Un fel de piure de cartofi. Cum se face piure: rețete

Design si interior 27.01.2024

Design si interior

Salutare dragi cititori. Ați avut vreodată o situație în care ați făcut o mulțime de piure de cartofi? Am venit recent prieteni la cină. Și am făcut o mulțime de piure de cartofi. Nu mi-a trecut imediat prin minte ce să fac cu piureul rămas. Dar un prieten a sugerat să prăjiți plăcinte cu cartofi sau zrazy. Și apoi mi-am amintit cum am încercat zrazy de cartofi cu carne tocată prăjită și varză la bunica mea. Și acum câțiva ani, după ce am urmărit programul Yulia Vysotskaya, pregăteam zrazy de cartofi cu somon. În caz contrar, piureul rămâne așa, așa că nu îl mâncați câteva zile; puteți face atât de multe feluri de mâncare delicioase din piure.

Astăzi vreau să vă spun cum să pregătiți zrazy de cartofi, am o rețetă cu fotografii pas cu pas. Astăzi zrazy fără umplere. Dar am de gând să pregătesc diferite umpluturi și să arăt totul cu fotografii.

În familia noastră nu găteam niciodată zrazy, dar bunica mea făcea uneori, nu din piure de cartofi rămase, ci piure de cartofi gătit special pentru acest scop. Ea a spus că pregătirea acestui fel de mâncare este simplă, cartofi, făină, ou și umplutură.

Zrazy de cartofi este un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător. Se prepară foarte ușor, mai ales dacă ai piure de cartofi pregătit în avans. De multe ori se întâmplă ca de sărbătoare sau de ziua de naștere să pregătiți mult piure și rămâne. Dar nu contează, există atât de multe opțiuni pentru mâncăruri diferite și foarte gustoase din cartofi. De exemplu, caserolă de cartofi cu carne tocată, zrazy făcută din piure de cartofi.

Cum se face zrazy de cartofi din piure de cartofi

500 de grame de piure de cartofi
1 ou
1-2 linguri. linguri de faina
sare. piper dupa gust
ulei vegetal

Mai am o mulțime de piure de cartofi, așa că i-am făcut deja de mai multe ori. Ceea ce as vrea sa remarc este ca copiilor le-a placut zrazy-ul, mai ales cu smantana. Fiul meu a numit chiar plăcinte cu cartofi zrazy. Trebuie să adăugați lapte și unt la piureul de cartofi, apoi zrazy-ul va fi foarte gustos.

Dacă cartofii sunt de la frigider, atunci trebuie să fie ușor încălziți sau lăsați pe masă, astfel încât să ajungă la temperatura camerei, făcând mai ușor să se formeze zrazy.

Puneți piureul de cartofi într-un castron. Se adauga ou, faina, sare si piper dupa gust. Ouăle mele sunt rustice. Puteți adăuga verdeață, dar acest lucru este opțional. Se amestecă totul bine.
Dacă tocmai ați gătit piureul, lăsați-l să se răcească. Și apoi începeți imediat să gătiți.
Când totul este bine amestecat, începem să formăm zrazy. Pot fi sub formă de cotlet, plăcinte sau forme rotunde. Fa ce vrei.
Zrazy-ul finit trebuie rulat în făină pe ambele părți. Dacă faceți zrazy cu umplutură, atunci luați o parte din cartofi, puneți o linguriță de umplutură în mijloc și acoperiți pâinea cu piure de cartofi, formând o plăcintă.
Din toți cartofii se face zrazy, așezându-i deja pregătiți, stropiți cu făină, pe o farfurie sau o masă. Atunci va fi foarte convenabil să prăjiți zrazy-ul.
Între timp, puneți o tigaie pe foc și turnați în ea ulei vegetal. Puneți zrazy pe o tigaie încălzită.
Prăjiți zrazy din piureul de cartofi pe ambele părți până devin maro auriu. Am vrut să le fac sub formă de plăcinte. Așa au ieșit pentru mine.
Așa că prăjim toate zrazy-urile pe care le-ați făcut. Zrazy poate fi așezat pe o farfurie acoperită în prealabil cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei vegetal.
Se dovedește a fi un fel de mâncare foarte gustos, satisfăcător, mai ales cu smântână. Desigur, zrazy se va dovedi și mai gustos cu carne tocată sau varză. Data viitoare îl vom găti.
Zrazy poate fi servit cald sau rece. Zrazy de cartofi merge bine cu legume sau salate de legume.

