Potolește-ți setea cu înțelepciune! Cum să-ți potolești setea mai repede și mai corect...

Mult băutură mai sănătoasă de casă. Tatyana Kiseleva, profesor, cercetător principal la Institutul de Cercetare în Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale, președinte al Asociației Profesionale a Naturoterapeuților, a împărtășit rețete cititorilor AiF.

Yulia Borta, AiF: Tatyana Leonidovna, ce gust potolește cel mai bine setea și împrospătează?

Tatyana Kiseleva: Un gust ușor acrișor combinat cu unul de tartă potolește cel mai bine setea. Este ușor acru, deoarece va fi nevoie de mult zahăr pentru a neutraliza gustul acru pronunțat. Iar zahărul nu numai că va crește setea, ci și apetitul ca răspuns la eliberarea de cantități mari de hormon insulină de către pancreas.

Combinația de acru și acru se referă la gustul acru al ceaiului sau al unor plante medicinale. Trucul este să preparați ceaiul timp de cel mult 15-17 minute. Este necesar un interval de timp atât de strict, astfel încât cele mai voluminoase molecule de taninuri să nu aibă timp să scape în băutura de ceai. Ei „adaugă” vitamine la ei înșiși, transformându-le în forme slab solubile și le elimină din organism, ceea ce duce la deficiență de vitamine chiar și cu o abundență de fructe proaspete. Prin urmare, după 10-15 minute. De la începutul prepararii, frunzele de ceai trebuie îndepărtate (se strecoară sau se scoate punga din ceașcă).

Apoi puteți bea ceaiul fierbinte - cu gem și fructe uscate, sau îl puteți răci adăugând gheață și diluându-l cu suc. Puteți face chiar și jeleu pe baza acestuia. Apropo, este jeleul care îți va potoli perfect setea și îți va oferi o senzație de sațietate dacă este preparat corect. Dar nu se recomandă diluarea ceaiului cu lapte.

Plantele medicinale aromatizante uscate pot fi adăugate în ceai (când se prepară) în proporție de 1 linguriță de plantă la 2 lingurițe de frunze de ceai. În special vara este bine să adăugați mentă în ceai (efecte coleretice, răcoritoare și antispastice), cimbru (efecte coleretice, antimicrobiene, antivirale și de îmbunătățire a digestiei alimentelor), melisa (efecte antidepresive și de îmbunătățire a stării de spirit). Sucul de lămâie, în special în combinație cu miere, are un efect alcalinizant, adică previne acidificarea țesuturilor corpului, ceea ce duce la o mai mare vulnerabilitate a sistemului imunitar, oboseală cronică și boli. În mod ciudat, organismul este acidulat nu numai și nu atât de alimentele cu gust acru, ci de carnea și produsele obținute din aceasta, pâinea din făină premium și ouă. Și unele legume proaspete și fierte, fructe și sucuri din ele sunt alcalinizate.

În zilele noastre, așa-numitele smoothie-uri de fructe de pădure au devenit foarte la modă - cocktailuri groase făcute din fructe de pădure făcute piureși fructe cu adaos de zahăr, lapte sau iaurt.

Din punctul de vedere al medicinei orientale, astfel de amestecuri sunt complet inutile. Se crede că cel mai bine este să evitați combinarea produselor lactate cu fructe, sucuri și orice fel de alimente cu gust dulce. Acest lucru va duce la retenția de lichide în organism și la apariția excesului de greutate și a umflăturilor, de care este foarte greu de scăpat.

Rețete de la „AiF”

Foto: www.globallookpress.com

Jeleu pe bază de ceai

Se toarnă 5-6 lingurițe de ceai, 3 muguri de cuișoare și o bucată de coajă de scorțișoară în 1 litru de apă fierbinte și se lasă 10-15 minute, se strecoară.

Puneți băutura de ceai pe aragaz și turnați în ea într-un jet subțire 6-8 lingurițe de amidon de porumb, diluate în apă rece fiartă până la o consistență asemănătoare unei paste și 5 lingurițe de miere. Se ia de pe foc si se amesteca repede pana se ingroasa.

Se toarnă imediat 0,5 litri de fructe de pădure sau suc de fructe de casa, puteti adauga vanilina si scortisoara pudra. Se bea imediat sau rece.

Foto: www.globallookpress.com

Ceai de fructe

Pregătiți 400 ml de ceai tare. Se dizolvă 100 ml de miere lichidă în 300 ml apă, se adaugă 1 linguriță de cimbru uscat, scorțișoară și cuișoare după gust, se fierb 2-3 minute, se strecoară, se amestecă cu ceai, se adaugă 0,5 litri de orice suc de fructe de pădure sau fructe, Aduceți rapid la fiert, se ia de pe foc.

