黄色いクモの巣キノコを正しく調理する方法。黄色いツユクサのピクルス漬けの秘密

ファッションとスタイル 16.06.2019

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食べられるものと食べられないものは何ですか？食用キノコクモの巣

クモの巣キノコは人気がありませんが、食用になる品種は肉厚でおいしいです。有毒種医療目的で使用されます。これらは無味または不快な臭いがあり、人間の消費には適していません。条件付きで食用にされる種にも独特の味はありません。

食用キノコの説明

真核生物はハラタケ目に属し、クモ科に分類されます。キノコは湿地キノコと呼ばれ、体の下部にあるクモの巣のような毛布が特徴です。

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クモの巣キノコはマイルドで心地よい味わいです

食用キノコの特徴：

キャップは赤茶色です。
脚は軽く、縁は茶色がかっています。
成熟した果物の板はシナモン色ですが、若いキノコの板は薄茶色です。
果肉は明るい茶色で、熱処理中は暗色になります。
若い代表者はベル型の帽子を持ち、成熟した代表者は繊維と鱗を持つ凸状の乾燥した帽子を持っています。
脚は高くて細く、底部は棍棒の形をしています。クモの巣のカバーの一部は、茎に明るいオレンジ色の非対称の輪を形成します。

赤いブレスレットキノコはマイルドな味です。ロシアの松林、湿地帯、白樺の間で見られます。若いキノコは揚げて食べたり、ピクルスにしたり、スープで煮たり、乾燥させたりします。

食べられないキノコはどのようなものですか?

食べられないクモの巣は不快な臭いがするか、まったく臭いがありません。

有毒または食品の種類に適さないもの:

Stinky - 不快な臭いを持つキノコ。長さは5〜15 cmで、薄紫紫の傘の下に徐々に太くなる茎があります。経年変化によりキャップが黄褐色になります。プレートと胞子は黄褐色です。若い代表者はキャップの端をクモの巣の毛布で覆い、プレートをわずかに隠します。年齢が上がると、濃い青紫色の脚に水かきが残り、最終的には黄褐色になります。果肉は茶色がかった灰黄色で、茎の部分が錆びています。ロシアとフィンランドのタイガの松の間で見つかります。食品には適しません。口の中に苦味を感じます。
臭気 - 刺激的な臭いを持つ代表者。ライラックバイオレットのプレートは経年とともに錆びてきます。果肉は薄紫色です。タイガの森に生えています。不快な臭いがあるため、食用キノコに分類されません。
最も特別なのは致命的なキノコです。 3〜12 cmの鈍い傘で、中央と小さな鱗に隆起があります。体と胞子はオレンジがかった茶色から赤銅色の色合いです。脚は細く、黄色の帯があり、下部に向かって太くなっています。果肉は赤黄色です。フィンランドの南部と中央部、北部に分布しています。松やブルーベリーの森、ミズゴケの湿地帯を好みます。切るとジャガイモや大根のような香りがします。おいしいです。小さな破片を食べると中毒が起こります。摂取後3〜4日目に症状が現れ、特に腎臓が影響を受けます。危険性が高まるため、赤茶色の種は避けてください。
血のような赤 - 最も特別なものに似ています。プレートは血のように赤く、茶色で、キャップよりも暗いです。

森にキノコを採りに行く前に、キノコの種類と適性について調べてください。食べられるクモの巣を見つけたら、絶対に通り過ぎないでください。彼らは美味しくて健康的な料理を作ります。

クモの巣 (Cortinarius) はかなり広範囲にわたる菌類の属で、我が国だけでも 40 種以上あり、世界中でこの数は 2,000 分の 1 の閾値を超えています。彼らの代表者のほとんどは食べられず、中には猛毒さえあるものもあります。これらのキノコのいくつかの種類の名前はそれ自体を物語っています。見事なクモの巣やエレガントなクモの巣を見てください。湿地帯または環状冠とも呼ばれます。

簡単な説明と生息地

クモの巣は層状のキノコです。彼らの主な特徴的な機能明るい色でも良いかもしれません。紫、明るい黄色、濃い赤、テラコッタなどの色があります。紫色のウェブワート、クリムゾンウェブワート、水っぽい青色のウェブワートなど、いくつかの種名はまさにこの特徴のために付けられました。そして、キノコの属全体の名前は、その代表を覆う毛布のようなクモの巣の膜によって付けられました。若いキノコではウェブカバーがはっきりと見えます。それは茎とキャップの端を接続しています。そして、成熟した代表者では、成長するにつれて薄いフィルムが壊れ、キノコの茎に絡まるクモの巣のようになります。糸の一部は傘から垂れ下がっていますが、ほとんどは茎の下部に蜘蛛の巣状の輪の形で残っています。これらのキノコは互いに非常に似ており、経験豊富なキノコ狩りのみが、ある種類のクモの巣を別の種類から区別できます。

