Varza de Bruxelles este o legumă relativ tânără, crescută de legumicultorii din Belgia din kale obișnuită. Nutriționiștii îl recomandă ca un produs indispensabil. Prin urmare, varza de Bruxelles este numită unul dintre alimentele esențiale din dietă. Și este recomandat în special celor care suferă de hipertensiune arterială, boli cardiovasculare, imunitate scăzută și pacienți cu cancer. Conținutul ridicat de antioxidanți oferă organismului uman un efect de întinerire și, în consecință, inhibă formarea tumorilor cancerigene.

Utilizare culinară

Se mănâncă doar dovlecei mici, care sunt gătiți și congelați.

În gătit, varza de Bruxelles este foarte comună și de neînlocuit. Oferă mâncăruri cu un gust specific de nucă dulce și delicat, care nu se observă la alte varză. Dar există și varietăți din această varză care se vor dezgheța în feluri de mâncare și vor adăuga o ușoară amărăciune.

Această varză este universală în utilizare. Poate fi folosit crud, ca garnitură pentru preparate, sau ca salată finită, care arată foarte elegant datorită culorii verde sau violet a frunzelor sale. Tolerează bine gătitul, parchetul, prăjirea, tocănirea și marinarea și se potrivește bine cu toate tipurile de carne, umplându-i gustul de picant.

Supele, murăturile, borșul, supa de varză și omletele capătă măreție atunci când sunt umplute cu această varză. Și toate sosurile, diverse caserole și tocanite de legume, precum și garniturile vă vor impresiona gustul atunci când adăugați acești dovleci.. Nu uitați de acest ingredient esențial pentru umpluturile de plăcinte, găluște, zrazy.

Rețete dovedite

Carne în varză

• varză de Bruxelles 0,5 kg
• Carne tocată 200 g
• Ceapa 1 buc.

1. Luam carne dupa gust (pui, vita, porc) si o tocam marunt, sau putem folosi carne tocata gata preparata.
2. Se toacă mărunt o ceapă și se amestecă cu carnea, adăugând piper și sare (condimente) după gust.
3. Apoi ia o tavă de copt și unge-o cu ulei vegetal.
4. Să începem cu varza. Il taiem in jumatate. Și în jumătăți scoatem mijlocul pentru a face o depresiune.
5. Puneți amestecul de carne în aceste caneluri.
6. Astfel, umpleți varza și puneți-o în tigaie.
7. Pune foaia de copt la cuptor pentru 15-20 de minute și coace la o temperatură de 120 de grade.

Varza copta in crema

• varză de Bruxelles 0,5 kg
• Unt 2 linguri. l.
• Smântână 1/4 cană
• Branza tare 100 g.
• Biscuiti pane 1 lingura. l.

1. Se toarnă 2 linguri într-o tavă de copt. linguri de unt și se toarnă uniform o jumătate de kilogram de varză preparată, în timp ce se condimentează cu sare și piper (condimente).
2. Pune această varză la cuptor la 215° pentru 20 de minute.
3. Se prepara sosul separat. Pentru a face acest lucru, luați un sfert de pahar de smântână și brânză tare tocată și o lingură de pesmet. Se amestecă și se toarnă în tigaia cu varză.
4. Se da la cuptor si se lasa pana la 8 minute.
5. Se scoate apoi din cuptor, se presara deasupra cu pesmet sau pane si se da la cuptor pentru 5 minute pe functia grill pana se formeaza o crusta aurie.

Varză în tartele

• varză de Bruxelles 100 g
• Lămâie 1 buc.
• Tartalete 8 buc.
• Usturoi 2 catei
• brânză 50 g

1. Tăiați varza în jumătate și turnați-o pe un încălzit ulei de măsline tigaie
2. Se prăjește 2 minute până când varza se înmoaie.
3. Se presară deasupra usturoi tocat mărunt și se prăjește încă 2 minute.
4. Oprește focul. Dar nu îl scoatem, ci turnăm 2 linguri deasupra. linguri de zeama de lamaie si se lasa pana se raceste.
5. În acest moment, luați tartelele și ungeți-le fundul cu unt.
6. Se aseaza apoi varza prajita in tartale si se presara cu chimen deasupra.
7. Pune o felie de brânză tare pe fiecare tartă umplută.
8. Astfel, asezam tartelele pregatite pe o tava de copt si dam la cuptor la 200 de grade pana la 10 minute (branza trebuie sa se topeasca).
9. Serviți pe un platou mare.

