구연산으로 절인 토마토는 맛있습니다. 구연산이 함유된 토마토

겨울을 위해 준비된 달콤한 토마토는 일년 중 언제든지 테이블 위에 정당한 자리를 차지하며 감자 요리, 시리얼 반찬, 튀김 및 구운 고기를 완벽하게 보완합니다. 매리 네이드에 설탕이 들어 있으면 스낵의 조화로운 맛이 필요하며 조리법의 요구 사항에 따라 달라질 수 있습니다.

겨울 동안 달콤한 토마토를 말아 올리는 방법은 무엇입니까?

겨울을 위해 달콤한 토마토를 준비하려면 특정 규칙을 따르고 스낵의 맛을 향상시키기 위한 몇 가지 비밀을 알아야 합니다.

1. 과육이 아직 단단하고 적당히 익은 토마토가 통조림 제조에 적합합니다.
2. 선택된 표본은 흐르는 물에 완전히 헹구어집니다.
3. 꼬치나 포크로 줄기 부분의 각 토마토를 미리 뚫으면 토마토의 무결성을 보존하는 데 도움이 됩니다.
4. 항아리와 뚜껑은 수확하기 전에 소독해야 합니다.
5. 스낵의 맛을 향상시키는 첨가물로 베이, 후추 열매, 정향, 계피 등을 포함한 모든 종류의 허브, 마늘, 달콤하고 쓴 고추, 양파, 향신료가 사용됩니다.
6. 겨울용 토마토를위한 달콤한 매리 네이드는 제시된 비율을 벗어나지 않고 선택한 조리법의 요구 사항에 따라 준비됩니다.

겨울용 달콤한 토마토 - 살균하지 않은 레시피

별도의 용기 소독 없이 식초만으로 겨울용 달콤한 토마토를 쉽게 준비할 수 있습니다. 끓는 물에 토마토를 미리 쪄서 불필요한 미생물을 죽이고 매리 네이드에 식초가 있으면 실내 조건에서 1 년 이상 스낵을 장기간 보존할 수 있습니다.

재료:

• 토마토 – 2kg;
• 달콤한 고추 – 1 개;
• 고추 – ¼ 조각;
• 마늘 - 4쪽
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 소금 – 2 큰술. 숟가락;
• 식초 - 3 큰술. 숟가락;
• 채소, 베이 및 후추 열매.

준비

1. 마늘, 허브, 달콤한 고추, 고추를 항아리에 넣습니다.
2. 용기에 토마토를 채우고 끓는 물을 부어 15-20분 동안 끓입니다.
3. 물기를 빼고 소금과 설탕을 넣고 다시 끓입니다.
4. 식초와 끓는 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.
5. 달콤한 토마토는 겨울 동안 살균하지 않고 밀봉하여 뚜껑을 덮고 모피 코트 아래에 놓습니다.

구연산이 함유 된 겨울용 달콤한 토마토

겨울 동안 토마토를 절이는 데 관심이 있는 사람이라면 먼저 식초를 넣지 않고 달콤한 요리법을 시도해 보아야 합니다. 여기 매리 네이드의 방부제는 신맛을 더하고 간식의 맛을 조화롭게하며 많은 사람들이 전혀 좋아하지 않는 성가신 식초 냄새를 포함하지 않는 구연산입니다.

재료:

• 토마토 – 2kg;
• 딸기와 검은 후추 열매 – 7-9 개;
• 정향 – 6 개;
• 물 – 1 l;
• 설탕 - 5 큰술. 숟가락;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 구연산 – 1/3 티스푼.

준비

1. 향신료와 토마토를 항아리에 넣습니다.
2. 야채 위에 끓는 물을 붓고, 10분 후에 팬에 물을 부어 부피를 측정합니다.
3. 1리터당 소금, 설탕, 구연산을 넣고 1분간 끓입니다.
4. 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.
5. 겨울에는 식초 없이 달콤한 토마토를 밀봉하고 하루 동안 보온하세요.

