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人間の体に必要な魚の量については、議論が続いています。 それらのほとんどは、他の製品が代替できないほど豊富な構成を備えています。 ポロックもその一種です。 以下では、事実に基づいてスケトウダラの利点と害を判断します。 後者は条件付きであり、簡単に規制されます。
これは何という魚ですか
これは最も有名な商業魚の 1 つです。 納得するには、どの店でも魚売り場を覗いてみてください。 タラ目に属するすべての代表者と同様に、それは水域で見られます。 太平洋、特に北部で。
味は知られていますが、 化学組成魚は生息地と栄養の影響を受けます。 成長すると、さまざまな浮遊性甲殻類を消費します。 これらには、幼虫、原生動物、甲殻類、軟体動物が含まれます。 成長すると、この種の個体はより大きな獲物、つまり小魚やイカを探し始めます。
面白い！ ロシアのスケトウダラの漁獲量は、年間総漁獲量のほぼ半分 (42%) を占めています。
ポロックの化学組成
おいしいだけでなく、軽くて健康的な食べ物と考えられています。 化学組成、タンパク質、脂肪、炭水化物の比率を確認します。 この形態には実質的に炭水化物は含まれておらず、脂肪は非常に少量です（製品100 gあたり0.9 g）。
タンパク質は、他の動物性食品と同様に十分です。スケトウダラ 500 g あたり 15.9 g で、成人の 1 日のタンパク質必要量が摂取できます。 価格を考慮すると、この元素の最も手頃な供給源の 1 つです。
それはビタミンA、E、グループB全体を含んでいます。しかし、何よりもビタミンPPです。 多量元素のうち、スケトウダラにはリン（100g中1日摂取量の30％）、カリウム、マグネシウムが特に豊富に含まれています。 一部の微量元素は単純に大量に存在します。 (1 日の摂取量に対する) 割合として、100 g には次のものが含まれます。
- ヨウ素 - 100%;
- コバルト - 150%;
- クロム - 110%。
スケトウダラには不飽和脂肪酸が多く含まれています 脂肪酸。 100gには1日の必要量の20％以上の脂肪酸が含まれています。
注意！ 全製品の中で、スケトウダラのタンパク質含有量は73位にランクされています。
スケトウダラのカロリーはどれくらい？
スケトウダラは最も人気のある魚種の 1 つです。 価格のせいだけではありません。 健康的でカロリーが低く、非常に複雑な料理の準備にも使用できます。 熱処理中にカロリー量が変化します。 調理方法だけでなく、さまざまなソースや添加物にも大きく依存します。 マヨネーズ、サワークリーム、クリームは味を和らげるだけでなく、カロリーも増やします。
「純粋な」形式でカロリー量を確認すると、結果は次のようになります。
- 揚げ物 - 127 kcal;
- ゆでた - 79 kcal;
- 茹でたフィレ - 72 kcal;
- 煮込み - 75.5 kcal;
- 焼きたて - 77 kcal。
カロリー量は異なる場合があります。 小麦粉ではなくバッターで揚げると、カロリー量は145 kcalに増加します。 スケトウダラの煮込みはカロリーゼロですが、野菜と一緒に煮込むと栄養価が50kcalまで下がります。 ただし、チーズを追加すると、その種類と量に応じて、栄養価が100〜120 kcalに増加する可能性があります。
スケトウダラの有用な特性
有益な特性は、低カロリー含有量、炭水化物の完全な欠如、および不飽和脂肪酸の存在によって決まります。 この魚には、いくつかの必須の微量元素と多量元素も含まれています。 いくつかのビタミンの含有量に関しても、スケトウダラは上位にランクされています。
女性にとってスケトウダラの利点
これは、10代の少女の思春期と女性の閉経期に特に役立ちます。 スケトウダラは、不飽和脂肪酸、特にオメガ 3 多価不飽和脂肪酸の供給源として高く評価されています。 使用すると老化プロセスが遅くなり、代謝が改善されます。
