Cum să faci roșii în jeleu pentru iarnă. Rețete culinare și rețete foto

Roșiile conservate în gelatină sunt o modalitate excelentă de a diversifica preparatele de iarnă. Marele avantaj al acestei rețete este ușurința ei de preparare, care este apreciată în special de gospodine. Roșiile în jeleu au un gust delicat, plăcut, iar umplutura groasă care învăluie fructul îi înmoaie coaja și pulpa. Datorită proprietăților gelatinei, este posibil să folosiți legume de orice dimensiune și chiar roșii crăpate pentru prepararea conservelor.

Cum să alegi roșiile potrivite pentru recoltare pentru iarnă

Este mai bine să plantezi roșii în august și septembrie, când randamentul de legume este maxim. În acest moment, rafturile piețelor și magazinelor sunt pline cu diferite soiuri de roșii, care sunt mult mai suculente și mai aromate decât cele vândute în alte perioade ale anului. Orice tip de roșie este potrivit pentru conservarea legumelor în jeleu, dar este mai bine să nu luați fructe prea coapte și putrezite - lăsați astfel de legume pentru prepararea adjika sau suc de fructe.

Cele mai bune rețete pas cu pas pentru gătit roșii în jeleu

Gospodinele cu experiență știu că nu toate roșiile sunt potrivite pentru murat. Roșiile proaspete trebuie rulate numai întregi, altfel fructele se vor răspândi pur și simplu în mușcă. Roșiile rupte, deteriorate, putrezite sau prea mari nu trebuie astupate. Cu toate acestea, rețeta cu jeleu vă permite să folosiți aproape orice legume pentru preparatele de iarnă. Gelatina are proprietatea de a întări structura fructului, astfel că roșiile murate își păstrează forma chiar dacă sunt tăiate în jumătate.

Reteta cu ceapa si ulei in borcane de litri

Umplerea sub formă de jeleu nu face saramura prea groasă sau roșiile sunt tari - este relativ lichidă și acționează ca un fixator moale care păstrează integritatea roșiilor. Datorită jeleului, fructele nu își pierd forma, rămânând elastice. Roșiile cu ceapă și unt ies ușor sărate, dulce la gust și foarte picante. Pentru a pregăti acest preparat original de iarnă, este mai bine să alegeți fructe roșii, coapte.

Ingrediente:

• O lingura de ulei de floarea soarelui.
• Bec.
• 7 frunze de dafin.
• 15 boabe de piper.
• O lingurita de gelatina.
• O jumătate de pahar de oțet.
• Litru de apă.
• 40 de grame de sare.
• 60 de grame de zahăr.
• Scorțișoară (opțional).
• Cuișoare – 5 buc.
• Roșii (câte vor încăpea în borcan).

O reteta simpla de rosii in jeleu cu ceapa si unt:

1. Turnați ulei de floarea-soarelui în fundul unui borcan de litru, puneți piper și frunza de dafin (5 buc.).
2. Pune roșiile tăiate în jumătate sau sferturi și rondele de ceapă.
3. Pregătiți marinada punând la fiert un amestec de apă, condimentele rămase (cuișoare, scorțișoară, zahăr, sare, dafin, oțet) și gelatină timp de 5 minute. Acesta din urmă se dizolvă în apă caldă în prealabil (o jumătate de pahar este suficient).
4. Când marinada s-a răcit la temperatura camerei și vasele au fost sterilizate cu apă clocotită timp de 20 de minute, turnați și sigilați roșiile.

Roșii dulci marinate în umplutură de gelatină

Alegand aceasta metoda de conservare a rosiilor veti obtine o gustare foarte frageda, gustoasa, dulce pentru iarna. Marinada picant care s-a transformat în jeleu nu va trece, de asemenea, neobservată de gospodăria ta - nu este mai puțin gustoasă decât fructele în sine. Pentru a pregăti această răsucire de desert, este mai bine să alegeți roșii cherry mici. Mai jos este cum să gătești roșii dulci în borcane de litri cu saramură sub formă de jeleu.

Ingrediente:

• Un cap de usturoi.
• 2,5 kg de roșii.
• Gelatina - 10 grame.
• O linguriță de esență de oțet (70%).
• Litru de apă.
• O grămadă mică de pătrunjel.
• 40 de grame de sare.
• Cuișoare – 3 buc.
• Piper negru – 5 mazăre.
• 130 de grame de zahăr.

Reteta clasica pas cu pas de rosii cu jeleu:

1. Turnați gelatina într-un pahar și umpleți-l cu apă caldă până se dizolvă.
2. Curățați și tăiați cățeii de usturoi în 3-4 bucăți.
3. Se spala rosiile si patrunjelul. Tocați grosier ultimul. Scoateți tulpinile roșiilor și puneți bucăți de usturoi în tăietură.
4. Împachetați roșiile în borcane și presărați pătrunjel deasupra.
5. Peste fructe se toarnă apă fierbinte și fiartă, iar după 10 minute se scurge lichidul.
6. Pregătiți marinada adăugând sare, zahăr, alte condimente și gelatină în apă clocotită. Lăsați lichidul să fiarbă timp de 10 minute.
7. Adaugati esenta de otet in borcanele de rosii si turnati imediat marinata clocotita.
8. Închideți recipientele cu capace și înfășurați-le într-o pătură. Când conservarea s-a răcit, mutați-o într-o pivniță rece.

Jumătăți conservate cu acid citric fără sterilizare

Nu există nicio modalitate de a pregăti roșiile pentru iarnă în felii fără gelatină. Legumele moi, suculente se răspândesc imediat ce sunt turnate cu saramură, așa că gospodinele sunt obișnuite să sigileze întregul fruct. Reteta cu jeleu ofera posibilitatea de a prepara felii de rosii foarte apetisante si dense. Mai mult, gustul produsului nu suferă de acest lucru, deoarece toate substanțele picante principale ale saramurii reușesc să sature roșiile înainte de a se îngroșa.

Ingrediente pentru un borcan de litru:

• O jumătate de ceapă.
• Roșii (atât cât vor fi incluse).
• Un sfert de lingurita de acid citric.
• 2 linguri de zahar.
• 1 lingura gelatina.
• 2 catei de usturoi.
• 2 foi de dafin.
• 1 lingura sare.
• 5 boabe de piper.

