Потрапив випадково до жінки півроку тому, вірно описала все моє життя аж...
"Текіла Санрайз", рецепт якого ми розглянемо трохи нижче, є одним з найкращих і популярних коктейлів, який люблять і замовляють більшість відвідувачів сучасних барів і ресторанів.
У перекладі з англійської "sunrise" означає "схід сонця". І це не випадково, адже "Текіла Санрайз", рецепт якої дуже легкий і простий, зовні дуже схожий на це природне явище. Напевно, саме тому такий коктейль має шалену популярність серед поціновувачів.
Історична довідка
Коктейль "Текіла Санрайз", рецепт якого був створений у 20-ті роки минулого століття, так само, як і був вперше зроблений за часів Батьківщиною цього красивого і романтичного напою є мексиканський місто під назвою Аква Кальенте, що знаходиться на кордоні зі США.
Варто особливо відзначити, що "Текіла Санрайз", рецепт якої досі викликає суперечки, неодноразово змінював свій склад, пропорції, види напоїв та їхню черговість появи в келиху. Однак сьогодні спосіб приготування такого коктейлю досить легкий та простий. У зв'язку з цим його часто роблять не тільки в ресторанах і барах, але і в домашніх умовах.
Для того щоб приготувати собі цей необхідно лише дізнатися його склад. "Текіла Санрайз" включає наступні інгредієнти (на один келих):
"Текіла Санрайз": рецепт приготування гарного та смачного напою
Перед тим як приготувати такий напій самостійно, потрібно придбати спеціальний келих - хайбол. Адже без нього зробити коктейль буде досить проблематично. Колоту кригу (можна звичайні кубики) необхідно викласти в склянку (практично до самої поверхні), а потім влити туди 35 мл текіли. Далі до міцного спиртного напою слід додати свіжий апельсиновий сік. Якщо ж у вас немає, то для приготування такого коктейлю можна використовувати і звичайний сік в упаковках, що продається в магазинах.
Завершальний етап приготування напою
Після того, як два інгредієнти будуть додані в келих, потрібно соломинкою відсунути лід убік, а потім влити туди 20 мл гранатового сиропу «Гренадин». Варто особливо відзначити, що кількість цієї яскравої солодкої рідини не повинна перевищувати належної норми. В іншому випадку коктейль з романтичною назвою "Санрайз" вийде не таким гарним та смачним, як хотілося б. Далі слід трохи почекати, доки гранатовий сироп не опуститься в нижню частину келиха. Тільки після цього високу склянку, наповнену трьома різними рідинами, можна прикрасити часточкою свіжого апельсина або кількома вишеньками на шпажці.
Незважаючи на те, що в такому рецепті бере участь досить коктейль "Текіла Санрайз" має не дуже високий градус. Але захоплюватися їм теж не слід.
Коктейль Текіла Санрайз - один із найулюбленіших напоїв багатьох відвідувачів барів та ресторанів. Він посів почесне місце серед барних карток Міжнародної асоціації барменів.
1 Історія напою
Цей коктейль по праву належить до класичного періоду. Він досить простий, тому навчитися готувати може кожен охочий. Це поєднання настільки традиційно, що дозволяє з першого погляду зрозуміти, що у склянці. До цього напою нічого додати, його переклад - "текіловий схід" - повністю відбиває кольоровість і контрастність вмісту.
Текіла Санрайз був винайдений в Америці. Перша партія була виготовлена у 20-30-х роках, за часів "сухого закону". Умільцям довелося експериментувати, щоб створити справді неповторний смак. Є кілька версій назви напою.
Одна з них говорить про те, що напій був придуманий у Тихуані, невеликому місті Agua Caliente, яке знаходиться на кордоні Мексики та США. Це місце загального паломництва до іншої країни. У Мексиці споживання алкоголю не було заборонено, і там ніхто нікого не міг покарати. Згідно з другою версією, коктейль вигадали у штаті Арізона у 30-х роках у місцевому барі "Арізона Балтімор".
Деякі шанувальники напою висувають свою гіпотезу, згідно з якою особливу популярність набули завдяки групі Rolling Stones. Солісти розпивали ці коктейлі у величезних кількостях під час свого турне у 1972 році.