この魚を食べると女性に良いそうです 神経系十分な量のビタミンBが含まれており、大量のヨウ素も神経系や内分泌系に有益な効果をもたらします。 その助けにより、女性のホルモンレベルは正常化されます。
妊娠中および授乳中のポロック
ポロックは授乳中の母親や妊娠中の女性にお勧めです。 実際、過剰摂取の危険もなく、魚油の代わりになります。 その摂取により、コレステロール値だけでなく心血管疾患の発症リスクも軽減されます。
相互に補完し、代謝に関与するビタミンとミネラルの複合体全体が含まれています。 魚を大量に消費する人々の生殖システムは良好に機能していることが知られています。 また、その中にはアテローム性動脈硬化症や心血管疾患を患う患者もいない。
重要！ 科学者たちは、オメガ3欠乏症と女性の産後うつ病傾向との間に直接的な関連性があることを証明しました。
ポロックは男性にとってどのように役立つのか
この種の魚は消化しやすいタンパク質食品なので、激しい肉体労働、ジムでの激しいトレーニング、筋肉疲労に役立ちます。 同時に、炭水化物や脂肪がほとんど含まれていないため、過剰な体重の問題が発生しません。 効力に対するプラスの効果は知られています。
ビタミンBとコバルトは神経系を強化します。 後者も開発にとって非常に重要です 循環系。 コバルト、クロム、ヨウ素が豊富に含まれているため、免疫力を強化できます。 ヨウ素は、内分泌系、特に甲状腺の問題を予防するために重要です。
スケトウダラは何歳から子供に食べさせられますか？
すべてのタラ、特にスケトウダラは脂肪とカロリーが低いです。 同時に、成長期の体に必要なタンパク質も豊富に含まれています。 魚のピューレは、追加の食品として生後8か月以降の赤ちゃんに与えることが推奨されています。 母乳育児。 スケトウダラにはタンパク質に加えて、ヨウ素、コバルト、クロムが豊富に含まれています。 たとえ大さじ1杯のピューレでも、これらの微量元素が子供の体に1日に必要なものとなります。
スケトウダラまたはその切り身は、低アレルギー製品としてこれに最適です。 補完的な食品は徐々に導入する必要があります。 まず、子供に小さじ1/4のピューレを与え、その後徐々に量を増やします。 ピューレを作るにはフィレを使用するのが良いです。 または、オプションとして、魚に骨が存在するかどうかを注意深く確認します。
3 歳未満のお子様には魚のフライは与えられません。 最も 便利な方法 8か月から3歳までの子供のための準備 - 塩なしの蒸し魚。 ちなみに、このような料理は子供だけでなく両親にも役立ちます。
野菜と少量の脂肪を加えたスケトウダラの煮込みは、1 歳の子供に与えることができます。 お子様のためにホイルやスリーブで焼いた魚を用意することもできます。 もちろんソースや添加物は一切使用しておりません。 この料理は1歳半から子供の食事に取り入れることができます。
警告！ 赤魚は強いアレルゲンであるため、赤ちゃんに与えるのには適していません。 3年までは控えたほうが良いでしょう。
減量のためのポロック
ダイエット中のポロックはまさに天の恵みです。 低脂肪で炭水化物はまったく含まれていませんが、タンパク質とアミノ酸が豊富に含まれています。 この魚は体重を減らすだけでなく、体全体の健康を改善するのにも役立ちます。 ビタミンや微量元素が豊富に含まれているため、病気の人にもお勧めできます。
体重を減らすためには、脂肪を最小限に抑える調理法のみを選択する必要があります。 持っておきたい人のために 美しい姿, スケトウダラは蒸したり、野菜と一緒にオーブンで焼いたり、煮込んだりするのがおすすめです。 のために 食事用の料理強い食欲や喉の渇きを引き起こすハーブやスパイスの使用は避けるべきです。 魚の切り身と丸ごとどちらを使用するのが良いですか?
