Postni piškoti s korenjem in rozinami. Recept: Postni korenčkovi piškoti - z rozinami

Recepti 27.07.2024

Recepti

Svetlo oranžna barva piškotov dvigne vaše razpoloženje in apetit. Če mi ne verjamete, si sami specite korenčkove piškote po enem od predlaganih receptov.

Okus korenja v tej poslastici se sploh ne čuti. Pekovski izdelki so dišeči in mehki ter dolgo ne zaležejo. Korenje izboljša strukturo testa, okus in videz piškotov. Če mislite, da korenje in sladke jedi nimajo nič skupnega, potem se močno motite. Uporabljali so ga za pripravo sladkih sladic že v tistih daljnih časih, ko je bil sladkor redek in drag izdelek. Iz korenja so pekli sladke pite, korenčkove torte in piškote.

Sladkor je zdaj mogoče kupiti prosto, a korenčkovo pecivo zaradi tega ni nič manj okusno, ampak je postalo malo pozabljeno, zamenjali so ga raznovrstni piškoti iz trgovine. Preizkusite enega od predlaganih receptov in se o tem prepričajte sami.

Preprosti korenčkovi piškoti

To je najlažji recept, ki ga lahko naredite, da okusite okus korenčkovih piškotov. Za okus dodajte pomarančno, limonino ali vanilijevo lupinico; nekaterim je všeč cimet.

Piškotki z informacijami o okusu

Sestavine

Korenček - 1 žlica;
Sladkor - 150 g;
Maslo - 100 g;
Pecilni prašek - 1 tsp;
Moka - približno 350 g.

Kako narediti okusne korenčkove piškote

Mehko maslo zmeljemo s sladkorjem do gladkega.

Korenje pretlačimo skozi mlinček za meso ali tri na fino strgalo in ga dodamo olju. Korenčkovo kašo, ki ostane v sokovniku, lahko uporabite tako, da dodate nekaj žlic korenčkovega soka.

Korenje zmešajte z mešanico olja. Dodamo vanilin na noževi konici ali žličko limonine lupinice.

Pecilni prašek zmešamo z moko. Korenje dodajte moko.

Zamesimo plastično testo. Z mokrimi rokami oblikujemo kroglice in jih polagamo na naoljen pekač. Pečico prižgemo, da se segreje.

Piškote pečemo približno 25 minut (uporabimo svojo pečico) na 180 stopinjah. Slastne piškote postrežemo s čajem, sokom, jogurtom in drugimi pijačami.

Korenčkovi piškoti z ovsenimi kosmiči in belo čokolado

Piškoti se izkažejo za mehke, zračne in drobljive, z majhnimi luknjami iz čokolade, stopljene v testu. Zelo sem zadovoljen s prijetno aromo lupine citrusov in nežnim kremastim okusom.

Sestavine:

sladkor - 100 g;
kisla smetana - 50 ml;
ovseni kosmiči - 50 g;
pomarančna lupina - 1 žlica. l.;
bela čokolada - 60 g;
maslo - 100 g;
moka - približno 240 g;
pecilni prašek - 0,5 tsp;
korenje - 80 g.

Priprava:

Korenje naribamo na drobno in zmešamo s pomarančno lupinico. Nekaj časa mora stati, da spusti sok. Ves odvečni sok zlijte v kozarec, korenje držite z roko; v testu ga ne potrebujete.
Ločeno zmešajte suhe in mokre sestavine. Moki dodamo v blenderju zmlete kosmiče, pecilni prašek in naribano čokolado.
Sladkor in mehko maslo stepamo 5 minut do penastega, da piškoti postanejo zračni. Dodajte kislo smetano, vanilin in korenje.
Združite suhe in mokre komponente testa, pregnetite, postavite v hladilnik za eno uro. Testo je zelo mehko in se lepi na roke; po hlajenju bo z njim lažje delati.
Na pekač, obložen z naoljeno folijo za živila ali papirjem, polagamo piškote v majhne kroglice velikosti oreha. Pečemo približno 15 minut v pečici ogreti na 180 stopinj. Da so korenčkovi piškoti z ovsenimi kosmiči in čokolado pripravljeni, lahko ugotovite po aromi. Lahko skuhate čaj in povabite goste.
Teaser mreža

Postni korenčkovi piškoti z rozinami

Popolna kombinacija prednosti in okusa je ta recept naredila priljubljenega za mnoge navdušence zdrave prehrane. Postni korenčkovi piškoti dišijo po medu in se pojedo veliko hitreje kot ovsena peciva iz trgovine. To sladico lahko pripravimo v pustnem času, saj ne vsebuje masla in jajc, ali kot hiter zajtrk namesto dolgočasnih ovsenih kosmičev.

