Opis: War Thunder je vojaška MMO igra naslednje generacije, posvečena...
Ime "tiramisu" izhaja iz treh besed, ki zveni kot tira mi su, kar v prevodu iz italijanščine zveni kot "dvigni me". Verjetno je sladica tako imenovana zaradi visoke vsebnosti kalorij. Obstajajo tudi trditve, da je ime nastalo zaradi čustvenega stanja, ki ga povzroča ta poslastica, zato lahko prevod zveni kot
"povzdigovanje".
Obstajajo različice, da ima tiramisu vznemirljivo lastnost zaradi uspešne kombinacije čokolade in kave v njem. Morda je to mnenje nastalo zaradi dejstva, da so ga plemeniti ljudje uporabljali na predvečer ljubezenskega zmenka.
Težko je razumeti, katera sladica se imenuje tiramisu, če jo primerjate s tortami iz najnežnejšega testa, souffléja ali pudingov. To je zelo prefinjena sladica iz Italije, ne bi je smeli jesti v naglici ali sedeti na klopi, ne da bi spoštovali njeno aristokratsko poreklo, ne da bi mu posvetili nekaj pozornosti. Tiramisu je nežnega okusa, zračne teksture in ga ni mogoče opisati z besedami.
Zgodovina videza
Tiramisu je po poreklu 100% italijanska jed, skupaj s pico, špageti.
Mojstrovina je nastala v severnem delu Italije čisto na koncu 17. stoletja. in njegov videz je bil, lahko bi rekli, nesreča: toskanski vojvoda Cosimo III. je bil znan poznavalec sladkarij in nekega dne se je odločil obiskati Sieno. Mestni kuharji so želeli gosta z nečim presenetiti in se niso bali postreči edinstvene jedi za sladico, katere ime je prevedeno kot "vojvodska juha". Plemiču je bila hrana tako všeč, da ni pustil niti drobtinice, nato pa je recept odnesel v Firence. Ugledni umetniki so cenili inovativnost med italijanskimi sladicami. Postala je vir moči za ustvarjalnost pri ustvarjanju slavnih mojstrovin (Firence v času vladavine Medičejcev so bile središče italijanske umetnosti).
Nadalje je sladica končala v Trevisu, katerega kurtizane so zelo kmalu ugotovile, v čem je edinstvenost "juhe". Začele so ga uživati dame, ki so hodile na zelo odgovorne zmenke. Ženske so trdile, da hrana povzdigne in vznemiri, prav one so mu dale dvoumno ime, ki ga poznamo pri nas »razburi me« ali »dvigni me«.
Druga različica imena nakazuje, da je sladica dobila ime v Benetkah, kamor se je preselila ne brez pomoči trgovcev.
Druge različice izvora imena so precej dolgočasne. Skeptiki včasih pravijo, da med starimi recepti ni ničesar, kar bi vsaj na daljavo spominjalo na najbolj občutljivo sladico. Na podlagi tega trdijo, da je jed nastala pred kratkim in se imenuje stara samo zato, da so kupci pozorni nanjo.
Novinar časopisa Baltimore Sun je opravil intervju s slaščičarjem, v katerem je moški trdil, da je tiramisu njegov izum. večina nova ideja pravi ─ Italijani so stare piškote pomočili v skodelico kave, malo kasneje so okus pijače okrepili z alkoholom, nato pa tej čudni kombinaciji iz nekega razloga dodali sir.
Kaj je pravi tiramisu
Sladica je postala znana v vseh državah, vendar je neumno upati, da jo bomo poskusili zunaj Italije. Istoimenska torta, prikazana v izložbi trgovine, nima nič skupnega s pravo sladico, pač pa kot sladica, ki jo postrežejo v restavraciji ali kavarni, narezano na koščke.
Osnova tiramisuja je zelo sveži sir z imenom mascarpone, pridelan samo na Apeninskem polotoku (Lombardija), njegova vsebnost maščobe je 55%. Ta izdelek se nahaja nekje vmes maslo in najmastnejšo kislo smetano. Izdelek izhaja iz maschera ("skuta" v lombardskem narečju). Najbolj nežen sir se pojavi kot posledica predelave ne mleka, ampak smetane, ki ji daje čudovito aromo in okus ter veliko kalorij.