Rețete Multicooker

Varză cu cartofi

• varză de Bruxelles 100 g
• Ceapa 1 buc.
• Morcov 1 buc.
• Cartofi 4-5 buc.
• Ulei vegetal 2-3 linguri. l.

1. Luați o ceapă medie și tăiați-o în jumătate de rondele.
2. Apoi tăiați un morcov în fâșii.
3. Prăjiți aceste ingrediente în modul „Coacere” în unt sau ulei vegetal.
4. După aceea, adăugați cartofi la această masă (dacă se dorește, pot fi înlocuiți cu orez) și varză de Bruxelles, adăugați apă fiartă, condimente și sare.
5. Setați modul „Quenching” și lăsați-l să stea timp de 40 de minute.
6. Serviți vasul după ce ați ornat cu ierburi și orice sos.

Varză cu carne(file de pui, vita, porc).

Varza de Bruxelles poate fi numită un produs universal cu valoare nutritivă ridicată, care este bun sub orice formă: fiert, înăbușit, prăjit. Există multe moduri de a găti varza de Bruxelles, dar din anumite motive această legumă verde este adesea uitată nemeritat să o adauge în dieta ta zilnică. Între timp, varza de Bruxelles este foarte sănătoasă și își poate păstra calitățile atât proaspete, cât și congelate.

Cum să gătești varza de Bruxelles conform tuturor regulilor

Varză fiartă:

• Înainte de a găti varza de Bruxelles, îndepărtați orice frunze galbene de pe varză și înmuiați-le în apă rece timp de 10 minute pentru a îndepărta orice insecte sau nisip din frunze. După aceasta, clătiți bine varza în apă rece. Tăiați cu grijă tulpinile, dar pentru ca frunzele să nu cadă.

• Pentru ca varza de Bruxelles să fie gata, trebuie doar să le fierbeți 8-10 minute în apă clocotită sau să le fierbeți la abur timp de 5 minute. Varza de Bruxelles fiartă trebuie servită fierbinte.

Varză prăjită:

• Scoateți frunzele galbene, spălați varza, uscați și tăiați în jumătate. Adăugați puțin ulei de măsline, sare și zeama de lămâie, amestecați toate ingredientele într-un bol. Transferați varza de Bruxelles într-o tavă de copt sau într-o tigaie și coaceți timp de 45 de minute în cuptorul preîncălzit, amestecând din când în când pentru a asigura o rumenire uniformă.

• Varza de Bruxelles poate fi prăjită și pe plită. Pentru a face acest lucru, pregătiți-l în același mod ca cel descris mai sus, transferați-l într-o tigaie, acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic timp de 7 minute. Apoi scoateți capacul și gătiți încă 5 minute până când tot lichidul s-a evaporat complet. Nu uitați să amestecați ocazional varza de Bruxelles în timp ce gătiți.

Dacă varza de Bruxelles este amară

• Pentru a elimina amărăciunea de la varza de Bruxelles, trebuie adăugate condimente în timpul gătirii. Se fierb capetele de varză tăiate în jumătate timp de 10 minute. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește varza împreună cu câțiva căței de usturoi tocați până se rumenesc frumos.

• De asemenea, puteți reduce amărăciunea varzei de Bruxelles adăugând o linguriță de oțet, un praf de sare și puțin zahăr.

Cum să gătești varza de Bruxelles la cuptor

Ingrediente:

• 0,5 kg varza de Bruxelles proaspata

• 3 ouă 0,5 căni lapte

• unt

Preparare:

Este simplu și reteta rapida Cum să gătești varză de Bruxelles. Pentru a face acest lucru, clătiți bine varza, aruncați-o în apă clocotită, ușor sărată și gătiți timp de 10 minute.

Se incinge o tigaie si se prajeste varza in unt. Dacă găsiți varză de Bruxelles prea mare, tăiați-i în jumătate.

Când varza capătă o crustă aurie fragedă, puteți adăuga ouă amestecate cu lapte și un praf de sifon. Se toarnă amestecul de lapte-ou peste varză, se netezește și se dă la cuptorul preîncălzit.

