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0 12517 2年前
多くのアスリートは栄養補給に十分な時間を費やしています。 これは偶然ではありません。適切な栄養と激しいトレーニングが筋肉量の構築に関与します。 特定の製品の価値に焦点を当て、アスリートはそれらを食事に取り入れます。 バランスの取れた食事のためのルールをグラフィカルにまとめた食品ピラミッドは、栄養計画を作成する際に非常に貴重な助けとなります。
食品ピラミッドの概念に直接移る前に、すべての製品はその物理的状態に応じていくつかのグループに分類できることを述べておく必要があります。
特定の商品の消費頻度に基づいてグラデーションを作成することもできます。たとえば、私たちは毎日それらの一部を食べるだけでなく、それらのない生活を想像することもできません。 私たちは時々他人を消費し、その無益さと有害さのために他人を避けようとします。
食物ピラミッドは原則を図で表したものです 健康的な食事。 これは栄養士によって開発されたもので、通常のピラミッドと同様に、独自の底面と頂部があります。 健康的な食事の規則に従って、人はピラミッドの底辺から頂点まで自分自身の食料バスケットを構成します。
食品ピラミッドの底辺は私たちの食卓に毎日登場する食品であり、上位は避けるべき食品です。 健康的な食事ピラミッドは、スポーツに積極的に取り組む人にとって不可欠です。 その原則に従って食事を組み立てることによって、いくつかの重要な結果を達成することができます。 そしてそのためには、ピラミッドの「本体」、つまり それを構成する製品グループとその基本原則: 毎日 体操、十分な水分を摂取し、体重をコントロールします。
概略的には、適切な栄養の食品ピラミッドは次のようになります。
それらの。 中心となるのは主な原則であり、次に製品グループがあり、次の 3 つのタイプに分類できます。
同時に、後者は最大の割合、つまり50〜60%を占める必要があります。 食事中のタンパク質は25〜30%以下、脂肪は10〜15%以下である必要があります。 この比率は、筋肉の成長だけでなく、優れた健康を維持するためにも最適です。
食品ピラミッド 健康な人次の 4 つのステップで構成されます。
それぞれを個別に見てみましょう。
ピラミッドのベースは 3 つの食品グループで構成されており、毎日ではないにしても、できるだけ頻繁に食事に取り入れる必要があります。
次のステップは、植物および動物由来のタンパク質含有製品です。
牛乳およびそれを含む製品(ケフィア、カッテージ チーズ、チーズなど)が含まれます。 これらの製品には多くのビタミンや微量元素が含まれており、完全な動物性タンパク質も含まれています。 乳糖不耐症の場合は、通常の牛乳を豆乳またはアーモンドミルクに置き換えることができます。
上部は、最小限に削減する必要がある製品を吸収しました。 これらには次のものが含まれます。
また、ジャガイモには夢中にならないでください。ジャガイモにはデンプンが多すぎます。
各食品グループはいくつかの部分に分けることができます。 性別、年齢、活動レベルに基づいて1日のカロリー摂取量を決定し、1食分とそのサイズを決定します。 したがって、グループに焦点を当てると、食品の部分は次のように表すことができます。
食品ピラミッドは 5 つの基本原則に基づいています。 主なものは多様性のルールです。これは、アレルギーや禁忌がない限り、食べたいものを何でも食べることができることを意味します。
オレンジ
パンからシリアルまで、あらゆる穀物が含まれています。 このグループはビタミン、ミネラル、食物繊維、植物性タンパク質が豊富で、脂肪が少ないです。 毎日6回分の穀物を食べる必要があります。 図では、オレンジが最大の割合を占めており、したがって、食事では穀物が優勢になるはずです。 この場合、ふすまとロールドオーツを入れたパンを優先する必要があります。
あらゆる種類の野菜を添えてご提供します。 1日あたり3〜5食分で十分です。 この場合、ベータカロテンを含む黄色、オレンジ色、または緑色の野菜の一部が含まれるように飼料を配合する必要があります。
果物、果実、および野菜は、ベータカロテン、ビタミン C、葉酸、その他のビタミンや微量元素の供給源です。 植物繊維や有機酸も豊富です。 1日あたり2〜3食分の果物が必要で、そのうちの1つは柑橘系の果物である必要があります。
ジュースを飲むこともできますが、植物繊維を保持し、糖分が少ないため、生の果物の方が好ましいです。 果物と野菜の両方を多様化する必要があります。 たとえば、月曜日がバナナなら、火曜日はリンゴというようになります。
脂肪で表される最も狭いストリップ。 さらに、植物性脂肪も優先事項です。 それらはピラミッドの基礎さえ形成します。 ストリップの狭い幅は飽和脂肪に関連しており、多くの人がそれを乱用しています。 したがって、バターやマーガリン、製菓用脂肪を最小限に抑える必要があります。 そうしないと、心血管系に問題が発生する可能性があります。
すべての乳製品にはビタミンや微量元素が豊富に含まれており、完全な動物性タンパク質の供給源となります。 私たちの腸に必要な乳酸菌やビフィズス菌も含まれています。 毎日2〜3サービングの乳製品を摂取する必要があります。
植物性および動物性タンパク質を配合しています。 また、1日あたり2〜3回分が必要です。 さらに、そのうちの1つはナッツや豆類などの植物性タンパク質で構成され、残りの2つは動物性の肉、魚、卵で構成されている必要があります。 赤身の肉を選ぶ方がよく、ソーセージやソーセージは完全に避ける方が良いです。 脂肪分の少ない魚を選ぶのも良いでしょう。
多様性の原則に加えて、次の原則も食料ピラミッドの特徴です。
食物ピラミッドを栄養に関するある種の厳格なガイドとして捉えるべきではありません。 さまざまな商品の中から、誰でも自分に合った健康メニューを作ることができます。 そして、健康ピラミッドの最大の効果は、次の条件が満たされた場合にのみ達成されます。
よく知られているピラミッド以外にも、次のような種類があります。
