М'ясо свинини з ананасом, запечене в духовці. Свинина з ананасами та картоплею в духовці

Свинина з ананасом у духовці цілком підійде для святкового столу, успішно виконавши роль основної гарячої страви. Можливо, хтось скаже, що м'ясо, запечене в духовці, не нове і банальне, але ананас, що використовується в рецепті, який ми пропонуємо вашій увазі, зробить страву пікантною та оригінальною. А апетитна золотиста майонезна «шапка» весь вечір заманюватиме гостей, що сидять за столом, щоб вони взяли собі чергову порцію цього смачного м'яса.

Інгредієнти для свинини з ананасами:

Свиняча шия – 1500–1750 р.;

Цибуля ріпчаста – 1 кг.;

Консервовані ананаси (кільця) – 2 невеликі банки (по 560 р. кожна);

Сир твердий – 350 г;

Майонез - 250 р.;

Сіль, перець, приправа для м'яса – до смаку;

Олія - ​​1 ст. ложки.

Зауважимо, що всі інгредієнти, необхідні для приготування страви, можуть бути взяті у більшій чи меншій кількості залежно від того, скільки гостей ви запросили та наскільки добре вони відносяться до свинини.

Як приготувати свинину з|із| ананасами в духовці:

Свинячу шийку нарізати гострим ножем на медальйони завтовшки приблизно 1 см; м'ясо посипати приправою, посолити та поперчити.

Цибулю нарізати великими півкільцями.

У каструлю або глибоку миску (залежно від кількості м'яса) покласти спочатку цибулю, потім м'ясо, потім шар цибулі зверху.

М'ясо поставити у холодильник. Воно має добре промаринуватися, тому найкраще його потримати у холодильнику ніч.

Перед тим як готувати м'ясо, цибулю потрібно прибрати, мариновані свинячі медальйони укласти на деко, змащене олією. На кожен медальйон покласти кружечку ананаса.

Сир натерти на тертці з великими отворами та посипати зверху на ананаси. Змастити кожен шматок м'яса майонезом.

Поставити деко з м'ясом у духовку і випікати протягом півгодини за температури 200 °С. Коли воно буде готове, увімкніть верхній режим нагрівання духовки буквально на пару хвилин, щоб майонез трохи підрум'янився.

Подавати свинину з ананасами, приготовлену в духовці порційно (один або два шматочки на тарілці), прикрасивши листям салату або свіжими овочами. Грунтовного гарніру така свинина не потребує, оскільки страва і без того є дуже ситною і самодостатньою.

Приємного апетиту від Ложки-Поварешки!

Чудовий смак цього м'яса може змагатися лише з пишнотою його зовнішнього вигляду. До того ж приготувати цю страву зовсім не складно - з нею впорається навіть сама господиня-початківець. Замість того, щоб посмажити стандартні відбивні, спробуйте урізноманітнити ваш святковий стіл, на якому свинина з ананасами та сиром стане центральною стравою.

Найпростіший варіант цієї страви з мінімальним набором продуктів такий.

Свинину (1 кг) помийте, наріжте на порційні шматки, трохи відбийте. Посоліть і поперчіть м'ясо.

Відкрийте банку з консервованими ананасами та залийте м'ясо ананасовим соком із банки. Залишіть у холодильнику, щоб м'ясо промаринувалося, приблизно на 2 години.

Злийте сік і викладіть м'ясо на лист, попередньо змастивши його олією.

На кожен шматочок м'яса покладіть кухоль консервованого ананаса.

Натріть на тертці (200-300 г) і висипте сирну стружку поверх ананасів.

У гарячу духовку поставте лист і запікайте приблизно 40 хвилин. Чудовий аромат і золотиста скоринка розплавленого сиру дадуть знати, що свинина з ананасами та сиром готова.

Подавайте м'ясо відразу до столу, поки воно гаряче.

Свинина з ананасами та сиром може бути приготовлена ​​і трохи іншим способом.

Можна не маринувати м'ясо в ананасовому соку, а злегка обсмажити з двох сторін на розпеченій олії. Після цього викласти шматки свинини у форму для запікання та покласти зверху кільця ананасу та сир. Тримати в духовці лише 20 хвилин.

Готові порційні шматочки прикрасити маслиною або розташувавши у заглибленні ананасного кільця. Листок зеленої петрушки доповнить оформлення.

Свинина з ананасами та сиром у мікрохвильовій печі

Якщо у вас немає духовки, не засмучуйтесь. М'ясо можна приготувати у мікрохвильовій печі.

Наріжте свинину порційними скибочками завтовшки приблизно 1 див.

Відбийте, поперчіть і посоліть свинину.

Маринуйте м'ясо в ананасовому соку 1,5 години.

Дістаньте та обсушіть м'ясо.

Викладіть шматочки свинини в прогріту і, придавивши м'ясо лопаткою, готуйте в мікрохвильовій печі при повній потужності приблизно 10 хвилин.

Переверніть м'ясо та повторіть з іншого боку.

Покладіть ананаси на свинину та посипте сумішшю стружки твердого сиру та білої гірчиці.

