만두 레시피용 탄성 반죽. 만두, 만두, 체부렉을 위한 맛있는 만능 반죽…

수제 만두와 만두 요리를 좋아합니까? 그렇다면 이 레시피를 꼭 시도해보세요! 반죽이 아니라 실제 동화로 밝혀졌습니다! 섬세하고 부드럽고 플라스틱이며 성형하기 쉽고 매우 맛있습니다...

주요 장점은 다목적이며 만두, 만두, 체부렉, 만티, 모든 종류의 케이크, 파이 등에 적합합니다. 여기, 당신의 요리 상상력이 얼마나 충분합니까!

레시피는 시도되고 테스트되었습니다 - 준비하기 쉽습니다! 재료에서 최소한의 필요한...

재료:

계란 1개
-소금
-3 컵 밀가루
-1 큰술 식물성 기름
- 끓는 물 1잔

요리:

1. 계란에 소금을 넣고 포크로 치십시오.
2. 그런 다음 밀가루 3 컵과 식물성 기름 1 큰술을 넣으십시오.
3. 잘 섞고 끓는 물 1컵을 추가합니다(두려워하지 마십시오. 접착제가 없을 것입니다)
4. 숟가락으로 반죽하십시오.
5. 그런 다음 손으로 반죽하십시오 (필요한 경우 약간의 밀가루를 추가하십시오).

맛있게 드세요!

시도할 수 있는 몇 가지 더 많은 요리법이 있습니다.

만두 및 만두용 미네랄 워터 반죽

재료:

미네랄 탄산수 1잔,
-1 달걀,
-0.5티스푼의 소금,
-0.5 티스푼의 설탕
-4 테이블 스푼의 식물성 기름,
밀가루 (얼마나 들어갈 것인가).

요리:

1. 볼에 밀가루를 제외한 모든 재료를 섞는다. 밀가루를 서서히 뿌립니다.
2. 부드러운 탄성 반죽을 반죽하십시오. 광택이 나야 하고 손과 테이블에 달라붙지 않아야 합니다.
3. 우리는 만두 또는 만두를 만듭니다. 이 반죽은 삶거나 조림하거나 구울 수 있습니다. 페이스트리에도 적합하지만 반죽에 계란을 추가하지 마십시오.

맛있게 드세요!

Choux 패스트리, 그냥 최고!

재료:

물 1잔
-50g 버터
-소금 한 스푼
-2 달걀
-3 큰술 밀가루

요리:

1. 냄비에 물을 붓고 소금을 넣고, 버터(물이 끓어야 기름이 녹습니다).
2. 끓는 물에 1 큰술을 넣으십시오. 밀가루 (빨리 섞기)
3. 한 번에 하나의 계란을 넣으십시오 (숟가락을 방해 한 다음 손으로 덩어리가 뜨겁지 않고 따뜻했습니다).
4. 밀가루를 붓고 반죽을 반죽하십시오 (물론 한 번에 한 잔이 바람직 함).
5. 반죽을 30분간 휴지시켜주세요(저는 랩으로 덮었습니다).

반죽이 매우 부드럽고 탄력이 있습니다. 그와 함께 일하는 것은 즐거움입니다! 또한 이것은 매우 좋은 옵션입니다. 만두와 만두에도 적합합니다.

나는 아침에 반죽을 준비하고 저녁에는 만두와 만두를 요리했습니다 (반죽은 냉장고에 있고 집착 필름으로 덮여 있습니다). 두 종류의 반죽을 요리하기로 결정했기 때문에 비교할 것이있었습니다. 나도 말할게 맛의 자질놀랬어, 이거 안먹은지 오래됐어 맛있는 만두그리고 만두! 그리고 아주 큰 장점도 있습니다. 만두와 만두가 몇 개 남아 있었는데, 아침에 데워서 깜짝 놀랐습니다. 방금 다 익은 것 같았어요! 이 반죽을 준비하면 정말 100% 좋아할 것입니다. 맛있게 드세요!

만두와 만두용 슈 페이스트리

시어머니가 이 반죽 만드는 법을 가르쳐 주셨어요. 처음에는 단식할 때 쓰다가 너무 좋아서 만두, 만두, 각종 속재료를 넣은 납작한 튀김 등에도 사용하게 되었어요. 계란이 전혀 들어 있지 않고 매우 플라스틱이며 잘 성형되지만 표면과 손에 끈적 거리지 않으며 밀가루를 뿌릴 필요가 없습니다.

재료:

끓는 물 250ml
- 식물성 기름 50g
-소금 1/2 tsp.
- 밀가루 약 400g

요리:

1. 끓는 물에 기름을 붓고 소금과 밀가루 반을 넣으십시오.
2. 반죽용 믹서 부착물로 저어줍니다. 처음에는 반죽이 꽤 울퉁불퉁하지만 매우 빨리 균일하고 매끄러워집니다.
3. 점차적으로 밀가루를 첨가하고 다소 가파르지만 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 너무 가파르면 중요하지 않습니다. 30분 동안 가방에 넣으면 더 플라스틱이 됩니다.
4. 반죽은 부드러운 플라스틱과 비슷하고 잘 성형되며 테이블, 롤링 핀 및 손에 전혀 달라 붙지 않고 밀가루를 뿌릴 필요가 없습니다. 그것은 아주 얇게 펴져 뻗어도 찢어지지 않습니다.
   매우 빨리 요리하고 모양을 잘 유지하십시오.

시도 해봐! 나는 당신이 그것을 좋아할 것이라고 확신합니다!
맛있게 드세요!