この属の代表的なものはすべて、平らに成長する丸い帽子を持ち、多くの場合中央が盛り上がっています。触ると滑らかで繊維質で、鱗状になることはあまりありません。キャップの表面は粘液性である場合もあれば、乾燥した表面である場合もあります。果肉は肉厚で薄く、しばしば白、しかしマルチカラーにすることもできます。プレートは頻繁に下降しており、脚は円筒形で、基部が太くなることもあります。クモの巣ブランケットの残骸が常にそこに表示されます。実際にはキャップの表面の色と一致しますが、場合によっては色合いの強さのみが異なる場合があります。キノコの胞子粉末は通常、黄色または黄褐色です。一般に、クモの巣は食用キノコとよく似ているため、食用キノコと混同するのは非常に困難です。

これらのキノコは湿った湿地の土壌を好みます。彼らは沼地の郊外近くでよく見られるため、「沼地民」という名前が付けられました。クモの巣は落葉樹や樹木に生える混交林、針葉樹ではあまり観察されません。これは広く分布している属です。彼らの生息地は、ヨーロッパ部分ロシア、シベリア、極東、ウクライナ、ベラルーシ、グルジア、カザフスタン。ヨーロッパでは、オーストリア、イタリア、イギリス、ベルギー、フランス、フィンランド、スイス、ルーマニア、ラトビア、エストニアでよく見られます。アメリカや日本でも見つけることができます。しかし、どこにでもあるキノコですが、かなり珍しいキノコです。紫色のクモの巣など、一部の種はレッドブックに記載されています。ロシア連邦および他の地域。

便利なプロパティ

クモの巣の種類によっては有毒であるという事実にもかかわらず、クモの巣に含まれる貴重な物質の含有量が減少するわけではありません。実用化医学で。この属の代表的なもののいくつかは、染料製造の原料として使用されます。この目的には、主に茶色または黄土色のキノコが使用されます。

食用および条件付き食用の代表者は、頻繁に水を交換しながら長期間煮沸するという形で追加の処理を以前に受けて、料理目的にうまく使用されています。料理では、水っぽい青いクモの巣、素晴らしいクモの巣、紫のクモの巣、黄色のクモの巣などの種類のキノコがよく使用されます。

これらは最も一般的に食べられる種です。他にもありますが、それらの多くは役に立たず、味の価値がありません。いずれにせよ、有名な種であっても、経験豊富なキノコ狩りのみが収集すべきです。

料理に使用される種類のクモの巣は、茹でたり、塩漬けにしたり、揚げたり、漬けたり、缶詰にしたりして摂取できます。それに伴うさまざまな第1コースと第2コースは比類のないものです。多くの専門家は、これらのキノコにはナッツのような風味があると言っています。

揚げ蜘蛛の巣のレシピ

準備には次のものが必要です。

食用または条件付きで食用可能なクモの巣 - 500グラム。
小麦粉 - 大さじ4;
植物油 – 大さじ3;
緑。

当初は、新鮮なキノコ繰り返し交換しながら徹底的に煮る必要があります。次に、それらを細かく切ります。予熱したフライパンに入れてほぼ完成するまで炒めます。次に小麦粉をキノコに注ぎ、調理を続けます。皿の上にハーブを飾って盛り付けることもできます。温めて飲むのが一番美味しいです。

キノコの種類と薬効

最も既知の種この種のものは次のとおりです。

黄色のスパイダーワートまたは勝利のマーシュウィード - 食用。
紫色のクモの巣 – 条件付きで食用可能。
オレンジ色のクモの巣 – 条件付きで食用可能。
紫色のクモの巣 – 条件付きで食用可能。
光沢のあるクモの巣 - 有毒です。
ブレスレットウェブ - 食用。
変化するクモの巣 - 条件付きで食用可能。
茶色のクモの巣 – 条件付きで食用可能。
塗られたクモの巣 – 条件付きで食用。
見事なクモの巣 - 食用。
まっすぐなクモの巣 – 条件付きで食用可能。
レッドオリーブのクモの巣 – 食用不可。
クモグモ – 条件付きで食用。
鱗状のクモの巣は食べられません。

この属の一部のメンバーは毒キノコと考えられていますが、これによって毒キノコが減少するわけではありません。薬効.

