Chifteluțe de pui cu orez ca la grădiniță. Reteta de chiftele, la fel ca la gradinita. Un gust cunoscut din copilărie.

Majoritatea dintre noi am mers la grădiniță în copilărie. Îți amintești cu ce ți-au hrănit în aceste instituții preșcolare cu denumiri simple „soare”, „clopot” și altele? Nu știu despre tine, dar încă îmi amintesc de gustul chiftelelor de la grădiniță. Aceasta a fost mâncarea pe care, spre deosebire de grisul dezgustător, am mâncat-o cu mare plăcere. Chiftelutele nu puteau concura decât cu pâine-pâine sau cu cotlet de carne-pâine. Dar asta este o cu totul altă poveste... Astăzi vă voi spune cum să gătiți chiftele acasă la fel ca la grădiniță.

Ingrediente:

Pentru chiftele:

• Carne tocată de vită – 700 gr.
• orez fiert - 0,5 linguri.
• Morcovi - 150 gr.
• Ceapa - 100 gr.
• Ou - 1 buc.
• Făină - pentru dezosare
• Sare - după gust

Pentru sos:

• Pastă de tomate – 1 masă. l
• Smântână - 2 linguri. l
• Făină – 1 linguriță. l
• Ulei vegetal - pentru prajit

Reteta chiftele cu sos

Pune toate ingredientele pentru prepararea chiftelelor într-un castron adânc. Si anume: carne tocata, orez fiert, morcovi rasi grosier, ceapa tocata marunt, ou si sare dupa gust. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate.

Se amestecă totul până la omogenizare.

Se formeaza aluatul cu mainile inmuiate in apa rece, se ruleaza in faina si se pun intr-o tigaie cu ulei vegetal.

Prăjiți chiftelele pe toate părțile la foc mediu până se rumenesc ușor.

Acum să pregătim sosul pentru chiftele. Pune-l într-un castron pasta de tomate, smantana, faina, sare si condimente optionale. Daca pasta de rosii este acra, atunci adauga 0,5 lingurita de zahar.

După aceea, amestecați totul bine și adăugați puțină apă. Ca rezultat, ar trebui să existe suficient sos pentru a acoperi chiftelele din tigaie chiar deasupra mijlocului.

Se toarnă sosul peste chiftele și se fierbe acoperit timp de 40 de minute. Sau coaceți la cuptor timp de o oră.

Chiftele sunt gata ca la gradinita. Se serveste cu legume sau.

Poftă bună!

Câte amintiri culinare au rămas din copilărie! Multe rețete s-au pierdut de atunci, dar pot fi restaurate. Chiftele sunt bune cu diferite sosuri. Toată lumea îi iubește - atât adulții, cât și copiii. Mâncarea poate fi preparată din diferite tipuri carne tocată sau combinații ale acestora. Dar cum vreau să încerc chiftelele, ca în grădiniţă! Rețeta pentru acest fel de mâncare, precum și mai multe opțiuni de gătit, sunt conținute în acest articol. Chiftele sunt deja un fel de mâncare independent, dar pot fi completate cu o garnitură sau legume. De asemenea, acest fel de mancare trebuie servit cu sos, care ii confera suculenta.

Reteta din copilarie

Aceasta este o rețetă de chiftele, la fel ca la grădiniță. Poate că mulți vor găsi ceea ce au căutat de mult timp și vor avea ocazia să pregătească un fel de mâncare încă din copilărie. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o jumătate de kilogram de carne tocată (este mai bine dacă este un amestec de carne de vită și porc), o jumătate de pahar de orez, o ceapă medie, un ou de pui și sare după gust. Veți avea nevoie și (pentru sos) de o lingură mare de făină, aceeași cantitate de smântână, o lingură mică de pastă de roșii și un pahar și jumătate de apă. Vom adauga sare dupa gust.

Tehnologia de gatit

Chiftele și sosul pentru ei (la fel ca la grădiniță!) sunt foarte ușor de preparat. Mai întâi fierbeți orezul până când este pe jumătate fiert. Apoi se curăță ceapa și se toacă mărunt. Se amesteca cu carnea tocata si sare dupa gust. Acum trebuie să frământați bine acest amestec, astfel încât să devină omogen. Adăugați orezul și oul în carnea tocată, amestecați din nou bine. Apoi, trebuie să formați chiftelele ca la grădiniță. Rețeta nu necesită multe ingrediente. Rulam bilutele rotunde in faina si le prajim pe fiecare parte intr-o tigaie in care adaugam ulei vegetal. Această procedură va dura aproximativ 10-15 minute. Încercăm să nu deterioram integritatea chiftelelor și, prin urmare, le întoarcem cu mare grijă. După aceea, puneți-le într-o cratiță și umpleți jumătate cu apă, la care punem sare. Se fierb chiftelele până când sunt gata. Într-o tigaie separată, prăjiți făina, dar nu pentru foarte mult timp. Apoi adăugați la el smântână și pasta de roșii. Amestecați amestecul și diluați cu apă pentru a obține o consistență nu foarte groasă. Se toarnă sosul în tigaia cu chiftele și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Farfurie gata Serviți cu o garnitură sau legume înăbușite.

