Cum să faci cheesecake din brânză de vaci 250 de grame. Cheesecakes cu caș

Zilele reci și ploioase au trecut, iar când soarele strălucește afară, vrei să iei micul dejun cu ceva ușor și sănătos, dar în același timp hrănitor. De ce nu coaceți clătite cu brânză de vaci? Pentru prepararea acestui fel de mâncare se folosește brânză de vaci, făină și zahăr. Cheesecake-urile din masă de caș se coace în cuptor sau într-o tigaie. Aici...

Postări clasificate înrudite

Cuprins: Pregatirea pentru gatit Procesul de preparare al aluatului Procesul de prajire in tigaie Clatitele sunt considerate de secole un fel de mancare nationala ruseasca si sunt extrem de populare in tara noastra. Există o mulțime de moduri...

Cuprins: Mici trucuri pentru a face clătite perfecte Rețete clasice de clătite Rețete de clătite pentru gurmanzi Clatite pentru cei cu gura dulce Rețete de clătite pentru masa de sărbători Clătitele sunt un preparat unic care va veni mereu...

Cuprins: Caracteristici ale gătirii în cuptorul cu microunde Rețetă pentru o plăcintă clasică cu mere în cuptorul cu microunde Poate că toată lumea a fost familiarizată cu gustul Charlottei încă din copilărie - o plăcintă cu mere care chiar...

Cuprins: Principii generale si metode de realizare a clatitelor Clatite cu lapte Clatite cu chefir si lapte acru Clatite cu apa Clatite subtiri si cu drojdie Clatite umplute Clatite cu branza de vaci...

Cuprins: În primul rând, frământați aluatul Caramelizați merele pentru umplerea plăcintelor Placintă cu mere: o rețetă rapidă Se spune că clasica plăcintă franțuzească cu mere caramelizate a ieșit întâmplător, din cauza faptului că bucătarul...

O crustă delicată, subțire, crocantă, de o frumoasă culoare caramel, sub care se află o brânză de vaci delicată care pur și simplu se topește pe limbă și oferă papilelor gustative multă plăcere. Acesta nu este un fel de fel de mâncare de restaurant gourmet, ci o rețetă simplă de clătite cu brânză de vaci cu care vă puteți răsfăța cu familia dvs. la micul dejun sau la gustarea de după-amiază.

Clatitele clasice cu brânză de vaci sunt un fel de mâncare gustos și rapid de preparat, care îi va lua gospodinei nu mai mult de douăzeci de minute. Pentru ca produsele făcute din masă de caș să se producă, este important să se mențină raportul dintre produse umede și făină.

O rețetă dovedită vă va ajuta să faceți față acestei sarcini:

• 500 g brânză de vaci;
• 120 g faina;
• 80 g zahăr granulat;
• 1 lingura de ou;
• 60 ml ulei vegetal pentru prajit.

Procesul de gătit pas cu pas:

1. Treceți brânza de vaci printr-o sită fină sau pur și simplu zdrobiți-o cu un zdrobitor de cartofi, în funcție de mărimea boabelor. Bateți oul în el și amestecați, apoi adăugați zahărul și făina. Rezultatul ar trebui să fie un aluat de caș omogen, care își va menține bine forma.
2. Rulați o lingură de masă de caș într-o minge, care este presată între palme pentru a forma un tort plat. Rulați cașul în făină sau gris și prăjiți în ulei vegetal.

Cum să gătești în cuptor?

Brânza de vaci, care este ingredientul principal în cheesecakes, este foarte sănătoasă, iar copiii mici știu despre asta, dar procesul de prăjire reduce oarecum acest beneficiu. Cum să prepari un fel de mâncare pentru a maximiza beneficiile produsului din lapte fermentat și a obține o crustă maro aurie? Este simplu - gătiți cașul în cuptor.

Pentru cheesecake-uri aerisite coapte trebuie să pregătiți:

• 300 g brânză de vaci;
• 2 oua;
• 100 g smantana;
• 75 g zahăr granulat;
• 5 g zahăr vanilat;
• 75 g gris;
• 5 g praf de copt;
• 30 g unt.

Se coace la cuptor:

1. Presați brânza de vaci printr-o sită. Acest lucru va face aluatul mai omogen. Adăugați ambele tipuri de zahăr și ouă. Amestecați produsele cu o furculiță.
2. Apoi se adaugă în aluat smântână și unt moale, cremos. Când aceste produse sunt amestecate, adăugați gris și praful de copt. Lăsați aluatul finit să se odihnească o jumătate de oră.
3. După ce grisul se umflă, aluatul va deveni ca smântâna groasă. Trebuie să umple formele de silicon, fără să ajungă puțin la margini. Coaceți o jumătate de oră până se rumenesc la 180 de grade.

Într-un aragaz lent

Un asistent multifunctional modern va va ajuta sa pregatiti cheesecake-uri delicioase. Acest fel de mâncare poate fi preparat la abur sau în varianta sa clasică cu o crustă crocantă prăjită maro auriu.

Pentru prăjiturile tradiționale cu brânză într-un cuptor lent, veți avea nevoie de:

• 250 g brânză de vaci;
• 1 lingura de ou;
• 50 g zahăr granulat;
• 2 g zahăr vanilat;
• 50 g faina;
• 30 ml ulei vegetal.

Pași pas cu pas:

1. Brânza de vaci se macină printr-o sită fină, astfel încât să nu fie cocoloașe mari, se amestecă cu zahăr, vanilie, ou și făină. Aduceți masa până la omogenizare.
2. Turnați ulei vegetal în partea de jos a tavii multiple și activați opțiunea „Coacere”. În timp ce uleiul se încălzește, se formează prăjituri cu caș, pe care după ce le-au rulat în făină, se prăjesc în ulei timp de cinci minute pe fiecare parte. Brânza de vaci de la aragazul lent va fi completată cu dulceață dulce, smântână sau miere.

Cu gris - reteta traditionala

Dificultatea în pregătirea mâncărurilor cu brânză de vaci este că produsul poate avea un conținut diferit de umiditate, așa că veți avea nevoie de puțin mai multă sau mai puțină făină decât este indicat în rețetă. Este dificil pentru o gospodină fără experiență să ghicească acest număr. În acest caz, o rețetă cu gris vă va ajuta, deoarece va absorbi excesul de umiditate și va face cheesecake-urile pufoase.

Pentru cheesecake-urile tradiționale cu gris trebuie să luați:

• 600 g brânză de vaci;
• 3 linguri de oua;
• 180 g gris;
• 60-70 g zahăr granulat;
• 50 g stafide;
• 5 g sare;
• ulei nearomat pentru prajit.

Cum se prepară brânza de vaci:

1. Se sortează stafidele, se clătesc și se fierb în apă clocotită timp de 10-15 minute.
2. Puneți toate celelalte produse într-un bol, amestecați bine și lăsați să stea un sfert de oră sau puțin mai mult.
3. Apoi adăugați în aluat stafidele aburite și uscate și amestecați. După ce v-ați umezit mâinile în apă, formați prăjituri mici, paine-le în gris și prăjiți în ulei vegetal.

Fără ouă adăugate

Brânza de vaci umedă se poate tricota cu ușurință împreună cu alte ingrediente fără ouă, dar în acest caz cheesecake-urile nu sunt la fel de fragede ca rețeta clasică, ci mai dense. Ingredientul de legare al aluatului va fi glutenul din faina.

Proporții de produse necesare:

• 400 g brânză de vaci umedă;
• 25 g zahăr;
• 3 g sare;
• 3 g vanilie;
• 50-100 g stafide (se pot folosi caise uscate tocate);
• 100-150 g faina.

Prepararea cheesecake-urilor fără ouă:

1. Brânza de vaci se macină cu zahăr, vanilie și sare. Apoi adăugați făină în părți mici. De îndată ce reușiți să formați din aluatul de caș un bulgăre care practic nu se lipește de mâini, este suficientă făină. Se amestecă fructele uscate pregătite.
2. Formați bile mici din aluatul de caș, aplatizați-le și rulați în făină.
3. Se prăjește într-o tigaie cu un strat subțire de ulei vegetal. În primul rând, căldura trebuie să fie mare, astfel încât să apară o crustă, apoi trebuie redusă la medie, astfel încât mijlocul să fie copt. În același scop, ar trebui să fie ținute pe foc câteva minute sub capac.

Clatite delicioase si pufoase cu branza de vaci

Daca se intampla sa cumperi branza de vaci uscata, o poti transforma in prajituri delicioase si pufoase. Acesta este exact produsul din lapte fermentat de care au nevoie. Al doilea secret al splendorii este folosirea bicarbonatului de sodiu, care nu trebuie stins.

Pentru a pregăti cheesecake pufoase, trebuie să luați:

• 700 g brânză de vaci;
• 3 oua;
• 100 g faina;
• 50 g zahăr alb cristalin;
• 30 g smantana;
• 5 g sifon.

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle cu zahăr, măcinați brânza de vaci cu smântână, combinați ambele mase. După aceasta, se amestecă făina cernută și sifonul. Amesteca bine aluatul.
2. Formați produse mici, asigurați-vă că le paineți în făină și le prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal sub capac la foc mic.

Cu mere

Un măr în aluatul de caș va adăuga sucul la cheesecake-urile finite și va îmbogăți gustul cu note fructate. În loc de vanilia obișnuită, puteți adăuga puțină scorțișoară în masa de caș, care merge bine cu măr.

Lista și cantitatea produselor necesare:

• 400 g branza de vaci;
• 2 ouă mari;
• 50 g zahăr;
• 75 g gris;
• 100 g faina;
• 200 g mere;
• 3 g sare;
• scorțișoară sau vanilie după gust.

Preparare:

1. Pune brânza de vaci, sare, zahăr, ouă, scorțișoară (vanilie) într-un castron adânc. Măcinați aceste produse într-o masă omogenă.
2. Pregătiți pulpa de măr: curățați fructele, tăiați semințele și tăiați-le în cuburi mici. Puteți toca merele folosind o răzătoare grosieră.
3. Adăugați mere și făină la brânza de vaci. Ar trebui să fie suficient din ultimul produs, astfel încât aluatul să se desprindă de pe mâini.
4. Din masa de caș-mere se formează produse mici, se paine în gris și se prăjesc în unt vegetal sau topit.

Din masa de caș

Cheesecake-urile conform acestei rețete nu sunt prea fragede, asemănătoare cu un sufleu, dar nu sunt umplute cu făină, ca niște crumpets.

Și pentru astfel de cheesecake-uri ideale ai nevoie doar de patru ingrediente:

• 500 g masa de caș dulce cu stafide;
• 1 ou de pui selectat;
• 100 g faina de grau;
• 50 g unt.

Cum se prepară cheesecake din masă de caș:

1. Folosind o furculiță, bateți ușor oul până la omogenizare și amestecați într-un bol potrivit cu masa de caș.
2. Se macină untul moale cu făină și se amestecă și cu masa de caș.
3. Turnați aluatul într-o farfurie cu făină. Acolo, rulați-o într-o bilă, aplatizați-o într-o prăjitură plată și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește.

Cu fulgi de ovaz

Fanii unei diete sănătoase vor adora această rețetă de cheesecake cu un minim de făină. Este necesar doar pentru pane. Cantitatea depinde de preferințele personale ale gusturilor.

Proporțiile tuturor produselor necesare vor fi următoarele:

• 500 g brânză de vaci;
• 1 lingura de ou;
• 50-100 g zahăr granulat;
• 70-80 g fulgi de ovaz instant;
• 50 g stafide optional;
• 3 g sare;
• făină pentru pane și ulei pentru prăjit.

Secvența de lucru:

1. Măsurați toate produsele necesare pentru gătit într-un singur bol, amestecați bine și lăsați cel puțin o jumătate de oră, ideal o oră pentru ca fulgii să se umfle.
2. După ce a trecut timpul specificat, faceți mici cheesecake din masa de caș-ovăz, le puneți în făină, le puneți pe o masă de tăiat acoperită cu folie alimentară și le puneți la congelator. Cheesecake-urile congelate sunt mai ușor de prăjit; nu se vor destrăma sau nu se vor răspândi în direcții diferite în timpul prăjirii.
3. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie la foc mare, apoi se dă focul la moderat și se gătesc produsele modelate în el.