赤いクモの巣

赤または血のように赤いキノコで、有毒に分類されます。それは食べられない紫色のクモの巣によく似ています。顕著な防腐特性があります。その組成に含まれる物質は結核性マイコバクテリアの発生を防ぎます。で見つかりました針葉樹林。湿った苔むした土壌を好みます。 7月から9月にかけて実がなります。

ブレスレットウェブプラント

黄褐色または茶色がかった赤色をしており、時間が経つにつれてテラコッタ色が優勢になり、より飽和していきます。勝利の蜘蛛の巣に似ています。これは条件付きで食用のキノコであり、慎重に下処理した後にのみ料理に使用されます。医療目的では、防腐剤として使用されます。シラカバのみで菌根を形成します。土壌の選択にうるさい - 湿地で酸性の環境を好みます。 7月から10月上旬にかけて実がなります。

キノコの色は多面的です：灰緑色から茶色と茶色の不純物を含む黒オリーブまで。それはこの種の多くの代表者に非常に似ていますが、臭いの欠如、非常に苦い味、プレートの黒色が異なります。実験室での研究では、その組成に含まれるアルカロイドが次のことを示しました。良い結果アルツハイマー病やその他の記憶障害の主な治療法の1つであるアセチルコリンエステラーゼを阻害する場合。このキノコは有毒であると考えられています。主に落葉樹林や混交林に生息し、石灰質土壌を好みます。オークやブナとともに菌根を形成します。 7月から10月にかけて実がなります。

クモの巣

淡いライラック色で、年月が経つと黄土色になります。それは、同じ不快な特有の臭気を持つ樟脳スパイダーウィードに似ています。から希少種– 紫のクモの巣 – プレートの錆びた色が異なり、白紫の代表 – より飽和した色で、紫の列 – 強い反発的な香りと絡み合った豊富な毛布が異なります。キノコは食べられません。食べることはお勧めできません。医療目的では、顕著な抗菌特性を持っています。その組成から抗生物質イノロミンが確認されました。

有害および危険な性質

いくつかの種類のクモの巣は非常に有毒で有毒です。これらには遅効性の毒素が含まれているため、中毒の兆候が数日または数週間後に現れる可能性があるため、最も危険です。彼らの毒は腎臓に非常に有害であり、その毒によって急性間質性腎炎などの病気が発症する可能性があります。腎臓の構造における不可逆的な変化さえも、死。統計によると、中毒7件につき1件が死亡します。

クモの巣中毒の特徴的な兆候は、灼熱感と口渇、激しい口の渇き、その後の嘔吐、吐き気、腹痛です。頭痛や首の痛みを伴うことが多い腰部。たとえ症状に間に合って医師に相談したとしても、回復と治療にはかなりの時間がかかります。

自分の身を守るために、キノコ狩りの第一のルールを覚えておくことが重要です。それは、キノコが食べられるか食べられないかについて疑問がある場合、それは明らかに有毒であることが一般に受け入れられているということです。一般に、危険を冒さず、良いキノコと有毒なキノコを自信を持って区別できる専門家にクモの巣の収集を委託することをお勧めします。

ちなみに、良質の食用キノコを準備するときは、技術違反や加工規則の不遵守が重度の中毒や悲しい結果につながる可能性があることを覚えておく価値があります。

中毒時の応急処置

どのような種類の中毒でも、救急車が到着するまで直ちに医師の診察が必要です。毒素によっては心血管系の障害を引き起こす可能性があるため、患者をクリニックに搬送しないことをお勧めします。

医師が到着する前に、次のことを行う必要があります。

患者を寝かせる。
胃洗浄を繰り返し行う。
腸から毒を取り除くために下剤を飲みます。
洗浄浣腸をします。

中毒の場合、体の重度の脱水症状が起こるため、患者に食塩水を、例えばリヒドロンで与えることをお勧めします。被害者に冷たい濃いお茶、または塩水を与えます。でふくらはぎのけいれん脱水症状が原因で起こることが多いので、すねにマスタード絆創膏を貼ってもよいでしょう。