Varza va fi gata în 10-15 minute.

Este delicios, fraged și foarte mancare sanatoasa trebuie servit cald.

Piept de pui cu varza de Bruxelles

Ingrediente:

• 300 g file de pui

• 0,5 kg varza de Bruxelles

• 4 roșii

• 1/3 cană nuci decojite

• 3 linguri ulei de nucă

• 3 cepe

• 2 linguri ulei de floarea soarelui

• 2 linguri otet

Preparare:

Varza se spala, se curata de coaja, se desprinde in frunze si se fierbe in apa clocotita timp de 2 minute. Scurgeți varza într-o strecurătoare, clătiți cu apă rece și uscați.

Clătiți și uscați piept de pui, sare, piper si le prajim pe ambele parti in ulei incins pana sunt fierte.

Tăiați ceapa în rondele mici și adăugați sare. Piper, stropiți cu oțet, adăugați frunze de varză de Bruxelles, ulei de nucă.

Tăiați roșiile în 4 bucăți și puneți-le pe o farfurie cu frunze de varză de Bruxelles. Se toaca grosier nucile si se presara deasupra. Se aseaza pieptul de pui si se orneaza cu ierburi.

Aceasta este o rețetă simplă, dar delicioasă pentru a pregăti varza de Bruxelles pentru masa de sărbători.

Cum să gătești varză de Bruxelles cu dovleac

Ingrediente:

• 0,5 kg varza de Bruxelles

• 0,5 kg dovleac

• 1 cană de afine

• 1 măr

• 1 ceapă

• 2 linguri ulei de masline

• 1 lingura sos de soia

• 0,5 lingurita curry

• 1 lingura zahar brun

• sare, piper dupa gust

Preparare:

Curățați dovleacul, îndepărtați semințele și tăiați-l în cuburi mari. Tăiați varza de Bruxelles spălată în jumătăți, tăiați merele cubulețe și ceapa în jumătate de rondele.

Asezati toate produsele pe o tava de copt, adaugati merisoare, care, in functie de anotimp, pot fi inlocuite cu macese sau coacaze negre. Amestecați bine toate ingredientele.

Într-un castron separat, combinați sosul, curry și uleiul. Bateți totul bine și turnați amestecul rezultat peste legumele tocate. Presărați deasupra zahăr brun, care va oferi viitorului preparat un gust și o aromă plăcute. Se adauga sare si piper dupa gust.

Puneti tava cu produsele in cuptorul preincalzit la 200 de grade si coaceti-le 20 de minute. După aceasta, scoateți foaia de copt, amestecați cu grijă legumele și puneți-o înapoi la cuptor. Coaceți încă 20-25 de minute până când toate legumele sunt frumos rumenite și moi.

Daca nu stii sa gatesti varza de Bruxelles, tine minte doua reguli: trebuie fierte putin in apa clocotita, dupa care ii poti gati cum vrei, folosindu-ti propria imaginatie!

Tezaurul nostru culinar a fost completat cu idei interesante despre cum să ne diversificăm ușor și ieftin meniu de familie feluri de mâncare cu vitamine. Astăzi oferim câteva retete originale Cum să gătești varza de Bruxelles congelată, astfel încât să nu fie amare și să devină uimitor de gustoasă.

Folosind un boiler, cuptorul cu microunde sau o tigaie obișnuită, în doar câteva minute poți transforma această modestă legumă într-o adevărată delicatesă.

Albire – împotriva amărăciunii varzei de Bruxelles

Indiferent de felul de mâncare pe care intenționăm să pregătim din această legumă plină de vitamine, mai întâi trebuie să scăpăm de amărăciune, motiv pentru care uneori varza de Bruxelles cad în disgrație.

Acest lucru se poate face cât mai ușor: varza, bine spălată sub un jet strâns de apă, trebuie pusă într-o strecurătoare și albită, adică aburită timp de cinci minute.

Deci, avem varză mică care a fost păstrată la congelator. L-am dezghețat și am îndepărtat amărăciunea neplăcută. Acum tot ce rămâne este să-l aduceți la o condiție culinară completă folosind cele mai bune retete preparate. Întrebarea despre cum să pregătiți corect varza de Bruxelles acasă, înghețată pentru utilizare ulterioară, poate primi răspunsuri în diferite moduri.