Pentru aceasta trebuie să luați:

• 500 g brânză de vaci;
• 200 g pulpă de banană;
• 100 g zahăr;
• 1 ou;
• 100 g faina;
• 5 g praf de copt.

Progresul pregătirii:

1. Se macină brânza de vaci cu zahăr și ou, se adaugă un amestec de făină cernută și praf de copt. Cand aluatul este aproape gata adaugam bananele taiate cubulete mici.
2. Împărțiți masa în 10-12 bile. Aplatizați fiecare dintre ele într-o formă de tort plat și prăjiți în ulei vegetal timp de 4 minute pe fiecare parte. Se serveste cu o lingura de smantana.

De ce cheesecake-urile se numesc syrniki și nu brânză de vaci?

Cheesecake-urile sunt un fel de mâncare destul de antic. Deja în secolul al XIX-lea era un fel de mâncare străveche, iar acest lucru nu este surprinzător, deoarece era preparat în Rus păgân. Aceasta explică și forma lor rotundă, pe care slavii o asociază cu vechiul zeu al Soarelui - Yarilo.

Dar cuvântul „brânză de vaci” a apărut mult mai târziu decât rețeta de prăjituri cu brânză. Acest lucru s-a întâmplat în secolul al XVIII-lea, când fabricarea brânzei se dezvolta activ, iar pe piața alimentară au apărut cele olandeze, germane, elvețiene și franceze. Atunci toate brânzeturile de cheag au început să se numească brânzeturi, iar produsul obținut prin fermentarea laptelui a început să se numească brânză de vaci. Din cuvântul „creează”.

Apropo, o astfel de diviziune în terminologie este prezentă numai în limba rusă. În ucraineană, de exemplu, atât brânza de cheag, cât și brânza de vaci sunt numite într-un singur cuvânt - „brânză”.

Cum să faci cheesecake din 250 g rețetă de brânză de vaci - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

În practică, aproape întotdeauna se dovedește că „prima clătită este cocoloașă” sau, cu alte cuvinte, un fel de mâncare nou este rareori 100% gustos și corect. Să încercăm să risipim temerile gospodinelor începătoare și să răspundem la întrebarea cum să preparăm clătite cu brânză de vaci folosind mai multe rețete dovedite.

Rețetă „clasică”.

Să începem cu cea mai simplă și mai delicioasă rețetă – una clasică, ale cărei ingrediente se găsesc în orice frigider. Dacă acest fel de mâncare nu este pregătit în grabă, atunci ar trebui să aveți grijă în prealabil de calitatea înaltă a produselor și de prospețimea lor. Rezultatul final, adică cheesecake-urile delicioase, depinde direct de acești factori. Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei, brânza de vaci trebuie să aibă o consistență moale și umedă.

Deci, pentru 2-3 porții de clătite de casă cu brânză de vaci veți avea nevoie de:

• un pachet de brânză de vaci (250 grame) 8–10% grăsime;
• 1 lingura de faina;
• 1 ou de gaina;
• 1-2 linguri de zahăr;
• un praf de vanilina si aceeasi cantitate de sare;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Procesul de gătit este prezentat în fotografie și constă din următorii pași.

1. Piure brânza de vaci cu o furculiță.
2. Bateți oul separat.
3. Se amestecă produsele preparate, sarea, zahărul, se adaugă făina.
4. Separat, turnați făina într-o farfurie.
5. Apoi, turnați porții din masa de caș într-o farfurie cu făină, „descărcați” ușor și modelați cheesecake-urile cu mâinile.
6. Se prăjește în ulei de floarea soarelui pe ambele părți timp de 2 minute.
7. Se serveste cu smantana sau iaurt neindulcit.

Cheesecakes cu gris

Pentru a face clătite cu brânză de vaci cu gris, trebuie să știți câteva secrete. Primul este adăugarea de gris amestecat doar cu făină. În al doilea rând - după prăjire pe două fețe, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți cheesecakes încă aproximativ 2 minute pentru a se umfla complet grisul.

Este mai bine să pregătiți clătite de casă cu brânză de vaci cu gris. Puteți folosi aceleași ingrediente ca în rețeta clasică. Singura modificare este să amestecați 1 lingură de făină cu aceeași cantitate de gris și să o adăugați încet în aluat. Masa de caș preparată conform acestei scheme trebuie amestecată bine și lăsată să stea timp de 20-30 de minute, astfel încât grisul să aibă timp să se umfle. După aceasta, se formează prăjiturile cu brânză, se prăjesc rapid pe ambele părți și apoi se fierb sub un capac închis.

Clătitele cu brânză pregătite conform acestei rețete seamănă mai mult cu chiflele pufoase, dar dense. Se pot combina cu smantana amestecata cu dulceata de zmeura sau capsuni.

Cheesecakes cu stafide

Stafidele sunt „umplutura” preferată pentru chifle, plăcinte, caserole și prăjituri cu brânză. Pentru a pregăti cheesecakes din brânză de vaci cu stafide, trebuie să procedați de la calcul - 70 de grame de fructe uscate pe pachet de brânză de vaci. Este mai bine să luați stafide de culoare închisă și de mărime medie. Înainte de gătit, se stropește cu apă clocotită și se spală pentru a scăpa de „gunoi” și a-l înmuia.

Pentru o porție mare de cheesecake cu stafide aveți nevoie de:

• 500 de grame de brânză de vaci;
• 2 oua;
• 140-150 de grame de stafide;
• zahar dupa gust, un praf de sare;
• 2-3 linguri de faina;
• vanilină;
• ulei vegetal.

Dacă prăjiturile cu brânză sunt preparate din brânză de vaci de casă, cu aciditatea sa caracteristică, este de obicei necesară o cantitate mai mare de zahăr. Deci, cheesecake-urile cu stafide se prepară astfel.

1. Amesteca branza de vaci inmuiata cu ouale si stafide, care in prealabil se presara cu faina pentru a nu se lipi si sa fie distribuite uniform in aluat.
2. Se adauga sare si zahar dupa gust, tinand cont de dulceata stafidelor.
3. Adăugați făină și formați cheesecake.
4. Se prăjește pe ambele părți, apoi se acoperă.

Înainte de a forma prăjiturile cu stafide, puteți lăsa aluatul să stea pentru ca fructele uscate să se umfle. Pentru o înțelegere mai accesibilă și completă a procesului de preparare a ingredientelor și pregătirea unui fel de mâncare, acordați atenție fotografiei.

Sfaturi pentru noroc

Pentru executarea cu succes a oricărui fel de mâncare, și în special a prăjiturii cu brânză, este important să urmați recomandările:

• amestecați produse proaspete adaptate la temperatura camerei;
• cerne faina;
• bate ouale inainte de a le adauga in branza de vaci;
• adauga vanilina in functie de proportiile indicate pe ambalaj;
• bicarbonatul de sodiu sau praful de copt poate fi necesar atunci când brânza de vaci este „uscata” sau a stat la frigider timp de 2-3 zile;
• testați aluatul înainte de modelare;
• prăjiți cheesecake-urile la foc mediu, evitând apariția crustelor negre;
• Pentru a preveni arderea prăjiturii cu brânză, nu trebuie să vă lăsați duși de pâine în făină.

Un pachet de brânză de vaci conține 200 de grame, dar există pachete de 180 și 250 de grame. Cu toate acestea, dacă faceți prăjituri cu brânză dintr-un pachet de brânză de vaci, rețeta ar trebui să aibă 200 de grame ca standard; această cantitate va produce două sau trei porții. Cea mai simplă brânză de vaci - cea clasică, cu gris, cu stafide - se prepară foarte ușor, și ai nevoie doar de câteva ingrediente. Dacă urmați reguli simple, veți obține cheesecake-uri care vor fi un desert moale cu caș.

Ingrediente:

• 200 - 250 de grame de brânză de vaci, care este un pachet, conținut de grăsime de preferință aproximativ 10 la sută
• 1 ou
• 1 lingura zahar
• 1 lingura de faina
• 1 pachet zahar vanilat
• putina sare
• floarea soarelui sau unt pentru prăjit.

1. Piure brânza de vaci cu o furculiță sau un blender.
2. Amestecam oul batut cu zaharul, vanilia, sare si adaugam faina.
3. Amesteca branza de vaci si ou.
4. Facem caș și le rulăm într-o farfurie separată cu făină.

Se prăjesc la foc mediu două minute pe fiecare parte, se servesc cu smântână.

Griş

Cheesecake-urile cu gris se prepară adăugând o lingură de gris. Au un gust foarte blând; dacă sunt preparate corect, vor avea gust de cremă de lapte de pasăre.

Ingrediente:

• pachet de brânză de vaci
• zahăr - o lingură grămadă
• făină - o lingură
• gris - o lingură
• zahăr vanilat
• ulei pentru prajit.

Preparare:

1. Se amestecă brânza de vaci, ouăle bătute, zahărul, zahărul vanilat, sarea.
2. Se amestecă grisul cu făina și se adaugă acest amestec de gris și făină în masa de caș în porții mici, amestecând bine, astfel încât făina să fie distribuită uniform.
3. Se lasa o jumatate de ora pentru ca grisul sa absoarba umezeala si sa se umfle.

Formăm cașul, prăjim un minut pe o parte, un minut pe cealaltă și mai lăsăm două minute sub capac la foc mic. Se serveste cu smantana.

Stafide

Stafidele din rețetă pot fi înlocuite cu orice fructe uscate, cum ar fi caise uscate sau fructe confiate. Dar strugurii uscați sunt cea mai accesibilă și cea mai delicioasă umplutură. Stafidele trebuie păstrate în apă clocotită timp de câteva minute, acest lucru le va înmuia și va ajuta să scapi de aditivii de la terți, deoarece în același timp sunt spălate.

Ingrediente:

• pachet de brânză de vaci
• 1 ou
• 100 de grame de stafide (3-4 linguri)
• 1 lingura zahar
• 2 linguri de faina
• pachet de zahăr vanilat
• ulei vegetal.

Preparare:

1. Faceți brânza de vaci moale frământând-o cu o furculiță, un blender sau frământând-o printr-o sită.
2. Se amestecă stafidele cu făina și apoi se face aluat de caș, adăugând zahăr, sare, vanilină.
3. Lăsați brânza de vaci cu stafide să stea astfel încât strugurii să absoarbă umezeala.

Se formează și se prăjește în ulei vegetal.

Câteva cuvinte despre beneficiile stafidelor:

• destul de hrănitor, conținut de calorii - 264 kilocalorii la suta de grame;
• în procesul de uscare a strugurilor, proprietățile benefice nu se pierd;
• multă glucoză, fructoză, fibre alimentare;
• vitaminele B, H, PP;
• calciu, potasiu, fier, magneziu, fosfor;
• Se recomandă utilizarea pentru a îmbunătăți activitatea mușchiului inimii, pentru tulburări ale sistemului nervos, precum și insomnie;
• prevenirea cariilor și a stomatitei (are efect antiseptic);
• deoarece are efect diuretic, ajută la combaterea umflăturilor;
• îmbunătățește imunitatea, ceea ce este deosebit de important în sezonul rece;
• îmbunătățește digestia.

Stafidele nu trebuie consumate de cei care au diabet, ulcer gastric, tuberculoză, sunt posibile reacții alergice, care, însă, sunt foarte rare.

Fiecare gospodină poate pregăti cele mai delicioase prăjituri cu brânză în bucătăria ei preferată. Acest produs de patiserie este foarte gustos, sățios, aromat, dar cel mai important este că puteți mânca aceste cheesecake-uri în fiecare zi, pentru că nu se plictisesc!

Ingrediente

Reteta pas cu pas pentru prepararea celor mai delicioase cheesecake cu fotografii

Deci, să începem să gătim:

Mai întâi, amestecați toate ingredientele.

Faceți bile din masa rezultată.

Stropiți produsele finite cu făină.

Încinge tigaia, prăjește biluțele, acestea ar trebui să devină parfumate și rumene. Apoi acoperiți-le cu un capac și lăsați-le să stea la foc mic.