겨울에는 양파로 절인 달콤한 토마토

다진 양파로 겨울을 위해 준비한 달콤한 토마토는 맛있고 향긋합니다. 토마토에 대한 추가 적절한 반주는 달콤한 고추, 마늘 정향, 딜 씨앗 또는 우산, 겨자씨 및 전통적으로 후추 열매를 곁들인 월계수 잎입니다. 원하는 경우 녹색 채소를 추가할 수 있습니다.

재료:

• 토마토 – 2kg;
• 양파 – 2 개;
• 달콤한 고추 – 1 개;
• 마늘 - 3쪽
• 물 – 1.8 l
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 소금 – 1.5 큰술. 숟가락;
• 식초 – 150ml;
• 딜, 겨자씨, 베이, 후추.

준비

1. 항아리에는 토마토와 양파가 채워져 있고 바닥에는 마늘, 후추, 향신료가 추가됩니다.
2. 야채 위에 끓는 물을 10분 동안 붓고 팬에 물을 붓습니다.
3. 소금과 설탕을 넣고 식초를 끓인 후 병에 붓습니다.
4. 겨울에는 달콤한 토마토와 양파를 뚜껑으로 덮고 뒤집어 식을 때까지 포장합니다.

겨울을위한 새콤 달콤한 토마토

약간 신맛이 나는 겨울용 과자는 다음 비율에 따라 준비 할 수 있습니다. 뜨거운 피망에는 씨앗이 남아있어 기분 좋은 향신료와 스낵의 완벽한 맛을 제공합니다. 딜 우산과 양 고추 냉이 잎을 체리와 건포도 잎으로 보완하는 것이 좋습니다.

재료:

• 토마토 – 2kg;
• 달콤한 고추 – 2 개;
• 뜨거운 피망 – 1 개;
• 설탕 - 10 큰술. 숟가락;
• 소금 – 2 큰술. 숟가락;
• 식초 – 50ml;
• 마늘 - 3쪽
• 후추, 채소.

준비

1. 토마토를 뚫고 후추, 허브 및 향신료와 함께 항아리에 넣습니다.
2. 토마토 위에 끓는 물을 두 번 붓습니다.
3. 배수 된 물에 설탕과 소금을 넣고 끓인 다음 항아리에 매리 네이드로 채워 식초를 첨가합니다.
4. 겨울용으로 밀봉된 달콤한 토마토.

겨울에는 마늘을 곁들인 달콤한 토마토

겨울 동안 마늘로 절인 달콤한 토마토는 마늘 "눈"아래 항아리에서 인상적으로 보이며 향긋하고 맛있습니다. 마늘은 칼로 최대한 잘게 다지거나 믹서기로 갈아도 됩니다. 소금과 설탕의 비율은 액체 1리터당, 토마토, 마늘, 식초의 양은 1리터 병당 제공됩니다.

재료:

• 토마토 – 600g;
• 식초 70% – 0.5 티스푼;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 4쪽
• 피망.

준비

1. 고추와 토마토를 항아리에 넣고 끓는 물을 부어 10분 동안 끓입니다.
2. 깨끗한 물에 소금과 설탕을 넣고 끓여 매리네이드를 준비합니다.
3. 토마토에서 물을 빼고 마늘과 식초를 넣으십시오.
4. 토마토 위에 매리네이드를 붓습니다.
5. 달콤한 것들은 밀봉되어 식을 때까지 절연되어 있습니다.

겨울을위한 달콤한 방울 토마토

달콤한 방울토마토만 사용할 수 있는 경우 겨울 동안 이 품종의 토마토를 수확하면 풍성한 수확량을 효과적으로 보존하고 모든 측면에서 이상적인 간식을 얻는 데 도움이 됩니다. 파슬리, 양파, 달콤한 고추 및 겨자씨는 요리에 매우 풍부한 맛과 향을 선사합니다.

재료:

• 방울토마토 – 1.5kg;
• 달콤한 고추와 양파 – 2 개;
• 파슬리 – 1 묶음;
• 마늘 - 1 머리;
• 겨자씨 - 0.5 리터 병당 1 티스푼.
• 식초 9% – 4 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 6 큰술. 숟가락;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락.