Reteta 1: cum sa gatesti varza de Bruxelles

Varza de Bruxelles in miniatura au muguri atat de densi incat nu sunt usor de gatit. Dacă sunt manipulate incorect, frunzele superioare pot fi prea gătite, iar interiorul poate rămâne crud. Deci, cât timp și cum ar trebui să gătiți varza de Bruxelles, astfel încât să se gătească uniform și să fie gustoase?

Înainte de a-l trimite în permafrost, fiecare dintre capete trebuie tăiat în cruce în locul cioturilor - se vor găti uniform.

Cum să gătești delicios varză de Bruxelles congelată

1. Scoatem o portie de stiuleti din frigider. Le punem intr-o cratita si o umplem cu apa astfel incat sa ne acopere toate legumele.
2. Trimitem recipientul la foc. Cand apa se incalzeste, adauga sare.
3. Este extrem de nedorit să păstrați mugurii de varză în apă clocotită prea mult timp, astfel încât să nu aibă timp să-și piardă toate rezervele de vitamine. Suficient - 15 minute după fierberea apei și ținând cont de albire - nu mai mult de 10 minute.

Puneți legumele pregătite sub un jet rece și imediat pe o farfurie cu ierburi tocate sau într-o caserolă.

Rețeta 2: cum să gătești varza de Bruxelles la cuptorul cu microunde

A doua modalitate de a prepara cu ușurință cele mai delicate și foarte sănătoase koshkas este în cuptorul cu microunde. Totul este atât de simplu încât nici măcar nu trebuie să folosim funcția de dezghețare.

• Scoatem „Bruxellesul” din congelator și îl punem într-un recipient de gătit, îl umplem cu un sfert de pahar de apă.
• Pune vasul în cuptor, închide capacul și pornește-l la putere maximă. Timp de preparare: 5-6 minute.

După ce ați deschis ușa, sărați legumele, condimentați cu condimente, amestecați - și gătiți încă 5 minute cu ușa închisă.

Pentru a verifica dacă varza este gata, scoateți un cap de varză din cuptor, tăiați-l în jumătate și luați o probă. Dacă este gătit în mod egal în interior și în exterior, atunci puteți lua prânzul (cina).

Reteta 3: Varza de Bruxelles la cuptor

Ingrediente

• Bruxelles înghețat— 400 g + -
• - 2/3 cană + -

Varza de Bruxelles, după părerea mea, are cea mai proastă reputație dintre toate legumele. Chiar și broccoli și conopida, care sunt perfect deghizate sub o crustă de brânză, se retrag în fața acestuia. Dar preparatele preparate din varza de Bruxelles pot fi foarte gustoase! Principalul lucru este să știi să le gătești corect. Secretul este că această legumă nu trebuie niciodată gătită prea mult. Din această cauză poate apărea un miros neplăcut caracteristic. În acest articol, am adunat 3 rețete dovedite pentru a găti varza de Bruxelles cu fotografii. Sunt sigur că vor rezolva majoritatea întrebărilor și vor ajuta acest fel de mâncare să-și ia locul cuvenit în meniul tău.

Cum se prepară varza de Bruxelles?

Indiferent de rețeta de gătit pe care o alegem, varza de Bruxelles proaspătă va trebui să fie pregătită corespunzător. În primul rând, trebuie să-l spălați bine sub jet de apă caldă și să-l lăsați într-o strecurătoare să se usuce. Dacă credeți că există și murdărie între frunze, puteți înmuia varza într-un castron mare cu apă caldă timp de 10 minute. Toată murdăria ar trebui apoi să se depună în partea de jos. Capetele de varză trebuie amestecate cu grijă o dată sau de două ori la început, dar apoi apa nu trebuie atinsă.

Odată ce varza de Bruxelles s-a uscat, îndepărtați toate frunzele galbene sau maro și tăiați toate tulpinile dure. Toate capetele de varză trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune și să nu depășească 4 centimetri în diametru. În caz contrar, acestea trebuie tăiate în mai multe bucăți. Facem asta pentru ca varza să se gătească uniform și să nu se gătească prea mult.

Cât timp să gătești varza de Bruxelles?

