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계란은 권리의 중요한 구성 요소이며 건강한 식생활. 그들은 몸을 포화 유용한 비타민, 단백질. 이 제품을 준비하려면 몇 가지 트릭을 아는 것이 중요합니다. 계란을 올바르게 삶는 방법? 여러 가지 방법이 있으며 각각은 단단한 삶은, 봉지에 든, 부드러운 삶은 다른 결과를 제공합니다. 그러나 요리하기 전에 고품질의 신선한 제품을 선택하는 방법을 알아야 합니다.
구타 계란, 구운 또는 단순히 삶은. 자연스럽고 건강하고 건강합니다. 그것은 동맥의 친구이자 노화 방지제입니다. 그리고 우리는 이러한 두려움을 가지고 있습니다. 더운 달이 시작될 때. 계란은 냉장고에 있어야 합니다. 냉장고에서 꺼내는 날은 냉장고에서 일주일입니다.
그는 훨씬 빨리 늙습니다. 우리는 슈퍼에서 사지만 냉장고 밖에 있더라도. 집은 냉장고에 보관됩니다. 그리고 물론 요리. 더위가 올 것이고 우리는 확신할 것입니다. 때때로 우리는 식품 안전을 위해 요리를 희생해야 합니다.
계란을 선택하는 방법
러시아 표준에 따르면 각 계란에는 표시가 있는 스탬프가 있어야 합니다. 이를 통해 최대 유효 기간, 제품 범주를 설정할 수 있습니다. 표시의 시작 부분에 있는 문자 "D"는 계란이 식이성이며 7일 이내에 섭취해야 함을 나타내고 "C"는 테이블에 보관되어 25일 이상 보관되지 않음을 의미합니다. 레이블의 두 번째 기호는 질량에 따라 결정되는 다양성을 나타냅니다.
그리고 기본적으로 라벨링이 바로 그것입니다. 원산지 표시를 자세히 살펴봐야 합니다. 그리고 안에 과자우리는 무엇을 말할 것입니까? 그리고 노른자 하나 또는 둘을 함께 사용하면 많은 놀이를 할 수 있습니다. 따라서 계란 섭취를 두려워하지 마십시오. 이 환상적인 제품을 식단에 추가하십시오.
그리고 용기를 살짝 짜서 조리방법을 찾아보세요. 여전히 훨씬 더 중요합니다. 우리가 가진 것이 얼마나 멋진지 보십시오. 들어보세요, 제가 가장 좋아하는 방법 중 하나는 밀렵입니다. 종이 봉지에 대해 가르쳐 주신 것처럼.
- "B" - 가장 높은 범주, 무게 75g 이상;
- "O"-선택적, 65 ~ 74.9g의 무게;
- "1" - 첫 번째 범주의 무게는 55-64.9g입니다.
- "2" - 두 번째 범주 45-54.9g;
- "3" - 세 번째 범주 35-44.9g.
품질, 신선도는 제품에 따라 구매할 때 확인됩니다. 모습:
- 제품을 평가하십시오. 시장에서 수제를 구입하면 크기와 색상이 달라야합니다. 차이점은 사소할 수 있지만 존재합니다. 파렴치한 판매자는 상점에서 구입한 제품을 집에서 만든 제품으로 가장할 수 있습니다.
- 집에서 만든 것은 더러워질 수 있습니다. 잘 보이지는 않지만 원산지를 보장합니다.
- 신선도는 무광택이어야하는 껍질의 모양에 의해 결정됩니다. 광택이 있으면 계란이 신선하지 않은 것입니다. 껍질의 색은 맛, 품질에 영향을 미치지 않습니다.
- 신선한 계란을 빛이나 태양에 가져 가면 고르게 반투명하고 짙은 노른자, 단백질이 보이고 반점이 없습니다. 모든 사람이 계몽할 수 있는 것은 아니지만 시도해야 합니다.
