Câte minute să prăjești carnea tocată. Cât timp se prăjește carnea tocată acasă?

Ingrediente:

• Ceapa cu bulbi
• Ulei rafinat de floarea soarelui
• Piper negru
• Carne tocată de porc

Cum se prăjește carnea tocată

Cum să prăjiți carnea tocată într-o tigaie, instrucțiuni pas cu pas cu fotografii:

Pasul 1

Pentru lucru, vom avea nevoie de carne tocată - 400 de grame, 1 ceapă, ulei de floarea soarelui - 30 ml, apă - 100 ml, sare - 1,5 linguriță, piper negru măcinat - 0,5 linguriță, lingură de lemn, tigaie.

Pasul 2

Încinge o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Adăugați ceapa curățată și tăiată mărunt.

Noi vom avea nevoie:

• Linguriţă
• Mâncăruri cu microunde

Ingrediente:

• Carne tocată de porc

Cum se prăjește carnea tocată

Carnea tocată este un semifabricat excelent care ocupă un loc aparte în gătit. Carnea tocată este prezentă în rețetele de feluri principale, supe, produse de patiserie de casă și gustări. Luați în considerare problema prăjirii cărnii tocate.

Se recomandă să prăjiți orice carne tocată cu ceapă, iar pentru unele feluri de mâncare (de exemplu, paste în stil bleumarin) nu numai cu ceapă, ci și cu morcovi. Ceapa confera carnii tocate prajite o aroma extraordinara si un gust deosebit. Când prăjiți carnea tocată, luați în considerare câteva nuanțe:

Este mai bine să prăjiți carnea tocată proaspăt preparată sau să o predecongelați înainte de prăjire dacă a fost congelată;

Adăugați carnea tocată la ceapa deja prăjită. Dacă nu ați prăjit în prealabil ceapa, atunci puneți carnea tocată într-o tigaie preîncălzită fără ceapa crudă;

La prăjit, amestecați constant carnea tocată cu o lingură de lemn sau o spatulă pentru a separa toate bucățile de carne tocată;

Adăugați sare și toate condimentele la carnea tocată numai când se întunecă;

Asigurați-vă că carnea tocată nu se arde la prăjire; monitorizați constant procesul de prăjire.

Varietatea de carne tocată te face adesea să te întrebi care este cel mai bine să alegi pentru prepararea unui anumit fel de mâncare. Dar dacă te uiți la asta, toate sunt bune în felul lor - pui, miel, vită, porc. Foarte des se pot înlocui cu ușurință unul pe celălalt sau pot fi combinate într-un fel de mâncare. De exemplu, pentru a pregăti umplutura pentru găluște de casă, cotlet sau sos de carne pentru spaghete, se folosește amestec de carne tocată din carne de vită și porc.

Se recomanda amestecarea mielului tocat cu diverse condimente - chimen, coriandru sau scortisoara. Cel mai de casă fel de mâncare sunt, fără îndoială, cotleturile. Cotletele suculente nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. Acestea pot include o mare varietate de produse. Acesta este, probabil, motivul pentru care au fost inventate un număr atât de mare de rețete de cotlet de casă. Dar pentru a le găti, în primul rând, pregătiți carnea și cum să prăjiți corect carnea tocată?

Cum să prăjiți corect carnea tocată: instrucțiuni detaliate

Este recomandat să prăjiți orice fara cu ceapă; dă cărnii o aromă extraordinară și un gust foarte uimitor de mâncare gătită în casă. Dacă nu vă place ceapa, atunci le puteți toca foarte, foarte fin sau le puteți elimina complet din lista de produse și puteți prăji doar carnea tocată.