Cum să gătești roșii cu acid citric și jeleu:

1. Curățați fructele și tăiați-le în bucăți mari.
2. Sterilizați borcanele, puneți pe fund rondele de ceapă și usturoiul tocat. Adăugați roșiile în jumătate din recipient.
3. Se presara gelatina peste ingrediente si se umple borcanul pana la refuz cu rosiile ramase.
4. Luați o cratiță de un litru de apă, adăugați zahăr și sare. Adăugați piper și foi de dafin, fierbeți amestecul câteva minute până când condimentele se dizolvă.
5. Umpleți recipientele cu roșii cu saramură și pasteurizați timp de 10-15 minute.
6. Adăugați oțet și sigilați preparatul pentru iarnă. Întoarceți borcanele cu susul în jos, lăsând materialul cald dedesubt să se răcească.

Rosii cherry intregi cu pasta de rosii, la fel ca proaspete

Rețeta de roșii cherry cu umplutură de jeleu este foarte neobișnuită; acest aperitiv va mulțumi cu siguranță tuturor celor care îl gustă. Acest fel de mâncare trebuie servit atât pentru un prânz obișnuit, cât și pentru o masă de vacanță. Aspectul legumelor marinate în jeleu este foarte original, în comparație cu roșiile sărate obișnuite, așa că vor deveni un adevărat decor pentru orice sărbătoare. Mai jos este o reteta de rosii cherry cu pasta de rosii si jeleu.

Ingrediente:

• 2 linguri de pasta de tomate.
• Roșii cherry.
• cate 2 linguri sare, zahar, gelatina.
• Frunza de dafin (1 buc.).
• Pătrunjel, ceapă verde (orice cantitate).
• Oțet de mere - 2-3 linguri.
• 5 cuișoare.

Reteta pas cu pas pentru o gustare regala cu rosii cherry si gelatina:

1. Înmuiați gelatina într-o cantitate mică de apă caldă timp de o jumătate de oră.
2. Spălați, uscați și înțepați ușor roșiile cu o scobitoare pentru a preveni spargerea fructelor în timpul sterilizării.
3. Umpleți borcanele sterile cu ingrediente, adăugând alternativ crenguțe de pătrunjel, ceapă verde și roșii.
4. Adaugati in gelatina un litru de apa, sare, zahar, pasta de rosii, otet, ienibahar si cuisoare. Dacă vă plac gustările picante, asezonați saramura cu ardei iute. O alternativă la apă poate fi sucul de roșii - acest lucru va face gustarea și mai gustoasă.
5. Se pune marinada la foc mic, se asteapta pana da in clocot si se scoate imediat dressingul.
6. Umpleți borcanele cu saramură, sigilați și puneți la sterilizare. Pentru aceasta veți avea nevoie de o tigaie mare acoperită cu un prosop. Umpleți-l cu apă și puneți borcanul cu gustări înăuntru. Când apa clocotește, lăsați deoparte 10 minute și opriți focul.
7. Borcanele trebuie întoarse cu grijă cu susul în jos și acoperite cu material cald. După răcire, depozitați roșiile cherry murate în subsol.

Rosii verzi cu usturoi si ierburi fara otet

Roșiile necoapte pot fi rulate pentru iarnă în diferite moduri: întregi, sub formă de tocănițe, salate, umplute etc. Gustările cu fructe verzi nu sunt mai puțin variate decât cele cu roșii roșii. Cu toate acestea, pentru a face un preparat original pentru iarnă, merită să încercați să pregătiți un astfel de fel de mâncare de legume precum felii de roșii verzi în jeleu. Această conservare vă va diversifica dieta și vă va surprinde oaspeții. Cum să închizi roșiile verzi cu jeleu pentru iarnă?

Ingrediente:

• 300 de grame de roșii necoapte.
• 500 de grame de ceapă.
• 3-4 boabe de piper.
• 2 catei de usturoi.
• 4 grame de gelatină.
• 1 crenguță de mărar sau busuioc.
• 1 frunză de dafin.

Reteta de rosii verzi cu usturoi si jeleu:

1. Curatam si taiem rosiile in felii.
2. Tăiați mărarul și usturoiul nu foarte grosier. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
3. Umpleți borcanele spălate, sterilizate cu felii de roșii, rondele de ceapă și condimente, alternând straturi.
4. Pentru a pregăti umplutura, luați 2 linguri pline de gelatină, turnați un pahar cu apă caldă și lăsați deoparte timp de o oră.
5. Se pune recipientul cu gelatina intr-o baie de apa, amestecand continuu, se dizolva.
6. Pentru saramură, adăugați 40 de grame de zahăr și sare la 4 pahare de apă. Combinați lichidul cu amestecul de gelatină, mai întâi strecurându-l pe acesta din urmă cu o cârpă.
7. Se fierbe amestecul rezultat timp de 1-2 minute. Cantitatea sa este suficientă pentru a umple un borcan de doi litri.
8. Umpleți borcanele cu gustarea cu saramura rezultată, sigilați-le, întoarceți-le cu susul în jos, lăsându-le să se răcească.

Salată cu jeleu asortat de roșii și castraveți cu ardei dulci

Fanii murăturilor de iarnă vor adora rețeta de preparare a salatei cu jeleu cu roșii, ardei gras și castraveți. Gustul bogat și proaspăt al gustării vă va aminti de vară, iar saramura picanta, neobișnuită va fi apreciată chiar și de cei mai părtinitori gurmanzi. Salata de legume cu jeleu va fi un decor interesant pentru masa de sarbatori si va va incanta cu gustul sau excelent. Mai jos este o rețetă pas cu pas pentru prepararea unei salate de jeleu asortate.

Ingrediente pentru 3 borcane de 1,5 litri:

• Un kilogram de roșii, ardei dulci galbeni, castraveți.
• 3 cepe.
• 6 catei de usturoi.
• 2 litri de apă.
• O grămadă de pătrunjel.
• O lingurita de mustar.
• 3 linguri de otet.
• 80 de grame de gelatină.
• 4 linguri sare.
• 6 linguri de zahar.
• Ulei de floarea soarelui (5-6 linguri).

Cum se prepară o salată cu roșii, castraveți și ardei pentru iarnă:

1. Se fierb doi litri de apă, se ia 1 pahar, se răcește și se pune la frigider. Dizolvați gelatina în această apă rece.
2. Se dizolvă zahărul și sarea în apa clocotită rămasă. Fierbeți saramura încă 5 minute.
3. Tăiați ardeii și ceapa fâșii, castraveții și roșiile în rondele.
4. Asezati boabele de piper si cateii de usturoi taiati in mai multe bucati in fundul borcanului (impartiti toate ingredientele in trei borcane).
5. Straturi de legume și ierburi. Ar trebui să existe 2 straturi din fiecare ingredient în borcan.
6. Se pune gelatina umflata pe foc, fara a o aduce la fierbere, se dizolva. Se amestecă gelatina cu saramură, amestecând bine.
7. Adăugați în borcane o lingură de oțet și două linguri de ulei de floarea soarelui. Se toarnă saramura peste legume.
8. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați într-o cratiță mare, aducând apa la 80 de grade. Se inchide cratita cu un capac si se mai tine pe foc inca 20 de minute, nu mai.
9. Scoateți borcanele, sigilați-le și lăsați-le să se răcească.