Acum puneți bunătățile finite pe un prosop de hârtie, apoi transferați într-un vas plat, puteți stropi totul cu zahăr pudră. Atât, cele mai delicioase cheesecake-uri sunt gata!

Reteta video Cele mai delicioase prajituri cu branza

Cele mai delicioase clătite cu brânză de vaci

De asemenea, cele mai delicioase clătite cu brânză de vaci pot fi preparate folosind o altă rețetă. Această delicatesă este foarte gustoasă, suculentă, fragedă și aromată!

Deci, pentru a pregăti cheesecake-urile după această rețetă veți avea nevoie de:

Ingrediente:

brânză de vaci de casă – 250 de grame;

ou de pui - 1 bucată;

făină - 2 linguri;

zahăr - 2 linguri;

ulei vegetal.

Deci, să începem să gătim:

1. Puneți brânza de vaci într-un recipient curat, zdrobiți-o, folosiți o furculiță. Se sare apoi brânza de vaci moale, se adaugă zahărul și se bate oul. Se amestecă ingredientele, se cerne făina aici, se amestecă din nou, masa ar trebui să dobândească o consistență omogenă.
2. Acum formați prăjiturile și stropiți-le cu făină.
3. Încălziți o tigaie, puneți aici prăjiturile cu caș, prăjiți produsele câteva minute, acestea ar trebui să dobândească o crustă maro aurie.
4. Odată ce biluțele sunt gata, transferați-le într-o bucată de folie alimentară pentru a absorbi excesul de ulei. Atât, aceste cheesecake se servesc cu miere aromată și gem de fructe de pădure!

Bucura-te de masa ta!

Cum să gătești cum să faci cheesecakes din rețeta de brânză de vaci? – o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Cheesecake-urile dulci și moi sunt o opțiune ideală de mic dejun pentru întreaga familie. Acesta este un fel de mâncare atât gustos, cât și hrănitor. Chiar și un bucătar fără experiență își poate da seama cu ușurință cum să gătească clătite cu brânză de vaci într-o tigaie. Există multe rețete simple care funcționează întotdeauna.

Rețetă clasică pentru a face clătite cu brânză de vaci într-o tigaie

Pentru a face mâncarea conform acestei rețete cu adevărat gustoase, trebuie să alegeți brânză de vaci de înaltă calitate, cu un conținut de grăsime de cel puțin 9%. Și în mod ideal - de casă. Pe lângă brânză de vaci (450 g), veți avea nevoie de: 1 ou, 250 g făină, 1 lingură. zahăr, un praf de sare și vanilină, unt. Rețeta clasică de prăjituri cu brânză într-o tigaie este descrisă pas cu pas mai jos.

1. Bateți bine oul cu un tel într-un castron adânc.
2. Brânza de vaci este trimisă în același recipient. Dacă există cocoloașe în produsul lactat, acestea trebuie zdrobite cu o furculiță. Brânza de vaci este măcinată bine cu ouă.
3. La masa rezultată se adaugă zahăr, sare și vanilină. Acesta din urmă va oferi tratatului finit o aromă plăcută de cofetărie. Cei mai tineri membri ai familiei le place mai ales.
4. 4-5 linguri. l. făina se cerne în amestecul caș-ou. Toate ingredientele se amestecă bine până se omogenizează. Faina ramasa va fi folosita pentru a forma prajituri cu branza.
5. Aluatul rezultat este rulat într-un cârnați gros și tăiat în semifabricate în miniatură. Fiecare bucată se modelează într-un cheesecake rotund, îngrijit, de 1,5 cm grosime.Toate bucățile trebuie rulate în făină înainte de prăjire.
6. Mâncarea se gătește în grăsime bine încălzită într-o tigaie pe ambele părți.

Pentru ca prajiturile cu branza sa nu devina prea grase, dupa prajire, asezati-le pe un servetel de hartie cateva minute.

Reteta de gatit cu gris

Interesant este că rețeta de prăjituri cu brânză într-o tigaie cu adaos de gris nu include ouă. Absența unui astfel de ingredient nu afectează în niciun fel rezultatul final. Felul de mâncare va deveni în continuare pufos și fraged. În plus față de 2 linguri. gris folosit: 220 g brânză de vaci proaspătă, 1,5 linguri. zahăr (puteți ajusta cantitatea după gust), 0,5 linguriță. praf de vanilie, ulei vegetal, faina pentru pane, putina sare.

1. Brânza de vaci se pune într-un recipient adânc, stropită cu sare și zahăr.
2. După o amestecare temeinică, grisul este adăugat la produsul lactat. Ingredientele trebuie să stea împreună cel puțin 15 minute. În acest timp, grisul se va umfla și va elimina excesul de umiditate din aluat. Dacă nu mențineți perioada specificată, masa va fi prea lichidă.
3. După ce timpul recomandat a trecut, puteți începe să formați spațiile goale. În acest caz, trebuie să stropiți palma cu făină, să puneți pe ea o bucată ruptă din aluat și să faceți clătite cu brânză de vaci într-o formă îngrijită. Cea mai ușoară modalitate este să rulați masa într-o minge, apoi să o apăsați pe părțile laterale până când se formează o prăjitură de aproximativ 1 cm grosime.
4. Fiecare cheesecake se prăjește pe ambele părți în grăsime fierbinte până se acoperă cu o crustă apetisantă.

Nu acoperiți tigaia cu un capac în timpul gătirii.

Cheesecakes luxuriante într-o tigaie

Smântâna se adaugă de obicei în aluat pentru cheesecake-uri pufoase. Trebuie să fie grasă. Cel mai bine este să folosiți un produs de casă (40 g). De asemenea, pentru gătit veți avea nevoie de: 650 g brânză de vaci grăsime, 3 ouă, 60 g zahăr granulat, 1 linguriță. bicarbonat de sodiu, 40 g unt, 120 g făină.

1. Componenta principală se freacă printr-o sită și apoi se amestecă cu ouă, smântână și zahăr până se obține o masă lichidă omogenă.
2. Faina se cerne in acelasi recipient in portii mici. Este foarte important să-l amestecați cu sifon.
3. Se frământă aluatul gros.
4. Din masa rezultată se modelează cheesecakes mici. Înainte de fiecare dintre ele, pentru ușurința de a lucra cu aluatul, ar trebui să vă udați ușor mâinile cu apă rece.
5. Clătitele cu brânză se prăjesc într-o tigaie încălzită cu unt pe ambele părți.

Deliciul se servește cu smântână sau gem. Orice dulceață de fructe de pădure merge bine cu ea.

Cheesecakes cu caș de ciocolată

Această rețetă este o adevărată descoperire pentru mamele care nu își pot hrăni copilul cu un produs sănătos de caș.

Rezultatul este un adevărat desert cu o aromă uimitoare. Pentru ao pregăti trebuie să luați: 450 g brânză de vaci, 80 g făină, 60 g ciocolată neagră, 1 ou, 50 g zahăr pudră, 1 lingură. cacao, un praf de sare, unt.

1. Brânza de vaci, frecata printr-o sită, se pune într-un vas adânc.
2. In acelasi recipient se baga un ou, se adauga zahar, sare si faina precernuta.
3. Pudra de cacao este inclusă cu alte ingrediente. Este recomandabil să studiați mai întâi compoziția acestuia. Multe alimente conțin deja zahăr. Apoi, cantitatea acestora din urmă din rețetă trebuie redusă.
4. După o frământare temeinică, masa va căpăta o culoare bogată de ciocolată.
5. În continuare, în aluat se adaugă ciocolată rasă fin și pudră. Puteți folosi un produs cu orice conținut de cacao: atât amar cât și lapte.
6. După o altă amestecare, din masa finită se modelează mici cheesecakes și se stropesc ușor cu făină.
7. Deliciul se prăjește aproximativ 3 minute pe fiecare parte.

De asemenea, puteți turna ciocolată topită deasupra cheesecakes-urilor terminate.

Gătitul cu banane

Brânza de vaci merge bine cu bananele coapte nu numai în caserole, ci și în cheesecake. Principalul lucru este să alegeți un fruct moale. Pe lângă banane (1 bucată), trebuie să utilizați: 450 g brânză de vaci cu grăsime medie, 60 g zahăr alb, 1 ou mare, 2 lingurițe. zahăr vanilat, 60 g făină, un praf de praf de copt, unt.

1. Brânza de vaci se freacă printr-o sită fină și se pune într-un vas adânc. Puteți bate ușor produsul lactat cu un blender.
2. La brânza de vaci se adaugă un ou și două tipuri de zahăr. În loc de vanilie, puteți folosi vanilina pe vârful unui cuțit. Este necesar pentru aroma apetisantă a desertului.
3. Apoi, toate ingredientele sunt transformate într-o masă omogenă folosind un blender.
4. Se curăță o banană moale coaptă. Pentru ca fructele să se simtă clar în deliciu, ar trebui să-l tăiați în cuburi mici sau să-l zdrobiți cu o furculiță.
5. Bucățile de banană se amestecă cu masa de caș.
6. Mai ramane sa adaugam faina de grau cernuta cu praf de copt. Se toarnă într-un bol în porții mici.
7. Masa trebuie să fie moale, flexibilă, dar în niciun caz prea strânsă. Este important să nu exagerați cu făină.
8. Prăjiturile cu brânză rotunde și îngrijite se modelează din masa rezultată și se prăjesc pe ambele părți în ulei încins.

Deliciul se servește cu smântână sau ciocolată topită.

Cu mere

Pe lângă banane, poți adăuga și alte fructe la tratarea ta, cum ar fi merele acre. Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele produse: 450 g brânză de vaci, lichid mediu, 2 ouă mari de pui, 120 g făină, 2 mere, un praf de sare și vanilină, 50 g zahăr.

1. Ouăle sunt introduse în brânză de vaci și ingredientele sunt bine amestecate. Rezultatul ar trebui să fie cea mai omogenă masă groasă.
2. Toate ingredientele uscate sunt amestecate într-un bol separat. Acestea sunt: ​​făină, zahăr, vanilină și sare.
3. Ambele amestecuri se combină și se transformă într-un aluat omogen.
4. Merele se spală, se curăță de coajă și se decorează. Restul se taie cubulețe mici și se amestecă, de asemenea, în aluat.
5. Cheesecakes subțiri se modelează din masa rezultată și se prăjesc într-o tigaie.

Deliciul se servește cald, cu smântână grasă îndulcită.

Cu morcovi

Brânza de vaci în cheesecake se potrivește bine cu unele tipuri de legume, de exemplu, morcovi dulci (1 bucată). Mai trebuie să luați: 550 g brânză de vaci, 70 g zahăr, 2 ouă mari, 30 g unt, 80 g gris, un praf de vanilină.

1. Morcovii se dau pe răzătoarea cea mai fină, după care se transferă într-o tigaie cu unt, se stropesc cu zahăr, vanilie și se fierb aproximativ 12 minute la foc mediu.
2. Când legumele devin moale, se adaugă gris în ea, iar tigaia se ia de pe foc pentru a se răci.
3. Brânza de vaci se pune într-un castron separat și se amestecă cu ouăle de pui.
4. Rămâne doar să combinați masa de ou-cheaș și morcov și să le transformați într-un aluat omogen.
5. Cheesecake-urile se prăjesc pe ambele părți în grăsime bine încălzită.

Salutări, dragi cititori. Ce să vă mulțumească gospodăriei într-un mod care este gustos și sănătos. De fapt, sunt multe lucruri, dar astăzi vom vorbi în special despre cheesecake-uri. Îmi amintesc imediat de copilărie, cum ni s-au dat la grădiniță. Îmi amintesc vag, dar gustul încă persistă când este menționat.

Din fericire, există multe rețete pentru o astfel de delicatesă precum clătitele cu brânză de vaci, dintre care unele le folosim mereu. Dar astazi am selectat mai multe retete care mi-au placut foarte mult, sper sa va placa si voua si sa va alegeti ceva pentru voi.

1. Ce este un cheesecake?
2. Recomandări pentru pregătire.
3. Cheesecakes cu caș la cuptor.
4. Cheesecakes „Gustul copilăriei”.
5. Reteta cu drojdie.
6. Cheesecakes într-un aragaz lent.
7. Cheesecake dietetice.