• Deci, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să încălziți bine o cratiță adâncă sau o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Se recomandă utilizarea a treizeci de ml. ulei vegetal sau douăzeci de grame de unt.
• Adaugati apoi ceapa, tocata dupa dorinta, intr-o tigaie sau cratita. Pentru cinci sute de grame de orice carne tocată, va fi suficientă o ceapă medie. Dacă intenționați să gătiți paste marine, ar trebui să adăugați imediat un morcov, ras pe răzătoarea grosieră, la ceapă. Va deveni incredibil de gustos. Prăjiți toate legumele până se rumenesc, nu acoperiți cu un capac. Aveți grijă să nu ardeți nimic.
• Carnea tocată pre-decongelată se pune cu morcovi și ceapă. Dacă nu le-ați prăjit, atunci carnea tocată este pur și simplu trimisă într-o tigaie încălzită.
• Carnea tocată se amestecă periodic cu o spatulă de lemn pentru a separa toate bucățile.
• Toate condimentele trebuie adăugate numai după ce carnea s-a întunecat.
• Probabil vă întrebați cât timp să prăjiți carnea tocată. După ce carnea s-a întunecat, dați focul la mic, acoperiți tigaia cu un capac și adăugați o sută de ml. apă, aceasta pentru a preveni arderea cărnii tocate. Carnea tocată se fierbe timp de douăzeci de minute, acest lucru este necesar pentru sănătatea ta.

Cum să prăjiți corect carnea tocată?

Pentru a pregăti carne tocată delicioasă, trebuie să luați întotdeauna carnea cu grăsime; cotleturile vor fi nu numai gustoase, ci și foarte suculente. Pâinea albă sau chiflele trebuie să fie înmuiate în lapte. Câțiva cartofi, pâine, carne se amestecă bine și se trec printr-o mașină de tocat carne. Adăugați ceapa prăjită, dar acum răcită, condimentele, maioneza, condimentele, sare, piper și amestecați totul bine.

Carnea tocată rezultată se formează în cotlet și se rulează în făină. Așezați-le pe o tigaie încălzită, la mică distanță una de alta. Cotletele se prăjesc pe ambele părți până când sunt complet fierte. Cotleturile pot fi considerate gata dacă din ele curge suc limpede atunci când sunt presate cu o lingură. Acest preparat delicios de casă se potrivește perfect cu o garnitură, poate fi piure de cartofi, tăiței, hrișcă sau orez.

Cum să prăjiți corect carnea tocată?

Ingredientele necesare:

• Carne tocată de vită un kilogram;
• Ceapa cu bulbi;
• Pătrunjel;
• Făină;
• Piper negru;
• Sare.

Pregătirea

Metoda unu : un kilogram de carne moale, câteva linguri de untură, o ceapă mare, treizeci de grame de făină, pătrunjel, piper și sare. În primul rând, carnea se trece printr-o mașină de tocat carne și se pune într-un strat uniform pe fundul unei tigaie, care se unge în prealabil cu untură topită. Într-un cuptor foarte încins, fierbeți ușor carnea tocată până aproape gata. După aceasta, se scurge sucul din carnea tocată și se adaugă ceapa tocată și făina. Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mic timp de cincisprezece minute. Sucul rezultat din carne se adauga in carnea tocata, impreuna cu ierburi tocate si condimente.

Metoda a doua : toate aceleasi ingrediente, si in aceleasi cantitati, orice carne, faina, untura, ierburi, ceapa si condimentele preferate dupa gust. În primul rând, carnea se taie în bucăți mici și se prăjește bine cu grăsime, după care se transferă într-o cratiță și se adaugă puțină apă, trebuie să acopere complet carnea. În continuare, carnea este înăbușită și gătită până când este complet gătită. Se scurge bulionul si din el se prepara un sos. În continuare, verdeața și carnea se trec printr-o mașină de tocat carne și se toarnă cu sos, se asezonează cu condimentele preferate și se amestecă.

Metoda trei: această opțiune folosește aceleași ingrediente ca în primele două metode. Carnea se fierbe si se toaca printr-o masina de tocat carne, cu ceapa calita in prealabil in ulei si ierburi, dupa care carnea tocata se prajeste, se sare si se pipereaza. Pregătiți sosul folosind bulionul, adăugați-l în carne și amestecați bine. iar carnea tocata fiarta se adauga cu un ou fiert si tocat.

După ce ne-am dat seama cum să prăjiți corect carnea tocată, acum să ne uităm la unele dintre cele mai originale opțiuni de rețetă în care puteți folosi carne tocată prăjită cu ceapă.

