Recept za čebulni kruh. Recept za čebulni kruh Kako speči kruh s čebulo v pekomatu

zdravje 19.02.2024
zdravje

Čebulni kruh v krušnem stroju se izkaže za zelo okusen. Danes se bomo pogovarjali o tem, kako doma speči ta okusen in zdrav kruh.

Recept št. 1. Čebulni kruh v pekomatu (teža 900 g)

Čas kuhanja - 3 ure.

Sestavine:

  • pšenična moka - 4 skodelice;
  • voda - 240 ml;
  • čebula - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 4 žlice;
  • sol - 2 tsp;
  • sladkor - 3 žlice;
  • kvas - 1,5 tsp.

Peka čebulnega kruha v kruhomatu

Priprava:

1. Čebulo narežemo na kocke.

2. Segrejte ponev z rastlinskim oljem.

3. Prepražimo čebulo (do zlato rjave barve).

4. Odstranite vedro iz pekača kruha.

5. Vanj nalijte vodo.

6. Dodajte sestavine v naslednjem vrstnem redu:

  • rastlinsko olje;
  • sladkor;
  • sol;
  • presejana moka;
  • kvas.

7. Nastavite na “Osnovno” (približno 3 ure, odvisno od modela kruhomata) in temno skorjo.

8. Po signalu dodajte prepraženo čebulo (običajno med drugo serijo, 40 minut po začetku programa).

9. Po koncu programa kruh vzemite ven in pustite, da se ohladi.

Čebulni kruh je pripravljen!

Recept št. 2. Čebulni kruh v pekomatu (750 g)

Čas kuhanja - 4 ure.

Sestavine:

  • pšenična moka - 600 g;
  • voda - 320 ml;
  • čebula (majhna) - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 3 žlice;
  • sol - 2 tsp;
  • sladkor - 3 žlice;
  • kvas - 1,5 tsp.

Priprava:

1. Čebulo olupimo in narežemo na kocke.

2. Prepražimo čebulo (do zlato rjave barve).

3. Dodajte sestavine v naslednjem vrstnem redu:

  • voda;
  • rastlinsko olje;
  • sladkor;
  • sol;
  • presejana moka;
  • kvas.

4. Nastavite način "Basic" in temno skorjo (3 ure).

5. Po signalu dodamo prepraženo čebulo.

6. Vzemite kruh in ga pustite stati.

Upamo, da boste vi in ​​vaša družina uživali v naših receptih za čebulni kruh iz pekača kruha. Želimo vam dober tek!

Obstaja več deset receptov za čebulni kruh. Peče se v pečicah, pečicah, pekačih kruha, tandorjih in počasnih kuhalnikih. Je dišeč, okusen in se poda k mesnim in ribjim jedem, obnese pa se tudi kot glavni obrok. Čebulni kruh lahko naredite v kruhomatu, recepti s fotografijami (korak za korakom) vam bodo zagotovo pomagali pri tem. Nekaj ​​zanimivih možnosti je predstavljenih v tem članku.

S čebulo in zeleno čebulo

Ta čebulni kruh, katerega recepti morajo biti v kuharski knjigi vsake gospodinje, se peče tako v pečici kot v aparatu za kruh. Priprava bo trajala 3-3,5 ure. Ima svetel, značilen čebulni okus in aromo. Ne uporablja sestavin živalskega izvora, zato ga lahko pripravimo tako v pustnem času kot tudi za vegetarijansko prehrano.

Za eno štruco kruha boste potrebovali:

  1. Ena velika glava tanko narezane čebule.
  2. En šopek zelene čebule.
  3. Dve žlici katerega koli rastlinskega olja, vendar po možnosti olivnega olja.
  4. Sol po okusu.

Za testo morate vzeti pol kilograma moke, žličko soli, potrebovali boste tudi 2 zvrhani žlički suhega kvasa, 1,3 ali 1,5 skodelice tople vode.

Način kuhanja

S karamelizirano čebulo

To je rahla, nežna bela štruca z bogatim svežim okusom čebule. Odlična je za zajtrk in kot dodatek k juhi ali glavni jedi. Ta kruh je zelo enostaven za pripravo, sploh z moderno tehnologijo.

Za eno štruco vzemite:

  1. Stopljeno maslo ali domača margarina - žlica.
  2. Srednje velika čebula, narezana na tanke polobroče ali kocke.

Za test boste potrebovali:

  1. Kozarec segrete, vendar ne vroče vode.
  2. Žlico rastlinskega ali oljčnega olja.
  3. Čajna žlička grobe soli.
  4. 1,25 čajne žličke aktivnega suhega kvasa.

