Kaj je mogoče narediti iz tankega. Lavash zvitki. Recept za zelenjavni pita kruh.

Recepti 31.10.2018

Recepti

Vsaka gospodinja sanja, da bi našla recepte, ki jih je mogoče pripraviti z najmanj sestavinami in v najkrajšem možnem času. Nekateri se odločijo za polizdelke, drugi pa izberejo recepte iz pita kruha v pečici. In nič čudnega! Navsezadnje vam ni treba porabiti časa za pripravo testa, sama jed pa se bo pekla največ pol ure. Rezultat je krepka in neverjetno okusna poslastica, katere dodatka je preprosto nemogoče ne zahtevati.

Za nadaljnje branje v Armeniji si oglejte projekt My Armenia. Rebecca Wall je zgodovinarka in sodelavka Smithsonian Office of Public Affairs, kjer dela na mednarodni programi, vključno z "Moja Armenija". Ne glede na to, ali gre za kuskus ali pita kruh, rada spoznava pomen hrane v skupnosti, migracije in spomin.

V majhni skledi zmešajte vodo, jajce in 2 žlici ekstra deviškega olivno olje dokler niso dobro premešani. V veliko skledo dodajte mokre sestavine iz majhne sklede in premešajte. Ne mešajte preveč temeljito, dokler ne nastane testo, sicer bo končni rezultat trd. Testo razdelite na dve krogli. Liste za piškote položite na ravno površino, pod njimi pa pokrijte brisačo, da ne zdrsnejo. Na vsak pekač položite eno kroglico testa in testo razvaljajte čim tanjše, tanjše kot je testo, tanjša je torta. tortilje z 1 žlico preostalega olivnega olja.

V veliki skledi zmešajte moko in sol.
Gnetite z rokami, dokler se testo ne združi.
Rahlo namastite dva ohlapna pekača za piškote.
Popijte v 15-20 minutah ali dokler tortilja ni rahlo porjavela in hrustljava.

Nekateri recepti, kot je ta, predlagajo, da testo pustite počivati ali počivati, preden ga razvaljate ali oblikujete.

Velik plus jedi iz lavaša v pečici je možnost skoraj neomejenih poskusov z nadevom. V tanke liste testa lahko zavijete svežo zelenjavo, nežen in lahek piščanec, slasten sir in celo sadje. Ne bojte se uporabiti torte, ki so ležale več dni, ki so se že malo posušile - ko bodo v pečici postale mehke, pridobile nenavaden okus nadeva in se prepojile z njegovo aromo.

Zvitki za prigrizke - najboljši recepti iz armenskega lavaša

Ta korak je pomemben, če želite, da ima vaše testo fino teksturo. Poskusni počitek daje glutenu priložnost, da se sprosti. To pa prepreči, da bi tekstura testa postala strašljiva ali trda, ko je testo pečeno. Zagotavlja ostanke testa tudi lažje razvalja, bolje obdržala obliko, potem ko obupate. To je pomembno za pita kruh in testo za pico.

Prodaja se v okroglih ali pravokotnih oblikah in je narejen iz bele ali polnozrnate moke. Če na vaši najljubši tržnici ne najdete kuhanega lavaša, sta lavaš in naan dobra nadomestka, čeprav imata mehkejšo in bolj mehko teksturo kot lavaš.

Lavaš lahko napolnite z najrazličnejšimi nadevi, in da bo poslastica dobila okusen videz, lahko testo premažete z rumenjakom ali prekrijete s plastjo naribanega sira.

Vabimo vas, da se seznanite z različnimi pita kruhki v pečici in jih poskusite kuhati.

Kljub temu, da so lahko zelo različni, posebno mesto med njimi zavzemajo prigrizki s sirom in zelenjavo. Takšna jed lahko navduši še tako zahtevnega in izbirčnega gurmana. Za pripravo prigrizka s sirom in zelenjavo boste potrebovali:

Testo gnetemo 10-15 minut ročno ali 5 do 8 minut s kavljem za testo v rešetkastem mešalniku. Ko je testo pregneteno, položite kepo testa v naoljeno skledo. Testo razvaljamo po skledi, da ga premažemo z maslom. Z konicami vilic prebodemo celotno površino pravokotnikov. Testo namažite z vodo in po želji potresite s sezamom in makom. Vzhajamo 20 do 25 minut oziroma do zlato rjave barve. Odstranite iz pečice in jejte, dokler je še toplo ali hladno.