Pentru a pregăti următoarele feluri de mâncare veți avea nevoie de:

• Carne tocată de vită cinci sute de grame;
• Ceapa doua cepe mari;
• Trei căței de usturoi;
• ulei de susan patruzeci de ml;
• Amidon de porumb patruzeci de grame;
• Supa de vita trei sute de ml.

Pregătirea

Se toarnă un al treilea pahar și jumătate de sos Hoisin, patruzeci de ml de sos de soia, douăzeci de grame de ardei roșu, aceeași cantitate de ghimbir ras, o grămadă de ceapă și un pachet de tăiței. Taiteii se pun la fiert si se spala bine in apa rece. Prăjiți carnea de vită într-o tigaie până devine maro, cu siguranță ar trebui să devină sfărâmicioasă. Apoi usturoiul, ceapa, ardeiul și ghimbirul se prăjesc în ulei de susan. În timpul procesului de prăjire, amestecul este amestecat în mod regulat, astfel încât toate condimentele să nu se ardă. Amidonul se diluează folosind bulion. Se toarnă totul într-o tigaie cu ceapă, se adaugă sosuri și se aduce la fierbere. Apoi puneți carnea tocată într-o tigaie și încălziți-o până la fiert. Taiteii se aseaza pe o farfurie si se pun deasupra sos iute si carne tocata. Decorat generos cu ierburi proaspete.

Carnea proaspătă, gătită în casă, completează în mod ideal orice fel de mâncare, fie că este vorba de cartofi fierți, paste prăjite sau salată de legume crude. Puteți găti carnea sub orice formă, dar aproape nimeni nu va contrazice faptul că atunci când este răsucită este mai fragedă și mai originală, motiv pentru care vă sugerăm să luați în considerare rețete pentru cum să prăjiți carnea tocată într-o tigaie.

O tehnologie de gătit atât de simplă și câte feluri de mâncare pot fi obținute dintr-o astfel de carne, veți vedea singuri când încercați să gătiți carne de vită procesată (pui, porc etc.) cu diferite produse.

Cum se prăjește carnea tocată cu ceapă și condimente într-o tigaie

Poate cea mai simplă rețetă pentru prăjirea cărnii tocate este prăjirea cărnii cu legume și condimente. Această rețetă poate fi numită în siguranță o clasică, deși, de fapt, un astfel de fel de mâncare nu are un set strict de ingrediente. Sunteți liber să puneți orice doriți în el, principalul lucru este în cantități rezonabile și în combinație cu caracteristicile cărnii pe care o pregătiți.

În rețeta noastră, aceasta este carne de vită, din care încă nu s-a făcut tocată. Nu este recomandat să-l cumpărați gata făcut din piață/magazin; tot nu veți găsi o calitate și un gust mai buni decât cele făcute în casă.

Ingrediente

• carne tocată de vită – 600 g;
• Usturoi – 2 catei;
• Ceapă (de preferință roșie) – 1 buc.;
• Piper măcinat - după gust;
• Morcovi – 2 buc.;
• Ulei de măsline - 1 lingură;
• Condimente (oricare) - după gust;
• sos de soia - 1 lingura;
• Sarat la gust;
• Țelină (tulpină) – 1 buc.

Cum să prăjiți corect carnea tocată într-o tigaie

1. Tocăm carnea într-o mașină de tocat carne și obținem carne tocată în formă pură, fără impurități sau aditivi.
2. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și se adaugă produsul din carne rezultat.
3. Distribuiți uniform carnea în tigaie, fierbeți-o la foc mediu în sucurile proprii până se rumenește ușor.
4. În timp ce carnea se înăbușă, începem să pregătim morcovii: îi curățăm de coajă, îi clătim și îi tăiem în jumătăți subțiri.
5. Tocam si ceapa, apoi tocam telina.
6. Când tot lichidul s-a evaporat din tigaie și carnea tocată a căpătat nuanța maronie de care avem nevoie, adăugați sare, piper și condimentele preferate (cimbrul și rozmarinul sunt excelente).
7. Presati usturoiul sub presiune si adaugati-l in carnea rumenita.
8. In continuare punem legumele tocate in tigaie, turnam peste tot sosul de soia, amestecam produsele si mai lasam putin timp sa se gateasca.
9. Se fierbe vasul la foc mediu (dacă carnea începe să se ardă, se adaugă puțin bulion sau apă) până când legumele se înmoaie. Aceasta completează pregătirea simplă.