Način kuhanja

  1. Manjšo ponev pristavimo na srednji ogenj in na hitro raztopimo maslo. Dodamo sesekljano čebulo in med mešanjem dušimo približno četrt ure, da zlato porumeni. Prestavite v ločeno posodo, da se ohladi. Čeprav bo dišalo, ga še ne smete jesti, prav bo prišel k čebulni žemlji.
  2. Vse sestavine odmerimo in damo v pekomat, razen čebule, v vrstnem redu, ki ga priporoča proizvajalec. Na koncu zadnjega cikla mešanja (preostane 5-10 minut) dodajte pol skodelice karamelizirane čebule.
  3. Nastavite glavni cikel in počakajte, da aparat za kruh sporoči, da je kruh pripravljen.
  4. Odstranite iz modela, pustite, da se ohladi in poskusite.

Pomembno! Pri peki na ta način ne uporabljajte zakasnjenega zagona, saj se lahko glavna sestavina pokvari, čebulni kruh v krušnem stroju (recepti s fotografijami so podani v tem članku) ne bo zelo okusen.

S česnom in sirom

Ta čebulni kruh lahko pripravite tudi v kruhomatu. Recepti v tem primeru vključujejo ne le čebulo, ampak tudi česen in sir. Ta kruh ima tako svetlo aromo, da nimate moči čakati, da se štruca ohladi in lahko uživate v tem okusu.

Če pripravljate čebulni kruh druge znamke - ni tako pomembno), boste potrebovali naslednje sestavine:

  1. En kozarec tople vode plus žlica.
  2. Tri kozarce presejane vrhunske moke.
  3. Dve žlici mleka v prahu, sladkor, margarina ali maslo.
  4. Ena in pol čajne žličke grobe soli.
  5. Dve čajni žlički aktivnega suhega kvasa.
  6. Dve čajni žlički česna v prahu.
  7. Tri žlice suhe čebule.
  8. En kozarec naribanega trdega sira.

Priprava

  1. Vse suhe in mokre sestavine, razen čebule, česna in sira, dodajte v kruhomat v vrstnem redu, ki ga predlaga proizvajalec. Izberite glavni cikel z rahlo skorjo.
  2. Ko aparat zapiska ali po navodilih proizvajalca dodajte česen v prahu, 2 žlici čebulnih lističev in nariban sir. Ko je testo vzhajalo, po vrhu potresemo preostalo čebulo, lahko pa tudi malo sira in kumine.
  3. Čakam na signal kruhomata. Uživajte v toplem in svežem kruhu.

S svežo čebulo

To je najpreprostejši od vseh predstavljenih, a nič manj okusen čebulni kruh. V kruhomatu (recepti se lahko nekoliko razlikujejo, vendar je bistvo približno enako) ga sploh ni težko pripraviti. Pečen je iz moke prvega razreda.

Za veliko štruco čebulnega kruha boste potrebovali:

  1. 4 skodelice presejane moke prvega razreda.
  2. En in pol kozarca segrete vode.
  3. 3,5 žlice rastlinskega olja.
  4. 2 žlički grobe soli.
  5. 2 žlici belega sladkorja.
  6. 1,5 čajne žličke aktivnega suhega kvasa.
  7. Ena srednja čebula, sesekljana (približno 120-130 gramov).

Način kuhanja

  1. Vse sestavine, razen čebule, vlijemo v pekomat po navodilih proizvajalca.
  2. Čebulo damo v ločen razpršilnik ali dodamo 5-10 minut pred koncem serije.
  3. Namestite na želeni program.
  4. Čakajo, da aparat za kruh sporoči, da je kruh pripravljen. Pustite, da se nekoliko ohladi in odstranite iz modela.

Peka čebulnega kruha v kruhomatu Panasonic-2511 ali katerem koli drugem aparatu za kruh je užitek.

Okusen in dišeč domač čebulni kruh lahko spečete s surovo, praženo ali posušeno čebulo (kupite na oddelku začimb), Svetlana Burova je poslala svoj recept in fotografijo kruha s čebulo za kruhomat in pečico:

Čebulni kruh (recept za kruhomat in peko v pečici)

Za recept za čebulni kruh boste potrebovali

(za 700 g štruco):

  • Voda (topla) - 1 skodelica in 2 žlici.
  • Pšenična moka za peko - 3 skodelice.
  • Sol - 1,5 tsp.
  • Sladkor - 2 žlici.
  • Mleko v prahu - 3 žlice.
  • Maslo - 2 žlici.
  • Sesekljana čebula - 0,3 skodelice.
  • Kvas (hitri Saf-trenutek) - 2 tsp.