健康的な食事ピラミッドの原則の 1 つは、身体活動の原則です。 図では、彼は階段を登る男性として表されています。 そして、この原則の本質は、健康的な食事と身体活動を組み合わせることでのみ美しい体を達成できるということです。 栄養士は、後者に少なくとも1日1時間を費やすことをアドバイスしています。
運動中に失われたカロリーを補充するには、どのくらいのカロリーを消費する必要があるかを知る必要があります。 したがって、身体的に活動的な人々の場合は2800 kcalが必要ですが、たとえば、年金受給者や座りっぱなしのライフスタイルを送っている人々の場合は、わずか1600 kcalです。 これに基づいて、ピラミッドのすべての原則を使用して食事を構築する必要があります。
集中的にトレーニングするアスリートを考慮すると、次の 1 日のカロリー値に基づいて食事をとるべきです。
したがって、ここでの毎日の分量は多少異なります。 したがって、たとえば、アクティブなライフスタイルを送っている女性の場合、穀物は1日6食分ではなく、10食分必要になります。
健康的な食事のピラミッドには多くの変更が加えられ、質的および量的の両方でいくつかの調整が行われ、追加が行われました。 原則も改訂されました。 比較的最近では、多様性の原則を押しのけ、身体活動の原則が最前線にさえ登場しました。
食物ピラミッドは減量目的にも効果的に使用できます。 したがって、その原則によれば、減量中の人の 1 日のメニューは次のようになります。
毎日がそれぞれ違ったものになる可能性があります。 つまり、肉を魚に、オートミールを小麦の芽に、リンゴを梨に交換します。 主なことは、許容カロリー量を維持することです。
減量におけるピラミッドの重要性はその原則にあり、最も重要なことはそれらを正しく使用できることです。 それで、
フードピラミッドを使用する際に知っておくべき最も重要なことは、その使用目的です。原則として、次の 3 つが考えられます。
目標に基づいて、自分に合った食事を調整する必要があります。 次の公式がこれに役立ちます: 体重 x 30 = 必要な kcal 数。 結果として得られる値は、体重を変化させずに維持するために消費する必要があるカロリー数です。
体重を増やすには、得られた値に500 kcalを追加する必要があります。 体重を減らすことが目標なら – 最終的な数値を徐々に減らす必要があります。 したがって、1日あたり1800 kcalであることが判明した場合は、徐々に1700、1600などの値を達成する必要があります。
食物ピラミッドは、すべての人に適した理想的な栄養システムではありません。 これらは、栄養学の分野のさらなる発展に貴重な影響を与える可能性のある、適切な栄養に関する一般化された原則にすぎません。 したがって、ピラミッドのルールを実際に適用することで、おそらく将来的には、個別の食事やその他の種類の適切な栄養を自分に合った方法で習得できるようになるでしょう。 それらの。 食品ピラミッドはさらなる発展へのステップの 1 つです。
こんにちは、 親愛なる読者の皆様私のブログ! 私もあなたと同じように、自分の食事を監視し、正しく計画するように努めています。 優れたツールおよびアシスタント この場合健康な人の栄養ピラミッドになる可能性があります。
最も人気のある食品ピラミッドの 1 つは、ハーバード大学公衆衛生大学院によって開発されました。 そのイデオロギー者はウォルター・ウィレットです。 彼は健康的な食事に焦点を当てた研究を実施しました。 結論と結果がピラミッド作成の基礎となりました。 最初のバージョンは 1992 年に公開されました。
それは「フロア」で構成されており、各レベルは特定の種類の製品に対応します。
1階- このようなピラミッドの基礎となるのは、身体活動、体重管理、毎日の水分摂取量です。
2階– 全粒穀物 + 植物油 + 野菜と果物。
前者は「長期的な炭水化物」の供給源です。 これには、シリアル、玄米、全粒粉パン、全粒粉製品が含まれます。
適切な栄養補給が質の高い筋肉量の構築を成功させる基礎であるとの記事。 多くのアスリートは、食事の計画にかなりの時間を費やしています。 それらの。 正しい体組成を構築するために最も価値のある食品をその中に含め、バラスト(空の)カロリーと無駄な食品を最小限に抑えようとします。 これがいわゆる食品ピラミッドです。
もちろん、彼らはこれらすべての情報を何もないところから引き出したわけではありませんが、不変の真実であり、長い間存在してきた特定のスキームやルールを遵守しています。 これらすべての原則が反映されています 幾何学模様- ピラミッドですが、クフなどの一種ではなく、バランスの取れた食事を作成するための出発点として機能する栄養ピラミッドの中にあります。 これはまさに今日お話しする種類のピラミッドです。
したがって、食品ピラミッドとは何なのか、人の生活の中でそれがどのような役割を果たしているのか、そしてそれを自分にとってどのように活用するのかという質問に対する答えが得られます。 一般的には面白いので、安心して始めてください。
まず第一に、私たちが毎日目にし消費するすべての製品は、その物理的状態に応じて特定の栄養素のグループに分類できるということは重要です。たとえば、固体(パン、チーズ)、バルク(シリアル、砂糖)、液体(水、牛乳)。 一般的に考えると、私たちの食事に最も頻繁に含まれている特定の製品があり、それなしでは日常生活を想像することはできません。 (ベーシック/コアとの比較)そうですね、一般的に可能であれば避けようとするものもあります。
したがって、栄養士によって作成された一般化された概略的なイメージは、同じ食品ピラミッドです。 そして、予想通り、ピラミッドには底辺と頂上があります。 人は下から上に向かって、食料品かごを構成する必要な製品のリスト全体を集めます。
歴史をもう少し深く掘り下げて、このピラミッドの足がどこから来ているかを見てみると、いつものように、アメリカが他の国よりも先を行っていることがわかります。 そこにあったのが外務省 農業 V 1992 最初の食品ピラミッドが出版されました (ちなみに、これはすでに多くの変化を経ており、栄養学の分野におけるすべての最新の傾向と発見を考慮して私たちの前に現れています).