Turnați sucul de la 2 lămâi în ceaiul rezultat, adăugați o portocală tăiată cubulețe și adăugați un praf de sare.

Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie sau lime, adăugați câteva lingurițe de miere sau de ștevie (un îndulcitor natural), un pahar de apă minerală (de preferință plată), câteva crenguțe de mentă și gheață.

Această băutură combate perfect oxidarea excesivă a țesuturilor corpului.

Ceai festiv de vară cu fructe tropicale și rom Foto: www.globallookpress.com

Ceai festiv de vară cu fructe tropicale și rom

Răciți 0,5 litri de ceai tare și amestecați 1-3 (după gust) lingurițe de miere. Tăiați 200 g de fructe (ananas sau orice fruct tropical, portocală, piersici, caise) în cuburi, stropiți cu rom și lăsați să stea 5-10 minute. Puneți-le în pahare largi împreună cu cuburi de gheață.

Turnați ceaiul răcit în pahare cu fructe. Serviți cu un pai și o lingură cu mâner lung.

Aceasta este o rețetă veche de kvas făcută din sfecla și mere verzi de anul trecut. A fost preparată în iulie, când sfecla de anul trecut a rămas în pivniță, iar merii au aruncat pe pământ mere foarte tinere, necoapte.

Aproximativ 1-2 kg de sfeclă au fost curățate, răzuite sau tăiate în bucăți, puse în el Borcan de sticlă sau un rezervor pentru kvas.

Acolo au fost tăiate aceeași cantitate sau jumătate din câte mere acrișoare spălate.

Au fost adăugate crenguțe de ierburi medicinale (de exemplu, oregano, catnip, flori de tei), o cantitate de apă egală cu volumul materiilor prime, uneori puțină miere (mai târziu s-a adăugat zahăr), acoperite cu un capac și lăsate într-un loc întunecat. puneți la temperatura camerei timp de o săptămână.

Un astfel de kvas a fost considerat un remediu vitaminic excelent, mai ales pentru anemie (anemie cu deficit de fier). Puteți găti okroshka cu ea sau pur și simplu o puteți bea într-o zi fierbinte.

Foarte util pentru afecțiuni febrile și aciditate scăzută suc gastric. Dar cu aciditate crescută și exacerbarea bolilor gastrointestinale, nu este recomandat.

Odată cu debutul zilelor caniculare, potolirea setei devine una dintre cele mai presante probleme. Cunoştinţe modurile corecte combaterea acestui flagel sezonier vă va ajuta să vă salvați de problemele inutile de sănătate.

Ce este setea

Mecanismul setei poate fi comparat cu supraîncălzirea unei mașini - apare atunci când aportul de lichid al organismului scade.

Cantitatea de lichid din organism scade din cauza transpirației crescute, arsuri solare sau dieta. Chiar și să fii într-un avion timp de o oră te poate face să pierzi mai mult de jumătate de litru de apă. Acest lucru se întâmplă din cauza evaporării umidității de la suprafața pielii și în timpul respirației. Pe măsură ce cantitatea de lichid scade, corpul începe să atragă umezeala din salivă. Prin urmare, mucoasa bucală devine uscată și aspră. Dacă rezervele de lichide nu sunt completate, atunci senzații de oboseală, slăbiciune și durere de cap. Pe măsură ce deshidratarea se agravează, pot apărea amețeli și alte simptome mai severe.

Cum să-ți potolești setea

Potrivit experților, băuturile răcoritoare sunt cele mai potrivite pentru acest lucru. La urma urmei, au componente speciale care sunt capabile să rețină umiditatea în organism. De regulă, acestea sunt zaharuri, acizi organici și minerale. Băuturile bogate în acizi organici și săruri de potasiu sunt deosebit de utile.

În același timp, cel mai important lucru de înțeles este că nu trebuie să-ți potolești setea cu băuturi reci. Aceasta este calea cea mai ușoară și nestingherită către durerea în gât și răceală. În plus, potrivit experților, băuturile calde sau băuturile la temperatura camerei fac față mult mai bine setei. Prin urmare, obiceiul de a potoli setea cu lichide reci ca gheața este nu numai dăunător, ci pur și simplu ineficient.

Nectare

Să nu credeți că nectarul este doar o opțiune ieftină de suc. Diferența sa nu este deloc că este diluat cu apă. Doar că nectarul bun este făcut din acele fructe care nu permit producătorului să stoarce tot sucul (piersici, caise, pere etc.). Din ele se produce piure de fructe, care este apoi diluat după o rețetă specială. Nectarurile sunt, de asemenea, făcute din fructe și fructe de pădure, al căror suc se bea formă pură nu face mare placere. Acestea sunt, de exemplu, cireșe, rodii, coacăze negre și altele.