- 만졌을 때 신선도는 손에 "무게를 잰다"로 확인됩니다. 신선도가 4-6일이면 자갈과 비슷하고, 7-10일은 무게로 만져볼 수 있으며, 18-20일 이상은 거의 무중력, 가벼움입니다.
- 계란을 가져 와서 귀 근처에서 흔드십시오. 노른자가 구르거나 삐걱 거리면 오랫동안 누워 있으면 악화 될 수 있습니다.
- 집에서 신선도는 다음과 같이 확인합니다. 제품을 담그십시오. 소금물(물 500ml에 소금 50g) 뜨면 신선하지 않습니다.
- 계란을 용기에 부수면 신선한 단백질이 가볍고 깨끗하며 발적, 내포물이 없으며 노른자가 손상없이 퍼지지 않습니다.
- 신선한 제품에서 껍질을 제거하는 것은 어려울 것입니다.
기본 규칙: 계란 삶는 방법
어떤 그림이어야 합니다. 땅콩과 잘 어울립니다. 웹 레시피를 보고 혁신하면 더 재미있을 것입니다. 땅콩을 찾을 수는 없지만 이것은 Pep의 것입니다. 정사각형 계란. 그들은 왜 정사각형이었습니까? 우리는 그것들을 꺼내 보관합니다.
이것은 알을 낳는 즉시 메타크릴레이트 형태입니다. 그 정사각형 모양을 그대로 두고 휴식을 취하세요. 우리가 이런 식으로 그들을 받을 때. 우리는 다음을 수행합니다. 우리는 그것들을 비울 것입니다. 우리는 모자를 반 센트로 줄였습니다.
그리고 다음을 매우 조심스럽게 수행하십시오. 물론 구멍을 매우 조심스럽게 만들어야합니다. 노른자 외에 인내심과 시간이 있다면. 가장 큰 간격을 만드십시오. 내 조언은 너무 서두르지 말라는 것입니다. 왜냐하면 우리는 클리어의 벽을 파괴할 위험이 있기 때문입니다.
계란을 삶는 방법? 이렇게 하려면 다음 규칙을 준수해야 합니다.
- 고르게 익으려면 날계란을 카운터에 굴리거나 가볍게 두 번 흔들어 주세요.
- 세척을 쉽게 하려면 요리할 때 소금을 넣고 팬을 찬물에 4분간 담가둡니다. 그런 다음 단단한 표면을 두드려 껍질을 깨고 손가락으로 들어 올려 제거하십시오. 세척이 용이하도록 5일 보관 후 조리용으로 사용하는 것을 권장합니다.
- 오래 끓이면 계란이 몸에 잘 흡수되지 않아 20분 이상 삶아 먹으면 건강에 해롭다고 한다.
- 요리하는 동안 터지지 않도록 팬 위에 체로 요리하면 증기가 균일 한 온도를 만들어 제품이 서로 부딪치지 않습니다.
- 뚜껑을 덮지 않고 중불로 끓여야 하며 물은 조용히 끓어야 한다.
- 삶은 계란을 식힐 시간이 없다면 찬물로 헹구고 흐르는 물에 씻어 손에 화상을 입지 않도록 한다.
- 이상적인 팬은 반경이 작습니다. 쏟아야 한다 적은 물그러나 제품을 완전히 덮으십시오. 그러면 내용물이 더 빨리 끓고 요리 과정이 가속화됩니다. 작은 냄비에 계란은 큰 냄비만큼 세게 치지 않습니다.
- 냉장고에 4 일 이상 보관하지 않은 신선함은 몇 분 더 요리하는 것이 옳습니다.
- 회전하여 준비 정도를 확인할 수 있습니다. 빠르게 회전하면 준비가 된 것이고 느리면 원시입니다.
- 냉장고의 계란을 끓는 물에 넣지 마십시오. 급격한 온도 변화로 인해 터질 수 있습니다.
계란을 삶는 방법 - 방법 및 조리법
삶은 계란 - 풍성하고 맛있는 건강한 요리. 그들은 신속하게 준비되며 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 자체적으로, 메인 코스에 추가로, 샌드위치, 다양한 샐러드 용. 알맞게 익힌 계란은 모든 음식을 밝게 해줍니다. 각 요리 방법에는 고유한 트릭이 있으므로 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다.