Acestea sunt imaginile pe care le-am primit. Sunt foarte gustoase de mâncat calde și cu smântână. Un fel de mâncare consistent.

Zrazy poate fi umplut ca plăcintele, apoi trebuie să adăugați mai multă făină în aluat. Zrazy-ul nostru s-a dovedit a fi moale și tandru, încât nici nu l-ai putut ține în mână. Am mancat din farfurii si cu smantana.

Dacă faceți mese de post, atunci gătiți cartofii fără unt și lapte. Acum vă voi spune cele mai populare umpluturi pentru zraz.

Rețete pentru umplerea zrazelor de cartofi

Umplutura cu carne

Cea mai populară este umplutura cu carne. Carnea tocată crudă nu este potrivită pentru zraz, așa că carnea tocată trebuie mai întâi prăjită cu ceapă în ulei vegetal. Se prăjește până când este gata.

Dacă doriți, adăugați morcovi la carnea tocată. Pentru 300 de grame de carne tocată, 1 ceapă. Puteți adăuga morcovi dacă doriți. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l dați pe o răzătoare fină. Puteți folosi orice carne: pui, porc, vită.

Umplutură de varză

Umplutura poate fi proaspata sau varza murata. Care iti place mai mult? Dacă varza este varză murată, atunci prăjiți-o într-o tigaie, după ce o stoarceți.

Prăjiți varza cu ceapă. Umplem zrazy de cartofi. Din cartofii ramasi am facut zrazy cu varza pentru copii. Îmi place când există multă umplutură, fie că este vorba de plăcinte. găluște sau zrazy.

Dacă doriți să faceți zrazy din varză proaspătă, atunci trebuie să tăiați varza, să o prăjiți, să adăugați ceapa, morcovii și puțină roșie. Se prăjește până când este gata.

Umplutura de peste

Am preparat odată zrazy umplut cu pește roșu. Am fiert pestele, am scos oasele, l-am tocat, am adaugat marar tocat marunt, sare si piper. Am umplut zrazy cu această umplutură. Se serveste cu smantana. Asta e delicios.

Umplutura de ciuperci

Dacă vă plac ciupercile, atunci sunt destul de potrivite pentru umplutură. Ciupercile trebuie să fie prăjite cu ceapă până când sunt gătite într-o tigaie. De obicei se folosesc șampioane.

Umplutură cu ouă

Este ca o umplutură pentru plăcinte cu ouă și ceapă. Se fierb ouăle și se toacă. Se toacă mărunt verdeața și se adaugă la ouă. Sare si piper dupa gust. Adăugați puțin unt topit la umplutură. Astfel nu se sfărâmă, ci devine mai omogen.

Puteți adăuga puțină brânză tare la umplutură.

De asemenea, ei pregătesc umplutura pentru zraz din cârnați, cârnați sau conserve de pește. Dacă folosiți cârnați sau frankfurters, atunci aceștia trebuie tăiați și combinați cu ceapa prăjită până se rumenesc.

Și dacă doriți să umpleți zrazy cu conserve de pește, vă recomand să folosiți conserva de pește în ulei. Uleiul trebuie scurs, iar conservele trebuie pasate cu o furculiță. Puteți adăuga ceapă prăjită la pește. Se adaugă și orez fiert.

În general, există opțiuni de umplere pentru fiecare gust. Dar preferatul meu este zrazy cu varză. După cum puteți vedea, pregătirea lor nu este deloc dificilă. Dacă ți-au rămas piure de cartofi, nu-ți face griji ce să faci. Pregătiți zrazy de cartofi. Poate fi cu umplutură, sau fără umplutură. Pofta buna si toate cele bune pentru tine!