Roșii tăiate felii cu morcovi în stil leton

Datorită rețetelor de conserve acasă pentru iarnă, putem păstra cele mai delicioase amintiri ale sezonului estival. Numeroase marinate și murături vor deveni delicatese de dorit în lipsa legumelor proaspete. Pentru a pregăti gustări interesante și originale pentru iarnă, încercați să faceți roșii în jeleu în stil leton. Acest fel de mâncare picant va mulțumi cu siguranță toată lumea din gospodărie.

Ingrediente:

• Litru de apă.
• Un kilogram de roșii roșii.
• 3-4 linguri de zahar.
• 20 ml otet.
• Morcov.
• 2 linguri sare.
• 10 grame de gelatină.
• 5 boabe de piper.
• O frunză de dafin.

Reteta de rosii letone cu jeleu:

1. Umpleți fundul borcanului cu condimente.
2. Tăiați roșiile felii și puneți-le în recipiente.
3. Se dizolvă gelatina cu un pahar de apă.
4. Curățați și tăiați morcovii fâșii.
5. Fierbeți restul de apă, adăugați zahăr, sare și gelatina umflată. Aduceți din nou lichidul la fierbere.
6. Puneți bucățile de morcov în tigaie și lăsați-le să fiarbă aproximativ 7 minute.
7. Umpleți borcanele cu umplutura pregătită, acoperiți cu capace și sterilizați gustarea timp de 10 minute. După aceasta, roșiile jeleu se pot înfunda.

Reteta de rosii delicioase cu scortisoara - doar linge-ti degetele

Marinada joacă un rol important în gustările conservate. Pentru a face roșii delicioase cu scorțișoară, ar trebui să alegeți roșii mici, ferme, suculente, coapte. Este mai bine să le tăiați în jumătate - astfel gustarea va fi mai convenabilă de mâncat, iar în această formă legumele se vor potrivi mai strâns în borcane. Puneți jumătățile de roșii tăiate în jos, ceea ce va economisi și spațiu util în vase. Reteta de mai jos este pentru borcane de 7-8 jumatate de litru.

Ingrediente:

• 175 grame de gelatină.
• O lingurita de scortisoara.
• Roșii (cantitatea se ajustează în funcție de mărimea acestora și de capacitatea borcanelor).
• 200 ml apă.
• Cuișoare – 8-9 buc.
• 100 de grame de zahăr.
• 5 frunze de dafin.
• 130 de grame de sare.
• 2 cepe.
• 15 boabe de piper.
• Un pahar de otet 9%.

Reteta de rosii cu scortisoara in jeleu:

1. Se toarnă un pahar cu apă peste gelatină și se lasă 60 de minute.
2. Tăiați roșiile decojite în jumătate și presați strâns în borcane, lăsând puțin spațiu deasupra.
3. Tăiați ceapa în rondele și puneți-le deasupra roșiilor.
4. Adăugați sare, condimente și zahăr în apa de marinată. Cand da in clocot adaugam gelatina si amestecam pana se dizolva complet.
5. Când apa cu gelatină fierbe pentru câteva minute, adăugați oțet.
6. Umpleți recipientele de etanșare cu marinada pregătită și sterilizați-le. Aperitivul este gata de sigilat.

Rețete video: cum să faci roșii minunate în gelatină pentru iarnă

Când vine toamna, mulți locuitori de vară, grădinari sau locuitori ai orașului care au ocazia să cumpere roșii naturale se străduiesc să păstreze pentru iarnă legume mai gustoase, sănătoase, bogate în vitamine. Și pentru a diversifica setul standard de preparate, gospodinele recurg adesea la experimente. Roșiile în jeleu vor fi o completare excelentă, originală, în meniul de iarnă. Această rețetă neobișnuită combină ușurința în preparare și gustul bogat și plăcut. După ce vizionați videoclipul, veți învăța cum să faceți roșii picante cu gelatină.

Muratura cu otet

O reteta simpla cu gelatina uscata si condimente

Roșii în jeleu pentru iarnă este o rețetă originală care nu va fi greu de implementat nici măcar pentru o gospodină fără experiență. Felul de mâncare cu roșii se dovedește suculent, cu un gust neobișnuit. Va servi ca o garnitură excelentă și, cel mai important, își păstrează toate proprietățile benefice.

Pentru iarnă, roșii minunate în jeleu pot fi preparate rapid și ușor. O rețetă simplă cu o descriere detaliată a fiecărei etape vă va ajuta să evitați greșelile și să obțineți un rezultat gustos (ingredientele sunt calculate pentru un borcan de trei litri):

1. Roșiile de orice dimensiune sunt spălate bine pentru a îndepărta murdăria, iar rădăcinile sunt tăiate. Apoi trebuie umplute cu apă rece și lăsate timp de 35 de minute. Dacă roșiile sunt mari, atunci tăiați-le în felii mici. Fructele mici sunt potrivite pentru rularea întregului. Odată ce timpul necesar a trecut, apa se toarnă într-un alt recipient.
2. O ceapă se taie în jumătate de rondele.
3. Câțiva căței de usturoi sunt curățați de coajă și tăiați mărunt cu un cuțit sau răzătoare.
4. Într-un borcan de sticlă sterilizat, puneți crenguțe de mărar, câteva foi de dafin, usturoi și ceapă tocate și 3-4 mazăre de ienibahar în partea de jos. Puteți adăuga în plus ardei gras sau iute pentru un plus de condiment.
5. Apoi încep să depună roșiile. Nu puneți prea multă presiune asupra lor atunci când le așezați pentru a preveni crăparea.
6. Un pas important este pregătirea marinatei. Apa in care s-au inmuiat rosiile se pune pe foc. După ce lichidul fierbe, se adaugă 35 g zahăr și 10 g sare. Focul se stinge după ce boabele s-au dizolvat. Lăsați marinada să se răcească puțin. Se toarnă apoi 90 ml oțet și 35 g gelatină.
7. Se toarnă marinada rezultată peste legumele tăiate într-un borcan și asigurați-vă că o sterilizați timp de 25 de minute.
8. Se rulează cu un capac de fier, se răstoarnă și se înfășoară cu o pătură caldă până se răcește complet.

Roșiile marinate sunt foarte gustoase. Dacă parcurgeți toți pașii pas cu pas, atunci nu vor fi probleme în proces și va plăcea tuturor.

