Vinaigrette iz svežega zelja z gobami. Vinaigrette z gobami: recepti

Vinaigrette, vsi vedo, kako pripraviti to zelenjavno solato po klasičnem receptu s kislim zeljem in kumarami. Danes se ta okusna solata ne stara, ampak se posodablja in izboljšuje v svoji sestavi, ne glede na to, kateri vinaigrette je pripravljen: s sledom, fižolom, grahom, koruzo, rožnatim lososom v pločevinkah, jabolkom, sladkim poprom. Toda Galina Kotyakhova ponuja svoj recept: vinaigrette z gobami in ocvrto čebulo:

Zelenjavni vinaigrette z gobami

Recept za vinaigrette iz zelenjave in gob:

• 2 pesi,
• 4 veliki krompirji,
• 3 korenčki,
• 2 soljeni ali vloženi kumari,
• 2 majhni čebuli, repa
• pest kislega zelja,
• nekaj vloženih gob (jaz sem uporabila šampinjone),
• rastlinsko olje ali majoneza za preliv.

Kako narediti okusen vinaigrette z gobami

Začnemo s kuhanjem: peso, krompir in korenje operemo, damo v ponev, zalijemo z vodo, postavimo na ogenj in kuhamo do mehkega. Krompir in korenje bosta pripravljena v 20-30 minutah, ju vzamemo ven, pesa pa še naprej kuhamo še 30 minut.Zelenjavo za vinaigrette lahko kuhamo na pari, v počasnem kuhalniku, v mikrovalovni pečici, nekateri pa celo raje pesa pečena v pečici. Na splošno zelenjavo za solato pripravimo na kakršen koli način, ki vam je znan.

Ko se vsa kuhana zelenjava za vinaigrette ohladi, jo narežemo na majhne kocke, damo v solatno skledo, nato dodamo 2 na kocke narezani vloženi kumari, tja damo pest kislega ali soljenega zelja ter eno drobno sesekljano čebulo. , predvsem pa vložene šampinjone prav tako narežemo na manjše kose.

Vse premešamo, začinimo z rastlinskim oljem.

Zdaj morate glavo čebule prepražiti ločeno na pol obročih in jo nato ob serviranju na krožniku položiti na vinaigrette s soljenimi gobami.

Vinogreto lahko začinite tudi z majonezo.

Dober tek!

Okusna, zdrava, lahka, pusta, vegetarijanska... vinaigrette z gobami. Kako pripraviti to poslastico, preberite ta recept po korakih s fotografijami. Video recept.
Vsebina recepta:

Klasični vinaigrette recept vključuje: predhodno kuhano in ohlajeno zelenjavo (pesa, korenje in krompir), kislo zelje, kisle kumarice, čebulo ali zeleno čebulo. Toda vsaka gospodinja ima pravico prilagoditi sestavo izdelkov glede na svoj okus in razpoložljive izdelke. Želim ponuditi spremenjen nenavaden recept za vinaigrette z dodatkom vloženih gob, ki bo nadomestil kislo zelje. Z dodatkom gob vinaigrette postane veliko svetlejša, bogatejša, bolj intenzivna in pikantna. Poleg tega v jedi ni krompirja, zaradi česar je vinaigrette veliko lažji za želodec in manj kaloričen. To vam omogoča, da ga uživate v neomejenih količinah zvečer za večerjo.

Takšna poslastica bo odlična dekoracija ne le za vsakodnevno mizo, ampak tudi za praznično pojedino. Ta recept za vinaigrette z gobami lahko uvrstimo med zimske solate, za katere uporabljamo naše najljubše zvitke, ki smo jih skrbno pripravljali poleti in jeseni. V hladnem in zmrznjenem obdobju leta se lahko sprostite in uživate v njihovem odličnem okusu. Čeprav lahko to poslastico uživate kadar koli v letu. Še posebej je odličen za post, diete in vegetarijance.

• Vsebnost kalorij na 100 g - 64 kcal.
• Število obrokov - 3
• Čas priprave: 20 minut za sekljanje hrane, plus čas za kuhanje in ohlajanje zelenjave

Sestavine:

• Rdeča pesa - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Vložene kumare - 2 kos.
• Marinirane gobe - 150 g
• Rastlinsko olje - za preliv
• Sol - 1 žlička. ali po okusu

Priprava vinaigrette z gobami po korakih, recept s fotografijo:

Opomba: preden začnete pripravljati jed, peso in korenje vnaprej skuhajte v uniformah. Nato zelenjavo dobro ohladimo. Kuhali se bodo vsaj eno uro in hladili dve uri. Zato priporočam, da jih pripravite zvečer, naslednji dan pa solato le na hitro nasekljate.

1. Torej, olupite pripravljeno peso in jo narežite na kocke s stranicami približno 8 mm.

2. Korenje olupimo in narežemo na kocke, tako kot peso. Vse izdelke v jedi je treba narezati na enake kose, da bo vinaigrette izgledala lepo.

3. Kisle kumarice osušite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno slanico. Nato narežemo na primerne velikosti in damo v skledo z zelenjavo.

4. Soljene gobe položite na cedilo, sperite s tekočo vodo in pustite, da se posušijo. Nato narežemo na majhne koščke in dodamo solati.

V litovščini

Vsaka gospodinja ima skrivnosti priprave solate in prepričana sem, da jih imate tudi vi. Zdaj pa razmislimo o možnosti priprave te okusne solate, ki jo je z nami delila znana TV voditeljica Julija Vysotskaya.

In tako gremo. Najprej morate pripraviti potrebne sestavine. Naredimo seznam živil in gremo v supermarket. In tako, za pripravo solate za 6 obrokov bo naš seznam sestavljen iz:

• Krompir - 4 kos.
• Pesa - 2 kos.
• Kislo zelje - 400 g.
• Marinirane bele gobe - 300 g.
• Vložene kumare - 5 kosov.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula - 2 žlici. l.
• Oljčno olje - 4 žlice. l.
• Morska sol - 1 ščepec

Upam, da ste že kupili potrebne sestavine za solato, zdaj pa se lotimo kuhanja. In tako, korak za korakom recept za vinaigrette.

1. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Krompir, peso in korenje zelo dobro operemo pod tekočo vodo. Zelenjavo zavijemo v folijo ali posebne vrečke za peko in postavimo v pečico. Ko je zelenjava pripravljena, jo vzamemo iz pečice, olupimo in narežemo na kocke.
2. Zdaj operemo čebulo, olupimo in narežemo na pol obroče.
3. Vzemite ponev, nalijte olivno olje in postavite na ogenj. Ko olje zavre, dodamo sesekljano čebulo in jo zlato rjavo pražimo.
4. Veste, da bo vinaigrette z vloženimi kumaricami še okusnejša. V ta namen jih narežemo na kocke in dodamo k pečeni zelenjavi.
5. Sedaj sesekljajte gobe in dodajte solati.
6. Vzamemo kislo zelje, ga stisnemo, da izteče ves sok. Sesekljajte ga in dodajte v vinaigrette.
7. Vzemite ponev, v kateri ste pražili čebulo, in vsebino skupaj z oljem dodajte vinaigretu. Dobro premešajte in pustite, da vzhaja.

S polnilom

Naslednji recept je prav tako od Yulia Vysotskaya in ga bomo pripravili brez gob, vendar z grahom. Za pripravo bomo potrebovali naslednje.

• Kuhan krompir (v lupini) - 4 kosi.
• Zeleni grah - 1 pločevinka
• Kisle kumare - 4 kos.
• Pesa - 2 kos.
• Kislo zelje - 300 g.
• Sveže gobe - 250 g.
• Zelenje po okusu
• Zelena čebula - 1 kup
• Rastlinsko olje - 100 g.
• Sol po okusu
• Limonin sok - 1 žlička.
• Dijonska gorčica - 1 skodelica. False

Ste prepričani, da ste že pripravili vse potrebne sestavine in ste pripravljeni na začetek? Potem gremo.