Puteți face ceva atât de delicios încât să vă lingeți degetele! Nimeni nici măcar nu va crede că acest fel de mâncare este făcut din piureul de cartofi de ieri.

Eu de obicei, daca mai ramane, fac GNOCI DE CARTOFI CU SOS DE CIRUCICI.

Daca vrei, incearca si tu. Adaugă la acești cartofi un ou bătut, brânză tare rasă, puțin lapte și puțină făină. Se toarnă făină pe o masă, se întinde cârnații de cartofi și se taie pe diagonală în bucăți egale. Apăsați fiecare bucată cu o furculiță și fierbeți în apă clocotită cu adaos de ulei vegetal pentru a nu se lipi.

Și acesta este sosul de ciuperci pentru ei: tăiați ceapa cubulețe, adăugați ciupercile tăiate bucăți, fierbeți în ulei vegetal, adăugând treptat smântână, sare, piper și puțină făină pentru a se îngroașa.

Puneți gnocchii pe o farfurie, turnați peste ei sos iute, stropiți cu pătrunjel tocat și ceapa tocată uscată.

Pregătim ceapa în avans: tăiem ceapa în rondele, le rulăm în făină și o prăjim într-o cantitate mare de ulei vegetal (adică la prăjire). Apoi îl punem pe un șervețel ca să picure grăsimea și ceapa să se usuce - și o păstrăm așa o zi, până se usucă. Apoi îl zdrobim cu mâna și îl păstrăm într-o cutie de carton.

Iată un mod original de a folosi piureul de cartofi de ieri. Dar dacă îți dorești cu adevărat Gnoki, iar piureul de cartofi de ieri, după noroc, a fost mâncat, atunci nu ezitați să fierbeți cartofii în jachete, să-i curățați de coajă, să-i piureți în piure și apoi știți deja ce să faceți. .. Bafta si pofta buna!

Piureul de ieri poate fi pur și simplu încălzit într-o tigaie cu unt, va forma o crustă pe fund, foarte gustoasă.

Poate fi folosit ca umplutură pentru găluște, clătite, plăcinte sau plăcintă, puteți pur și simplu, sau puteți adăuga ciuperci și ceapă prăjite.

Vă sugerez să faceți focaccia de cartofi din piureul de ieri. De fapt, totul este simplu pentru cei care știu să facă aluat de drojdie. Luați aproximativ 150 g de piure de ieri. Dacă este prea tare, adăugați puțin lapte, astfel încât să devină mediu moale, dar nu lichid. Acum adăugați câteva linguri de zahăr și 25 g de drojdie la 1/3 cană de apă caldă. Aduceți drojdia până la capac. Acum adăugați restul de 2/3 cană de apă, 1 linguriță. sare, piure de cartofi și puțin câte puțin se adaugă 2,5 linguri. făină. Terminați cu puțin ulei de măsline. Framantam aluatul si il lasam sa creasca de 2 ori. Se framanta din nou si se face o prajitura plata cu crestaturi, se unge cu ulei de masline, se presara cu ierburi provensale si sare si se da la cuptor.

Focaccia noastră este gata.

Mai este mult? Puteți folosi bile de cartofi - adăugați ouă, puțin sifon și făină în piureul de cartofi. Se prăjește în ulei vegetal. Puteți folosi puoe ca bază pentru clătite - la fel ca și clătitele obișnuite, adăugați piure în aluat. Prăjiți ca clătitele obișnuite. Puteți face plăcinte cu cartofi. Puteți adăuga umplutură de ciuperci sau ficat. Puteți face găluște cu cartofi. Puteți avea gnocchi la modă - găluște făcute din aluat de cartofi.

De asemenea, ajung adesea să fac piure de cartofi cu o rezervă, să mănânc carnea și să las cartofii.