各タイプには独自の長所と短所があります。 骨付きの魚にはより多くの栄養素が含まれており、スケトウダラの切り身は脂肪分が少なくカロリーが高いため、ダイエットに最適です。
スケトウダラキャビア：利点と害
キャビアは最も一般的な魚料理の 1 つです。 それがどれほど役立つかを見てみましょう。 魚と同様にタンパク質が豊富に含まれています。 確かに、キャビアにはそれがはるかに多く含まれており、フィレよりも2倍多い28.3gです。 この点では、有名なものには及びませんが、脂肪含有量の点では、逆に健康的です。
店頭では主に缶詰が販売されています。 高品質の缶詰食品であっても、過剰な塩分と保存料が「豊富」に含まれています。 さらに、店内の棚には、 最近総重量に占める含有量の割合が50％未満のキャビア缶も多数登場している。 残り：水、増粘剤、香料。 そのような「キャビア」を食べることは有益ではないだけでなく、体に有害です。
スケトウダラの肝臓の利点と害
タラの肝はとても役に立ちます。 これには次のものが含まれます。
- タンパク質（肝臓100gあたり18g）。
- オメガ-3 多価不飽和脂肪酸。
- ビタミンA、D、C、グループB、PP;
- ヨウ素、リン、カリウム、クロム、マンガン、フッ素。
スケトウダラの肝臓には、魚自体とは異なり、脂肪が多く含まれており、製品100 gあたり40 gです。 しかし、基本的にこれらは人間の体内では生成されない健康的な不飽和脂肪酸であり、食物から供給する必要があります。
しかし、スケトウダラ缶詰レバーの利点は、缶詰食品の品質によって決まります。 丸ごと調理し、塩と植物油だけを加えれば、タンパク質、ビタミン、健康的な脂肪の供給源として安全にお勧めできます。
スケトウダラの肝とタラの肝の違いは何ですか？
スケトウダラとタラのレバーの違いは価格だけではありません。 タラの肝臓のカロリー量は613 kcalで、スケトウダラのカロリーは432です。スケトウダラの肝臓のタンパク質は4.5倍で、製品100 gあたり18 g、タラの場合は4.2 gで、炭水化物の点では同じです。しかし、タラの肝臓の脂肪はほぼ1.5倍多く、スケトウダラの40gに対して65.7gです。
ビタミンと微量元素の指標はほぼ同じです。 これは、これらの製品の選択が簡単であることを意味します。より多くのタンパク質が必要な場合はスケトウダラのレバーを選択し、オメガ 3 酸を含む場合はタラを選択します。
ポロックの作り方
ゆでスケトウダラの利点は誰もが知っています。 これはわずか79 kcalで、フィレを茹でる場合は72です。この料理より健康的なのは蒸し魚だけです。 消化しやすく、アレルギーを起こしにくく、脂肪はほとんどありませんが、タンパク質が含まれています。
スケトウダラのフライはあまり健康的ではありませんが、とてもおいしいです。 時には、家族を甘やかして、魚を衣、サワークリームまたはマヨネーズソースとチーズで調理することもできます。
正しいスケトウダラの選び方
魚の鮮度はエラで判断されるため、スケトウダラは頭をつけた状態で食べるのがおすすめだ。 えらがピンク色であれば、恐れることなく魚を捕まえることができます。 鱗はわずかに光沢があり、黒い斑点がないはずです。
新鮮な冷凍魚は、獲れた時点で冷凍され、解凍または再冷凍することなく店舗に届けられるため、ほとんどの栄養素が保持されています。 この場合、仲介者は少ないほど良いです。 したがって、魚は大型スーパーで購入する必要があります。
スケトウダラの保存方法
その日に新鮮な冷凍魚から調理する予定がない場合は、すぐに店から冷凍庫に送る必要があります。 調理する前に解凍する必要があります。 これは徐々に行う必要があります。 最初に冷蔵庫に12〜14時間入れてから、室温で解凍するのが最善です。
重要！ 魚を熱湯で解凍しないでください。
魚への害の可能性と禁忌
魚の種類によってはアレルギーを引き起こす場合もあるので、注意して食べる必要があります。 このような特質はスケトウダラには見られず、子供たちにも推奨されています。 別の 危害の可能性- 栄養（養殖場など）による魚中の有害物質の含有量。 スケトウダラはプランクトンを食べるため、その肉には有害な不純物が含まれません。 唯一の事実は、塩分が多く含まれているため、禁忌のある人は注意して食べる必要があるということです。
