대부분의 사람들은 인생의 어느 시점에서 대구를 먹었지만, 최근까지는 대개 대서양 대구였습니다. 그러나 이제는 아이슬란드 어업에서만 이러한 유형의 물고기가 건강하게 남아 있습니다. 그러나 대구와 명태에 대한 수요가 계속 증가함에 따라 북태평양 어업에서는 유사한 종의 생산량이 증가했습니다. S.는 알래스카 명태 물고기이거나 태평양 대구입니다. 두 어장의 상태가 매우 좋아서 해산물 애호가들에게 경제적이고 지속 가능한 선택이 됩니다.

태평양 대구와 알래스카 명태는 흰색의 저지방 부드러운 생선입니다. 일반적으로 껍질이 없는 필레로 제공되며 일반적으로 냉동 판매됩니다. 둘 다 요리하면 비늘이 거칠고 뼈가 훌륭한 육수를 만듭니다. 질감 차이: 태평양 대구는 대서양 사촌과 거의 동일하지만 약간 덜 단단합니다. 반면, 미노우는 부드럽습니다.

알래스카 명태는 훌륭한 피시 핑거와 어묵을 만들고, 잘 쪄서 통과시킵니다. 조금만 잘못 계산하면 마른 등심이 될 수 있으므로 만지지 마십시오. 알래스카 명태를 먹는 또 다른 방법은 게나 모조 게를 먹는 것입니다. 여러분 중 많은 분들이 아마도 중간 크기의 건조 막대에서 그것을 먹어보셨을 것입니다. 종종 이 게와 아보카도 광석에 있는 "게"는 실제로 연육에서 가공된 명태입니다.

비디오 레시피 "명태 커틀릿"

눈꽃게나 왕게처럼 보일 것입니다. 그렇지는 않지만 그게 뭔지는 괜찮아요. 반면에 태평양 대구는 대서양 대구를 요구하는 모든 요리법을 대체할 수 있는 훌륭한 대체품입니다. 요즘 대부분의 레스토랑에서 대구를 주문하면 이런 음식을 얻을 수 있습니다.

태평양 대구는 굽고, 튀기고, 그을리고 찌는 요리가 훌륭합니다. 태평양 대구는 차우더에도 탁월합니다. 퓌레로 만들려는 의도가 아니라면 알래스카 명태를 생선 수프에 넣지 마십시오. 생선이 거의 녹을 것입니다. 그리고 기억하세요, 어떤 생선도 먹지 마세요! 때로는 생선을 먹으면 전염될 작은 기생충이 들어 있을 수 있습니다. 이것이 바로 스시 메뉴에서 대구를 볼 수 없는 이유입니다. 생선을 얼려도 죽지는 않지만, 벌레는 무해하고 일단 요리하면 사실상 발견할 수 없습니다.

평판이 좋은 수산시장에서는 신선한 생선을 판매할 때 이를 제거합니다. 알래스카 명태는 대구처럼 다양하고 맛있는 흰살 생선으로 다양한 종류의 요리와 맛의 조합에 적합합니다. 굽고, 튀기고, 튀기고, 샐러드와 수프에 곁들여 먹는 등 선택의 폭이 정말 무궁무진합니다. 부드러운 맛과 기분 좋은 식감으로 인해 이 생선은 매운 음식, 짠 음식, 달콤한 요리에 탁월한 선택이 됩니다. 저렴한 가격탁월한 선택이 됩니다. 건강한 식생활, 제한된 예산으로도 가능합니다. 알래스카 명태는 다루기 쉽고 모든 종류의 요리에 준비하기 쉬우며 실험하기에 좋은 생선입니다.

신선하거나 냉동된 이 껍질이 벗겨진 생선은 확실히 만족스럽습니다. 요리가 간편하더라도 때로는 쉽게 따라할 수 있는 간단하고 맛있는 건강한 명태 요리법이 필요할 때가 있으며 항상 훌륭한 결과를 얻습니다. 이것이 바로 오늘 우리가 여러분을 위해 준비한 것입니다. 완벽한 알래스카 명태를 굽는 방법을 알아보려면 계속 읽어보세요.

입맛을 돌릴 준비가 되셨나요? 수산시장에 가지 말고 생선 품질에 대해 걱정하지 마세요. 1 큰술을 넣으십시오. 각 연어 필렛 위에 고르게 글레이즈를 바르세요. 기름칠한 베이킹 표면에 야채 혼합물 5온스당 명태 1인분을 놓습니다.

폴락 필레 수프

약 8분간 굽거나 필레가 완전히 익고 글레이즈가 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 접시에 담아둔 요거트 소스와 익힌 퀴노아를 곁들입니다. 모든 알래스카 명태는 북부 지역에서 발생합니다. 태평양.

명태는 주로 물기둥 중앙을 통과하는 트롤 선박에 의해 수집됩니다. 다른 선박은 어획물을 모선이나 해안 기반 해산물 가공업체에 전달합니다. 알래스카 명태는 꾸준히 상위 5위 안에 들었습니다. 최고의 전망미국에서 소비되는 해산물.

• 알래스카 명태의 상업적 재배 규모는 연간 20억 파운드를 초과합니다.
• 명태는 물고기이다 고등학교, 최대 15년까지 살 수 있습니다.
• 모든 Pollock은 바다에서 야생으로 돌아갔습니다.
• 이 종에 대한 상업적인 양식업은 없습니다.