Cât durează în medie să prăjim carnea tocată acasă? – 30-40 de minute. Cu toate acestea, chiar și un indicator atât de scăzut poate deveni și mai mic dacă carnea tocată este pregătită în avans și folosită deja decongelată.

Carnea congelată după decongelare nu va fi mai rea decât carnea proaspăt răsucită, dar nu este nevoie să o înghețați și să o dezghețați de multe ori.

Cum se prăjește carnea tocată într-o tigaie pentru paste

Ingrediente

• Paste - 200 g + -
• - 1 BUC. + -
• - gust + -
• — 500 g + -
• - 2 linguri. + -
• - gust + -

Gătirea pastelor marine într-o tigaie

Dacă doriți să obțineți paste veritabile marine, atunci încercați să faceți paste cu carne de vită măcinată. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare este simplă și nu va dura mult timp, dar cât de gustos și neobișnuit va arăta pe masă.

1. Curățați ceapa și tocați-o mărunt.
2. Puneti carnea tocata (daca a fost congelata, decongelati-o in prealabil) si ceapa intr-un bol, framantati-o bine cu mainile.
3. Stropiți carnea cu piper și sare.
4. Încinge tigaia în ulei, pune carnea tocată și ceapa pe fundul încins, prăjește produsul la foc mediu (amestecând din când în când) timp de cel puțin 15 minute.
5. Gatiti pastele pana sunt fierte, scurgeti apa din tigaie si transferati produsele in tigaia cu carnea tocata.
6. Amestecați bine toate ingredientele. Prăjiți pastele stil marine timp de 5 minute la foc mic (mai aproape de mediu).

Asta e - vasul este gata. Dacă vrei să-i dai mai picant, asezonează tratatul finit cu orice sos (eventual picant) sau ketchup. Va deveni simplu și în același timp destul de elegant.

Pe lângă carnea de vită, puteți folosi și alte tipuri de carne tocată pentru a pregăti diverse preparate din carne: porc, pui, curcan etc. De asemenea, este mai bine să le faceți acasă decât să le cumpărați gata făcute în supermarketuri.
Tehnologia de prelucrare a diferitelor tipuri de carne în carne tocată este similară producției de carne de vită tocată.

Carnea tocată este utilă pentru a face clătite, paste marine, ardei umpluți și alte feluri de mâncare. Dar mai întâi trebuie să-l prăjiți pentru a reduce cantitatea de grăsime din produs. Nu știți cum să prăjiți corect carnea tocată într-o tigaie, astfel încât să fie suculentă și fragedă? Acesta este un proces simplu și nu va dura mult timp.

Înainte de a pune carnea tocată în tigaie, luați în considerare aceste sfaturi utile:

• prăjiți carnea tocată proaspăt preparată sau dezghețați bine produsul înainte de prăjire;
• Carnea tocată cumpărată din magazin poate fi sărată. Nu exagerați acasă;
• se adauga ceapa si morcovii la carnea tocata putin prajita. Ceapa îi va da aroma. Morcovii dau un gust deosebit de placut;
• Este indicat să prăjiți ceapa separat și apoi să o adăugați în carnea tocată. Dacă ceapa nu este prăjită, puneți carnea într-o tigaie bine încălzită, prăjiți, apoi adăugați ceapa. Dacă nu vă place ceapa, faceți fără ea;
• Când se prăjește, amestecați tot timpul conținutul tigaii cu o spatulă. Acest lucru va ajuta la separarea bucăților de carne tocată;
• adăugați sare și condimente doar la carnea tocată răcită;
• asigurați-vă că conținutul tigaii nu se arde.

Prăjiți carnea de vită sau de porc într-o tigaie cu ceapă și morcovi

A pregati:

• 500 g de orice carne tocată;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• legume sau unt.