結論
スケトウダラの利点と害が何であるかを、多くの事実が教えてくれます。 客観的に見て、スケトウダラは最も安価で安価なものの1つと言えます。 有用種魚 その使用に対する禁忌はほとんどありませんが、さらに多くの推奨事項があります。
スケトウダラは太平洋と大西洋に分布するタラ科の代表で、寒さを好みます。 水深0.7kmまでの潜水が可能。 ベジタリアンでプランクトンを主食とし、長肝です。 漁師の網に引っかからなければ15～20年生きることもあります。
肉は白く、80％が水分で、味はとても柔らかいです。 これは魚の中で最も低アレルギー性の種類です。 生後7か月の子供でも食事に導入することをお勧めします。
この記事では、人気の魚の利点と潜在的な害、その製品が高齢者や子供に役立つかどうか、そして美味しく健康的な調理方法について学びます。
良い商品の選び方
製品ラベルに記載されている賞味期限を忘れずに確認してください。
エネルギーと栄養価、カロリー量、化学成分
スケトウダラには消化しやすいタンパク質が豊富に含まれています。
製品100 gあたりのスケトウダラの栄養価は次の表に示されます。
製品100 gあたりのスケトウダラの組成には、無視できる量の脂肪と大量のタンパク質が含まれており、炭水化物は完全に含まれていません。
血糖指数はゼロ、つまり、食後に血漿中の糖濃度は増加しません。 製品中に「善玉」コレステロールのみが存在することを考慮すると、魚は健康的です そして痩せたい方。
不飽和脂肪酸のオメガ 3 とオメガ 6 は精神活動を刺激し、発達を妨げます。
魚（切り身、干し魚、その他の包装形態）のカロリーは、100 g あたりわずか 70 kcal です。 含まれるビタミン:
- あ、若々しい肌と視力を担当します。
- PP、またはニコチン酸は、脂肪や炭水化物の吸収を促進し、熱エネルギーに変換します。
- B1、B2、B6、ストレスに抵抗し、身体的持久力を高めるのに役立ちます。
- E、老化を遅らせ、フリーラジカルの影響を中和します。
この製品には、ナトリウム、フッ素、コバルト、硫黄などの微量および多量元素が含まれています。
スケトウダラには、セレン、ヨウ素、クロムが最適な比率で大量に含まれています。 セレンは毒や毒素を結合し、体から優しく取り除きます。。 クロムは脂肪と炭水化物の代謝を促進し、代謝を促進します。 そしてヨウ素は正常に機能するために必要です 甲状腺.
また、代謝プロセスを活性化し、肥満やうつ病の発症を防ぐホルモンチロキシンの合成にも関与しています。 満たすため 毎日の必要量ヨウ素を摂取できるのは魚100gだけです。
スケトウダラ（切り身とその他の部分）の危険性と利点に関するビデオ:
健康上の利点
スケトウダラは、ビタミン、微量元素、多量元素、タンパク質が豊富に含まれているため、健康に良いです。 定期的に摂取すると、次のような特性が現れます。
スケトウダラは喫煙者にとって非常に役立ちます。微量元素セレンのおかげで、タバコの煙から出る毒素を中和します。 同時に、ビタミンAは肺がんの発症を防ぎます。 定期的に適度に摂取すると、喫煙への欲求が減ります。
リハビリ中のアルコール依存症者には特に必要です。 ポロックが仕事を復元する 消化管、体の貯蔵量を補充する 栄養素.
健康上の利点は何ですか?
低カロリーで豊富な成分が含まれているため、この製品はあらゆるカテゴリーの人々に役立ちます。 繊細な甘みがあり、簡単かつ完全に消化されます。
大人の男性・女性向け
これは、体の完全な機能に必要な高品質のタンパク質の供給者です。
クロムとニコチン酸は脂質代謝を調節します、正規化する 動脈圧。 不飽和脂肪酸は脳の働きをサポートします。
スケトウダラを定期的に摂取するとストレス耐性が高まり、喫煙欲求が減ります。
製品に含まれる大量のヨウ素は生殖器系を健康に保ちます。
微量元素の亜鉛は胸腺の働きを活性化します。 免疫力を高め、男性の生殖腺の完全な機能を確保します、性的弱さとインポテンスの発症を防ぎます。
女性は閉経期にスケソウダラを摂取する必要があります。 この製品は精神感情状態のバランスをとり、活動的で活発な生活に必要なエネルギーを提供します。 クリエイティブな生活.