Jeleu de roșii fără efort suplimentar

Poți pregăti roșii cu gelatină pentru iarnă fără sterilizare. Rețeta este și mai ușor de urmat și va dura mai puțin timp. Roșiile cu ceapă și usturoi vor fi amintite mult timp pentru gustul lor:

1. Gătitul roșiilor în jeleu începe prin spălare, îndepărtarea rădăcinilor și tăierea în felii dacă soiul este mare.
2. Curățați două cepe medii și tăiați-le în felii mici.
3. Cățeii de usturoi se curăță și ei de coajă și se toacă mărunt.
4. Condimentele și ierburile preparate se pun pe fundul borcanului pregătit: foi de dafin, crengi de mărar, usturoi și ceapă.
5. Roșiile în sine sunt așezate în rânduri dense.
6. Pentru a pregăti o marinadă delicioasă, trebuie să puneți doi litri de apă pe foc. Imediat ce apa fierbe, adauga 90 g sare si zahar. Imediat ce se dizolvă, adăugați 60 g de gelatină instant și oțet. Gelatina poate fi pre-înmuiată.
7. Marinada rezultată se toarnă într-un borcan și, de îndată ce lichidul s-a răcit, se toarnă într-un recipient. Marinada se fierbe și se toarnă înapoi în borcan. Este recomandat să repetați acești pași din nou. După a treia repetare, borcanul este închis, răsturnat și acoperit cu îmbrăcăminte caldă.

Roșiile în gelatină cu ceapă vă vor încânta cu gustul lor; rețeta fără sterilizare va fi simplă pentru absolut toate gospodinele. Ceapa adaugă o anumită aromă fructelor. Cantitatea de ingrediente din preparat este calculată pentru un borcan cu o capacitate de un litru. Instrucțiuni detaliate vă vor ajuta să gătiți:

1. Pentru a pregăti roșiile pentru iarnă, puneți roșiile în apă clocotită timp de câteva minute și apoi adăugați apă rece pentru a se înmuia.
2. Aproximativ 10 g de gelatină se toarnă cu apă caldă pentru a se umfla.
3. Roșiile înmuiate se taie rondele, iar ceapa se taie.
4. Într-un borcan care este presterilizat, roșiile și ceapa tăiate sunt așezate în straturi.
5. Pentru marinată veți avea nevoie de un litru de apă, la care adăugați sare, zahăr, ienibahar, gelatină 10 g. Marinada trebuie fiartă aproximativ patru minute, apoi turnată peste legumele din borcan.
6. Piesa de prelucrat este gata de rulare.

Potrivit recenziilor multor gospodine cu experiență, mâncărurile cu felii de roșii cu gelatină se lingă pur și simplu cu degetele!

Reteta faimoasa cu ulei de floarea soarelui

Mulți legumicultori, care cultivă roșii în paturile lor, fac pregătiri pentru iarnă. Recenziile de la gospodine cu experiență oferă o varietate de rețete:

„Am făcut roșii în jeleu pentru iarnă de mai multe ori. Toți membrii familiei iubesc gustul felului de mâncare suculent. Pentru murat aleg roșii care au coaja groasă și dimensiuni mici.

Cum să gătești roșiile nu este dificil. Mai întâi trebuie să faceți marinada. La un litru de apă clocotită adaug 45 g sare, 60 g zahăr, câțiva cuișoare și fierb tot amestecul încă trei minute. Opriți focul și lăsați marinada să se răcească. După aceasta, turnați 70 ml de oțet.

Tăiați roșiile mai mari în patru felii. După ce am tăiat roșiile, le așez pe fundul recipientului de sticlă. Am turnat 35 ml ulei de floarea soarelui, adaug cateva foi de dafin, vreo 5 mazare ienibahar si 3 catei intregi de usturoi. Umplu jumatate de borcan cu rosii taiate si adaug cam 45 g gelatina.Umplu a doua jumatate de borcan cu rosii, iar deasupra pun jumatati de rondele de ceapa. Umplu continutul cu marinata rece.

Mut borcanul cu rosii intr-un recipient cu apa calduta si il pun pe foc. După fierbere, o temporizez timp de cinci minute, apoi sting focul. Trebuie să rulați conservele cât timp sunt fierbinți.”

Rețeta de roșii în gelatină a fost testată de mulți utilizatori, așa că o puteți pregăti singur fără teamă, folosind proporțiile recomandate.

Componentă verde suplimentară

Rosiile in jeleu pentru iarna vor capata un gust interesant daca adaugati patrunjel. Pentru a implementa rețeta de roșii cu gelatină pentru iarnă, selectați un kilogram de roșii coapte, de înaltă calitate, sterilizați recipientul de sticlă în care ar trebui să fie depozitate produsele toată iarna.

Cum se prepară roșiile în jeleu fără sterilizare:

1. Roșiile sunt tăiate în felii mici.
2. Așezați două legături de pătrunjel și o legătură de mărar în fundul borcanelor.
3. Puneți felii de roșii pe verdeață până la mijlocul borcanului.
4. Adăugați 40 g gelatină și umpleți spațiul rămas cu roșii.
5. Deasupra puneți un strat de ceapă.
6. Marinada este ușor de preparat. Aduceți un litru de apă la fiert, adăugați 45 g de sare, 90 g de zahăr și lăsați să fiarbă încă câteva minute.
7. Se adauga otet 5 ml dupa ce marinata s-a racit.

Legumele și ierburile se toarnă cu marinată, se răstoarnă și se înfășoară într-o pătură caldă. Conservele de roșii sunt gata pentru depozitare pe termen lung!

Amestecul de legume

Roșiile în gelatină pentru iarnă în combinație cu alte legume vor fi amintite pentru gustul lor. Il poti conserva cu castraveti si ardei gras.

Rețeta este ușor de urmat:

1. Legumele pregătite sunt spălate, rădăcinile sunt tăiate și tăiate în felii.
2. În borcane se pune un set pregătit de condimente (ierburi, boabe de piper (3 buc.)).
3. Apoi așezați roșiile, castraveții, ceapa și ardeiul gras în straturi până la jumătate din borcan.
4. Ar trebui să existe un strat de jeleu în mijlocul conținutului (trebuie să luați 60 g de gelatină).
5. Spațiul rămas este continuat în continuare de straturi vegetale.
6. Se pun doi litri de apă la fiert, se adaugă 100 g sare și zahăr, se mai fierbe câteva minute și se adaugă aproximativ 180 ml de oțet.
7. Un borcan de legume se umple cu marinată, se rulează, se întoarce și se înfășoară într-o pătură caldă.