Procesul de prăjire:

• Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie și încălziți-l pe aragaz. Dacă doriți, înlocuiți uleiul vegetal cu unt;
• Ceapa se toacă mărunt și se pune într-o tigaie încălzită. Se prajesc usor si se adauga morcovi rasi. Prăjiți legumele până se rumenesc;
• se adauga in legume carnea tocata pregatita si se prajeste la foc mediu 10-12 minute;
• Amesteca continutul tigaii tot timpul cu o lingura sau o spatula. Asigurați-vă că bucățile de carne se separă;
• adăugați sare și condimente după ce carnea tocată din tigaie s-a întunecat.

Se prăjește încă 5 minute și se folosește conform destinației.

Prăjirea cărnii tocate într-o tigaie - cum să determinați gradul de pregătire

Determinați gradul de pregătire al preparatului după culoarea cărnii. Bucățile de carne tocată trebuie să fie maro și nu trebuie să existe bucăți roz sau roșii în tigaie. În medie, timpul de prăjire este de până la 20 de minute. Este indicat să fierbeți puțin carnea tocată prăjită. Nu o scoateți din tigaie, ci turnați o jumătate de pahar de apă în el, dați focul la mic și acoperiți tigaia cu un capac. Puteți folosi bulion în loc de apă. Se fierbe carnea tocată timp de 15-18 minute și se transferă într-o strecurătoare. Scurgeți cu grijă apa și grăsimea în chiuvetă. Folosește o spatulă pentru a nu cădea carnea. Puneți carnea tocată pregătită într-un castron și folosiți-o așa cum este destinat.

Prăjiți puiul tocat într-o tigaie cu ierburi provensale

Carnea de pui este mai fragedă decât carnea de vită și porc. Prin urmare, este important să nu uscați puiul tocat în timpul prăjirii. Dacă faci singur carne tocată, folosește nu numai file de pui, ci și carne din pulpe și pulpe. Procesul de prăjire:

• prăjiți două cepe mici tăiate mărunt într-o tigaie cu ulei vegetal;
• adăugați 500 g de pui tocat în tigaie;
• se amestecă continuu și se prăjește, frământând cu o lingură;
• nu ratați momentul în care umiditatea din tigaie s-a evaporat;
• în etapa de mai sus, adăugați o bucată de unt în carnea tocată, adăugați sare și un praf de ierburi provensale;
• se amestecă, se prăjește câteva minute și se scoate tigaia de pe aragaz.

Carnea tocată prăjită va fi o bază excelentă pentru diverse feluri de mâncare. Dacă o gătiți singur, cumpărați carne cu grăsime, veți obține carne tocată gustoasă și suculentă.

Gătite într-o tigaie devin mereu parfumate și foarte gustoase. În plus, carnea tocată cu ceapă se gătește mult mai repede decât bucățile întregi din produs. Astăzi vom vorbi în detaliu despre cum să faceți gulaș delicios folosind carne tocată amestecată și despre cum să pregătiți un fel de mâncare consistent cu legume și ierburi.

1. Cum se prajeste carnea tocata intr-o tigaie cu pasta de rosii

• carne slabă de porc - 270 g;
• vițel dezosat - 270 g;
• becuri albi medii - 3 buc.;
• sare de masa, piper rosu - adauga dupa gust;
• ulei de floarea soarelui - 5-6 linguri mari;
• pasta de tomate - 3 linguri mari;
• apă potabilă filtrată - 2/3 cană.

Procesul de preparare a gulașului

Mâncărurile din carne tocată într-o tigaie trebuie să înceapă prin tocarea produsului din carne. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați carne slabă de vițel și porc, să le spălați bine, să le tăiați și apoi să le treceți printr-o mașină de tocat carne. După carne, răsuciți capetele de ceapă albă. In continuare, ambele ingrediente trebuie amestecate, asezonate cu piper rosu si sare.

Mâncărurile din carne tocată se gătesc foarte repede într-o tigaie. Și gulașul nu face excepție. Pentru a crea un astfel de fel de mâncare, trebuie să puneți o cratiță pe un aragaz, să turnați ulei în ea și să așezați carnea tocată. După ce carnea tocată este puțin prăjită (după 20 de minute), trebuie să turnați apă de băut în ea și să o puneți. În această compoziție, vasul trebuie fiert încă 5-8 minute și apoi îndepărtat de pe foc. Acest prânz se servește împreună cu piure de cartofi, paste sau spaghete.