Acum să ne dăm seama cum să gătim varză de Bruxelles. De fapt, aceasta este cea mai ușor rețetă de preparat. Luați o oală mare cu apă și aduceți-o la fiert. Adăugați sare (aproximativ o jumătate de linguriță pe litru de apă). Adăugați varza de Bruxelles pregătită în apă și așteptați până când apa fierbe din nou. Timpul de gătire va depinde de mărimea și tipul de varză în sine. Dacă ați luat proaspăt, va dura aproximativ 5-7 minute. Dacă este congelată, atunci 10-12 minute. Verificăm pregătirea cu un cuțit: ar trebui să intre cu ușurință în centru. Nu este nevoie să dezghețați varza congelată; Și nu exagerați, acest lucru este foarte important!

Acum încă câteva secrete. Tava cu varză nu trebuie acoperită cu un capac, altfel capetele de varză vor căpăta o culoare măsliniu pal neatractiv. Este mai bine să scufundați imediat varza de Bruxelles finită în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire.

Varza de Bruxelles: reteta de gatit intr-o tigaie

Acum să vorbim despre ceva mai complex și retete interesante Mâncăruri cu varză de Bruxelles. Pentru a găti într-o tigaie vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 24 de varză de Bruxelles mici
• 1 lingura de unt
• 1 şalotă mică, tocată mărunt
• 1 catel de usturoi, tocat
• coaja unei jumatati de lamaie
• 1/3 cană vin alb sec
• sare si piper negru macinat
• felii de lămâie pentru servire

Pregătiți varza de Bruxelles așa cum este descris mai sus și tăiați în jumătate. Se pune intr-un castron mic, se adauga putin ulei de masline si se amesteca bine. Într-o tigaie mare la foc mediu, încălziți o lingură de ulei de măsline și adăugați bucățile de varză, tăiate în jos. Ar trebui să se așeze într-un singur strat, deci este mai bine să se prăjească în loturi. Condimentam varza cu sare si acoperim cu un capac. Gatiti 5 minute si apoi intoarceti cu grija. Tăiatul de varză trebuie să fie maro auriu, cu pete întunecate, pătate, ca în fotografie. Dacă nu, întoarceți-l înapoi și terminați de gătit.

Adăugați untul, ceapa, usturoiul și coaja de lămâie în tigaie. Se amestecă pentru a combina ingredientele. Gatiti un minut si jumatate si apoi adaugati vin alb. Tigaia va începe să sfârâie, este normal. Gatiti pana cand cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat (aproximativ 2-3 minute), apoi condimentati cu sare si piper dupa gust. Transferați varza de Bruxelles gătită din tigaie pe un platou de servire și ornați cu felii de lămâie. Serviți ca garnitură cu orice carne sau carne de pasăre.

Varza de Bruxelles la cuptor: reteta cu fotografii

Ei bine, ultima, rețeta mea preferată pentru a găti varza de Bruxelles este coacerea în cuptor. Pentru această metodă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 700 de grame de varza de Bruxelles
• 2 catei de usturoi, tocati
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lămâie, stoarceți sucul
• 1/3 cană parmezan ras
• sare si piper negru macinat

În primul rând, preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pregătiți varza de Bruxelles și tăiați-i în jumătate. Tapetați o tavă mare cu hârtie de copt și puneți bucățile de varză pe ea într-un strat. Distribuiți bucățile de usturoi uniform între ele. Stropiți conținutul foii de copt cu ulei de măsline și adăugați jumătate din zeama de lămâie. Se condimentează cu sare și piper după gust și se amestecă bine.

Coaceți aproximativ 25-30 de minute până când varza de Bruxelles este fragedă și crocantă, cu margini frumoase carbonizate. Scoateți din cuptor și stropiți cu zeama de lămâie rămasă. Stropiți varza de Bruxelles gata cu parmezan și serviți calde. Uită-te la fotografie, asta ar trebui să obținem. Foarte gustos si simplu!

Asta e tot, acum știi exact cum să gătești varza de Bruxelles rapid și gustos. Sper că veți iubi această legumă minunată la fel de mult precum familia mea, pentru că este o garnitură universală pentru orice fel de mâncare din carne. Cum gătiți varza de Bruxelles? Distribuie rețete în comentarii.