Sestavine:

ovseni kosmiči - 170 g;
pecilni prašek - 1 tsp;
rozine in orehi - 100 g;
korenje - 160 g;
sol - 0,25 tsp;
rastlinsko olje - 60 ml;
moka - 1,25 žlice;
med - 7 žlic. l.

Priprava:

Korenje naribajte na drobno, zmešajte z medom, rozinami, orehi, prepraženimi v ponvi, in rafiniranim rastlinskim oljem.
Presejano moko zmešamo s pecilnim praškom in kosmiči. Bolje je, da vzamete majhne ovsene kosmiče št. 2 ali jih malo zmeljemo.
Zamesimo testo, oba dela zmešamo v homogeno maso.
Majhne piškote polagamo na pripravljen pekač, obložen z naoljenim papirjem.
Postavimo v segreto pečico in pečemo pri 180 stopinjah približno 25 minut. Postrezite okusne korenčkove piškote s toplim mlekom.

Korenčkovi piškoti s skuto

Ta recept bo zanimiv za mlade matere. Iz korenja in skute lahko pripravijo veliko okusnih in zdravih dobrot za otroke - sirove torte, enolončnice, torte in piškote.

Sestavine:

skuta - 300 g;
maslo - 120 g;
kisla smetana - 2 žlici;
moka - 200 g;
sol - ščepec;
korenje - 240 g;
sladkor - 200 g;
jajce - 2 kosi;
pecilni prašek - 1 tsp;
rozine, suhe marelice ali suhe slive - 100 g.

Priprava:

Tri korenje na fino Rende. V vodni kopeli stopite maslo.
Jajca stepemo in jim dodamo sladkor. Če imate temni trsni sladkor, ga lahko dodate malo manj.
Zmešamo korenje, polovico skute, jajca in sladkor, maslo, presejano moko s pecilnim praškom in soljo. Za okus lahko dodate malo vanilije.
Piškote z žlico polagamo na pekač, obložen z naoljenim papirjem. Po vrhu okrasimo z rozinami ali koščki suhih marelic in suhih sliv po želji.
Piškote postavimo v segreto pečico in pečemo pri 200 stopinjah približno 40 minut, da se robovi zapečejo.
Zdaj pa naredimo plast za naše piškote. Z mešalnikom zmešamo preostalo količino skute, skuto in žličko sladkorja.
Končane piškote namažite z mešanico skute, da naredite piškote kot na fotografiji.
Dišeče in rožnato pecivo postrezite z mlekom, čajem, sokom za zajtrk ali popoldansko malico.

Korenčkovi piškoti z marmelado

To pecivo nekoliko spominja na pecivo z marmelado. Če jih imate radi, vam bodo zagotovo všeč korenčkovi piškoti z jabolčno marmelado. Namesto jabolčne marmelade lahko daste gosto marelično marmelado ali kuhano kondenzirano mleko s praženimi orehi.

Sestavine:

veliko korenje - 2 kosi;
margarina ali maslo - 200 g;
gosta jabolčna marmelada – 1 kos;
rastlinsko olje - 1 tsp;
jajce - 2 kosi;
sladkor - 220 g;
moka - približno 700 g;
pecilni prašek - 2 tsp.