Ce este un cheesecake?

clătite cu brânză de vaci cu miere

M-a interesat întotdeauna întrebarea: De ce se numește syrniki syrniki, la urma urmei, este făcut din brânză de vaci? A trebuit să caut pe internet. Totul, ca întotdeauna, s-a dovedit a fi mai simplu decât credeam.

Clătitele cu brânză de vaci se numesc așa pentru că în brânza Rusă și brânza de vaci sunt în esență același lucru. Strămoșii noștri au numit brânză de vaci. De asemenea, s-a dovedit că rețeta acestei delicatese este veche de multe secole. Acest lucru nu este surprinzător. Cheesecake este foarte bogat în calciu și materiale utile, deoarece este făcut din brânză de vaci, iar brânza de vaci este făcută din lapte.

În Rus' se obișnuia să se numească brânza de vaci „brânză”, iar abia în secolul al XIX-lea a apărut cuvântul „brânză de vaci”, deoarece de fapt acestea sunt produse diferite. Dar nu au schimbat numele felului de mâncare, ci au adăugat doar precizarea că este făcut din brânză de vaci. În general, orice fel de mâncare făcută din brânză de vaci se numește „syrniki”.

Desigur, pentru a obține un cheesecake delicios, pufos și frumos, trebuie să folosim brânză de vaci de înaltă calitate. Și anume de casă. Puteți cumpăra și cumpărat din magazin, dar cel puțin atunci va avea mai mult conținut de grăsime.

secretele de a face cheesecake-uri

1. Desigur, brânză de vaci. Trebuie să fie făcut în casă, făcut de dvs. sau cumpărat de la fermieri. Dacă o cumpărați într-un magazin, atunci este brânză de vaci, nu masă de caș. Și nu trebuie să luați conținut scăzut de grăsimi, veți obține doar ceva ca un cheesecake.
2. Când este gătită, brânza de vaci se comportă foarte capricios; se poate lipi de tigaie și se poate destrăma. Prin urmare, bucățile trebuie frământate. Unii macină brânza de vaci cu făină, alții o pasează printr-o sită grosieră.
3. Nu pune multă brânză de vaci în aluat. Apoi cheesecake-urile vor deveni grele și tari.
4. Ei bine, dacă brânza de vaci curge și conține zer, atunci poate fi stors prin pânză.
5. Când brânza de vaci este foarte grasă, la rețetă se adaugă suplimentar un ou și puțină făină.
6. Dacă brânza de vaci este uscată, o puteți umezi. Pentru a face acest lucru, adăugați 1 lingură de lapte sau smântână la 300 de grame de brânză de vaci.
7. Dacă brânza de vaci este acru, atunci îi puteți adăuga puțin sifon iodat.
8. Pentru a face cheesecake-urile pufoase, adăugați puțin acid citric diluat în aluat.
9. Nu trebuie să bateți multe ouă în aluat. În caz contrar, prăjiturile cu brânză vor deveni grele și cauciucate. Dacă trebuie să obțineți prăjituri cu brânză dietetice, înlocuiți ouăle cu o lingură de smântână sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
10. Pentru prăjit, este mai bine să folosiți ghee; prăjiturile cu brânză sunt mai fragede. Este mai bine să prăjiți la foc mediu sau chiar puțin mai puțin. În acest fel se vor găti uniform în interior și nu se vor arde.
11. Cheesecake-urile nu trebuie să fie groase, astfel încât să fie prăjite uniform pe interior.
12. Puteți găti cheesecakes fie la cuptor, fie într-o tigaie. Puteți chiar să le aburiți. Diferența este evidentă, atât ca aspect, cât și ca gust. Cel mai rapid mod este să-l prăjiți într-o tigaie. Va dura 2-3 minute pe fiecare parte. Dar coacerea în cuptor este mai sănătoasă pentru stomac. Astfel de cheesecake-uri sunt mai bine absorbite de stomac.

Ei bine, cred că am enumerat cele mai importante lucruri. Acum să trecem la rețete. Și, desigur, clasicii vin pe primul loc.

Reteta clasica de cheesecake din branza de vaci.

rețetă clasică de clătite cu brânză de vaci

Ingrediente:

1. brânză de vaci - 0,5 kg;
2. făină - 1 pahar;
3. ou - 1 bucată;
4. sare - 1 praf;
5. sifon - pe vârful unui cuțit;
6. zahăr - 1 lingură.

Măcinați brânza de vaci cu o lingură sau o furculiță. Adăugați sare, zahăr, făină și sifon. Se amestecă totul bine.

Se bate oul si se framanta aluatul. Dacă aluatul nu se frământă, brânza de vaci este uscată, apoi turnați puțin lapte.

Întindeți aluatul pregătit într-o formă de cârnați cu un diametru de aproximativ 7 - 8 centimetri. Este mai bine să stropiți masa cu făină pentru ca aluatul să nu se lipească.

faceți un „cârnat” și tăiați în bucăți

Acum tăiați bucățile în bucăți de 1 centimetru. Facem tururi din ele.

Acum vine partea cea mai importantă - prăjirea. Se prăjește într-o tigaie până se rumenește. Prăjiți clătite cu brânză de vaci la foc mic. Dacă vrei un produs mai puțin caloric, atunci folosește ulei vegetal. Dar este mai bine să luați produse de patiserie.

Nu puteți lăsa cheesecake-urile să plutească în ulei într-o tigaie. În caz contrar, vor absorbi uleiul și vor fi foarte grase. Este mai bine să adăugați ulei puțin la un moment dat.

se prăjește pe ambele părți

Poate fi servit. Pentru dressing folosim dulceata, smantana sau conserve. Clătitele cu brânză de vaci pot fi consumate fie calde, fie reci. Dar când vin direct din tigaie, au un gust mult mai bun.

Citește și, îți va plăcea: Charlotte cu mere la cuptor, 5 rețete simple.

Cheesecakes cu caș la cuptor.

cheesecakes din cuptor

Îmi place această variantă pentru a face cheesecake-uri pentru că este mai utilă în ceea ce privește absorbția de către intestine. Cheesecake-urile sunt ușoare și nu mai puțin sănătoase.

Noi vom avea nevoie:

1. brânză de vaci - 300 gr;
2. făină - 3 linguri;
3. ou - 1 bucată;
4. Sarat la gust;
5. praf de copt - 1 linguriță;
6. zahăr vanilat - după gust.

Pregătiți aluatul. Brânza de vaci trebuie zdrobită. Îl poți freca printr-o sită. se adaugă zahărul și se bate oul. Bine, hai să amestecăm totul.

Adăugați sare și zahăr vanilat pentru aromă. Acum adauga praful de copt si adauga faina putin cate putin, amestecand continuu si bine.

Acum tapetați foaia de copt cu folie sau hârtie de copt. Acum trebuie să faceți porții din aluat. Pentru a face acest lucru, ne udăm mâinile și facem bile mici cu mâinile, le punem pe o tavă de copt și apăsăm puțin.

Puneți cheesecake-urile noastre într-un cuptor preîncălzit la 180 °C timp de 10-12 minute. Cand s-au rumenit le intoarcem si le dam din nou la cuptor pana sunt gata. Apoi îl servim pe masă, cu smântână pe măsură.

cheesecakes la cuptor pe folie

Principalul lucru este să nu gătiți prea mult clătitele cu brânză de vaci, altfel pot deveni uscate și tari.

Cheesecakes „Gustul copilăriei”.

cheesecakes „Gustul copilăriei”

Această rețetă este, de asemenea, simplă, iar delicatesa rezultată este pufoasă și are gust ca în copilărie. Poate gustul de stafide și boabe de gris dă această senzație. Sa incercam.

Ingrediente:

1. brânză de vaci - 0,5 kg;
2. gris - 180 gr;
3. ou - 3 buc.;
4. zahăr - 60 g;
5. stafide - 50 gr;
6. Sarat la gust;
7. legume sau ghee pentru prăjit.

În primul rând, frământați brânza de vaci, folosind o furculiță. Apoi introducem ouăle și amestecăm totul bine.

Adăugați sare și zahăr, 100 de grame de gris. Dupa ce am amestecat bine, adaugam stafidele si amestecam din nou bine aluatul, astfel incat stafidele sa fie distribuite aproximativ uniform in tot aluatul.

Acum, udandu-ne mainile, facem cheesecakes, nu prea mari, ca sa fie prajite uniform.

Acum încălziți tigaia și prăjiți clătitele noastre cu brânză de vaci la foc mediu până se rumenesc. Odată gata, rulați-le în grisul rămas.

Se serveste cu smantana sau dulceata delicioasa.

Reteta cu drojdie.

cheesecakes cu drojdie

Mi-a plăcut acest fel de mâncare pentru că aluatul iese ca niște clătite, dar totuși este și foarte gustos. Dar poți face aluatul altfel și apoi poți face cheesecake de orice formă.

Noi vom avea nevoie:

1. brânză de vaci - 300 gr;
2. făină - 1 pahar;
3. ouă - 2 buc.;
4. lapte - 1 pahar;
5. 1 pachet mic de drojdie uscată;
6. Sarat la gust;
7. zahăr.

Această rețetă poate fi preparată în două moduri. Să luăm în considerare ambele opțiuni.

Opțiunea 1.

Turnați 1/2 cană de lapte, 1/4 cană de făină, 1/2 pachet de drojdie, sare și zahăr după gust într-o cană. Se amestecă și se pune aluatul să crească.

Dupa ce aluatul nostru si-a dublat volumul, adaugam laptele ramas, faina si toata branza de vaci, zdrobita cu furculita sau prin sita. Se amestecă totul bine până capătă consistența clătitelor și se lasă din nou pe masă până crește.

Acum se încălzește tigaia. Cu o lingură mare, puneți aluatul în tigaie și prăjiți ca niște clătite.

A doua metodă este fără aluat și clătitele cu brânză de vaci se prepară la cuptor. Deci, să vedem cum să-l gătesc.

Opțiunea 2.

Frământați bine brânza de vaci. Se adauga un pahar de faina, sare si zahar dupa gust, 0,5 pachete de drojdie, un ou si lapte caldut. Trebuie să încălzim laptele, dar să nu-l facem fierbinte. Acum amestecați totul bine și faceți aluatul ca pe găluște, dar nu prea tare.

Lăsați aluatul pe masă aproximativ 1 oră, acoperindu-l cu un prosop sau o pungă.

Acum întindeți stratul, nu mai mult de 1 centimetru grosime. Luați un pahar sau diverse forme și tăiați cheesecakes. Pentru copii iau forme diferite. Îl poți tăia pur și simplu în pătrate sau romburi cu un cuțit.

Acum pregătiți o foaie de copt punând pe ea folie sau hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la 180ºC. Puneți cheesecake-urile noastre pe o foaie de copt și la cuptor pentru 20 de minute.

Dupa aceea il puteti servi imediat cu ceai cu dulceata sau smantana.

Citește și: Rețetă Rulouri de Pui cu șuncă și brânză.

Cheesecakes într-un aragaz lent.

Cheesecakes într-un aragaz lent

Desigur, prăjiturile cu brânză sunt delicioase într-un cuptor lent. Nu durează mult pentru a se pregăti, dar devin moi și mai sănătoase. Să încercăm să le gătim.

Ingrediente:

1. brânză de vaci - 250 gr;
2. făină - 3 linguri;
3. zahăr - 3 linguri;
4. ou - 1 buc.;
5. Sarat la gust.

Hai sa facem aluatul. Se înmoaie brânza de vaci, se adaugă făină, zahăr și ou. Amesteca totul. Adăugați puțină sare și amestecați bine.

Din aluat facem prajituri plate, nu mari. Rulați-le în făină.

Acum ungeți vasul multicooker cu ulei și puneți mai multe prăjituri plate astfel încât să fie distanțate una de cealaltă, deoarece vor crește în dimensiune.

Acum puneți vasul în multicooker și porniți modul „Coacere”. Așa că gătiți timp de 5 minute pe o parte. Apoi întoarceți clătitele cu brânză de vaci și coaceți încă 5 minute.

Asta e tot, servește la ceai. Încearcă, nu vei regreta.

Cheesecake dietetice.