すべてが正しく行われ、危険に気づいた場合早期、その後、そのような措置の後、被害者は2〜3時間後にすでに状態の改善を感じることができます。

ただし、医師の勧めにより入院を拒否する理由にはなりません。

結論

クモの巣は非常にまれで、ほとんどの場合危険なキノコ。しかし、これは一部の美食家が料理目的でこの属のさまざまな代表的なものを収集することを止めるものではありません。味が面白いものが多く、下処理して食べることが多いです。

クモの巣の皿を準備する前に、水を数回交換して徹底的に沸騰させる必要があります。しかし、特定のキノコがどの種類のクモの巣キノコに属するかを判断するなど、不可能なタスクに対処できるのは、経験豊富なキノコ狩りのみです。

問題は、それらは互いに非常に似ており、無知な人は食用の代表者とその危険な有毒な親戚を非常に簡単に混同する可能性があるということです。

クモの巣には遅効性の毒素が含まれているため、非常に危険です。これらのキノコによる中毒はすぐには現れませんが、かなり長い期間（最大14日間）が経過した後に現れます。

場合によっては、身体に病理学的変化をもたらし、場合によっては死に至ることもあります。キノコ中毒の場合、被害者は直ちに胃や腸の洗浄などの応急処置を行うとともに、危険な脱水症状を避けるために十分な水分を補給する必要があります。

しかし、最も毒キノコ薬効を失わないでください。これらには、研究室で適切な技術を使用すれば、抗生物質やその他のさまざまな薬の製造に使用されるさまざまな成分を抽出できる物質が含まれています。

実際、クモの巣はかなり貴重なキノコですが、主にその薬効で評価されています。その味と料理の特性は特に人気がありません。クモの巣キノコは非常に珍しく、あまり知られていないキノコであるため、危険を冒さず、他の食用でより美味しく有名な代表者を優先して食べることを拒否することをお勧めします。

クモの巣のほとんどの種は、食べられないキノコまたは有毒キノコです。条件付きで食用にできるクモの巣キノコでさえ、味の性質は低いです。ただし、適切に処理すれば、若いクモの巣キノコは消費に適しています。食べられるクモの巣と食べられないクモの巣の写真と説明は以下にあります。

食用クモの巣キノコ - 写真と説明

赤いブレスレットスパイダーワート (Cortinarius armillatus) - 写真と説明

クモの巣の傘（5～15cm）は赤茶色です。脚は明るい赤茶色で、赤い縞模様が入っています。シナモン色のプレート。果肉は茶色です。味はマイルドです。この種は全国に広く生息しており、松林。食用キノコ。

クモの巣の傘は赤みがかった茶色で、若いキノコでは鐘形になり、後に凸状になり、乾燥して繊維質の鱗状になります。若いキノコはクモの巣の繊維で覆われています。プレートは明るい茶色で、後にシナモンの色に暗くなります。クモの巣の肉は薄茶色で、調理中にかなり黒くなります。茎は傘よりも軽く、比較的薄くて長く、基部は弱く表現された棍棒状に肥厚しています。赤いブレスレットスパイダーのプライベートカバーの残骸は、茎に非対称の辰砂色の輪を形成します。全国に特に広く分布し、生産性の高い種。松林や白樺の生える湿地に生育します。

赤いブレスレットのスパイダーワートは食用キノコです。味の性質若いキノコは古いキノコよりも高いです。赤いブレスレットのクモの巣は、揚げ、塩漬け、茹でるのに適しています。

写真：レッドブレスレットスパイダーの説明と特徴

食べられないクモの巣キノコ - 説明と写真

臭いクモ (Cortinarius traganus) - 種の説明

クモの巣かさのある（5〜15 cm）かなり大きな臭いキノコ。若いキノコには傘がある紫、成長するにつれて、黄色がかった茶色の色合いになります。臭いクモの茎は根元に向かって均一に太くなっています。プレートは茶色がかった黄色がかっています。胞子も同じ色です。臭いが不快です。全国に広く分布しています。タイガタイプの松林にはクモの巣が生えています。食べられない。

若いキノコには、茎とプレートを覆う傘の端の間に、細かい繊維のクモの巣のようなカバーがあります。キノコが成長すると、キノコの茎に繊維が残ります。脚は緻密で、基部に向かって均一に太くなり、青みがかった美しい紫色です。古いクモの巣キノコでは、茎の色が黄褐色に変わります。プライベートカバーの黄褐色の残骸が茎に保存されています。果肉は灰褐色がかった黄色で、茎の基部は錆びた茶色です。味は心地よいものから苦いものまでさまざまです。