Druga sestavina so savoiardi piškoti, to so zračni piškoti v obliki piškotov iz beljaka, sladkorja in moke. Izdelek je oblikovan kot palčke. Nekateri kuharji zamenjajo piškote s piškoti, zaradi česar je sladica drugačna od same sebe.
Za pripravo sladic se uporablja tudi vino Marsala, ki med slaščičarji ni nič manj priljubljeno kot rum, konjak in likerji. Vino je zelo dišeče in ima edinstven okus, za katerega se imenuje "kulinarično". Za proizvodnjo vina se uporabljajo različni dodatki, ki mu dajejo okus kave, pomaranče, banane ali mandarine.
Iz zgoraj navedenega je jasno, da je kuhanje prave gurmanske sladice doma nemogoče.
Tiramisu v ruščini
Kdor nima priložnosti obiskati Italije in tam poskusiti sladice, se lahko potolaži z njeno »domačo« različico. Sir mascarpone lahko kupite v trgovini ali pa ga nadomestite s polnomastno skuto/smetano. Marsala se običajno nadomesti z likerjem ali konjakom, če Savoyardija ni mogoče najti, se namesto tega uporabi piškot.
Slaščičarski izdelek ne pečemo v pečici, temveč ga ohladimo v hladilniku.
Za pripravo tiramisuja po klasični recept, je treba šest rumenjakov pretirati skupaj s sladkorjem, dokler ne dobimo goste in puhaste mase. Nato 450 gr. maskarponeja, prilijemo malo marsale in dobljeno kremasto maso primešamo. Beljake, stepene v gosto peno, vlijemo v zmes, dodamo ohlajeno espresso kavo (200 gr.), Vse temeljito premešamo.
Savoyardi palčke zelo hitro potopimo v kremo, ki jo položimo na dno kvadratnega krožnika. Sledi plast kreme, za plastjo namočenih palčk pa plast zračne kreme. Zadnji korak so čokoladni čipi. Sladica naj bo vsaj šest ur v hladilniku, preden jo postrežemo, posuta s kakavom v prahu.
Enostavnejše možnosti sladic najdete v knjigah receptov, pa tudi na internetu.
Kje je bila izumljena torta TIRAMISU in kako se prevaja njeno ime? in dobil najboljši odgovor
Odgovor Staurusa[guruja]
Tiramisu (ital. Tiramisù) je izvrstna italijanska sladica, pripravljena na osnovi mascarpone sira. Sem spadajo tudi savoiardi (italijansko savoiardi) - suhi porozni piškoti, piščančja jajca, sladkor, kava (po možnosti espresso), alkohol (rum, brandy, marsala); zgornja sladica je okrašena s kakavom v prahu in naribano čokolado. Torta ni pečena, konsistenca je mehka, kot puding.
V dobesednem prevodu ime "tiramisu" pomeni "povleci (dvigni) me" - po eni različici zaradi visoke vsebnosti kalorij. In nekateri trdijo, da je treba ta prevod razumeti kot "razvedri me." In obstaja tudi različica, da tiramisu velja za razburljivo poslastico (zaradi kombinacije kave in čokolade). Plemiči so tiramisu jedli pred ljubezenskimi zmenki, zato je ta sladica dobila ime.
Obstajajo različne različice izvora tiramisuja. Menijo, da so tiramisu prvič pripravili konec 17. stoletja v mestu Siena (italijanska pokrajina Toskana) v čast velikemu vojvodi Cosimu III de Medici. Sienski slaščičarji, znani po svoji izdelavi, so želeli narediti nekaj posebnega za vojvodo, ki je bil zelo rad sladkarij. Ta sladica se je imenovala "zuppa del duca" (kneževa juha). Kasneje je recept prišel v Firence, od tam pa v Benetke, kjer je postal splošno znan. Potem se je sladica imenovala "Tiramisù". Najbolj splošno sprejeta različica je, da se ta izum pripisuje restavraciji Le Beccherie v italijanskem mestu Treviso (Treviso) v poznih šestdesetih in zgodnjih sedemdesetih letih prejšnjega stoletja. 8. oktobra 2006 je Baltimore Sun objavil članek, v katerem je trdil, da je dobavitelj sladic v restavraciji Carminantonio Iannaccone, ki trenutno živi v Baltimoru, Maryland, ZDA, in da je on tisti, ki je izumil tiramisu.