Această rețetă este potrivită pentru cei care își urmăresc silueta. Dar ți-l voi prezenta în videoclip, acolo totul este descris mai bine și mai clar:

Clatite cu branza de vaci cu sirop de ciocolata.

cheesecakes cu sirop de ciocolată

Daca vrei sa gatesti ceva deosebit si nu mai putin sanatos, atunci ti-am pregatit o reteta folosind faina de porumb, care este foarte gustoasa.

Noi vom avea nevoie:

1. brânză de vaci - 0,5 kg;
2. făină de porumb - 70 gr;
3. ou - 3 buc;
4. zahăr - 60 g;
5. zahăr vanilat;
6. Sarat la gust;
7. zahăr pudră;
8. sirop de ciocolată.

Măcinați brânza de vaci și puneți-o într-un castron separat.

Separam albusurile de galbenusuri. Bate albusurile cu zaharul. Obținem o spumă luxuriantă. Cel mai bine este să bateți cu un mixer. Obținem dizolvarea completă a zahărului.

Apoi adăugați gălbenușurile în brânză de vaci. amesteca totul. Se adauga apoi faina de porumb, sarea si zaharul vanilat. Se amestecă totul bine.

Se toarnă masa de proteine ​​în masa rezultată încet și amestecând.

Acum formam cheesecake-urile. Nu mare, nu groasă.

Încinge tigaia și prăjim cheesecakes-urile noastre. Gatiti pana devine frumos auriu.

Când este gata, întindeți porții, presărați cheesecakes cu zahăr pudră și turnați peste sirop de ciocolată.

Asta e, să te lingi bine cu degetele, mmmmmm...

Asta e tot pentru mine, împărtășește-ți impresiile și rețetele în comentarii. Dă-i un like. Pofta buna, la revedere.

Când vrei un mic dejun gustos și rapid, este timpul să gătești clătite cu brânză de vaci într-o tigaie. Acest fel de mâncare tradițională simplă, dar foarte gustoasă, poate fi preparată în câteva minute; trebuie doar să frământați aluatul de caș, să lipiți cheesecake-urile și să le prăjiți. Principalul secret al cheesecake-urilor delicioase este, desigur, brânza de vaci bună și de înaltă calitate. Nu cumpăra produse ciudate de brânză, nu găsește un produs natural și nu-ți face singur brânză de vaci. Acum puteți găsi multe rețete pentru a face brânză de vaci de casă.

Clătitele cu brânză de vaci pot fi prăjite în ulei sau coapte la cuptor, ambele metode sunt bune în felul lor, dar de data aceasta voi vorbi despre prima dintre ele. Putem spune că aceasta nu este cea mai sănătoasă metodă, dar este foarte rapidă și convenabilă, plus că nu aveți întotdeauna aragaz și cuptor la îndemână. De exemplu, la casa noastră am avut o sobă mică cu două arzătoare pentru o lungă perioadă de timp, dar nu ne-a făcut să ne dorim mai puține prăjituri cu brânză.

Prăjiturile cu brânză, așa cum sunt numite uneori, prăjiturile cu brânză, sunt ceva ce copiilor le place cu adevărat să mănânce. Chiar și în grădinițe și școli sunt pregătite pentru copii la micul dejun. Și au gătit pentru noi în copilăria noastră, unde a rămas această dragoste.

Este foarte gustos să mănânci clătite cu brânză de vaci cu smântână, gem sau lapte condensat. De obicei, acestea sunt niște aditivi și sosuri dulci, deși uneori prajiturile în sine sunt făcute cu umpluturi dulci sau fructele sunt coapte în interiorul lor. Și vara, fructele și fructele proaspete sunt perfecte.

Clatite clasice cu brânză de vaci - rețetă pas cu pas pentru gătit într-o tigaie

Pentru cei care nu au prăjit niciodată clătite clasice cu brânză de vaci sau nu sunt foarte familiarizați cu această rețetă simplă, aș vrea să vă arăt mai întâi o rețetă detaliată pas cu pas. Când primești cheesecake-uri ca acesta, primești orice alte variante. Așa că să vedem cum se prepară cheesecake-urile după cea mai simplă rețetă.

Vei avea nevoie:

• brânză de vaci 9% - 500 de grame (2 pachete a câte 250 fiecare),
• zahăr - 2 linguri,
• făină - 2 linguri,
• ou - 1 bucată,
• sare - un praf,
• zahăr vanilat după gust - 1 linguriță,
• ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:

1. Pentru a prepara cheesecake-uri delicioase, alege branza de vaci uscata buna. Se pune intr-un bol si se adauga ou, zahar si zahar vanilat. Acum trebuie să măcinați totul cu o furculiță sau o lingură până la omogenizare completă.

2. Brânza de vaci amestecată trebuie să se transforme într-o masă netedă omogenă, fără cocoloașe și reziduuri de ouă de o culoare cremoasă plăcută. Puteți să o gustați și să evaluați dacă este suficient de dulce. Unora le place să facă cheesecake-uri foarte dulci și să le mănânce cu sosuri neîndulcite. Acum este momentul să-l apreciezi.

3. Acum, pentru ca cheesecakes-urile noastre să nu se sfărâme în timpul prăjirii și să se formeze bine în prăjituri plate, adăugați două linguri de făină. Nu ar trebui să adăugați mai multe dacă vă plac cheesecake-urile suculente cu caș, cu un gust pronunțat.

4. Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă elastică groasă, din care vom face acum cheesecake. Dacă curge puțin, puteți adăuga încă o lingură de făină. Acest lucru se întâmplă dacă brânza de vaci nu era foarte uscată, dar moale chiar înainte de frământare. Pentru a face cheesecake, trebuie să le rulați în făină. Pentru a face acest lucru, luați o farfurie mică și turnați o grămadă de făină. De asemenea, asezati langa o placa frecata cu faina. Vom aseza peste el cheesecake-urile formate, ca apoi sa le punem pe toate impreuna intr-o tigaie.

Din proprie experiență, vă pot spune că este mai bine să nu puneți cheesecake-urile direct în tigaie. În timp ce le sculptați, primele s-ar putea să fie deja suprafierte, iar ultimele doar le vor lua locul. Este dificil să le urmărești, iar mâinile tale sunt întotdeauna acoperite cu făină și brânză de vaci pentru a le întoarce la timp. Este mai bine să-l lipiți și să începeți să prăjiți imediat. Rezultatul va fi mult mai bun.

5. Începem să formăm cheesecake-uri. Pentru a vă asigura că au aceeași dimensiune, măsurați masa cașului cu o lingură. Scoateți amestecul cu o lingură și puneți-l imediat în făină pe o farfurie. Rulați-l puțin, iar acum rulați-l într-o bilă cu mâinile în făină. Apoi aplatizați ușor blatul într-o prăjitură groasă. Nu trebuie să faceți cheesecake-uri mai groase decât propriul deget, se vor coace mai rău. Dimpotrivă, cele prea subțiri își vor pierde suculenta.

6. Din aceste ingrediente vei obține de la 10 până la 12 cheesecake. Pe o planșă se așează pe cele turnate și se pune pe aragaz o tigaie cu ulei vegetal.

7. Când uleiul din tigaie este încins, adăugați cheesecake-urile și reduceți focul la mediu sau puțin mai puțin. O temperatură prea ridicată va arde rapid cheesecake-urile la exterior, dar vor rămâne crude la interior. Prin urmare, este mai bine să lăsați focul să fie slab decât invers. Dar totul depinde de aragazul tău. Temperatura este de obicei mai mare la gaz, așa că mențineți căldura scăzută.

8. Când clătitele cu brânză de vaci din tigaie sunt rumenite pe o parte, răsturnați-le și continuați să prăjiți până ce cealaltă parte se rumenește la fel.

9. Până la această oră, membrii familiei au venit deja în fugă la miros, chiar dacă încă dormeau până în acel moment. Este imposibil să reziste. Puneți cheesecake-urile finite pe o farfurie, scoateți smântâna și laptele condensat și așezați-vă la micul dejun cât sunt încă calde.

Imposibil de delicios! Poftă bună!

Rețetă de clătite delicioase cu brânză de vaci cu gris

Acum voi spune rețetele puțin mai scurt, astfel încât să am timp să descriu opțiuni mai delicioase. Mai mult decât atât, prima rețetă de preparare a cheesecake-urilor este destul de clară, iar restul aproape că o repetă, cu excepția câtorva ingrediente și tehnici. Și, de asemenea, secrete. Unde am fi noi fără ei?

De data aceasta vom pregăti clătite cu brânză de vaci cu adaos de gris. Reteta va contine toate celelalte ingrediente ca in cea clasica, dar se va adauga gris. Acest lucru va face cheesecake-urile savuroase, aerisite și elastice, se vor destrăma mai puțin.

Vei avea nevoie:

• brânză de vaci 5-9% grăsime - 500 de grame,
• ouă - 2 buc,
• făină - 2 linguri,
• gris - 2 linguri,
• zahăr - 2 linguri,
• zahăr vanilat - 1 linguriță (opțional),
• putina sare.

Preparare:

1. Puneți brânza de vaci într-un castron și zdrobiți-o cu o furculiță. De obicei folosesc brânză de vaci destul de uscată în brichete, așa că trebuie frământată bine.

2. După aceasta, adăugați ouăle (sau doar gălbenușul), zahărul, zahărul vanilat și sare la brânza de vaci. Se amestecă totul bine, frământând din nou. Acest lucru se face de obicei cu o furculiță, deoarece cașul este gros și se lipește ușor. Este mai dificil să faci asta cu o lingură.

3. Acum adăugați două linguri de gris și două linguri de făină, frământați din nou bine. Va iesi ca un aluat gros. Masa de caș nu trebuie să se răspândească, altfel va fi dificil să faceți cheesecake-uri.

4. Lăsați amestecul timp de 20 de minute, astfel încât grisul să absoarbă lichidul și să se umfle. Va permite cheesecake-urilor să se prindă mai bine, afectând consistența.

5. După acest timp, pregătiți o farfurie cu făină pentru dragare, o planșă pentru cheesecake-urile finite și puneți tigaia pe aragaz să se încălzească. Acest lucru este deosebit de important pentru cei care au o sobă electrică; este nevoie de timp pentru a se încălzi.

6. Scoateți masa de caș cu o lingură, puneți-o într-o movilă de făină și rulați-o puțin. Pudrați-vă mâinile cu făină și formați din amestec bile, apoi aplatizați-le puțin pentru a face prăjituri plate. Puneți cheesecake-urile finite pe o placă sau pe o a doua farfurie presărată cu făină.

7. Tigaia cu ulei ar trebui să fie fierbinte până în acest moment. Reduceți căldura la mediu și adăugați cât mai multe clătite cu brânză de vaci. Prăjiți restul într-un al doilea lot. Așezați-le în așa fel încât să le puteți întoarce cu ușurință.

8. Când cheesecake-urile sunt prăjite pe o parte, răsturnați-le și continuați până când sunt gata. Dacă au ieșit groși și te îndoiești că sunt copți înăuntru, dar îți este frică să nu le gătești. Apoi puteți scoate tigaia de pe foc, puneți toate cheesecake-urile în ea și acoperiți cu un capac. La căldura reziduală se vor găti și vor fi gata înăuntru. Aceasta este, de asemenea, o modalitate excelentă de a le ține de cald până când toată lumea ajunge la masă la micul dejun.

Clatite cu branza de vaci cu gris sunt gata. Au ieșit pufoase, roz și foarte gustoase. Mananca pentru sanatatea ta!

Clatite cu branza de vaci cu gris fara faina

A doua variantă de a face cheesecake-uri cu gris. De data aceasta nu vom adăuga făină și nici nu o vom folosi pentru a rula cheesecake-urile. In aceasta reteta vom folosi gris in loc de faina. Aceste prajituri cu branza au o crusta crocanta de gris foarte gustoasa. Încercați această variantă, poate vă veți decide să vă diversificați micul dejun cu cheesecake cu această rețetă.