Sucurile de fructe sunt cele mai sănătoase potolitoare de sete. Singurul lucru pe care trebuie să-l amintești este calitatea. Sucurile cu pulpă sunt mai sănătoase decât cele limpezite. Cât despre concentrate, oricât de groaznic sună cuvânt dat, aceasta nu este cea mai proastă opțiune.
Concentratele din diferite sucuri sunt adesea amestecate pentru a obține băuturi cu mai multe componente, de exemplu, măr-morcov, măr-struguri, caise-piersici, multivitamine etc. Dacă producătorul respectă toate cerințele atunci când produce concentrate, atunci un astfel de suc nu numai are gust bun, dar costă și departe de a fi ieftin.

Această băutură este suc de fructe de pădure diluat cu apă și ușor îndulcit. Bazele ideale includ lingonberries, merisoarele, coacăzele roșii, murele, cireșele de păsări, zmeura...

Băuturi moderne din fructe productie industriala preparate pe baza de sucuri de fructe de padure nefermentate sau extracte apoase. Dar pe vremuri, la prepararea sucului de fructe acasă, se folosea pulpa de fructe de pădure, care se fierbea, se filtra și se amesteca cu zahăr și suc deja fermentat. Rezultatul a fost o băutură care conținea puțin alcool.

Cvas

Aceasta este una dintre cele mai populare și delicioase moduri de a calma setea. Este ușor de preparat acasă. Și dacă preferați cumpărat din magazin, căutați unul care să conțină apă, zahăr, mustul de kvasși drojdie. Orice altceva este departe de versiunea clasică și se referă la băuturi de kvas.

Pentru sezonul cald, varianta verde este deosebit de utila. Apropo, cel mai bine este să-l bei nu prea fierbinte, dar nici prea rece. Deci, este capabil să scadă temperatura corpului cu aproape 1 grad. O felie de lămâie ar fi un plus grozav. ceașcă ceai aromat Va aduce rapid corpul în fire și te va face să uiți de sete, măcar pentru o vreme.

A sosit vara mult așteptată. Soare, căldură, înot! O problemă: îmi este în mod constant sete. Să încercăm să eliminăm împreună acest „inconvenient”.

Dacă corpul uman se evaporă de obicei 2-2,5 litri de umiditate pe zi, atunci pe vreme caldă și cu echitament activitate fizica„scurgerea” ajunge la 4 litri. Este mult sau puțin? Oamenii de știință au calculat că atunci când pierdem 1 litru de lichid, începem să ne simțim sete, 2 litri - activitatea mentală scade, 3 litri - încep amețelile, 4 litri - sunt posibile leșinul și atacurile de cord. Aproximativ o treime din lipsa de umiditate poate fi umplută cu pâine, supe, legume, fructe și până la două treimi cu băuturi. Am evaluat capacitatea lor de a potoli setea pe o scară de 5 puncte.

Ceai
Potrivit oamenilor de știință, asta cel mai bun remediu pentru a potoli setea - este nevoie de o treime (!) mai puțin decât apă. Nu contează dacă este rece, cald sau călduț. Ceaiul verde este favorizat de conținutul ridicat de vitamina P, care are un efect pozitiv asupra vaselor de sânge. Acest elixir magic este mai ușor de băut și nu lasă pete galbene pe dinți, iar ceaiul negru, datorită cofeinei, este un tonic mai bun. Într-un pahar din ambele există 12-15 mg de flavonoide, care sunt un remediu excelent prevenirea cancerului și a bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, verdele conține flavonoide simple, în timp ce negrul conține flavonoide complexe. Nu este greu de ghicit că primele sunt absorbite mai repede.

Secret. Fierbinte ceai verde este capabil să protejeze pielea de razele ultraviolete: 4 căni de băutură pe zi – iar rezultatul este evident!

Apă
Cea mai comună și mai ieftină băutură. Datorită cantității mari de săruri și substanțe biologic active, apa minerală rece ocupă locul al doilea după ceai în ceea ce privește capacitatea de a potoli setea. Reîmprospătează perfect, stimulează pofta de mâncare și chiar ameliorează oboseala. Apele de masă cu un nivel de mineralizare de cel mult 1 g/l sunt perfecte, precum și apele de masă medicinale cu o mineralizare de 4~5 g/l, precum Borjomi. Mai mult de 10 g/l este deja un medicament care ar trebui utilizat numai așa cum este prescris de un medic.

Daca nu ai gastrita sau ulcer gastric, da preferinta apei gazoase. Dioxidul de carbon, care intră în gură, provoacă salivație puternică și învinge rapid setea.