Dati na stran.
V merilni skodelici zmešajte kvas, vodo in sladkor.
V veliki skledi zmešajte moko in sol.
Dodamo mešanico kvasa in sladkorja ter oblikujemo testo.
Ko se testo podvoji, ga udarimo, da izpusti zrak.
Nadaljujte z gnetenjem približno 5 minut.
Testo položite na 8 posameznih kroglic testa.
Biti morajo tanki kot testo za pico.
Premaknite pekače s pergamentom.

Opomba: po peki pita kruha ne čakajte predolgo, da ga pojeste.

Paradižnik z zelišči je treba temeljito oprati, odstraniti odvečno vlago iz njih in drobno sesekljati (paradižnik lahko narežemo na majhne kocke ali tanke obročke). Sir je prav tako drobno sesekljan ali zdrobljen na grobem Rende. Česen je olupljen, prešel skozi stiskalnico. Majonezo prenesemo v ločeno skodelico, vlijemo česen, poper in temeljito premešamo. Nato liste testa položimo na ravno površino, premažemo z majonezno-česnovo omako, damo zelenjavo, paradižnik, vse potresemo z naribanim sirom in oblikujemo zvitke.

Če ga ne nameravate pojesti takoj, ga zamrznite v vrečki z zadrgo, ko se ohladi na sobno temperaturo. Lavash je mešanica moke, vode in soli. Debelina kruha se razlikuje glede na to, kako ravno in tanko ga razvaljate. Za dodaten okus jih lahko pred peko potresete s popečenim sezamom ali makom.

Tradicionalno se lavaš peče ob vročih stenah glinene peči. Strokovnjaki za prehrano menijo, da je lavaš izvor nekvašenega kruha v Armeniji, medtem ko drugi gurmani trdijo, da se je prvič pojavil na Bližnjem vzhodu. Ne glede na to, kje izvira, je zdaj priljubljen kruh po vsem Bližnjem vzhodu.

Nastale praznine je treba previdno položiti na namaščen pekač, na vrhu namazati s stepenim rumenjakom in poslati, da se peče pri 190 stopinjah. Lavaš z nadevom v pečici bo pripravljen v 10 minutah. Jed lahko postrežete na mizo s svežimi zelišči ali zelenjavo, narezki.

Recept številka 2. Nasitna mesna jed

Lahko skuhate presenetljivo okusen in dišeč prigrizek ali kuhano meso. Za jed boste potrebovali:

Naša lokalna pekarna je večkrat zamenjala lastnika - težko jim je zaslužiti dovolj denarja, vendar nedavni lastniki ostanejo tam. Pred kratkim so svojemu repertoarju dodali več novih ponudb; kurabi, pid in se pogosto pojavijo, če prideš tja ob pravem času. To je za nas privlačnost; Nikoli ne veš, kaj bo za steklenim pultom, ko stopiš skozi vrata.

Da, pita kruh naše lokalne pekarne nas redno privablja v njihovo trgovino in ta situacija niti malo ne pomaga našemu pasu! Lavash kruh iz naše lokalne pekarne. Na tej fotografiji se res ne vidi velikosti pita kruha, vendar je dolg približno 1 meter in širok 20 cm, in ko ga kupite, ga prodajalec spusti za štiri in vam ga da v vrečko. In potem, ko greste domov z njim, se ne morete upreti, ampak raztrgate majhne koščke, da mahate, ko hodite.

Jajca je treba skuhati (pustite 1 kos za mazanje testa), olupite in drobno sesekljajte. Tudi šunko ali klobaso narežemo, pomešamo z jajci. Česen preidemo skozi stiskalnico, dodamo prejšnjim sestavinam. Sir naribamo na grobo Rende, papriko drobno sesekljamo, zeleno sesekljamo. Vse sestavine nadeva zmešamo, masi dodamo kislo smetano, poskusimo in po želji dodamo sol in poper.

Na srečo pot med pekarno in našo hišo ni predolga, sicer bomo verjetno zamudili celotno dolžino pite do doma! Kaj torej dva naredita z 1 meter dolgim kosom pita kruha? No, bodite prepričani, da nič od tega ne bo izgubljeno v našem malem bivališču! Prednost lavaša je njegova vsestranskost. Bodite malo ustvarjalni in za to obstajajo vse možnosti. Tukaj je nekaj idej o tem, kako postreči pita kruh, kako pita kruh jedo v Turčiji.