Vei avea nevoie:

• brânză de vaci 9% - 400 de grame,
• gălbenuș de ou - 2-3 bucăți,
• albuș de ou - 1 bucată,
• gris pentru brânză de vaci - 4 linguri,
• gris pentru pane - 100 de grame,
• zahăr - 3 linguri,
• sare - 1/4 linguriță,
• ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:

1. Pasați brânză de vaci proaspătă într-un castron mare. Cel mai bine este să luați unul destul de uscat, care este ambalat în brichete. Brânza de vaci lichidă nu este cu siguranță potrivită, prăjiturile cu brânză se vor întinde.

2. Separați gălbenușurile de albușuri și puneți în brânză de vaci doar un albuș și două gălbenușuri. Trei dacă ouăle sunt mici.

3. Adăugați zahărul, sarea și zahărul vanilat în bol. Se amestecă totul bine până se omogenizează.

4. Adăugați patru linguri de gris și amestecați până când dispar cocoloașe. Această masă trebuie lăsată un timp pentru ca grisul să se înmoaie. Douăzeci de minute vor fi suficiente.

5. Turnați gris într-o farfurie. Încinge o tigaie cu ulei.

6. Masa de caș finită trebuie să fie groasă, chiar mai groasă decât aluatul de clătite. Scoateți-l cu o lingură sau cu mâinile în porții egale. Formați bile și apoi aplatizați în prăjituri groase. Așezați fiecare cheesecake pe o farfurie cu gris și rulați-l pe toate părțile.

7. Puneți prăjiturile cu brânză într-o tigaie și prăjiți la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți.

Serviți clătite cu brânză de vaci cu gris și fără făină cu o varietate de sosuri și gem.

Clatite cu caș fără ouă - rețetă pas cu pas cu fotografii

Pentru cei care iubesc aroma reală de cheesecake, fără arome sau aditivi care vă distrag atenția, vă puteți bucura de cheesecake-urile perfecte fără ouă și făină. Sunt preparate atât de simplu încât nu există nici măcar o rețetă de scris. Este puțin diferit de cele pe care le-am arătat deja, dar numai în bine. Uneori vrei să faci astfel de clătite cu brânză de vaci și să te bucuri de gust.

Vei avea nevoie:

• brânză de vaci 9% - 600 de grame,
• gris - 6 linguri,
• zahăr - 2 linguri,
• sare - pe vârful unui cuțit,
• făină pentru dragare,
• ulei pentru prajit.

Preparare:

1. Chiar și doar brânza de vaci cu gris și fără ouă poate face cheesecake-uri plinute, pufoase, suculente. Desigur, pentru o astfel de rețetă merită să alegeți brânza de vaci cu mai multă atenție. Brânza de vaci bună, grasă, grosieră, cu o consistență foarte groasă este ideală.

Pune-l într-o cratiță sau castron convenabil și începe să-l freci cu o lingură, frământând toate boabele.

2. La început, boabele de brânză de vaci se vor sfărâma în mod activ, dar treptat vor începe să se lipească într-o masă de plastic mai omogenă. Din această cauză cheesecake-urile vor fi mai fragede și nu se vor sfărâma mult. Când masa de caș se desprinde ușor de pe pereți și aproape că nu se sfărâmă, puteți opri să o măcinați.

3. Apoi, adăugați zahăr, sare și gris la cheesecake. Dacă nu există zahăr, puteți adăuga o lingură de miere. Trebuie să adăugați suficient gris pentru a obține proporția: o lingură de gris la 100 de grame de brânză de vaci. Dacă aveți o cantitate diferită de brânză de vaci, calculați de cât gris aveți nevoie folosind această proporție.

Toate acestea trebuie măcinate din nou până se amestecă bine.

4. Masa de caș finită va fi plastică și groasă, aproape ca plastilina. Nu se va lipi de mâini când formați cheesecake. Turnați puțină făină într-o farfurie și începeți să faceți cheesecakes. Rulați fiecare din ele pe toate părțile în făină.

5. Preîncălziți tigaia la foc mediu. Puneți cheesecake-urile și prăjiți-le până devin crosante pe ambele părți.

Cheesecake-urile finite vor fi perfect caș și suculente. Gustul este pur și simplu excelent.

Este timpul să chemați pe toată lumea la masă și să începeți o masă minunată!

Cheesecake originale cu mere sau stafide - rețetă video detaliată

Și în sfârșit, la desert, ca să spunem așa, cheesecake-uri delicioase cu aditivi din fructe. În acest caz cu mere.

Lucrul bun despre cheesecake-urile este că le poți adăuga diferite bunătăți. Probabil că mulți au încercat-o cu stafide, pentru că nu este deloc dificil. Principalul lucru este să înmuiați stafidele și să le puneți în masa de caș la frământare. Dar am experimentat și cu caise uscate, caise și cireșe uscate. De fiecare dată a ieșit foarte gustos și cu nuanțe noi. Drept urmare, fiecare va avea propria umplutură de fructe preferată. Și apoi va fi posibil să se efectueze un experiment cu nuci. Sunt, de asemenea, foarte gustoase și sănătoase.

Acum să ne uităm la rețetă, care arată clar cât de ușor este să prepari cheesecake-uri delicioase cu mere.

Cheesecake-urile proaspete pentru micul dejun sunt chiar felul de mâncare care vă va ține sătul până la prânz: combinația de brânză de vaci și ouă oferă organismului un aport de proteine-carbohidrați. Life hacker împărtășește rețete pentru a face cheesecake - clasice și mai originale.

Nici măcar un fel de mâncare atât de simplu precum cheesecake-urile nu poate fi pregătit fără a cunoaște câteva secrete culinare.

1. Pentru cheesecakes ideale ai nevoie de branza de vaci proaspata, cu textura uniforma, fara acra, cu un continut de grasimi de la 7 la 18. Daca branza de vaci este putin uscata, adauga putina smantana in aluat. Dacă brânza de vaci, dimpotrivă, este umedă, puneți-o într-o strecurătoare și lăsați lichidul să se scurgă.
2. Ouăle și făina sunt ingrediente care nu ar trebui să fie din abundență. Când sunt mai multe ouă decât este necesar, rularea aluatului în prăjituri plate devine problematică. Și excesul de făină face ca prăjiturile cu brânză „cauciucate”, lipsindu-le de moliciune.
3. Pentru a obține o versiune dietetică a prăjiturii cu brânză, adăugați doar albușuri în aluat. Dar nu puteți folosi brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, altfel felul de mâncare cu siguranță nu va fi gustos.
4. Nu adăugați prea mult zahăr. Dacă prăjiturile cu brânză nu sunt suficient de dulci, acest lucru poate fi corectat cu ușurință cu miere, lapte condensat, sirop sau gem.
5. În mod ideal, pentru un cheesecake există suficient aluat pentru a încăpea într-o lingură.

1. Cheesecakes clasice

Ingrediente:

• 200 g branza de vaci;
• 1 ou;
• 2 linguri faina;
• 1 lingura zahar;
• 1 lingura de unt;
• 1 praf de vanilina;
• ulei pentru prajit.

Pregătirea

Înmuiați brânza de vaci: pentru a face acest lucru, treceți-o prin răzătoare. Adăugați oul, zahărul, vanilina, făina și amestecați toate ingredientele până la omogenizare. Faceți mai multe pâine plate (în plus, le puteți rula în făină înainte de a le prăji). Apoi trimiteți-le în tigaie: prăjiți fiecare cheesecake pe ambele părți până se rumenește. Pentru ca cheesecake-urile să fie mai suculente, la final ține-le acoperite la foc mic timp de 2-3 minute.

2. Cheesecake cu morcovi

Ingrediente:

• 250 g brânză de vaci;
• 1 morcov;
• 1 ou;
• 1 lingura de faina;
• un praf de zahar;
• ulei pentru prajit.

Pregătirea

Curățați și tăiați morcovii. Se amestecă cu brânză de vaci (de asemenea rasă), ou, făină, gris și zahăr. Când obțineți o masă omogenă, puneți-o la frigider pentru o oră. După aceea puteți face cheesecake și le puteți prăji într-o tigaie până sunt gata. Cheesecake-urile cu morcovi se servesc cel mai bine cu smântână groasă.

3. Cheesecakes luxuriante

Ingrediente:

• 250 g brânză de vaci;
• 1 ou;
• 2 linguri faina;
• 1 lingura de gris;
• 1 lingura zahar;
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu cu suc de lămâie;
• putina sare;
• un praf de vanilina;
• ulei pentru prajit.

Pregătirea

Pentru a face cheesecake-urile mai pufoase și mai voluminoase, puteți înlocui o parte din făină cu gris și, de asemenea, adăugați la ingrediente sifon stins cu suc de lămâie - va servi ca agent de dospire. Amesteca grisul si sifonul cu branza de vaci rasa, faina, zaharul, sarea si vanilia. Lăsați aluatul timp de 20 de minute: în acest timp, grisul va absorbi lichidul și se va umfla. Apoi, puteți începe să prăjiți cheesecakes.

4. Cheesecakes cu cartofi

Ingrediente:

• 1 tubercul de cartofi (fiert);
• 250 g brânză de vaci;
• 1 ou;
• 1 lingura de faina;
• 1 lingurita zahar;
• putina sare;
• ghee pentru prăjit.

Pregătirea

Se macină brânza de vaci și cartofii pe răzătoare. Se amestecă cu ou, zahăr, făină, sare. Răciți masa rezultată timp de 20-30 de minute. Apoi turnați aluatul în prăjituri plate și prăjiți în unt topit pe ambele părți până se rumenește. La final, acoperim tigaia cu un capac si, reducand focul, mai lasam cheesecake-urile inca 3 minute. Se serveste cu smantana si legume.

5. Cheesecake cu stafide și nuci

Ingrediente:

• 250 g brânză de vaci;
• 1 ou;
• 3 linguri faina;
• 2 linguri de zahar;
• 50 g stafide;
• 50 g nuci tocate;
• ulei pentru prajit.

Pregătirea

Amestecați piureul de brânză de vaci cu făină și ou, adăugați zahăr și nuci. Faceți cheesecake din aluatul rezultat și prăjiți într-o tigaie pe ambele părți (fiecare ar trebui să dureze aproximativ 2 minute).

Pentru a avea cheesecake-uri proaspete la micul dejun dimineața fără a petrece mult timp pregătindu-le, faceți aluatul în avans și lăsați-l la frigider peste noapte.

Bună ziua, dragi bucătari!

Astăzi, fiul meu s-a trezit și m-a rugat să mă pregătesc pentru nyaki. Așa le numește delicioasele prăjituri cu caș pe care le gătesc din când în când. Felul de mâncare este de mare ajutor, mai ales în mâncarea pentru copii.

Încă ar fi! La urma urmei, există multă brânză de vaci, puțin zahăr, puteți pune diferite fructe și gris. O opțiune excelentă pentru un mic dejun copios și o gustare. Brânza de vaci este plină de calciu, fructele sunt surse de vitamine, iar grisul este bun pentru stomac.

Tot ce aveți nevoie pentru corpul în creștere al unui copil este prezent. Mai ales la micul dejun, pe care trebuie sa il mananci singur. Prin urmare, aceste clătite cu caș pot fi făcute un oaspete frecvent la micul dejun. În general, puteți pregăti multe feluri de mâncare ușor de preparat pentru micul dejun. Pentru a vă completa pușculița culinară, luați notă de un simplu foietaj cu șuncă și brânză sau o brioșă de 5 minute într-o cană.

Ce multe de spus! Să începem să gătim, ceea ce nu este deloc complicat.

Reteta clasica de cheesecake

Ușurința de a pregăti delicii delicioase conform rețetei clasice este pur și simplu necunoscută. Un minim de produse și efort - și un mic dejun grozav este gata.

Puteți servi aceste caș (și uneori sunt numite și așa) cu smântână, dulceață sau ciocolată tartinată. Prin urmare, punem un minim de zahăr, compensând totul cu o umplutură dulce.

Principalul lucru în orice rețetă este să stoarceți bine brânza de vaci. Brânza de vaci suficient de uscată vă va permite să adăugați cât mai puțină făină. Aluatul va fi moale și elastic.

Syrniki sunt preparatele noastre originale slave. Mențiunea se găsește în bucătăria antică rusă, belarusă și ucraineană. Remarc că brânza de vaci se numea brânză și de aici și numele cu același nume.

