Ali je mogoče jesti rumeno pajčevino. Lepa pajčevina - smrtonosna strupena goba

Ponujamo opis in fotografijo pajčevine različnih vrst in sort - te informacije bodo pomagale diverzificirati tih gozdni lov in ga narediti bolj produktivnega.

Videti strupeno in užitna goba pajčevino na fotografiji in jo poskusite najti v gozdu ob naslednjem izletu v naravo:

Goba pajčevina na fotografiji

Goba pajčevina na fotografiji

Goba je užitna. Opis belo-vijolične gobe pajčevine: kapice 3-10 cm, sprva sferične bledo vijolične, nato srebrne ali bledo lila polkrogle z gomoljem in na koncu odprte. Plošče ostanejo dolgo časa pod močnim pajčevinastim pokrovom, ki povezuje rob klobuka s pecljem. Plošče so redke, prilepljene na zob, sprva sivomodre, po odpiranju posteljnega pregrinjala rjasto oker. Noga 5-12 cm dolga, 1-2 cm dolga, belo-vijolična ali prekrita z belo-vijolično vato, na dnu razširjena. Meso je bledo lila, brez neprijetnega vonja.

Pajčevine na fotografiji in opisu so predstavljene v različnih različicah, kar vam bo omogočilo, da jih prepoznate v gozdu:

Zelo obilno raste v borovnicah in borovnicah, med mahovi na jasah in ob robu borovega gozda. Včasih se pojavi na pasovih suhih listnatih gozdov, kjer je debelejši in z bolj gladko površino.

Njegov dvojček, neužitna kozja mreža (Cortinarius traganus), se od njega razlikuje po prisotnosti vonja po acetilenu.

Belo-vijolična pajčevina je užitna po predhodnem vrenju.

Razmislite o drugih užitnih gobah, ki rastejo v gozdovih srednji pas Rusija. Vse užitne gobe s fotografijami in opisi je treba razlikovati od strupenih primerkov, saj so smrtno nevarne.

Zapestnica iz pajčevine
Pajčevina odlična

Zapestnica (Cortinarius armillatus)

Spiderweb zapestnica raste v listnatih in iglastih gozdovih

Zapestnica iz pajkove mreže na fotografiji

Goba je užitna. Klobuk do 5-12 cm, sprva rdeče opeke, polkrogel, prekrit s pajčevino, nato rjasto rjav, odprt v obliki senčnika in na koncu odprt, vlaknat s tankim robom. Noga je valjasta ali kijasta, svetlo rjava, dolga 6-4 cm, debela 1-2 cm, okrašena z opečnato rdečimi zapestnicami. Celuloza je oker, nima neprijetnega vonja. Trosni prah je rjasto rjav.

Raste v listavcih in mešani gozdovi pod brezo in borovih gozdov med mahovi.

Plodovi od avgusta do oktobra.

Od neužitne pajčevine se razlikuje po prisotnosti oranžnih trakov na nogi in odsotnosti neprijetnega vonja.

Goba je užitna, a brez okusa. Primerno kot polnilo za jedi in pripravke iz drugih gob.

Vrhunska pajčevina (Cortinarius praestans)

Goba je užitna. Klobučki do 3-12 cm, sprva kroglasti, zaprti s pajčevino, nato polkroglasti, končno odprti, v mokrem vremenu zelo sluzasti in lepljivi, suhi gladki, rjave ali "žganega sladkorja" barve. Plošče so debele belkaste z vijoličnim odtenkom ali rumenkaste. Noga 5-15 cm, belkasta, spodaj razširjena. Celuloza je bela, gosta s prijetnim vonjem.

Raste predvsem v listnati gozdovi, najdemo pa ga tudi v iglavcih. Raje ima apnenčasta tla.

Plodovi od julija do oktobra.

Od neužitnih in strupenih pajčevin se razlikuje po odsotnosti neprijetnega vonja.

Če niste prepričani, da poznate to gobo, je bolje, da je ne nabirate.

Odlična pajčevina je v nekaterih državah cenjena enako kot jurčki.