Kot nadomestek za Naan uporabite kruh Lavash

Skuhajte svoj pita kruh v majhnih količinah česnovega masla, ga segrejte v pečici kakšno minuto in pripravljeni ste.

Za pripravo turških jedi uporabite Lavash kruh

Turški lavash kruh zavzema osrednje mesto med številnimi turškimi jedmi. Zgornja fotografija je malo drugačna, saj gre za piščančja jetrca, obložena z moko in popražena s čebulo. Veste, ta ovoj je poln številnih mesnih jedi in solat.

Zdaj morate na mizo položiti liste testa, enakomerno porazdeliti nadev, oblikovati. Praznine položimo na pekač, namažemo s stepenim rumenjakom in pošljemo v pečico. Po 12-15 minutah kuhanja pri 200 stopinjah bo jed pripravljena.

Po tem receptu lahko naredite več ločenih porcij pita kruha z nadevom in velik zvitek, ki ga nato narežemo na kose dolžine 4-5 cm.
Včasih je to zelo ploščat pita kruh, drugič pa je nekoliko debelejši od tistega, ki ga imamo v naši lokalni pekarni, in to je odlična vrednost. Številne restavracije v turških letoviščih in turističnih območjih rade izklešejo svoje stranke s ponudbo pita kruha v obliki balona.

Nadev za pita kruh z rakovimi palicami in jajcem
Kako jesti pita kruh - kaj pa pica? "To moramo pojesti, preden odide," je rekel Barry. "Kaj naj naredimo z lavaškim kruhom?". Imeli smo nekaj izmirskega sira tulum in pločevinko slanih sardel. Po vrhu potresemo torto. Zdaj naribajte sir in ga potresite po vrhu. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
Namažite salso na svoj pita kruh.

Po vrhu izdatno potresemo zdrobljene posušene čilije.

Zdaj dodajte natrgane, sušene in nasoljene sardele.

Ne preveč, saj so zelo močni.

Dodamo drobno sesekljano čebulo in sesekljano zeleno papriko.

Te ponudbe preprosto ne moremo dovolj toplo priporočiti.

Recept številka 3. Hitra in zadovoljiva možnost večerje

Če morate nujno nahraniti svoje ljubljene in časa zmanjkuje, poskusite ustvariti majhen kulinarični čudež - polnjen pita kruh z nadevom v pečici. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

Lavash roll v pečici s piščancem

Očitno lahko uporabite poljubne prelive – mi gremo naslednjič! Pita kruh uporabljamo tudi za pomakanje v juhi, kot prilogo k jedem, kot prilogo - zdaj je stalnica našega jedilnika. In samo namig: tako kot pri drugih turških vrstah kruha iz vaše lokalne pekarne tudi v kruhu lavash ni konzervansov. To pomeni, da je naslednji dan videti kot koža. Pečico segrejte na 100 stopinj in jo postavite za največ minuto. Voila, imaš čudovit topel, mehak in svež pita kruh, kot bi bil pravkar pečen.

Pekač namažemo z oljem, vanj damo drobno sesekljano čebulo, jo pražimo, dokler ne dobi lepe zlate barve. Po tem vlijemo mleto meso, dobro prepražimo. Ko je pripravljena, maso solimo in začinimo s poprom in začimbami. Listi testa so položeni na mizo, namazani s kislo smetano, položena je tanka plast ocvrtega mletega mesa. Sir naribamo na grobo Rende, nato pa razporedimo po mesnem nadev. Iz oliv odlijemo tekočino, jih rahlo osušimo in narežemo na ne pretanke rezine. Lahko vzamete še par, če želite. kumarice in jih narežite na enak način. Dobljene komponente so položene tudi na list pita kruha.

Če imate druge stvaritve in ideje, kaj narediti s pita kruhom, smo vsi ušesa. Naša naklonjenost siru morda izvira iz otroških dni, ko smo pili sladkan čaj s kockami sladkorja in rezine kruha polnili s feta sirom. Naša ljubezen do sira v teh dneh je moč, ki stoji za nami, saj izdelujemo feta sir in pečemo kruh samo zato, da ga zaužijemo svežega. Kruh za Perzijce je svež kruh, topel in vabljiv, ki ga domačini jutri zjutraj odnesejo domov za zajtrk ali popoldne za večerjo.