컵으로 해야겠죠? 제 조언입니다. 시간을 내십시오. 때로는 노른자가 흰색에 가깝습니다. 그래서 우리는 가치가 없는 위험을 감수할 수 있습니다. 이제 두 티스푼으로 페파를 준비하세요. 왜냐하면 당신이 여기에서 그것들을 채울 것이기 때문입니다.
우리는 크림으로 그들을 채울 것입니다. 이 시금치, 새우 크림을 수정하십시오. 특히 가장자리를 채우십시오. 흰색에서 너무 많이 묻지 마십시오. 아직 하지 않았다면 "좋아"라고 말하지 마십시오. 문제 없이 처리할 수 있습니다. 결국 크리스티나가 더 많이 사준 건포도.
하드 삶은
냄비에 달걀을 담고 찬물을 1cm 정도 잠길 정도로 붓고 불을 올려 끓기를 기다립니다. 시원하게 끓일 수 있도록 타이머를 7분으로 설정합니다. 열에서 제거하고 흐르는 물에서 식히고 몇 분 동안 찬물에 담그십시오.
그들은 내가 내 의심을 품었을 때 일어나는 아주 좋은 일입니다. 이것은 이상적인 채우기 크기입니다. 문제없습니다. 그릴이 달린 수도꼭지를 그에게 줍니다. 색상을 잡으면 좋습니다. 아주 튀긴 것을 좋아하는 사람과 덜 튀긴 것을 좋아하는 사람이 있습니다. 당신이 그것들을 채우는 즉시 우리는 그것들을 여기에 넣을 것입니다.
마늘, 건포도를 기억하십시오. 새우, 시금치, 밀가루, 약간의 우유. 그리고 그것은 훈제 소금의 터치이며 우리는 그들을 요리합니다. 다가가면 맥박이 뛴다. 물론 나머지 속재료도 함께 나옵니다. 그것도 넣어보자. 그대로 두고 크림을 바르면 됩니다.
부드럽게 삶아 진
우리는 냄비에 생 계란을 넣고 물로 채우고 불을 붙입니다. 내용물이 끓기를 기다리고 있습니다. 노른자와 단백질 액체를 유지하려면 3분 동안 올바르게 요리하십시오. 단백질을 더 단단하지만 묽게 하려면 노른자를 4분간 끓인 후 조리하세요.
주머니에
거기에 치즈를 넣어 녹여봅시다. 당신은 매우 친절했습니다, Pepa, 당신은 실제로 많이 이겼습니다. 그 동안 이 단계에는 3개가 있습니다. 가져간 새싹을 추가합니다. 노른자, 식초를 안정적으로 얻으려면.
약간의 노른자와 함께 기름, 식초를 으깨십시오. 섞어서 공기를 좀 주세요. 소금, 버터, 치커리 및 달걀 노른자가 반주됩니다. 의심스러운 사람이 있다면. 이러한 양식이 작동하는 방식. 이 치즈를 녹입니다. 이제 녹았으니 껍질을 벗긴 삶은 계란입니다.
우리는 압력을 가할 이 단계를 넣습니다. 얼마나 파괴적인지 알 수 있습니다. 우리는 2-3분 동안 냉장고에 넣었습니다. 그리고 우리는 사각형 모양으로 남습니다. 그것으로 아름다운 모양, 우리가 사용한 것입니다. 글쎄, 우리는 약간의 버터를 추가 할 것입니다.
껍데기 봉지에서 제대로 요리하려면 끓인 후 5분 동안 요리해야 합니다. 그리고 바로 찬물을 부어서 먹습니다. 껍질없이 이것을하려면 1 리터의 물, 50 ml의 식초, 1 tsp가 든 냄비에 불을 붙이십시오. 소금. 기름을 두른 국자에 계란을 깨서 끓는 물에 넣으십시오. 낮은 열에 뚜껑 아래에서 요리해야하며 소음을 제거하십시오.