妊娠中
体から毒素を除去するセレンが含まれているため、妊娠初期の中毒症に対処するのに役立ちます。 同時に、スケトウダラを食事に取り入れることは次の点で有益です。
- 歯、髪、爪の美しさと健康を守ります。
- 胎児における健康な神経系と骨格の形成。
- 骨盤底を含む筋肉の緊張を維持します。
食後の胃もたれを引き起こさず、胃腸管を活性化し、便秘を解消します。これは、赤ちゃんを期待しているほとんどの女性にとって非常に重要です。
授乳中の有用性
赤ちゃんが生まれて最初の3か月間は、アレルギーの可能性を恐れて、非常に慎重に魚を少しずつ食べます。
アレルギー現象がない場合 授乳中の母親はこの製品を食事に含める必要があります、なぜなら彼は:
- 母乳の質を改善します。
- 授乳を促進します。
- 授乳中の母親によるカルシウムの吸収を増加させます。
- 栄養価が高く、体重増加の心配がありません。 ほとんどの女性は授乳中に余分に体重が増加するため、これは重要です。
大量のヨウ素とビタミンAのおかげで、赤ちゃんと母親は穏やかで完全な睡眠と楽しい目覚めを保証されます。
子供のための
この商品は子供向けです 健康な骨と神経系を形成するには、少なくとも週に1回は食事をする必要があります。 子供たちは魚料理があまり好きではありません。 ポロックは嬉しい例外です。
繊細な粘稠度、心地よいナッツの味、ほのかな生臭さのおかげで、子供たちはみんな大好きです。
週に1回、生後7か月の赤ちゃんに魚のすり身を与え始めることができます。
赤ちゃんが断固として製品を拒否した場合、あなたは主張することはできません。 1か月後に再度提供する方が良いでしょう。
特に この製品は精神力を高めるのに役立ちます。 身体活動 。 たとえば、競技会や試験などの前夜に、大量のタンパク質、マクロ要素とミクロ要素のバランスの取れた構成により、子供たちは落ち着いて、明るく、明晰な心を保つことができます。
高齢者向け
老年期には、次の理由からスケトウダラも非常に役立ちます。
- 血圧を正常化します。
- カルシウム含有量により、骨粗鬆症の発症を防ぎます。
- 老化の進行を遅らせます。
- 継続的に使用すると、アテローム性動脈硬化症や腫瘍の発症が複雑になります。
- 精神活動、記憶、身体的可動性の維持に役立ちます。
- 病気を予防する 心血管系 s.
- むくみを和らげます。
役立つビデオと 有害な性質スケトウダラキャビア:
潜在的な危険性と禁忌
主な危険は、悪徳業者が環境的に不利な地域で捕獲された製品を購入する可能性があることです。 U ロシアのメーカーそのような事件はまだ起こっていません。
もう一つの危険は、他の種類の魚で代用することです。 ポロックの利点は、プランクトンだけを食べることで説明されます。。 そして、彼らはそれを、底にある廃棄物を食べる深海種に置き換えることができる。
そのような魚は、特に妊婦や子供にとって有害である可能性があります。
この製品は以下にも禁忌です。
- アレルギー反応;
- 個人の不寛容。
- 急性腎盂腎炎。
ポロックは患者にとって非常に役立ちます 糖尿病亜鉛は膵臓のベータ細胞を保存して活性化することができるので、特に最初のタイプです。
そしてクロムは を担当します。 どのタイプの糖尿病患者にとっても、健康に良いのは煮魚または煮魚だけです。揚げ物や燻製製品は禁忌です。
たとえば、肝炎（寛解期）にも必要です。 肝臓が正常に機能するためには、脂肪含量を最小限に抑えた、高品質で消化しやすいタンパク質が必要です。
また、最小限のカロリーで体に必要なすべての物質を供給するため、体重を減らしたい人にも食べてもらいたいです。 ダイエット中の人が魚のフライを食べることはお勧めできません。
ポロックは茹でたり、煮込んだり、焼いたりして食べるのが最適です。 とても早く調理できます。 調理する前に、枝肉全体から頭、ひれ、尾を切り取り、胆嚢を傷つけないように慎重に内臓を取り除き、部分に切る必要があります。 通常、頭のない切り身または内臓を取り除いた枝肉として販売されます。
次に、塩水（水 1 リットルあたり 10 g）に 1 時間浸して、重金属塩の可能性があるものを除去します。