一部の国では (例えば日本で)彼らは独自のピラミッドを持つアメリカは必要ないと判断し、オリジナルとは多少異なる独自のピラミッドを作成しました。 日本国家の長寿がこの食糧ピラミッドを作り直したおかげかどうかは分かりませんが、彼らがこれまでで最も粘り強い民族であることは事実です。 ロシアでは、彼らはピラミッドを気にせず、海外の同僚の経験を完全に採用することにしました。
栄養に関しては、若いならまだ何でも食べても大丈夫だと言えます。 でもスポーツをするなら (特にボディビル)、そのようなアプローチでは目標に到達する可能性は低いです。 したがって、食品ピラミッドの原則に基づいて食事を構築することをお勧めします。まず、どのような食品を摂取するかを知る必要があります。 (合計 4 メイングループ)ピラミッドの「本体」を構成します。 それは何の上に立っていますか?
したがって、ピラミッドに埋め込まれている基本原則は、人が日常の体の動きを行うときです。 (ある種の身体活動)そして十分な水分を摂取します。 大まかに言うとピラミッドはこんな感じ (画像を参照)...
...そしてその根拠には次のものが含まれます 3 製品グループ:
トレーニング中のアスリート (ボディビルダー) の身体に関して、栄養ピラミッドの基礎は次のようになります。
これらのグループの製品を毎食摂取することをお勧めします。野菜と果物の割合は次のようになります。 3-5 野菜の部分と 2-4 果物、全粒穀物を大量に摂取する必要があります 6-11 サービング。
ピラミッドの第 2 段階は次のように表されます。
次の段階には以下が含まれます。
注記:
牛乳には炭水化物である乳糖が含まれています。 (乳糖)人によっては消化不良を引き起こす可能性があります。 したがって、このカテゴリに属する場合は、他の乳飲料に置き換えてください。
ピラミッドの頂点に位置するのは、消費量を削減すべき食品です。 これらには次のものが含まれます。
注記:
ピラミッドのすべてのレンガ (製品群)部分に分けることができます。 1食分の数とそのサイズ(グラム単位)は、食事のカロリー量によって異なります。 後者は、性別、年齢、活動の程度によって決まります。 一般に、グループごとに次の数値に注目する必要があります。
- 穀物製品の1食分は次のとおりです。 1 パンの一切れ(スライス)、 1 /4 食器( 100 g) お粥、シリアル、またはパスタ、 2-3 オートミールクッキー;
- 野菜の1食分は: グラス半分( 125 ml) 刻んで茹でるか、 生野菜, 1 野菜ジュース1杯。
- 果物の1食分は次のとおりです。 1 中くらいのオレンジ、バナナ、洋ナシ、グレープフルーツ半分、 1 フルーツジュース1杯。
- プロテイン製品の1食分は次のとおりです。 100 グラム 調理済みの肉(骨なし)、鶏肉、魚、 3 卵、 3 /4 豆の入ったボウル。
- 乳製品の1食分は次のとおりです。 1 カップ( 250 ml) 牛乳、 2-3 スライス( 50 -60 gr) チーズ、 1 /3 カッテージチーズのパック。
- ピラミッドの頂上での食事の量は次のとおりです。 30 グラム バター、 2 砂糖のスプーン。
ロシアの「第二の頭」であるジャガイモも、アメリカの栄養学者によってピラミッドの頂点にあると考えられていることに注意したい。 (世間知らず、彼らは私たちがそれを食べるのをやめると思っている)。 しかし、赤ジャガイモは依然として食事に取り入れる価値があると言いたいと思います。 (少なくとも 1-2 週に一度)、特に焼きたて。
人間はさまざまな栄養素でできていることはすでにわかっています (タンパク質、脂肪、炭水化物)、これらは一定の割合で存在するため、食品ピラミッドにおけるこれらの物質の割合は次のようになります。 60-70% 炭水化物; 15-20% リス; 20-25% 脂肪 あなたがボディビルディングに従事しており、あなたの目標がボディビルディングを向上させることである場合 筋肉量の場合、主要栄養素の最適な割合は次のようになります。 50-60% 炭水化物; 20-25% リス; 10-15% 脂肪
それでは、ピラミッドの端をさらに詳しく調べて、各製品グループの実用的な推奨事項を検討してみましょう。
