Piept de pui cu varza de Bruxelles. Pui fiert cu varza de Bruxelles

frumuseţe 20.01.2024

frumuseţe

Varza de Bruxelles este o legumă foarte sănătoasă.. Are o compoziție bogată de aminoacizi asemănătoare proteinelor din carne. Vitamina C conține de 3 ori mai mult decât varza albă, există vitamina PP(acid nicotinic), precum și vitaminele B1,LA 2Și A. Conținutul de riboflavină este aproape același ca în lapte și produse lactate. Viitoarele mamici sunt sfatuite sa includa varza de Bruxelles in dieta lor, asa cum sursă de acid folic. Gurmanzii apreciază foarte mult varza de Bruxelles nu numai pentru calitățile lor nutriționale, ci și pentru gustul lor extraordinar de dulce și nuci. Încercați să faceți o caserolă din aceste capete mici - este ușor.

Vei avea nevoie:

ceapa 2 buc
ulei vegetal 50 ml
smantana 200 gr
brânză 100 gr
smântână sau lapte 2-4 linguri.
ierburi uscate italiene
piper negru

Puteți adăuga o componentă de carne la această caserolă: cârnați, șuncă, slănină. Am adaugat pui fiert (1 piept)

Pentru aceasta cantitate de produse veti avea nevoie vas de copt mărimea 31x19 cm cu adâncimea laterală 4,5 cm

Reteta foto pas cu pas:

obisnuiam varza de Bruxelles congelata(400 g) - în această formă este cel mai des vândut în Rusia. Se prepară și varză proaspătă.

Se toarnă apă clocotită peste varză, se adaugă sare, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic 5 minute.

Scurgeți într-o strecurătoare.

Tăiați ceapa.

Prăjiți ceapa în ulei vegetal. Lasam sa se rumeneasca putin.

Tăiați pieptul de pui fiert.

Se pune fiert intr-un bol varză de Bruxelles, prajite , bucati piept de pui. Adăuga sare,piper, ierburi uscate, smântânăȘi smântână.

Se amestecă totul bine cu o lingură și se pune într-o tavă de copt.

Răziți brânza.

Întindeți brânza pe suprafața caserolei și puneți tava în cuptorul preîncălzit. t 200°C pe 25-30 minute.

Așa arată cel finit Varza de Bruxelles copta cu smantana- crusta aurie de branza topita si varza frageda si suculenta in interior.

Varza de Bruxelles sunt mici bombe care iti explodeaza in gura si te incanta cu un gust de neuitat! Poftă bună!

Varza de Bruxelles copta in smantana. Rețetă scurtă.

Vei avea nevoie:

varza de Bruxelles 400-500 gr
ceapa 2 buc
ulei vegetal 50 ml
smantana 200 gr
brânză 100 gr
smântână sau lapte 2-4 linguri.
ierburi uscate italiene
piper negru

Se toarnă apă clocotită peste varză, se adaugă sare, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 5 minute, se scurge într-o strecurătoare.
Se toacă ceapa și se prăjește în ulei vegetal.
Tăiați pieptul de pui fiert în bucăți.
Puneți varza de Bruxelles fierte, ceapa prăjită și bucățile de piept de pui într-un castron. Adăugați sare, piper, ierburi uscate, smântână și smântână. Se amestecă totul cu o lingură și se pune într-o tavă de copt. Presărați brânză rasă deasupra.
Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 25-30 minute.

In contact cu

Să începem să pregătim varza noastră de Bruxelles cu pui prin marinarea și condimentarea puiului.

Clătiți bine totul din interior, smulgeți eventualele pene rămase, dacă există, și stropiți totul uniform cu sare, piper și usturoi pre-tocat. Nu uitați să faceți aceleași manipulări în interior. De asemenea, stropesc ușor totul cu boia roșie uscată. În general, puteți marina așa cum sunteți obișnuiți și cum vă place.

Lăsați puiul la marinat cel puțin o oră, doar în bucătărie, nu în frigider; la căldură (dacă nu pentru mult timp), toate procesele merg mai repede. Este mai bine dacă pui puiul la frigider peste noapte.

Asezati puiul marinat intr-o tava de copt (eu l-am tapetat cu hartie, dar nu este necesar).

Am un măr de casă, destul de mare. Soiul este în mod tradițional dur, dulce și acru. Nu am îndepărtat pielea, am tăiat doar miezul și l-am tăiat în felii. Vrei 2 mere? Vă rog. E frumos acolo.

Spălați varza, tăiați ușor vârful și îndepărtați frunzele deteriorate, dacă există.