프라이팬에 명태를 튀기는 데 걸리는 시간

수리미는 게, 새우, 가리비를 모방하도록 고안된 전통적인 일본 "어묵" 제품을 생산하는 데 사용되는 안정적인 냉동 중간 성분입니다. 이러한 제품은 일반적으로 미국에서 모조 게, 새우 또는 랍스터로 판매되며 종종 해산물 샐러드, 속을 채운 요리 및 기타 식품에 "해산물"로 사용됩니다. 수리미는 알래스카 명태 필레를 갈아서 헹군 다음 생선의 단백질을 안정화하기 위해 다른 성분을 첨가하고 장기간 냉동시켜 만듭니다.

냉동 및 신선한 필레도 일부 시장에서 점점 더 많이 판매되고 있습니다. 알래스카 명태는 3온스당 400~500mg의 건강한 오메가-3 지방산을 심장에 제공하는 고단백, 저지방 생선입니다. 빵가루를 입힌 음식에는 탄수화물과 칼로리가 더 많이 들어 있으며, 튀기거나 기름에 조리하면 포화 지방이 더 많이 들어 있을 수 있습니다. 연육 제품은 단백질과 지방 함량이 낮고 탄수화물 함량이 높을 수 있습니다. 이 모든 제품에는 오메가-3가 함유되어 있습니다. 지방산, 하지만 수준은 더 낮을 수 있습니다.

다양한 식품에 대한 구체적인 영양 정보는 영양 라벨에서 확인할 수 있습니다. 알래스카 명태 어업은 엄격한 규제를 받고 있으며 국립해양수산청과 북태평양어업관리협의회를 통해 연방정부의 관할권에 속합니다. 명태 어업에 대한 연간 어획량 한도와 계절이 설정되어 있습니다. 명태 어장에서 의도치 않게 잡힐 수 있는 혼획종에 대한 제한도 설정되어 있습니다.

많은 명태 어부들이 더 많은 어업을 위해 협동조합을 결성했습니다. 효과적인 사용낚시를 제한하고 의도하지 않은 어종의 혼획을 제한합니다. 해동된 주스를 따로 보관할 수 있도록 랙 장착형 그릇에 담아 냉장고에 넣어 제품을 해동하세요. 보관: 냉장고에: 24시간. 우선소비일자.

해동 후 재냉동하지 마세요. 튀기거나 요리할 수 있으며 여러 번 구워야 합니다. 북서태평양의 물고기. 낚시 장비: 트롤. 지중해. 경치를 즐기면서 경치를 보호하세요. 해양 환경을 존중하는 교체품.

너무 많은 종이 남획되고 개체수가 감소하는 경우 해산물을 어떻게 사용합니까? 대답은 간단합니다. 대체품의 선택은 건강하고 지속 가능하며 이전 제품만큼 맛있습니다. 참다랑어는 바다의 왕으로, 그 풍부하고 기름진 고기는 대체할 수 없는 것이 독특하다고 할 수 있습니다. 그러나 이 순간인구가 거의 바닥나고 미래 세대는 그 맛있는 맛도 맛볼 수 없습니다.

참다랑어는 모든 요리에서 노란 참치를 대체할 수 있으며, 비록 우아하지는 않지만 훌륭한 식사 경험입니다. 북쪽에서 구운 참치를 준비하려면 소위 가슴살을 포함하여 검정 또는 가다랑어 식물성 참치를 사용할 수 있습니다.

고기의 밀도가 거의 같고 맛도 같습니다. 실제로 대서양 대구를 요리하는 것과 같은 방식으로 요리할 수 있습니다. 소위 긴 대구 또는 명태를 시험해 볼 수도 있습니다. 이 물고기는 그 이하도 아닙니다. 유사하고 일반적으로 저렴하고 찾기 쉬운 태평양 넙치를 시험해 볼 수 있습니다. 이 물고기는 지속 가능한 어업에서 나옵니다 서해안. 특히 알래스카가 좋습니다.

버터 같은 질감을 갖고 있고 원하는 대로 조리할 수 있는 은대구를 맛보세요. 일년 내내 찾을 수 있으며 소위 남부 대구보다 저렴합니다. 소위 karit 또는 톱은 장어의 이상적인 대체품입니다. 둘 다 달콤한 소스와 잘 어울리는 맛이에요. 이탈리아 요리의 경우, 이 생선은 장어와 같은 방법으로 화이트 와인에 천천히 조리할 수 있습니다. 예를 들어 이탈리아의 유명한 일곱 물고기 축제에서는 그렇습니다. 사우스캐롤라이나 체리를 맛보세요. 달콤한 맛이 매우 유사합니다.

느린 밥솥에 폴락

굽고, 반죽하고, 튀기는 데에도 똑같이 잘 요리됩니다. 이 물고기는 피부가 섬세하고 작은 물고기를 연상시키는 달콤한 맛을 가지고 있습니다. 양어장 코비아가 시장에 출시되기 시작했습니다. 도미와 황새치의 완벽한 조합입니다. 이 특이한 이름의 물고기는 여러 가지 옵션으로 대체될 수 있습니다. 미국산 틸라피아가 좋은 예이다. 더욱 풍미를 더하기 위해 요리하기 전에 잘 소금을 뿌리는 것이 좋습니다. 약간의 기름을 위에 얹고 천천히 튀겨내면 손님이 차이를 느끼지 못할 것입니다. 또 다른 훌륭한 대체품인 사우스 캐롤라이나 생크를 사용해 보십시오.