Tiramisu je ena najbolj priljubljenih sladic na svetu. Strežejo ga ne samo v italijanskih restavracijah, ampak tudi v obratih z drugačno kuhinjo. Obstajajo možnosti in prilagoditve tradicionalni recept, po katerem lahko tiramisu spominja na puding ali torto. V nekaterih primerih se namesto kave uporablja drug okus - na primer jagoda ali limona.
Vir: wikipedia
Odgovor od Yoterva[guru]
Izumljeno v Italiji, ne vem, kako prevesti.
Odgovor od Evgenija Gurova[novinec]
v Italiji
Odgovor od MOJA GOSPA[guru]
Obstaja veliko legend o "rojstvu" tiramisuja in tukaj je ena izmed njih:
Konec 17. stoletja so to sladico prvič pripravili v Sieni (Italija) v čast prihoda toskanskega velikega vojvode Cosima III. Medičejskega. Nečimrnega, zapravljivega ljubitelja razkošja je bil ta zgodovinski lik tudi odličen sladkosned - sladica mu je bila všeč in takoj so jo poimenovali "vojvodska juha".
Recept je taval skupaj z vojvodovim spremstvom in končno končal v Firencah, ki so jih takrat preplavili intelektualci in umetniki z vsega sveta. Tako je »vojvodska juha« postala znana tujcem. Ko je prišel v Benetke, je postal priljubljena sladica dvorjanov in najvišjega plemstva, predvsem zaradi stimulativnega učinka, ki so ga pripisovali tej sladki jedi. Postalo je celo navada, da se pred vsakim ljubezenskim zmenkom napolnimo z "vojvodsko juho" - od tod se je pojavilo ime tiramisu - pick me up v angleščini (v ruščini v zvezi s tem ni padla na misel niti ena literarna beseda). To je vsa zgodba.
In glede vznemirljivega učinka se lahko trdi - rahel poživljajoč učinek je vsekakor prisoten, kava, navsezadnje + čokolada. Toda dejstvo, da je tiramisu energijska bomba, ni dvoma - samo "pravilen" mascarpone - 55% maščobe, plus sladkor in piškoti.
Obstaja veliko vrst tiramisuja.
Verjetno veste, kako okusiti tiramisu: kakšna sladica je, s čim se jedo. Tiramisu v italijanščini dobesedno pomeni "povleci me gor".
Nežna, zračno-kremna torta vabi z božansko aromo espresso kave, se topi v ustih s snežno belo sirovo kremo v harmonični kombinaciji s prijetno grenko čokolado in vinom. Majhen košček sladice vas bo razveseljeval za ves dan.
Čarobni tiramisu je obnorel generacije. Prvi je to mojstrovino poskusil toskanski nadvojvoda Cosimo III. de Medici, ki je cenil njen izvrsten okus in jo poimenoval "sladka juha". Tako je tiramisu dobil prvo ime "vojvodska juha", njegov recept pa se je razširil po vsem svetu. Danes je sladica kremasta torta z izboljšanim italijanskim receptom za tiramisu, katerega fotografijo si lahko ogledate spodaj. Nič več ne spominja na juho, saj je želeju podobna sladkost in je lepo okrašena v porcijah ali v obliki torte.
Ta poslastica ima še eno pomembna značilnost: vrh sladice je nujno posut z naribanim in kakavom.
italijanski tiramisu
Kakšne so sestavine prave italijanske sladice? Ta posebna sladkoba je neprimerljiva s tiramisujem, ki ste ga poskusili na primer v restavraciji. Najnežnejši sirni nadev je narejen iz sira Mascarpone, ki ga lahko kupite le pri To je najboljša 55% mehka skuta brezhibnega okusa, izdelana iz težke smetane brez dodajanja mleka po posebnem receptu.
Ena od pomembnih sestavin pravega tiramisuja so nežni piškoti Savoyardi, ki se topijo v ustih. Takšne piškote boste seveda našli le v domovini tiramisuja.