Але ця версія надто гарна, щоб бути правдою. Про знаменитого турне було знято гостросюжетний фільм, який розповідав про професійний шлях гурту. Але серед десятків пляшок пива та віскі Санрайз виділявся не дуже помітно.
Після скасування "сухого закону" почався стрибок вживання цього коктейлю. Рецепт у різних барах був майже ідентичним.
Важливо знати!
Найпростіший спосіб зі 100% гарантією результату вилікуватися від алкоголізму без таблеток, уколів та лікарів. Дізнайтеся, як наша читачка, Тетяно, позбавила чоловіка алкоголізму, без його відома...
2 Рецептура коктейлю
У всіх барах світу зараз важко зустріти оригінальний напій, переважно можна побачити адаптовану версію. Склад дещо змінився за ці роки.
Багато барменів встановлюють пропорції під час приготування. Рецепт хіба що частково залишається базовим. Потрібні такі інгредієнти:
- срібна текіла;
- лимонний сік чи сік лайма;
- цукровий сироп;
- сироп "Гренадін";
- лікер "Крем де Кассіс";
- газування.
У шейкер додається велика порція льоду. До нього вливають текілу, цукровий сироп та сік лайма. Ретельно збовтавши, його треба процідити через спеціальне ситечко (стрейнер).
В отриману суміш додають "Гренадін" та "Крем де Кассіс". Вміст акуратно переливається в келих, після чого доверху наливається содова.
Подана версія суттєво відрізняється від сучасного варіанту. Виглядає він чарівно за рахунок додавання лікеру. Кількість інгредієнтів більша, тому і смак у напою виходить набагато більш насиченим і багатшим.
3 Види напоїв
Особливих ноток напою додає лимонний сік, а цукровий сироп пом'якшує гіркуватий смак текіли.
Дещо спрощена версія (Білд, Лонг Дрінк).
Потрібно:
- срібна текіла;
- апельсиновий сік;
- сироп "Гренадін".
Алгоритм дій схожий. Хайбол наповнюють льодом і вливають текілу, а потім апельсиновий сік. Все ретельно збовтують і наприкінці додають сироп. Прикрашати можна часточкою лимона або вишнею. Цей коктейль цінується своїми інгредієнтами. І, хоча їх мало, вони мають бути високої якості. Сиропу треба додати трохи, оскільки він може перебити весь смак напою. Перемішувати напій бажано безпосередньо перед подачею. Пропорції підбираються самостійно. Фортецю можна регулювати кількістю доданого соку.
Багато барменів зробили не тільки "схід", а й "захід сонця". Якщо поміняти хоча б один інгредієнт, вже не вийде такий неперевершений смак, тому рецептури треба дотримуватись. Замість соку та сиропу можна додати інший алкогольний напій, наприклад бренді, який теж може дати ягідний смак.
Можна експериментувати з інгредієнтами та пропорціями, але не забувати, що алкогольний напій і вживати його треба розумно.
І трохи про секрети...
Російські вчені кафедри біотехнологій створили препарат, який зможе допомогти при лікуванні алкоголізму лише за 1 місяць. Головна відмінність препарату – ЙОГО 100% НАТУРАЛЬНІСТЬ, а значить ефективність та безпека для життя:- Усуває психологічну тягу
- Виключає зриви та депресію
- Захищає клітини печінки від ураження
- Виводить із сильного запою за 24 ГОДИННИКИ
- ПОВНИЙ ПОБІВ від алкоголізму незалежно від стадії!
- Дуже доступна ціна. всього 990 рублів!
Текіла Санрайз(Tequila Sunrise), Текіловий світанок (або схід сонця), Висхідне сонце - це різні назви одного слабоалкогольного коктейлю (близько 11% фортеці), змішаного зі срібної текіли, свіжого соку апельсину і невеликої кількості солодкого гранатового сиропу.
Текіла Санрайз можна безпомилково вгадати через його дивовижну схожість із небом, на якому з-за горизонту сходить сонячний диск. А досягається такий ефект за рахунок компонентів коктейлю Текіла Санрайз: на дно келиха осідає «Гренадин» за рахунок своєї найбільшої щільності, за ним слідує апельсиновий сік (його щільність трохи нижче, ніж у сиропу), а на поверхні виявляється текіла, чия щільність "скромна". Таким чином, коктейль виглядає так: яскраво-червоний на дні, помаранчевий у середині та безбарвний нагорі.