臭いクモの巣は針葉樹林で成長し、苔で覆われたタイガタイプの松林を好みます。フィンランドで最も広く栽培されているキノコの 1 つ。この種は非食用のカテゴリーに属します。

臭気のあるクモの巣 (Cortinarius camphoratus) - 種の写真と説明

臭気のあるクモの巣は臭いクモの巣に似ていますが、より刺激的で不快な臭いがします。若いクモの巣菌には薄紫色のプレートがあり、成長するにつれて錆びた茶色に変わります。脚はクモのような形をしていません。果肉は軽く、紫色がかっています。以前のタイプに比べて匂いがきつく不快です。

香りのよいクモの巣は、松林やタイガ林にも広く分布しています。不快な臭いのため、この種は食用キノコに分類されています。クモの巣は松林やタイガ林に生育し、ムラサキローワーは落葉樹林や人口密集地域の近くに生育します。

特別なクモ (Cortinarius speciosissimus) - 種の説明と写真

クモの巣キノコは特別なオレンジがかった茶色です。キャップ（3〜12 cm）の外面は鈍く、中央に結節があります。根元に向かって太くなる細い茎の表面には、繊細な黄色がかった帯があります。松林に生えます。この種はフィンランド南部と中央部に分布しています。猛毒！

クモの巣の鈍くて細かい鱗片状の帽子は、黄、赤、茶色からオレンジがかった赤銅色まで変化します。キャップと同じ色の幅広でまばらなプレート。胞子の色はキノコの色と同じです。細い脚の主な色は、基部に向かって太くなり、黄、赤、茶色です。脚の下部には、漠然とした明るい黄色がかった帯がいくつかあり、接触すると簡単に破壊されます。果肉は赤みがかった黄色で、明るいです。匂いは弱く、匂いを彷彿とさせます生のジャガイモまたは大根（きのこを切ったものを使うとさらに美味しいです）。味は心地よいです。

クモの巣キノコはフィンランド南部と中部で非常に一般的で、北部地域。ほとんどの場合、ブルーベリー松林、湿地帯のミズゴケ林、湿地の端に沿った湿った場所などで見られます。

気をつけて！特殊なクモの巣は猛毒で、危険度は白いキノコと同等です。中毒の症状は3〜4日目に現れます。ほんの少しでも食べると命にかかわる場合があります。その毒素は特に腎臓に有害です。上記をすべて考慮すると、このキノコに似た赤茶色のクモの巣には触れない方がよいでしょう。

血のように赤い蜘蛛（Cortinarius semisanguinca） - 種の説明と写真

私たちの国で生えている特別なクモの巣に似たキノコのうち、血のように赤いクモの巣に注目する必要があります。その若いキノコは茶色がかった血のように赤いプレートを持ち、キャップの主な色よりも著しく暗いです。

クモの巣は、キノコ狩りの人にとって最も好きなキノコではありませんが、食べることができ、素晴らしいキノコを作ることができます。おいしい料理。クモの巣キノコの種類の説明と写真を上に示しました。

世界中で、クモの巣は次のように分類されています。食べられないキノコ、そしてここでのみ条件付きで食用と見なされます。世界には約 4,000 種あるという多種多様なクモの巣のうち、ロシアには約 40 種が生育しており、食用に分類できるのは 1 ～ 2 種だけです。しかし、これらのキノコの種類は菌学者によってのみ区別できるため、黄色いクモの巣は食用と呼ばれ、クモの巣の巨大な家族全体の中で最もおいしいと考えられています。このキノコの傘は、勝利の黄金の花輪のような黄金色をしているため、別名「勝利のクモの巣」と呼ばれています。

黄色のスパイダーワームのピクルス

クモの巣キノコのピクルスは非常においしいと考えられています。しかし、適切な健康的なキノコを選択し、徹底的に洗浄し、よく準備し、適切に茹でるためには、実績のあるレシピに従ってクモの巣キノコをピクルスにする必要があります。最初のステップは、キノコの汚れや針を徹底的に取り除き、サイズごとに分類することです。次のステップは、キャップの内面に毒素が含まれている可能性があるため、プレートからキャップの内面をきれいにすることです。今度は浸すか浸すかの順番が来ます。キノコを塩水に1〜2時間浸し、強い水流で洗い流す必要があります。古いキノコは傘の色の変化で年齢が判断できるため、塩水に1〜2日浸す必要があり、その間に水を3〜4回交換する必要があります。