Secret. Adăugarea unei felii de lămâie sau a câtorva fructe de pădure acre în apă - merișoare sau lingonberries - va ajuta la depășirea „inamicului”.

Pentru ca umiditatea să rămână în organism, ceaiul, sucul sau sifonul trebuie să conțină dizolvat nutrienți, în principal zaharuri, acizi organici și minerale. La urma urmei, scopul potolirii setei nu este de a absorbi cât mai mult lichid rece posibil, ci de a restabili puterea și de a reface nutrienții care au „plutit” din organism.

Sucuri și nectare
Vara, sucurile de roșii, cireșe, grapefruit, prune, prune cireșe și câinii ajută bine. Acidul irită papilele gustative și începe descărcare copioasă saliva - și ni se pare că nu este atât de cald în jur. Sucurile cu pulpă, precum și cele amestecate (mixte), potolesc setea mult mai rău. Cu toate acestea, conțin și fibre, pectină și vitamine solubile în grăsimi, astfel încât valoarea lor nutritivă este mai mare.

Secret. Pe vreme caldă, cel mai bine este sucul diluat. Cert este că băuturile izotonice (apropiate ca concentrație de plasma sanguină) sunt absorbite mai repede și aduc ușurare.

Lactate
Chefirul, laptele copt fermentat, iaurtul, iaurtul, inclusiv acizii organici, potolesc perfect setea. În plus, se absorb rapid (91% într-o oră, în timp ce laptele este de doar 32%). Unele dintre ele - de exemplu, bifidokefir, bifidok - ajută la restabilirea compoziției normale a microflorei intestinale. Laptele acru de toate tipurile poate fi consumat cu fructe dulci, fructe de pădure și legume.

Secret. În timpul fermentației, lactoza este transformată în acid lactic, deci lactate Potrivit pentru persoanele care suferă de intoleranță individuală la zahărul din lapte.

Lapte
Când temperatura „de peste bord” a depășit toate limitele posibile, încercați să beți un pahar de lapte degresat sau lapte integral diluat cu apă. Această băutură ameliorează stresul, previne cancerul de sân și osteoporoza (o boală care duce la fragilizarea oaselor), reduce tensiune arterialași se luptă cu excesul de greutate.

Secret. Ceaiul cu lapte este o bautura tonica care are un efect benefic asupra mucoasei gastrice.

Cvas
Secretarul Patriarhului Antiohiei Macarie, care a călătorit în Moscovia în secolul al XVIII-lea, a scris că „în Rusia oamenii beau kvas în loc de apă și, prin urmare, nu se îmbolnăvesc niciodată de boli cauzate de apa proastă”. În secolul al XIX-lea, s-a dovedit că această băutură are de fapt proprietăți bactericide - vibrionii holeric și bacilii tifoizi mor în ea în 20 de minute. Kvasul adevărat, clasic, datorită dioxidului de carbon și aminoacizilor pe care îi conține, este un excelent potolitor de sete. Se umple. În plus, kvasul aparține grupului de așa-numitele băuturi fermentate și, prin urmare, promovează digestia mai rapidă a alimentelor.

Secret. Cu un consum regulat, kvasul îmbunătățește funcționarea sistemului nervos.

Nu se recomandă. Bea kvas carbogazos vândut în sticle. Adaosurile de colorant alimentar, îndulcitori, acizi citric, sorbic și benzoic îl transformă în limonadă obișnuită, care amintește doar vag de gustul produsului original.

Bere
Din păcate, „nectarul de hamei” îndrăgit de mulți conține alcool și, prin urmare, mai mult de câteva sticle pe zi este deja prea mult. Ideea nu este nici măcar alcoolismul de bere, ci faptul că băuturile alcoolice nu pot completa complet pierderea de apă. În plus, berea este bogată în calorii, ceea ce înseamnă că nu este potrivită pentru cei care își urmăresc silueta.

Secret. Medicii cehi și germani spun: în cantități mici (nu mai mult de o cană pe zi), berea reduce riscul de boli cardiovasculare, are un efect pozitiv asupra rinichilor, prevenind formarea pietrelor și mărește apărarea organismului.

Compot
Mai exact, compotul nu aparține băuturilor, ci mâncărurilor de deserturi dulci, deoarece cel mai valoros lucru din el nu este lichidul, ci fructele de pădure sau fructele. Capacitatea de potolire a setei a compotului este destul de scăzută - datorită faptului că conține mai mult zahăr decât acizii organici și sărurile minerale.

Secret. Dacă într-o zi fierbinte te hotărăști să bei compot rece, diluează-l cu o cantitate mică de apă și adaugă vin roșu (la doza de 1 pahar de vin la 3 litri de sirop de compot) - și setea ta se va potoli.

