Sfântul Ioan Gură de Aur: Chiar dacă nu am fi făcut niciun păcat, atunci...
Cacao este o băutură atemporală care este și astăzi populară. Astăzi au fost create o mulțime de variante de rețete de cacao, dar baza fiecărei băuturi rămâne aceeași - praf de cacao și lapte. Vă vom spune în detaliu despre cum să gătiți cacao cu lapte în mod obișnuit și nu chiar.
Cum să gătești cacao pudră din lapte?
Să începem prin a descrie tehnica de preparare a cacaoului obișnuit pe bază de lapte. Puteți folosi orice lapte în această rețetă, totul depinde de preferințele dvs. și de dieta dvs., care determină conținutul de grăsime al produsului. Puteți înlocui laptele de vacă cu orice lapte vegetal, tehnologia nu se va schimba.
Ingrediente:
- lapte - 1 l;
- pudră de cacao - 3 linguri. linguri.
Pregătirea
Mai întâi trebuie să pregătiți o pastă din lapte și cacao, care va ajuta la evitarea formării de cocoloașe în băutura finită. Pentru a prepara o astfel de pastă, diluați întreaga pulbere într-un pahar de lapte, amestecând energic până la omogenizare. Alături de cacao, puteți adăuga și zahăr în această porție de lapte, sau orice alt îndulcitor, sau îl puteți adăuga într-o băutură gata preparată, după gust.
Laptele și pasta de cacao se adaugă apoi la restul laptelui, care este preîncălzit la foc mediu. După ce băutura fierbe, ar trebui să așteptați aproximativ 15 secunde, apoi să scoateți recipientul cu cacao de pe foc. Cacao si lapte se servesc imediat poti adauga in bautura si marshmallows sau un strop de esenta de vanilie.
Dacă vrei să bei o băutură din copilărie până la maturitate și să-i dai proprietăți revigorante, atunci amestecă cacao cu cafea - o alternativă excelentă pentru trezirea dimineața. Pentru adunările de seară, băutura poate fi adaptată adăugând puțin coniac sau lichiorul preferat. Datorită cacaoului, cafeaua ta obișnuită va dobândi un gust de ciocolată vizibil mai bogat.
Ingrediente:
Turnați apă rece în fundul cratiței până când abia acoperă fundul. Să-l aducem la fierbere.
De îndată ce apa fierbe, adăugați lapte, continuați încălzirea, nu închideți capacul.
Într-o ceașcă, amestecați zahărul uscat și cacao.
De îndată ce aburul începe să se ridice din lapte și apar mici bule de-a lungul pereților tigaii, îl luăm de pe foc și luăm puțin lapte fierbinte cu o cană mică.
Utilizați acest lapte pentru a dilua amestecul uscat. La început va fi atât de eterogen.
Amestecați bine, încercând să spargeți toate cocoloașele.
Acum puteți readuce cratița la foc (nu mare, 7 din 9) și turnați amestecul de ciocolată în lapte.
Dacă rămân câteva cocoloașe, aceasta nu va dura mult, deoarece vom amesteca continuu cacao în timpul gătirii. Puteți face acest lucru cu o lingură sau un tel.
Fierbeți trei minute, amestecând, apoi asigurați-vă că băutura a fiert și o puteți lua de pe foc.
Metoda 2- Aceasta este o versiune simplificată a celei principale. În ea, turnăm imediat zahărul, laptele și cacao într-o cratiță și aducem totul la fiert, amestecând. Desigur, sunt mai puține operațiuni și vase murdare, dar există șansa ca niște bulgări de cacao să nu se dizolve.
Metoda 3– aceasta este o opțiune expresă. Turnați ingredientele uscate într-o cană mare (este mai bine să luați doar 1 linguriță de cacao) și umpleți cu lapte. Se amestecă fără prea mult efort și se da la cuptorul cu microunde pentru un minut la putere maximă. Scoateți-l, amestecați-l și încălziți-l pentru încă 30 de secunde. Scoateți-l din nou, amestecați-l și puneți-l înapoi la cuptor. Nu este nevoie să-l aducem la fierbere, doar până când devine foarte fierbinte și cocoloașele dispar, iar aceștia dispar literalmente în fața ochilor noștri. O schemă foarte convenabilă, dar mulți nu au încredere în acțiunea cuptorului cu microunde, motiv pentru care v-am oferit diferite metode.
Și să aveți mereu acasă cacao delicioasă, de care să vă bucurați cu nu mai puțin de deserturi delicioase:, sau alte bunătăți!
- 1 A face cacao cu lapte este destul de ușor. Se toarnă tot laptele într-o cratiță curată, se pune la foc mediu și se aduce la fierbere.2 Într-un castron separat, se amestecă bine pudra de cacao uscată cu zahărul și 200 ml lapte aduse la fiert, evitând eventualele cocoloașe.3 Se amestecă bine. si se dizolva zaharul si cacao in lapte, se toarna intr-o cratita cu lapte, se amesteca bine cateva minute la acelasi foc mic. Și stinge aragazul.4 Așa este cât de ușor este să gătești cacao cu lapte. Puteți turna în căni și puteți servi.