준비

1. 체리 토마토를 항아리에 넣고 양파, 마늘, 파슬리를 번갈아 가며 겨자씨를 추가합니다.
2. 토마토 위에 끓는 물을 부어 15분 동안 끓입니다.
3. 물을 빼고 양을 측정하고 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오.
4. 매리 네이드를 항아리에 붓습니다.
5. 과자를 뚜껑으로 덮고 식을 때까지 보온하세요.

겨울을위한 자체 주스에 달콤한 토마토

통조림 과자는 믿을 수 없을만큼 맛있는 독립형 간식이 아닙니다. 이러한 준비는 모든 종류의 소스, 그레이비를 준비하기 위한 기본 구성 요소로 사용될 수 있으며, 스튜에 대한 첨가물 및 토마토와 관련된 기타 다성분 요리에 사용될 수 있습니다.

재료:

• 토마토 – 1.5kg;
• 주스용 토마토 – 2kg;
• 올스파이스 – 10개;
• 월계수 – 2 개;
• 설탕 - 0.5 컵;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락.

준비

1. 주스 용 토마토는 믹서기에서 분쇄됩니다.
2. 소금, 설탕, 월계수 잎, 통후추를 넣고 15분간 끓입니다.
3. 탄력 있는 작은 토마토를 항아리에 넣고 주스로 채웁니다.
4. 용기를 뚜껑으로 덮고 20분간 소독한 후 밀봉합니다.
5. 용기를 뚜껑 위로 뒤집어 포장한 후 하루 동안 그대로 두세요.

겨울을위한 달콤한 토마토 조각

샐러드 형태로 통조림으로 만든 겨울용 맛있는 달콤한 토마토는 일상의 식단을 변화시키거나 명절 메뉴에 새로운 것을 추가할 것입니다. 제시된 조미료 세트 외에도 프로방스 또는 이탈리아 허브 혼합물과 정향 새싹을 각 병에 추가 할 수 있습니다.

재료:

• 토마토 – 2kg;
• 마늘 – 6쪽;
• 올스파이스 – 6개;
• 후추 – 9 개;
• 월계수 – 3 개;
• 바질 잎 – 9 개;
• 물 – 1 l;
• 식초 - 1 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락.

준비

1. 마늘, 월계수, 통후추, 바질을 각 병에 넣습니다.
2. 용기에 토마토 조각을 채웁니다.
3. 소금, 설탕, 식초를 첨가하여 물을 끓입니다.
4. 항아리의 내용물 위에 뜨거운 매리네이드를 붓습니다.
5. 용기를 15분간 소독하고 밀봉합니다.

겨울을위한 매콤 달콤한 토마토-레시피

달콤하고 매콤한 토마토는 씨앗과 함께 통째로 첨가할 수 있는 칠리 꼬투리를 추가하여 겨울 동안 보존할 수 있습니다. 사용된 제시된 간결한 향신료 세트는 개인 취향에 맞는 다른 풍미 있는 구성 요소를 추가하여 확장할 수 있습니다.

재료:

• 토마토 – 2kg;
• 칠리 고추 - 1 PC.;
• 올스파이스 – 4개;
• 후추 – 4 개;
• 식초 - 4 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 4 큰술. 숟가락;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락.

준비

1. 후추 열매, 칠리, 토마토를 항아리에 담습니다.
2. 소금과 설탕을 넣고 끓는 물을 부어 20분간 방치합니다.
3. 매리 네이드를 배출하고 끓입니다.
4. 식초와 삶은 매리 네이드가 항아리에 추가됩니다.
5. 뚜껑을 닫고 병을 거꾸로 뒤집어 포장합니다.

계피와 함께 겨울을위한 달콤한 토마토

항아리에 향기로운 계피 스틱을 추가하면 겨울에 매우 맛있는 달콤한 토마토를 얻을 수 있습니다. 첨가제는 1리터 용기에 칼끝에 올려 분말 형태로 사용할 수도 있습니다. 고추는 맛을 내기 위해 사용됩니다. 평균적으로 적당한 열을 위해서는 꼬투리의 약 1/3이 필요합니다.