Zgoraj smo pogledali, kako izgledajo pajčevine, primerne za uživanje, zdaj pa so na vrsti neužitne vrste. Vedeti velja, da je strupena goba pajčevina zelo nevarna, saj je lahko usodna.

Poglejte, kako strupena pajčevina izgleda na fotografiji, zapomnite si jo in je nikakor ne pobirajte v gozdu:

Pajčevina len
Pajčevina len

Kozja mreža
Navadna pajčevina

pajčevinasti lenuh (Cortinarius bolaris)

Cobweb lazy na fotografiji

Cobweb lazy na fotografiji

Goba je neužitna. Klobuki do 3-8 cm, sprva polkrogli, nato konveksni in končno odprti, glinasto rumeni, gosto poraščeni z velikimi rdečimi ali rdeče-oranžnimi luskami. Pri mladih gobah so luske prilepljene na površino klobuka, rumena površina je vidna le kot majhne vrzeli med rdečimi luskami. Pri zrelih gobah se luske razhajajo po površini klobuka in na robu zaostajajo za njim. Plošče so glinasto rumene, nato rjave, ob poškodbi postanejo rdeče. Noga dolga 5-7 cm, debela 5-15 mm, valjasta, rdečkasto-vlaknata, pogosto luskasta, kot pokrovček. Meso je belkasto z rjavkastim odtenkom. Trosni prah je rumeno zelen.

Raste v listnatih, mešanih in iglastih gozdovih na kislih tleh.

Plodovi od avgusta do septembra.

Nima strupenih dvojčkov.

Kozja mreža (Cortinarius traganus)

Goba je neužitna. Masivni klobuki 3-12 cm, sprva kroglasti in lila, nato polkrogli in na koncu odprti oker, z resastim robom. Plošče so oker rumene z vijoličnim odtenkom, kasneje rjavkasto oker. Noga lila ali rumena, z luskami, dolga 5-10 cm, široka 2-3 cm, s podaljškom na dnu. Meso mladih gob je belo-modro, nato oker z neprijetnim "kozjim" vonjem acetilena.

Zelo obilno raste v listnatih in iglastih gozdovih, na vetrolovih, pogosto v velikih skupinah.

Plodovi od avgusta do oktobra.

Kozja pajčevina nima strupenih dvojčkov.

Kozja mreža je neužitna zaradi neprijetnega vonja po acetilenu.

Navadna pajčevina (Cortinarius triviah)

Užitnost gobe je vprašljiva. Klobuki do 5-8 cm, sprva polkrogli, nato konveksni ali odprti, sluzasto rumeno-rjasto-rjavi, posušeni slamnato rumeni.Plošče so belo-sive z vijoličnim odtenkom, kasneje rjasto-rjave. Noga rumena ali z modrikastim odtenkom, dolga 8-12 cm, široka 1-2 cm, v zgornjem delu prekrita s sluzom, v spodnjem delu s temnimi pasovi. Meso je svetlo belkasto rumenkasto, pri starih gobah z rahlim neprijetnim vonjem.

Raste v listnatih in mešanih gozdovih pod topoli, brezami, hrasti in borovci.

Obrodi od julija do septembra množično.

Videti je kot neužitna sluzasta pajčevina (Cortinarius mucosus) z belo nogo.

Navadna pajčevina ni označena kot strupena goba vprašljiva pa je njegova užitnost.

• Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pododdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Vrstni red: Agaricales (Agaric ali Lamellar)
• Družina: Cortinariaceae (Spiderwebs)
• Rod: Cortinarius (Spiderweb)
• Pogled: Cortinarius triumphans (Rumena pajčevina)

Druga imena za gobe:

sinonimi:

• Pajčevina zmagoslavna
• Bolotnik rumen
• Pribolotnik zmagoslavje

Rumena pajčevinasta kapica:
Premer 7-12 cm, v mladosti polkrogla, s starostjo postane blazinasta, napol ležeča; ob robovih pogosto ostanejo opazni kosi pajčevinastega pregrinjala. Barva - oranžno-rumena, v osrednjem delu praviloma temnejša; površina je lepljiva, čeprav se lahko v zelo suhem vremenu izsuši. Meso klobuka je gosto, mehko, belo rumenkaste barve, skoraj prijetnega vonja, ki ni značilen za.

