Pentru a ajunge pe coasta de est de la Minsk, va trebui să zbori de la...
Beloyarsky este situat în partea de nord a Siberiei de Vest, Khanty-Mansiysk...
Dedicat iubitorilor de bucătărie pan-asiatică...
Ziua bună tuturor! Vă propun să pregătiți orez cu legume și piept de pui în sos teriyaki după rețeta mea.
Să începem:
Veți avea nevoie de o bucată de file de pui.
Tăiați carnea de pui fâșii.
Vom marina carnea de pui.
Pentru marinată, luați mai întâi 3 linguri de sos de soia.
Stoarceți 2 căței de usturoi și adăugați 1 linguriță de ghimbir măcinat (puteți rade ghimbir crud).
Amesteca totul si lasa puiul nostru la macerat in marinata timp de 30-40 de minute.
Între timp, pregătim și alte produse.
Luați o mână de fasole verde. Atât fasolea proaspătă, cât și cea congelată vor fi potrivite.
Se toarnă apă clocotită peste el și se fierbe timp de 10 minute.
Trebuie să gătim și orezul. Luați un pahar de orez (în cazul meu este orez brun) și 2,5 pahare de apă fiartă. Se toarnă orezul în apă clocotită și se fierbe cu capacul închis, mai întâi la foc mare, apoi la foc mic până se înmoaie. După ce orezul este fiert, nu deschideți capacul pentru încă 10 minute.Orezul va deveni sfărâmicios.
Să începem cu legumele.
Vă sugerez să luați ardei gras roșu, vinete, o ceapă și doi căței de usturoi.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și usturoiul în fâșii subțiri.
Scoatem semintele din ardei si il taiem fasii.
Tocam si vinetele.
Pune o tigaie pe foc si adauga putin ulei vegetal. Puneți toate legumele într-o tigaie fierbinte (nu uitați de sparanghelul fiert).
Prăjiți legumele la foc iute timp de 10 minute, amestecând continuu cu o spatulă.
După 10 minute, legumele au devenit mai moi, dar nu și-au pierdut sucul și crocant (ca să spunem așa).
Reduceți căldura și adăugați în legume 3 linguri de sos de soia și 3 linguri de sos teriyaki. Țineți legumele la foc mic pentru încă un minut.
Avem legume atât de frumoase.
După o jumătate de oră, carnea de pui a fost marinată. Il vom praji si la foc iute timp de 7-10 minute.
Prajirea la foc mare ajuta la pastrarea suculentei carnii (in special a pieptului de pui).
Reduceți focul. Se toarnă o lingură de sos teriyaki peste puiul gata și se presară cu semințe de susan. Amestecați cu o spatulă și lăsați semințele de susan să se prăjească timp de cel mult 1 minut.
Aproape totul este gata. Tot ce rămâne este să formezi vasul.
O vom așeza în straturi. În primul rând, luați orez fiert.
Pune legumele deasupra.
Și adăugați carnea de pui.
Deși, puteți amesteca toate ingredientele deodată. Orezul va fi saturat cu suc si sos din legume si carne.
Acesta este orezul cu legume și carne pe care l-am primit. Gustul acestui fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Poftă bună!
Timp de gătit: PT01H00M 1 oră.
Sosul teriyaki este folosit în bucătăria asiatică. Cel mai adesea, carnea și fructele de mare sunt marinate în sos. Cu toate acestea, sosul este destul de independent și poate fi servit într-un vas de Post.
4 cani pentru orez, 1 cana pentru sos
Pentru a pregăti un fel de mâncare, și anume orez cu sos Teriyaki, trebuie să gătim orezul în sine. Prefer să gătesc orezul într-un cuptor cu abur. Așadar, pune orezul în cuptorul cu abur. Umpleți cu apă în proporție de 1 până la 2 și porniți dispozitivul. Timpul de gătit în aparatul meu cu abur este de 40 de minute.
Orezul este gata. Scoateți-l din cuptorul cu abur și asezonați cu ulei vegetal. Dacă pregătim un fel de mâncare care nu este pentru Postul Mare, atunci orezul poate fi asezonat cu unt.
Umpleți o matriță mică și largă cu orez. Este mai bine să ungeți mai întâi matrița în sine cu ulei, pentru ca ulterior orezul să iasă mai ușor din ea.
Transferați tigaia cu orez într-un vas plat și întoarceți-o. Scoateți matrița. O pastă similară de orez va rămâne pe farfurie.