Priprava:

Surovo olupljeno korenje naribamo na drobno strgalo. Lahko ga naribamo na grobo, vendar potem testo ne bo homogeno, v njem bodo koščki pomarančnega korenja.
V vodni kopeli stopite maslo ali margarino in pustite, da se ohladi.
Jajca stepamo, dokler ne nastane pena, dodamo sladkor. Za okus lahko na konico noža daste vanilin.
Zmešamo korenje, sladkorno-jajčno maso in stopljeno maslo.
Moko presejemo, zmešamo s pecilnim praškom, dodamo korenju in ostalim sestavinam.
Zgnetemo mehko testo, ki se ne oprijema rok.
Testo razvaljamo v majhne ploščate kolačke premera 5 ali 6 cm. Na sredino vsakega damo žličko jabolčne marmelade.
Kruhke prepognemo na pol in oblikujemo cmoke, na robovih pa naredimo zareze, kot so cvetni lističi.
Piškote položimo na pripravljen pekač in postavimo v vročo pečico. Pečemo približno 25 minut na 200 stopinjah. Ko se ohladi, ga prestavimo v lepo posodo, potresemo s sladkorjem v prahu in povabimo družino na čaj.

dober apetit!

Sladkarije so lahko zdrave, še posebej, če jih pripravite iz svežega sadja in zelenjave. Iz naribanega korenja se naredi odlično testo, ki ga lahko dopolnimo z rozinami, cimetom, oreščki in drugimi zdravimi sestavinami. V pekovske izdelke ne dajajte preveč masla in sladkorja, potem so sveži korenčkovi piškoti primerni tudi za otroško ali dietno hrano.

Dietni korenčkovi piškoti: video recept

Korenčkovi piškoti z rozinami

Potrebovali boste: - 2 velika sveža korenja; - 2 jajci; - 300 g vrhunske pšenične moke; - 0,5 skodelice sladkorja; - 0,25 skodelice rozin brez semen; - 100 g goste kisle smetane; - 0,25 čajne žličke soli; - 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja; - 1 čajna žlička pecilnega praška.

Izberite sočno in sladko korenje, z njim bodo piškoti boljši.

Rozine brez pečk operemo in prelijemo z vrelo vodo. Po 15 minutah odlijemo vodo in osušimo rozine. Korenje temeljito operemo, olupimo in naribamo. Kislo smetano zmešamo s sladkorjem, soljo in vanilijevim sladkorjem, dodamo jajca. Mešanici dodamo naribano korenje in mešamo do gladkega.

Moko presejemo in ji primešamo pecilni prašek. V mešanico korenčka in kisle smetane po delih vlijemo moko, dodamo rozine in premešamo. Če je testo preveč tekoče, dodamo še moko.

Testo razvaljamo na pomokani deski, z zarezo izrežemo kroge in piškote položimo na pomaščen pekač. Izdelke pecite do prijetne zlate barve v pečici, segreti na 200 stopinj. Vroče piškote vzamemo iz pekača in ohladimo na deski. Končne izdelke lahko rahlo potresemo s sladkorjem v prahu.

Korenčkovi piškoti z orehi

Piškoti, pečeni po tem receptu, so zmerno sladki. Če imate radi bolj bogat okus, povečajte količino sladkorja v prahu. Potrebovali boste:

6 srednje velikih korenčkov; - 0,5 skodelice sladkorja v prahu; - 5 žlic masla; - 2 skodelici moke; - 0,5 skodelice lešnikovih jedrc; - 0,5 pomaranče; - 0,25 čajne žličke soli; - 0,5 čajne žličke sode; - 1 jajce.

Lešnike lahko nadomestimo s praženimi mandlji ali indijskimi oreščki

Korenje temeljito operemo, olupimo in naribamo. Lešnike poparimo z vrelo vodo, odstranimo lupine in jedrca v možnarju grobo zdrobimo. Stopite maslo. Pomaranči odrežemo lupino in iz nje iztisnemo sok.

V globoki skledi zmešajte naribano korenje, sladkor v prahu, sol, sodo bikarbono, stopljeno maslo, 1 žličko pomarančne lupinice in sok. Po delih dodajamo presejano moko in zgnetemo nelepljivo, zmerno trdo testo. Zberite ga v kepo, zavijte v prozorno folijo in ohladite.

Po pol ure testo na pomokani deski tanko razvaljamo. Iz njega s pomočjo modelčkov izrežemo različne oblike. Položimo jih na pekač, namazan z oljem. Jajce stepemo in z njim premažemo piškote. Izdelke potresemo s sesekljanimi oreščki in postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj. Sladico pečemo približno pol ure, nato ohladimo na deski in postrežemo.