2. Carne tocată de vită cu legume într-o tigaie

Ingredientele necesare:

• ceapă albă - 3 buc.;
• carne de vită cu grăsime - 500 g;
• sare de masă, piper negru - se adaugă după dorință;
• morcovi medii - 1 sau 2 buc.;
• tuberculi mari de cartofi - 4-5 buc.;
• ulei de floarea soarelui - pentru prajit;
• ierburi proaspete - câteva ciorchini;
• smântână groasă - 160 g.

Procesul de gatire

Este bine să gătiți preparate din carne tocată într-o tigaie împreună cu legume și ierburi. La urma urmei, astfel prânzul va deveni mult mai gustos și mai satisfăcător. Pentru a face acest lucru, trebuie să măcinați carnea de vită grasă într-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa albă, apoi să o asezonați cu piper negru și apoi să curățați tuberculii de cartofi, morcovii și să-i tăiați în felii subțiri.

După ce toate ingredientele sunt gata, trebuie să luați o tigaie, să turnați ulei în ea, să o încălziți și să adăugați carnea de vită tocată. După ce prăjiți ingredientul din carne timp de zece minute, trebuie să adăugați morcovi și tuberculi de cartofi. In aceasta compozitie, legumele trebuie gatite jumatate de ora, amestecand regulat cu lingura. La final, vasul trebuie turnat cu smantana groasa si presarat cu ierburi tocate (patrunjel, marar).

Cum se servește la cină

Carnea tocată prăjită cu legume este recomandată a fi servită fierbinte împreună cu pâine de grâu, ketchup sau alt sos. Este de remarcat faptul că, datorită ingredientului din carne, acest prânz se dovedește a fi deosebit de satisfăcător și aromat. Dacă se dorește, un astfel de fel de mâncare poate fi făcut nu numai din carne de vită, ci și din carne de porc, miel și

Carnea tocată poate fi numită un semifabricat universal, deoarece puteți pregăti multe feluri de mâncare din ea, petrecând un minim de timp. Pentru a preveni mâncarea să devină crudă sau prea uscată, trebuie să știți cât timp să prăjiți carnea tocată.

În acest articol vă vom oferi câteva sfaturi.

Cât timp se prăjește carnea tocată într-o tigaie?

Timpul de gătire pentru carnea tocată depinde de tipul de carne din care a fost făcută. Deci, pentru un semifabricat din carne de vită va trebui să petreceți 25-30 de minute la prăjire. Un timp similar va fi necesar pentru prăjirea mielului tocat, dar pentru carnea de porc sunt suficiente 17 minute. Multora le place sa gateasca feluri de mancare cu pui tocat; Durează doar 12-15 minute pentru a o prăji. Cu toate acestea, este important de reținut că orice tip de carne tocată trebuie prăjită la foc mediu. Astfel vasul va fi suculent, iar carnea va fi prăjită uniform.

Este de remarcat faptul că carnea tocată singură este rar prăjită într-o tigaie; De regulă, la el se adaugă ceapă, morcovi și alte legume. Toate componentele trebuie prăjite până când sunt complet gătite și, deoarece fiecare dintre ele necesită un timp diferit, merită să le separați și să le gătiți separat și apoi să le amestecați.

Puteți găsi informații utile din articolul nostru.

Pentru cei care nu pot prăji carne tocată delicioasă într-o tigaie, vă vom spune cum să o faceți corect, folosind diferite tipuri de carne. În acest fel, puteți organiza o bază excelentă pentru gătit, umplutură pentru clătite, găluște și alte feluri de mâncare care folosesc carne tocată prăjită.

Cum să prăjiți delicios carne tocată cu ceapă și morcovi într-o tigaie?

Ingrediente:

• carne tocată de porc – 520 g;
• ceapa - 140 g;
• morcovi - 110 g;
• sare grunjoasă - după gust;
• piper măcinat – 1 praf;
• ierburi proaspete (optional) - dupa gust;

Pregătirea

Puteți cumpăra carne tocată de porc gata făcută, dar este de preferat, desigur, să o pregătiți singur din carne proaspătă, trecând-o printr-o mașină de tocat carne. Pregătim și legumele imediat. Tăiați ceapa decojită cubulețe mici, iar morcovii se dau pe răzătoare fină sau medie.