Коктейль Текіла Санрайз готується методом білд шляхом змішування всіх компонентів безпосередньо в келиху Хайбол - циліндричній посудині об'ємом не менше 270 мл. Іноді, щоправда, перевагу надають іншим келихам, наприклад, Харрікейн, Гоблет. Перш ніж влити всі компоненти, в келих додають кубики льоду, щоб була можливість довго насолоджуватися прохолодним напоєм. П'ють Tequila Sunrise через соломинку, а край келиха прикрашають апельсиновим кухлем чи коктейльною вишнею.
Історія сходження Текілового світанку
Tequila Sunrise з'явився в 30-і роки минулого століття на території Арізони - одного зі штатів Америки, що межує з Мексикою. Якщо бути точніше, то місцем його появи вважається бар готелю «Балтімор Арізона», де американці, які втомилися від Сухого закону, що бушував у недавньому минулому минулому, могли скуштувати смачне освіжаюче і неміцне спиртне.
Рецепт коктейлю Санрайз був вигаданий в Аризоні неспроста, адже в його складі є – традиційний мексиканський напій, який виробляють методом перегонки соку агави, що перебродив. А оскільки від Арізони до Мексики рукою подати, то нема чого й дивуватися, що текілу поважають не лише самі мексиканці, а й жителі південного заходу США.
Інгредієнти Текіла Санрайз
Склад коктейлю Схід сонця лаконічний, всі інгредієнти, змішуючись, дають приємний солодкий м'який смак з дивовижним ароматом, в якому відчуваються ноти агави, апельсина, ягід. Щоб ясніше зрозуміти, що ж є Текіла Санрайз, розглянемо всі компоненти коктейлю детальніше:
- Срібна текіла- це напій з блакитної агави, який або відразу після дистиляції розливають у бутлі, або витримують, але не більше 2 місяців. Відмінні риси срібної текіли – терпкий солодкуватий смак із нюансами тропічних та садових фруктів, перцю, квітів та, безумовно, агави; висока фортеця – близько 35-40%; бездоганна прозорість. До речі, щоб купити справжню текілу слід звернути увагу на місце виробництва напою. Якщо продукт створений у регіонах Халіско, Наяріт, Гуанахуато, Мічоакан чи Тамауліпас, то побоюватися не варто, бо це справжня мексиканська текіла. Серед найпопулярніших марок срібної текіли вважають "Sierra Silver", "Maxica Silver", "Sauza Silver", "Especial Silver" та інші;
- Апельсиновий сік- Тут все просто, цей компонент додається, щоб пом'якшити смак міцної текіли. Бажано використовувати щойно вичавлений сік солодких апельсинів, але в домашніх умовах можна погодитися і на використання якісного покупного апельсинового соку;
- Сироп «Гренадін»- це солодка безалкогольна рідина насиченого темно-бордового відтінку із запахом ягід. Основна роль «Гренадині» відводиться гранату, але у ньому також присутні соки смородини, вишні, малини, ожини. Цей продукт додають до алкогольних коктейлів, газування, випікання, морозива. Гранатовий сироп надає напоям та десертам не лише приємного запаху, але й красивого насиченого червоного кольору. Найвідоміші марки сиропу "Гренадін" - "Luxardo", "Monin" та інші.
Рецепт коктейлю Текіла Санрайз
Щоб зробити Текіла Санрайз вдома, не потрібно ні особливих умінь, ні великих витрат часу, ні знання справжнього бармена. Далі представлений простий класичний рецепт міксу з текіли з цитрусовим соком та невеликою кількістю гранатового сиропу.
складові
- Срібна текіла – 45 мл;
- Фреш із апельсина – 90 мл;
- Сироп "Гренадін" - 15 мл;
- Лід – 100 г;
- Частка апельсина;
- Бокал (Хайбол чи ін.);
- Джіггер (або мірна склянка);
- Трубочка.