黄色のスパイダーワートのピクルス方法

洗浄または浸漬した後、キノコを洗浄する段階が始まります。茎と傘を細かく切り、キノコが黒ずまないように塩水に入れ、保険のために数滴加えます。クエン酸。レシピ本（キノコとその加工のセクション）に記載されているクモの巣のピクルスは非常においしいことが判明し、レビューによると、その味は有名なポルチーニよりも悪くありません。

食用クモの巣キノコ、漬け方

冬にクモの巣キノコをピクルスにする方法はいくつかあります。最初の方法によれば、キノコを調理せずにマリネが調製されます。

マリネを準備するには、次のものが必要です。

大さじ3 スプーン一杯の塩、同量の砂糖。
コショウの実、小さじ;
月桂樹の葉4〜6枚。
クローブ3粒、シナモン小さじ半分。
ワインビネガー1杯。
ディルの小房。
玉ねぎ5個。

この量はキノコ2〜3kgに必要です。 1.5リットルの水を沸騰させ、すべての材料を加え、10分間煮てから、塩と砂糖を加え、さらに10分間煮て、酢を加えます。あらかじめ瓶に詰めておいたキノコの上にマリネードを注ぎ、蓋をします。できるプラスチックの蓋。キノコは1週間半から2週間で完成します。 2番目の方法によると、キノコを最初に茹でてザルに捨て、その後すべてを混合し、混合物中のキノコを弱火で最大15分間調理します。キノコを滅菌瓶に入れ、マリネで満たし、丸めます。漬けたキノコを逆さにして冷ましてから、暗い場所に置きます。 1週間半もすればキノコは食べられるようになる。

黄色のクモの巣はクモの巣科に属します。これは薄板状のキノコです。

キノコのラテン語名は Cortinarius triumphans です。

黄色い湿草、勝利のクモの巣とも呼ばれます。条件付きで食用キノコとみなされます。

若い蜘蛛は半球状の傘を持ち、その下部は白っぽい膜で覆われています。その後、キャップが開いて凸平の形状になり、端が波打つようになります。その直径は最大2センチメートルに達することがあります。キャップの色は明るい黄色で、端は中心よりも明るいです。

黄色いマーシュウィードの帽子の下には広いプレートがあります。頻繁に発見されています。プレートの端は不均一です。最初のプレートの色は淡い黄色ですが、時間の経過とともに黄土色になります。

勝利のクモの巣の果肉は肉厚で、厚く、緻密です。果肉の色はオフホワイトです。黄色い湿草の果肉には心地よいキノコの香りがあります。

足が太いです。若いうちは塊状ですが、後に基部が広がった円筒形になります。キャップの下の茎には繊維状のリングがあり、基部に近づくとさらにいくつかのリングがあります黄色。脚の表面は乾いています。

勝利のクモの巣の発生場所と結実時期

私たちの森林では、このタイプのクモの巣が頻繁に観察され、豊富に成長しています。多くの場合、白樺や針葉樹林で勝利のクモの巣が見つかります。森の端、湖や沼地の近くでキノコが見られる可能性は低いです。この代表者キノコ王国明るい場所を好みます。子実体は森林の落葉や草の中に見られます。

黄色いクモの巣の最初の子実体は8月上旬に現れ、10月まで見ることができます。これらの湿地では、ブラックミルクマッシュルームが成長する 9 月に一斉に実がなります。森にブラックミルクキノコが大量にある場合、近くに黄色いクモの巣が必ず発生します。

蜘蛛の巣の見分け方

私たちの森林には約 40 種のクモの巣が生えています。ほとんどすべての種が食用ですが、中には有毒なものもあります。 Web スパイダーは次の点で異なります。若い頃ステムとキャップの縁の間にフィルムが付いています。時間が経つと、フィルムは蜘蛛の巣のように細い糸に分かれます。成熟したキノコでは、巣は消えます。

若いクモの巣は非常に似ているため、食用に適しているかどうかを判断するのは、経験豊富なキノコ狩りのみが行うことができます。そして初心者は、疑わしいキノコや未知のキノコを収集しないことをお勧めします。

黄色のマーシュウィードの味の性質

私たちの国では、黄色い湿地のキノコは非常に食用のキノコと考えられています。しかし、キノコ狩りは、黄色いクモの巣をあまり頻繁には集めません。なぜなら、それらは同時に実を結ぶからです。おいしいキノコ。ポルチーニ茸やミルクマッシュルームが現れ始めると、キノコ狩りの人たちは湿地の植物にはまったく注意を払いません。