재료:

• 토마토 – 2kg;
• 물 – 1 l;
• 식초 – 리터 병당 디저트 스푼 1개;
• 설탕 - 6 큰술. 숟가락;
• 소금 – 2 큰술. 숟가락;
• 계피 - 1 스틱;
• 고추, 파슬리.

준비

1. 토마토는 파슬리, 계피, 고추와 함께 항아리에 담겨 있습니다.
2. 끓는 물을 토마토 위에 붓고 5분 동안 물기를 뺍니다.
3. 물기를 뺀 물, 소금, 설탕, 식초로 매리네이드를 만들어 토마토와 계피 위에 붓습니다.
4. 뚜껑을 밀봉하고 공작물이 식을 때까지 절연하십시오.

겨울을위한 달콤한 그린 토마토

잘 익은 과일뿐만 아니라 과자 보존도 가능합니다. 설 익은 표본은 적절한 수확을 얻는 데 적합하지 않습니다. 조미료로는 딜 우산, 양 고추 냉이, 건포도 잎, 마늘 정향, 고추 꼬투리 등의 표준 세트가 자주 사용됩니다.

재료:

• 녹색 토마토 – 2kg;
• 물 – 1.5 l;
• 식초 – 150ml;
• 설탕 - 5 큰술. 숟가락;
• 소금 - 1¼ 큰술. 숟가락;
• 겨자씨 – 디저트 스푼 1개;
• 마늘, 허브, 고추.

준비

1. 채소, 고추, 마늘을 항아리에 넣습니다.
2. 용기에 토마토를 채우고 끓는 물을 15 분 동안 맨 위에 부으십시오.
3. 물을 빼고 소금과 설탕을 넣고 끓입니다.
4. 식초를 섞고 매리네이드를 토마토 위에 붓고 밀봉합니다.

겨울을위한 꿀 충전 달콤한 토마토

꿀을 첨가하여 겨울을 달콤하게 채우는 토마토는 특히 향긋합니다. 토마토를 먹는 것보다 더 빨리 마시는 매리 네이드도 맛있을 것입니다. 구성 요소 계산은 3리터 용기 하나에 대해 제공됩니다. 물의 양은 용기를 채우는 정도와 토마토의 크기에 따라 달라집니다.

모든 주부는 수년에 걸쳐 반복적으로 테스트를 거쳐 겨울 음식을 준비하는 가장 성공적인 요리법을 돼지 저금통에 확실히 갖게 될 것입니다. 이것이 바로 구연산과 벚나무 잎, 잔가지를 첨가한 절인 토마토로 분류할 수 있는 것입니다. 이전에는 토마토를 절일 때 더 맛있고 향긋한 요리를 만들기 위해 가능한 한 많은 향신료와 허브를 병에 담으려고 노력했습니다. 하지만 식초없이 체리 가지로 토마토를 맛본 후 절임에 필요한 허브 꽃다발을 찾기 위해 시장을 돌아 다니는 것을 중단했습니다. 이제 체리 가지 몇 개를 따서 통조림을 만드는 것으로 충분합니다.

이 조리법에 따라 식초가 없고 벚나무 잎과 나뭇가지가 들어간 토마토는 매우 향긋하고 달콤하며 신맛이 납니다. 그리고 매리네이드에 식초 대신 구연산을 사용하면 토마토가 부드럽고 부드러워집니다.

구연산으로 절인 토마토

벚꽃잎과 나뭇가지를 이용한 레시피

레시피에 표시된 재료의 양은 2리터 토마토 캔 기준입니다.

재료:

• 토마토,
• 마늘 - 2쪽,
• 체리 가지 – 2 개,
• 올스파이스 완두콩 ​​– 6개
• 정향 – 2 개,
• 물 - 1리터,
• 구연산 - 1 티스푼,
• 과립 설탕 – 3 큰술,
• 소금 - 2 작은 술.