3 linguri. linguri de sos de soia, 2 lingurite de otet de vin, 150 ml. apă, un praf de sare, 1 lingură. lingură de miere, 1 lingură. lingura de ulei vegetal, 2 lingurite de amidon de porumb. Amestecă toate aceste ingrediente într-o cratiță mică.
Orez basmati cu shiitake in sos teriyaki
orez basmati - 400 g
Morcovi - 60 g
ceapa - 40 g
Usturoi - 6 catei
Shiitake (mediu) – 250 g
Ulei vegetal - 80 ml
apă – 800 ml
zira măcinată – 5 g
Sake – 60 ml
Sos teriyaki – 120 ml
susan - 10 g
221 kcal
Se toarnă apă rece peste orezul basmati și se lasă 15-20 de minute. Apoi puneți pe o sită și lăsați excesul de umiditate să se scurgă.
Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare. Curățați ceapa și usturoiul, tăiați-le în cuburi mici.
Scoateți tulpinile de pe shiitake și faceți crestături în formă de stea pe capace.
Turnați ulei într-o cratiță preîncălzită și prăjiți morcovii, ceapa și usturoiul. Se prăjește, apoi se adaugă orezul. Se amestecă bine și se adaugă apă. Adăugați chimen măcinat și sare după gust.
Cand apa clocoteste, lasam sa se evapore la suprafata orezului si acoperim cu un capac, reducand focul la mic. Amestecând din când în când, gătiți orezul până când este fiert și scoateți de pe aragaz.
Separat, se încălzește o altă tigaie și se adaugă ulei vegetal, se prăjește shiitake pe toate părțile. Sare, piper, turnați sake. Când ciupercile sunt moi, turnați sosul teriyaki, amestecați bine și puneți pe farfurii.
Foloseste o matrita pentru a aseza orezul preparat langa ciuperci. Presărați ciuperci cu semințe de susan.
Pui teriyaki Ingrediente 600 g carne alba de pui fara piele, 1 lingura. l. miere neagră proaspătă (de preferință hrișcă), boabe de piper negru, făină de orez pentru pane, ulei de rapiță pentru prăjire. Pentru sos: 60 ml mirin, 2 linguri. l. sos de soia, 1 lingura. zahar brun. Piper
Din cartea Mâncăruri cu stafide, caise uscate și prune uscate autor Treer Gera MarksovnaPilaf de carne cu caise uscate, stafide sultane, orez basmati, castane, pâine pita, ceapă și unt „Shakh” 500 g orez basmati 500 g miel (vită, pui) 100 g caise uscate 100 g stafide sultane 200 g castane 200 g castane 15 foi mici rotunde de lavash 100 g unt unt și sare - de
Din cartea Sushi, chifle și alte preparate japoneze autor Autor de gătit necunoscut -TORI TERIYAKI ROLL 130 g orez fiert, 90 g piept de pui, 30 g ceapă verde, castraveți, tobiko, 6 linguri. l. sos teriyaki, 3 linguri. l. maioneză japoneză, 2 linguri. l. ulei vegetal, 1 foaie de nori. Tăiați puiul și marinați în sos teriyaki timp de 20 de minute, prăjiți ușor.
Din cartea Sosuri de casă. Ketchup, adjika și altele autor Dobrova Elena VladimirovnaLEGUME CU MIERE TERIYAKI 80 g ridichi, 4 morcovi, 1 legatura de ceapa verde, 125 g mazare verde, 1 lingura. l. susan, 1 lingura. l. miere, 2 linguri. l. unt de arahide, 2 linguri. l. sos teriyaki, piper negru măcinat. Combinați mierea cu sosul teriyaki și piper negru măcinat, amestecați. Legume
Din cartea Bird. Rețete originale de la profesioniști autor Culegere de reteteFRIPTURĂ TERIYAKI 700 g file de porc, 2 căței de usturoi, 1 ceapă roșie, 130 ml sos de soia, 100 ml sake, 80 ml ulei de susan, 1 lingură. l. Sahara. Turnați sake în sosul de soia, adăugați usturoi zdrobit, zahăr, amestecați. Adăugați felii de porc la amestec,
Din cartea Sushi and Rolls. Gătește ca profesioniști! autor Treer Gera MarksovnaSOS TERIYAKI PENTRU CARNE 85 ml sos de soia usor, 75 ml sake, 1 catel de usturoi, 85 g radacina de ghimbir ras, 1 praf zahar. Se toarnă sosul de soia într-un bol ceramic, se adaugă sake, usturoiul zdrobit și rădăcina de ghimbir rasă. Se încălzește la foc mediu, constant
Din cartea Gătit pește și fructe de mare autor Ivlev ConstantinSOS TERIYAKI PENTRU PĂSARE 60 ml mirin, 50 ml sos ușor de soia, 25 ml sake, 0,5 căței de usturoi, 30 g rădăcină de ghimbir rasă, 60 g zahăr. Se toarnă mirin și sake în sosul de soia și se pune la foc mic. Se incinge putin, se adauga zaharul, usturoiul zdrobit si ghimbirul ras.