Поставте в піч для закінчення приготування приблизно на 8 хвилин.

Щоб надати ще більшої соковитості цьому надзвичайно смачному м'ясу, можна використовувати майонез, наносячи сіточку з майонезу на м'ясо.

Тепер вам під силу і свинина з помідорами та сиром. Технологію обробки м'яса ви вже знаєте - спробуйте додати рецепт помідор і майонез. На м'ясо нанесіть майонез, потім покладіть кухоль помідора і посипте тертим сиром. Запікайте у духовці 40 хвилин.

Свинина з ананасами та сиром може бути приготовлена ​​і у похідному варіанті. Якщо у вашому розпорядженні немає духовки, ні мікрохвильової печі, все одно її цілком можна зробити в сковороді під кришкою.

Але тут є свої нюанси: м'ясо слід попередньо обсмажити у олії майже до повної готовності. Потім прямо в сковороді покласти ананасні кільця (або помідори) на м'ясо та посипати сиром. На повільному вогні під кришкою продовжуйте готувати свинину, доки сир не розплавиться.

Свинина з ананасами по-китайськи

Саме в Китаї люблять використовувати солодкий екзотичний ананас у поєднанні зі свининою.

Якщо у вас така частина м'яса, що нарізати його у формі відбивних неможливо, то і це не біда.

Наріжте м'ясо брусочками або кубиками і покладіть на соєвий соус на кілька годин.

Обсмажте в олії.

Додайте спаржу та шматочки ананаса, згасіть цю суміш ще деякий час під кришкою.

Приготуйте соус. Сік ананасу змішати з імбиром на кінчику ножа, столовою ложкою крохмалю та сіллю. Влити в киплячий бульйон і додати|добавляти| трохи десертного вина.

Залишилося викласти м'ясо на блюдо та облити соусом.

Відбивні зі свинини з ананасами та сиром у духовці готуються, як правило, багатьма хазяйками на святковий стіл, але особисто я волію не упускати можливості та балувати своїх домочадців такою м'ясною стравою і в будні дні. Поєднання свинини і такого фрукта, як ананас, припадає до смаку багатьом, саме тому цей рецепт можна назвати безпрограшним, тому що всі їдочки будуть з радістю вплітати цю страву за обидві щоки, якщо, звичайно ж, вони не вегетаріанці.

Для приготування сьогоднішньої страви зі свинини, як ясно з назви, нам знадобляться два основні інгредієнти: свинина та ананаси. Але двох цих продуктів для приготування повноцінної та ситної страви буде явно недостатньо, тому додатково нам доведеться придбати в магазині сир, яйце, борошно, сіль, чорний перець та лавровий лист. Більшість продуктів зі списку майже у всіх господарок завжди є, завдяки чому загальна сума витрачених коштів буде не дуже велика.

Готування страви починається ще на стадії покупки свинини, оскільки з поганого та зіпсованого продукту смачну їжу не приготувати. Також зовсім неважливо придбаєте ви цілий шмат свинини або вже розрізаний на стейки, головне під час покупки зверніть увагу на те, щоб від м'яса виходив нейтральний запах, а колір був ніжно-рожевим.

Після того, як зі свининою ви визначилися, саме час переходити до вибору ананасів. Найпростіше купити консервовані ананаси, які продаються в залізних банках і вже нарізані на кільця. Але в той же час, якщо у вас є вже свіжий фрукт, то немає нічого простішого, ніж нарізати його на часточки потрібної форми і товщини.

Запікання свинини з ананасами досить-таки швидкий процес, так що через якихось п'ятнадцять хвилин у вас на столі красуватиметься ароматна і смачна страва. Час, витрачений на приготування м'яса в духовці, плюс підготовчі процеси, які займають від сили десять хвилин, дозволяють віднести ці ласощі до категорії «страв на швидку руку».

Після того, як свинина з ананасами в духовці буде повністю готова, її потрібно відразу ж перекладати на тарілку і подавати до столу. У «холостому» вигляді такий свинячий делікатес вельми повноцінна страва, але до столу її можна подавати і з гарніром: картопляним пюре, відвареним рисом або макаронами.

Інгредієнти:

• 3 битки свинини
• 3 кружечки ананаса
• 50 г твердого сиру
• 1 яйце
• 2 ст. борошна
• Чорний перець
• Молотий лавровий лист

Приготування страви з фото.

Смачного!

Свинина з ананасами в духовці готуватися дуже просто, але в результаті ви матимете відмінний додаток до будь-якого обіду або вечері. Таку страву доречно подати не тільки на звичайний стіл, а й на святковий стіл з нагоди будь-якого свята: іменин, Нового Року, 8 березня і т.д. Завдяки доступності та дешевизні продуктів така страва зі свинини буде по кишені приготувати сім'ї з будь-яким достатком, а малий час необхідно на приготування, буде ще одним бонусом. Насамкінець я хочу дати кілька порад, щоб ваша свинина з ананасами в духовці вийшла смачною і з першого разу:

• Відповідально підійдіть до покупки свинини на ринку чи в магазині. М'ясо має бути свіжим, мати нейтральний запах і бути світло-рожевого відтінку;
• Перед тим як запікати свинину в духовці, дайте м'ясу промаринуватися в спеціях, травах і приправа мінімум півгодини;
• Для приготування можете використовувати як свіжі, так і консервовані ананаси, дивіться по ситуації;
• Завдяки попередньому обсмаженню, м'ясо в духовці запікається дуже швидко, тому уважно стежте за ним, щоб воно не підгоріло.