Avem nevoie:

• Brânză de vaci - 200 de grame;
• Făină - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• Ou de pui - 1 bucată;
• Sare - un praf.

Preparare:

1. Frământați bine brânza de vaci într-un castron.

2. Spargeți un ou de găină în el. Apăsați bine oul, brânza de vaci ar trebui să devină gălbuie.

3. Combinați zahărul și sarea împreună. Adăugați-le în amestecul de caș și ouă.

4. Cerne o cantitate mică de făină, aproximativ 2 linguri. Frământați aluat delicios. Acum poți lucra cu el.

Secretul și rapiditatea metodei clasice de gătit este că aluatul poate fi folosit imediat. În același timp, nu pierdem timpul cu odihna lui.

5. Pudrați masa din bucătărie cu puțină făină. Rulați aluatul într-un cârnați gros.

6. Cu ajutorul unui cuțit uscat, tăiați prăjiturile mici din cârnați. Pâine fiecare în făină pe ambele părți.

7. Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie antiaderentă. Așteptăm să se încălzească și ne punem turtele. Se prăjește 1-2 minute pe această parte.

8. Apoi, cu grijă, o scoatem cu o spatulă și se prăjește pe cealaltă parte până la o frumoasă culoare maro auriu.

9. Puneți pâinele finite pe un prosop de hârtie căptușit pe o farfurie plată. Acest lucru va permite ca tot excesul de ulei să fie absorbit în prosop.

Apoi servim deliciul la masă și îl mușcăm de ambii obraji. O, ce delicios!

Cheesecake luxuriant cu stafide și gris

Următoarea versiune de delicii gustoase este mai bogată în ingrediente. Adăugăm la rețetă stafide dulci fără semințe și gris.

Avem nevoie:

• Branza de vaci - 320 grame;
• Ou de pui - 2 bucati;
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• sare - 0,5 linguriță;
• zahăr vanilat - 1 linguriță;
• Griș - 3 linguri. linguri;
• Făină - 8 linguri. linguri + faina pentru pane;
• Stafide - 100 de grame;
• Ulei pentru prajit.

Preparare:

1. Treceți brânza de vaci printr-o sită fină într-un castron. Acest lucru nu vă va deranja; produsul moale va fi zdrobit ușor și rapid. Scoateți brânza de vaci rămasă cu un cuțit.

2. Rupeți ouăle în masa de caș. Dacă este suficient de umed, un ou va fi potrivit.

3. Adăugați zahăr, zahăr vanilat, sare și gris. Folosind o spatulă de lemn, frământați totul până la omogenizare.

4. Lăsați amestecul gustos 20-30 de minute pentru ca grisul să se umfle.

5. Selectați stafidele, îndepărtați toate bețișoarele și crenguțele. Spălăm fructele de pădure uscate într-o sită și le usucăm pe un prosop curat.

6. Turnați stafidele în aluat, amestecați bine.

7. Cerneți făina de grâu de mai multe ori, saturați-o cu oxigen. Se toarnă în amestec și se frământă aluatul.

8. Acum ne putem forma cheesecake-urile. Pentru a face acest lucru, luați puțină făină și pudrați o suprafață curată. Păineți cantitatea necesară de aluat în făină și formați un cheesecake. Ar trebui să fie plat și rotund.

9. Pune tigaia cu ulei de floarea soarelui pe foc pentru a se incinge.

Pentru a preveni vasul să miroasă a mirosuri străine, utilizați ulei vegetal rafinat pentru prăjit.

10. Când este fierbinte, adăugați cașul și prăjiți 1-2 minute pe fiecare parte până se rumenește.

Mai întâi puneți tratarea finită pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Apoi serviți imediat cât sunt fierbinți.

Să ne bucurăm cu ceai! Poftă bună!

Tratament delicios la fel ca la grădiniță

Aici urmărim un videoclip super gustos despre cum să faci cheesecake-uri ca în copilărie. Atât de fragede și gustoase, ne-au servit ca gustare de după-amiază la grădiniță. De ce nu ne amintim acel moment plăcut fără griji în timp ce mâncăm mâncare delicioasă?

Clătite dietetice cu brânză de vaci pentru o talie subțire

Clătitele minunate cu caș pot fi consumate și de cei care urmează o dietă strictă. Ei bine, de ce să nu te răsfăț cu un deliciu gustos, chiar dacă slăbești?

Multora le place deliciul si caloriile minime din aceasta reteta. Puteți pregăti și mânca un astfel de mic dejun în fiecare zi, dacă aveți timp!

Avem nevoie:

• Brânză de vaci 0% grăsime - 250 grame;
• Gălbenuș de ou de pui - 1 bucată;
• Fulgi de ovăz - 3 linguri. linguri;
• Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 1 lingură. linguriţă;
• Fructe și fructe de pădure - opțional.

Preparare:

1. Puteți lua brânză de vaci complet cu conținut scăzut de grăsimi sau 1% grăsime. O punem intr-un bol de blender.

2. Trimitem acolo și gălbenușul, iaurtul natural și vanilina. Rulați blenderul pentru a amesteca totul.

3. Apoi turnați fulgii de ovăz în blender și mai agitați-o încă o dată, amestecând.

4. Rulați cheesecakes din aluatul de caș. Pentru a le face ușor de format, folosiți o lingură pentru a ajuta, scufundați-o în apă rece. Apoi folosiți-l pentru a culege masa.

5. Luați o tigaie antiaderentă. Se încălzește peste foc și se așterne turțile dietetice.

6. Coaceți pe ambele părți până se rumenesc și sunt gata.

7. Serviți cheesecake-urile pregătite pe o farfurie mare cu fructe de pădure și fructe. Dacă doriți, stropiți cu miere sau puteți servi iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi ca sos.

8. Pofta buna si fii slaba si frumoasa!

Cel mai pufos și delicios cu făină la tigaie

Oh, iată cel mai simplu dintre cheesecake-urile pufoase și delicioase. Cu o cantitate mică de ingrediente obții o capodopera delicioasă pentru copii și adulți.

Cu smântână sau lapte condensat, deliciile delicioase sunt atât de zdrobite încât nici nu ai timp să le gătești. Așa că luați de 2-3 ori mai multe ingrediente decât cele indicate în rețetă. Și vei fi fericit!

Avem nevoie:

• 200 de grame de brânză de vaci;
• Ou de pui - 1 bucată;
• Griș - 1,5-2 linguri;
• zahăr - 0,5 linguri;
• Făină pentru dragare;
• Sare.

Preparare:

1. Frământați brânza de vaci. Dacă este necesar, îl puteți trece printr-o sită. Astfel cheesecake-urile vor fi și mai fragede.

2. Adăugați oul, zahărul și puțină sare. Se amestecă bine cu o lingură.

3. Turnați deja grisul în amestec. Dacă masa se dovedește a fi prea lichidă, mai adăugați puțin gris. Aluatul trebuie să fie moderat gros și moderat lichid. Astfel încât să fie convenabil să se formeze bile de prăjitură pentru prăjire.

4. Pune tigaia cu ulei pe foc pentru a se incinge.

5. În acest moment, rulați biluțele și rulați-le în făină. Faceți acest lucru cu îndemânare, astfel încât biluțele să nu se destrame atunci când sunt pane.

Încercați să nu umpleți prea mult cu făină. În caz contrar, prăjiturile cu brânză își vor pierde parțial frăgezimea și pufosul când sunt gătite într-o tigaie.

7. Ei bine, apoi întoarce-l repede pe cealaltă parte și prăjește-l până se rumenește. Acoperiți și cu un capac.

8. Serviți cheesecake-urile roz cu smântână sau orice umplutură gustoasă vă place.

Sa ne distram!

Opțiune delicioasă și ușoară la cuptor

Totul este simplu aici - un desert delicios este pregătit în forme de silicon și, în același timp, ai timp să te ocupi de treaba ta.

Distribuie rețetele tale preferate prietenilor de pe rețelele de socializare! Lasă-ți comentariile în comentarii.

Feedback-ul este întotdeauna binevenit. Pe curând!

evaluări, medie:

Reteta de clatite pufoase cu lapte fara drojdie

Cum se prepară o rețetă de prăjituri cu brânză 250 de grame de brânză de vaci - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

În practică, aproape întotdeauna se dovedește că „prima clătită este cocoloașă” sau, cu alte cuvinte, un fel de mâncare nou este rareori 100% gustos și corect. Să încercăm să risipim temerile gospodinelor începătoare și să răspundem la întrebarea cum să preparăm clătite cu brânză de vaci folosind mai multe rețete dovedite.

Rețetă „clasică”.

Să începem cu cea mai simplă și mai delicioasă rețetă – una clasică, ale cărei ingrediente se găsesc în orice frigider. Dacă acest fel de mâncare nu este pregătit în grabă, atunci ar trebui să aveți grijă în prealabil de calitatea înaltă a produselor și de prospețimea lor. Rezultatul final, adică cheesecake-urile delicioase, depinde direct de acești factori. Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei, brânza de vaci trebuie să aibă o consistență moale și umedă.

Deci, pentru 2-3 porții de clătite de casă cu brânză de vaci veți avea nevoie de:

• un pachet de brânză de vaci (250 grame) 8–10% grăsime;
• 1 lingura de faina;
• 1 ou de gaina;
• 1-2 linguri de zahăr;
• un praf de vanilina si aceeasi cantitate de sare;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Procesul de gătit este prezentat în fotografie și constă din următorii pași.

1. Piure brânza de vaci cu o furculiță.
2. Bateți oul separat.
3. Se amestecă produsele preparate, sarea, zahărul, se adaugă făina.
4. Separat, turnați făina într-o farfurie.
5. Apoi, turnați porții din masa de caș într-o farfurie cu făină, „descărcați” ușor și modelați cheesecake-urile cu mâinile.
6. Se prăjește în ulei de floarea soarelui pe ambele părți timp de 2 minute.
7. Se serveste cu smantana sau iaurt neindulcit.

Cheesecakes cu gris

Pentru a face clătite cu brânză de vaci cu gris, trebuie să știți câteva secrete. Primul este adăugarea de gris amestecat doar cu făină. În al doilea rând - după prăjire pe două fețe, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți cheesecakes încă aproximativ 2 minute pentru a se umfla complet grisul.

Este mai bine să pregătiți clătite de casă cu brânză de vaci cu gris. Puteți folosi aceleași ingrediente ca în rețeta clasică. Singura modificare este să amestecați 1 lingură de făină cu aceeași cantitate de gris și să o adăugați încet în aluat. Masa de caș preparată conform acestei scheme trebuie amestecată bine și lăsată să stea timp de 20-30 de minute, astfel încât grisul să aibă timp să se umfle. După aceasta, se formează prăjiturile cu brânză, se prăjesc rapid pe ambele părți și apoi se fierb sub un capac închis.

Clătitele cu brânză pregătite conform acestei rețete seamănă mai mult cu chiflele pufoase, dar dense. Se pot combina cu smantana amestecata cu dulceata de zmeura sau capsuni.

Cheesecakes cu stafide

Stafidele sunt „umplutura” preferată pentru chifle, plăcinte, caserole și prăjituri cu brânză. Pentru a pregăti cheesecakes din brânză de vaci cu stafide, trebuie să procedați de la calcul - 70 de grame de fructe uscate pe pachet de brânză de vaci. Este mai bine să luați stafide de culoare închisă și de mărime medie. Înainte de gătit, se stropește cu apă clocotită și se spală pentru a scăpa de „gunoi” și a-l înmuia.

Pentru o porție mare de cheesecake cu stafide aveți nevoie de:

• 500 de grame de brânză de vaci;
• 2 oua;
• 140-150 de grame de stafide;
• zahar dupa gust, un praf de sare;
• 2-3 linguri de faina;
• vanilină;
• ulei vegetal.

Dacă prăjiturile cu brânză sunt preparate din brânză de vaci de casă, cu aciditatea sa caracteristică, este de obicei necesară o cantitate mai mare de zahăr. Deci, cheesecake-urile cu stafide se prepară astfel.