접시가 나올 때까지 기다리세요. 당신은 약간의 기름을 추가합니다. Pepa는 이 동반자 샐러드를 만들고 있습니다. 그들이 나를 즐겁게하는 방법. 봤어? 그래서 그는 전쟁을하지 않고 나를 즐겁게합니다. 행동하는 것이 좋지 않다는 것은 아닙니다. 작업치료를 해주십니다.
그는 치즈를 조금 녹였다. 처음에는 치즈가 많은 것 같았습니다. 그러나 병합되었기 때문에 그대로 유지됩니다. 집에서 조금 더 황금색으로 만들고 싶다면 완벽합니다. 이제 프레젠테이션으로 넘어가겠습니다. 이제 프레젠테이션은 다음을 수행합니다.
일종의 둥지처럼 두자. 그래서 우리는 그것에 약간의 모양을 줍니다. 거기에 우리가 있습니다. 하나는 거기에 가고 다른 하나는 거기에 있습니다. 치커리, 우리도 집에 있는 나뭇잎 위에 서 있습니다. 기초를 만드는 것은 쉽습니다. 우리는 그것을 가지고 거기에 넣을 것입니다.
메추리알 삶는 법
메추리알에는 닭고기 달걀보다 비타민 B1, B2, 철, 칼륨이 더 많이 함유되어 있습니다. 그들은 인, 비타민 A, 니코틴산, 코발트, 구리, 아미노산이 풍부합니다. 메추라기는 체질의 발달, 다른 알레르기 반응을 유발하지 않습니다. 90% 탄산칼슘인 껍질도 몸에 쉽게 흡수되며 규소, 구리, 불소, 아연, 황 및 기타 유용한 요소가 포함되어 있습니다.
계란찜 맛있게 먹는 방법. 그리고 또 다른 재미있는 방법수락합니다. 모두 그 가십을 찾고 있습니다. 우리는 한쪽에 캡을 놓습니다. 조금 더 호기심을 깨우세요. 가족, 뜨거운, 내 충고, 즐기십시오. 그리고 반찬, 샐러드.
눈으로 볼 수 없는 것은 치커리를 곁들인 샐러드 베이스를 보여줍니다. 계란 노른자, 소금 및 버터. 시금치, 새우, 건포도를 기본으로 합니다. 그리고 그 위에 치즈. 따라서 향, 맛 및 질감을 즐기기에 완벽한 요리입니다. 이제 우편으로 보내주신 궁금증을 해결해 드리겠습니다.
메추라기 알은 모든 귀중한 속성이 보존되기 때문에 날 것으로 섭취하는 것이 좋습니다. 메추라기는 살모넬라증에 저항성을 나타내므로 건강에 절대적으로 안전합니다. 용접해야 하는 경우 모든 작업을 올바르게 수행해야 합니다. 요리에는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 숙련 된 요리사는 제품을 끓는 물에 2 분 이상 보관하지 말 것을 권장합니다. 그러면 부드럽게 삶아져서 절약됩니다. 유익한 기능비타민과 미네랄의이 소스. 완숙 요리는 끓인 후 5분이면 충분합니다.
그리고 수천 개의 질문 중에서 몇 가지를 선택하십시오. 톨레도의 Talavera de la Reina에서 Alfonso로 우리를 보낸 사람. 천천히 만드는 좋은 소스입니다. 두 번째 때문에 좋은 fumet. 생선에 관해서, 내 조언은 순한 맛의 생선입니다.
그들은 요리에 저항하는 약간 젤라틴입니다. 헤이크, 혼란, 작은 수도사. 이 물고기는 좋을 것입니다. 너무 맛있고 너무 강한 생선을 선택했다면. 나머지 재료의 영웅심을 없앨 수 있습니다. 이 생선을 한번 소금에 절이는 것도 중요합니다.
