Explicația pentru care se visează cerul depinde de cum arăta. Dacă nu...
Cumva s-a întâmplat că este mai ușor să găsești venituri vara decât iarna. Acest lucru se datorează în mare măsură faptului că soarele prietenos îți ridică moralul și se nasc gânduri și idei originale.
ÎN ultimii ani, nu este clar dacă acest lucru se datorează faptului că nu este foarte stabil situatia financiara unii dintre concetăţenii noştri sau cu rentabilitatea unei astfel de activităţi, afacerile cu produse forestiere s-au răspândit nu doar în regiunile în care acest lucru se face din timpuri imemoriale, ci şi în regiunile centrale ale ţării noastre.
Mii de cumpărători de fructe de pădure și ciuperci călătoresc prin orașe și orașe, invitând oamenii care doresc să câștige puțini bani în plus în perioada sărbătorilor să culeagă fructe de pădure și ciuperci din pădure și să le predea contra cost.
Cât poți câștiga din culesul fructelor de pădure și ce este necesar pentru asta, revistă Reconomica a spus un rezident Regiunea Vologda, care culege fructe de pădure.
Buna ziua! Numele meu este Yulia și vin dintr-un sat mic cu minunatul nume Smorodinka. Este situat în regiunea Vologda.
Unde să găsești un loc de muncă
Nu vei găsi un loc de muncă pentru femei aici în timpul zilei, dar ai nevoie de unul cu un salariu bun și un program convenabil, mai ales dacă în familie sunt copii mici.
Când fiica cea mare a fost la grădiniță în 2014 și fiica cea micăși nu era niciun semn, am decis să merg la muncă. Pe atunci fiica mea avea doar 1,5 ani. Până seara era în grădină și puteam să fac ce voiam. După cum am spus deja, nu am găsit un loc de muncă decent în sat, deși am studii superioare.
Centru raional
Am început să merg să lucrez în centrul regional, care este la 25 km de sat. Programul era două la două și trebuia să lucrez până la ora 18.
Am făcut autostopul sau am luat un taxi acasă pentru că transport public Rareori se fac excursii din sat, iar seara nu este absolut nimic de ajuns din oras in sat. Părinții au ajutat cu copilul, pentru că trebuiau să-și ia fiica de la grădiniță la cinci, sau cel mult șase, seara.
După ce am lucrat astfel câteva luni, mi-am dat seama că aproape jumătate din salariul meu era cheltuit pur și simplu pentru călătorii și pentru a mânca în oraș la prânz. Salariul la acel moment era de 10 mii de ruble. Am lucrat într-un salon de comunicare.
ideea mamei
Atunci mama mi-a dat ideea ca ar trebui sa renunt la serviciu si sa fac bani din fructe de padure, mai ales ca in curand incepea sezonul.
Ea a spus că mulți oameni din sat fac asta și îmi câștigă salariul anual și mai mult în câteva luni de cules de fructe de pădure, în funcție de cât de mult te străduiești.
Planurile mele
Așa că mi-a luat foc. Am decis că, orice ar fi, trebuie să câștig bani pentru o mașină și să merg pe cont propriu la muncă în centrul regional iarna.
Și cu un copil este mult mai convenabil cu mașina, nu se știe niciodată, trebuie să mergi la spitalul orașului sau așa ceva, să mergi la cumpărături pentru a-ți cumpăra haine. Da, și este mai bine să mergi în oraș la cumpărături o dată pe săptămână decât să le cumperi la prețuri exorbitante în sat.
Culegerea fructelor de pădure nu este atât de ușoară.
Existau deja planuri pentru un al doilea copil, așa că problema cu mașina era foarte acută. Este mult mai economic și mai convenabil să călătorești oriunde ai nevoie cu propriul tău transport. Da, chiar și atunci când ies în natură, pe mal sau în vizită la rude și prietene care locuiesc la sute de kilometri distanță de mine, o mașină vă va ajuta întotdeauna.
Cumpărarea imediată a unei mașini scumpe nu făcea parte din planurile mele și am nevoie de mulți bani pentru asta.
Nu ne-au dat împrumuturi, deoarece istoricul nostru de credit era deja distrus la acel moment. Așa că am decis să câștig o sută de mii pentru o mașină autohtonă în stare bună.
Tot ce ai nevoie pentru muncă
Aveam nevoie de combine pentru a colecta fructe de pădure pentru afine și lingonberries, sunt de același tip. Aveam nevoie și de o mașină de recoltat pentru afine, așa că am cumpărat-o și pe aceea. Fiecare combină m-a costat 500 de ruble.
Mama mi-a împrumutat cizmele ei vechi de cauciuc pentru pădure, iar până în toamnă le-am cumpărat pe ale mele, costă doar 350 de ruble.
Mama avea un rucsac și coșuri pentru fructe de pădure ea însăși îi place să meargă în pădure, așa că avea acest echipament în cantitatea potrivită. Ei bine, am găsit haine vechi pentru pădurea din sat.
De asemenea, am cheltuit bani pe respingătoare pentru țânțari, dar nu am cumpărat altele scumpe, deoarece nu prea erau de folos, am folosit „Raftamid” ieftin și nu ne-a păsat de țânțari și muschi.
Ce să iei cu tine în pădure
Cel mai important lucru, o să-ți spun, este să iei mai multă băutură cu tine, din moment ce ți-e sete constant în pădure, mai ales, destul de ciudat, în mlaștină.
Și mai bine să nu luați limonadă, ci apă plată, poate apă cu lămâie, pentru a fi răcoritor la căldură. Luam și ceai dulce într-un termos în zilele răcoroase. Pe lângă apă și ceai, trebuie să luați niște mâncare în pădure.
Am observat că apetitul de acolo poate fi excelent. Chiar și o simplă bucată de pâine neagră pare delicioasă. Eu și mama am luat cel mai adesea în pădure ouă fierte, pâine neagră, castraveți sau roșii. Chiar în acest moment, recolta acestor legume se coacese deja în grădină și uneori luau sandvișuri cu cârnați sau brânză.
Luam acadele pentru că dulciurile îmi dădeau energie și alergam prin pădure ca o vulpe, culegând fructe de pădure prețioase.
Acesta este tipul de recoltatoare pe care am folosit-o pentru a culege boabe.
Transportul nostru
Intenționam să mergem în pădure pe biciclete. Dar apoi, când am încercat să conducem 7-10 km în fiecare zi și înapoi cu rucsacuri grei, ne-am răzgândit și ne-am apucat de mers pe scuter, slavă Domnului, mama are acest transport.
Avem permis de conducere, așa că nu am mai avut probleme cu transportul până la locul culegerii fructelor de pădure. Trotineta, însă, este mică, ne-am pus greu pe el cu rucsacuri, dar a fost în regulă, ne-am descurcat.
Ziua de muncă și treburile casnice
Ne-am dus în pădure dimineața devreme, imediat după ce fiica mea a fost dusă la grădiniță. Pe la ora opt ziua noastră de lucru începea și se termina după prânz.
De lungimea unei zile de lucru în pădure depindea conditiile meteo, numărul de fructe de pădure din locul unde am ajuns și chestiuni importante pentru care uneori trebuia să ne întoarcem mai devreme.