Skoraj enkrat na teden ali celo pogosteje imamo na družinskem jedilniku kakšne korenčkove piškote. Meni, možu in hčerki je všeč, ob obisku sinov pa piškoti še hitreje izginejo. Sorodnikov, prijateljev in znancev ne moti, ko pridem na srečanje z njimi z vrečko korenčkovih piškotov. Se že začenjam asociirati na korenčkovo peko...

Poleg pripravim korenčkove piškote z rozinami s kislo smetano. Korenje gre v testo surovo v obliki kaše po sokovniku ali naribano. Torta je lahko sveža ali zamrznjena. Ponavadi imam zamrznjeno, a jo je škoda zavreči, bolje je zamrzniti za kasneje ... Glede na sočnost korenčkove sestavine se spreminja količina moke za testo.

Korenčkovi piškoti s kislo smetano so mehki, za razliko od bolj peščenih različic iz maslenega testa, zato so rozine v sestavi zelo primerne! Poleg rozin lahko preprosto testo popestrijo začimbe: vanilija, cimet, lupina citrusov.

Za piškote s kislo smetano, korenčkom in rozinami pripravite sestavine po seznamu receptov.

Rozine je treba temeljito oprati in namočiti v vodi, da se zmehčajo. Korenje je treba na drobno naribati, če nimate torte, če pa je torta zamrznjena, jo je treba odmrzniti.

Sesekljano korenje zmešamo s sladkorjem in kislo smetano ter premešamo.

Po delih dodajamo moko pomešano s pecilnim praškom in vaniljo.

Testa ni treba veliko gnetiti. Glavna stvar je, da so vse sestavine enakomerno pomešane. Korenčkovemu testu dodamo pripravljene in posušene rozine.

Korenčkovo testo razvaljamo v plast debeline 1-1,5 cm in ga narežemo na piškote, na primer v obliki trikotnikov.

Testo za korenčkove piškote položimo na pomaščen pekač ali peki papir in pečemo v predhodno ogreti pečici na 170-180 stopinj približno 20 minut.

Korenčkovi rozinovi piškoti so pripravljeni.

Je mehak, aromatičen, zelo okusen in precej zdrav...

Svetli, aromatični korenčkovi piškoti so okusna in zdrava poslastica za otroke in odrasle. Pečeno izpade mehko in drobljivo, korenja pa sploh ne zavohaš. S katerim koli od predlaganih receptov lahko pripravite sladico za vsak dan ali poslastico za praznično mizo.

Poslastica za ta recept je pripravljena iz minimalnega nabora sestavin. V testo ni treba dodajati sladkorja, če je korenje dovolj sladko. Tudi dojenčki, mlajši od enega leta, si lahko privoščijo tako zdravo sladico.

Zahtevane komponente:

400 g surovega korenja;
300 g presejane moke;
80 g sladkega masla;
80 g granuliranega sladkorja;
20 g vanilijevega sladkorja;
5 g pecilnega praška;
2 g soli.

Koraki kuhanja.

Maslo se vnaprej zmehča na sobni temperaturi.
Stopljeno maslo zdrobimo z vilicami, dokler se vsa zrna ne razpršijo.
Olupljeno korenje naribamo na drobno strgalo in zmešamo s sladkim maslom.
Dodamo sol, vanilijev sladkor in pecilni prašek. Mešajte do gladkega.
Dodamo moko in zgnetemo svetlo oranžno testo. Moralo bi biti viskozno, rahlo lepljivo na roke.
Iz testa oblikujemo kroglice, ki niso večje od oreha.
Pripravljene izdelke položimo na pekač, obložen s pergamentom, in postavimo v pečico, segreto na 180 ° C. Pečemo 22 minut.

Nasvet: če uporabljate zelo sočno korenje, morate vzeti več moke (400 g korenaste zelenjave 400 g moke).

Možnost kuhanja z rozinami

Ti piškoti so pomešani s kislo smetano, tako da postanejo mehkejši, rozine pa dajejo pecivu izviren okus.

Potrebovali boste:

250 g pšenične moke;
250 g korenja;
100 ml tekoče kisle smetane;
60 g sladkorja;
40 g rozin;
3 g pecilnega praška;
1 vanilin.

Postopek kuhanja.