Kako narediti čebulni kruh v pekomatu

Moko presejemo.

Čebulo narežemo na majhne kocke.

Odstranite posodo iz aparata za kruh in namestite rezilo mešalnika testa.

Sestavine dajte v vrstnem redu, kot je navedeno v navodilih za pekač kruha. Kruh s čebulo pečem v kruhomatu LG HB-1001CJ, po knjigi receptov se najprej doda tekočina, nato glavnina, maslo, čebula in kvas.

Če želimo speči čebulni kruh s praženo čebulo, ga najprej popražimo na olju, ki je v receptu za kruh.

Pekač postavite v stroj za kruh strogo navpično.

Na prikazovalniku v meniju izberite glavni kruh.

Izberite barvo skorje. Izbral sem A (srednje). Pritisnite tipko START.

Pekač kruha je začel delovati. Ta način kruhomata LG peče kruh 3 ure in 30 minut. Počnimo druge stvari v tem času ;-).

Pečica vas bo zagotovo obvestila, da je kruh pripravljen. Mislim pa, da boste to čudovito čebulno aromo občutili tudi sami precej preden bo kruh popolnoma pečen.

Ko je kruh pečen, ga ne vzamem takoj iz pekača. Pustil sem nekaj časa stati in odklopil štedilnik.

Čez nekaj časa (po približno 30 minutah) ga vzamem ven in pokrijem z brisačkami, da se ohladi.

Čebulni kruh v pečici

Če pečete čebulni kruh v pečici, za recept potrebujete:

  • Voda - 300 ml.
  • Sol – 1 žlička.
  • Sladkor - 4 žličke.
  • Sesekljana čebula - 0,3 skodelice,
  • Mleko v prahu - 3 žlice. l.
  • Maslo - 2 žlici. l.
  • Moka - 500 gr.
  • Kvas (hitri Saf-trenutek) - 7 gr.

Kako speči kruh s čebulo v pečici

Moko presejemo, ji primešamo hitrodelujoči kvas in suho mleko (v posebni posodi).

V drugi posodi (lahko takoj uporabite posodo, v kateri boste pekli kruh) zmešajte toplo vodo z maslom, soljo in sladkorjem. Mešajte. Dodamo drobno sesekljano čebulo.

Postopoma vnesite mešanico moke, gnetite testo s čebulo z leseno lopatico, nato pa z rokami.

Zgneteno testo za čebulne kruhke pustimo vzhajati 2 uri na toplem (lahko ga postavimo blizu radiatorja). Ko se testo približno podvoji, ga lahko takoj postavite (previdno) v ogreto pečico na 200 stopinj za 35-40 minut. Nato vzemite kruh, pokrijte z brisačami in ga postopoma ohladite.

Dober apetit in okusen kruh!!!

Čebulni kruh v počasnem štedilniku lahko spečete po istem receptu, priprava po korakih bo enaka

Zanimiv video recept z YouTube kanala.


Ta okusen čebulni kruh je kot nalašč za zajtrk, lahko pa ga uporabite za pripravo sendvičev. Pripravimo ga lahko s kvasom ali s kislim testom. Ta je dišeča in zelo okusna. recept za čebulni kruh ki je naveden spodaj, je zelo enostavno pripraviti v kruhomatu. Ne zahteva posebnih pekovskih veščin.

Pražena čebula mu bo dala rahlo sladkobo, a na splošno ne bo preveč opazna. to kruh s čebulo Odlično za sendviče z vsemi vrstami klobas, prekajenega mesa ali šunke. Zelo okusno ga je jesti z dušenim ali ocvrtim mesom.

Recepti za kruh s čebulo v pekomatu

Obstaja veliko receptov za to okusno in dišeče pecivo. Lahko se peče tako v pečici kot v kruhomatu, lahko se peče čebulni kruh v počasnem kuhalniku, recepti so skoraj enaki. V vseh primerih je bolje čebulo predhodno prepražiti na maslu ali oljčnem olju. Poleg tega lahko pečete kisli čebulni kruh, če pa se res ne želite truditi s kislim testom, potem ga je veliko lažje speči s kvasom - suhim ali svežim. Poleg čebule lahko dodate tudi druge sestavine - sir, mak, semena. Čebulni kruh z rženo moko bo tudi zelo okusna možnost, vendar je v tem primeru bolje vzeti polovico pšenične in ržene moke, saj je kruh z veliko količino ržene moke precej muhast.

Približni čas pečenja v pečici je 3 ure. Za peko v pečici potrebujete pekač velikosti 20 x 12 cm, v katerem lahko spečete približno 0,5 kg težek izdelek.