Limonadă
Prototipul tuturor băuturilor carbogazoase moderne a fost limonada, care a fost preparată prin amestecarea unei cantități mici de zahăr, tinctură alcoolică de coajă și suc de citrice cu apă. Acum producătorii abandonează siropurile de fructe și infuziile de ierburi aromatice, înlocuindu-le cu concentrate mai ieftine. Prin urmare, principalele componente ale „băuturilor răcoritoare” sunt coloranții alimentari și conservanții (cel mai adesea benzoatul de sodiu, care este suspectat că provoacă alergii). Cu greu potolesc setea și sunt consumate în cantități mai mari decât lichidele fără gust. Senzațiile plăcute ne joacă o glumă proastă, pentru că la fiecare înghițitură primim o mulțime de substanțe „străine” - arome, aditivi alimentari... Toată această „chimie” lasă un post gust stânjenitor, iar așa-numita dulceață reziduală trebuie să fie spălat din nou și din nou.

Secret. Limonada cu adevărat sănătoasă se poate face acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să diluați piureul de fructe. apă minerală.

Adauga un comentariu

* porecla ta

E-mail (va fi ascuns)

A sosit vara mult așteptată. Soare, căldură, înot! O problemă: îmi este în mod constant sete. Să încercăm să eliminăm împreună acest „inconvenient”.

Dacă corpul uman se evaporă de obicei 2-2,5 litri de umiditate pe zi, atunci pe vreme caldă și cu efort fizic corect, „scurgerea” ajunge la 4 litri. Este mult sau puțin? Oamenii de știință au calculat că atunci când pierdem 1 litru de lichid, începem să ne simțim sete, 2 litri - activitatea mentală scade, 3 litri - încep amețelile, 4 litri - sunt posibile leșinul și atacurile de cord. Aproximativ o treime din lipsa de umiditate poate fi umplută cu pâine, supe, legume, fructe și până la două treimi cu băuturi. Am evaluat capacitatea lor de a potoli setea pe o scară de 5 puncte.

Potrivit oamenilor de știință, acesta este cel mai bun calmant de sete - necesită o treime (!) mai puțin decât apă. Nu contează dacă este rece, cald sau călduț. Ceaiul verde este favorizat de conținutul ridicat de vitamina P, care are un efect pozitiv asupra vaselor de sânge. Acest elixir magic este mai ușor de băut și nu lasă pete galbene pe dinți, iar ceaiul negru, datorită cofeinei, este un tonic mai bun. Un pahar din ambele conține 12-15 mg de flavonoide, care sunt un mijloc excelent de prevenire a cancerului și a bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, verdele conține flavonoide simple, în timp ce negrul conține flavonoide complexe. Nu este greu de ghicit că primele sunt absorbite mai repede.

Secret . Ceaiul verde fierbinte poate proteja pielea de razele ultraviolete: 4 cesti de bautura pe zi – iar rezultatul este evident!

Apă

Cea mai comună și mai ieftină băutură. Datorită cantității mari de săruri și substanțe biologic active, apa minerală rece ocupă locul al doilea după ceai în ceea ce privește capacitatea de a potoli setea. Reîmprospătează perfect, stimulează pofta de mâncare și chiar ameliorează oboseala. Apele de masă cu un nivel de mineralizare de cel mult 1 g/l sunt perfecte, precum și apele de masă medicinale cu o mineralizare de 4~5 g/l, precum Borjomi. Mai mult de 10 g/l este deja un medicament care ar trebui utilizat numai așa cum este prescris de un medic.

Daca nu ai gastrita sau ulcer gastric, da preferinta apei gazoase. Dioxidul de carbon, care intră în gură, provoacă salivație puternică și învinge rapid setea.

Secret . Adăugarea unei felii de lămâie sau a câtorva fructe de pădure acre în apă - merișoare sau lingonberries - va ajuta la depășirea „inamicului”.

Pentru ca umiditatea să fie reținută în organism, ceaiul, sucul sau sifonul trebuie să conțină nutrienți dizolvați, în principal zaharuri, acizi organici și minerale. La urma urmei, scopul potolirii setei nu este de a absorbi cât mai mult lichid rece posibil, ci de a restabili puterea și de a reface nutrienții care au „plutit” din organism.

Sucuri și nectare

Vara, sucurile de roșii, cireșe, grapefruit, prune, prune cireșe și câinii ajută bine. Acidul irită papilele gustative, începe salivația abundentă - și ni se pare că nu este atât de cald în jur. Sucurile cu pulpă, precum și cele amestecate (mixte), potolesc setea mult mai rău. Cu toate acestea, conțin și fibre, pectină și vitamine solubile în grăsimi, astfel încât valoarea lor nutritivă este mai mare.