Întrucât eu și mama am putut să culegem fructe de pădure doar cinci zile pe săptămână, deoarece grădinița este închisă sâmbăta și duminica, am încercat să mutăm toate treburile casnice în weekend și să petrecem mai mult timp în pădure în timpul săptămânii de lucru.
Ajutorul tatălui
Tata ne-a ajutat foarte mult. Și-a asumat responsabilități: încălzirea sobelor când era necesar, gătirea meselor, încălzirea băii și alte mici treburi prin casă. Îl dor articulațiile, a fost diagnosticat cu dizabilitate, așa că nu a putut să se plimbe prin pădure și să culeagă fructe de pădure.
Mai târziu a început să culeagă fructe de pădure acasă. Salariul depindea de câte kilograme de fructe de pădure i-au adus oamenii și a variat de la 10 la 20 de mii de ruble pe lună.
Am avut mai multe astfel de puncte de recepție în satul nostru, așa că a existat o concurență semnificativă în această chestiune. Pentru fiecare kilogram de fructe de pădure pe care l-a acceptat, tata a fost plătit cu 5 ruble. Desigur, i-am predat și fructele noastre de pădure și nu le-am dus undeva.
Scopul meu
Mi-am propus un obiectiv - să câștig bani, adică cel puțin 100 de mii de ruble, într-un sezon de boabe, care durează aproximativ 4 luni.
Am calculat că aș avea doar 20 de zile lucrătoare pe lună. Aceasta înseamnă că pe zi trebuie să culeg fructe de pădure în valoare de nu mai puțin de 1,5 mii de ruble, sau mai bine, pentru a economisi pentru mașină și așa mai departe pentru alte cheltuieli. , stânga.
Fiica mea cea mare.
Începutul sezonului fructelor de pădure
Sezonul nostru de fructe de pădure a început în iulie. Până atunci, boabele erau coapte.
Nori, vânzări și prețuri pentru fructe de pădure
Nu a fost acceptat deloc, deoarece această boabă se strică repede. De exemplu, proprietarul pentru care a lucrat tatăl meu nu a acceptat această boabă, așa că fie am dus boabele în alte puncte, fie le-am vândut locuitorilor de vară.
Un kilogram de fructe de pădure poate aduce 200-300 de ruble dacă le vinzi unuia dintre turiștii din satul nostru sau celor care nu ies să cumpere fructe de pădure, dar le place să mănânce fructe de pădure.
La început, s-au dat 100 de ruble pe kilogram de fructe de pădure la punctele de colectare a fructelor de pădure, apoi prețul a crescut la 150 de ruble și la sfârșitul sezonului a ajuns la 200 de ruble pe kilogram. Deși există puține fructe de pădure, prețul este de obicei mai mic, iar atunci când acestea devin din ce în ce mai mici, prețul începe să crească. Costul fructelor de pădure se schimbă în fiecare an, totul depinde de numărul de fructe de pădure din mlaștină. Anul acela a fost recolta medie norii. L-am adunat manual și a durat aproape toată ziua.
Caracteristicile vânzărilor într-un oraș mare
Apropo, o găleată de zece litri de astfel de fructe de pădure într-un oraș mare, de exemplu în Sankt Petersburg, ar putea fi vândută pentru 10 mii de ruble. Dar din nou, a trebuit să cărăm noi înșine fructele de pădure și nu aveam ce să le cărăm. Da, și trebuie să știți cui să vindeți, este mai bine să transportați boabele la comandă.
Doar intrarea pe piață cu ea nu este cea mai buna idee fructele de pădure se strică repede la căldură. Nici nu vei sta cu el în ploaie - acest lucru va duce și la daune rapide.
Din fructe de pădure, deși erau doar câteva, am reușit întotdeauna să câștig 1-1,5 mii de ruble pe zi, chiar și atunci când practic nu erau fructe de pădure, am câștigat 5-7 kg fiecare. Până atunci, prețul boabelor a crescut la 200 de ruble și mi-am atins cota pentru banii câștigați.
Cum să învingi blues-ul
A fost greu, mai ales la începutul zilei, când picioarele mele, ca să spunem așa, încă se mișcau. S-a întâmplat că nu aveam chef să culeg fructe de pădure - te-ai gândit: ar fi mai bine să stai întins pe canapea uitându-mă la televizor sau în grădină sub o tufă de coacăze, prinzând un bronz și băgându-ți fructele în gură.
Boabele se coc în iulie - este timpul să înotați, să faceți plajă, să culegeți toate fructele coapte complot personal, du-te la natură și grătar.
Dar când o dispoziție atât de decadentă m-a atacat și mi-a fost prea lene să culeg fructe de pădure, m-am imaginat conducând cu propria mea mașină către oaspeți, magazine și lucruri pur și simplu importante. Blues-ul m-a părăsit imediat și am preluat din nou sarcina monotonă de a cules fructe de pădure. Am ascultat păsările cântând și m-am bucurat de această melodie naturală. Știi, chiar calmează nervii și mulțumește urechile, dând armonie sufletului.
Coacăze
După afine, a venit rândul afinelor. Începe să fie colectat și în iulie, dar spre sfârșitul lunii. Toată luna august este timpul pentru această boabe.
Este mai ușor să câștigi bani pe afine, pentru că aici nu trebuie să sari peste hummocks de mlaștină și, în general, sunt mai multe aceste fructe de pădure în pădure decât fructe de pădure. Adevărat, prețul afinelor este mai mic decât cel al fructelor de pădure.
Oamenii încep de obicei să ia această boabă la 50-80 de ruble pot termina de a lua afine pentru 150 de ruble, dar plătesc în medie 100 de ruble pe kilogram.
Din moment ce erau multe fructe de pădure, am luat mereu 10-15 kilograme, chiar și 20.
Problema era cum să scoți boabele din pădure. Uneori mama trebuia să facă două călătorii: mai întâi să ia fructele de pădure, apoi să se întoarcă după mine. Am pus o geantă mare în fața scaunului scuterului și am pus fructele de pădure în ea, plus rucsacuri pe umeri - și ne-am întors acasă dacă nu putea lua toate fructele deodată.
Merişor
După afine a venit rândul linilorberries, acestea se culeg de la sfârșitul lunii august și pe tot parcursul lunii septembrie. Până în octombrie, de obicei, toate lingonberries din pădurile noastre au dispărut.
Crește în pădurile de pini, ceea ce îmi place foarte mult. Îmi place să culeg fructe de pădure în timp ce mă plimb printr-o pădure uscată. Puteți ridica și ciuperci porcini în pădure, pur și simplu le ador în tandem cu cartofii prăjiți.
Alături de lingonberries, puteți ridica ciuperci.
Lingonberries sunt remarcabile pentru că pot fi păstrate (nu se strică). Pe măsură ce prețul crește, puteți vinde imediat aceste fructe de pădure într-o grămadă.
În acel an a fost o recoltă mare de lingonberry, așa că am făcut bani frumoși pe ea. Pădurile noastre sunt situate mai aproape de mlaștini, așa că nu a trebuit să călătorim departe. Am reușit chiar să mergem după fructe de pădure de câteva ori pe zi când vremea era bună.
Trucul nostru
Puteam aduna 30 de kilograme de lingonberries pe zi, pentru care luam 120 de ruble pe kilogram în sat erau, desigur, mai ieftine. Prețul de pornire pentru lingonberries la punctele de colectare este de aproximativ 40 de ruble, apoi, spre sfârșitul sezonului, începe să crească. Nu am predat fructele de pădure în sat, ci le-am dus la centrul regional la piață. O mașină a ajuns acolo de la Cherepovets și boabele au fost acceptate pentru 100-120 de ruble pe kilogram.
Desigur, a trebuit să cerem rudelor să ne ajute să transportăm lingonberries la piață, dar au acceptat de bunăvoie pentru bani.
Am păstrat fructe de pădure toată săptămâna și le-am dus la piață vineri. Aș putea câștiga până la 15 mii de ruble într-o săptămână din lingonberries. Totul depindea de câte fructe de pădure am cules în aceste 5 zile.
Merișor
Merișoarele au înlocuit lingonberries. Acest lucru s-a întâmplat în septembrie.
Această boabe este considerată foarte valoroasă, marile orase poate fi vândut foarte scump, dar din nou aceasta nu este povestea noastră. Am păstrat fructele de pădure și, ca și lingonberries, am mers la piața din centrul regional.
Era imposibil să obțineți mai mult de 150 de ruble pe kilogram pentru merișoare. Pentru receptori, acesta a fost costul final al acestei boabe.
Apoi nu erau atât de multe merișoare, așa că rareori am reușit să adun mai mult de 10-12 kg pe zi, dar aveam 1,5 mii de ruble pe zi și chiar puțin mai mult. Sezonul nostru s-a încheiat la sfârșitul lunii octombrie. Apoi a devenit foarte frig și a căzut zăpadă, sub care merisoarele nu se mai vedeau.
Visul meu a devenit realitate
În sezonul fructelor de pădure, care a durat 4 luni, am câștigat aproximativ 150 de mii de ruble. Mi-am cumpărat o mașină la care visam de mult. Prima mea mașină este o „etichetă”.
Am început să vizitez mai des prietenii care locuiesc departe de mine. Nu a mai fost nevoit să ne adaptăm la transportul în comun sau să cerem pe nimeni să plece în oraș pentru afaceri. Atunci s-a născut a doua noastră fiică și acum în ceea ce privește mișcarea ne simțim liberi și ușori.
Când s-a născut cea de-a doua fiică a noastră, am putea merge oriunde în mașina noastră oricând.
Cum trăiesc acum
Nu lucrez oficial acum. Am hotărât că voi culege fructe de pădure vara și toamna, iar restul timpului mă voi dedica copiilor și casei și, de asemenea, mă duceam uneori cu taxiul ca să am un ban în plus pentru a trăi.
Nu avem unul în sat, dar oamenii merg adesea la centrul regional. Pentru o călătorie dus-întors în oraș percep 600 de ruble. Reusesc mereu sa merg de doua-trei ori pe saptamana, si in acelasi timp imi fac treaba acolo. Se dovedește a fi foarte profitabil.
Pe capital de maternitate Ne-am cumpărat o casă în sat, așa că acum locuim separat de mama. Avem propria noastră fermă, am destule lucruri de făcut acasă. Când copiii vor crește și vor merge la școală și vor fi mai independenți, atunci voi merge la serviciu, poate în oraș, și voi călători acolo cu mașina. Acum sunt mulțumit de această stare de lucruri.
Ce câștig din fructe de pădure plus salariul soțului meu (20 de mii de ruble) este suficient pentru a trăi până la următorul sezon de fructe de pădure. Ei bine, lucrul cu jumătate de normă într-un taxi ne ajută.
Caracteristici ale culegerii fructelor de pădure
Aș dori să subliniez că merișoarele sunt o boabă care poate fi culesă în noiembrie, dacă vremea este potrivită. O poți colecta imediat ce zăpada se topește, ceea ce se întâmplă în luna mai.
Mulți cultivatori de fructe de pădure, inclusiv mama mea, deschid sezonul în luna mai.
Mai întâi adună merișoare de mai (se vând de obicei cu 90-120 de ruble kilogramul), apoi trec la căpșuni, dar nu le acceptă la magazine și trebuie să caute clienți sau să meargă să le vândă la piață. Prețul mediu pentru căpșuni este de 150-200 de ruble pe litru.
Apoi vine rândul fructelor de pădure, afinelor, lingonberries, iar sezonul fructelor de pădure se încheie cu merișoare. Se pare că fructele de pădure pot fi colectate din mai până în noiembrie, dacă vremea o permite.
Dificultăți ale muncii
Culegerea fructelor de pădure nu este atât de ușoară pe cât pare la prima vedere. Este bine să te plimbi printr-o pădure uscată, culegând fructe de pădure și cântând cântece, dar atunci când vremea este furioasă, poate fi pur și simplu insuportabil. ÎN vreme rece Mâinile devin foarte reci, mai ales în octombrie când se lucrează la merisoare.
La sfârșitul sezonului, devine pur și simplu dificil din punct de vedere fizic, pentru că trebuie să trageți singur din pădure destul de multe kilograme de fructe de pădure. Singurul lucru care ajută este convingerea că visul tău este pe cale să devină realitate.
Mașina este plăcere scumpă din punct de vedere al continutului. Alege-ți mașina cu înțelepciune, ținând cont de cheltuielile viitoare.
Îi sfătuiesc pe cei care vor să facă bani din fructe de pădure să-și stabilească obiective clare și să meargă spre ele, indiferent de ce.
Cel mai important lucru este să faci totul mai bine decât pentru tine. Boabele noastre nordice - afine, lingonberries, merisoare - sunt cele mai scumpe din lume. Și nu le putem strica”, spune fondatorul și principalul inspirator ideologic al companiei Beres of Karelia, Ivan Petrovici Samokhvalov. Aici selectează cu meticulozitate tehnologii blânde pentru curățarea, congelarea, procesarea și depozitarea ciupercilor și fructelor de pădure, rețete fără chimicale și recipiente cele mai ecologice.