Recept za čebulni kruh v pekomatu

Sestavine:
  • 410 g pšenične moke,
  • približno 270 g vode,
  • 1 čajna žlička suhega kvasa ali 15 g svežega,
  • pol čebule
  • 1 čajna žlička grobe kuhinjske soli,
  • 1 žlica sladkorja,
  • Za praženje čebule boste potrebovali tudi približno 1 žlico masla.

Če imate kruhomat, potem ne boste imeli težav z mesenjem testa, čebulo lahko dodate takoj ali pa jo stresete v dozirnik. Izberite štiriurni način pečenja, velikost mala M.

Recept za čebulni kruh za Panasonic kruhomat ne bo nič drugače. Spečete ga lahko v kruhomatu Panasonic na programu “Navaden beli kruh”, velikost M, srednja skorja.

Recept za čebulni kruh v pečici

Postopek kuhanja
  1. Čebulo morate nasekljati in prepražiti v ponvi z žlico masla.
  2. Čebulo ohladimo.
  3. Svež kvas raztopite v majhni količini vode od skupne prostornine in dodajte ščepec sladkorja, ko se nad njim pojavi kapica - to pomeni, da je kvas pripravljen za gnetenje. Če se pokrov ne dvigne, poskusite posodo s kvasom postaviti na radiator ali v drugo posodo s toplo, a ne vročo vodo. Če po tem kvas ne začne fermentirati, to pomeni, da je slabe kakovosti in vaše testo na njem ne bo vzhajalo.
  4. V skledo presejemo moko, dodamo vodo, sol in sladkor, kvas in zamesimo testo, sredi gnetenja dodamo čebulo. Pri gnetenju dodamo malo moke, vendar ne preveč, da izdelek po peki ne bo pretesen.
  5. Model namažite z oljem, vanj previdno položite testo in pustite vzhajati, pokrijte s folijo ali velikim okroglim pokrovom.
  6. Ko je testo vzhajano, ga narahlo poškropimo z vodo, po želji potresemo s sezamom in postavimo v pečico, ogreto na 220 °C. Temperatura je lahko nižja, vredno je upoštevati značilnosti posamezne pečice.
  7. Pečemo cca. 25 minut.

Takšno pecivo bo odlična alternativa tradicionalnemu belemu kruhu, nekoliko bo popestrilo vašo prehrano ter vas navdušilo s svojim okusom in prijetno aromo. Po želji lahko pečete recept za čebulni kruh s sirom kar je popolnoma enako, le pri gnetenju morate dodati 40g naribanega sira.

Kruh s praženo čebulo, recept za mak

To je okusno! Tako okusen izdelek izgine takoj po peki. Polna je okusne čebule in vsebuje tudi mak. Jemo ga lahko tudi brez dodatkov, kot samostojno jed. Lahko bi bilo dobro z maslom. Ta izdelek je poln zdravih sestavin.

Sestavine:

  • 3 žlice rastlinskega olja, po možnosti olivnega ali repičnega olja,
  • 1 velika čebula (približno 200 g),
  • 1 in 1/2 čajne žličke soli,
  • 1-2 žlici maka (to sestavino lahko izpustite),
  • 8-10 g svežega kvasa,
  • 1 žlica sladkorja,
  • 1 skodelica (250 ml) vode,
  • 3 skodelice moke.
  1. Čebulo je treba olupiti in drobno sesekljati. V ponvi segrejemo olje, dodamo čebulo in čebulo zlato rjavo prepražimo. Dodamo 1/2 žličke soli in 2 žlici maka. Premešamo in postavimo na stran, da se ohladi.
  2. V skledo nadrobimo kvas s sladkorjem in žlico moke. Zmešajte s 50 ml tople, vendar ne vroče vode. Postavimo jih na stran, dokler ne začnejo delovati (na površini se pojavi pena, to traja približno 10 - 15 minut).
  3. Dodamo preostalo vodo, ohlajeno čebulo, moko in sol.
  4. Zamesimo testo. Testo je zelo lepljivo, vendar ne smete dodati veliko moke, mora ostati elastično in prožno.
  5. Testo pokrijemo s pokrovom in pustimo vzhajati, da se podvoji.
  6. Pekač obložimo s peki papirjem (ali namastimo), testo preložimo v pekač in pustimo vzhajati, da se podvoji.
  7. Pečico segrejemo na 220 stopinj. Poškropimo ga z vodo in damo v pečico.
  8. Zmanjšajte temperaturo na 190 stopinj.
  9. Pečemo 25 minut.
  10. Ko je pečeno, vzamemo iz pekača in pečemo še 10 minut. Potrkajte po dnu; če je zvok dolgočasen, pomeni, da je kruh pečen.
  11. Pustite, da se ohladi na rešetki.