Puneti ceapa intr-o tigaie cu ulei de floarea soarelui incins fara aroma, iar dupa un minut, morcovii, si caliti legumele pana se inmoaie. Acum se adauga carnea de porc tocata si se prajeste continutul vasului, amestecand si framantand bine cocoloasele, pana sunt fierte si toate sucurile s-au evaporat aproximativ douazeci de minute, asezonand la finalul fierberii cu sare, piper macinat si, daca se doreste, fin. ierburi proaspete tocate.

Pentru varianta clasică, nu trebuie să adăugați morcovi și verdeață la carnea tocată când o prăjiți, limitându-vă doar la ceapă tocată.

În mod similar, puteți prăji carnea tocată de vită într-o tigaie, adăugând puțin ulei de floarea soarelui, deoarece carnea de vită este un tip de carne mai puțin gras.

Cum să prăjiți corect puiul tocat într-o tigaie?

Ingrediente:

• pui tocat - 520 g;
• ceapa - 180 g;
• sare grunjoasă - după gust;
• piper măcinat – 1 praf;
• Ierburi provensale sau italiene (optional) – 1 praf;
• unt - 30 g;
• Ulei rafinat de floarea soarelui – 35 ml.

Pregătirea

Carnea de pui este mult mai moale și mai fragedă ca structură decât carnea de porc și de vită și, prin urmare, se gătește mult mai repede. De aceea este ușor să se usuce puiul tocat, făcându-l complet neapetisant.

Dacă vă pregătiți singur puiul măcinat (ceea ce este de preferat), încercați să folosiți mai mult decât doar file de piept de pui, dar adaugati si carnea din pulpe si pulpe. Astfel, suculenta cărnii tocate va fi mai mare, iar gustul acesteia va fi mai interesant.

Mai întâi, prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Se adauga apoi carnea tocata, se prajeste, amestecand continuu, si se framanta cu o lingura pana se evapora toata umezeala, incercand sa nu ratezi acest moment. În această etapă, se adaugă o bucată de unt, se condimentează amestecul cu sare și piper, se condimentează cu ierburi provensale sau italiene dacă se dorește, se amestecă, se încălzește încă un minut și se scoate de pe aragaz.

Mâncărurile din carne tocată sunt o opțiune standard pentru orice gospodină. Cu el puteți pregăti zeci de opțiuni diferite pentru o cină în familie. Carnea tocată este utilă mai ales dacă te întorci de la serviciu și trebuie să pregătești rapid ceva de mâncat. Astăzi vom vorbi despre cât timp durează să prăjești pui și carne de vită tocate. Acest lucru vă va permite să vă distribuiți corect timpul.

Același și diferit

La prima vedere, pulpa zdrobită arată la fel, ceea ce înseamnă că gustul ar trebui să fie similar. De fapt, fiecare tip de carne are un gust și o aromă originală, așa că preparatele preparate din ele vor fi foarte diferite unele de altele. Structura fibrelor este, de asemenea, diferită, așa că trebuie să luați în considerare cât timp sunt prăjite puiul măcinat și carnea de vită. Pentru primul, doar 15 minute sunt suficiente, în timp ce al doilea va trebui să fiarbă puțin mai mult.

Puiul tocat este fraged și vâscos; când este frământat, se comportă ca o pastă. Carnea de porc este destul de grasă, ceea ce nu poate decât să afecteze proprietățile preparatului finit. Carnea de vită este un produs optim pentru prepararea majorității mâncărurilor. Nu prea gras, gustos, aromat. Singurul negativ sunt fibrele dure, care necesită stingere.

Principalele diferențe

Când luați cutare sau cutare carne, trebuie să țineți cont de caracteristicile acesteia pentru a nu strica vasul. Cât timp durează să prăjești carnea tocată depinde foarte mult de ce fel de carne ai folosit. Puiul tocat trebuie gătit nu mai mult de 15 minute, deoarece este foarte fraged. Pentru 500 g veți avea nevoie de 180 g de ceapă, care trebuie mai întâi prăjită într-un amestec de 30 g de ulei vegetal și 35 g de unt. După ce lichidul s-a evaporat, adăugați câteva ierburi provensale, piper negru și sare.