Recoltarea fructelor de pădure
De mai bine de zece ani, Kostomuksha, al treilea oraș ca mărime din Karelia, construit pentru a deservi fabrica de minerit și procesare Karelsky Okatysh, a fost renumit nu numai pentru minereul său, ci și pentru minereu. prelucrare industrială ciuperci și fructe de pădure. Materiile prime din toată republica sunt aduse în complexul local de producție cu camioane: familia Samokhvalov controlează 90% din achizițiile de fructe de pădure de la populație. La un singur punct de colectare, vizibil de la ferestrele fabricii, oameni din toată zona predau aproximativ 30 de tone de fructe de pădure în fiecare zi, iar în vârful recoltei - până la 100 de tone. Regiunea Murmansk acoperită, Republica Komi, din Teritoriul Altai se furnizează cătină în caz de eșec al recoltei, merișoarele pot fi livrate din Siberia. În regiunile Vologda, Pskov și Novgorod trebuie să concureze cu principalul lor rival - compania Vologda Yagoda (vezi „Afaceri cu plante sălbatice”, „Expert” nr. 35 (865) din 2 septembrie 2013). Unele fructe de pădure sunt aduse de culegători din Finlanda și Suedia, iar aceasta este o adevărată victorie. Anterior, locuitorii locali stăteau la cozi ore întregi la graniță pentru a vinde boabele culese finlandezilor (punctul de control la granița Lyttä-Vartius este la doar 30 km distanță). „Am văzut ce flux uriaș de fructe de pădure primesc companii finlandeze și suedeze din Rusia ca materii prime. Și cum rușii se târăsc prin pădure pentru ei. Nu atât de mult patriotism rol principal a jucat, dar a făcut-o și el: de ce nu o putem face noi? Acesta nu este un fel de tehnologie spațială, ci pur și simplu o investiție de fonduri și efort”, spune fiul lui Ivan Samokhvalov, Alexander, care este responsabil de afacere de familie pentru toate achizițiile și vânzările, producția și logistica. Colecționarii au fost atrași de o creștere bruscă a prețurilor de achiziție. În 2003, alegerea lor era evidentă: aici 52 de ruble pe kilogram față de 17 ruble și bătaia de cap de a trece prin vamă în Finlanda.
Și-au pierdut principala sursă de materii prime, astăzi principalii procesatori de fructe de pădure din Scandinavia - companiile Olle Svensson AB (o divizie a Nordic Food Group) și Polarica AB - sunt nevoiți să aducă forță de muncă din Thailanda pentru a rămâne pe piața mondială. .
Boabele din Karelia se vor confrunta, de asemenea, în curând cu problema lipsei de culegători. Acum, rețeaua de achiziții este formată din 23 de cumpărători, fiecare gestionând 30-40 de puncte de colectare, iar aproximativ 100 de persoane aduc fructe de pădure în toate punctele. „Cu ajutorul unor calcule simple, rezultă că în timpul sezonului asigurăm venituri la aproximativ 80,5 mii de persoane. Adică trei populații ale Kostomuksha al nostru. Și dacă există și alte lucrări în oraș - la fabrică, la prelucrarea lemnului și la alte întreprinderi, atunci în satele care murind din Karelia oamenii așteaptă tot anul aceste două sau trei luni. Până la urmă, ei sunt cei care hrănesc locuitorii toată iarna”, spune Alexander. Cu toate acestea, populația rurală este în scădere rapidă, așa că s-a decis construirea unei clădiri rezidențiale lângă fabrică pentru 1 mie de persoane, iar până în 2016 creșterea numărului de asamblori temporari găzduiți acolo la 10 mii.
Prelucrare și depozitare
După inspectarea punctului de colectare a fructelor de pădure, conform instrucțiunilor stricte de la stand, ne îmbrăcăm halate și șepci și intrăm într-o cameră luminoasă - un atelier de sortare a fructelor de pădure. Nevăzute de delegația noastră, două femei culeg cu grijă frunze și fructe de pădure prea coapte din muntele galben-chihlimbar. Nurii sunt cei care deschid sezonul de recoltare și cumpărare în iulie, dar ne aflăm deja în fața ultimului lot. Aici este ambalat si apoi trimis sub forma de brichete pentru a fi congelat. „Piața pentru consumul de fructe de pădure este Scandinavia. Controlăm aproximativ 70% din piața de achiziții din Rusia. Dar acestea sunt doar sute de tone - nu aceleași volume ca pentru fructele de pădure rotunde tradiționale: afine, lingonberries, merisoare, care se ridică la mii de tone”, continuă Alexander Samokhvalov turul. Aici sunt furnizate, de asemenea, mure, agrișe, coacăze, aronia și rowan roșii, dar în cantități relativ mici.
Cu alte fructe de pădure, ele nu stau la ceremonie ca și cu fructele de pădure: în atelierul vecin, o linie de transport automată bubuie - a început pregătirea primelor loturi de merisoare. Într-o oră, până la 2 tone de fructe de pădure sunt supuse curățării, spălării, calibrarii, sortării electronice și ambalării. Frunzele, pietricelele și resturile sunt îndepărtate treptat din fluxul de fructe de pădure care trece pe lângă noi. Aici, cu ajutorul magneților puternici, toate impuritățile metalice sunt eliminate. După un sistem de sită de diferite dimensiuni și îndepărtarea tulpinilor, merisoarele intră într-o spălătorie automată, sunt suflate cu aer comprimat și furnizate unității de sortare. Echipamente importate special din Anglia și Belgia efectuează controlul electronic al fructelor de pădure folosind camere optice, laser și infraroșu. Control manual final - și merișoarele curate selectate sunt ambalate în saci de hârtie de 25 kg. În mod surprinzător, în atelier sunt doar șapte persoane. În perioadele aglomerate, munca se desfășoară în două schimburi, dar nu se grăbește.
Boabele din Karelia se ocupă și de ciuperci, ponderea lor este în creștere, dar în întregul volum de achiziții este acum mai mică de 10%. „Colectarea și conservarea fructelor de pădure este mult mai ușoară decât ciupercile. Dar ambalăm și vindem și hribi albi, hribi și ciuperci de mușchi: jumătate în Rusia, jumătate în străinătate, de exemplu italienilor. Există cerere - totul merge întotdeauna la zero”, comentează Alexander. Toate camerele adiacente sunt rezervate pentru congelatoare. Unele fructe de pădure sunt păstrate proaspete la temperaturi de la 0 la +2°C. „Am lansat recent vânzarea de fructe de pădure proaspete. Am apelat la vechile tradiții din Karelia și după doi ani de experimente am învățat să păstrăm fructele de pădure fără să le înghețăm tot timpul anului. De asemenea, am petrecut mult timp lucrând la tehnologia de ambalare și am găsit secretele care permit boabelor să respire. Prin urmare, produsul nu se deteriorează în două luni de la ambalare”, arată Samokhvalov celule pline cu rafturi până la tavan.
În total, acest complex de producție procesează aproximativ 8 mii de tone de fructe de pădure pe an, anul acesta se preconizează creșterea volumului la 10 mii de tone - recolta este foarte mare. „În fiecare an creștem cu 30%. Dar avem o capacitate mult mai mare - până la 15 mii de tone și ne îndreptăm treptat către cel puțin această cifră. Și aceasta este o singură stocare. Dar, de fapt, putem crește până la 25 de mii de tone - dacă ar fi cineva care să colecteze și să furnizeze", spune directorul financiar - fiul cel mare al lui Ivan Samokhvalov, Maxim, care gestionează finanțele, imobiliarele, proiectarea și construcția în holding. Până la 60-70% din vânzări sunt exportate. Aprovizionarea cu ridicata cu fructe de padure se efectueaza catre Danone, Valio, Fazer, Hortex, Miratorg. Alexander îl completează pe fratele său: „Din punct de vedere istoric, furnizăm Scandinavia însăși, concurând în același timp cu ea. Acolo am reușit să ajungem la consumatorii finali. Noi furnizam
în Danemarca, Germania, Belgia și Olanda. O mulțime de afine merg în China. Acum afinele de grădină sunt la modă în lume - chinezii le cresc ei înșiși și încearcă să le vândă, inclusiv Rusiei. Dar dacă îl tăiați, este alb în interior. Iar afinele noastre sunt complet negre - pline de antociani, utile pentru mentinerea acuitatii vizuale. Un camion încărcat de afine produce aproximativ 100 kg de pulbere medicinală, care este apoi vândută în toată lumea, în principal în Japonia, America și Australia.”