Chiftele de arici

Rețeta de chiftele, ca la grădiniță, poate fi ușor completată. Vasul va beneficia doar de asta. Luați 500 de grame de orice carne tocată, o jumătate de pahar de orez, un cap ceapa dimensiune medie, un ou de pui, un cub de bulion, o jumatate de pahar de smantana, sare si piper dupa gust. Mai întâi, spălați și fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Acest lucru va reduce timpul de gătire pentru chiftele. Apoi îl punem într-o strecurătoare și clătim cu apă. Amestecați carnea tocată cu ou de gaina si ceapa tocata. Sare si piper dupa gust. Acum puteți adăuga orez. Amestecați toate ingredientele pentru a obține o masă omogenă. Trebuie să pregătiți bulion din cub (puteți folosi bulion gata făcut) și să-l aduceți la fierbere. Acum formam bilute din carnea tocata si le aruncam in bulion. Nu trebuie să fie mult lichid în tigaie. Dar ar trebui să acopere toate chiftelele. Gatiti-le aproximativ 15 minute. Apoi diluați smântâna cu o cantitate mică de lapte și adăugați-o în bulionul clocotit. Se adauga sare si piper dupa gust. În aproximativ 25 de minute, chiftelele vor fi gata, la fel ca la grădiniță. Rețetele de gătit pot diferi în principal în tehnologia de preparare a sosurilor. Serviți chiftelele cu orez, turnându-le peste sos. Dacă adăugați puțin unt, vasul va căpăta o minunată aromă de cremoasă.

Chiftele cu sos

Da, inutil să spun, chiftelele sunt un fel de mâncare universal, la fel ca la grădiniță. Cum să le gătești rapid și gustoase? Dacă folosiți un cuptor, va dura puțin mai puțin. Veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de carne tocată de porc și vită, o ceapă și două treimi dintr-un pahar de orez. Se fierbe putin orezul si se amesteca cu carnea tocata si ceapa tocata. Apoi facem chiftele rotunde din această masă și le punem într-un recipient convenabil. Pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini, acestea trebuie umezite cu apă. Acum să pregătim sosul. Se amestecă ketchup, maioneza și smântână în proporții arbitrare. Ketchup-ul poate fi înlocuit cu pastă de roșii. Întindeți sosul peste chiftele și puneți-le la cuptor. Coaceți aproximativ 40 de minute la o temperatură de 180-200 de grade. La servire, se decorează cu verdeață.

Chiftele suedeze

Rețeta standard pentru chiftele, ca la grădiniță, a fost descrisă mai sus. Dar opțiunea despre care vom vorbi acum este oarecum diferită. Dar poate că acesta este felul de mâncare care vă va plăcea cel mai mult. Pentru preparare, luați o jumătate de kilogram de carne tocată de vită, două cepe mici, 150 de mililitri de lapte, sare, piper, pesmet, două linguri mari de făină, 20 de grame de unt, 300 de mililitri de smântână, pătrunjel proaspăt și 6 linguri de merișor. sos. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată până se înmoaie. Separat amestecați laptele și pesmetul și lăsați acest amestec deoparte timp de 15 minute. Apoi turnați laptele într-un castron și adăugați pesmet carnea tocată, ceapa, sare, piper și ierburi tocate. Adăugăm și câteva linguri de lapte. Se amestecă totul bine și se formează bile. Așezați-le pe o tavă de copt timp de 30 de minute, apoi prăjiți-le în unt, rulându-le în făină. Serviți chiftelele finite cu smântână și sos de merișoare.

Postfaţă

Reteta de chiftelute, ca la gradinita, poate fi completata la discretia dumneavoastra. Dacă vrei să obții un preparat clasic, atunci ia ca bază metoda inițială de gătit. Dacă mâncarea este pregătită pentru copii, atunci puteți adăuga puțin lapte la carnea tocată pentru o textură delicată. Puteți folosi piper și ierburi, care se potrivesc bine cu carnea tocată. Sosurile pentru chiftele pot fi preparate folosind smantana si pasta de rosii sau folosind ketchup gata preparat.