Vendar ne smete obupati, saj lahko najdete izhod iz vsake situacije. Naši kulinarični mojstri so podjetni, zato znajo sir Mascarpone nadomestiti z našo skutno maso, Savoyardi pa z navadnim biskvitom ali podobnimi piškoti.
Kaj je tiramisu brez vina Marsala? Seveda pa brez te sicilijanske rdeče pijače prijetnega vonja okus sladice ne bo tako poln. Toda doma lahko drago čezmorsko vino zlahka zamenjate z navadnim Amarettom.
Pri kuhanju tiramisuja ne bi smeli upoštevati vseh odtenkov - le izgubili boste čas z iskanjem čezmorskih izdelkov. Malo lahko vključite svojo domišljijo in pokažete svoj kulinarični talent z izbiro sestavin, ki so le enake pravim. Če tiramisu ni prva sladka jed, ki ste jo pripravili, potem ste kos nalogi. Izdelava sladice ne vzame veliko časa, ni je treba peči, ampak le hraniti v hladilniku. Zato lahko po priporočilih v spodnjem receptu enostavno in z užitkom ustvarite to poslastico zase, ne da bi razmišljali o tem, kaj je italijanski tiramisu.
recept za tiramisu
Vzamemo 6 jajc,
Ločite rumenjake in jih stepite do gladkega z 1 skodelico sladkorja. V to mešanico dodajte 400 g maščobne kisle smetane in nekaj gramov vina. Nato dodamo v močno peno stepene beljake.
V ločeni posodi ohladite kuhano espresso kavo, dodajte vino. V ta "koktajl" spustimo piškote.
Vzamemo porcijske kozarce ali sklede, na dno vsakega vlijemo mešanico kisle smetane. Nato položimo plast piškotov, namočenih v kavo. Namažemo s kremo in ponovno položimo plast piškotov, namočenih v kavo in vino. Prelijemo s kislo smetano in potresemo z naribano čokolado in kakavom.
Ta sladica bo navdušila ne le vašo družino, ampak tudi lepo okrasila praznična miza in bo zagotovo razveselil goste, ki prvič cenijo vašo mojstrovino. Zagotovo se bosta zaljubila in izvedela, kaj je tiramisu.
Ime "Tiramisu" je sestavljeno iz treh italijanskih besed: tira mi su, kar lahko dobesedno prevedemo kot "dvigni me" - po eni različici zaradi visoke vsebnosti kalorij. A večina pravi, da Italijani pomenijo čustveno stanje in ta prevod je treba razumeti kot "dvigniti moje razpoloženje". In obstaja tudi različica, da Tiramisu velja za vznemirljivo poslastico (zaradi kombinacije kave in čokolade). Plemiči so tiramisu jedli pred ljubezenskimi zmenki, zato je ta sladica dobila ime.
Neuporabno je razlagati, kaj je Tiramisu, če ga primerjamo z nežno torto, pudingom ali suflejem. Z gotovostjo lahko trdimo le naslednje: to je izvrstna italijanska sladica, ki je ni mogoče jesti na poti, v avtu ali na klopci v parku - navsezadnje ima Tiramisu aristokratsko poreklo, zato zahteva primeren odnos. To je nežno, zračno, breztežno »nekaj«.
Zgodovina tiramisuja
Tiramisu je 100% italijanska jed, tako kot špageti ali pica. Prvo porcijo slavne sladice so pripravili v severni Italiji konec 17. stoletja. Zgodilo se je skoraj po naključju. Toskanski nadvojvoda Cosimo III. de Medici, slavni sladkosned, se je nekega dne odločil obiskati sosednjo Sieno. Domači kuharji so v želji, da bi ugajali visokemu gostu, pokazali svojo domišljijo in za sladico pripravili povsem novo jed, poimenovali so jo zuppa del duca (kneževa juha). Nadvojvodi je bila juha tako všeč, da je pojedel vse do zadnje žlice, recept pa je odnesel s seboj v Firence, saj si življenja brez te dobrote ni mogel predstavljati. Firence so se zahvaljujoč modri vladavini dinastije Medičejci do konca 17. stoletja spremenile v središče umetnosti, kamor so se zgrinjali umetniki, kiparji in pesniki iz vse Italije. Cenili so "know-how" sienskih slaščičarjev in iz njega črpali ustvarjalne moči za ustvarjanje svojih nesmrtnih mojstrovin.