Il folosesc in urmatoarele feluri de mancare:

1. Dacă există aluat, atunci prăjesc ceapa, o adaug în piure și fac plăcinte.

2. Am tăiat lavash armenesc subțire în fâșii, de obicei în 6 părți. Pe fiecare am intins un strat subtire de piure de cartofi, jumatate de carnat, stropesc cascaval ras, il rulez intr-un tub si il dau la microunde pentru cateva minute.Iese delicios! Dacă se dorește, tuburile pot fi prăjite într-o tigaie.

3. Puteți face caserolă de cartofi.

Dacă nu doriți să deranjați și să sculptați ceva, faceți o caserolă de cartofi. Pentru a face acest lucru, trebuie să ungeți o tigaie fără mâner cu ulei (de exemplu, ulei de floarea soarelui) și să puneți în straturi ceea ce aveți:

un strat de piure de cartofi, un strat de carne tocată prăjită cu ceapă, iar un strat de piure de cartofi, se întinde deasupra smântână sau maioneză.
același lucru, dar înlocuiți stratul mijlociu cu conserve de pește.
același lucru, dar înlocuiți stratul mijlociu cu ciuperci prăjite cu ceapă.

În general, există loc pentru fantezie să se dezvolte - și se mănâncă cu bubuitură.

În general, piureul de cartofi de ieri poate fi consumat dacă sunt de ieri în frigider. Asta facem de obicei. Dar dacă nu mănânci absolut mâncarea de ieri, poți oricând să faci plăcinte delicioase din piure. La umplutură puteți adăuga și murături, ceapă sau ciuperci prăjite, șuncă sau carne tocată. Puteți face și o caserolă din piure de cartofi. Dar nu mai este la fel de gustos și versatil.

Există prăjituri indiene cu cartofi care sunt foarte gustoase și ușor de preparat. Probabil că au fost special concepute pentru procesarea piureului de cartofi rămas. Așa se fac. Frământați un aluat gros, ca găluștele, din apă, sare și făină. Nu este nevoie să depuneți ouă. Luați o bucată de aluat gata făcut, întindeți-o foarte subțire, puneți piure în mijlocul turtei rezultate și strângeți marginile aluatului în mijloc ca mantii. Apoi întind această structură cu un sucitor până la starea unui tort subțire și prăjesc miracolul rezultat în ulei clocotit. Rezultatul este ceva crocant și gustos. Principalul lucru este să vă asigurați că aerul din interiorul prăjiturii nu sparge prea mult aluatul subțire în timpul rulării.

Da, o mulțime de lucruri.De exemplu, luați frământați aluatul și faceți găluște, eu întotdeauna când mă plictisesc și doar fac găluște, sunt foarte gustoase.Desigur, puteți face cotlet sau clătite cu cartofi, doar iau cartofi și rulați le in cotlete, le tavalim in faina si le prajim in ulei.

Nu te poți inventa intenționat.

Numai că alaltăieri am avut o problemă atât de mică, iar acum am dat peste întrebarea ta. Decizia a fost destul de simplă, pentru că aveam la îndemână pui tocat decongelat. Cred că atunci tu însuți ai ghicit cum s-a terminat treaba. Rapid, simplu și până la urmă delicios.

Am amestecat totul (proporțiile sunt după gustul tău, bineînțeles), dar piureul meu a fost chiar puțin mai mare ca volum. Există ceapă și usturoi. Am mai adaugat un ou in gramada si apoi a fost nevoie de putina faina pentru a aduce totul la consistenta dorita.

Nici măcar pesmet nu aveam în stoc, așa că l-am înlocuit cu făină. Și în tigaie. Nu știu numele rezultatului. Dar e delicios, te asigur.

Poți găti găluște cu cartofi!!Poți să prăjești plăcinte cu cartofi!!Se fac clătite cu piure de cartofi!!Este și delicios!!Deci dacă vrei!!Sau pur și simplu poți încălzi într-o tigaie sau la microunde și mananca-l cu garnitura!!Ca piureul de ieri sa fie destul de comestibil si sa se manance cu putin efort!Aluatul pentru galuste se face repede!O jumatate de litru de chefir,o lingura,ceai sifon,sare si amesteca totul strans si face găluște)) Rapid și gustos!!