М'ясо, запечене цілим шматком з ананасом в ананасовому соку - це надзвичайно смачна святкова страва. Як ми знаємо свинина чудово поєднується з фруктами — , . Саме м'ясо свинини має умовно солодкуватий смак, а поєднання з фруктами робить свинину саме святковим блюдом, так як у нашому повсякденному меню частіше є свинина з овочами, локшиною або крупами. Попереду низка зимових свят і треба побалувати себе вишуканими святковими стравами. Отже, свинина запечена з ананасомв духовці.

Склад:

• вирізка чи шийка свинини 500 г
• 1 банка консервованих ананасів кільцями
• гостра паприка
• гвоздика кілька штук
• листя салату
• помідорки чері

Свинина в солодкому соусі з ананасами

Як ви помітили, у складі цієї страви немає додаткових жирів. Якщо ви будете готувати шийку, то вийде соковите м'ясо. Якщо у вас пісний шматочок, то готове м'ясо може здатися сухим. Тому хочу відразу відзначити, що їсти його потрібно саме із запеченими ананасами та нарізати тонкими скибочками, потім полити соусом (ананасовим сиропом), у якому готувалося м'ясо. І ви зрозумієте, що свинина під ананасом - це дуже смачно!

М'ясо натерти сіллю та гострою паприкою. Якщо ви не любите гострі страви, використовуйте звичайну паприку. Тоді додайте чорного меленого перцю для насиченості смаку. Хочу сказати, що гостре відмінно поєднується із солодким, тож раджу спробувати. Якщо ж передбачається, що ця страва їстимуть діти (звичайно не маленькі), то краще взяти звичайну паприку. М'ясо перекладаємо в каструлю з кришкою або загортаємо у харчову плівку. Залишаємо на 1 годину.

Свинину викладаємо у рукав чи пакет для запікання, обкладаємо ананасами. Зверху в кільця ананаса встромляємо гвоздику. Я не люблю дуже насичений смак гвоздики, тому додала по 2 штучки у кожне кільце. З боків викладаємо півкільця ананаса. Заливаємо ананасовий сироп. Мішок зав'язуємо. Зробити один невеликий прокол у плівці.

Запікаємо свинину під ананасами в духовці при t=180 градусів. Запікаємо 1.5 години. У цей час можна приготувати інші страви на святковий стіл, наприклад, або .

Ще хочу відзначити, що готувати м'ясо французькою з ананасами в духовці, рецепт з фото якого ви дивитеся - одне задоволення! Ну, самі поміркуйте: все, що від нас буде потрібно, - це лише підготовчі роботи з м'яса (нарізка стейків, відбивання), далі - нарізка овочів (томати, цибуля) і подрібнення твердого сиру. На все це у нас піде трохи більше 10-15 хвилин. Далі на промаслений лист викладаємо м'ясо з овочами в певному порядку, посипаємо сиром і відправляємо в духовку - це ще 5-7 хвилин. Процес запікання також нетривалий, 30 хвилин цілком достатньо. Отже, протягом години ми можемо приготувати таку чудову страву.
Рецептура розрахована на 6-8 порцій.

Інгредієнти:
- свіже м'ясо (свинина корейка) - 300 г,
- цибуля-ріпка - 1 шт.
- стиглі плоди томатів - 1 шт.
- солодкі ананаси у власному соку - 1 банка,
- сир твердий - 90 г,
- майонез - 100 г,
- Сіль, перець, маслини.

Свіже м'ясо промиваємо у проточній воді, щоб змити забруднення, згустки крові. Можна його замочити на півгодини в холодній солоній воді, щоб позбавитися солей і токсинів. Далі свинину добре підсушуємо рушником і нарізаємо на шматочки для відбивних. Складаємо м'ясо в кульок і за допомогою молоточка відбиваємо з двох боків м'ясо. Далі посипаємо його сіллю та спеціями і залишаємо просолюватися, поки займаємося овочами.

Стиглі плоди томатів промиваємо, просушуємо і нарізаємо кружальцями.
Очищений лук-ріпку також ріжемо кільцями середньої товщини.
А тепер змащуємо маслом лист і викладаємо на нього підготовлені м'ясні відбивні. На кожен шматок м'яса кладемо по кільцю цибулі та промазуємо майонезом.

А на нього кільце солодкого ананасу.
Промазуємо ананас також майонезом.

Посипаємо м'ясо тертим сиром, а в центр ананаса кладемо маслину.

Ставимо деко в розігріту духовку і готуємо м'ясо приблизно півгодини при температурі 180 градусів.