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수제 만두와 만두를 요리하고 싶습니까? 그렇다면 이 레시피를 꼭 시도해보세요! 반죽이 아니라 진짜 동화로 밝혀졌습니다! 섬세하고 부드럽고 플라스틱이며 곰팡이가 생기고 매우 맛있습니다…
그것의 주요 장점은 다목적이며 만두, 만두, chebureks, manti, 모든 종류의 케이크, 파이 등에 좋습니다. 여기, 당신의 요리 상상력이 얼마나 충분합니까!
조리법은 시도되고 테스트되었습니다 - 준비하기 쉽습니다! 재료에서 최소한의 것이 필요합니다 ...
재료:
달걀 1개
-소금
-밀가루 3컵
-1큰술 식물성 기름
-끓는 물 1잔
요리:
- 달걀에 소금을 넣고 포크로 휘젓는다.
- 그런 다음 밀가루 3컵과 식물성 기름 1큰술을 넣습니다.
- 잘 섞은 다음 끓는 물 1컵을 추가합니다(두려워하지 마세요. 접착제가 없을 것입니다)
- 숟가락으로 반죽하십시오.
- 그런 다음 손으로 반죽하십시오 (필요한 경우 약간의 밀가루 추가).
맛있게 드세요!
시도해 볼 몇 가지 레시피가 더 있습니다...
만두와 만두 용 미네랄 워터 반죽
재료:
미네랄 탄산수 1잔,
-1 달걀,
-0.5 티스푼의 소금,
-0.5티스푼의 설탕
- 식물성 기름 4큰술,
밀가루 (얼마나 들어갈 것인가).
요리:
- 그릇에 밀가루를 제외한 모든 재료를 섞습니다. 밀가루를 서서히 뿌린다.
- 부드럽게 반죽하다 탄성 반죽. 윤기가 나고 손과 테이블에 달라붙지 않아야 합니다.
- 우리는 만두 또는 만두를 만듭니다. 이 반죽은 삶고 끓이고 구울 수도 있습니다. 반죽에도 적합하지만 반죽에 계란을 추가하지 마십시오.
맛있게 드세요!
Choux 생과자, 그냥 슈퍼!
재료:
물 1잔
-50g 버터
-소금 한 스푼
-2 계란
-3큰술 밀가루
요리:
- 냄비에 물을 붓고 소금을 넣고 버터(물이 끓고 기름이 녹을 것입니다).
- 끓는 물에 1큰술을 넣습니다. 밀가루 (빨리 섞는다)
- 한 번에 하나의 계란을 운전하십시오 (나는 숟가락을 방해 한 다음 손으로 덩어리가 뜨겁지 않고 따뜻했습니다).
- 밀가루를 붓고 반죽을 반죽하십시오 (물론 한 번에 한 잔이 바람직합니다).
- 반죽을 30분 동안 휴지시킵니다(저는 랩으로 덮었습니다).
반죽은 매우 부드럽고 탄력적입니다. 그와 함께 일하는 것은 기쁨입니다! 또한 이것은 매우 좋은 옵션입니다. 만두와 만두에도 적합합니다.
나는 아침에 반죽을 준비하고 저녁에는 만두와 만두를 요리했습니다 (반죽은 냉장고에 있고 달라 붙는 필름으로 덮여 있음). 두 종류의 반죽을 요리하기로 결정했기 때문에 비교할 것이있었습니다. 나도 말할게 맛의 특성놀랐어, 이거 안먹은지 오래됐어 맛있는 만두그리고 만두! 그리고 매우 큰 장점도 있습니다. 만두와 만두가 몇 개 남았는데 아침에 데워서 충격을 받았는데 방금 익힌 것 같았어요! 이 반죽을 준비하면 정말 100% 좋아할 것입니다. 맛있게 드세요!
만두와 만두를위한 Choux 생과자
이 반죽 만드는 법을 시어머니가 가르쳐 주셨어요. 처음에는 금식에 사용했지만 너무 좋아서 만두, 만두, 온갖 속을 채운 온갖 튀긴 납작한 케이크에 사용하기 시작했습니다. 계란이 전혀 포함되어 있지 않고 매우 플라스틱이며 성형이 잘되어 있지만 표면과 손에 끈적 거리지 않으며 밀가루를 뿌릴 필요가 없습니다.
재료:
끓는 물 250ml
- 식물성 기름 50g
-소금 1/2ts.
- 밀가루 약 400g
요리:
- 끓는 물에 기름을 붓고 소금과 밀가루 반을 넣습니다.
- 반죽을 위해 믹서 부착물로 저어줍니다. 처음에는 반죽이 상당히 울퉁불퉁하지만 매우 빨리 균일하고 부드러워집니다.
- 점차적으로 밀가루를 추가하고 다소 가파르지만 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 너무 가파르면 상관 없습니다. 30 분 동안 가방에 넣으면 더 플라스틱이됩니다.
- 반죽은 부드러운 플라스틱과 비슷하고 잘 성형되며 테이블, 롤링 핀 및 손에 전혀 달라 붙지 않고 밀가루를 뿌릴 필요가 없습니다. 그것은 아주 얇게 펴지고 펴도 찢어지지 않습니다.
매우 빨리 요리하고 모양을 잘 유지하십시오.
시도 해봐! 나는 당신이 그것을 좋아할 것이라고 확신합니다!
맛있게 드세요!
만두와 만두 반죽
재료:
밀가루 (밀가루의 종류와 수분 함량에 따라 다름) - 2-3 스택.