Secret . Pe vreme caldă, cel mai bine este sucul diluat. Cert este că băuturile izotonice (apropiate ca concentrație de plasma sanguină) sunt absorbite mai repede și aduc ușurare.

Lactate

Chefirul, laptele copt fermentat, iaurtul, iaurtul, inclusiv acizii organici, potolesc perfect setea. În plus, se absorb rapid (91% într-o oră, în timp ce laptele este de doar 32%). Unele dintre ele - de exemplu, bifidokefir, bifidok - ajută la restabilirea compoziției normale a microflorei intestinale. Laptele acru de toate tipurile poate fi consumat cu fructe dulci, fructe de pădure și legume.

Secret . În timpul procesului de fermentație, lactoza este transformată în acid lactic, astfel încât produsele din lapte fermentat sunt potrivite persoanelor care suferă de intoleranță individuală la zahărul din lapte.

Lapte

Când temperatura „de peste bord” a depășit toate limitele posibile, încercați să beți un pahar de lapte degresat sau lapte integral diluat cu apă. Această băutură ameliorează stresul, previne cancerul de sân și osteoporoza (o boală care duce la fragilizarea oaselor), scade tensiunea arterială și combate excesul de greutate.

Secret . Ceaiul cu lapte este o bautura tonica care are un efect benefic asupra mucoasei gastrice.

Cvas

Secretarul Patriarhului Antiohiei Macarie, care a călătorit în Moscovia în secolul al XVIII-lea, a scris că „în Rusia oamenii beau kvas în loc de apă și, prin urmare, nu se îmbolnăvesc niciodată de boli cauzate de apa proastă”. În secolul al XIX-lea, s-a dovedit că această băutură are de fapt proprietăți bactericide - vibrionii holeric și bacilii tifoizi mor în ea în 20 de minute. Kvasul adevărat, clasic, datorită dioxidului de carbon și aminoacizilor pe care îi conține, este un excelent potolitor de sete. Se umple. În plus, kvasul aparține grupului de așa-numitele băuturi fermentate și, prin urmare, promovează digestia mai rapidă a alimentelor.

Secret . Cu un consum regulat, kvasul îmbunătățește funcționarea sistemului nervos.

Nu se recomandă . Bea kvas carbogazos vândut în sticle. Adaosurile de colorant alimentar, îndulcitori, acizi citric, sorbic și benzoic îl transformă în limonadă obișnuită, care amintește doar vag de gustul produsului original.

Bere

Din păcate, „nectarul de hamei” îndrăgit de mulți conține alcool și, prin urmare, mai mult de câteva sticle pe zi este deja prea mult. Ideea nu este nici măcar alcoolismul de bere, ci faptul că băuturile alcoolice nu pot completa complet pierderea de apă. În plus, berea este bogată în calorii, ceea ce înseamnă că nu este potrivită pentru cei care își urmăresc silueta.

Secret . Medicii cehi și germani spun: în cantități mici (nu mai mult de o cană pe zi), berea reduce riscul de boli cardiovasculare, are un efect pozitiv asupra rinichilor, prevenind formarea pietrelor și mărește apărarea organismului.

Compot

Mai exact, compotul nu aparține băuturilor, ci mâncărurilor de deserturi dulci, deoarece cel mai valoros lucru din el nu este lichidul, ci fructele de pădure sau fructele. Capacitatea de potolire a setei a compotului este destul de scăzută - datorită faptului că conține mai mult zahăr decât acizii organici și sărurile minerale.

Secret . Dacă într-o zi fierbinte te hotărăști să bei compot rece, diluează-l cu o cantitate mică de apă și adaugă vin roșu (la doza de 1 pahar de vin la 3 litri de sirop de compot) - și setea ta se va potoli.

Limonadă

Prototipul tuturor băuturilor carbogazoase moderne a fost limonada, care a fost preparată prin amestecarea unei cantități mici de zahăr, tinctură alcoolică de coajă și suc de citrice cu apă. Acum producătorii abandonează siropurile de fructe și infuziile de ierburi aromatice, înlocuindu-le cu concentrate mai ieftine. Prin urmare, principalele componente ale „băuturilor răcoritoare” sunt coloranții alimentari și conservanții (cel mai adesea benzoatul de sodiu, care este suspectat că provoacă alergii). Cu greu potolesc setea și sunt consumate în cantități mai mari decât lichidele fără gust. Senzațiile plăcute ne joacă o glumă proastă, pentru că la fiecare înghițitură primim o mulțime de substanțe „străine” - arome, aditivi alimentari... Toată această „chimie” lasă un post gust stânjenitor, iar așa-numita dulceață reziduală trebuie să fie spălat din nou și din nou.