Rozine operemo in za eno uro namočimo v vodi, da se zmehčajo.
Korenčku dodamo sladkor in kislo smetano ter premešamo.
Moko, vanilin in pecilni prašek združimo in po delih vlijemo v glavno maso.
Vse komponente se zmešajo do gladkega. Dolgo gnetenje testa ni potrebno.
Rozine posušimo na prtičkih in jih dodamo testu.
Nastalo korenčkovo osnovo razvaljamo v ne preveč tanko torto (debeline približno 1,5 cm).
Testo razrežemo na enake trikotnike.
Piškote z rozinami položimo na peki papir in pečemo 20 minut na 180°C.

Korenčkovi piškoti z ovsenimi kosmiči

Hrustljave in zdrave piškote iz korenja in ovsenih kosmičev lahko uživate tudi na dieti.

spojina:

160 g moke;
160 g ovsenih kosmičev;
200 g korenja;
60 g sladkorja;
40 g medu;
3 g sode;
60 ml olivnega olja.

Recept po korakih.

Korenje drobno naribamo, zmešamo z olivnim oljem in rahlo segretim medom.
Dodajte ovsene kosmiče. Maso temeljito premešamo in pustimo pol ure, da se kosmiči zmehčajo.
Nato dodamo moko in sodo ter zamesimo svetlo testo. Moralo bi biti malo lepljivo.
Iz testa odrežemo majhne koščke in jih zvaljamo v kroglice.
Sladkor vlijemo v krožnik in vsak kos povaljamo v njem.
Piškote zložimo na peki papir in postavimo v predhodno ogreto pečico na 180°C za 20 minut.

Skuta in korenčkova poslastica

Ti piškoti so kot nalašč za prigrizek med obroki ali po vadbi. To bo odlična sladica za majhne otroke.

Zahtevani izdelki:

200 g surovega korenja;
180 g skute srednje maščobe;
300 g riževe moke;
2 jajci;
40 g medu;
40 g sladkorja.

Tehnologija kuhanja.

Korenje sesekljamo na najfinejšem graterju.
Dodamo jajce, skuto in med. Dobro premešamo.
Po delih dodajte riževo moko. Če ga nimate, lahko enako količino riža zmeljete v blenderju na visoki hitrosti.
Nastalo sestavo pustimo pri sobni temperaturi eno uro.
Iz vzhajanega testa se oblikujejo praznine poljubne oblike.
Piškote iz skute in korenja pečemo v pečici na 180°C približno 20 minut.

Kako narediti piškote iz korenčkove torte?

Po pripravi soka sokovnik proizvede pulpo, ki jo največkrat zavržemo. Vendar pa lahko na podlagi tega izdelka naredite dišeče, nizkokalorične in zdrave piškote. Zamrznjena kaša je primerna tudi za kuhanje.

Potrebovali boste:

150 g korenčkove torte;
pol pomaranče;
100 g masla;
400 g moke;
120 g sladkorja;
3 g soli in sode.

Koraki kuhanja.

Suho pulpo namočimo v sok polovice pomaranče.
Dodajte 20 g pomarančne lupinice.
Maslo narežemo na kocke in pustimo na mizi, da se zmehča, nato pa zdrobimo s sladkorjem.
Sladko maslo kombiniramo s korenjem.
Dodamo sodo, sol in moko. Zamesimo mehko testo.
Torto razvaljamo 1,5 cm debelo in iz nje z modelčki izrežemo figure.
Korenčkove piškote zložimo na pekač s papirjem in jih postavimo v pečico, ogreto na 170°C, za 25 minut.

Recept za tiste, ki se postite

Ta možnost izdelave piškotov je primerna za tiste, ki se sladkarijam ne morejo odpovedati niti med pustom.

Kljub nenavadnemu receptu se pecivo izkaže za mehko, drobljivo in dolgo časa ne zastara.

Zahtevane sestavine:

250 g korenja;
100 g sladkorja;
1 g vanilije;
2 g soli;
60 ml rastlinskega olja;
240 g moke;
80 g krompirjevega škroba;
5 g pecilnega praška.

Faze kuhanja.