Curatam ceapa si o taiem pene (sau jumatati de inele).

Adaugati intr-un castron o lingura de miere, balsamico, putina sare, piper si ulei de masline. Amesteca.

Umplutura. Dacă doriți să se potrivească toate legumele și fructele, atunci trebuie să selectați pieptul, așa cum am făcut eu în rețetă. Dar! Nu trebuie să-ți faci atâtea griji. Oricât de mult te încadrezi, este suficient. Tăiați pielea cu o scobitoare și puneți pur și simplu umplutura rămasă lângă ea - puiul va elibera sucul și totul va fi saturat cu aromele sale.

Pune puiul într-un cuptor de 180" timp de aproximativ o oră. Cuptorul meu a fost preîncălzit și de data aceasta a fost complet suficient.

Îmi place foarte mult combinația de varză de Bruxelles și măr și nu simți nicio amărăciune de la varză. Nu-l fierb sau opăr în prealabil, nu-l înmuiez sau altceva, doar îl amestec, îl umplu și este gata.

Este foarte simplu și nu trebuie să te gândești la o garnitură de legume - varza de Bruxelles cu pui și mere au totul la locul lor!
Ei bine, în mod tradițional - poftă bună!

De fapt, puiul înăbușit cu varză de Bruxelles este prea prescurtat numele acestui fel de mâncare original, deoarece lista de produse include slănină, ceapă, roșii, precum și un set mare de condimente și ierburi. Gustul felului de mâncare este interesant, neobișnuit, iar dacă luați în considerare că există doar legume și pui, atunci preparatul poate fi echivalat cu dietetic. Deși dacă numărați cu adevărat caloriile, probabil că va trebui să omiteți slănina.

Ingrediente

150 g varza de Bruxelles
250 g carne de pui
70 g slănină uscată
1 ceapă mare
1 roșie mare
1 lingura. l. ulei vegetal pentru prajit
1 lingura sare
condimente (amestec de ardei macinati, coriandru, boia de ardei, turmeric)

Pregătirea

1. Spălați varza de Bruxelles și îndepărtați frunzele exterioare. Dacă există daune, tăiați-le sau nu folosiți deloc astfel de capete de varză.

2. Pentru ca varza să fie moale, este indicat să o albiți. Puneți-l în apă clocotită cu sare timp de câteva minute, apoi scurgeți-l într-o strecurătoare. Pune o strecurătoare într-o cratiță cu apă rece timp de un minut și apoi lasă apa să se scurgă.

3. Puteți lua carne de pui, tăiată din oase sau doar file de pui. Se spală și se taie în pătrate mici și dungi.

4. Este mai bine să folosiți slănină uscată - are o aromă de nedescris. Dar raw va face. Tăiați-o în fâșii.

5. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie încinsă și se așteaptă un minut, apoi se transferă bucățile de pui în tigaie și se prăjesc la foc iute, amestecând, timp de 5-7 minute până când apare o nuanță moale aurie. Se adauga apoi varza de Bruxelles jumatati, se amesteca si se reduce focul.

6. Curățați și tocați mărunt ceapa, spălați roșia și, de asemenea, tăiați-o în bucăți mici.

Varza de Bruxelles cu pui va servi ca prânz rapid, iar completată cu legume și mere coapte, va fi potrivită pentru prânzul de duminică. Varza de Bruxelles cu pui sunt gustoase si sanatoase.

Varza de Bruxelles poate fi confuză pentru bucătarul începător. Nu tuturor le place gustul varzei de Bruxelles și nu toată lumea știe să le gătească. Varza de Bruxelles proaspata este greu de gasit iarna, dar cele congelate sunt destul de potrivite pentru retetele noastre.

Varza de Bruxelles cu pui in sos de mustar

Ingrediente

2 (4) piept de pui
Ulei vegetal 2 linguri.
Unt 1 lingura.
Sare, piper negru dupa gust
varza de Bruxelles 350 gr. (pachet congelat)

Pentru sosul de muștar

patrunjel tocat fin 1 lingura. l.
Supa de pui 150 gr. (poate fi dintr-un cub)
Vin alb 50 ml.
De preferință muștar boabe 2 linguri.
Sare, piper dupa gust

Pregătiți pieptul, sare, piper și adăugați condimente de pui. Prăjiți pieptul într-o tigaie timp de 5-10 minute. Puteti pune pieptul de pui prajit la cuptor in aceeasi tava. Coaceți până se rumenesc.