Zapisi:
Slabo oprijemljiva, ozka, pogosta, v mladosti svetlo smetanasta, s starostjo spreminja barvo, pridobi dimljeno in nato modrikasto rjavo barvo. Pri mladih osebkih so popolnoma pokriti z lahkim pokrovom pajčevine.

Spore v prahu:
Rjavo rjava.

Noga:
Noga rumene pajčevine je visoka 8-15 cm, debela 1-3 cm, v mladosti močno odebeljena v spodnjem delu, s starostjo pridobi pravilno valjasto obliko. Pri mladih primerkih so jasno vidni zapestnicasti ostanki kortine.

Širjenje:
Rumeni gosamer raste od sredine avgusta do konca septembra v listopadnih lisicah, tvori mikorizo ​​predvsem z brezo. Raje suha mesta; se lahko šteje za satelit. Kraj in čas najintenzivnejšega plodenja teh dveh vrst pogosto sovpadata.

Podobne vrste:
Rumena pajčevina je ena najlažjih prepoznavnih pajčevin. Vendar pa je podobnih vrst res veliko. Pajčevinasta rumena je razvrščena le po kombinaciji značilnosti - začenši z obliko sadnega telesa in konča s časom in krajem rasti.

Užitnost:
Rumena pajčevina v tujih virih je kategorizirana; domači avtorji so drugačnega mnenja. JUG. Semenov v svoji knjigi imenuje rumeno pajčevino najbolj okusno pajčevino.

Opombe
in Gossamer yellow - to mi stoji pred očmi po večdnevnem gozdnem vrenju sredi septembra. Mleko v košari, pajčevina v gozdu. Nekako bom moral poskusiti obratno. Zanimivo je spoznati rumeno pajčevino s kulinarične plati, seveda pa ni mogoče nabirati obeh izdatnih gob hkrati. Moramo izbrati.

Škrlatna pajčevina (latinsko ime - Cortinarius Violaceus) je užitna goba izredne lepote. Zelo pogosto ga najdemo v listnatih in iglastih gozdovih. Ta rastlina je navedena v rdeči knjigi Ruska federacija, saj je zelo redek pogled gobe.

Pajčevina spada v rod Lepista, v družino Buttercup. Naslednja značilnost bo predstavila vse značilnosti te rastline.

Užitnost: pogojno užitna.

Opis

Vijolična pajčevina ali včasih jo imenujejo vijolično barje, je okras vsakega gozda. Kljub temu, da je pogojno užitna, je zaradi njene edinstvenosti ni priporočljivo nabirati. Med gobarsko sezono ga najdemo le 1-krat. Vsako leto se njegovo število zmanjšuje.

Klobuk gobe lahko doseže 15 cm v premeru. Lahko je polkrogla ali ravna. V sredini je izboklina. Pri mladi gobi je klobuk pobarvan v vijolični barvi. V redkih primerih je lahko njegova barva rdeča. Sčasoma lahko zbledi. V spodnjem delu so široke plošče.

Meso na prelomu ima modri odtenek, vonj po gobah pa se skoraj ne čuti. Meso je precej krhko, zlahka ga zlomite v rokah.

Pecelj gobe je dolg in prijeten na dotik. Enako lahko rečemo za oklep. Proti dnu je vidna odebelitev. V procesu zorenja lahko steblo postane cevasto. Zunanja plast gobe je vijolične barve.

Kje rastejo?

Zelo pogosto je v surovih brezovih gozdovih mogoče najti vijolično pajčevino. Lahko se drsti pod smrekami in borovci. Najbolj priljubljeni so posamezni primerki, redke pa so skupine pajčevin.