Productie si produse
În timp ce vorbim, ne mutăm la clădirea industrială vecină. Sticlele de sticlă ne trec prin magazinul de îmbuteliere în rânduri ordonate - sunt dezinfectate, umplute cu nectar încălzit la 87°C și imediat răcite pentru a păstra vitaminele, apoi ambalate. Productivitatea maximă a liniei este de până la 6 mii de sticle pe oră, dar volumele de vânzări nu au ținut încă pasul cu tehnologia. „În Kostomuksha, un oraș cu o populație de 30 de mii de locuitori, vindem 3 mii de sticle de nectar pe lună. Pe cap de locuitor, acest lucru este mult. Am vinde 500 de mii de sticle pe lună în Sankt Petersburg, dar încă nu funcționează”, se plânge Alexander.
Mă uit la ingredientele de pe etichetă: suc de lingonberry presat direct, sirop de zahăr. Daca adaugati mai putina apa, Dar mai mult zahar, primești sirop de fructe de pădure, mai puțin suc - băutură de fructe. Ei fac și suc 100% aici, dar nu este pentru toată lumea – este prea concentrat și are un gust acru, explică Samokhvalov Sr. Nu se vinde cu amanuntul - este produs doar in ambalaje industriale. „În Europa, peste tot se adaugă enzime pentru a descompune boabele la nivel celular și a extrage cât mai mult suc din ele. Bacteriile, chiar dacă nu sunt numeroase și inofensive, sunt totuși un ingredient străin și am decis să ne lipsim de ele”, explică cu plăcere Ivan Petrovici, arătând linia de transport. – După cum puteți vedea, acesta este un produs care nu este atât de greu de realizat. Dar nimeni nu poate face mai bine decât noi - este deja imposibil să faci mai bine. Este prea simplu.”
În linie produse finite Există gemuri, piureuri și umpluturi de fructe de pădure. Linia de producție de merișoare în zahăr pudră este deja gata de lansare mai mult de jumătate. Iar instalațiile pentru uscare prin sublimare - conservare blândă prin congelare, păstrând în același timp structura intercelulară - vă vor permite să uscați cu grijă fructele de pădure pentru a fi măcinate în pulbere medicinală sau pentru a face drajeuri de ciocolată. Nu există astfel de instalații de uscare în altă parte în Rusia și nici în Finlanda vecină. Echipamentul nou este foarte scump, așa că liniile trebuie asamblate puțin câte puțin. Ei comandă ceva în Sankt Petersburg de la intermediarii companiilor italiene, dar acesta este un proces foarte lung: trebuie să găsești instalația potrivită, să fii de acord să-l cumperi mai ieftin, să-l livrez... A trebuit să-mi construiesc propriul atelier cu strunguri și masini de frezat, prese, aparate de sudura. Aici lucrează șase sau șapte mecanici - în mare parte mai în vârstă, chiar și la optzeci de ani: în oraș nu erau tineri strungari și frezători. „Liniile noastre tehnologice sunt o treime sau chiar jumătate făcute în casă. În țara noastră aproape nu mai sunt industrii - totul este distrus și parc de mașiniÎl poți cumpăra cu doar bănuți. Deci, inginerul proiectant și cu mine dezvoltăm toate echipamentele: ne dăm seama cum funcționează și urmăm exemplul. Ne certăm, înjurăm, dar o facem. Calitate chiar mai bună decât ceea ce ni se oferă să cumpărăm, de exemplu, în Chelyabinsk”, explică Samokhvalov Sr.
Situația cu personalul de inginerie din Kostomuksha este dificilă. Tatăl și fiii merg la întreprinderi străine pentru a câștiga experiență. Ei invită specialiști la locul lor din Kostomuksha. „Încerc să studiez cu atenție fiecare problemă și să nu refuz niciodată sfatul. Din când în când mă întind la noi oameni deștepți care susțin prelegeri despre organizarea producției. Există o societate de veterani în Germania - au recomandat un tehnolog bun. Și așa ne-a învățat aici un neamț, un bătrân cu traducător. Specialiști în sublimare au venit la mine de la Moscova și, când am venit cu o plantă de suc, l-am convins pe șeful departamentului de la legendara Universitate Agrară Michurinsky din regiunea Tambov să vină. Chiar și la Institutul Frigorific din Sankt Petersburg le-am demonstrat tuturor: „Pregătiți băieți și fete, iar apoi în Germania, în două-trei săptămâni, își termină pregătirea și îi transformă în muncitorii voștri. Ai măcar ceva în suflet din punct de vedere moral? Lucrezi, iar nemții interceptează roadele muncii tale și îi transformă pe băieți, de fapt, în vânzători ai mărfurilor lor. Dar nu vă susțineți propriii producători.” Până la urmă, i-am convins să vină să se dea”, spune șeful familiei.
Început
Aici, la fabrica de suc de la sediul său, Ivan Petrovici spune că și-a început afacerea la sfârșitul anilor 1980, când însuși conceptul de „afacere” în Rusia era încă familiar pentru puțini oameni. La acea vreme, un inginer electronist lucra la o fabrică de minerit și procesare și lucra cu jumătate de normă ca șofer privat și, de asemenea, a călătorit la Sankt Petersburg, de unde a cumpărat de pe piață microcircuite pentru asamblarea radiourilor, sinclair-urilor și a primelor calculatoare.
Anul 1990 a fost un punct de cotitură. „Am venit acasă într-o zi”, își amintește omul de afaceri. – Ne-am așezat la masă, soția mea a turnat supă. Aveam deja trei copii și fiul cel mic a început să plângă că vrea carne. Am aruncat lingura, am ieșit pe coridor, mi-am aprins o țigară și am început să mă gândesc: „Mai Domnului, de ce? Am învățat, am încercat, am absolvit școala cu medalie și am terminat facultatea. Locuiesc în Nord, lucrez la o fabrică de minerit și prelucrare în condiții foarte dăunătoare. Eu nu beau. Dar nu-i pot oferi copilului meu cele mai elementare lucruri!” Acesta a fost începutul, punctul de plecare. În acel moment, prietenii mei conduceau săli de calculatoare, iar eu reparam joystick-uri. Cumva, am băgat mental mâna în buzunar, mi-am calculat veniturile și cheltuielile și am fost sedus de asta. Așa că am început să mă gândesc propria afacere. De fapt, este doar lăcomie.”