Iz Firenc se je "vojvodska juha" preselila v Treviso, od tam v Benetke. Zlatolase beneške kurtizane so hitro ugotovile čar te visokokalorične sladice in jo začele uporabljati pred najpomembnejšimi datumi. Izkušene svečenice ljubezni, ki so bile odločne zagovornice senzacionalizma, so trdile, da "vojvodska juha" ne dviguje le razpoloženja, ampak ima tudi vznemirljive lastnosti. Je od njihovega lahka roka modna jed je dobila novo, zdaj končno ime "Tiramisu", ki v prevodu iz italijanščine zveni nekoliko dvoumno: "razveseli me" (razveseli me).
Po eni različici je Tiramisu dobil pravo priznanje že v Benetkah, kjer je prišel zahvaljujoč vseprisotnim trgovcem.
Obstajajo še druge različice, bolj suhe in dolgočasne. Tako na primer obstajajo skeptiki, ki trdijo, da v starih italijanskih receptih ni ničesar podobnega tiramisuju, zato so ga izumili pred kratkim in le »preoblekli« kot tradicionalno jed s stoletno zgodovino, da bi pritegnili pozornost na to sladico.
Leta 2006 je časopis Baltimore Sun objavil intervju s slaščičarjem Carminantoniem Iannaconejem, ki trdi, da je izumil tiramisu in ga leta delal v pekarnah v Trevisu.
Za konec pa še zelo ekonomična in praktična teorija: menda so se Italijani domislili, da bi tiramisu ustvarili tako, da bi stare piškote preprosto potopili v kavo. Nato so v torto začeli dodajati alkohol, še kasneje pa sir.
Tiramisu. Ni Tiramisu? Tiramisu.
Danes je ta poslastica znana po vsem svetu, a pustite upanje, da boste pravi tiramisu poskusili zunaj sončne Italije. Če ste v izložbi slaščičarne na eni od osrednjih moskovskih ulic videli veliko okroglo torto, na kateri je na ceniku napisano "Tiramisu", ne verjemite svojim očem: to ni Tiramisu. Če vam v eni od moskovskih restavracij prinesejo sladico, narezano na čiste porcije, ne verjemite natakarju - to ni Tiramisu.
Dejstvo je, da temelji na najbolj svežem siru mascarpone, ki se proizvaja le na Apeninskem polotoku, oziroma v Lombardiji. Celo Petrarka, Dante in D'Annunzio so občudovali langobardske pokrajine in v svojih delih opevali zelene travnike in zrcalno površino jezer tega območja. Do danes se v smaragdnih prostranstvih Lombardije pasejo debele krave, iz katerih mleka se pridobiva kakovostna smetana, iz smetane pa edinstven sir (55% vsebnost maščobe). Izdelek je križanec med zelo mastno kislo smetano in maslom. Njegovo ime izhaja iz besede mascherpa – tako se v langobardskem narečju imenuje skuta. Če so vsi drugi siri proizvod predelave mleka, potem je mascarpone proizvod predelave smetane, ki daje siru nežno aromo, nežen, edinstven okus in močno kalorično vrednost.
naslednji, nič manj pomembna komponenta Tiramisu je savoiardi, zračen italijanski piškot v obliki cevi iz beljakovin, moke in sladkorja. Včasih se podjetni bodoči kuharji ob pomanjkanju piškotov poslužujejo biskvitne torte, a temu ni več tako.