1. Če želite skuhati lupino, opran krompir položite v ponev z vodo in postavite na ogenj. Medtem operemo peso. Ko je krompir pripravljen, odlijemo vodo iz ponve. Zdaj vsako korenasto zelenjavo zavijte v folijo in pecite v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj. Po 40 minutah vzamemo iz pečice, olupimo in narežemo na kocke.
2. Kumare narežemo na rezine in jih damo v skledo s solato.
3. Dodamo kislo zelje, ki ga iztisnemo iz slanice, in grah iz konzerve.
4. Vzamemo ponev in prepražimo gobe. Nato dodamo drobno sesekljano čebulo in skupaj prepražimo. Vsebino ponve dodamo k solati.
5. Zadnji korak je priprava solatnega preliva. Zelenje sesekljajte in dodajte limonin sok, sladko dijonsko gorčico, mleti črni poper in malo sladkorja. Ta preliv zmešajte s solato.

In naša solata je pripravljena. Pred uporabo ga ohladite.

Odlična možnost

Končni recept je narejen s soljenimi gobami in fižolom. Za kuhanje potrebujemo.

• Rdeči fižol - 150 g.
• Pesa - 2 kos.
• Soljene gobe (medene gobe) - 250 g.
• Rahlo soljene kumare - 4 kos.
• Čebula - ½ kos.
• Krompir - 3 kos.
• Limona - ½ kos.
• Sončnično olje
• Lovorjev list - 1 kos.
• Limonin poper - 3 ščepca
• Sol po okusu.

Zdaj pa se lotimo kuhanja.

1. Fižol damo v ponev in pokrijemo z vodo. Pustite stati 12 ur, občasno zamenjajte vodo. Ko se fižol namoči, ga napolnite s čisto vodo, postavite na ogenj in zavrite. Nato dodajte limonin poper in lovorov list. Kuhajte eno uro na majhnem ognju. 5 minut pred kuhanjem fižol posolimo in odcedimo v cedilu.
2. Peso temeljito operemo, zavijemo v folijo in pečemo v pečici pri 200 stopinjah približno eno uro. Če niste prepričani, ali je pesa pripravljena, jo lahko preluknjate z nožem, če je to enostavno, potem je pesa pripravljena. Nato peso narežemo na kocke.
3. Krompir skuhamo v ovoju.
4. Nato narežemo krompir in vložene gobe. Čebulo narežite na pol obročke in namočite v limoninem soku
5. Zadnji korak je mešanje in končali ste.

V tem članku sem podal tri neverjetne recepte za pripravo vinaigrette. To je vse zame. Ne pozabite se naročiti na posodobitve spletnega dnevnika in deliti s prijatelji v družabnih omrežjih.

Ponujam recept za okusno vinaigrette z vloženimi gobami in konzerviranim grahom. Poskusil sem s prijateljem v Irkutsku v kavarni (ali restavraciji).
Ta solata bo popestrila vašo vsakodnevno mizo s svojim bogatim in zanimivim okusom. Ta različica vinaigrette je najljubša v moji družini.
Ta solata bo popestrila vašo vsakodnevno mizo s svojim bogatim in zanimivim okusom. Ta različica vinaigrette je najljubša v moji družini.
Ta solata bo popestrila vašo vsakodnevno mizo s svojim bogatim in zanimivim okusom. Ta različica vinaigrette je najljubša v moji družini.
Ta solata bo popestrila vašo vsakodnevno mizo s svojim bogatim in zanimivim okusom. Ta različica vinaigrette je najljubša v moji družini.
Ta solata bo popestrila vašo vsakodnevno mizo s svojim bogatim in zanimivim okusom. Ta različica vinaigrette je najljubša v moji družini.
Ta solata bo popestrila vašo vsakodnevno mizo s svojim bogatim in zanimivim okusom. Ta različica vinaigrette je najljubša v moji družini.

Ta solata bo popestrila vašo vsakodnevno mizo s svojim bogatim in zanimivim okusom. Ta različica vinaigrette je najljubša v moji družini.
Ta solata bo popestrila vašo vsakodnevno mizo s svojim bogatim in zanimivim okusom. Ta različica vinaigrette je najljubša v moji družini.
Ta solata bo popestrila vašo vsakodnevno mizo s svojim bogatim in zanimivim okusom. Ta različica vinaigrette je najljubša v moji družini.
Ta solata bo popestrila vašo vsakodnevno mizo s svojim bogatim in zanimivim okusom. Ta različica vinaigrette je najljubša v moji družini.
Ta solata bo popestrila vašo vsakodnevno mizo s svojim bogatim in zanimivim okusom. Ta različica vinaigrette je najljubša v moji družini.
Ta solata bo popestrila vašo vsakodnevno mizo s svojim bogatim in zanimivim okusom. Ta različica vinaigrette je najljubša v moji družini.

Ta solata bo popestrila vašo vsakodnevno mizo s svojim bogatim in zanimivim okusom. Ta različica vinaigrette je najljubša v moji družini.
Ta solata bo popestrila vašo vsakodnevno mizo s svojim bogatim in zanimivim okusom. Ta različica vinaigrette je najljubša v moji družini.
Ta solata bo popestrila vašo vsakodnevno mizo s svojim bogatim in zanimivim okusom. Ta različica vinaigrette je najljubša v moji družini.
Ta solata bo popestrila vašo vsakodnevno mizo s svojim bogatim in zanimivim okusom. Ta različica vinaigrette je najljubša v moji družini.
Ta solata bo popestrila vašo vsakodnevno mizo s svojim bogatim in zanimivim okusom. Ta različica vinaigrette je najljubša v moji družini.
Ta solata bo popestrila vašo vsakodnevno mizo s svojim bogatim in zanimivim okusom. Ta različica vinaigrette je najljubša v moji družini.

Nekatera pravila so namenjena kršenju, zato, če že vse življenje pripravljate klasičen recept za vinaigrette, pozabite na to in eksperimentirajte. Na primer, korenja za solato ne kuhajte, ampak ga prepražite v aromatičnem olju in začimbah. Ali še več – črtajte kisle kumarice in kislo zelje s seznama sestavin, namesto njih dodajte ocvrte gobe. Rezultat vas ne bo samo presenetil, temveč bo navdušil in očaral vaše brbončice, da boste na na videz staro jed pogledali na nov način.

Potrebne sestavine za recept za vinaigrette z gobami s fotografijami:

kuhana pesa - 1 kos,

surovo korenje - 1 kos,

šampinjoni - 8-9 kosov,

zeleni grah v pločevinkah - 3-4 žlice,

majhen krompir, kuhan v lupinah - 5-6 kosov,

zelenjava kopra - 1-2 vejici,

sol, črni poper in aromatično sončnično olje - po okusu.

Opomba: Namesto kuhanja lahko peso in krompir zavijemo v folijo in spečemo v pečici, v vsakem primeru pa je treba to storiti vnaprej, da zelenjava pride v solato že popolnoma ohlajena.

Kako pripraviti vinaigrette z gobami, recept s fotografijami?

Korenje olupimo, temeljito operemo in narežemo na majhne kocke. V ponvi segrejemo malo sončničnega olja in na njem do mehkega prepražimo kocke korenja, ki jih med praženjem rahlo potresemo s soljo in poprom. Ocvrto korenje odstavimo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Šampinjone operemo s trdo krtačo, narežemo na velike rezine in prepražimo do mehkega v istem olju, v katerem smo ocvrli korenje. Čisto na koncu kuhanja gobe rahlo posolimo.

V globoki skledi zmešajte ohlajene gobe, korenje in zeleni grah, ki jih odcedite od tekočine, v kateri so bili.

Krompir in peso olupimo in narežemo na čiste kocke, zelenjavo drobno sesekljamo z nožem. V solato dodajte sesekljane sestavine.