V dolgih poletnih dneh je bil svež kruh s sirom in zelišči ali pa narezan paradižnik in kumare osvežujoč popoldanski čaj, tako kot so krekerji in sir preprost, pomirjujoč prigrizek. Beseda za kruh v farsiju je nan in se ne nanaša na indijski naan. Perzijski lavaš je tanek velik list kruh, kuhan v tanurju. Tanur, podobno kot indijski tandoor, je masivna lončena posoda ali po meri vgrajena v vodnjak ali steno in se segreva z ogljem ali lesom. Tanur potrebuje veliko časa, da segreje glinene stene.

Zdaj morate iz torte z nadevom oblikovati zvitek, ga tesno povlecite. Vrhnje dobrote je treba namazati z mešanico enega rumenjaka in 50 gr. drobno nariban sir. Obdelovanec položimo na pekač, pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj. V pol ure bo krepka in dišeča poslastica za vso družino pripravljena.

Dober tek!

Ko se testo razvalja, ga položimo na dolg debel mešalnik in testo močno pritisnemo ob steno tanurja. Testo se takoj oprime vroče goreče stene. Ko je testo kuhano, se preprosto odlepi od stene tanurja. Brez tanurja doma nam nič ne preprečuje, da doma naredimo lavash ali barbary. Popolnoma nič ne more premagati vonja po svežem kruhu in narediti pita kruh lažje, kot si mislite. Če imate nekaj časa, preizkusite ta preprosti recept.

Polnjenje pita kruha z lososom in sirom

Postopoma dodajajte preostalo vodo, dokler se testo ne združi in postane rahlo lepljivo.

Vse suhe sestavine damo v skledo in premešamo.
Namestite na toplo mesto, če to počnete pozimi.
Ko se testo podvoji, odstranite pokrov in ga nekajkrat udarite.

Vanj zavijte nekaj svojih najboljših dodatkov za sendviče, naravnost iz pečice, in se pripravite na nekaj praznih presenečenj. Poskusite to in verjetno se ne boste nikoli več vrnili. Suhe sestavine dajte v skledo stoječega mešalnika, opremljenega z lopatico.

Po želji lahko ta recept dopolnimo s kuhanimi drobno sesekljanimi jajci, sesekljanimi zelišči. In če vam ni všeč okus kisle smetane, jo zlahka nadomesti navadna majoneza.

Recept številka 4. Hitra gobova pita

Razen krepki prigrizki, iz pita kruha lahko s poljubnim nadevom. Predlagamo, da poskusite pripraviti lahko in okusno šampinjonovo pito. Boste potrebovali:

Splošna načela priprave

Premešamo in dodamo mokre sestavine. To bo zelo mokro testo. Testo stepamo 4-5 minut, dokler ne postane gladko in elastično. Testo stresemo v naoljeno skledo in pokrijemo s krpo. Pustimo ga vzhajati uro do uro in pol, dokler se ne podvoji. Za to boste potrebovali kamen za pico. Izvlecite kos, približno osmino mase, in ga nanesite na dobro pečen kos pergamenta.

Vrzi malo, obrni list, vrzi še malo. Pazite, da testo med valjanjem potresete s prahom, tako da bo čim tanjše. Ta list ni tako dober kot te majhne armenske dame, vendar popolnost ni potrebna. Zmorete, ampak zame je ta kruh popoln tak, kot je. Če jih želite speči, potisnite pergament s kruhom s pulta na zadnjo stran pekača. Odprite pečico in vzhajajte s pekačem, pri čemer skrajni konec pekača položite na skrajni konec kamna.

Gobe je treba oprati, narezati na majhne kocke. Korenje olupimo in naribamo na srednje velikem strgalu. Čebulo prav tako olupimo in sesekljamo. Vse zgoraj naštete sestavine razporedimo po pomaščenem pekaču in ocvremo (približno 10 minut). Ko je masa pripravljena, jo je treba rahlo ohladiti, preliti skozi mlin za meso, da naredimo mleto meso.

List pita kruha položite v pekač ali pekač. Če robovi močno visijo, jih je treba odrezati. Na torto položimo plast nadeva, nato preostale kose testa, ki smo jih prej odtrgali. V ločeni skledi zmešajte jajce s kefirjem, polovico vlijte v nadev. Po tem potresemo z naribanim sirom in zelišči. Zdaj na plast mletih gob s kefirjevo omako položimo drugo plast testa, v njej naredimo več lukenj, zavihamo robove, položimo drugo polovico nadeva, prelijemo preostalo mešanico kefirja in jajc.

Če ste vzeli 3 torte, potem lahko položite še eno plast mletih gob - na ta način se bo torta izkazala za debelejšo in bolj zadovoljivo.

Ko so vse komponente položene, torto pošljemo, da se peče v pečici 20 minut pri temperaturi 180–200 stopinj. Končano poslastico postrežemo na mizo vročo in rahlo ohlajeno, predhodno narezano na porcije.

Recept številka 5. Hitra pita s sirom

Ljubitelji sira bodo zagotovo cenili naslednji recept za enostavno in hitro peko. Za pripravo dobrot boste potrebovali:

Bolje je, da masla ne stopite, ampak ga postavite iz hladilnika 30-40 minut pred začetkom kuhanja. Ja, na sobni temperaturi se bo zmehčalo.

Sir je treba naribati na grobem Rende, dati v ločeno skledo, dodati mleko in razbiti jajce. Maso temeljito premešamo, začinimo z začimbami, solimo in po želji dodamo malo zelenja in česna, ki ga prelijemo skozi stiskalnico. Liste oblikujemo iz pita kruha, katerega dimenzije ustrezajo pekaču. Položimo jih na dno pekača, namažemo z nadevom, na vrh položimo drug list in z njim naredimo enako. Manipulacije se nadaljujejo, dokler sirne in mlečne mase ni konec. Zadnja plast naj bo iz testa.

Preden pošljete posodo v pečico, je vrh pite namazan z zmehčano maslo. Poslastica se peče približno 20 minut pri 180-200 stopinjah. Pecivo lahko postrežete z zelenjavnimi solatami ali narezki. Dober tek!

Recept številka 6. Hrustljav in aromatičen pivski prigrizek

Možno je ne samo iz krompirja, ampak tudi iz tankih peciv iz testa. Jajce bo predjedi dalo čudovit rdeč odtenek, mešanica začimb pa jo bo naredila dišečo in neverjetno okusno. Za čipe boste potrebovali:

Sir naj bo čim bolj drobno nariban. V skledo razbijte jajce, dodajte papriko, sol, poper, česen, pretlačen skozi stiskalnico, vse dobro premešajte. Končano maso izdatno obložimo z listi testa na obeh straneh, potresemo z naribanim sirom. Zdaj je treba torto razdeliti na majhne koščke poljubne oblike - lahko jo razrežete na kvadrate, oblikujete slamice. Čips previdno položimo na pekač, obložen s pergamentom.

Predjed bo pripravljena v 7-10 minutah peke v pečici pri 180-200 stopinjah. Postrezite k mizi v rahlo ohlajeni obliki.

Čas kuhanja čipsa se izračuna individualno. Med kuhanjem je bolje skrbno spremljati jed, saj lahko zamudite trenutek, poslastica bo zagorela in se pokvarila.

30. april 2017 432

Uporaba armenskega lavaša pri kuhanju je skoraj vedno posledica želje po hitrem rezultatu in hkrati ustvarjanju imitacije zapletene dolgotrajne sestave. Jedi iz lavaša se morda zdijo zelo zapletene, vendar kuhanje vsake od njih vzame toliko časa, kot smo ji pripravljeni posvetiti - od 10 minut, če govorimo o preprostih zvitkih brez toplotne obdelave, in v eni uri - če načrti vključujejo polno večerja.

In kar je zelo pomembno za ljudi, ki pazijo na svojo težo, je lavaš vir različnih dietnih jedi, saj sam ne vsebuje niti kvasa niti maščobe. Predstavljamo vam zanimive recepte.

Jedi iz tankega pita kruha v ponvi

Dolgočasna priprava testa zaposlene gospodinje pogosto odvrne od kakršne koli želje po popestritvi mize.

V takih primerih se izkaže, da je tanek pita kruh le božji dar, saj ima nesporna prednost– primerna je za vsak nadev, hkrati pa jo lahko pečemo, popečemo na žaru in seveda popečemo v ponvi.

Ocvrt lavaš s sirom

Sestavine:

4 tanke lavaše iz enega paketa;
20 g mladega kopra;
160 g trdega nesoljenega sira;
2 žlici. l. rastlinsko dezodorirano olje;
Črna mleti poper.

Čas kuhanja - 25 min.

Postopek kuhanja:

Če štejete kalorije in se držite posebne diete brez maščobe, pri cvrtju morda ne boste uporabljali olja, potem pa boste morali za kuhanje uporabiti ponev proti prijemanju.

Lavaš s sirom in gobami

Sestavine:

pita kruh iz 1 pakiranja;
180 g gob (šampinjoni);
180 g nesoljenega sira;
1 majhna čebula;
2 jajci;
0,5 kup. kisla smetana 20% maščobe;
20 g mladega peteršilja;
sol, črna mlet poper;
2 žlici. l. rastlinsko dezodorirano olje.

Čas kuhanja - 30 min.

Postopek kuhanja:

Gobe je treba oprati, ločiti noge od klobukov in odrezati vse poškodbe. Nato gobe narežemo na trakove;
Zdaj v ponvi segrejemo olje in prepražimo gobe, rahlo jih ne pripeljemo do pripravljenosti;
Medtem ko se gobe pražijo, je treba čebulo nasekljati na drobno in po preverjanju na pol kuhanih gob dodati čebulo v ponev. Skupaj vse pripravimo do popolne pripravljenosti;
Preden pečenko odstavimo z ognja, jo začinimo z začimbami, intenzivno premešamo in že takrat vsebino ponve prestavimo v ločeno posodo. Gobov nadev ohladite približno 15 minut;
V komaj toplo pečenko vtremo sir, dodamo drobno sesekljano zelenje in na koncu vse zmešamo s kislo smetano;
Zdaj je treba odpreti paket s pita kruhom in vsako ploščo narezati na prečne trakove širine 12-15 cm;
Na en rob traku razporedimo žlico mletega mesa, konce pita cevi zavijemo navznoter in zvijemo tak zvitek, ki izgleda kot polnjena palačinka;
Z metlico stepemo obe jajci;
V ponvi segrejemo olje in preden tja zložimo pita zvitke, vsakega povaljamo v jajčnem lisenu in šele nato previdno položimo v olje.

To jed lahko postrežemo ohlajeno ali vročo. Dobro izgledajo zvitki, posuti s sesekljanimi zelišči, z olivami, prerezanimi na pol ob robu krožnikov.

Tople jedi v pečici

Lavaš, pečen v pečici, se od lavaša, ocvrtega v ponvi, razlikuje po odsotnosti tako hrustljave skorje, vendar se izkaže za bolj sočnega, saj je bolje namočen z enakomernim segrevanjem. Naslednja dva recepta sta iz kategorije obilnih jedi za večerjo in zelo zdrava sladica za popoldansko malico.

Pita z mesom

Sestavine:

2 krožnika armenskega lavaša;
350 g mešanega mletega mesa;
200 g neslanega sira;
3 majhne čebule;
3 jajca;
7 umetnost. l. kisla smetana;
1 čajna žlička paradižnikove mezge ali omake;
2 žlici. žlice rastlinskega dezodoriranega olja;
sol, črna mleti poper.

Čas kuhanja - 40 min.

Postopek kuhanja:

Drobno sesekljano čebulo prepražimo na ½ olja do svetlo zlate barve;
Mleto meso razporedimo na praženje čebule in pustimo pod pokrovom, občasno premešamo, še 10 minut;
Nadevu dodamo paradižnikovo pasto, vse solimo in popramo. Temeljito premešajte in po 2 minutah odstranite z ognja;
Mleto meso ohladite 15 minut;
Na mizo razgrnite pita ploščo in po celotni površini razporedite nadev v tanki plasti. Po vrhu razporedite polovico sira, drobno nasekljanega na strgalu, in takoj tesno zvijte zvitek;
Sedaj namažite ravno pekač s preostalim oljem, vanj razporedite zvitke in vklopite pečico;
Medtem ko se pečica segreva, pripravimo omako: stepemo kislo smetano z jajci in ščepcem soli;
Zvitke prelijemo z omako in jih pečemo na 210 0 približno 17 minut.

Priporočljivo je, da to jed jeste samo vroče, dopolnite jo z lahko zelenjavno solato ali samo vejicami zelenjave.