Cartofii zdrobiți sunt una dintre cele mai populare garnituri printre gospodinele ruse. Acest fel de mâncare este universal: este foarte gustos și se potrivește cu aproape orice alte alimente, fie că este vorba de legume, pește, ciuperci sau carne. Piureul de cartofi te umple mult timp si in acelasi timp nu iti da senzatia de greutate.

Cum se face piure de cartofi

Chiar și un fel de mâncare cu conținut scăzut, ușor de preparat are anumite nuanțe. Pentru ca lira să fie fragedă și aerisită, ar trebui să urmați câteva reguli. Cum să faci piure de cartofi corect:

cartofii tineri nu sunt potriviți pentru gătit; ar trebui să alegeți tuberculi gălbui maturi, cu un conținut ridicat de amidon;
La fructele finite trebuie adăugat lapte cald/fierbinte, deoarece un produs rece va transforma vasul într-o culoare gri inestetică;
nu păstrați cartofii curățați în apă mult timp, deoarece amidonul, care este important pentru piure, lasă legumele în acest moment;
trebuie nu doar să zdrobiți cartofii, ci să îi bateți - în acest fel garnitura va dobândi pufitatea necesară;
Pentru a crea un fel de mâncare cu un gust bogat, cremos, nu vă zgâriți cu unt.

Piure de cartofi - reteta cu lapte

Pentru a face cartofii zdrobiți nu numai gustoși, dar și să aibă un aspect apetisant, trebuie să-i gătiți corect. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să aveți abilități speciale, trebuie doar să țineți cont de câteva reguli importante. Deci, conform rețetei clasice, prăjitura se prepară din 4 componente - cartofi fierți, lapte, unt și sare. În același timp, nu este indicat să folosiți un blender sau alte aparate electrice pentru a bate vasul. Cea mai delicioasă garnitură se obține dacă folosești un pisător sau un pistil obișnuit. Cum se face piure de cartofi cu lapte?

Ingrediente:

lapte – 0,3 l;
cartofi – 1 kg;
unt - 50 g;
sare.

Metoda de gatire:

Tăiați tuberculii curățați în jumătate pentru a grăbi gătirea legumelor.
Puneți produsul într-o cratiță, adăugați apă, astfel încât lichidul abia să acopere jumătățile de legume. Puteți săra vasul în această etapă sau în timpul baterii.
Fierbeți legumele până se înmoaie (acest lucru va dura aproximativ 20 de minute). Pregătirea sa este indicată de introducerea moale a cuțitului/furculiței în bucăți.
După ce ați scurs bulionul din tigaie, începeți să bateți cartofii cu un pistor, adăugând treptat laptele încălzit în tigaie.
Adăugați bucăți de unt în amestec, bateți bine garnitura folosind mijloace improvizate și serviți cu salată de legume proaspete.

Fara lapte

Puțini oameni sunt indiferenți la acest fel de mâncare, motiv pentru care garnitura este servită aproape în fiecare sărbătoare; nu mai puțin se prepară în zilele lucrătoare. Garnitura se potrivește bine cu diverse alte feluri de mâncare - pește, carne, salate și tot felul de gustări. Există multe rețete, fiecare având propriile sale caracteristici. Mai jos este cum să faci piure de cartofi fără lapte. Dacă eliminați untul din lista de ingrediente, garnitura poate fi chiar inclusă într-un meniu vegan. Cum să gătești cartofi pentru piure de cartofi?

Ingrediente:

sare;
apă – 2 l;
cartofi – 1,5 kg;
unt – ½ pachet.

Metoda de gatire:

În primul rând, pregătiți ingredientul principal; pentru aceasta, cartofii sunt curățați și spălați bine. Apoi tăiați în felii medii pentru a reduce timpul de gătire.
Leguma se pune intr-o cratita, se umple cu apa si se fierbe pana se inmoaie (aproximativ 20 de minute).
Când produsul devine moale, bulionul de cartofi se toarnă într-o cană, iar restul volumului se toarnă în chiuvetă.
Legumele uscate fierte se toarnă cu un pistil, adăugând treptat bulionul rămas.
Masa se asezonează cu unt, se sare, apoi se poate servi.