Secret . Limonada cu adevărat sănătoasă se poate face acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să diluați piureul de fructe cu apă minerală.

Și cu o cantitate suficientă de activitate fizică, „scurgerea” ajunge la 4-5 litri. Oamenii de știință au calculat că atunci când pierdem 1 litru de lichid, începem să ne simțim sete, 2 litri - activitatea mentală scade, 3 litri - încep amețelile, 4 litri - sunt posibile leșinul și atacurile de cord. Aproximativ o treime din lipsa de umiditate poate fi umplută cu supe, legume, fructe și până la două treimi cu băuturi. Vom evalua capacitatea lor de a potoli setea pe o scară de 5 puncte:

Ceai - 5 puncte

Primul loc în clasament revine pe bună dreptate celei mai populare băuturi de pe planetă - ceaiul. Potrivit oamenilor de știință, acesta este cel mai bun calmant de sete. Necesită cu o treime mai puțin decât apă. În plus, ceaiul verde potolește setea mai bine decât ceaiul negru. Ceaiul verde este favorizat de conținutul ridicat de vitamina P, care are un efect pozitiv asupra vaselor de sânge. Acest elixir magic este mai ușor de băut și nu lasă pete galbene pe dinți, iar ceaiul negru, datorită cofeinei, este un tonic mai bun. Un pahar din ambele conține 12-15 mg de flavonoide, care sunt un mijloc excelent de prevenire a cancerului și a bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, verdele conține flavonoide simple, în timp ce negrul conține flavonoide complexe. Nu este greu de ghicit că primele sunt absorbite mai repede.

Secret:

Ceaiul verde fierbinte poate proteja pielea de razele ultraviolete: 4 cesti de bautura pe zi – iar rezultatul este evident!

Bea mai mult de 8 cesti de ceai pe zi.

Apa - 4 puncte

Aceasta este cea mai comună și mai ieftină băutură. Datorită cantității mari de săruri și substanțe biologic active, apa minerală rece ocupă locul al doilea după ceai în ceea ce privește capacitatea de a potoli setea. Reîmprospătează perfect, stimulează pofta de mâncare și chiar ameliorează oboseala. Apele de masă cu un nivel de mineralizare de cel mult 1 g/l sunt perfecte, precum și apele de masă medicinale cu o mineralizare de 4−5 g/l, precum Borjomi. Mai mult de 10 g/l este deja un medicament care ar trebui utilizat numai așa cum este prescris de un medic.

Daca nu ai gastrita sau ulcer gastric, da preferinta apei gazoase. Dioxidul de carbon, care intră în gură, provoacă salivație puternică și învinge rapid setea.

Secret:

Adăugarea unei felii sau a mai multor fructe de pădure acre în apă - merișoare sau lingonberries - va ajuta la depășirea „inamicului”.

Beți apă de la robinet, precum și apă rece și distilată.

Produse din lapte fermentat - 4 puncte

Chefirul, laptele copt fermentat, iaurtul, iaurtul, inclusiv acizii organici, potolesc bine setea. În plus, se absorb rapid (91% într-o oră, în timp ce laptele este de doar 32%). Unele dintre ele - de exemplu, bifidokefir - ajută la restabilirea compoziției normale a microflorei intestinale. Produsele lactate fermentate de toate tipurile pot fi consumate cu fructe dulci, fructe de pădure și legume (mai ales bune sub formă).

Secret:

În timpul procesului de fermentație, lactoza (zahărul din lapte) este transformată în acid lactic, astfel încât produsele din lapte fermentat sunt potrivite persoanelor care suferă de intoleranță individuală la lactoză.

Combinați produsele lactate fermentate cu laptele (vezi secțiunea).

Lapte - 3 puncte

În comparație cu produsele lactate, laptele potolește mai rău setea, dar nu este inferior acestora ca utilitate. Ajută organismul să reziste la stres, este o bună măsură de prevenire a cancerului de sân și a osteoporozei (o boală care duce la fragilizarea oaselor) și, de asemenea, scade tensiunea arterială și ajută la combaterea excesului de greutate. Pe vreme caldă, cel mai bine este să bei lapte degresat sau lapte integral, dar diluat cu apă.

Secret:

Ceaiul cu lapte este o bautura tonica care are un efect benefic asupra mucoasei gastrice.

Bea lapte în decurs de o oră după masă, deoarece în acest caz reduce secreția de suc gastric și interferează cu digestia normală.

Sucuri și nectare - 3 puncte

Pe vreme caldă, sucurile de roșii, cireșe, grapefruit, prune, prune cireșe și câinele îți potolesc bine setea. Acidul irită papilele gustative, începe salivația abundentă - și ni se pare că nu este atât de cald în jur. Sucurile cu pulpă, precum și cele amestecate (mixte), potolesc setea mult mai rău. Cu toate acestea, conțin și fibre, pectină și vitamine solubile în grăsimi, astfel încât valoarea lor nutritivă este mai mare.