これは、ピラミッドのベースの最初のグループの製品を簡潔に特徴付ける方法です。これはまさに「正しい」炭水化物の複合体です。 (エネルギー源)、それとともに 植物繊維(繊維)とビタミンは、一日中必要なエネルギーを長時間持続させます。 上記で特定の製品についてはすでに説明しましたが、ここで部分について少しお話します。 一目でわかる推奨値は、 6-11 部分的には非現実的に見えるかもしれませんが、よく見てみるとすべてが現実です。
たとえば、中皿 (音量 400-450 ml)朝食時 - これはすでにのものです 3 前に 4 製品部分 (パスタまたはお粥)、夕食時にもう1杯、それがあなたにとって標準です。 炭水化物は太る原因になると言われているため、炭水化物に注意している人はたくさんいます。 ただし、まさにそのようなタイプの製品を購入すると、 (上記に挙げたもの)さまざまな「良いもの」の追加を最小限に抑えます (砂糖、油 - お粥に、グレービーソース - パスタに)、そうすれば、何も恐れることはありません。 したがって、片手にはふすま入りのパン、もう一方にはロールドオーツの皿などを一日中持ち続けます:)。
果物や野菜がピラミッドの基礎を形成するのは当然のことなので、食事に果物や野菜を含めることに慎重に取り組む必要があります。 (最初の顔)。 ここでは、役立つ簡単なヒントをいくつか紹介します。
タンパク質を賢く選択することは、筋肉を構成する主要な要素です。これはもちろん科学ですが、ニュートンの二項式ではありません。 簡単に言うと、次のことを選択します。
ここではすべてが簡単です - さまざまな乳製品を十分な量摂取します。
これは余分な体重を増やすだけでなく、予備のエネルギー源でもあるため、量と適切な食品を知っていれば、安全に摂取することができます。 脂肪には次の 3 種類があります。
それらを賢く使用してください。 赤魚(サーモン)を数切れ食べて、脂肪摂取量のバランスを例えば米と決めれば、すべてうまくいきます。 したがって、ピラミッドの各レンガの 1 日あたりの推奨摂取量を画像を使用して表すと便利です。 (画像を参照).
さて、全体として、食品ピラミッドとその基礎となる柱について話しましょう。 食品ピラミッドは、いわば毎日の食料バスケットではありますが、栄養に関する厳密で分類的なガイドとして認識されるべきではないことを理解することが重要です。 いいえ、これは多種多様な製品から選択できる柔軟なツールです (健康的な食事の概念に含まれます)、 あなたに適した。
また、食品ピラミッドは特定の条件が満たされたときに最大の効果を発揮することにも留意する必要があり、それらは次のようになります。
ラベルという、このように目立たないものの非常に価値のある製品の属性に十分な注意を払う人はほとんどいません。 多くの場合、次のことが反映されます。
一般的な製品ラベルは次のようになります (画像を参照).
それでは、今日の最後のポイントに移りましょう。
食品ピラミッドの各食品カテゴリには、特定の推奨摂取量があることはすでに述べました。 (というか、その範囲、画像を参照).
では、特定の人は何人前を食べるべきでしょうか?
それはすべて、必要なカロリー数によって異なります。 性別、年齢、サイズ(体格)、身体活動の程度によって異なります。 間違いなく最低限の提供数と言えます。 (範囲の下限)どの人の食事にも含まれているはずです。 具体的に年齢層別にみると、カロリー分布は以下のようになります。
注記:
トレーニングアスリート(ボディビルダー)の場合、カロリー数はおよそ次のようになります。
- 女性のための - 2500-2800 カロリー;
- 男性用 - 2800-3400 kcal
より明確にするために、特定のカロリーレベルに達するために何食分食べる必要があるかを示す表を考えてみましょう(表を参照)。
注記:
1 オンスはおよそに相当します 30 グラム
たとえば、あなたが活動的な女性で、 2200 1日あたりのkcalでは、 9 シリアルの分量 (ご飯、パン、シリアル)があなたにとって最適な値になります。 まで使用することもできます 200 肉/魚介類をグラム単位で摂取し、脂肪レベル(ピラミッドの頂点)を 70-75 グラム/日。
さて、それを整理したので、最後の部分に進みましょう。 (まあ、ついに、私はそうすることにしました:)).
一般に、食物ピラミッドは複数回の生まれ変わりを経験しています。 それは時々改訂され、再配置され、補足され、一般的にはその形式で再生されます。 以下に、長年にわたってそれがどのように進化したかを示します。 (画像を参照).
の上 この瞬間 基本原則ピラミッドは次のようになります: 身体活動 (最近)、中庸、多様性、比例性、そして個性。
注記:
他のタイプのピラミッドもあります。たとえば、次のとおりです。
- ベジタリアンのためのピラミッド (植物由来)- 肉および/または乳製品、魚、卵は含まれません。
- 地中海のピラミッドは、穀物製品、野菜/果物、オリーブオイルに基づいており、次に魚介類が続きます。
上記をすべてまとめると、フードピラミッドは、主要なグループから推奨される部分のみに焦点を当てて、必要な製品を選択できる普遍的なツールであると言えます。 したがって、一方では明確な推奨事項と具体的な指示があり、他方では各個人の食料バスケットに対する個別のアプローチが維持されていることがわかります。 他に何か要りますか?
なんとなくこんな感じ。 今日は、食品ピラミッドに関する主要なポイント、つまり、それが何であり、何と一緒に食べるかについて説明しました:)。 ピラミッドの各側面をさらに詳しく見て、特定のグループの製品がなぜ重要なのか、そしてあなたの食生活をどのように評価するのかを見ていきます。 (食品ピラミッドを正しく遵守するため)、小さなテストに頼ったり、コレステロールとは何かなど、さらに興味深いことを調べたりします。
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敬意と感謝の気持ちを込めて、ドミトリー・プロタソフ.
基本的な一般教育プログラムによる
1.「代謝」をテーマにした実践課題
実践的なタスク 1.1.頭脳労働に従事する人と重労働に従事する人では、食事はどのように異なるべきでしょうか? 肉体労働?
実践的なタスク 1.2.実行時 テスト作業学生は 600 kJ のエネルギーを失い、その 30% が体内で放出されました。 環境汗を通して。 生徒の体から放出される汗の量を測定します (1 g の汗を放出するのに 2.4 kJ のエネルギーが費やされます)。 テスト中に生徒の発汗量が増加したのはなぜですか?
実践的なタスク 1.3.喫煙は代謝に悪影響を及ぼします。1 箱のタバコ (20 本) を吸うと、ビタミン C が何 mg 失われるかを計算します。1 本のタバコでビタミン C が 25 mg 破壊されるとします。 このビタミンの一日の平均必要量が 50 mg である場合、これはビタミンの 1 日の摂取量に相当しますか? 定期的な喫煙の影響は何ですか?
実践的なタスク 1.4.この図は、栄養士によって開発された適切な栄養の構造を模式的に表した栄養ピラミッドを示しています。 ピラミッドを使用して、合理的な栄養の基本的なルールを定式化します。
実践課題1.5.写真は、リストされている製品がどのようなビタミンと元素として機能するかを示しています。 これらのビタミンが体にとって重要であることを示してください。
2.「人間の健康」をテーマにした実践課題
実践的なタスク 2.2.男性は腎臓に病気があると診断され、医師は治療を勧めました。 腐った歯喉のリンパ節の炎症 - 喉の痛み。 医師が患者にこのような推奨をする理由を説明してください。
実践的なタスク 2.3.科学者たちは、個人の健康は主にその人のライフスタイルに依存すると主張しています。 何 具体例この発言は証明できるでしょうか? 人間の健康に影響を与える他の要因は何ですか?
実践的なタスク 2.4.幼稚園で爪下掻爬検査を行ったところ、2人の園児から蟯虫の卵が見つかった。 看護師は両方の子供に腸内炎の治療を勧めました。 看護師の行動を評価します。
実践課題2.5.ある日、男性が胸の両側に穴をあけられ病院に運ばれました。 肺は無傷のままでした。 しばらくして、患者は窒息により死亡した。 なぜこのようなことが起こったのでしょうか?
実践的なタスク 2.6.この事故で男性は脊髄を損傷した。 健康や将来の生命活動にどのような影響が生じる可能性がありますか?
実践的なタスク 2.7.左前腕が損傷しており、傷口からは桜色の血が流れ出ている。 出血はひどいですが、血液は衝動なく均一な流れで流れます。 どの容器が損傷しているかを特定します。 被害者にはどのような援助を提供すべきでしょうか?
実践的なタスク 2.8.患者の診察の前に医師と看護師が話します。看護師は昨日ルーベンスの絵画の複製を見ていたと言いました。 彼女は、彼女の美しさのハイライトと考えられていた、ややつり上がった目をした美しい女性である「義妹の肖像」をとても気に入っていました。 医師は肖像画を見て、彼女はバセドウ病を患っていて、もし治っていればもっと美しくなっただろうと言う。 医師はどの内分泌腺疾患を診断しましたか? この腺の病気を防ぐためにはどのような予防策を講じるべきですか?
実践的なタスク 2.9.人は、睡眠後の朝や日中の仕事中に、明確な理由もなくあくびをすることがよくあります。 ただし、集中的な作業の期間中はこれは観察されません。 なぜ?
実践課題2.10.暑い日にアルコールを摂取すると、体温調節が大幅に乱れ、熱中症の発症につながります。 この現象を説明してください。
実践課題2.11.体の活動は神経系によって確保されていますが、皮膚は体の鏡と言っても過言ではありません。 そうですか?
3.「免疫」をテーマにした実践課題
実践的なタスク 3.1.医療現場では、医師はジフテリア血清とジフテリアワクチンの両方を使用します。 ジフテリア血清を投与すると体内で何が起こるのでしょうか。また、ジフテリアワクチンを投与すると何が起こるのでしょうか?
実践的なタスク 3.2.感染症や炎症過程では、原則として体温が上昇します。 その理由は何でしょうか? 体温の大幅な上昇(40℃以上)が人にとって危険なのはなぜですか?
実践的なタスク 3.3.ある生物から別の生物に移植された組織は拒絶されることが多く、食物タンパク質は吸収され、あらゆる人の細胞の構築材料として機能します。 理由を説明?
4.「脳の構造」をテーマにした実践課題
実践的なタスク 4.1.小脳の機能をテストするために使用できるいくつかの簡単な演習を示します。
実践的なタスク 4.2.人間では、頭蓋骨の大脳部分は主に顔面上にあります。 理由を説明?
実践的なタスク 4.3. 3 人の患者が次のような症状を抱えて医師の診察を受けました。1 人目の患者は、知っている物体を調べるときに認識能力が欠如していました。 2人目の患者では、聞き慣れた音を認識できません。 3人目の患者では、触診時に物体を認識できませんでした。 これらの患者では大脳皮質のどの領域が影響を受けましたか?
5.「血液」をテーマにした実践的なタスク
実践的なタスク 5.1.診療所にはグループ1とグループ2の血液の缶詰があった。 大量の失血した男性を運び込んだところ、研究の結果、その男性の血液型は4型であることが判明した。 既存のグループから輸血を受けることは可能でしょうか? なぜ? 被害者の血液型が 3 型の場合はどうなりますか?
実践的なタスク 5.2.机に座って脈拍を測定します。脈拍の測定方法を説明します。 あなたの心拍数は正常ですか? そうでない場合は、その理由を説明してください。
実践的なタスク 5.3.人間の血液中の赤血球の数 (1 mm3 あたり) は、海抜 - 500 万、海抜 700 m の高度 - 600 万、海抜 1800 m の高度 - 700 万、標高 4,400 m - 800 万 適切なグラフを作成し、標高が上がると血液中の赤血球の数が増加する理由を説明してください。
6.「消化」というテーマに関する実践的なタスク
実践的なタスク 6.1.食欲をそそる食事と美しいテーブルセッティングは、消化を促進します。 理由を説明?
実践的なタスク 6.2.患者は胃の痛みを訴えました。分析の結果、酸性度がゼロであることが判明しました。 胃の中で消化されにくい物質は何ですか? どうすれば患者を助けることができるでしょうか?
実践的なタスク 6.3.黒パンを長く噛むと、比較的酸味のあるパンが甘くなります。 理由を説明?
7.「筋肉の働き」をテーマにした実践的なタスク
実践的なタスク 7.1.人が寒いとき、無意識に震え始めることが知られています。 この現象について説明してください。
実践的なタスク 7.2.生物学の授業での実験作業では、静的および動的作業中に体にかかる負荷の影響が研究されました。 静的な作業では 3 分後に疲労が始まり、動的作業では 6 分後に疲労が始まります。 結果を分析して説明します。
文学
の準備のために
今回は、健康的な食事ピラミッド(フードピラミッド)についてお話します。
言いますよ:
その過程で、私は多くの興味深く関連する質問に触れ、嘘や偽りのない完全な答えを提供しようとします。それはおそらく(あなた次第ですが)あなたの人生をより良いものに変えるでしょう。
おそらく、あなたは私たちがこれから話す内容をまだ理解していないと思いますが、適切な栄養が最も重要な要素の 1 つであるという理由だけで、このトピックが非常に関連性があることは保証します。 健康的なイメージ人生。
知らない人のために説明すると、ソクラテスはこう言いました。「健康がすべてではないが、健康がなければすべては無に等しい。」
追伸 手遅れになる前にこれらの言葉について考えてください。
PP。 私が言いたいのは、あなたの体の一般的な状態(健康状態、 外観等。)。
「私たちは食べたものでできている」(直訳すると「あなたは食べたものでできている」)
ヒポクラテス。
食物ピラミッドは、人間の健康的な栄養の原則を図で表したものです。
ご存知かもしれませんが、すべてのピラミッドには底辺と頂上があります。
したがって、ピラミッドの底辺を構成する食品はできるだけ頻繁に食べる必要があり、ピラミッドの頂点にある食品は(理想的には避ける)、または少なくとも限られた量で摂取する必要があります。
実際、ピラミッド自体は次のようになります。
このピラミッドは、ハーバード大学公衆衛生大学院のアメリカ人の栄養士によって開発されました。 その最初のバージョンは 1992 年に発行され、階層に分けられたピラミッドでした (まあ、さらに上に 1 つあります)。
ご覧のとおり、ピラミッドに組み込まれている基本原則は毎日次のとおりです。
そしてこの後、食物ピラミッドが始まります。実際には次のように分けられます。
ちなみに、これらの食品の栄養素は一定の割合で含まれている必要があり、次のようになります。
健康と筋肉の成長の両方にとって最適なのは、この B + F + U の比率です。
だからこそ、栄養に関するあらゆる問題に、それに関する一文があるのです...そして、これはどこから来たと思いますか? =)
栄養士はここから、まさにこの食品ピラミッドから開発しました。