Toți copiii iubesc foarte mult mâncarea de la grădiniță: o găsesc deosebit de gustoasă. Adesea mamele vor să pregătească unele feluri de mâncare acasă în același mod. De exemplu, puteți face chiftele fragede pe care copiii le îndrăgesc atât de mult, așa cum sunt pregătite la grădiniță.

Ingrediente necesare pentru a face chiftele la fel ca la grădiniță

Pentru a pregăti cotlet fragede și aromate, care vor mulțumi atât copiii, cât și adulții, veți avea nevoie de următoarele produse:

• carne tocată– 0,5 kg,
• orez - 0,5 linguri,
• ceapa - 1 buc.,
• ou - 1 buc.,
• smântână - 1 lingură. l.,
• făină - 1 lingură. l.,
• unt - 100 g,
• pasta de tomate - 1 lingurita,
• apă - 1 lingură,
• sare - 1 lingura,
• piper - după gust.

Cum să gătești chiftele ca la grădiniță

Pentru a vă mulțumi familia cu chiftele fragede și suculente, va trebui să urmați acești pași:

1. Clătiți bine orezul și fierbeți-l până când este fiert pe jumătate. Pentru carnea tocată, orezul rotund, care este destul de lipicios, este cel mai potrivit. Varietatea lungă de orez nu este potrivită pentru aceste scopuri.
2. Cel mai bine este să pregătiți singur carnea tocată. ÎN reteta clasica se folosesc carne de porc si vita. Puteți alege orice carne vă place. Fierbe carnea până este gata. După aceasta, treceți-l prin mașina de tocat carne de două ori. Astfel vei putea obține cea mai omogenă consistență.
3. Se amestecă carnea tocată cu orezul răcit.
4. Curățați și spălați ceapa. Tăiați-o cât mai fin. Îl poți pune chiar și printr-o mașină de tocat carne împreună cu carnea.
5. Tăiați untul în bucăți mici și adăugați-l la carnea tocată. Datorită acestui fapt, chiftelele vor deveni foarte fragede și suculente și vor dobândi un gust deosebit.
6. Bateți oul în amestecul de orez-carne. Amestecați bine.
7. Adăugați puțină sare. Adăugați puțin piper. Adaugă ierburile și condimentele tale preferate. Doar nu te lăsa dus de condimente dacă copiii mănâncă chiftele!
8. Rulați carnea tocată rezultată în bile de aceeași dimensiune. Dacă carnea tocată se lipește prea mult de mâini, puteți salva cu ușurință situația dacă vă udați în mod regulat mâinile cu apă. Chiftelele rezultate, după ce le-am rulat în făină sau pesmet, le așez într-o tigaie.
9. Se prăjește la foc mediu timp de 5 minute.

Pregătirea sosului

Acum să începem să pregătim sosul.

Pentru a face acest lucru, va trebui să faceți următoarele:

1. Luați o jumătate de pahar de apă fiartă și diluați cantitatea necesară de pastă de roșii cu sare în ea. Turnați sosul rezultat în chiftele după ce sunt prăjite pe ambele părți. Se fierbe timp de 10 minute la foc mic.
2. Intr-un alt pahar amestecati apa (jumatate de pahar) cu smantana si faina. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, astfel încât să nu se formeze bulgări.
3. Adăugați smântână și sosul de făină la chiftele. Se fierbe încă un sfert de oră.

Reprize

Chiftele gata preparate pot fi servite cu orice garnitură: se potrivesc perfect cu orice terci, precum și cu piure. Înainte de servire, puteți decora vasul cu ierburi tocate mărunt. Nu vă îndoiți că cei dragi vă vor aprecia eforturile!

Din anumite motive, se întâmplă adesea ca, chiar și atunci când mama gătește mâncare foarte gustoasă, copiilor le place în continuare mâncarea la grădiniță sau la școală mai mult decât acasă. S-a întâmplat cu părinții noștri și cu noi, același lucru se întâmplă și cu copiii noștri.

Și așa, încă o dată, întrebând puștiul ce a mâncat la grădiniță, spune că au fost chiftele și vrea să-i pregătești la fel.

Desigur, puteți cere bucătarului dumneavoastră o rețetă de chiftele pentru copii.

Dar este mai ușor să folosiți opțiunea de mai jos pentru prepararea chiftelelor cu sos pentru copii. Iată tehnologia standard de grădiniță.

Cum să gătești chiftele pentru un copil?