Slastno diši in je zelo enostavna za pripravo, sploh za tiste, ki imate kruhomat. Če imate radi kruh z otrobi, lahko pogledate tukaj

Kruh je, kot veste, glava vsega in brez njega si težko predstavljamo kateri koli obrok. Dandanes lahko poleg običajnega belega in črnega kruha najdete veliko vrst kruha z različnimi nadevi, ki mu dajejo nepozaben okus. Eden najpogostejših dodatkov za kruh je čebula, zaradi katere je okus že dolgo priljubljenega izdelka pikanten in svež.

Mnoge gospodinje kruh raje spečejo same, pri čemer bi radi poudarili, da je najbolj okusen čebulni kruh narejen v pekomatu. Če imate torej tega nenadomestljivega pomočnika v kuhinji in želite sami speči dišeč domači kruh, vam ponujamo nekaj receptov za čebulni kruh v pekomatu.

Sestavine:

  • voda - 1 + 1/3 žlice;
  • rastlinsko olje - 4-5 žlic. žlica;
  • moka - 4 žlice;
  • kvas – 1+1/2 čajne žličke;
  • sol - 2 čajni žlički;
  • sladkor - 3 žlice. žlice;
  • čebula – 1 kos.

Priprava

Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo. V posodo kruhomata nalijte vodo, nato dodajte rastlinsko olje, sol in sladkor. Moko presejemo in vlijemo v pekač kruha, čisto na koncu dodamo kvas. Izberite program "Basic", vrsto skorje in vklopite napravo.

Ko zaslišite prvi pisk, odprite pokrov in dodajte prepraženo čebulo skupaj z maslom v testo. Da bodo enakomerno razporejeni, testo večkrat premešamo z rokami. Zaprite pokrov naprave in počakajte na konec programa. V povprečju priprava traja približno 3 ure. Ko je vaš čebulni kruh pripravljen, ga vzemite ven, pustite nekaj časa stati in poskusite.

Čebulni kruh v kruhomatu Panasonic

Sestavine:

  • pšenična moka - 370 g;
  • koruzna moka - 130 g;
  • suhi kvas - 1 čajna žlička;
  • voda - 270 ml;
  • sol - 1,5 čajne žličke;
  • rastlinsko olje - 1,5 tbsp. žlice;
  • zelena čebula - kup.

Priprava

V kruhomat vlijemo kvas, nato presejano moko, dodamo sol, vodo in olje. Zaprite pokrov naprave, nastavite program kuhanja za 5 ur - to je lahko način »Normal« ali »French« in izberite vrsto skorje, ki jo želite dobiti.

Upoštevajte, da če ne dodate sladkorja, bo skorja kruha precej svetla, če pa želite temnejšo, dodajte receptu 1 žlico. žlico sladkorja. Koruzna moka ne le da kruhu lepo rumeno barvo, ampak mu tudi podaljša rok trajanja.

Ko se gnetenje začne, po programu se to zgodi 1,5 ure po vklopu naprave, poglejte v pekač kruha in če je že nastala kroglica testa, dodajte drobno sesekljano zeleno čebulo. Počakajte do konca peke in poskusite nastali čebulni kruh.

Italijanski kruh v pekomatu

Sestavine:

  • moka - 2,5 žlice;
  • suhi kvas - 1 čajna žlička;
  • sladkor - 1 žlica. žlica;
  • sol - 1,5 čajne žličke;
  • voda - 220 ml;
  • oljčno olje - 2-3 žlice. žlice;
  • čebula - 2 kosi;
  • oljke - 50 g;
  • posušen origano - 2 žlički.

Priprava

Čebulo olupimo, sesekljamo, vendar ne zelo drobno, in popečemo na olju do zlato rjave barve, na koncu praženja pa malo potresemo z moko, da bo bolj hrustljavo. Olive narežemo na kolobarje.

Vse sestavine za kruh, razen čebule, oliv in origana, dajte v pekač kruha v vrstnem redu, ki je naveden v navodilih za njegovo uporabo. Izberite način "Testo" in ko se konča, vklopite program "Osnovni". Pred začetkom dodamo čebulo v pekač za kruh skupaj z oljem, na katerem smo jo pražili, olivami in origanom. Po nekaj urah, ko je vaš kruh pripravljen, ga vzemite ven, pustite nekaj časa počivati, nato pa ga narežite in uživajte v čudovitem okusu doma pečenega kruha.



Priporočamo branje