Korenje naribamo, pomešamo z vanilinom, soljo, sladkorjem in prelijemo z oljem.
Postopoma dodajamo moko, škrob in pecilni prašek.
Zmes ročno mešamo toliko časa, da dobimo gosto, rahlo lepljivo testo.
Iz podlage oblikujemo kroglice, ki jih polagamo na s pekačem obložen pekač in damo v pečico. Postne piškote pripravljamo približno 20 minut na 180°C.

spojina:

2 jajci;
300 g korenja;
150 g sladkorja;
200 g margarine;
300 g moke;
5 g sode;
100 g jabolčne marmelade;
20 ml rastlinskega olja.

Postopek kuhanja.

Margarino stopimo v vodni kopeli, nato ohladimo.
Korenovko zmeljemo na graterju.
Jajca potresemo s sladkorjem in stepemo.
Vse izdelke združimo in mešamo do gladkega.
V nastalo sestavo dodajte sodo in postopoma dodajte moko.
Testo ni pretrdo, a tudi ne preveč tekoče.
Razvaljajte majhne ploščate pecivo.
Na sredino vsakega kosa damo pol žlice marmelade.
Robovi peciva so lepljivi, kot pri cmoku. Prečni rezi so narejeni vzdolž šiva izdelka z nožem.
Piškote položimo na pomaščen pekač in pečemo 15 minut na 190°C.

Z dodatkom suhih sliv

Zdravi piškoti "s presenečenjem" bodo zagotovo všeč tako odraslim kot otrokom.

Sestavine:

250 g korenja;
100 g masla;
100 g sladkorja;
350 g moke;
10 g pecilnega praška;
10 suhih sliv.

Faze kuhanja.

Maslo, zmehčano pri sobni temperaturi, podrgnemo z vilicami s sladkorjem.
Dodamo naribano korenje.
Dodamo moko in pecilni prašek.
Z rokami pregnetite testo, po potrebi dodajte moko.
Od testa odščipnemo koščke, jih s prstom sploščimo, damo noter polovico suhe slive in zvaljamo kroglice.
Polizdelke položimo na pekač in med njimi pustimo zadostno razdaljo.
Piškote z nadevom pečemo približno 25 minut na 180 stopinjah.

Korenčkove piškote postrežemo tako tople kot ohlajene s čajem, sokovi in mlekom. Pri serviranju lahko poslastico potresemo s sladkorjem v prahu ali zdrobljenimi oreščki.

Danes predlagam, da pripravimo preprosto, zdravo in okusno poslastico - puste vegetarijanske korenčkove piškote iz polnozrnate moke in ovsenih kosmičev, brez masla in sladkorja. Dodatek korenja, banane, jabolka in rozin daje tem piškotom slasten sadni okus in naravno sladkobo, kar omogoča, da so pripravljeni brez dodanega sladkorja ali drugih naravnih ali umetnih sladil. Hkrati pa sočnost sadja in majhna količina jabolčnega soka v sestavi omogočata pripravo testa brez uporabe masla, jajc in mlečnih izdelkov. S tako bogato sadno-zelenjavno sestavo so piškoti rahli, mehki in sočni ter jih lahko na sobni temperaturi hranimo do 5 dni. Poskusite!

Za pripravo boste potrebovali sestavine, navedene na seznamu.

Zmečkajte 1 veliko zrelo banano do pireja.

Dodamo drobno naribano korenje in jabolko ter vse dobro premešamo.

Rozine, oreščke in oves dajte v mešalnik in mešajte, dokler niso drobno sesekljani.

Dobljeno zmes dodamo zmesi korenčka, banan in jabolk. Dodamo začimbe po okusu: vanilijev sladkor/vanilin, mleti cimet, ingver.

Prilijemo jabolčni sok in mešanici postopoma dodajamo polnozrnato moko in pecilni prašek.

Dodajte moko 1-2 žlici. dokler ne dobite vlažnega, gostega testa.

Testo razdelite na dele po 1 žlico. ter jih oblikujte v pecivo. Piškote lahko oblikujemo z rahlo navlaženimi rokami, pomokanimi v vodi, ali pa jih z žlico z žlico zlagamo direktno na pekač, obložen s papirjem za peko. Po potrebi lahko papir predhodno namažemo z majhno količino rastlinskega olja.

Po želji lahko pripravke potresemo s sezamovimi semeni.