Feliile de roșii în gelatină, rulate împreună cu alte legume, au un gust foarte interesant, care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Gospodina, care este familiarizată cu murăturile și conservarea personală, știe că nu orice roșie este potrivită pentru a deveni parte din cusătură. Puteți marina doar roșiile întregi - altfel se vor întinde pe tot borcanul, așa că roșiile deteriorate, învinețite, putrezite și chiar prea mari nu sunt potrivite pentru recoltare pentru iarnă. Ce să faci cu o recoltă care nu este de calitate ideală?

Roșii în jeleu pentru iarnă - o rețetă care vă permite să folosiți orice fruct. Gelatina ține împreună structura apoasă a roșiilor, astfel încât acestea rămân puternice chiar și atunci când sunt tăiate în felii. Acesta este motivul pentru care rețeta de roșii în gelatină câștigă din ce în ce mai multă popularitate.

Roșii în gelatină pentru iarnă - ingrediente:

• roșii - 700 de grame,
• Ceapă - jumătate de cap,
• Usturoi - 2 catei,
• Frunza de dafin - 2 bucăți,
• Piper (mazăre) - 5 bucăți,
• oțet de masă - 1 linguriță,
• zahăr - 2 linguri,
• Sare - 1 lingura,
• Gelatina - 1 lingura.

Roșii în gelatină - rețetă:

• Roșiile trebuie spălate și curățate. După aceasta, tăiați roșiile în sferturi și îndepărtați toate zonele inestetice, fie că este o crăpătură în piele, un semn de la o cădere sau o pată putrezită.
• Stivuirea roșiilor într-un borcan este un proces extrem de responsabil. Mai întâi, puneți usturoiul și rondelele de ceapă pe fund, apoi roșiile, până la aproximativ jumătate din borcan. Deasupra presara gelatina, apoi umple borcanul cu rosii pana la sfarsit.
• Prepararea saramurii. Datorită specificului rețetei, nu este nevoie să turnați mai întâi apă clocotită peste legume. Se aduce apa la fiert, adaugand sare si zahar. Imediat ce saramura clocotește, se toarnă într-un borcan, adăugând piper și dafin.
• Asta nu e tot. Un borcan de roșii trebuie pasteurizat timp de cincisprezece minute într-o baie de apă. Abia după aceasta se adaugă oțet, iar borcanul este sigilat cu un capac metalic sterilizat.
• Borcanul trebuie să se răcească cu capul în jos, astfel încât presiunea scăzută din interiorul borcanului cauzată de scăderea temperaturii să nu atragă o anumită cantitate de aer cu microorganisme dăunătoare răsucirii.
• Odată ce roșiile s-au răcit la temperatura camerei, pot fi puse într-o pivniță sau în alt loc răcoros și întunecat. Gustul acestei răsuciri nu este în niciun caz inferior gustului roșiilor pentru iarnă conform rețetelor tradiționale ale bunicii, iar prezența gelatinei le face mai dense, fără a interfera cu saramura picantă de la impregnarea feliilor cu un gust și o aromă plăcută.

Nu este nimic mai plăcut decât deschiderea unui borcan delicios de roșii într-o seară rece de iarnă. Dar pentru aceasta trebuie să le pregătiți vara. În fiecare an, gospodinele muncitoare caută rețete interesante pentru prepararea conservelor pentru a încerca ceva neobișnuit, precum și pentru a-și surprinde gospodăriile și oaspeții cu gusturi noi. Astăzi, cele mai populare roșii sunt cele cu adaos de gelatină, care ajută la păstrarea celor mai bune calități și a gustului deosebit. Să ne uităm la rețetele populare.

Cum să alegi fructele?

Pentru ca roșiile conservate să aducă plăcere gastronomică iarna, trebuie să le alegi corect; importantă este și rețeta. La ce să fii atent atunci când alegeți roșii pentru conserve:

• Legumele trebuie să fie mature, fără pete verzi. Pentru răsucire se folosesc soiuri roșii și galbene, dar există și rețete concepute pentru fructele necoapte, adică cele verzi.
• Roșiile pentru recoltare pentru iarnă sunt alese să fie de dimensiuni medii. Pentru că acestea sunt cele mai convenabile de preparat: se potrivesc ușor în borcan și absorb uniform marinada, ceea ce ajută la obținerea unui gust excelent.
• Legumele nu trebuie să fie încrețite, să aibă pete negre, pete albe sau alte daune. Alege-le elastice.
• Pentru a păstra roșiile pentru iarnă, este mai bine să luați cele de casă care au forma corectă. Înainte de a găti, îndepărtați blaturile și verdeața.
• Doar roșiile de foarte înaltă calitate sunt potrivite pentru recoltare pentru iarnă. Prin urmare, ar trebui să tăiați cu atenție fructele, altfel se poate strica totul.

Pe lângă alegerea roșiilor, este important să selectați și să efectuați pregătirea corectă a recipientelor. Borcanele de un litru și de doi litri sunt cele mai potrivite pentru păstrarea legumelor conservate din aceste legume. Pentru că sunt convenabile, economice, iar marea majoritate a rețetelor sunt concepute doar pentru acea cantitate. Înainte de a folosi recipiente de sticlă, trebuie să le spălați bine cu bicarbonat de sodiu și săpun și să le sterilizați.

Retete de rosii cu gelatina pentru iarna

Mai jos sunt rețete care nu necesită sterilizare. Sunt destul de simple, așa că orice gospodină le poate face.

Roșii în gelatină pentru rețeta clasică de iarnă

Vei avea nevoie:

Rețeta este următoarea:

1. Pentru ca gelatina să crească în dimensiune, se umple cu apă.
2. Pentru conservare, pregătim recipientul: un borcan de 1 litru este bine spălat și sterilizat pentru a ucide toate microorganismele care pot strica conservarea pentru iarnă.
3. Spălați bine roșiile și tăiați-le felii; ar trebui să obțineți 2 sau 4 părți dintr-o bucată.
4. Așezați strâns roșiile în recipientul pregătit.
5. Marinada se prepară după cum urmează: aduceți apă într-o cratiță la fiert, adăugați condimente cu zahăr și sare, fierbeți timp de 4 minute. Apoi turnați gelatina umflată și amestecați.
6. Se toarnă marinada fierbinte într-un borcan de roșii, se închide capacul și se pune într-un loc cald și întunecat. Roșiile în jeleu sunt gata pentru iarnă. Poftă bună!

Reteta de rosii in jeleu pentru iarna cu ceapa

Va fi nevoie produse la borcan de litru:

• Roșiile sunt coapte.
• Ceapa mare.
• Gelatina - 10 grame.
• Veți avea nevoie de un litru de apă.
• Zaharul trebuie luat 50 de grame.
• Sare - 60 de grame.
• Frunza de dafin.
• Ienibahar - 3 mazăre.
• Ardei iute - mazăre.

Cum să gătească:

Roșii minunate sunt gata pentru iarnă!

Reteta de rosii in jeleu pentru iarna cu patrunjel

Legumele murate pentru iarnă se obțin cu un gust original dacă folosești pătrunjel. În aceste scopuri, roșiile de casă sunt alese pentru a păstra beneficiile maxime. Există multe rețete care includ ingrediente suplimentare, de exemplu, acid citric, muștar, suc de roșii și ulei vegetal. Dar îl vom considera pe cel mai simplu, deoarece rezultatul este un plus.

Vei avea nevoie:

• Roșii - kilogram.
• Două legături de pătrunjel.
• O grămadă de mărar.
• Câțiva căței de usturoi.
• O ceapă.
• Cinci boabe de piper.
• Luați o lingură de gelatină instant.
• Veți avea nevoie de un litru de apă.
• Ai nevoie de 1,5 linguri de sare.
• Luați 3 linguri de zahăr.
• Esență de oțet - o linguriță.

Cum să gătească:

1. Pregătiți recipientul: spălați și sterilizați borcanele.
2. Tăiați roșiile curate în 4 părți.
3. Pune pe fundul recipientului mararul si patrunjelul, rosiile deasupra jumatate, adaugam gelatina, apoi rosiile si ceapa din nou.
4. Saramură: adăugați sare și zahăr în apă clocotită și fierbeți câteva minute.
5. Opriți focul și adăugați oțet.
6. Legumele se toarnă cu marinată, se rulează sub capace și se răstoarnă pentru a se răci treptat într-o pătură.

Reteta de conservare a rosiilor cherry pentru iarna

Această varietate de roșii are un gust unic datorită adăugării diferitelor ierburi și condimente. Pentru murat după această rețetă nu este nevoie de oțet Prin urmare, conservele de fructe pot fi consumate de copii și vârstnici, precum și de persoanele cu probleme gastro-intestinale. Vei avea nevoie:

Pregătirea pentru iarnă ar trebui făcută astfel:

1. Borcanele se spală și se sterilizează.
2. Gelatina este înmuiată.
3. Tăiați ceapa rondele, străpungeți roșiile cu un băț subțire.
4. Punem condimente, ierburi, rosii si ceapa in recipient pentru ca practic sa nu mai ramana loc.
5. Preparam marinada astfel: punem zaharul si sarea in apa clocotita, adaugam gelatina umflata si amestecam la foc pana se dizolva complet.
6. Umpleți recipientul până la gât și rulați capacul. Puneți într-un loc întunecat și cald pentru a se răci treptat.

Cele mai delicioase roșii cherry cu gelatină sunt gata!

Reteta de salate asortate

Cei care iubesc salatele de legume asortate vor aprecia cu siguranță rețeta, care va da un gust excelent rosii si castraveti cu gelatina, care nu trebuie să fie înmuiat. Conservarea nu este dificil de preparat, iar rezultatul te va surprinde. Vei avea nevoie:

Cum se prepară salată asortată:

1. Spălați legumele în apă rece. Formăm cercuri, grosimea cărora este de 3 cm. Tăiem în felii ardeiul dulce.
2. Puneți condimentele și ierburile într-un borcan sterilizat; adăugați castraveții, roșiile, ardeii și ceapa în straturi până la mijlocul recipientului.
3. Adăugați gelatina ca următor ingredient, apoi umpleți borcanul până la capăt cu legumele rămase.
4. Preparam marinada astfel: dizolvam sarea si zaharul in apa, fierbem 3 minute, adaugam otetul.
5. Umpleți borcanul cu salata până la refuz cu marinată, rulați capacul și lăsați, învelit, să se răcească treptat cu capacul în jos. Salata originală asortată este gata pentru iarnă.

Reteta de murat rosii verzi cu ceapa si morcovi

Pur și simplu păstrarea roșiilor verzi în jeleu vă va surprinde cu gustul lor neobișnuit. Acest răsfăț va mulțumi cu siguranță chiar și acei oaspeți care au un gust rafinat. Preparatul este perfect pentru garnituri, mâncăruri picante și este bun și ca preparat independent. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente (pentru 3 litri):

• Roșii verzi - 1,5 kg.
• Ceapa și morcovii se iau câte 300 de grame fiecare.
• Luați 5 grame de gelatină.
• Pentru conservare aveți nevoie de 1,5 litri de apă, pentru înmuierea gelatinei - 100 ml.
• Veți avea nevoie de 2 linguri de sare. linguri.
• Ai nevoie de 3 mese de zahar. linguri.
• Luați două linguri de oțet 9%.
• Condimente de care veți avea nevoie: foi de dafin și boabe de piper.

Cum să gătească:

Gustul rafinat al conservării iernii va surprinde nu numai oaspeții. Poftă bună!

Multe gospodine iubesc roșiile gustoase și sănătoase, iar dorința de a-și trata gospodăriile și oaspeții cu ele este foarte mare. Prin urmare ei inventează rețete noi pentru a crea ceva original. Conservele de roșii cu adaos de gelatină se dovedesc extraordinare, așa că este greu să rezistați să le faceți din nou iarna viitoare.

Oricine nu a încercat niciodată să gătească roșii pentru iarnă în gelatină a pierdut multe. Gustarea se dovedește incredibil de gustoasă și aromată și vă va ajuta și iarna dacă nu aveți roșii proaspete pentru pizza sau alte feluri de mâncare.

Roșii în gelatină pentru iarnă - principii generale de preparare

Marinada cu gelatină, spre deosebire de saramurele obișnuite, nu permite legumelor să-și piardă aroma proaspătă și structura densă. Bucățile de roșii rămân ferme și suculente. Există un număr mare de rețete pentru a găti roșii în gelatină pentru iarnă.

Cel mai adesea acestea includ:

Marinada cu gelatina;

rosii;

Condimente, de obicei piper.

De asemenea, in functie de reteta se mai pot adauga si alte legume: usturoi, ardei, morcovi, castraveti si diverse verdeturi.

Marinată cu gelatină. Se prepară pe bază de apă, sare, gelatină, zahăr și esență de oțet. Toate ingredientele trebuie fierte câteva minute, conform rețetei. Uneori, gelatina se adaugă direct în borcan și se toarnă peste cu marinată clocotită. Dar, mai des, produsul trebuie dizolvat în apă și fiert. În ciuda faptului că acest lucru nu este recomandat pentru prepararea altor feluri de mâncare, iar gelatina este doar încălzită.

rosii. Puteți folosi absolut orice roșii, indiferent de culoare și dimensiune. De obicei, pentru a pregăti roșiile în gelatină pentru iarnă, gospodinele folosesc fructe mari, care nu sunt potrivite pentru murarea întregi. Roșiile pot fi tăiate în jumătăți, sferturi, inele și felii. Dacă intenționați să le folosiți pentru pizza iarna, puteți face imediat inele. Uneori roșiile sunt gătite întregi, apoi sunt necesare fructe mici și chiar și.

Ceapă. Mai des decât alte adaosuri este prezent în aperitiv. Adaugă aromă și este de obicei tăiat în inele. Puteți folosi orice ceapă; aperitivul cu soiuri roșii arată frumos.

Boabe de piper. Folosit pentru a adăuga aromă și gust roșiilor în gelatină pentru iarnă. Poate fi adăugat în marinadă în timpul gătitului sau direct în borcan, nu contează cu adevărat. Dar este important să nu exagerați, deoarece aroma va deveni mai pronunțată în timpul depozitării. Este suficient să adăugați 3-5 mazăre la borcane de litri.

De asemenea, pentru a pregăti roșiile în gelatină pentru iarnă, veți avea nevoie de borcane și acoperișuri. Acestea trebuie sterilizate în prealabil. Acest lucru se face prin încălzirea acestuia cu abur, la cuptor sau microunde. Unele rețete vor necesita o tigaie pentru sterilizarea borcanelor, cu o cârpă sau un prosop de bucătărie așezate pe fund. Trebuie reținut că borcanul cu marinată fierbinte este scufundat doar în apă fierbinte, altfel paharul se va crăpa.

Rețeta 1: Roșii clasice în gelatină pentru iarnă

O reteta clasica de gatit rosii in gelatina pentru iarna cu sterilizare. Numărul de roșii și ceapă este arbitrar, deoarece capacitatea borcanului depinde de dimensiunea bucăților tăiate. Dar nu ar trebui să împachetați feliile prea strâns; ar trebui să existe suficientă marinată pentru a acoperi bucățile.

Ingrediente necesare

rosii;

Boabe de piper.

Pentru marinata:

3 litri de apă;

0,09 kg sare;

0,15 kg zahăr;

30 ml otet 70%;

20 gr. gelatina.

Metoda de gatit

Turnați gelatina într-un pahar cu apă luat din marinadă. Lasă-l să se umfle. În acest moment, spălați roșiile și curățați ceapa. Tăiați roșiile în bucăți arbitrare, le puteți tăia doar în jumătate. Inele de ceapă sau jumătate de inele. Întindeți ceapa în mod egal pe fundul borcanelor, adăugați boabe de piper în proporție de 3 bucăți pe litru. Umpleți până deasupra cu bucăți de roșii.

Se pune apa pe aragaz, se adauga sare, zahar, gelatina dizolvata si se fierbe 3 minute, se adauga otet la final. Se toarnă marinada clocotită peste preparate, se acoperă cu capace și se sterilizează. Pentru borcane de litri 7 minute, pentru borcane de doi litri este suficient 12. După gătit, rulați capacele cu o cheie. Puteți încerca gustarea după 3 săptămâni.

Reteta 2: rosii intregi in gelatina pentru iarna fara sterilizare

Roșiile sunt suculente, dulce-sărate și foarte aromate. Pentru a pregăti roșiile în gelatină pentru iarnă după această rețetă, aveți nevoie de fructe mici și coapte.

Ingrediente necesare

rosii;

Frunza de dafin.

Marinada:

apă 1 litru;

Sare 1 lingura;

zahăr 2 linguri;

Gelatina 10 gr.

Înainte de a termina de rulat, adăugați 1 linguriță de oțet 70% la borcan de litru sub capac.

Metoda de gatit

Înmuiați gelatina în 100 g. apă. Pune apa pe aragaz la fiert, dar nu apa care a fost pregatita pentru marinada. În acest moment, pregătiți roșiile. Acestea trebuie spălate, uscate sau șterse. Curata usturoiul. Aruncă câteva cuișoare, o frunză de dafin în fundul unui borcan steril și așează roșiile strâns. Se toarnă apă clocotită peste el, se acoperă cu un capac și se lasă să stea 15 minute.

În acest moment, gătiți marinada. Se fierbe un litru de apa cu sare, zahar si gelatina preparata. Scurgeți apa din borcane și turnați imediat marinata clocotită peste roșii. Turnați oțet sub capac și rulați imediat borcanele. Se lasa sa se raceasca cu capul in jos sub izolatie.

Reteta 3: Rosii in gelatina pentru iarna cu usturoi

Gustarea nu este doar foarte gustoasă, ci și incredibil de aromată. Cu cât mai mult usturoi, cu atât roșiile cu gelatină vor fi mai parfumate pentru iarnă. În medie, un borcan de litru necesită 8-10 cuișoare, dar poți pune mai mult sau mai puțin.

Ingrediente necesare

roșii 3 kg;

Usturoi 4 capete;

Boabe de piper.

Completati:

2 litri de apă;

2 linguri de sare;

1,5 linguri de gelatină;

2 lingurițe 70% oțet;

5 linguri de zahar.

Metoda de gatit

Înmuiați în 0,1 litri de apă și lăsați deoparte. Curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel în 2-3 părți. Spălați roșiile și tăiați fiecare în sferturi. Așezați roșiile în borcane sterile, stropiți cu usturoi. Adăugați boabe de piper.

Pentru marinadă, amestecați toate ingredientele cu excepția oțetului, fierbeți câteva minute, turnați acidul și adăugați gelatina. Umpleți roșiile stivuite cu saramură până sus, acoperiți cu capace și sterilizați roșiile în gelatină pentru iarnă timp de 5-7 minute. Plută. Puteți încerca gustarea după o lună.

Reteta 4: Rosii in gelatina pentru iarna cu piper

Marinada cu gelatină are un efect bun nu numai asupra roșiilor, ci și asupra ardeiului gras. Leguma își păstrează bine aroma proaspătă și gustul. Prin urmare, pentru varietate, puteți găti roșii pentru iarnă în gelatină cu ardei dulce.

Ingrediente necesare

1,5 kg roșii;

1 kg piper;

0,3 kg ceapă.

Marinada

3 l. apă;

3 linguri de sare;

3 linguri de gelatină;

6 linguri de zahar;

3 lingurite 70% oțet.

Metoda de gatit

Se diluează gelatina cu 0,2 litri de apă luată din marinadă. În timp ce se dizolvă, curățați ceapa și o tăiați în rondele. Tăiați cu grijă interiorul ardeiului și, de asemenea, tăiați în inele. Dar dacă doriți, puteți folosi jumătate de inele. Roșii în cercuri de 1 cm. Pune totul într-un borcan, alternând straturi.