Vrste pajčevine

Obstaja veliko vrst pajčevine. Najpogostejši med njimi so:

Belo-vijolična pajčevina. to klobuk gobe spada v skupino plošč. Njegov klobuk lahko doseže 12 cm v premeru, njegovi robovi pa so povezani s nogo s pomočjo pajčevine. Celuloza glive je lahko rjava ali svetlo rjava. Je prijetnega okusa in vonja.

Pajčevinasta luska. Njegov klobuk ima lahko premer približno 10 cm, je izbočen ali ploščat. V mokrem vremenu je sluzast in sijoč.

Pajčevina je rumena. Najpogostejši predstavnik pajčevine, včasih se imenuje rumeno ali zmagoslavno močvirje.

Koristne lastnosti

Pajkova mreža vsebuje veliko vitaminov v svoji sestavi. Sestavljen je iz B1 in B2, cinka, bakra, mangana. Za to gobo sta značilna stearinska kislina in ergosterol.
Zdravilne lastnosti te rastline ugotavljajo številni farmacevti. Takšna pogojno užitna goba se uporablja pri izdelavi zdravil za glive, antibiotikov. Lahko zniža raven glukoze. Lahko se uporablja tudi za ustvarjanje zdravil, ki nadzorujejo hipoglikemijo.
Cobweb ima protivnetno lastnost, odlično podpira delovanje imunskega sistema. Zaradi velike količine vitaminov pomaga normalizirati prebavni trakt, ščiti telo pred okužbami ter preprečuje preobremenjenost in utrujenost.

Kontraindikacije

Glede na to, koliko koristi ima ta goba, lahko razumete, da so kontraindikacije tukaj nepomembne. Nekatere užitne gobe lahko zamenjamo z neužitnimi. Nevarnost predstavlja pajčevina, ki je bila nabrana ob cestišču. Uspeli so absorbirati vse strupene snovi. Takšne gobe so kontraindicirane za ljudi z boleznimi prebavil.

Kako narediti kislo kumarico iz vijolične pajčevine?

Za vlaganje takšne gobe jo je treba temeljito oprati in očistiti onesnaženih območij. Nato jih skuhamo v slani vodi. Vodo je treba odcediti in nato lahko nadaljujete s soljenjem gob.

Marinirajte jih s kisom, sončničnim oljem, soljo in poprom. Gobe ​​​​je treba potopiti v ponev, dodati navedene sestavine in dati na majhen ogenj. Gobe ​​iz pajkove mreže bodo izločile tekočino, v kateri bo prišlo do soljenja. Nato jih lahko razgradimo v kozarce in shranimo največ 12 mesecev na hladnem.

Video

Večina vrst pajčevink je neužitnih ali strupenih gob. Tudi pogojno užitne gobe imajo nizke okusne lastnosti. Vendar pa so mlade gobe pajčevine ob pravilni predelavi užitne. Spodaj boste našli fotografije in opise užitnih in neužitnih pajčevin.

Užitne gobe Cobwebs - fotografija in opis

Pajčevinasta rdeča zapestnica (Cortinarius armillatus) - fotografija in opis

Pajčevinasta kapica (5-15 cm) je rdeče-rjava. Noga je svetlo rdeče-rjava z rdečimi pasovi. Krožniki v barvi cimeta. Meso je rjavo. Okus je blag. Vrsta je zelo razširjena po vsej državi, raste v borovih gozdovih. Užitna goba.

Klobuk pajčevine je rjasto rjav z rdečkastim odtenkom, pri mladi gobi je zvonast, kasneje izbočen, suh, vlaknasto luskast. Mlade gobe imajo zasebno prevleko iz pajčevinastih vlaken. Plošče so svetlo rjave, kasneje potemnijo do cimeta. Meso pajčevine je svetlo rjavo, med kuhanjem močno potemni. Pecelj je svetlejši od klobuka, razmeroma tanek in dolg, z rahlo poudarjeno kijasto odebelitvijo na dnu. Ostanki zasebne prevleke iz pajčevine z rdečo zapestnico tvorijo na nogi asimetrične obroče cinobaritne barve. Posebej razširjena in produktivna vrsta po vsej državi. Raste v borovih gozdovih in močvirnatih območjih z brezovo podrastjo.

Rdeča pajčevina je užitna goba. Okusne lastnosti mlade gobe so višje od starih. Pajkova mreža vzdevek rdeča zapestnica jih lahko cvremo, solimo, kuhamo Mlade gobe so primerne za sušenje.

Fotografija: Opis in značilnosti pajčevine Red Bangle Cobweb

Neužitne gobe pajkove mreže - opis in fotografija

Smrdljiva pajčevina (Cortinarius traganus) - opis vrste

Pajčevina Smrdljiva precej velika goba s klobukom (5-15 cm). Pri mladih gobah je klobuk vijoličen, ko raste, dobi rumenkasto rjav odtenek. Noga smrdljive pajčevine se proti dnu enakomerno debeli. Plošče so rjavo-rumene. Spore enake barve. Vonj je neprijeten. Široko razširjen po vsej državi. Pajčevina raste v borovih gozdovih tipa tajge. Neužitno.

Pri mladi gobi je med pecljem in robom klobuka drobnovlaknat, pajčevinasti ovoj, ki pokriva plošče. Ko raste, vlakna ostanejo na steblu glive. Noga je gosta, enakomerno odebeljena proti dnu, lepe vijolične barve s prevlado modrega odtenka. Pri starih pajčevinastih gobah se barva stebla spremeni v rumeno-rjavo. Na nogi so ostali rumeno-rjavi ostanki zasebnega posteljnega pregrinjala. Meso je sivo-rjavo-rumenkasto, na dnu peclja rjasto-rjavo. Okus se spreminja od prijetnega do grenkega.

Smrdljiva pajčevina raste v iglastih gozdovih, pri čemer daje prednost borovim gozdovom tipa tajge z razvitim mahovnim pokrovom. Ena najbolj razširjenih gob na Finskem. Vrsta spada v kategorijo neužitnih.

Dišeča pajčevina (Cortinarius camphoratus) - fotografija in opis vrste

Smrdljiva pajčevina je podobna smrdljivi pajčevini, vendar ima ostrejši in bolj neprijeten vonj. Pri mladi pajčevinasti gobi so plošče vijolične, ko rastejo, se obarvajo v rjasto rjavo barvo. Noga z manj kot smrdljivo pajčevino, izrazita kijasta oblika. Meso je svetlo z vijoličnim odtenkom. Vonj je ostrejši in bolj neprijeten kot pri prejšnji vrsti.

Dišeča pajčevina je razširjena tudi v borovih gozdovih in gozdovih tajge. Zaradi neprijetnega vonja vrsto uvrščamo med neužitne gobe. Pajčevine rastejo v borovih gozdovih in gozdovih tajge, vijolične vrstice pa v listnatih gozdovih in v bližini naseljenih območij.

Najbolj posebna pajčevina (Cortinarius speciosissimus) - opis vrste in fotografija

Goba pajkova mreža je posebne oranžno rjave barve. Klobuk (3-12 cm) z dolgočasno zunanjo površino in gomoljem v sredini. Na površini tankih, zgoščenih do dna nog so občutljivi rumenkasti pasovi. Raste v borovih gozdovih. Vrsta je razširjena v južnem in srednjem delu Finske. Smrtno strupeno!

Mot, fino luskast klobuk pajčevine od rumeno-rdeče-rjave do bakreno-rdeče z oranžnim odtenkom. Široke, redke plošče iste barve s klobukom. Barva trosov je enaka barvi glive. Glavna barva tankih, zgoščenih proti dnu nog je rumeno-rdeče-rjava. V spodnjem delu stebla je več neizrazitih svetlih, rumenkastih pasov, ki jih s stikom zlahka uničimo. Meso je rdečkasto rumeno, svetlo. Vonj je šibek, spominja na vonj surov krompir ali redkev (bolje se čuti v prerezani gobi). Okus je prijeten.

Najbolj posebna goba pajkova mreža je precej pogosta za južni in srednji del Finske, najdemo jo v severne regije. Najpogosteje ga najdemo v borovničevih gozdovih, v močvirnih sphagnumovih gozdovih, ob obrobju močvirij in na drugih vlažnih mestih.