- 우유 - 1/2컵.
- 물 - 1/3 스택.
- 달걀 - 1개
- 식물성 기름 - 1 tsp.
- 소금 - 1 tsp.
요리:
권위 있는 만두 반죽밀가루, 계란 및 물 (우유)로 구성되어야합니다. 이 구성은 많은 사람들의 수세기에 걸친 경험에 의해 결정되었습니다. 또 다른 질문은 올바른 비율을 결정하는 것이며 여기서 다시 경험이 구출됩니다. 계란과 물의 이상적인 비율은 각 중간 계란에 밀가루 2컵입니다. 필요한 반죽 점도를 얻기 위해 따뜻한 물 및/또는 우유를 첨가합니다. 식물성 기름은 반죽을 더 부드럽고 유연하게 만듭니다. 맛에 소금이 추가됩니다.
따라서 밀가루 2컵을 테이블이나 컵에 붓습니다. 결과 슬라이드 중앙에 작은 홈을 만들고 계란을 깨고 우유와 소금이 섞인 따뜻한 물을 넣습니다.
반죽을 잘 치대고 기름 1티스푼을 넣고 다시 잘 치대주세요.
결과 반죽을 천이나 수건으로 덮고 40 분 동안 숙성시킵니다. 40분 후 멋진 반죽이 준비됩니다.
- 많은 사람들에게 사랑받는 간단한 요리. 준비에는 많은 옵션이 있습니다. 충전재뿐만 아니라 반죽 자체도 다릅니다. 이제 만두를 위해 맛있는 반죽을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.
맛있는 슈 페이스트리만두를 위해
재료:
- 끓는 물 - 300ml;
- 밀가루 - 560g;
- 과립 설탕 - 5g;
- 73% 지방 - 50g;
- 암염 - 5g.
요리
큰 용기에 밀가루를 부드럽게 체로 치고 거기에 소금, 설탕을 넣고 섞습니다. 기름을 던진 물을 끓여서 녹입니다. 끓인 후 밀가루에 기름을 넣은 물을 천천히 붓습니다. 덩어리가 없도록 즉시 반죽 반죽을 시작하십시오. 반죽이 갑자기 너무 끈적거리면 밀가루를 더 넣고 섞는다. 다음으로 공을 만들어 냄비에 넣고 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 그 후 만두 조각을 시작합니다.
만두에 가장 맛있는 반죽
재료:
- 최고급 밀가루 - 6 잔;
- 계란 - 2 개;
- 끓는 물 - 300ml;
- 소금 - 1 티스푼.
요리
체로 쳐진 밀가루의 1/3에 먼저 끓는 물 0.5 컵을 부어 잘 섞는다. 덩어리가 균질 해지면 남은 물을 부어 소금, 계란, 남은 밀가루를 넣습니다. 손으로 잘 섞어 실온에 30분 정도 둡니다. 그리고이 시간 동안 반죽이 풍화되지 않도록 필름으로 감싸거나 냅킨으로 덮습니다. 그러면 만두를 안전하게 조각할 수 있습니다.
만두용 부드럽고 맛있는 반죽
재료:
- 케 피어 3.2 % 지방 - 250ml;
- 프리미엄 밀가루 - 400g.
요리
케 피어에 그릇에 붓고 밀가루 반을 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 그런 다음 나머지 밀가루를 점차적으로 도입하고 반죽을 반죽 한 다음 냉장고에서 제거합니다. 그리고 40분 후에 추가 작업을 위해 시작합니다.
물 위의 만두를위한 맛있는 반죽
재료:
- 찬물 - 100ml;
- 밀가루 - 2 컵;
- 크기가 큰 닭고기 달걀- 2개;
- 소금 - 5g.
요리
밀가루에 소금을 붓고 결과 혼합물에서 언덕을 만들고 중앙에 보조개를 만듭니다. 먼저 계란 1 개를 넣고 포크로 저은 다음 두 번째 계란을 넣습니다. 이제 부분적으로 물을 붓고 (차가워 야 함) 반죽을 반죽하십시오. 우리는 공을 만들고 적극적으로 반죽합니다. 반죽이 꽤 쫀쫀하게 나옵니다. 활성 반죽 후 15분이 지나면 반죽을 1시간 동안 휴지시킵니다. 이를 위해 테이블 위에 바로 놓고 수건으로 덮습니다.
우유 만두 맛있는 반죽
재료:
- 우유 - 450g;
- 프리미엄 밀가루 - 900g;
- 닭고기 달걀 - 2 개;
- 소금 - 핀치.
요리
우유에 계란과 소금을 넣으십시오. 부드러운 반죽을 만들기 위해 밀가루를 첨가하십시오. 이제 작은 불에 올려 놓으십시오. 반죽을 저어주세요. 천천히 부풀어 오르고 두꺼워집니다. 걸쭉해지면 불에서 내립니다. 중요 포인트- 단백질이 응고되지 않도록 덩어리를 끓여서는 안됩니다. 이제 남은 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 약 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 만두를 만들고 반죽을 층으로 굴립니다.
수제 만두를위한 맛있는 반죽
재료:
요리
계란을 깨고 소금, 설탕을 넣고 가볍게 치십시오. 기름을 넣고 잘 섞는다. 밀가루를 부분적으로 뿌리고 (반드시 체로 쳐야 함) 반죽을 반죽하십시오. 부드럽고 균일해야합니다. 20 분 동안 그대로 두었다가 얇게 펴서 만두 조각을 시작합니다.