Secretele pregătirii unui fel de mâncare după o rețetă
Fiecare dintre noi își amintește mirosul fermecător, culoarea plăcută și băutura incredibil de gustoasă - cacao fierbinte. Unii îl asociază cu grădinița și spuma dezgustătoare, în timp ce alții îl asociază cu o vară însorită la bunica din sat.
Proprietățile benefice ale cacaoi pentru copii și adulți
Principalul lucru este că această băutură nu este doar gustoasă și plăcută de toți copiii (nu ținem cont de spumă), ci și foarte sănătoasă și pentru întreaga familie. Știați că o ceașcă de cacao poate înlocui un al doilea mic dejun? Oamenii de știință din întreaga lume au fost de acord în unanimitate cu privire la opiniile și concluziile studiilor care cel mai mult proprietate utilă cacao îmbunătățește funcția creierului și starea de spirit, precum și stimulează activitatea sistemului cardiovascular.
Pentru mamele care alăptează, cacao este nu mai puțin utilă decât pentru copii și adulți, deoarece favorizează reținerea laptelui. Dacă un copil din familia ta merge deja la școală, atunci cacao este din nou necesară pentru consum - la urma urmei, promovează concentrarea, activează activitatea mentală, revigorează și, din nou, activează „hormonul fericirii”. De asemenea, se știe că o ceașcă de cacao conține de trei ori mai mulți antioxidanți decât aceeași cană.
Cu toate acestea, este necesar să rețineți și să observați: un adult nu ar trebui să consume mai mult de două căni de cacao pe zi, prin urmare, una va fi suficientă pentru un copil. Și cel mai bine este să-l bei dimineața, sau cel puțin înainte de prânz.
Cum să gătești cacao folosind lapte și apă conform unei rețete și ce trebuie să iei în considerare înainte de a găti:
- Vă rugăm să rețineți că laptele trebuie adus la fierbere, dar nu lăsat să fiarbă.
- De asemenea, puteți dizolva zahărul și cacao în 150-200 ml apă fierbinte.
- Cel mai bine este să aduci laptele la fierbere într-o tigaie de aluminiu; Dar după gătit, cacaoul trebuie turnat într-un alt recipient.
- Pudra de cacao poate fi folosită de la orice marcă, inclusiv cea mai ieftină „pulbere de cacao rusească” de la producătorul Kupecheskaya Traditsiya LLC, care costă aproximativ 15-20 de ruble per pachet de 100 de grame.
Dacă doriți să pregătiți rapid o cană pentru o jumătate de litru de cacao, atunci pur și simplu amestecați 2 lingurițe de pudră de cacao cu zahăr (după gust) cu o jumătate de cană de apă clocotită. Și umpleți jumătatea rămasă din cană cu lapte. Se amestecă totul bine și cacaoa cu lapte și apă este gata.
Pentru informații interesante despre cacao, beneficiile și daunele băuturii și alți factori, urmăriți videoclipul.
Se amestecă cacao și miere în proporția necesară. Apoi turnați amestecul rezultat cu lapte fierbinte și amestecați bine. Apoi turnați totul într-o cratiță și aduceți la fiert la foc mic, amestecând. Cacao cu miere este gata de mâncat.
Rețeta nr. 4.
Cacao cu nucă de cocos și lapte de migdale cu ciocolată
Ingrediente:
- cacao pudră - 1 lingură;
- lapte de cocos– 0,5 cani;
- lapte de migdale - 1 cană;
- ciocolată neagră - 40 g;
- smântână - 1 lingură. linguriţă.
Preparare:
Amestecați pudra de cacao, laptele de migdale, laptele de cocos și smântâna într-un singur recipient, conform instrucțiunilor rețetei. Se încălzește tot acest amestec, dar nu se fierbe. Adăugați fulgi de ciocolată neagră, amestecați, apoi turnați în căni.
Rețeta nr. 5
Cacao cu chili și scorțișoară
Ingrediente:
- lapte - 2 căni;
- cacao pudră - 50 g;
- zahăr - 50 g;
- scorțișoară măcinată - un praf;
- ardei iute măcinat – ¼ linguriță;
- marshmallows;
- sare.
Preparare:
Dar o băutură atât de originală nu este deloc dificil de preparat. Turnați laptele într-o cratiță. Adăugați cacao, zahăr, piper și scorțișoară și nu uitați de sare. Apoi aduceți amestecul la fierbere. Si dupa ce da in clocot mai tineti 5 minute pe foc, amestecand. Turnați băutura fierbinte rezultată în căni și puneți marshmallows deasupra. Ca aceasta. Cacao neobișnuită cu o răsucire (sau mai bine zis, cu o notă de piper) este gata.
Reteta nr 6
Cacao cu lichior de portocale
Ingrediente:
- cacao pudră - 50 g;
- apă clocotită - 100 g;
- lapte - 2 pahare;
- zahăr - 100 g;
- lichior de portocale 1,5 linguri. linguri;
- un praf de sare;
Preparare:
Se toarnă apă clocotită peste amestecul de zahăr, sare și cacao pudră. Gatiti la foc cateva minute, amestecand. Apoi adăugați lapte, amestecați, lăsați deoparte de la aragaz. Se toarnă cantitatea necesară lichior de portocale și amestecați din nou. Apoi se toarnă în căni.
Te poți răsfăța pe tine și pe cei dragi cu această cacao delicioasă.
Poftă bună!