Scoateți puiul din cuptor și transferați într-un bol separat. Adăugați bulion de pui și vin în tigaia în care a fost copt puiul și aduceți la fierbere. Adăugați muștar, pătrunjel. Se fierbe, amestecand la foc mediu pana se ingroasa.

Separat gatiti varza de Bruxelles. Într-o tigaie mare, se topește 1 lingură. lingura de unt, adauga 1 lingura. ulei vegetal. Prăjiți jumătățile de varză de Bruxelles până se înmoaie. Sarați ușor, adăugați puțin sos de muștar în varză și amestecați. Mai prăjiți puțin.

Serviți varza de Bruxelles cu pui și sos. Varza de Bruxelles gătită delicios cu sos de muștar sunt potrivite nu numai pentru pui, ci și pentru orice fel de mâncare din carne și pește.

Varza de Bruxelles are un gust foarte delicat și o aromă delicată. Face plăcinte delicioase și deschise pentru gustări; se adaugă în salate și caserole de legume. Varza de Bruxelles poate fi, de asemenea, înăbușită cu o varietate de alimente. În acest articol vă vom spune în detaliu cum să fierbeți varza de Bruxelles în diferite moduri.

Orice varză conține mult sulf, iod și clor. Aceste microelemente sunt foarte utile organismului, dar când sunt gătite emit un miros specific. Din această cauză, unora nu le place categoric mirosul de varză fiartă sau înăbușită și pur și simplu nu o mănâncă. Un mic truc va ajuta la rezolvarea acestei probleme, iar familia ta va iubi varza.

Înainte de a fierbe varza de Bruxelles, trebuie să le fierbi puțin și să adaugi o felie de lămâie în apa de gătit.

Rețete

Varza de Bruxelles inabusita in smantana

Se fierb 500 g varză. Timp de gătire - 5 minute.
Tăiați varza în jumătăți sau sferturi și prăjiți în ulei vegetal (2-3 linguri) împreună cu doi praz alb. Tăiați ceapa în felii subțiri.
Turnați 200 ml de smântână în varză și ceapă și aduceți vasul la fiert.
Adăugați sare și piper după gust și fierbeți până când varza este moale.

Vasul poate fi ușor îmbunătățit: se stropește cu brânză rasă (100 g) și se dă la cuptor pentru 5 minute.

Varza de Bruxelles inabusita cu legume

Veți obține un adevărat fel de mâncare dietetic dacă tocăniți varză cu legume.

3 buc. morcovi, 2 rădăcini de pătrunjel și 2 buc. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți în ulei de măsline (2-3 linguri).
Adăugați 300 g de legume prefierte în legumele prăjite și turnați 0,5 căni de apă fierbinte.
Se fierbe totul împreună timp de 5 minute, apoi se adaugă sare și piper.
Curățați 2 roșii mari cărnoase de pe piele și semințe și tăiați pulpa în cuburi.
Asezati rosiile intr-o cratita cu legumele si fierbeti vasul inca 5 minute.
La sfârșitul gătitului, gustați din nou tocanita pentru sare și piper și dacă nu este suficient, mai adăugați.

Varza înăbușită cu legume poate fi servită ca fel de mâncare separat sau ca garnitură pentru pieptul de pui fiert.

Varza de Bruxelles inabusita cu pui

Un alt fel de mâncare poate fi preparat din pui și varză - trebuie să fie fierte împreună.

Tăiați jumătate din carcasa de pui în porții, turnați ulei vegetal peste ele și coaceți la cuptor până se rumenesc.
Pune puiul într-o caserolă și adaugă morcovi cruzi tăiați și rădăcină de țelină.
Se toarnă bulion de pui sau de legume peste pui și legume și se fierbe la cuptor timp de 10 minute.
Pune 200 g varza de Bruxelles fierta si 1 ceapa taiata cubulete si prajita in caserola.
Într-o tigaie separată, se topesc 25 g de unt și se prăjesc 1,5 linguri. l. făină.
Turnați 1 cană de suc de tocană de pui în făină și încălziți bine acest sos.
Se toarnă sosul în tava și sărați vasul după gust.
Mai fierbeți încă 15-20 de minute până când carnea începe să cadă de pe oase și legumele sunt foarte moi.

Este mai bine să cumpărați pui de casă pentru tocană - este mult mai aromat, iar carnea sa are un gust mai pronunțat.

Varza de Bruxelles inabusita cu carne de porc

Un alt preparat foarte gustos cu varza si carne de porc. Poate fi considerat dietetic dacă luați o bucată complet slabă de carne de porc. Pentru a pregăti veți avea nevoie de: