabele, apoi agrișele din dulceață vor arăta la fel de frumoase. Transferăm fructele de pădure pregătite într-o cratiță în care vom găti ulterior dulceața. Ar trebui sa aiba un capac cu care vom acoperi gemul racit, pentru a preveni intrarea particulelor straine din aer in el. Volumul tigaii trebuie să fie de cel puțin trei litri, suficient pentru a găzdui boabele preparate, stropite cu un kilogram de zahăr granulat, fără a fi umplute complet. Pereții tigaii nu trebuie să fie subțiri pentru a preveni posibila ardere a gemului.

Puneți fructele de pădure într-o cratiță și acoperiți-le cu zahăr. Deoarece agrișele sunt întregi și nu eliberează zeamă, adăugați 100 ml apă rece. Amestecați fructele de pădure cu zahăr și apă, având grijă să nu deteriorați boabele. Adăugați câteva felii de lămâie la fructele de pădure cu zahăr. Cand zaharul s-a dizolvat putin, punem tigaia la foc mic si, amestecand continuu, incingem la fiert. Treptat, zahărul se va transforma în sirop. Nu vom găti mult timp în această etapă – aproximativ trei minute.

Vom găti dulceața aurie câteva zile. Condiția principală este ca acesta să se răcească complet natural în tigaia în care este gătit. Rețineți că fierberea, fierberea timp de cinci minute și răcirea completă nu va dura mai mult de două ori, iar o astfel de dulceață va fi gata doar atunci când, când este rece, siropul său nu se scurge din farfuria de porțelan și devine ca mierea tânără.

Când procesul de preparare a delicatesei se încheie, clătiți borcanele de etanșare și capacele lor în apă caldă și sifon, apoi clătiți vasele în apă curentă și apoi Îl vom steriliza în orice mod convenabil pentru dvs.: la abur, la cuptorul cu microunde sau la cuptor. Timpul de sterilizare depinde de capacitatea recipientului selectat și este de aproximativ cinci minute folosind oricare dintre metodele pe care le alegeți pentru borcanele al căror volum nu depășește cinci sute de mililitri. Fierbeți capacele timp de două-trei minute într-o cantitate mică de apă curată, îndepărtând mai întâi inelele de etanșare din cauciuc, dacă au. Acoperiți borcanele și capacele pregătite cu un prosop curat și îndepărtați unul câte unul, umplându-le imediat cu dulceață fierbinte și rulând capacele pentru depozitare pe termen lung. Înfășurați borcanele umplute, fără a le întoarce, într-o pătură de lână sau o pătură vată și lăsați-le peste noapte până se răcesc complet. Depozitam dulceata de agrise finita intr-o camara sau subsol uscat timp de un an calendaristic din momentul prepararii produsului. Nu uitați să lăsați dulceața pentru testare și să invitați degustatorii de diferite vârste la o petrecere de ceai în familie!

Ingrediente:

- agrișe coapte – 250 g;
- lamaie – 3-4 cani;
- zahăr – 1 pahar.

Reteta cu poze pas cu pas:

Sortăm agrișele și aruncăm toate boabele inutilizabile. Umpleți cu apă timp de cinci până la zece minute pentru a facilita îndepărtarea prafului și a altor contaminanți. Puneți într-o strecurătoare și clătiți cu apă curată. Folosiți foarfece pentru a tăia cozile și nasurile uscate. Apoi spălăm din nou boabele, astfel încât să nu pătrundă resturi în gem.

Nu curățăm lămâia; ea conține multe vitamine și va da o aromă unică gemului. Clătiți bine lămâia sub apă fierbinte. Tăiați în cercuri, tăiați fiecare în segmente. Aruncăm semințele pentru a preveni amărăciunea la tocare.

Se macină agrișele și lămâia cu un blender de imersie până la consistența unui piure gros cu bucăți de pulpă. Sau derulăm masa de fructe de pădure printr-o mașină de tocat carne.

Se toarnă într-o farfurie, se adaugă zahăr în porții. Adaugă, amestecă, încearcă. Dacă nu este suficient, adăugați mai multe. Dulceata va avea gust dulce-acru.

Lăsați dulceața să stea la temperatura camerei, lăsați zahărul să se topească și apoi împachetați-o în borcane mici. Doar nu uitați să acoperiți cu un prosop sau tifon.

Se spală bine borcanele, se opăresc cu apă clocotită și se sterilizează. Turnați dulceața în borcane, înșurubați bine capacele și puneți-le la rece. Un preparat sănătos, gustos pentru iarnă este gata! Poftă bună!
Probabil că îți va plăcea și