1. Amesteca branza de vaci inmuiata cu ouale si stafide, care in prealabil se presara cu faina pentru a nu se lipi si sa fie distribuite uniform in aluat.
2. Se adauga sare si zahar dupa gust, tinand cont de dulceata stafidelor.
3. Adăugați făină și formați cheesecake.
4. Se prăjește pe ambele părți, apoi se acoperă.

Înainte de a forma prăjiturile cu stafide, puteți lăsa aluatul să stea pentru ca fructele uscate să se umfle. Pentru o înțelegere mai accesibilă și completă a procesului de preparare a ingredientelor și pregătirea unui fel de mâncare, acordați atenție fotografiei.

Sfaturi pentru noroc

Pentru executarea cu succes a oricărui fel de mâncare, și în special a prăjiturii cu brânză, este important să urmați recomandările:

• amestecați produse proaspete adaptate la temperatura camerei;
• cerne faina;
• bate ouale inainte de a le adauga in branza de vaci;
• adauga vanilina in functie de proportiile indicate pe ambalaj;
• bicarbonatul de sodiu sau praful de copt poate fi necesar atunci când brânza de vaci este „uscata” sau a stat la frigider timp de 2-3 zile;
• testați aluatul înainte de modelare;
• prăjiți cheesecake-urile la foc mediu, evitând apariția crustelor negre;
• Pentru a preveni arderea prăjiturii cu brânză, nu trebuie să vă lăsați duși de pâine în făină.

Un pachet de brânză de vaci conține 200 de grame, dar există pachete de 180 și 250 de grame. Cu toate acestea, dacă faceți prăjituri cu brânză dintr-un pachet de brânză de vaci, rețeta ar trebui să aibă 200 de grame ca standard; această cantitate va produce două sau trei porții. Cea mai simplă brânză de vaci - cea clasică, cu gris, cu stafide - se prepară foarte ușor, și ai nevoie doar de câteva ingrediente. Dacă urmați reguli simple, veți obține cheesecake-uri care vor fi un desert moale cu caș.

Ingrediente:

• 200 - 250 de grame de brânză de vaci, care este un pachet, conținut de grăsime de preferință aproximativ 10 la sută
• 1 ou
• 1 lingura zahar
• 1 lingura de faina
• 1 pachet zahar vanilat
• putina sare
• floarea soarelui sau unt pentru prăjit.

1. Piure brânza de vaci cu o furculiță sau un blender.
2. Amestecam oul batut cu zaharul, vanilia, sare si adaugam faina.
3. Amesteca branza de vaci si ou.
4. Facem caș și le rulăm într-o farfurie separată cu făină.

Se prăjesc la foc mediu două minute pe fiecare parte, se servesc cu smântână.

Griş

Cheesecake-urile cu gris se prepară adăugând o lingură de gris. Au un gust foarte blând; dacă sunt preparate corect, vor avea gust de cremă de lapte de pasăre.

Ingrediente:

• pachet de brânză de vaci
• zahăr - o lingură grămadă
• făină - o lingură
• gris - o lingură
• zahăr vanilat
• ulei pentru prajit.

Preparare:

1. Se amestecă brânza de vaci, ouăle bătute, zahărul, zahărul vanilat, sarea.
2. Se amestecă grisul cu făina și se adaugă acest amestec de gris și făină în masa de caș în porții mici, amestecând bine, astfel încât făina să fie distribuită uniform.
3. Se lasa o jumatate de ora pentru ca grisul sa absoarba umezeala si sa se umfle.

Formăm cașul, prăjim un minut pe o parte, un minut pe cealaltă și mai lăsăm două minute sub capac la foc mic. Se serveste cu smantana.

Stafide

Stafidele din rețetă pot fi înlocuite cu orice fructe uscate, cum ar fi caise uscate sau fructe confiate. Dar strugurii uscați sunt cea mai accesibilă și cea mai delicioasă umplutură. Stafidele trebuie păstrate în apă clocotită timp de câteva minute, acest lucru le va înmuia și va ajuta să scapi de aditivii de la terți, deoarece în același timp sunt spălate.

Ingrediente:

• pachet de brânză de vaci
• 1 ou
• 100 de grame de stafide (3-4 linguri)
• 1 lingura zahar
• 2 linguri de faina
• pachet de zahăr vanilat
• ulei vegetal.

Preparare:

1. Faceți brânza de vaci moale frământând-o cu o furculiță, un blender sau frământând-o printr-o sită.
2. Se amestecă stafidele cu făina și apoi se face aluat de caș, adăugând zahăr, sare, vanilină.
3. Lăsați brânza de vaci cu stafide să stea astfel încât strugurii să absoarbă umezeala.

Se formează și se prăjește în ulei vegetal.

Câteva cuvinte despre beneficiile stafidelor:

• destul de hrănitor, conținut de calorii - 264 kilocalorii la suta de grame;
• în procesul de uscare a strugurilor, proprietățile benefice nu se pierd;
• multă glucoză, fructoză, fibre alimentare;
• vitaminele B, H, PP;
• calciu, potasiu, fier, magneziu, fosfor;
• Se recomandă utilizarea pentru a îmbunătăți activitatea mușchiului inimii, pentru tulburări ale sistemului nervos, precum și insomnie;
• prevenirea cariilor și a stomatitei (are efect antiseptic);
• deoarece are efect diuretic, ajută la combaterea umflăturilor;
• îmbunătățește imunitatea, ceea ce este deosebit de important în sezonul rece;
• îmbunătățește digestia.

Stafidele nu trebuie consumate de cei care au diabet, ulcer gastric, tuberculoză, sunt posibile reacții alergice, care, însă, sunt foarte rare.

Fiecare gospodină poate pregăti cele mai delicioase prăjituri cu brânză în bucătăria ei preferată. Acest produs de patiserie este foarte gustos, sățios, aromat, dar cel mai important este că puteți mânca aceste cheesecake-uri în fiecare zi, pentru că nu se plictisesc!

Ingrediente

Reteta pas cu pas pentru prepararea celor mai delicioase cheesecake cu fotografii

Deci, să începem să gătim:

Mai întâi, amestecați toate ingredientele.

Faceți bile din masa rezultată.

Stropiți produsele finite cu făină.

Încinge tigaia, prăjește biluțele, acestea ar trebui să devină parfumate și rumene. Apoi acoperiți-le cu un capac și lăsați-le să stea la foc mic.

Acum puneți bunătățile finite pe un prosop de hârtie, apoi transferați într-un vas plat, puteți stropi totul cu zahăr pudră. Atât, cele mai delicioase cheesecake-uri sunt gata!

Reteta video Cele mai delicioase prajituri cu branza

Cele mai delicioase clătite cu brânză de vaci

De asemenea, cele mai delicioase clătite cu brânză de vaci pot fi preparate folosind o altă rețetă. Această delicatesă este foarte gustoasă, suculentă, fragedă și aromată!

Deci, pentru a pregăti cheesecake-urile după această rețetă veți avea nevoie de:

Ingrediente:

brânză de vaci de casă – 250 de grame;

ou de pui - 1 bucată;

făină - 2 linguri;

zahăr - 2 linguri;

ulei vegetal.

Deci, să începem să gătim:

1. Puneți brânza de vaci într-un recipient curat, zdrobiți-o, folosiți o furculiță. Se sare apoi brânza de vaci moale, se adaugă zahărul și se bate oul. Se amestecă ingredientele, se cerne făina aici, se amestecă din nou, masa ar trebui să dobândească o consistență omogenă.
2. Acum formați prăjiturile și stropiți-le cu făină.
3. Încălziți o tigaie, puneți aici prăjiturile cu caș, prăjiți produsele câteva minute, acestea ar trebui să dobândească o crustă maro aurie.
4. Odată ce biluțele sunt gata, transferați-le într-o bucată de folie alimentară pentru a absorbi excesul de ulei. Atât, aceste cheesecake se servesc cu miere aromată și gem de fructe de pădure!

Bucura-te de masa ta!

Reteta de clatite pufoase cu lapte fara drojdie

Un pachet de brânză de vaci conține 200 de grame, dar există pachete de 180 și 250 de grame. Totuși, dacă faceți cheesecake dintr-un pachet de brânză de vaci, rețeta ar trebui să aibă 200 de grame ca standard; această cantitate va produce două sau trei porții. Cele mai simple brânzeturi de vaci - cele clasice, cu gris, cu stafide - sunt foarte ușor de preparat și nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru ele. Dacă urmați reguli simple, veți obține cheesecake-uri care vor fi un desert moale cu caș.

Clasic

Cheesecake-urile clasice sunt cele mai simple. Rețeta poate fi simplificată și mai mult prin îndepărtarea vanilinei. Rămâne doar brânză de vaci, ou, zahăr, făină și sare.

Ingrediente:

• 200 - 250 de grame de brânză de vaci, care este un pachet, conținut de grăsime de preferință aproximativ 10 la sută
• 1 ou
• 1 lingura zahar
• 1 lingura de faina
• 1 pachet zahar vanilat
• putina sare
• floarea soarelui sau unt pentru prăjit.

1. Piure brânza de vaci cu o furculiță sau un blender.
2. Amestecam oul batut cu zaharul, vanilia, sare si adaugam faina.
3. Amesteca branza de vaci si ou.
4. Facem caș și le rulăm într-o farfurie separată cu făină.

Se prăjesc la foc mediu două minute pe fiecare parte, se servesc cu smântână.

Griş

Cheesecake-urile cu gris se prepară adăugând o lingură de gris. Au un gust foarte blând; dacă sunt preparate corect, vor avea gust de cremă de lapte de pasăre.

Ingrediente:

• pachet de brânză de vaci
• zahăr - o lingură grămadă
• făină - o lingură
• gris - o lingură
• zahăr vanilat
• ulei pentru prajit.

Preparare:

1. Se amestecă brânza de vaci, ouăle bătute, zahărul, zahărul vanilat, sarea.
2. Se amestecă grisul cu făina și se adaugă acest amestec de gris și făină în masa de caș în porții mici, amestecând bine, astfel încât făina să fie distribuită uniform.
3. Se lasa o jumatate de ora pentru ca grisul sa absoarba umezeala si sa se umfle.

Formăm cașul, prăjim un minut pe o parte, un minut pe cealaltă și mai lăsăm două minute sub capac la foc mic. Se serveste cu smantana.

Stafide

Stafidele din rețetă pot fi înlocuite cu orice fructe uscate, cum ar fi caise uscate sau fructe confiate. Dar strugurii uscați sunt cea mai accesibilă și cea mai delicioasă umplutură. Stafidele trebuie păstrate în apă clocotită timp de câteva minute, acest lucru le va înmuia și va ajuta să scapi de aditivii de la terți, deoarece în același timp sunt spălate.

Ingrediente:

• pachet de brânză de vaci
• 1 ou
• 100 de grame de stafide (3-4 linguri)
• 1 lingura zahar
• 2 linguri de faina
• pachet de zahăr vanilat
• ulei vegetal.

Preparare:

1. Faceți brânza de vaci moale frământând-o cu o furculiță, un blender sau frământând-o printr-o sită.
2. Se amestecă stafidele cu făina și apoi se face aluat de caș, adăugând zahăr, sare, vanilină.
3. Lăsați brânza de vaci cu stafide să stea astfel încât strugurii să absoarbă umezeala.

Se formează și se prăjește în ulei vegetal.

Câteva cuvinte despre beneficiile stafidelor:

• destul de hrănitor, conținut de calorii - 264 kilocalorii la suta de grame;
• în procesul de uscare a strugurilor, proprietățile benefice nu se pierd;
• multă glucoză, fructoză, fibre alimentare;
• vitaminele B, H, PP;
• calciu, potasiu, fier, magneziu, fosfor;
• Se recomandă utilizarea pentru a îmbunătăți activitatea mușchiului inimii, pentru tulburări ale sistemului nervos, precum și insomnie;
• prevenirea cariilor și a stomatitei (are efect antiseptic);
• deoarece are efect diuretic, ajută la combaterea umflăturilor;
• îmbunătățește imunitatea, ceea ce este deosebit de important în sezonul rece;
• îmbunătățește digestia.

Stafidele nu trebuie consumate de cei care au diabet, ulcer gastric, tuberculoză, sunt posibile reacții alergice, care, însă, sunt foarte rare.