Cât durează să prăjești carnea de vită tocată? Pentru a face felul de mâncare gustos, trebuie să fie înăbușit. Se prăjește carnea tocată 5-7 minute, apoi se închide capacul, se adaugă puțin bulion și se mai fierbe încă 17-20 minute.

Pregătirea

Când vorbim despre cât timp durează să prăjiți carnea de pui și vită tocată, merită să începeți cu regulile de bază. Sunt puține dintre ele, dar este recomandat să le studiați înainte de a începe procedura de gătit.

• Orice carne tocată trebuie prăjită cu ceapă. Va adauga tandrete si o aroma extraordinara. Dacă nu vă place această legumă, puteți încerca să o tocați foarte fin.
• Mai întâi, adăugați ceapa în tigaie. Vom vorbi mai departe despre cât de mult carne tocată de pui și vită se prăjește, dar cel mai important este că ceapa gătită până la transparentă va fi aproape invizibilă. Dar, în ciuda acestui fapt, va juca un rol în felul de mâncare finit.
• Pentru 500 g de carne tocată este suficientă o ceapă medie. Dacă intenționați să gătiți paste marine, puteți toca și un morcov. Va deveni incredibil de gustos. Principalul lucru este să prăjiți până devine maro auriu și să vă asigurați că nu se arde.
• Este foarte important să dezgheți carnea tocată în prealabil. Acum poate fi trimis la legume.
• Se amestecă din când în când pentru a separa toate bucățile.
• Și acum cel mai important lucru este cât timp se prăjește puiul tocat și carnea de vită. După ce carnea s-a întunecat, trebuie să reduceți focul la mic și să acoperiți tigaia cu un capac. După cinci minute, puteți adăuga 100 ml de apă pentru a preveni arderea cărnii. Se fierbe carnea tocată timp de 20 de minute. Acest lucru este pentru siguranța ta.

Cum să prăjiți corect cotletele

Pentru a-l face gustos, trebuie să luați carne cu grăsime. Apoi felul de mâncare va fi suculent. Utilizați diverși aditivi pentru a vă face mâncarea și mai delicioasă. Pâinea albă sau o chiflă funcționează excelent în acest scop. Se înmoaie în lapte și se amestecă cu masa totală. Puteți adăuga ceapă prăjită, dar deja răcită, condimente și maioneză.

Puteți face cotlet din masa rezultată. Pentru a face acest lucru, trebuie să le rulați în făină sau pesmet. Se prajesc intr-o tigaie incinsa, la mica distanta una de alta. Când s-a format o crustă maro-aurie, cotletul trebuie răsturnat pe cealaltă parte. Cât durează să prăjești cotlet din carne tocată într-o tigaie? Aproximativ 7 minute pe fiecare parte. Puteți verifica starea de gătit apăsând deasupra cotletului cu o spatulă. Dacă din el iese suc limpede, atunci vasul este gata.

Alegerea felurilor de mâncare

Procesul de gătit depinde în egală măsură de tipul de carne și de ustensilele pe care le folosiți. Dacă tigaia este din aluminiu, cu fundul subțire, atunci prăjirea va fi mult mai dificilă. Pentru a se asigura că carnea este încălzită uniform, trebuie gătită într-o tigaie de fontă cu fund gros. Oferă o încălzire uniformă. În acest caz, chiar și o gospodină începătoare poate pregăti un fel de mâncare gustos și aromat.

În loc de o concluzie

Chiar și un școlar poate prăji carne tocată și poate adăuga orice cereale sau paste la ea. Prin urmare, această opțiune pentru un prânz sau o cină expres nu își va pierde niciodată relevanța. Astăzi am vorbit despre cum să prăjim corect carnea tocată. Folosind reguli simple, veți obține întotdeauna rezultatul optim cu un efort minim. În sfârșit, aș vrea să spun că manipulând cu condimente poți obține un gust nou, unic și strălucitor, de fiecare dată. Puteți adăuga unt, maioneză și smântână la carnea tocată și o diluați cu lapte.