Lavaš z jabolki in skuto

Sestavine:

2 krožnika pita kruha;
1 srednje sladko in kislo jabolko;
120 g skute 9%;
ščepec cimetovega prahu;
prečiščen orehi- 1/2 skodelice.

Čas kuhanja - 30 min.

Kuhanje:

Jabolko olupimo in grobo naribamo. Jabolčnemu čipsu dodamo cimet, premešamo in posodo z maso za 2 minuti postavimo v mikrovalovno pečico;
Skuto je treba gnetiti z vilicami, vliti orehe in rahlo premagati z metlico;
Na mizo razporedimo krožnike pita kruha. Pita kruhke pokrijemo, ne da bi zajeli robove, najprej s tanko jabolčno plastjo, nato s skuto in previdno prepognemo, suhe robove potisnemo navznoter;
Zvitke položimo na pekač, obložen s pergamentom, in pečemo pri 170 stopinjah približno 12 minut.

To sladko jed postrežemo hladno, zato jo po ohlajanju bolje postavimo v hladilnik za 2 uri in jo narežemo na porcije tik pred serviranjem.

Tukaj je še nekaj zanimivih receptov.

Hitre in zelo nepričakovane jedi, kot alternativa znanim priljubljenim prigrizkom - zelo hitro in z lastnimi rokami!

Lavash čips

Sestavine:

3 plošče tankega pita kruha;
5 st. žlice rafiniranega olja;
1 montažni šopek katere koli najljubše zelenjave;
2 zob česen;
1 st. žlica začimb "Provansalska zelišča";
sol;
120 g neslanega sira.

Čas kuhanja - 20 min.

Postopek kuhanja:

Pita ploščo položite na pekač, obložen s pergamentom;
Pita kruh namažite z veliko olja, solite in enakomerno potresite z začimbami in naribanim sirom;
Ploščo narežemo na enake kvadrate in pekač postavimo v pečico, ogreto na 210˚, za 10 minut.

Vse! Zdrav in zmerno pikanten čips je pripravljen.

Buritos

Sestavine:

6 tankih armenskih lavašev;
250 g mešanega mletega mesa;
1 srednja čebula;
0,5 žličke katere koli začinjene suhe začimbe;
2 raznobarvni sladki papriki;
2 srednja paradižnika;
1/2 majhne pekoče paprike;
1 st. žlica paradižnikove mezge (omaka);
50 g trdega nesoljenega sira;
3 predelani sir;
3 umetnost. žlice rastlinskega olja.

Čas kuhanja - 45 min.

Postopek kuhanja:

Na mizo razdelite krožnik pita kruha in na redkev položite ½ na kocke narezanega topljenega sira;
V 1. st. žlico vročega olja prepražimo mleto meso s čebulo v ponvi. Na koncu cvrtja v nadev stresemo začimbe in vse skupaj intenzivno premešamo;
Pustite, da se mleto meso ohladi približno 15 minut in 1/6 količine položite na pita kruh čez sir;
Nato začnemo pripravljati nadev - prepražimo sesekljano podolgovate paprike s paradižniki brez kože. Paradižnik lahko narežemo na majhne koščke ali četrtine - kot je priročno. Na koncu cvrtja damo ½ pekoča paprika in testenine;
Preliv ohladimo na toplo in ga začinimo z mletim mesom na pita kruhu;
Zdaj morate naše burrito zviti kot zvitke, pri čemer en rob potisnite navznoter;
Buritose razporedimo po pekaču, obloženem s pergamentom, potresemo z naribanim sirom in pečemo pri 200˚ približno 10 minut.

Buritose postrežemo vroče, da se mleto meso rahlo zažge in dopolni pikantnost jedi.

Ni treba preveč poudarjati prelivne omake, ko pita jed ni toplotno obdelana. Če pita kruh preveč namočite, bo postal viskozen;
Pri pripravi surovih prigrizkov iz pita kruha ne smemo pretiravati z oljem - ubilo bo okus tudi najbolj izvrstnega nadeva;
Če je bila plošča armenskega lavaša dolgo časa v zraku in je postala krhka, je dovolj, da njeno površino očistite s silikonsko krtačo, rahlo navlaženo z vodo. To bo rešilo situacijo, vendar takšnega izdelka ni več mogoče shraniti, uporabiti ga je treba takoj.

Dober tek!