Mâncăruri de piure de cartofi

Piureul poate servi nu numai ca garnitură, ci și ca componentă integrantă a diferitelor feluri de mâncare independente. Deoarece cartofii sunt adesea rămași după sărbătorile festive, gospodinele ruse practice îi folosesc pentru a pregăti aperitive originale, caserole, cotlet, plăcinte etc. Mai jos sunt opțiuni interesante și gustoase pentru feluri de mâncare care pot fi preparate din piure.

Caserolă

Cartofii mototoliți de ieri își pierd aerisirea, plasticitatea și gustul. Cu toate acestea, nu trebuie să aruncați produsul - puteți pregăti un fel de mâncare simplu, neobișnuit și satisfăcător din el. Caserola de piure de cartofi poate fi preparată cu diferite umpluturi, fie că este carne, brânză, pește, ciuperci, brânză de vaci sau masă de legume. Mai jos este o rețetă pentru un fel de mâncare cu carne de vită tocată.

Ingrediente:

ceapa mare;
gris - 2 linguri. l.;
smântână sau smântână groasă - 3 linguri. l.;
ouă – 2 buc.;
brânză tare - 100 g;
carne tocată de vită – 0,3 kg;
piure – 0,5 kg;
făină - 2 linguri. l.;
condimente

Metoda de gatire:

Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în ulei, dând-o la foc mediu.
Adăugați carnea tocată în aceeași tigaie, după ce ați trecut cu furculița. Se condimentează amestecul.
Răziți brânza.
Ungeți o tavă de copt cu ulei și stropiți fundul cu gris.
Pune jumatate din piure intr-un recipient, apoi toata carnea tocata cu ceapa si 1/3 din branza.
Puneți deasupra restul de cartofi și brânză. Umpleți vasul cu smântână, stropiți cu un praf de gris.
Coaceți mâncarea la cuptor la 200 de grade, acoperind partea de sus a tavii cu folie.

cotlet

După sărbători, de regulă, fiecare gospodină rămâne cu o cantitate mare de pulbere, care trebuie eliminată rapid, astfel încât produsul să nu se irosească. Există mai multe opțiuni pentru a face acest lucru - reîncălziți și mâncați felul de mâncare nu atât de gustos, sau arată-ți imaginația și faceți cotlet de cartofi piure. Mai jos este cum să faci cotlet fragede și savuroase.

Ingrediente:

ouă – 2 buc.;
condimente;
piure de cartofi/cartofi – 1 kg;
unt - 50 g;
făină - 2 linguri. l.;
ulei vegetal - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

Dacă piureul nu este încă gata, ar trebui să știți să faceți piure. Pentru a face acest lucru, tăiați legumele decojite în bucăți mici, fierbeți produsul până când se înmoaie și zdrobiți cu un pistil, după ce a scurs cea mai mare parte a apei în chiuvetă. Adăugați o lingură de unt și puțină sare în amestec.
Adăugați ou, făină, condimente la amestecul cald.
Formați bile mici din masa omogenă finită (este mai bine să faceți acest lucru cu mâinile umede).
Înmuiați fiecare cotlet în pâine și puneți-l într-o tigaie încălzită.
Prăjiți fiecare cotlet pe ambele părți până se rumenește și serviți cu smântână și sos de ciuperci.

Plăcinte

Piureul de cartofi nerevendicat rămas după cină poate fi folosit pentru a face plăcinte cu cartofi foarte gustoase, neobișnuite. În acest caz, se poate alege orice umplutură pentru ei - ciuperci, legume, carne. Cea mai rapidă și mai ușoară opțiune este să folosești cârnați/șuncă și brânză ca umplutură. Plăcintele făcute din piure de cartofi sunt foarte gustoase, indiferent de umplutura pe care o alegeți. Mai jos este o rețetă pentru un aperitiv cu ciuperci. Cum să gătești plăcinte?