살짝 끓여서 서빙할 준비가 되었습니다. 해산물을 넣어도 괜찮습니다. 일부 새우, 새우 또는 조개를 개봉합니다. 이것은 우리가 이야기하고 싶지 않은 것입니다. 글쎄요, Alfonso, 당신을 위해 신성하게 가는 것은 아무 것도 아닙니다. 우리는 델리의 우체국에 갔고 그는 산탄데르에서 우리를 보냈습니다.
1. 반숙 계란 삶는 법
계란을 찬물에 넣으면 끓을 때까지 기다렸다가 열을 줄이고 2분(노른자와 단백질은 모두 액체 상태로 유지됨) 또는 3분(노른자는 액체가 되고 알부민은 거의 솔리드 - 이것은 내가 가장 좋아하는 옵션입니다).
옵션이 하나 더 있습니다. 계란을 끓는 물에 조심스럽게 넣고 (차가워서는 안됩니다!) 1 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 열에서 제거하고 뚜껑을 닫고 5분 동안 그대로 두십시오. 결과적으로 노른자는 액체이고 단백질은 고체인 반숙 계란을 얻게 됩니다.
여기 우리는 이것을 가지고 있습니다. 그것은 대구의 일부입니다. 당신은 준비가 되어 있고 우리를 구름 속에 넣을 것입니다. 이 사랑스러운 커스터드를 들으면. 이것은 우리가 노른자만을 얼마나 사용하는지를 의미합니다. 투명도를 제거하면 훨씬 더 많은 색상과 더 많은 풍미가 남습니다.
효과가 좋은 레시피입니다. 예를 들어, 1/4리터의 우유에 대해 우리는 2개 또는 3개의 신장을 사용합니다. 우리는 계피 또는 오렌지 껍질이나 레몬으로 끓입니다. 그리고 화재와 접착제에서 분리됩니다. 설탕, 옥수수 녹말 및 노른자를 분리하십시오. 두 개발 모두 여전히 약간 구타입니다.
2. 봉지에 계란 삶는 법
사실 봉지에 든 계란은 내가 좋아하는 음식이 아니다. 저는 반숙이나 완숙을 선호합니다. 그러나 많은 사람들이 이 옵션을 좋아합니다.
따라서 봉지에 계란을 삶으려면 찬물에 계란을 넣고 끓인 후 4분간 삶는다. 두 번째 옵션 - 끓는 물에 넣고 1분 동안 요리하고 전원을 끄고 같은 물에 7분 동안 보관합니다.
많이 굽지 않는 약불로 끓인다. 많이 구우면 계란을 세어 잘리기 때문이다. 가볍게 끓여서 긴장시키고 식히십시오. 우리는 항아리에서 일하고 비스킷을 장식합니다. 가족이 그것을 어떻게 받아들이는지 알려주십시오. 축하하는 것이 좋기를 바랍니다.
그리고 나머지 청중 여러분, 당신은 어디에 당신의 의심을 보낼 수 있습니까? 260개가 넘는 저희가 만든 모든 레시피는 어디에서 확인할 수 있나요? 더 잘 기억하기 위해 비디오를 어디에서 다운로드할 수 있습니까? 그 부엌 트릭, 기구는 어디에 있습니까? 베이커리 여러분? 즐길 시간이 필요한 당신을 위한 페이지.
3. 계란 삶는 법
삶은 계란은 가장 쉬운 일인 것 같습니다. 당신은 확실히 그것을 소화 할 수 없습니다, 나는 항상 나 자신에게 말했습니다. 그러나 최근에야 삶은 계란이 때때로 맛이없고 못생긴 이유를 깨달았습니다.
즉, 여기에도 규칙이 있습니다.
삶은 계란을 제대로 삶으려면 찬물에 담가서 끓인 후 1분 후 불을 줄여 7~8분간 삶아주세요.
콘텐츠로 가득 차 있기 때문입니다. 우선, 당신은 시험의 주제를 아주 좋아합니다. 이런 이유로 이제 어디로 갈까요? 이 달콤한 고로케와 함께 오세요. 그러나 우리가 사용할 재료를 살펴보기 전에. 재료는 집 주변을 돌아다닙니다.