Ingrediente:

Pentru carne tocată

• carne de vită – 250 g;
• carne de porc - 250 g;
• pâine - un sfert de pâine albă;
• ou – 1 buc.;
• ceapa - 2 buc;
• usturoi – 2-3 capete;
• sare - după gust;
• piper - după gust.

Pentru sos

• pasta de tomate - 3 linguri;
• făină - 2 linguri;
• apă - 4 linguri.
• frunză de dafin– 2 buc.

Pregătirea

Măcinați carnea și pâinea într-o mașină de tocat carne. Curăță ceapa și usturoiul și le dai prin răzătoare. Se amestecă totul și se adaugă oul, sare și piper.

Bateți carnea tocată pe masă. După ce v-ați umezit mâinile, formați chiftelele, rulați în făină și prăjiți într-o tigaie până se rumenesc. cruste. Nu acoperiți tigaia cu un capac, altfel chiftelele se pot destrăma. Tigaia trebuie preincalzita cu ulei de floarea soarelui.

Când sunt gata, puneți chiftelele în ceaun. Se amestecă făina în apă până când toate cocoloașele dispar. Se adauga pasta de rosii, sare, piper. Se amestecă tot lichidul și se toarnă în ceaunul cu chiftele. Puteti adauga frunza de dafin dupa gust.

Pune ceaunul la cuptor pentru 15-20 de minute.

Aceasta reteta de chiftele pentru bebelusi va depasi toate asteptarile si cu siguranta va fi apreciata de cei mici din casa. Serviți chiftelele cu paste, piure de cartofi sau orice terci.

• Chiftele:
• Carne tocata gata (dupa gust) 0,5 kg.
• Orez fiert 0,5 căni
• Ceapa de nap 1 buc. dimensiune medie
• Ou de pui 1 buc.
• Smântână 1 lingură
• Făină 1 lingură
• Pasta de rosii 1 lingurita
• Apă 1 pahar
• Sare 1 lingurita
• Piper dupa gust
• Pentru garnitura:
• Hrișcă 7 linguri
• Morcov 1 buc. mic
• Ceapa 1 buc. dimensiuni mici
• Țelină 1 tulpină
• Sare, piper dupa gust

Cum să gătești

1. Mai întâi, pregătiți garnitura Pentru a face acest lucru, curățați morcovii și dați-i prin răzătoare.

2. Curățați ceapa și tăiați-o pătrate, având grijă să nu se toacă prea mult sare și piper.

3. Puneți morcovii într-o oală și deasupra ceapa.

4. Spălați apoi țelina și tocați-o mărunt și adăugați-o în legumele într-o oală!

5. Puneți hrișcă pe legume și turnați apă la doi centimetri deasupra hrișcii. Puneți la cuptor pentru 40-50 de minute la o temperatură de 180-200 de grade.

6. In continuare, sa incepem cu carnea tocata Am porc + vita Fierbe orezul in apa putin sarata pana la jumatate de fiert Adaugam orezul, ceapa tocata marunt (mai bine il rasucim. acolo imediat când gătiți carnea tocată), sare, piper. Amestecă totul bine!

7. Formați bile din carnea tocată dacă se lipește prea mult de mâini, apoi umeziți-vă periodic mâna cu apă.

8. Încinge o tigaie cu ulei vegetal și prăjește chiftelele pe una partea 3-5 minute. Căldura este maximă, dacă cineva are o dorință, atunci mai întâi puteți rula chiftelele, astfel încât să nu se destrame oricum.

9. Apoi se rastoarna si se prajeste pe cealalta parte 3-5 minute.

10. În timp ce chiftelele se prăjesc, se diluează rapid într-o jumătate de pahar timp de 1 oră. lingura pasta de rosii + sare.

11. Se toarnă în tigaia cu chiftele și se acoperă cu un capac la foc mediu.

12. Se diluează apoi 1 lingură de smântână + 1 lingură de făină într-o jumătate de pahar Amestecă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

13. După 10 minute de înăbușit, răsturnați chiftelele și turnați amestecul de smântână-făină. Închideți cu un capac, amestecați totul în mod uniform foc mediu, astfel incat sa clocoteasca usor.

14. În acest timp s-a pregătit garnitura.

15. Acum totul este gata prânz delicios a fost azi. Este atat de delicios! Sfatuiesc pe toata lumea sa o faca Aceste chiftele se potrivesc cu orice garnitura (piure de cartofi, varza inabusita, vermicelli etc.), iar sosul este potrivit pentru ardei umpluti si sarmale, etc.

Informații suplimentare

Reteta: Chiftele. ca la grădiniță))), cum să gătești rapid și gustos acasă