さて、ここからはその内容について詳しく説明していきます。
これらは、(栄養士が推奨するように)食事でできるだけ頻繁に毎日摂取する必要がある食品です。ここで、これらの成分について詳しく説明します。
野菜や果物 (実際、厳密には炭水化物源です) には食物繊維が豊富に含まれており、食物の吸収を遅らせるため、私たちの体にとって非常に有益です。
追伸 野菜は動物性たんぱく質の消化と吸収を促進するため、ほぼすべてのたんぱく質の食事と必ず組み合わせる必要があります。
さらに、人間にとって重要な(非常に重要な)ビタミンやミネラルも多く含まれており、言い換えれば、野菜には問題はありません。
昼も夜も、好きなだけ食べてください。害はなく、利益だけです。
しかし、果物の場合は(私の意見では)状況がまったく異なります。 実際のところ、果物には糖分が含まれているため(果物は甘い)、そのため消費は制限されるべきであり、(理想的には)一日の前半(15時まで)に摂取することをお勧めします。そうしないと太る可能性があります。 余分な脂肪あなたの体に(それはあまり良くありません)。
脂肪に関して言えば、要するに、悪い脂肪(飽和)と良い脂肪(不飽和)があります。
したがって、自然に健康的な脂肪(これらは、多価不飽和脂肪酸オメガ3、オメガ6(ヒマワリ、トウモロコシ、菜種油、亜麻仁油に含まれる)を含む植物性脂肪です)を摂取する必要があります。
また、多くの人は炭水化物を「太る(太る)」と恐れていますが、実際には、上で示した種類の製品を正確に購入すると、 複合炭水化物(別名スロー炭水化物:米、そば、オートミール、デュラムパスタ)を摂取し、さまざまな「スナック」の追加を最小限に抑えます。つまり、砂糖、チョコレート、クッキー、ケーキなどの「単純な炭水化物(別名空)」を除外します。 .d。 そうすれば何も恐れることはなくなるでしょう...
わかりますか? =) 人は複雑な炭水化物からではなく、単純な炭水化物から太ります。
たとえば、甘いもの(ケーキなど)を食べたとします。 何が起こっていますか?
血糖値がすぐに上昇するため(単純な炭水化物は血糖値を急激に上昇させるため)、したがって、過剰な血糖値の形で体内に赤い光がすぐに現れます。
しかし、過剰摂取は安全ではない(体に害を与える)ため、体にとって有益ではなく(体に害を与える)、膵臓は緊急に指令を出し、膵臓が糖を生成し、血液から糖を除去して糖を生成します。脂肪。
つまり、血糖値の急激な上昇と下降があり、その結果、体は保護され、新たな脂肪の増加を祝福することができ、その結果、「太る」ことになります。
そして、複雑な炭水化物は、単純なものとは異なり、はるかにゆっくりと吸収され、血糖値の急激な上昇を引き起こしません(そしてこのため、脂肪は蓄積しません、つまり、単純なものよりも体重が増えません)。
逆に、複雑なものは私たちの体を提供します 栄養素砂糖の含有量は最小限に抑えられており、一日を通して血糖値が安定しています。その含有量は健康と体型の両方にとって最適で安全です。したがって、これについて心配する必要はありません。
一般的には、 良いルール: 炭水化物に含まれる繊維が多いほど、炭水化物は優れています。 それらの。 栄養繊維(ファイバー)を多く含む炭水化物を見つけたら、それも 良い製品、間違いなく食べられます!
また、炭水化物は私たちの体に最も馴染みのある形であるため、生でも茹でても摂取できることに注意してください。 揚げ物は食べられません(揚げ物はダメです)。
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肉 ( 鶏の胸肉、子牛肉、七面鳥)タンパク質源として
タンパク質源としての魚介類
タンパク質源としての卵と乳製品
タンパク質源としての穀物
タンパク質源としての豆類
タンパク質源としてのナッツ
私の意見では、動物性タンパク質に注目する必要があります。
一般にボディビルダーは(タンパク質を計算するとき)植物性タンパク質をカウントせず、動物性タンパク質のみをカウントします。 私の意見では、これは正しいと思います。動物性タンパク質は、植物性タンパク質よりも優れた/高品質なアミノ酸プロファイルを備えているため、植物性タンパク質よりもはるかに優れている(何倍も優れている)からです。
栄養について簡単に説明すると、次のことを選択します。
さらに詳細に:
肉(牛肉、子羊肉、豚肉)は、営利目的の農場で生産されているため、あまり良い製品ではありません。さまざまなホルモンが注入されているため、計量時の重量が重くなります(脂肪のため)。
これらの肉は脂肪が多いことが多いため、先ほども述べたように、ただすべてを購入するのではなく、食事用の部位を慎重に選択する必要があります。
鶏肉(鶏の胸肉)は、優れたアミノ酸組成を持ち、脂肪分が少ないため、通常の肉(豚肉、牛肉、子羊肉)よりも優れています。
一般的に卵は最も素晴らしい製品です。 ゆで卵のみなので注意してください。 揚げ物はありません。
これは最高のタンパク質源であり、ナンバー 1 スタンダードは 100% の品質を持っています。 そしてお値段も良心的! 大量に食べても大丈夫です(コレステロールの心配はありません)。私は毎日6〜10個の全卵を食べています。