Ingrediente:

firimituri de pâine;
ulei de prajit;
ouă – 2 buc.;
piure – 0,6 kg;
ceapa – 2 buc.;
ciuperci (oricare) – 100 g;
condimente;
unt - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

Amestecați amestecul de cartofi cu gălbenușurile de ou și untul moale. Amestecați bine.
Se spală ciupercile, se toacă și se prăjesc împreună cu ceapa în ulei vegetal.
După ce vă umeziți mâinile, începeți să formați prăjituri din amestecul de cartofi, în care puneți o lingură de ciuperci prăjite. Marginile trebuie strânse cât mai strâns posibil pentru ca plăcintele să nu se destrame.
Înmuiați fiecare chiflă mai întâi în albușuri bătute spumă, apoi în pesmet.
Prăjiți-le în ulei pe ambele părți până se rumenesc. Apoi așezați plăcintele finite pe o farfurie plată tapetată cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Cu branza

Mâncarea se potrivește cu orice mâncare, inclusiv cu brânza. Adăugând un astfel de ingredient la o garnitură tradițională, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la prepararea unui fel de mâncare din carne sau pește, deoarece piureul va fi deja foarte satisfăcător și hrănitor. Puteți folosi brânză semi-sau tare, iar în acest caz este mai bine să alegeți unt sandviș sau topit. Cum să gătești piure de cartofi cu brânză?

Ingrediente:

parmezan/brânză olandeză – 100 g;
catei de usturoi – 3 buc.;
lapte – 200 ml;
cartofi – 10 buc.;
unt - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

Tăiați cartofii în jumătate și fierbeți la foc mediu, acoperiți.
Scurgeți apa după ce legumele sunt gata.
Toarnă bucățile de cartofi cu un pistil în timp ce adaugă lapte cald. Alimentele cu sare ar trebui să fie moderate, deoarece brânza va da și un gust sărat.
Se stoarce usturoiul, se amestecă cu untul topit, se adaugă la zdrobit, amestecând din nou bine.
Așchii de brânză se adaugă ultimul. Serviți piureul de brânză cu salată de legume proaspete.

Cu carne tocată

Pentru a face un prânz rapid, puteți folosi piureul de ieri. Amestecând produsul finit cu carnea tocată, veți obține un cu totul alt fel de mâncare consistent și gustos. Se coace la cuptor aproximativ o jumătate de oră și nu necesită niciun efort din partea bucătarului. Dacă doriți, puteți completa lista de ingrediente cu orice legume, ierburi și condimente. Mai jos vă descriem în detaliu cum să pregătiți piureul de cartofi cu carne tocată.

Ingrediente:

brânză - 150 g;
unt - 100 g;
carne tocată - 0,5 kg;
masa de cartofi - 0,5 kg;
smântână/lapte bogat în grăsimi – 2/3 linguri.

Metoda de gatire:

Reincalzeste cartofii, slefuieste-i din nou si aseaza-i pe o tava/o tava de copt unsa cu unt.
Puneți carnea tocată prăjită până se înmoaie împreună cu ceapa deasupra.
Stropiți mâncarea cu așchii de brânză, astfel încât produsul finit să aibă o crustă apetisantă.
Pentru a pregăti vasul, puneți-l la cuptor pentru o jumătate de oră la 200 de grade. Apoi lasam caserola sa se raceasca putin si servim, taiand in portii.

Cu ciuperci

Pentru a pregăti ciuperci măcinate, nu trebuie să depuneți niciun efort serios; în plus, felul de mâncare nu necesită un număr mare de ingrediente - toate acestea, de regulă, sunt deja în frigiderul oricărei gospodine. Piureul de ciuperci este o opțiune excelentă pentru prânz sau cină pentru fanii mâncărurilor vegetariene. Cum se face piure de cartofi cu ciuperci?

Ingrediente:

ciuperci stridii/champignons – 0,2 kg;
piure de cartofi – 1 kg;
catei de usturoi – 2 buc.;
unt - 2 linguri. l.;
smântână – 50 ml.