Începutul a fost extrem de nereușit. Nu erau bani ai lui, iar antreprenorul a apelat la bancă. Împrumutul - 250 de mii de ruble la 15% pe an (mașina Zhiguli costa apoi aproximativ 9 mii) - a fost obținut doar pentru mită - 10% au intrat imediat în buzunarele creditorilor. Ideea de afaceri a fost de a produce produse din plastic. În Odesa au fost găsite mașini potrivite pentru aprovizionarea lor, directorul fabricii, pe lângă cost, a cerut încă două mașini de lemn - tot ca mită. Nici nu era loc. Când am reușit în sfârșit să găsim și să extindem un mic subsol săpat manual pământul, SES și inspecția la incendiu nu ne-au permis să plasăm echipamente acolo. Mașinile au trebuit scoase, apoi au fost furate complet. „Am încercat să vin cu altceva, dar, neavând experiență și fără creier în ceea ce privește afacerile sau gestionarea finanțelor, am pierdut totul. Aveam un singur gând în cap: să ies din piele și să dau acești bani. În general, la bancă a fost furt nebun, dar asta mi-am dat seama mai târziu, dar ei bine”, spune antreprenorul.
Vremurile erau grele, rafturile magazinelor erau goale, iar Ivan Samokhvalov s-a apucat de comerț. A călătorit în Moldova, vestul Ucrainei. A dus acolo plăci, televizoare și electronice, iar spate - folie de plastic și produse, în principal zahăr. La vremea aceea, stabilirea granițelor era abia la început, zahărul era o materie primă strategică și era foarte greu să-l exporte. Omul de afaceri spune: „Nu am făcut nimic. La Sankt Petersburg, de exemplu, m-am îndreptat către conducerea magazinului universal din Moscova sau a magazinului de electronice cu o propunere de a-și vinde marfa în Kostomuksha și de a aduce bani foarte cinstit și conștiincios. S-au uitat la mine de parcă eram bolnavă. Din exterior a fost amuzant, dar am făcut-o.” Totuși, a reușit să negocieze și, fără un ban de bani, a umplut cu mărfuri un microbuz vechi și vechi. S-a dus în nordul său, a făcut un markup minim, a vândut și a adus banii înapoi - și așa mai departe în cerc. „Așa că m-am întors încet pe picioare. Și nu numai că am rambursat întregul împrumut, dar am învățat cum să câștig bani și am realizat că acest proces este probabil cel mai interesant pentru mine, mai interesant decât orice altceva, decât să cheltuiesc bani. Poate că acest lucru nu este foarte corect, dar așa este”, spune omul de afaceri.
A face afaceri la acea vreme punea viața în pericol. Comerțul lui Ivan Samokhvalov câștiga amploare, iar bandiții locali i-au acordat atenție. Dar nu a cedat șantajului - a renunțat la afacere sau a murit. „Acum opt ani, aici a fost o adevărată Kushchevka. Bandiții erau locali, din Belarus sau Chelyabinsk - adevărați monștri morali. Au fuzionat foarte strâns cu procuratura, poliția și autoritățile. Aveau monopolul asupra tuturor.
Și mi-au sugerat: „Ori vei face ceea ce îți spunem noi, ori copiii tăi vor fi uciși unul câte unul și vei fi ultimul, ca să vezi toate astea”, spune întreprinzătorul fără tragere de inimă. – Acum pare ușor, dar în realitate a fost greu și riscant. Fie fiscul te ciupește și este pe cale să te bage în închisoare, apoi concurenții tăi îți ordonă, apoi bandiții te ucid, copiii tăi sunt măcelăriți. Am trecut prin toate. Fiul cel mare a primit un cuțit în stomac și m-am întors cumva și din lumea cealaltă. M-au bătut cu lilieci, mi-au băgat un glonț în cap, apoi au sărit peste mine, rupându-mi oasele.”
Cu riscul vieții, omul de afaceri, care nu a fost de acord să facă compromisuri, a reușit totuși să-și dezvolte treptat afacerea. Și-a deschis primul magazin alimentar în 1991. Cinci ani mai târziu, a apărut o producție de găluște, iar în 1998 - un atelier de prelucrare a cărnii, congelatoare proprii și producție de cârnați, o bază în regiunea Volgograd cu un atelier de ambalare a mierii. La începutul anilor 2000, ne-am construit propriul nostru centru comercial cu o suprafață de 5,5 mii de metri pătrați. m, un serviciu de taxi este deschis. Dar al doilea an semnificativ pentru afacerea lui Ivan Samokhvalov a fost tocmai 2003, când a venit ideea de a crea compania Beres of Karelia. Ea a devenit o adevărată descoperire și centrul tuturor activităților antreprenoriale ulterioare ale familiei.
Diversificarea forțată
În timp ce majoritatea antreprenorilor se străduiesc, dacă nu spre Moscova și Sankt Petersburg, atunci cel puțin către centre administrative regionale, toate proiectele lui Ivan Samokhvalov au sediul în Kostomuksha. Omul de afaceri, desigur, a făcut încercări de extindere dincolo de raion, dar nu au avut succes. Primul motiv este furtul personalului. „Am învățat la greu că, dacă o afacere în Rusia este situată undeva departe de tine, atunci poți presupune cu încredere că nu este a ta. În Kostomuksha și în vecinătate zonele populate- Medvezhyegorsk, satele Muezersky, Rugozero, Segezha - Am avut vreo 15 magazine mici, pentru care am remodelat în principal apartamente.
Și furau îngrozitor peste tot, deși oamenii din aceste orașe nu aveau altă slujbă și mă gândeam că orice meserie ar trebui să fie pentru fericire. Și este foarte dezamăgitor: te chinui atât de mult (pompierii cer roți pentru Volga pentru semnătura cerută, sau altceva), iar până la urmă cei cărora le-ai dat slujba te jefuiesc”, se plânge omul de afaceri.
Acum, Samokhvalovii cooperează activ cu comercianții cu amănuntul. Produsele de fructe de pădure din Karelia pot fi găsite în Perekrestok, Magnit, Stockmann, Azbuka Vkusa, Land și Auchan. Și în 1999, magazinele proprii ale antreprenorului au format lanțul de retail „Slavyane” - la acea vreme cel mai mare din Karelia. Dar din lipsă de control, au adus doar pierderi. În același timp, lanțurile interregionale Magnit și Pyaterochka au început să încerce să intre pe piața de retail din nordul Karelia. Omul de afaceri explică astfel decizia de a-și închide punctele de vânzare cu amănuntul: „Nivelul lor de preț nu este cu mult mai scăzut. Dar aranjarea mărfurilor și aspectul magazinului sunt gândite mult mai bine și mai frumoase, mai convenabile pentru cumpărător. Producătorii le aduc mereu produse pe jumătate îndoite, nimeni nu cere bani timp de șase luni, doar pentru a le pune pe rafturi. Rețelele au putut să creeze astfel de condiții, dar întreprinderile mici nu pot face acest lucru. Și imediat a devenit clar că trebuie să plecăm, altfel ne vor călca în picioare. Bineînțeles, la vremea aceea încă era posibil să concurez cu ei, dar cumva nu mi-a trecut niciodată prin cap. Pentru a face acest lucru, a fost necesar să se creeze un serviciu de securitate, să se angajeze agenți de pază, dar pur și simplu încrederea nu ar funcționa din cauza furtului total.”