만두와 만두용 반죽

재료:

밀가루(밀가루의 종류와 수분 함량에 따라 다름) - 2-3개.
- 우유 - 1/2 컵.
-물 - 1/3 스택.
- 계란 - 1개
- 식물성 기름 - 1 tsp.
- 소금 - 1 tsp.

요리:

권위 있는 만두 반죽밀가루, 계란 및 물 (우유)로 구성되어야합니다.이 구성은 많은 사람들의 수세기 동안 경험에 의해 결정되었습니다. 또 다른 질문은 정확한 비율을 결정하는 것이며 여기서 다시 경험이 도움이 됩니다. 계란과 물의 이상적인 비율은 중간 크기의 계란 1개당 밀가루 2컵입니다. 반죽의 필요한 점도를 얻기 위해 따뜻한 물 및/또는 우유를 첨가합니다. 식물성 기름은 반죽을 더 부드럽고 유연하게 만듭니다. 맛에 소금이 첨가됩니다.

따라서 2 컵의 밀가루를 테이블이나 컵에 붓습니다. 결과 슬라이드의 중앙에 작은 우울증을 만들고 계란을 깨고 우유와 소금이 섞인 따뜻한 물을 넣습니다.

반죽을 잘 치대고 기름 1작은술을 넣고 다시 잘 반죽한다.

반죽을 천이나 수건으로 덮고 40분 동안 숙성시킵니다. 40분이 지나면 멋진 반죽이 완성됩니다.

- 많은 사람들에게 사랑받는 간단한 요리. 준비를위한 많은 옵션이 있습니다. 충전재뿐만 아니라 반죽 자체도 다릅니다. 이제 만두를 위해 맛있는 반죽을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

맛있는 슈 페이스트리만두용

재료:

• 끓는 물 - 300ml;
• 밀가루 - 560g;
• 과립 설탕 - 5g;
• 73% 지방 - 50g;
• 암염 - 5g.

요리

큰 용기에 밀가루를 부드럽게 체로 치고 거기에 소금, 설탕을 넣고 섞는다. 우리는 기름을 던지는 물을 끓여서 녹입니다. 끓인 후 밀가루에 기름이 든 물을 천천히 붓습니다. 즉시 반죽을 시작하여 덩어리가 없도록하십시오. 반죽이 갑자기 너무 끈적거린다면 밀가루를 더 넣고 섞어주세요. 다음으로 우리는 공을 만들어 냄비에 넣고 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 그리고 그 후 우리는 만두 조각을 시작합니다.

만두를위한 가장 맛있는 반죽

재료:

• 최고급 밀가루 - 6 잔;
• 계란 - 2 개;
• 끓는 물 - 300ml;
• 소금 - 1 티스푼.

요리

체친 박력분의 1/3에 먼저 끓는 물 0.5컵을 붓고 잘 섞는다. 덩어리가 균질 해지면 나머지 물을 붓고 소금, 계란 및 나머지 밀가루를 넣으십시오. 손으로 잘 섞어 실온에 30분 정도 둡니다. 그리고 이 시간 동안 반죽이 풍화되지 않도록 필름으로 감싸거나 냅킨으로 덮습니다. 그러면 안전하게 만두를 조각할 수 있습니다.

부드럽고 맛있는 만두 반죽

재료:

• 케 피어 3.2 % 지방 - 250 ml;
• 프리미엄 밀가루 - 400g.

요리

케피어를 그릇에 붓고 밀가루의 절반을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 그런 다음 나머지 밀가루를 서서히 넣고 반죽을 반죽한 다음 냉장고에서 꺼냅니다. 그리고 40분 후에 추가 작업을 위해 시작합니다.

물에 만두를위한 맛있는 반죽

재료:

• 냉수 - 100ml;
• 밀가루 - 2 컵;
• 크기가 큰 닭고기 달걀- 2개;
• 소금 - 5g.

요리

밀가루에 소금을 붓고 결과 혼합물에서 언덕을 형성하고 중앙에 보조개를 만듭니다. 먼저 계란 1개를 넣고 포크로 저은 다음 두 번째 계란을 넣습니다. 이제 물을 부분적으로 붓고 (차가워야 함) 반죽을 반죽하십시오. 우리는 공을 만들고 적극적으로 반죽합니다. 반죽이 꽤 뻑뻑하게 나옵니다. 반죽 후 15분이 지나면 반죽을 1시간 휴지시킨다. 이렇게하려면 테이블에 바로 놓고 위에 수건으로 덮습니다.

우유와 함께 만두를위한 맛있는 반죽

재료:

• 우유 - 450g;
• 프리미엄 밀가루 - 900g;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 소금 - 꼬집음.

요리

우유에 계란과 소금을 넣으십시오. 부드러운 반죽을 만들기 위해 밀가루를 첨가하십시오. 이제 작은 불에 올려 놓으십시오. 반죽을 저어주세요. 천천히 부풀어 오르고 두꺼워집니다. 걸쭉해지면 불에서 내린다. 중요 포인트- 단백질이 응고되지 않도록 덩어리를 끓여서는 안됩니다. 이제 남은 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 약 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 만두를 만들어 반죽을 층으로 굴립니다.

수제 만두를위한 맛있는 반죽

재료:

요리

계란을 깨고 소금, 설탕을 넣고 가볍게 치십시오. 기름을 넣고 잘 섞는다. 밀가루를 부분적으로 뿌리고 (반드시 체로 쳐야 함) 반죽을 반죽하십시오. 부드럽고 균일해야합니다. 20분 동안 그대로 둔 다음 얇은 층으로 말아서 만두 조각을 시작합니다.