Metoda de gatire:

Se încălzește piureul finit, se adaugă smântână încălzită și unt. Încercați să pregătiți o masă perfect plastică și omogenă.
Se condimentează amestecul dacă este necesar, se acoperă și se lasă deoparte.
Prăjiți usturoiul zdrobit în unt, apoi adăugați bucățile de ciuperci. Gatiti ingredientele, amestecand energic, pana se rumenesc.
Amestecul de cartofi se pune pe farfurii de servire si deasupra se aseaza ciupercile prajite.

Video

Piureul de cartofi este o garnitură ideală pentru majoritatea preparatelor din carne și pește. Dacă ți-au rămas cartofi fierți? În acest caz, trebuie să vă dați seama ce să faceți din piure de cartofi. Există multe opțiuni - de la clătite banale la caserole rafinate.

Ce să gătești din piure de cartofi: rețete

Ai avut un festin ieri și ți-au rămas niște piure de cartofi? Ce poți face din garniturile rămase? Varietatea mâncărurilor făcute din a doua pâine este atât de mare încât este imposibil să le enumerăm pe toate. Printre acestea se numără clătite, chiftele, zrazy, cotlet, caserole, bile, garnituri cu legume etc. Să ne uităm la rețete pentru cele mai populare și delicioase mâncăruri.

O nouă viață pentru garnitura de ieri

O porție de garnitură de cartofi nu este suficientă pentru a hrăni toată lumea din gospodărie, dar este păcat să o arunci? Să ne gândim ce să facem din piureul de cartofi de ieri. O opțiune este cotleturile dietetice. De asemenea, puteți face bile neobișnuite care sunt servite ca adaos la carnea coptă sau fileul de pește. Scrie rapid cum să faci bile de cartofi piure.

Pe o notă! Pentru a ne asigura că piureul de cartofi își păstrează forma, biluțele sunt pane în făină sau pesmet.

Compus:

1 kg piure de cartofi;
2-3 linguri. l. făină de grâu;
ou de pui – 1 buc.;
2-3 linguri. l. smântână cu orice procent de conținut de grăsime;
2 linguri. l. unt moale;
5 linguri. l. ulei rafinat din semințe de floarea soarelui.

Preparare:

Cotlet cu o surpriză

Cum să faci piure de cartofi? Chiar și o gospodină fără experiență vă va spune despre asta. Dar pe cine poți surprinde acum cu cotlet obișnuiți? Dacă te-ai plictisit de mâncarea de zi cu zi, încearcă să adaugi varietate meniului tău. De exemplu, puteți face zrazy delicioase sau chiftele din piure de cartofi. Desigur, acest lucru va necesita umplere, dar aici alegerea dvs. este nelimitată.

Compus:

200 g piure de cartofi;
5 bucăți. tuberculi de cartofi cruzi;
ou de pui – 1 buc.;
cap de ceapa;
0,2 kg carne de vită tocată;
4 linguri. l. ulei rafinat din semințe de floarea soarelui;
sare si busuioc uscat dupa gust.

Preparare:

Plăcinte leneșe

Aceasta nu este în niciun caz o listă exhaustivă de feluri de mâncare pe care le puteți face în bucătărie. Ce poți face rapid din piure de cartofi? Dar plăcintele leneșe? Nici măcar nu trebuie să frământați aluatul, doar să cumpărați foi subțiri de pâine pita. Gustul unor astfel de produse de copt vă va uimi gospodăria și le va cuceri pentru totdeauna stomacul și inimile.

Compus:

50 g unt;
0,3 kg piure de cartofi;
2 lingurite seminte de susan;
2 buc. foi de lavash.

Preparare:

Pe o notă! Dacă vă place să faceți produse de copt din aluat de casă, faceți kystyby. Aceste turte tatare, preparate cu adaos de piure de cartofi, vor multumi pe toata lumea fara exceptie.

Pizza cu piure de cartofi este delicioasă!

Îți poftești bucătăria italiană? Pregătiți pizza. Puteți improviza adăugând piure de cartofi rămase în umplutură, de exemplu. Toată lumea își va aminti multă vreme gustul unui astfel de fel de mâncare.