たくさんの朝食をとりたくない場合は、この魚を茹でた野菜や新鮮なサラダと組み合わせて昼食に食べることもできます。 夜にスケトウダラを食べてはいけません。
動物性たんぱく質は睡眠中にはほとんど吸収されません。
健康な人は、1日あたり200〜250gを週に3回食べることができます。 禁忌がない場合、妊娠中および授乳中の女性にも同じ量を推奨できます。
糖尿病のある高齢者は、摂取量を1日150g、週2回までに制限する必要があります。
3 歳未満の子供は、7 日に 1 回、小児科医が推奨する量の魚を食べることができます。 3年後、スケトウダラは年齢に応じて週に2回、50〜150 gで子供の食事に含めることができます。
料理に使う
スープ、サラダ、キャセロール、カツレツ、パイなど、ポロックから多くの料理を作ることができます。 利点: キャセロール
2を水200mlで混ぜ、塩を加えます。
魚1kgを2〜3cmに切り、グラタン皿に入れ、卵を注ぎます。
チーズ100gをすりおろして上に振りかけます。 キャセロールの表面にバターを数片塗ることができます。
200度のオーブンに40分間入れます。
キャセロールはジャガイモを加えて調理できます。 料理の栄養価を高めるために、水の代わりに牛乳を使用することもできます。
魚は何歳になっても健康です。 スケトウダラには、入手しやすさ、優れた味、バランスの取れた組成、低カロリーなど、他の種類の魚に比べて多くの利点があります。
掃除の必要がなく、すぐに準備できます。 この製品は体内に容易に吸収され、禁忌はほとんどありません。
結論として、見てみることをお勧めします 興味深いビデオここにはスケトウダラに関するさらに役立つ情報があります。
ポロックはタラ科に属する魚を表します。 これは遠洋性の魚で、ロシアや他の多くの国では貴重な商品とみなされています。 最も環境に優しく健康的な製品として日本でも高く評価されています。
外観
スケトウダラは、タラ科の各魚に特有の非常に細長い体をしています。 尾に近づくと消えていきます。 個体の体は銀色に塗られた小さな鱗で覆われています。 しかし、後ろの部分では、この銀は酸化して黒ずんでいます。 魚は斑点のある色をしています。写真のように、銀色の鱗に暗い斑点が見えます。
スケトウダラの背中には背びれが3本あります。 頭に近いものが最も高く、真ん中が最も長いです。 尾に近い背びれは高さ、長さともに小さくなっています。 スケトウダラの腹鰭は胸鰭の前にあります。
スケトウダラは、写真でもはっきりとわかるように、体に比べて頭が不釣り合いに大きい魚です。 これは目にも当てはまります。 大きな目-これは魚類動物の半深海の代表の兆候です。 下顎には小さなアンテナがあり、写真では下向きではなく、少し前に動いていることがわかります。 魚の体だけでなく頭にも、丸い形をした茶色の斑点が見られます。
スケトウダラの最大体重や体長については意見が分かれている。 ある情報源によると、最大長は91センチメートル、重さは3キログラム、850グラム、別の情報源によると、最大長さは75センチメートル、最大重さは5キログラムです。 しかし、平均的な個人の長さは40〜45センチメートルで、体重は1キログラムと500グラムを超えません。 ポロックは15年も生きられません。
分布と生息地
スケトウダラは、太平洋の冷たい水域、主にその北部に生息する魚です。 大西洋の海域に生息するシロギスと同様に、スケトウダラは大規模な資源です。 栄養価マグロ、タラ、サバ、アジと一緒に。 アメリカの海岸近くでは、この魚はアラスカ州のモントレー湾やベーリング海の海域で見られます。 スケトウダラは、アジアの海岸沖ではベーリング海、オホーツク海、日本海で見られます。 スケトウダラの海洋個体群はサンガール海峡まで広く分布していますが、南ではほとんど見つけることができません。
大西洋スケトウダラと呼ばれる近縁種の魚がバレンツ海の海域に生息しています。 魚は冷水に生息しており、その温度は摂氏+2〜+9度の範囲です。 好ましい深さは 300 メートル以下です。 魚は時には最大 700 メートルの深さ、さらに深いところまで垂直に回遊します。
ダイエット