Secret:

Pe vreme caldă, cel mai bine este să bei suc diluat, deoarece... Băuturile izotonice (apropiate ca concentrație de plasma sanguină) sunt absorbite mai repede și aduc ușurare.

Beți sucuri și nectaruri din concentrat uscat.

Kvass - 3 puncte

Secretarul Patriarhului Antiohiei Macarie, care a călătorit în Moscovia în secolul al XVIII-lea, a scris că „în Rusia oamenii beau kvas în loc de apă și, prin urmare, nu se îmbolnăvesc niciodată de boli cauzate de apa proastă”. În secolul al XIX-lea, beneficiile kvassului au fost confirmate: s-a dovedit că această băutură are de fapt proprietăți bactericide - vibrionii holeric și bacilii tifoizi mor în ea în 20 de minute. Kvasul adevărat, clasic, datorită dioxidului de carbon și aminoacizilor pe care îi conține, este un bun calmant de sete. Se umple. În plus, kvasul aparține grupului de așa-numitele băuturi fermentate, ceea ce înseamnă că promovează digestia mai rapidă a alimentelor.

Secret:

Cu utilizarea regulată, kvasul de casă îmbunătățește funcționarea sistemului nervos.

Bea kvas carbogazos vândut în sticle. Adăugările de coloranți alimentari, îndulcitori, acizi citric, sorbic și benzoic îl transformă în limonadă obișnuită, lipsită de proprietăți utileși amintește doar vag ca gust de produsul original.

Bere - 2 puncte

Din păcate, „nectarul de hamei” îndrăgit de mulți conține alcool, așa că mai mult de câteva sticle pe zi este deja prea mult. Ideea nu este nici măcar alcoolismul de bere, ci faptul că băuturile alcoolice nu pot completa complet pierderea de apă. În plus, berea este bogată în calorii, ceea ce înseamnă că nu este potrivită pentru cei care își urmăresc silueta.

Secret:

Medicii cehi și germani spun: în cantități mici (nu mai mult de o cană pe zi), berea reduce riscul de boli cardiovasculare, are un efect pozitiv asupra rinichilor, prevenind formarea pietrelor și mărește apărarea organismului.

Bea bere pentru a-ți potoli setea, pentru că... O singură cană nu va pune capăt problemei. În aceste scopuri, alegeți băuturile menționate mai sus.

Compot - 2 puncte

Compotul, strict vorbind, nu aparține băuturilor, ci mâncărurilor de desert dulci, deoarece cel mai valoros lucru din el nu este lichidul, ci fructele de pădure sau fructele. Capacitatea de potolire a setei a compotului este destul de scăzută - datorită faptului că conține mai mult zahăr decât acizii organici și sărurile minerale.

Secret:

Dacă într-o zi fierbinte te hotărăști să bei compot rece, diluează-l cu o cantitate mică de apă și adaugă-l (în rată de 1 pahar de vin la 3 litri de sirop de compot) - și setea ta se va potoli.

Bea compot de gheață.

Limonadă (sodă) - 1 punct

Prototipul tuturor băuturilor carbogazoase moderne a fost limonada, care a fost preparată prin amestecarea unei cantități mici de zahăr, tinctură alcoolică de coajă și suc de citrice cu apă. Acum producătorii abandonează siropurile de fructe și infuziile de ierburi aromatice, înlocuindu-le cu concentrate artificiale mai ieftine. Prin urmare, principalele componente ale „băuturilor răcoritoare” sunt coloranții alimentari și conservanții (cel mai adesea benzoatul de sodiu, care este suspectat că provoacă alergii). Cu greu potolesc setea, dar sunt consumate în cantități mai mari decât lichidele fără gust. Senzațiile plăcute ne joacă o glumă proastă, pentru că la fiecare înghițitură primim o mulțime de substanțe „străine” - arome, aditivi alimentari... Toată această „chimie” lasă un post gust stânjenitor, iar așa-numita dulceață reziduală trebuie să fie spălat din nou și din nou.

Secret:

Limonada cu adevărat sănătoasă se poate face acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să diluați piureul de fructe cu apă minerală.

Bea limonadă și băuturi carbogazoase din magazin în orice cantitate.

____________________________________________________________________________

Articolul folosește materiale din publicația lui Mikhail Sergeevich Gurvich, candidat la științe medicale, gastroenterolog și nutriționist, angajat al Clinicii alimentatie terapeutica Institutul de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale, pe portalul elitarium.ru