Процес приготування
- Для початку в келих закладається лід, потім додаються текіла, сік, а наприкінці і «Гренадін». Іноді на лід спочатку ллють сироп, а вже після сік і текілу, але черговість у даному коктейлі не має особливої ролі: «Гренадін» у будь-якому випадку опиниться на дні келиха. Готовий Текіла Санрайз прикрашають шматочком апельсина та п'ють через трубочку.
Варіанти Текілового світанку
Коли, приготовлений за класичним рецептом, буде випробуваний, можна порадувати себе та друзів такими варіаціями Текіла Санрайз:
- Безалкогольний коктейль Санрайз- Виявляється, гарний напій можна зробити для дітлахів, автомобілістів і тих, кому спиртне протипоказане. Досить просто виключити текілу, замінивши її содовою;
- Карібіан Санрайз– єдиний спиртовий компонент коктейлю – світлий, інші інгредієнти самі;
- Амаретто Санрайз– це суміш із соку апельсина, «Гренадина» та горіхового лікеру «Амаретто»;
- Флорида Санрайз– у цьому коктейлі всі інгредієнти, що й у класичному Текіла Санрайз, єдиний виняток – добавка ананасового соку навпіл з апельсиновим (тобто по 45 мл ананасового та апельсинового соків на порцію);
- Текіла Сансет (або Текіловий захід сонця)– коктейль із срібної текіли, апельсинового або лаймового соку та чорничного бренді;
- Текіла Мадрас– напій із срібної текіли, апельсинового та журавлинного соків (їх додають у рівних кількостях, тобто по 45 мл). "Гренадін" в коктейль не додають.
Коктейль Текіла санрайз (Tequila sunrise, сонце, що сходить) був винайдений у 40-х роках минулого століття барменом, який працював у ресторані готелю Arizona Biltmore Hotel.
Допоміг йому в цьому відвідувач, який дуже любив текілу і попросив бармена змішати щось таке, що можна було б пити біля басейну, розтягуючи при цьому задоволення. Працівник готелю виконав прохання, створивши один із найпопулярніших лонг дрінків.
У початковий варіант коктейлю входив чорномородиновий лікер. Пізніше лікер замінили на Гренадін і коктейль з'явився у тому вигляді, в якому відомий і зараз.
Свою назву коктейль отримав завдяки тому, що компоненти різної щільності осідають у келиху та створюють градацію квітів, що нагадує світанок (sunrise англійською).
По-справжньому популярною Текіла санрайз стала завдяки легендарним гуртам Rolling Stones та Eagles. Перші пили лише цей напій під час свого турне США, а другі записали та виконували однойменну пісню, яка очолила світові чарти тих років. Крім того, 1988 року на екрани вийшов фільм «Текіла Санрайз» з Мелом Гібсоном у головній ролі.
Коктейль Текіла Санрайз був уперше змішаний наприкінці 1930-х років на одному зі спа-курортів. Напій був створений завдяки одному постійному відвідувачу бару «Арізона Балтімор», який дуже любив текілу і хотів скуштувати такий коктейль, який приємно було б пити неквапливо, лежачи в басейні. Назва напою перекладається як "текіловий схід". Таку назву він отримав за рахунок свого яскравого кольору, що навіює думки про сонячний день.
Коктейль Текіла Санрайз складається з текіли, апельсинового соку і гранатового сиропу, який наливається останнім і піднімається вгору, створюючи враження сонця, що сходить у склянці. Текіла Санрайз моментально став популярним серед любителів текіли та поціновувачів інших алкогольних напоїв. Він має приємний смак з відтінком тропічних фруктів і чарівним екзотичним ароматом. Його широкої популярності також послужила однойменна пісня легендарного гурту Eagles.
Коктейль Текіла Санрайз нескладно приготувати у домашніх умовах; його смак подобається і чоловікам, і жінкам, тому рекомендуємо подавати його на вечірці, приємно здивувавши своїх гостей.
складові
Пристосування та прилади
Рецепт приготування
- У келих із кубиками льоду налити текілу та апельсиновий сік;
- Додати акуратно Гренадін, створивши ефект сходу сонця, і не заважати;
- Прикрасити часточкою апельсина та коктейльною вишнею.