Întreprinderea de cumpărare și ambalare a mierii s-a închis din același motiv, iar Ivan Samokhvalov și-a dat seama că „trebuie să dezvolți afacerea în care locuiești, să nu intri niciodată pe teritoriile altor oameni și să nu faci afaceri acolo unde nu ești.” Dar a existat și o experiență pozitivă - antreprenorul a decis că în noua afacere cu fructe de pădure va fi dificil pentru companiile din afara Karelian să concureze cu el: este foarte dificil să gestionezi de la distanță achizițiile bazate pe o sumă mare de numerar, din cauza acelasi furt.
Al doilea obstacol în calea dezvoltării afacerilor în Kostomuksha este izolarea orașului și infrastructura de transport slabă. Distanța până la Petrozavodsk este de aproximativ 500 km, până la Sankt Petersburg – 930, drumul este destul de prost pe alocuri. „Când am cumpărat cârnați din Sankt Petersburg, mașina ajungea aici, de regulă, seara târziu sau noaptea. Dimineața, mărfurile trebuiau primite, livrate în magazine, cântărite din nou și stabilirea unui preț. Și cârnații, de exemplu, au un termen de valabilitate de 48 de ore. Adică le-am adus – iar acum trebuie să le aruncăm. S-a înțeles că trebuie făcute aici”, explică Ivan Samokhvalov motivele creării producției locale. Dar odată cu închiderea propriilor magazine, a trebuit să abandonăm și atelierele.
Al treilea factor limitator este cererea limitată. La scara unui oraș mic, nu toate proiectele de afaceri și facilitățile de producție pot fi lansate la capacitate maximă. Astfel, a existat o lipsă evidentă de clienți pentru serviciul de taxi. Dar, în același timp, brutăria Slavyane cu o cofetărie, deschisă în 2005, s-a dovedit a fi cu adevărat profitabilă. Acum, această întreprindere ocupă aproximativ 60% din piața din oraș, furnizând diverse produse de panificație atât rețelei proprii de puncte de vânzare cu amănuntul, cât și altor magazine din oraș, grădinițe, școli, spitale și un orfelinat.
Toate celelalte domenii de activitate care și-au dovedit viabilitatea (brutărie, centre comerciale și de depozitare, firmă de proiectare și construcții, centru de frumusețe, supermarket de mobilă și bunuri de uz casnic) sunt acum unite într-un holding, care a primit același nume „Berries of Karelia”. ”. Aceasta este cea mai mare dintre toate întreprinderile mici din oraș, cu o ofertă serioasă de a trece pe nișa afacerilor mijlocii și apoi mari.
Antreprenorul admite că din punctul de vedere al afacerilor, este ineficient să te angajezi în multe domenii diferite în același timp. Cu toate acestea, el este condus în primul rând de curiozitate și interes pentru a crea noi întreprinderi. Și în al doilea rând, înțelegerea că fiecare nișă liberă pe care o vede va fi umplută de cineva cândva: „De ce nu eu? Și ideile anterioare, de fapt, funcționează deja fără mine.”
Locuitorii spun că Ivan Petrovici merge zilnic la una dintre brutării pentru a cumpăra produse proaspete de panificație și, în același timp, verifică calitatea. Acest lucru are sens pentru el:
„Intru des în brutăria mea și spun că sucurile pe care le fac acolo mi s-au părut lipsite de gust. Întotdeauna le explic următoarele angajaților mei: să ne imaginăm un mic magazin pe Nevsky Prospekt din Sankt Petersburg. Un bărbat a venit acolo, a cumpărat ceva și a plecat – aproape pentru totdeauna. Pentru că este un oraș foarte mare și sunt mulți cumpărători. Există locuitori ai caselor din apropiere, dar sunt mulți alții care vin o dată. Acolo poți să înșeli, să minți pe etichete. Nu este necesar, dar oportunitatea este acolo. Nu toată lumea va merge să facă scandal și să demonstreze ceva SES. Majoritatea oamenilor o vor îndura și nu vor deranja. Dar în micul Kostomuksha nu poți face asta - este pur și simplu criminal. Dacă am îndrăznit să înșelăm clientul aici, atunci trebuie să înțelegem că ne-am înșelat singuri. Am făcut plăcinte proaste, am cumpărat 100 de oameni și nu vor mai veni. Vom observa acest lucru imediat - afacerea noastră va fi zguduită. Vom înșela pe altcineva, vom înșela și gata, să mergem să căutăm de lucru. Nu există altă cofetărie în oraș. Așa că adun femei și încep să pun aceste lucruri în ele. Din când în când mă duc acolo și mă uit, adulmec, caut defecte: ce se întâmplă dacă pot să repar ceva, să instalez un fel de mașină, să îmbunătățesc ceva, să vin cu produse noi? Tehnologul șef a absolvit institut și își amintește că, conform GOST, se presupune că se adaugă atât de mult umplutură la plăcinte - 32 de grame sau ceva. Eu spun: „Nu-mi pasă de aceste condiții! Pune mai mult.” Iar tehnologul aproape că strigă: „Uite: nu prea e loc de încadrat aici, doar înțelegi!” Dar stiu ca daca va fi mai multa umplutura in placinta, aceasta va deveni mai gustoasa. Așa îi terorizez ca să aibă gust bun.”
„Afacerea pentru mine este un calcul matematic constant, zi și noapte. Dar fără gândul să jefuiești sau să devorezi pe cineva. Încerc întotdeauna să joc corect și să-mi construiesc afacerea conform principiului „un lucru la un moment dat”. Este clar că există valoare adăugată în orice afacere. Poate fi făcut mare sau mic, dar volumul trebuie să fie mare. Am încercat întotdeauna să fac un markup mic, dar să extind afacerea la volume mai mari. Apoi, cu o calitate ideală, produsele noastre vor fi cele mai bune pentru oameni.”
Kostomuksha – Petrozavodsk – Sankt Petersburg
Fructele de pădure sunt un produs de înaltă calitate
Director general al lanțului de supermarketuri premium Land, Ilya Shtrom:
Cooperăm cu Berries of Karelia din ianuarie 2013. În acest timp, partenerul s-a dovedit a fi cel mai mult partea cea mai bună- Nu am avut probleme cu proviziile. Pe rafturile supermarketurilor noastre există aproape întregul sortiment de „Berries of Karelia”: nectare delicioase și sănătoase, ciuperci și fructe de pădure congelate, merișoare proaspete de înaltă calitate.
Pe rafturile pietelor capitalei au aparut in urma cu cateva zile primele ciuperci. La întrebarea: „De unde vin cântarele?” - vânzătorii rânjesc: „Local, din regiunea Moscovei”. Dar s-a dovedit că comercianții mint. Ciupercile sunt acum aduse în capitală în principal din regiunea Vladimir.
Acolo am decis să merg. Cred că îl voi cumpăra acolo și apoi îl voi vinde la Moscova. O să-mi încerc mâna la afacerea cu ciuperci...
„VENI DE DEPRIME!”