Din cartea Gătit ciuperci autor Ivlev ConstantinSOS TERIYAKI PENTRU PESTE 50 ml sos de soia inchis, 50 ml mirin, 30 g ghimbir ras, 45 g zahar. Se toarnă sosul de soia într-un bol ceramic, se amestecă cu mirin și se pune la foc mic. Se adauga zaharul si ghimbirul ras, amestecand continuu, se lasa pe foc pana se completeaza
Din cartea Farfuri umplute autor Kashin Serghei PavloviciSos teriyaki cu vin 50 ml sos de soia 10 g zahăr 20 ml vin de orez 1. Se dizolvă zahărul în sosul de soia, apoi se toarnă vinul de orez, se amestecă bine și se fierbe la foc mic timp de 1-2 minute.2. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.3. Sos gata
Din cartea Mâncăruri delicioase cu fasole. Ieftin, satisfăcător, sănătos autor Zvonareva Agafya TihonovnaSos teriyaki cu miere 50 ml sos de soia 50 ml apă 50 ml suc de portocale 20 g miere 1 cățel de usturoi 10 g zahăr 5 g rădăcină de ghimbir 5 g amidon de porumb 1. Se diluează sucul de portocale proaspăt stors cu apă fiartă și se adaugă sos de soia.2. Adăugați topit într-o baie de apă
Din cartea autoruluiPui în Teriayaki 244 kcal 40 de minute șolduri de pui - 600 gsukini - 60 Gorkovy - 60 ceapă împușcat - 60 gyp -piper de trei culori - 60 ulei de rafting - 50 milioane soia - 80 GSACA - 100 MLLLSUT ulei Malkunzhu - 5 mlts. - 80 ml.5 g patrunjel cret –
Din cartea autoruluiRulouri cu pui în sos teriyaki, morcovi, ciuperci shiitake uscate, cimbru și tăiței de orez Harusami pulpe sau pulpe de pui, morcovi, ciuperci shiitake uscate, tăiței de orez, sos teriyaki, hârtie de orez, cimbru, ulei de măsline pentru prăjit ciuperci vegetale
Din cartea autoruluiFile de somon in sos teriyaki cu legume File de somon cu piele – 600 g Ardei dulce (galben) – 60 g Mini morcovi – 60 g Broccoli – 120 g Mini dovlecel – 60 g Salata verde – 40 g Ulei vegetal – 30 ml Sake – 100 ml Teriyaki sos – 150 ml Mirin – 60 mlSos de soia – 40 ml Ulei de susan – 10
Din cartea autoruluiOrez basmati cu ciuperci porcini și parmezan Orez basmati – 200 g ciuperci porcini – 200 g Ulei de măsline – 50 ml Unt – 60 g parmezan – 100 g Pătrunjel – 4-5 crenguțe 25 min 86 kcal Se fierbe orezul până se înmoaie ciupercile. în cuburi și prăjiți până se rumenesc.
Din cartea autoruluiCalamar la cuptor cu orez basmati, mazare verde, morcovi, ceapa, usturoi si patrunjel “Stil Calcutta” Ingrediente 1 kg 300 g calmar, 250 g orez basmati, 200 g mazare verde (proaspata sau congelata), 2-3 morcovi, 2-3 ceapa, 2 catei de usturoi, 1/2 legatura de patrunjel,
Din cartea autoruluiFasole lucioasă „Teriyaki” Ingrediente: oțet (orez) - 1 lingură. lingură, ulei de susan - 1 linguriță, sos de soia - 100 ml, zahăr (maro) - 80 g, ulei vegetal - 50 ml, ardei roșu dulce - 1 buc., ceapă - 1 buc., fasole (roșie) - 1 cană, ghimbir (pulbere) - 1 linguriță,