요리 과정:

시밍 용기를 소독하여 통조림 공정을 시작하세요. 철저히 씻은 용기를 차가운 오븐에 넣으십시오. 온도를 150도로 설정하고 병을 10분간 굽습니다. 벽의 수분 방울이 완전히 증발하자마자 오븐에서 병을 꺼내십시오. 이제 재료를 채울 수 있습니다. 그리고 우리가 가장 먼저 사용할 것은 후추, 껍질을 벗긴 마늘 정향(각 병에 하나씩), 정향입니다. 그런 다음 각 병에 잎 길이가 약 25-30cm인 체리 가지를 놓습니다.

흐르는 물에 토마토를 씻고 항아리에 단단히 넣으십시오.

솔기를 소독하지 않습니다. 그러나 보관 중에 토마토 병이 흐려지는 것을 방지하려면 잘 쪄야합니다. 깨끗한 물을 끓여 토마토 위에 끓는 물을 부은 다음 금속 뚜껑으로 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오.

캔의 물을 냄비 또는 다용도 그릇에 붓습니다. 소금, 설탕, 구연산을 첨가하십시오. 매리 네이드를 끓입니다.

생성된 소금물을 토마토 항아리에 붓고 금속 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다.

보관 중에 준비물이 흐려지거나 시큼해지는 등의 사고를 방지하려면 토마토 병을 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 단단히 감싸십시오. 하루가 지나면 체리 가지가 달린 식힌 토마토를 보관할 수 있습니다.

이 요리법은 우선 식초와 같은 방부제를 첨가하여 겨울 준비를 덮는 것을 좋아하지 않는 주부들에게 흥미로울 것입니다. 사람들이 요리에 식초를 사용하지 않는 데는 여러 가지 이유가 있는데, 건강상의 이유로 의사들이 식초 사용을 엄격히 금지한 반면, 겨울에는 보존 식품으로 어린이 메뉴를 다양화하기 위해 천연 재료만 사용하는 경우도 있습니다. , 하지만 그는 식초를 좋아하지 않는 사람입니다.
어쨌든 항상 대안이 있어야 하며 실제로 일반 식초를 과일 식초나 결정 형태의 구연산으로 대체하는 것이 가능합니다. 이것은 식초를 전혀 사용하지 않고도 테이블에 놓을 리터 병에 담아 겨울 동안 구연산으로 놀라울 정도로 맛있는 토마토를 만들 수 있도록 제가 여러분께 제공하는 레시피입니다. 요리할 수도 있습니다.
내가 또한 좋아하는 점은 토마토가 향신료와 향신료의 미묘한 향과 함께 매우 향기로워진다는 것입니다. 왜냐하면 각 병에 반으로 자른 신선한 당근, 피망 조각 및 정원 관목의 향기로운 잎을 넣기 때문입니다. 또한 맛의 균형을 맞추기 위해 항상 마늘, 말린 정향, 기타 향신료를 추가합니다.
이런 간식을 준비하는 방법은 꽤 간단하고 이중 채우기 방법은 모두가 익숙하다고 생각합니다. 먼저, 채워진 병에 끓는 물을 붓고 15분 후에 물기를 빼고 매리네이드에 부어주세요. 요리도 할 수 있습니다.
레시피는 1병, 용량 1리터용으로 설계되었습니다.



재료:

- 잘 익은 토마토 과일("Slivki" 또는 "Chumak"과 같은 품종)
-1kg.,
- 딜 - 우산 또는 나뭇가지 - 2 -3 개,
- 건포도 잎 – 2 개,
- 신선한 양 고추 냉이 잎 – 0.5 개,
- 검은 후추 열매 – 3개,
- 마늘 – 2-3쪽,
- 말린 정향 싹 - 2 개,
- 당근 – 0.5 개,
- 샐러드 고추 – 0.5 개

매리네이드의 경우:

이 요리법은 우선 식초와 같은 방부제를 첨가하여 겨울 준비를 덮는 것을 좋아하지 않는 주부들에게 흥미로울 것입니다. 사람들이 요리에 식초를 사용하지 않는 데는 여러 가지 이유가 있는데, 건강상의 이유로 의사들이 식초 사용을 엄격히 금지한 반면, 겨울에는 보존 식품으로 어린이 메뉴를 다양화하기 위해 천연 재료만 사용하는 경우도 있습니다. , 하지만 그는 식초를 좋아하지 않는 사람입니다.
어쨌든 항상 대안이 있어야 하며 실제로 일반 식초를 과일 식초나 결정 형태의 구연산으로 대체하는 것이 가능합니다. 이것은 식초를 전혀 사용하지 않고도 테이블에 놓을 리터 병에 담아 겨울 동안 구연산으로 놀라울 정도로 맛있는 토마토를 만들 수 있도록 제가 여러분께 제공하는 레시피입니다. 요리할 수도 있습니다.
내가 또한 좋아하는 점은 토마토가 향신료와 향신료의 미묘한 향과 함께 매우 향기로워진다는 것입니다. 왜냐하면 각 병에 반으로 자른 신선한 당근, 피망 조각 및 정원 관목의 향기로운 잎을 넣기 때문입니다. 또한 맛의 균형을 맞추기 위해 항상 마늘, 말린 정향, 기타 향신료를 추가합니다.
이런 간식을 준비하는 방법은 꽤 간단하고 이중 채우기 방법은 모두가 익숙하다고 생각합니다. 먼저, 채워진 병에 끓는 물을 붓고 15분 후에 물기를 빼고 매리네이드에 부어주세요. 요리도 할 수 있습니다.
레시피는 1병, 용량 1리터용으로 설계되었습니다.



재료:

- 잘 익은 토마토 과일("Slivki" 또는 "Chumak"과 같은 품종)
-1kg.,
- 딜 - 우산 또는 나뭇가지 - 2 -3 개,
- 건포도 잎 – 2 개,
- 신선한 양 고추 냉이 잎 – 0.5 개,
- 검은 후추 열매 – 3개,
- 마늘 – 2-3쪽,
- 말린 정향 싹 - 2 개,
- 당근 – 0.5 개,
- 샐러드 고추 – 0.5 개

매리네이드의 경우:

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

어떤 이유에서인지 대부분의 주부들은 실험을 두려워합니다. 이것은 매우 이상하지만 솔직히 말해서 나 자신도 아주 오랫동안 그들 중 하나였습니다. 그런데 친구가 저에게 토마토 통조림을 대접했고, 그 순간 저는 변화를 두려워할 필요가 없다는 것을 깨달았습니다. 나는 이 맛있는 요리의 레시피를 받아 다음날 요리를 시작했습니다. 리터 항아리에 담긴 겨울용 구연산 토마토-이것은 몇 년 전에 나를 사로 잡은 것과 똑같은 요리법입니다. 겨울 준비만큼 간단하게 준비됩니다. 이 맛있는 간식을 꼭 준비하고 그 맛으로 가족과 친구들을 놀라게 하세요. 휴일 테이블에 구연산이 들어간 압연 토마토를 넣으려면 가능한 한 많이 비축하십시오. 마법처럼 테이블에서 사라지기 때문에 그릇을 최소한 두 번 정도 가득 채워야 하기 때문입니다. 이것이 조금 의심된다면 이것이 헛된 것임을 아십시오. 모든 것이 정확히 이와 같을 것입니다!
필수 구성요소:
- 잘 익은 토마토 600g,
- 보통 물 1리터,
- 소금 1테이블스푼,
- 설탕 3큰술,
- 구연산 1티스푼,
- 마늘 2쪽,
- 녹지

단계별 사진 레시피 :

좋아하는 팬을 준비하고 바닥에 소금과 설탕을 넣으세요.




그런 다음 물을 붓습니다.




거기에 구연산을 첨가하십시오.




모든 것을 센 불로 끓입니다.
토마토를 씻어서 유리병에 담으세요.










야채에 파슬리, 월계수 잎, 마늘을 추가합니다.














그런 다음 매리 네이드를 따르십시오. 뜨거운 매리네이드가 유리병을 터뜨릴 수 있으므로 조금씩 부어주세요. 처음에는 병의 1/3, 그다음에는 절반, 그 다음에는 가장자리까지 부어주세요.




마지막으로 절인 토마토를 구연산으로 말아 뚜껑을 덮습니다. 준비도 간편하고,