魚はタンパク質と脂肪の両方の非常に優れた供給源でもあります。 はい、魚には健康的なオメガ 3 脂肪が含まれており、血中のコレステロール値を正常化します。
それだけです。 あなたが食べる必要があるのはこれらのタンパク質食品です。
ピラミッドの第3段階(乳製品)
乳製品は、完全な動物性タンパク質、ビタミン A、E、D、B2、B6、B12、カルシウム、マグネシウム、リン、亜鉛、ヨウ素の供給源です。 カルシウムが豊富な食品は、骨の成長と発達に不可欠です。 発酵乳製品にはビフィズス菌や乳酸菌が含まれており、腸の機能を正常に保ちます。
乳糖不耐症の場合は、牛乳の代わりに、タンパク質とカルシウムが豊富で乳糖を含まない他の製品(ヨーグルト、ケフィア、チーズ、カッテージチーズ)を試してみてください。
大豆、アーモンド、乳糖を含まない牛乳もあります。
「無乳糖」という特別な表記のある紙包装の牛乳を購入することをお勧めします。 表示されている保存期限は 2 か月以内である必要があります。
開封したパッケージは冷蔵庫に 3 日以内に保管してください。
追伸 個人的には、私は毎日寝る前にカッテージチーズとケフィアを食べています(運動をしているので、これは私にとって不可欠です。8時間か10時間は何も食べずに過ごすことになるので(睡眠になります)、そのため栄養に気を配る必要があります)睡眠中に私(私の体)にエネルギーを与えます。
同じカッテージチーズとケフィアに含まれる、いわゆるカゼインがこれに役立ちます(スポーツサプリメントでは、いわゆるロングプロテインまたはナイトプロテインまたはカゼインプロテインと呼ばれ、呼び方が異なりますが、私は通常のカッテージチーズの方が好きです) )。
そして最後に、ピラミッドの最上位は製品であり、その使用は理想的には完全に除外または制限される必要があります。
これらには次のものが含まれます (すでに上にリストしたので、見出しのみ)。
さて、食品ピラミッドに含まれるすべての食品について説明しましたが、ここで、ピラミッドの各レンガについて (栄養士が推奨する) 特定の栄養素の 1 日あたりの推奨摂取量の概算値をまとめてみましょう。下の写真を参照してください。
基本的にはすべて正しいです (私の意見では) が、これらの部分は単なるガイドラインであることを理解する必要があります。
それらの。 これらの部分を、栄養に関する厳密で断定的なガイドとして受け取るべきではありません。
たとえば、私は炭水化物の食事ごとに(つまり、2〜3回ではなく6回すべて)タンパク質食品(動物由来)を食べます。私はボディービルをやっているので、建築材料が必要です(言い換えれば、大量のタンパク質が必要です)これについては記事で詳しく説明します: 理解できましたか? =)
のために 普通の人(スポーツに参加していない場合は、動物性たんぱく質を3食摂取すれば十分です...), 一般的に、これはあなたが自分で調整できるものであり、言われたことを盲目的に繰り返す必要はないと言いたいのです(ただし、ほとんどの場合)皆さん、すべては完全に「考え抜かれて」います(つまり、適切です)。ただし、私は例外です)。
追伸 一般に、食物ピラミッドは多くの変化を経てきました(本質的に、私の意見では、マイナーです)。 私が言いたいのは、それが時々改訂され、再構築され、補足されているということです。一般的に、それが何年にもわたってどのように進化したかを観察することができます(下の写真を参照)。
しかし、すでに2007年に出版されています 最新バージョン食品ピラミッド – 米国農務省によって開発され、政府プログラムの地位を獲得した MyPyramid (その上の右側、小人が階段を上っているところ)。
追伸 すでに述べたように、1992年から2005年までは(私の意見では)大きな違いは感じませんでした。変更されたのは誰にもわかりません(おそらく、絵と図面の形状が変更されただけです、へへ)。
しかし、それでも私はその進化を(皆さんが知っていただけるように)お見せすることにしましたが、心配しないでください。上記の情報はすべて有効であり、今後も有効であり続けるでしょう(おそらく永久に、ただし、ここでも若干の調整は可能ですが、特に重要ではありません)ピラミッドの写真の感触と変化)。
これらすべてに加えて、菜食主義者のための食物ピラミッドがあります...すべては同じですが、唯一の違いは、ほとんどの場合、彼らの食事に動物性の源である肉、魚、鶏肉、牛乳、乳製品が含まれていないことです。タンパク質。
代わりに、豆類、ナッツ、豆腐(「豆腐」)などの植物性タンパク質が使用されます。 そして、カルシウム、鉄、ビタミンD、グループBの不足は、ビタミンミネラル複合体によって補われます。
一般的に、今日は健康的な食事のピラミッドについてお話しました。これは、世界中の栄養士によって最も優れたものの 1 つとして認められています。 効果的な推奨事項合理的な健康栄養学の分野で。
したがって、コンパイル時にそれを使用してください 毎日の食事そして健康になろう!
デザートには、一般人がビデオカメラでボールを発射し、成層圏まで飛んだ様子についてのビデオをご覧ください。