すでに述べたように、スケトウダラは主に外洋の上層水柱に生息し、そこで食物を得ている遠洋魚です。 スケトウダラは一生の大半を海岸から離れて過ごし、海岸に近づくのは種の存続、つまり産卵のためだけです。 同じ生き方は、タラ科の代表者だけの特徴ではありません。 サバとマグロは遠洋魚とみなされます。
ポロックイン 若くして主にプランクトン、つまり甲殻類を食べます。 成長する魚は小さな獲物で飽和するのをやめ、より大きな獲物に興味を持ち始めます。 大人のスケトウダラはイカやワカサギやシシャモなどの小魚を食べます。 スケトウダラは時々共食いする傾向があり、稚魚だけでなく自分の幼虫も食べることがあります。
再生
スケトウダラの子は 3 歳または 4 歳で性成熟に達します。 この時点までに、彼はすでに最大質量を獲得しており、それが変わる可能性は低いです。 魚の生息地に応じて、通常は2.5〜5キログラムの範囲です。 スケトウダラの寿命は約16年なので、1個体で約11～12回産卵することになります。 スケトウダラは、主に水深がわずか 50 ～ 100 メートルの浅瀬で、非常に密集した群れを作って岸まで泳ぎます。
ポロックが出現する場所 違う時間今年の。 太平洋のあらゆる海岸が産卵場となります。 ベーリング海では、産卵期は春と夏に起こり、産卵は3月から9月上旬まで行われます。 で 南部太平洋スケトウダラは冬と春にのみ産卵します。 この場合、産卵は11月末に始まり、産卵期間は3月に終わります。 カムチャツカでは、産卵は春にのみ行われます。
体から放出された卵は水柱中に浮遊します。 通常は水深50メートルほどを泳ぎます。 特徴的な機能それは、スケトウダラは摂氏 –2 ～ –1 度の氷点下でも繁殖できるということです。 これは次の事実により可能です。 塩水より厳しい温度条件下では凍りますが、スケトウダラは血液中に天然の不凍液が存在するため凍りません。
魚は定置網やトロール網を使用して工業規模で漁獲されます。 その肉は脂肪分が少なく、脂肪分が多いことで高く評価されています。 味の性質、骨含有量が低く、タンパク質含有量が高い。 上の写真はスケトウダラ料理の写真ですが、美味しそうですね！
スケトウダラは、タラ科スケトウダラ属（theragra）の底に生息する遠洋性の寒さを好む魚です。 北太平洋で最も一般的なタラの魚。 ロシアの主要な商業魚の一つです。
この魚は冷水（2～9℃）に生息し、水深200～300メートルを好みますが、水深500～700メートル以上の深海にも回遊できます。 ポロックの寿命は約15〜16年です。 産卵中、スケトウダラは海岸に近づき、深さ50〜100メートルの浅瀬に泳ぎます。産卵中のスケトウダラの群れは非常に密集しています。 産卵自体は、太平洋のさまざまな場所でさまざまな時期に始まります。
したがって、ベーリング海でのスケトウダラの産卵は春と夏（3月から9月）、韓国沖では冬と春（11月から3月）、カムチャツカ近郊では春に行われます。 さらに、メスは氷点下（-1.8℃）でも産卵することができます。 卵は50メートルの表層で成長します。
スケトウダラは3〜4歳で性的に成熟し、最大体重に達しますが、これは魚の生息地によって異なります（2.5〜5 kg）。
スケトウダラは主に浮遊性の甲殻類を食べます。
スケトウダラが成長するにつれて、より大きな獲物、つまり小魚（シシャモ、ワカサギ）やイカを食べ始めます。 ポロックの間では、同種の幼虫や稚魚を食べる共食いのケースが観察されます。
スケトウダラの有用な特性
スケトウダラは他の魚介類に比べて価格が非常に安く、栄養価も高価な魚と比べても遜色ありません。 スケトウダラは、他のタラと同様、栄養食品であり、老若男女を問わず、特に水や食料中のヨウ素が不足している地域に住んでいる人々にとって有用です。
スケトウダラからたくさんのとてもおいしい料理を作ることができます。 例えば、 スケトウダラの煮込み。 それを準備するには、スケトウダラの切り身約1キロ、タマネギ0.5キロ、ニンジン0.5キロが必要です。 底の厚い鍋に植物油50グラムを注ぎ、魚の切り身を約5センチメートルに切り、鍋に加え、玉ねぎを加え、半分の輪切りとにんじんを短冊切りにし、塩、コショウを加えます。味。 鍋を弱火にかけ、蓋をして時々かき混ぜながら3時間煮ます。出来上がった料理