보트에서 우리는 시럽과 과일을 저장합니다. 어제부터 먹었던 빵의 반과 계피 한 꼬집. 곰팡이도 문제 없습니다. 또는 다른 유형의 과일, 완벽합니다. 빵을 부드럽게 만드는 시럽 자체. 이 모든 것은 우리가 잘합니다. 빵이 부드러워질 때까지 집에서 몇 분을 보내십시오.
그리고 당신이 일할 수 있도록 젖어 있습니다. 조금 더 풍미를 더하려면 계피를 추가하십시오. 우리는 잘 작동합니다. 모양을 만들 때 볼을 만들거나 고로케를 만듭니다. 매우 중요하게, 우리는 그것을 밀가루로 전달했습니다. 그리고 뜨거운 기름에 튀겨주세요. 결과는 무엇입니까?
계란을 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 단백질이 맛이 고무 같고 노른자가 불쾌한 칙칙한 코팅으로 덮일 것입니다.
계란이 터지거나 깨지지 않도록 삶는 방법
1. 물 소금- 리터당 2테이블스푼. 계란이 깨져도 단백질이 새지 않습니다.
2. 금지된다놓다 추운계란 끓는 물. 냉장고에 1시간 동안 넣어 실온까지 따뜻하게 합니다. 또는 따뜻한 물에 데우십시오.
3. 무딘 끝에서 바늘로 알을 꿰뚫다. 이 쪽에는 공기 주머니가 있습니다. 가열되면 공기가 팽창하고 껍질이 깨집니다. 껍질이 뚫리면 문제가 사라집니다. 간단한 물리학.
4. 계란 삶기 작은 냄비. 계란이 적고 팬이 크면 요리하는 동안 계란이 구르며 서로 부딪칩니다.
이리와, 쉽습니다. 이것은 가장 빠른 디저트우리가 가진. 들어봐, 우리는 이 고로케를 가지고 있어. 내부는 과일, 계피, 복숭아로 매우 육즙이 많습니다. 이력서를 작성하고 하나, 둘 또는 셋을 시도하십시오. 우리가 오늘 요리를 어떻게 준비했는지 차근차근 볼 수 있습니다.
우리에게 필요한 재료들입니다. 속을 채운 계란용. 1단계: 마늘, 건포도 및 다진 조각을 자릅니다. 색상이 지정되면 시금치를 얇은 스트립으로 추가합니다. 밀가루, 우유, 훈제 소금을 넣고 걸쭉하게 둡니다. 소금과 식초 약간을 넣은 물에 계란을 10분 동안 삶습니다.
그리고 몇 가지 유용한 팁결국 삶은 계란에 대해 :
1. 삶은 계란은 약한 불에서 해야 합니다.
2. 신선한 계란(최대 4일)은 2-3분 정도 조금 더 익혀야 합니다.
3. 요리가 끝나면 찬물로 계란을 부으십시오. 그러면 껍질에서 쉽게 청소할 수 있습니다.
4. 계란이 삶았는지 여부를 확인하십시오. 계란을 돌리십시오. 빠르게 돌면 삶은 것입니다. 천천히 - 원시.
요리가 끝나면 반으로 자르고 노른자를 비우십시오. 3단계: 계란 흰자에 노른자를 채웁니다. 치즈를 뿌리고 3분간 굽는다. 볼에 계란 노른자와 치커리를 섞는다. 그리고 조미료 올리브유그리고 소금. 작은 둥지에서 치커리 샐러드를 제공합니다.
그리고 그 위에 계란찜을 올려주세요. 작은 토스터기처럼 보입니다. 그리고 과일과 계피의 감촉이 아주 좋습니다. 집에서 해보세요, 아주 쉽습니다. 이 조리법은 친구를 행복하게 할 것입니다. 연못 건너편에 누가 우리에게 편지를 썼나, 소냐. 당신은 내가 지금까지 당신의 요리법을 따르는 것을 좋아하는지 모릅니다.