Bistvo tiramisuja je vino Marsala, ki je poleg ruma, konjaka in žganih pijač zelo priljubljeno pri slaščičarjih. Zato se Marsala, ki ima edinstveno aromo in okus, pogosto imenuje "kulinarično vino". Za kuhanje slaščice navadno se uporablja marsala fine in superiore, medtem ko se vergine, zlasti vergine soleras, postreže izključno kot aperitiv ali digestiv (kot portovec ali šeri). Marsalo so začeli proizvajati leta 1773 na Siciliji, v bližini mesta Marsala. Sredozemska eskadrilja admirala Nelsona, ki je sledila Egiptu, je na ladji zajela serijo novega vina, da bi "morski volkovi" - pravi poznavalci močnih pijač - cenili njegove zasluge. Mornarjem (in samemu admiralu) je bilo vino tako všeč, da so po vrnitvi v domovino zanj pripravili uspešno promocijsko akcijo. Danes ima Marsala certifikat DOC, kar pomeni, da je kakovost slavnega vina nedvomna. Pri proizvodnji Marsale se uporabljajo različni dodatki, ki pijači dajejo okus banan, pomaranč, mandarin ali kave.
Torej ste verjetno že razumeli, kaj kuhati Tiramisu po klasiki Italijanski recept doma skoraj nemogoče. Zato toplo priporočamo, da se odpravite v sončno Italijo.
Tiramisu na ruski način
Če za to še ni časa in priložnosti, naj vas potolaži domača različica čezmorskih slaščic. Poskusite skuhati Tiramisu sami - "Tiramisu a la russe" (ali kar vam je všeč). Mascarpone lahko nadomestimo s smetano in mastno skuto, marsalo s konjakom ali likerjem amaretto, savoiardi pa z biskvitno torto.
Sladica se ne peče v pečici, ampak preprosto ohladi v hladilniku, tako da lahko tudi tisti, ki so zelo daleč od kuhanja, poskušajo navdušiti svoje goste s to mojstrovino slaščičarske umetnosti.
Za pripravo klasičnega tiramisuja zmeljemo 6 rumenjakov s sladkorjem do homogene mase, nato dodamo 450 gramov mascarponeja, malo marsale in vse dobro premešamo. Nato v zmes previdno vmešamo stepene beljake. Skuhajte 200 gramov espresso kave, jo ohladite in v široki skledi zmešajte z marsalo. Piškote savoiardi enega za drugim na hitro pomočimo v kavno-marsalovo zmes in jih razporedimo po dnu kvadratne posode (lahko plastične, lahko teflonske, lahko folije). Na vrh nanesite plast maskarponejeve kreme. Ne pozabite ga posuti s koščki čokolade. Sledi še ena plast piškotnih palčk, namočenih v kavo in vino, in plast kreme s koščki čokolade. Vse skupaj postavimo v hladilnik za vsaj 6 ur. Pred serviranjem obilno potresemo z grenkim kakavom v prahu. Mimogrede, veliko ljudi namesto Marsale uporablja liker Amaretto, namesto mascarponeja pa mastno kislo smetano z osrednje moskovske tržnice, tisto, ki je ne vlijejo, ampak z žlico prelagajo iz kozarca v kozarec.
Recept za tiramisu 
Recept TiramisuSugar (75 g),
jajce (3 sveži rumenjaki)
sir (250 g mascarpone)
kava (instant 2-3 žličke),
piškoti (biskvit v obliki palčk 120 g),
kakav (1 žlica),
žganje (3-4 žlice).
Skuhajte kavo, dodajte 2-3 žličke. žlice instant kave 200 ml vrele vode. Ohladite, prelijte v globoko skledo, pijači dodajte žganje ali liker Amaretto.
Rumenjake in kristalni sladkor z metlico temeljito stepemo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Po delih v jajčno maso vnesite sir Mascarpone in gnetite, dokler ne nastane gosta homogena masa.
Polovico celega biskvitnega biskvita na hitro pomočimo v pripravljeno koferasto zmes in takoj zložimo tesno enega poleg drugega v globoko pravokotno obliko.
Polovico maskarponejeve kreme enakomerno razporedimo po v kavo namočenih piškotih in enakomerno pogladimo.
Preostale piškote prav tako na hitro pomočimo v kavno mešanico in v gostem sloju položimo na kremo. Pokapajte s preostalo mešanico kave.
Preostanek kreme enakomerno razporedimo po vrhu in zgladimo. Tiramisu pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 4 ure, da se sladica dobro prepoji.
Tik pred serviranjem tiramisu potresemo s tanko plastjo kakava v prahu, lahko ga primešamo z manjšo količino sladkorja v prahu. Pred rezanjem na porcije nož vsakič pomočimo v vročo vodo.