Un culegător de ciuperci pe care îl cunosc, Volodya, m-a sfătuit să merg să mă aprovizionez la piața din orașul Vladimir Sobinka, care se află la 150 km de Moscova. Localnicii aduc aici mărfuri din pădurile din jur. Plec cu mașina la nouă dimineața, dar din cauza blocajelor de trafic ajung în Sobinka abia la prânz. Aici sunt dezamăgit: nu sunt ciuperci pe rafturi!
Fiule, ar fi trebuit să vii seara! - mă face milă de bunica care vinde afine. - Ciupercile se culeg dimineata devreme. Cumpărătorii vin la noi pentru ei, cu cutii. Și cumpără în vrac.
Da, și dă-le doar ciuperci mici, nu lua ciuperci mari ca să nu putrezească în câteva zile”, mormăie nemulțumită femeia dintr-un loc din apropiere. - Și banii pe care îi plătesc pentru asta sunt puțini - doar 100 de ruble pe kilogram de chanterelles!
Femeile mă convinge să cumpăr fructe de pădure de la ei. Un borcan de un litru și jumătate de afine se vinde cu doar o sută.
Mai ieftin - doar în pădure! - bunicile îmi dau boabele. - Și pentru că chiar vrei ciuperci, mergi la Lakinsk.
Lakinsk este un oraș aproximativ de aceeași dimensiune cu Sobinka. Mulți oameni de aici nu au un loc de muncă, așa că sezonul fructelor și fructelor de pădure este așteptat ca o vacanță în Anapa.
Și au vândut ciupercile! - își ridică mâinile fericit rezident local Egor. Reuşise deja să schimbe rublele pe care le câştigase pe vodcă.
Și așa este în fiecare zi”, suspină soția sa Marina, uitându-se pieziș la Yegor. - Mergem împreună în pădure dimineața, iar tipul ăsta își bea aproape toți banii...
UNDE AM COLECTAT, UNDE AM VINDU
Am reușit să găsim ciupercile doar la întoarcere. De la comercianții de pe marginea autostrăzii federale Moscova - Nijni Novgorod. Prețurile lor sunt revoltătoare: un kilogram de chanterelles costă trei sute!
Cu toate acestea, la piața forestieră (aproximativ treizeci de oameni fac comerț aici) există o întreagă linie de mașini străine: șoferii cumpără de bunăvoie ciuperci și fructe de pădure.
De ce sunt atât de scumpe? - îi întreb pe vânzători, dând din cap spre chanterele. - I-ai adus din Kamchatka?
Nu din Kamchatka. - Femeia se uită la mine cu condamnare. - Și dragilor, pentru că sunt puține ciuperci zilele astea...
De dragul experimentului, cumpăr două pungi (fiecare conţinând aproximativ un kilogram de ciuperci). 250 de ruble per sac.
Ce se întâmplă dacă există cântecele și ciuperci amestecate acolo? - intreb eu suspicios.
Nu există ciuperci acolo! „Vândem aici de șapte ani, nimeni nu s-a plâns”, ridică mătușa din umeri.
„Ei bine, da”, cred eu, „cine mănâncă ciuperci nu va ajunge să se indigneze...”
SECRETELE PIEȚEI
Decid să revând ciupercile cumpărate în aceeași zi. Revenind în capitală, mă îndrept către piața interioară - „Butyrsky”. Nu există locuri în interiorul pieței: se cumpără aici în avans. Mă așez la ieșire, lângă bunici. Aici vând fructe de pădure și legume în fiecare zi.
Te scot de aici? - Mă întorc către vecinul meu, care sortează căpșuni.
De ce! - exclamă ea. - Din două în două zile mă sperie.
Au nevoie de bani?
„Ce putem lua noi, bătrâne, de la noi”, oftă ea și începe să spună: „Ne cumpărăm căpșuni, proaspete, direct din grădină!”
Și luăm ciuperci! - O ridic și dintr-un motiv oarecare adaug: - Din pădure.
Oamenii îmi privesc bunurile cu prudență.
Cât vinzi ciuperci, omule? - ma intreaba cu severitate doamna plinuta.
Trei sute! Pentru pachet! - Eu numesc preţul. Dar mă gândesc în sinea mea: trebuie să fac niște bani...
Azi dimineață am văzut că tot atâtea ciuperci s-au vândut cu 200, iar tu vindeai cu 300”, mormăie femeia. - Huckster!
Păcat: eu am cumpărat geanta cu 250!
„Nu-ți face griji”, mă asigură vecinul meu. Și se uită la borcanul meu cu afine: „Cât vinzi fructele de pădure?”
Fructe de padure? Pentru 200. - Tac modest despre faptul că le-am cumpărat cu 100.
Bunica îmi ia un litru și jumătate de afine și toarnă fructele de pădure în pahare. Fiecare - 120 de ruble. A luat cinci pahare din borcanul meu. Total - 600 de ruble. Aceasta este economia de piata...
Afinele bunicii mele au fost rezolvate în doar o jumătate de oră. Și a început din nou să-și sorteze căpșunile, așezând fructele putrezite cu toate părțile în sus.
Dacă observă, voi spune că a plouat”, spune femeia conspirativ.
În teorie, toate bunurile de pe piață ar trebui verificate de medicii sanitari. Dar nimeni nu a venit la mine timp de câteva ore. Fie nu au observat, fie au decis că nu am nimic de luat de la mine...
Un pensionar obez de alături vinde murături. Le transferă din bazin în borcane. Un castravete iti aluneca din maini si cade pe asfalt. Bunica îl ridică și îl pune în borcan.
O să se acru! - Sunt surprins.
O vor mânca... - bunica flutură cu mâna, căscând. Și el sfătuiește:
Și nu îți poți vinde ciupercile astăzi. Du-te la metrou! Oamenii vor veni acasă de la serviciu și vor cumpăra.
Adun mărfurile și merg greoi până la stația de metrou Savelovskaya. Stau ca o rudă săracă, ținând ciuperci în mâini.
Aproximativ 30 de minute mai târziu, un bărbat s-a oprit lângă mine.
Cât de mult vindeți ciuperci?
Mă uit la cântarele uscate la soare. Și îmi ascund ochii de rușine:
Obțineți ambele pachete cu 300...
Nu, nu prea sunt un comerciant. Am luat chanterele cu 500. Le-am vândut cu 300...
În timp ce mergeam spre casă, mi-am numărat pierderile: într-o călătorie la regiunea Vladimir Am cheltuit 700 de ruble pe benzină, 500 pe ciuperci și alte 100 pe fructe de pădure. Total 1300. Doar 500 de ruble au fost returnate înapoi - 200 pentru fructe de pădure, 300 pentru ciuperci.
Dar dacă aș fi cumpărat ciuperci de la aborigeni în vrac, cam douăzeci de kilograme o dată, la ieftin, atunci aș fi rămas în negru. Judecă-te singur: pentru 20 de kilograme în Sobinka aș da două mii de ruble. Plus 700 de ruble pentru benzină. Cheltuielile totale sunt de 2700 de ruble. În piețele din Moscova, un kilogram de proaspăt ciuperci de pădure costă 400 de ruble. Dacă reușiți să vindeți, veți obține 8.000 Ținând cont de cheltuieli - 5.300 de ruble de profit net!