Previdno! Pajčevina je najbolj smrtonosno strupena in je po nevarnosti enaka beli badljaji. Simptomi zastrupitve se pojavijo 3-4 dan. Pojesti celo majhen košček je lahko življenjsko nevarno. Njegov toksin je še posebej škodljiv za ledvice. Glede na vse zgoraj navedeno je bolje, da se ne dotikate vseh rdeče-rjavih pajčevin, ki izgledajo kot ta goba.

Krvavo rdeča pajčevina (Cortinarius semisanguinca) - opis vrste in fotografija

Od najbolj posebnih gob, ki rastejo pri nas, je treba opozoriti na krvavo rdečo pajčevino, pri mladih gobah so plošče krvavo rdeče z rjavkastim odtenkom in so opazno temnejše od glavne barve klobuka.

Pajčevine niso najbolj priljubljene gobe gobarjev, vendar jih je mogoče jesti in kuhati odlične okusne jedi. Zgoraj smo podali opis in fotografijo vrst pajčevinastih gob.

Najlepša pajčevina (rdečkasta)- to so strupene gobe iz rodu Cobweb iz družine Cobweb, popularno znane kot močvirje. Nikakor niso primerni za hrano, ker vsebujejo toksine, ki prispevajo k pojavu odpovedi ledvic. Rod pajkovcev ima več kot 40 vrst, med katerimi so strupeni, užitni in pogojno užitni predstavniki. Navzven so si te gobe zelo podobne in jih je zelo enostavno zamenjati. Zato je bolje, da takšnih gob brez ustreznega znanja in izkušenj ne nabirate, še bolj pa ne uživajte, če niste prepričani, katere pajčevine ste nabrali.

Najlepša pajčevinasta goba - opis in fotografija

Najlepša pajčevina raste predvsem v vlažno podnebje, raje iglasti gozdovi ali močvirno območje. Te gobe najpogosteje rastejo posamezno, manj pogosto - v majhnih skupinah do 5 gob. Plod se začne od pozne pomladi do jeseni.

Vsi predstavniki rodu pajčevine imajo podobno strukturo . Najlepša pajčevina odlikuje ga stožčast klobuk, ki se z rastjo vse bolj poravna in pri odraslih gobah postane skoraj raven, z majhnim tuberkulom v sredini. Njegov premer se giblje od 2 do 9 centimetrov. Klobuk ima pretežno suho površino, žametno vlaknat, na robovih luskast. Barva kapice se lahko razlikuje od rdeče do rjave, z rdečimi ali rjavimi odtenki. Te gobe imajo plošče, pritrjene na steblo, ki se nahajajo precej redko, ki imajo sprva svetlo rjavo barvo, vendar s starostjo potemnijo in postanejo rjave. Meso najlepših pajčevin je največkrat rumeno ali rdeče. Noga je cilindrične oblike, odebeljena navzdol, njene dimenzije so od 4 do 12 centimetrov v dolžino in do 1,5 centimetra v premeru. Noga je običajno iste barve kot pokrovček in je prekrita z mrežico iz najfinejših vlaken oranžnega ali rjavega odtenka. Spore najlepših pajčevin so sferične oblike, njihova povprečna velikost je 8 * 8,5 mikronov. Celuloza teh gob izžareva neprijeten vonj, podoben vonju redkvice.

Najlepša pajčevina- izjemno strupeno in smrtonosno nevarna goba ki vsebuje strupeno snov orellanin. Ta toksin ima paralizirajoč učinek na človeške ledvice. Ne smemo pozabiti, da strupene snovi v teh gobah niso primerne za toplotno obdelavo in vztrajajo tudi v posušene gobe. Posebna nevarnost najlepših pajčevin je posledica dejstva, da strup ne začne delovati takoj, ampak po 5 do 14 dneh: v tem času se lahko v človeškem telesu pojavijo nepopravljive posledice, zaradi katerih bo zdravljenje skoraj nemogoče.