Tiramisu troslojni
Jajca - 6 kosov,
sladkor - 6 žlic,
mascarpone sir (možna je mastna skuta) - 750 g,
rum - 6 žlic,
močna kava - 1,4 l,
pripravljen biskvit - 3 okrogle torte,
kakav v prahu - 3 žlice
Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjake ob stalnem mešanju penasto stepemo s sladkorjem, dodamo sir (ali skuto, ki smo jo predhodno pretlačili) in rum. Beljake stepemo v čvrst sneg in jih med nežnim mešanjem dodamo zmesi.
Biskvit na hitro pomočimo v ohlajeno kavo, ga vzamemo ven in odcedimo na rešetki.
Na dno modela položimo biskvitno torto, jo premažemo z delom kreme, nanjo položimo naslednjo torto in spet kremo, nato tretjo torto in plast kreme. Pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 3 ure. Pred serviranjem potresemo s kakavom v prahu in okrasimo.
Tiramisu je tradicionalna italijanska jed, katere ime v prevodu pomeni "razvedri me" ali "dvigni me". Obstaja različica, da je jed dobila ime zaradi relativno visoke vsebnosti kalorij. Po drugi različici je treba prevod razumeti kot ali "razveseli me." Zahvaljujoč popolni kombinaciji čokolade in kave mnogi Italijani menijo, da je tiramisu razburljiva poslastica.
Tiramisu ima pravo aristokratsko poreklo, kar pomeni, da sladice ni mogoče jesti sede na klopci v parku, na poti ali v avtu. Zahteva odnos, ki ustreza njegovim aristokratskim koreninam.
Zgodovina tiramisuja
Prvič so jed skuhali konec 17. stoletja v severni Italiji. Ko je toskanski vojvoda Cosimo III de Medici prispel v Sieno, so ga tamkajšnji kuharji poimenovali "vojvodska juha". Vojvoda je bil v sladico noro zaljubljen, recept za poslastico pa je odnesel s seboj v Firence. Po tem je jed pridobila svetovno popularnost.
Po neuradnih različicah se domneva, da je bila jed izumljena nedavno, zgodba o starodavnem izvoru pa je bila izumljena samo zato, da bi pritegnila tiste, ki želijo poskusiti sladico.
Po drugi različici so si Italijani tiramisu izmislili le zaradi navade namakanja starih piškotov v kavo. Kasneje za izboljšave okusnost začel dodajati liker in mascarpone sir.
Kje poskusiti pravi tiramisu?
Zaradi svoje svetovne priljubljenosti in slave se tiramisu zdaj prodaja na vsakem uličnem vogalu. Toda vredno je opustiti vsakršno upanje, da bi poskusili pravi, izvirni tiramisu zunaj čudovite Italije.
Dejstvo je, da se ena glavnih sestavin tiramisuja - sir mascarpone - proizvaja izključno na Apeninskem polotoku. Izdelek je nekaj skupnega med nežnim maslom in mastno kislo smetano. Če primerjamo mascarpone z drugimi siri, je treba opozoriti na njegovo povečano vsebnost maščobe (55%). In tudi dejstvo, da so vsi siri produkt predelave mleka, ne smetane.
Druga, nič manj potrebna in pomembna sestavina tiramisuja so italijanski piškoti savoiardi, sestavljeni iz moke, beljakovin in sladkorja. Kot nadomestek za savoiardi kuharji vzamejo navaden biskvit, zaradi česar se pravi tiramisu zagotovo ne bo izkazal.
Druga bistvena sestavina pravega tiramisuja je vino Marsala fine in superiore. Danes si tega ne more privoščiti vsak.
Torej, najverjetneje ste že ugotovili, da je skoraj nemogoče kuhati klasičen tiramisu doma. Zato je edini izhod za prave sladkosnede potovanje v sončno Italijo.
Vmes so vam misli na Italijo dale navdih, lahko skuhate kaj v kuhinji. Na primer, recept za grahov pire. to zdrava jed ne le krajša čas, ampak vam daje tudi dodaten naboj živahnosti, vitaminov in moči za ves dan.