Pentru marinadă, amestecați totul, adăugați gelatina diluată și aduceți la fierbere. Gatiti exact 2 minute, turnati in borcane, acoperiti cu capace si sterilizati intr-o cratita cu apa timp de 5 minute. Îl închidem și îl trimitem cu capul în jos sub pătură, iar după ce ne răcim în pivniță. Puteți încerca o gustare de iarnă parfumată de roșii în gelatină cu piper după 2 săptămâni, dar este mai bine să o lăsați să se infuzeze timp de o lună.

Rețeta 5: Roșiile în gelatină sunt picante pentru iarnă

O rețetă de preparare a roșiilor picante în gelatină pentru iarnă cu adaos de ardei capia și hrean. Dacă se dorește, cantitatea de ingrediente fierbinți poate fi mărită, acest lucru nu va face decât ca gustarea să fie mai bună.

Ingrediente necesare

Roșii 1 -1,2 kg;

1 ceapă;

1 pastaie de chili;

20 gr. rădăcină de hrean

Marinada:

apă 1 litru;

2 linguri de zahar;

1 lingură de gelatină;

O lingurita de otet 70%;

lingura de sare.

Metoda de gatit

Tăiați roșiile în sferturi. Ceapa in jumatati de rondele. Tăiați coada ardeiului iute și tăiați în bucăți mici. Este mai bine să lucrezi cu mănuși. Curățați rădăcina de hrean și tăiați-o în felii subțiri. Pune toate legumele în borcane de sticlă, alternând unele cu altele. Dacă doriți, puteți adăuga puțin usturoi.

Gatiti marinada ca in retetele anterioare, fierbinte cateva minute. Umpleți borcanele umplute până la vârf, acoperiți și sterilizați timp de 5-6 minute. Apoi sigilați, răciți și depozitați. Gustul final al gustarii picante de rosii in gelatina pentru iarna va aparea peste 2 luni.

Reteta 6: Rosii in gelatina pentru iarna cu castraveti

Roșiile și castraveții sunt prieteni nu numai în salatele de legume. Puteți face o gustare minunată de iarnă din ei, care va fi un adaos excelent la mâncărurile din legume, cereale și carne. Roșiile în gelatină își păstrează perfect aroma pentru iarnă, iar castraveții rămân crocanți și suculenți.

Ingrediente necesare

roșii 1 kg;

Castraveți 0,7 kg;

Ceapa 0,2 kg;

Piper 6 mazăre.

Marinada:

1 litru de apă;

30 gr. gelatină;

60 gr. sare;

100 gr. Sahara;

1 lingura de otet 70%.

Metoda de gatit

Tăiați roșiile și castraveții în felii, ceapa în inele subțiri. Pune boabele de piper pe fundul borcanelor pregătite. Aranjați toate legumele, alternând straturi și așezându-le cu bucăți de ceapă.

Pregătiți o marinadă din apă, gelatină pre-dizolvată, sare, zahăr și oțet. Se aduce la fierbere, se fierbe doar un minut si se toarna in borcanele cu legume. Acoperiți cu capace metalice, puneți într-o cratiță cu apă fierbinte și fierbeți borcanele de litri timp de 5 minute. Dacă gustarea este pusă în mai multe borcane, atunci creșteți timpul proporțional. Apoi roșiile în gelatină trebuie să fie rulate pentru iarnă și păstrate.

Reteta 7: Rosii in gelatina pentru iarna cu morcovi in ​​stil leton

Această rețetă de roșii în gelatină pentru iarnă diferă de cele anterioare nu numai prin gust, ci și prin aspectul frumos. Feliile de morcov și bucățile de ardei gras adaugă eleganță și luminozitate aperitivului leton.

Ingrediente necesare

1,2 kg roșii;

0,4 kg morcovi;

1 ardei dulce.

Marinada:

10 gr. gelatină instant;

1 lingura oţet;

litru de apă;

1,5 linguri de sare;

2 linguri de zahar.

Metoda de gatit

Tăiați roșiile în felii. Pentru această gustare, este mai bine să folosiți soiuri tari, sau puțin necoapte. Curata morcovii, taiati felii subtiri. Tăiați ardeiul în jumătate, îndepărtați miezul și tăiați în jumătate inele.

Se toarnă apă într-o cratiță mare, se dizolvă imediat gelatina, se adaugă sare și zahăr și se pune pe aragaz. Imediat ce da in clocot se adauga feliile de morcov si se fierbe 3 minute, apoi se adauga ardeiul, se aduce la fiert, se toarna otetul si se adauga rosiile. Se amestecă cu grijă, se aduce la fierbere și se toarnă rapid în borcane. Rulați-l și puneți-l cu capul în jos sub o pătură caldă până se răcește.

Roșii în gelatină pentru iarnă - trucuri și sfaturi utile

Pentru a preveni blocarea gelatinei în cocoloașe, trebuie să o umpleți cu apă rece sau la temperatura camerei. Dacă utilizați lichid cald, turnați-l încet și amestecați constant.

Astăzi puteți găsi atât gelatină obișnuită, cât și gelatină instant la vânzare. Al doilea are o structură fină, se dizolvă mult mai repede în apă și este mai convenabil de utilizat.

Roșiile în gelatină pentru iarnă pot fi făcute cu adăugarea oricăror ierburi, acest lucru le va face doar mai aromate și mai gustoase. Dar este important să clătiți bine frunzele în mai multe ape și să le uscați.

Dacă nu aveți timp sau oportunitatea de a steriliza borcanele, le puteți spăla cu bicarbonat de sodiu. Iar bunicile noastre țineau recipientele de sticlă cu susul în jos la soare, iar blank-urile au fost păstrate perfect timp de câțiva ani.

Cu cât roșiile sunt mai coapte, cu atât gustarea este mai aromată și mai gustoasă. Dar cu cât sunt mai verzi, cu atât mai frumoase și chiar piesele ies. Fiecare gospodină trebuie să aleagă singură ce variantă îi place cel mai mult.

Gelatina din marinadă este folosită nu atât pentru grosime, ci pentru a păstra sucurile și gustul. Prin urmare, nu trebuie să vă așteptați bucăți de roșii în jeleu gros de legume în aperitiv.

Roșiile în marinadă de gelatină sunt mai gustoase când sunt consumate reci. În acest fel piesele rămân mai ferme și nu devin ude. Prin urmare, înainte de servire, aperitivul trebuie pus la frigider.

Cele mai delicioase roșii în gelatină pentru iarnă sunt obținute din legumele locale care s-au copt la soarele strălucitor. Un aperitiv facut din rosii de import nu numai ca isi pierde din gust, dar uneori nu poate fi pastrat mult timp din cauza nitratilor prezenti in legume.

Ei bine, și bineînțeles, preparate delicioase sunt făcute de acele gospodine care gătesc cu suflet!