Cum să îndepărtezi sâmburele din prune cireșe. Dulceata de prune de cirese rosu fara samburi

Fac în fiecare an o asemenea dulceață aromată de cireșe fără sâmburi. Îmi place rețeta lui simplă
prin care dulceata se pregateste rapid si iese foarte gustoasa. Gatiti de mai multe ori cu pauze pentru a se raci. Mama a folosit întotdeauna această metodă, așa că și eu fac la fel. Am observat că dacă gătiți fructele pentru scurt timp, forma lor se păstrează și dulceața iese cu bucăți. Este foarte interesant să le scoți din borcan și să te bucuri de astfel de dulciuri. Această dulceață se întinde perfect pe pâine și nu picura. Una fierbinte, proaspăt preparată, va fi perfect! Așezați setul de ceai pe masă și invitați întreaga familie, în special copiii, pentru că le place atât de mult să se răsfețe!

Produse necesare:
- 500 de grame de prune cireșe;
- 500 de grame de zahar granulat.

Reteta cu poze pas cu pas:

Întotdeauna a fost dificil să separă pruna de cireș de sâmbure, așa că am tăiat-o cu un cuțit. Ies bucăți destul de uniforme. Pruna cireșă pe care am întâlnit-o era hibridă și de dimensiuni mari, așa că mi-a fost ușor să o tai. Dar dacă cumpărați o prună mică de cireș, va fi și ușor să o tăiați din sâmburi.




Am pus bucățile de prune cireșe într-o tigaie. Il stropesc cu zahar granulat.




Las fructele in nisip peste noapte. Zahărul se va dizolva în suc, care va elibera pruna cireșă. Acum puteți pune dulceața pe aragaz și gătiți. Se fierbe și se fierbe timp de 5-7 minute. Întotdeauna scot spuma, deoarece va face dulceața tulbure și nu foarte frumoasă.




Se ia de pe foc si se lasa dulceata sa se raceasca complet. În acest moment mă ocup de treburile mele. Și dulceața stă acolo și se răcește. Apoi o fierb din nou în același timp. O las la racit. Și la sfârșit, o fierb pentru a treia oară și, deja fierbinte, o pun în borcane care au fost în prealabil spălate și sterilizate.






Imediat înșurubesc capacele pe gemul fierbinte și o acoper cu o pătură. Am pus dulceata racita pe un raft din camara.
Cand deschideti acest dulceata iarna, veti vedea ca a devenit gros.




Dulceata se poate schimba usor de culoare si devine putin mai inchisa. Dar acesta este un lucru comun și nu afectează calitatea.




O răsfăț dulce pentru iarnă este gata!
Poftă bună!

Nu se dovedește mai puțin gustos

Pruna cireșă este cunoscută de gurmanzi nu doar ca desert. Fructul este folosit pentru a face celebrul sos tkemali, care este servit cu carne grasă. Vinul este, de asemenea, infuzat din fructele suculente, se prepară suc și kvas. Sâmburii sunt folosiți pentru a produce ulei, care nu este inferior uleiului de migdale în compoziția și proprietățile sale benefice. Ele pot fi adăugate și atunci când gătiți desertul.

Ce varietate să alegi

Puteți face gem din diferite soiuri de prune de cireșe. Fiecare cultură diferă nu numai prin umbra și volumul fructelor, ci și prin calitățile culinare. Fructele dulci, suculente, coapte, elastice sunt ideale pentru dulceata. Este mai bine să lăsați prunele prea coapte pentru dulceață. Tabelul descrie cele mai comune soiuri de prune de cireșe pentru a face dulceață.

Tabel - Descrierea soiurilor

Multe soiuri hibride de prune roșie de cireș sunt ușor confundate cu prune. Dulceața de prune nu este mai rea decât dulceața de prune de cireșe și este adesea preparată după aceleași rețete. Dacă aveți nevoie de prune cireșe, atunci este mai bine să alegeți fructe galbene.

Dulceata de cirese prune cu si fara seminte: 15 variante

Înainte de a găti, pregătiți vasele și ustensilele necesare. Este recomandat să folosiți o tigaie din cupru sau email. Nu este necesară sterilizarea recipientelor de depozitare. Este suficient să spălați, să uscați și să opăriți recipientul cu apă clocotită înainte de a întinde gemul.

Eliminați fructele supracoapte, putrezite și verzi. Pruna de cireșe necoaptă este destul de acrișoară și tare, așa că dulceața se va dovedi fără gust. În medie, este nevoie de 60% zahăr din cantitatea totală de fructe.

Dacă dulceața se face cu semințe, se recomandă să se albieze fructele. Puneți prunele într-o strecurătoare și puneți-le în apă fierbinte, dar nu clocotită, timp de cinci minute, apoi puneți într-un recipient cu apă cu gheață. Asigurați-vă că străpungeți pielea în mai multe locuri, astfel încât fructele să nu crape și să dea mai mult suc.

Tradiţional

Descriere . Dulceata tradițională de prune de cireșe cu sâmburi pentru iarnă se prepară în mai multe etape. Fructele își păstrează forma, devin moi și dulci.

Ce să pregătiți:

• prune cireșe - 1 kg;
• zahăr - 1,2 kg;
• apă - 600 ml.

Cum să gătească

1. Sortați și spălați prunele de cireș și uscați.
2. Înțepă fiecare fruct cu o scobitoare sau o furculiță.
3. Se toarnă apă peste fructe și se încălzește la aproximativ 80°C (nu se aduce la fierbere).
4. Scurgeți lichidul într-o altă tigaie și turnați o cantitate arbitrară de apă rece peste fructe.
5. Adaugati zaharul in bulion, puneti pe foc si amestecati pana se dizolva complet.
6. Așteptați până când fierbe.
7. Scurgeți apa din pruna cireșă și turnați lichid dulce fierbinte peste fructe.
8. Lăsați timp de patru ore.
9. Se pune pe foc, se fierbe pana da in clocot.
10. Se lasă din nou la macerat timp de patru ore.
11. Repetați procedura de fierbere și perfuzie de două ori.
12. Fierbe gemul pentru ultima dată timp de zece minute.
13. Se toarnă în borcane sterile și se sigilează.

Pentru a preveni crăparea fructelor întregi în timpul gătirii, puneți prunele străpunse într-o soluție 1% de bicarbonat de sodiu. Lăsați să stea aproximativ 20 de minute, apoi începeți să gătiți.

Fără semințe

Descriere . Dulceața de prune de cireșe fără sâmburi este moale și are o consistență de dulceață. Puteți găti prune întunecate obișnuite în același mod.

Ce să pregătiți:

• prune cireșe - 1 kg;
• zahăr - 1,2 kg.

Cum să gătească

1. Sortați, spălați, uscați fructele.
2. Tăiați în două jumătăți și îndepărtați semințele.
3. Se presară zahăr și se așează felii de prune cireșe în straturi într-un castron adânc.
4. Lăsați timp de trei până la patru ore.
5. Puneți fructele care au eliberat multă zeamă pe aragaz și gătiți până la fierbere.
6. Reduceți focul și fierbeți timp de zece minute.
7. Se lasa la racit doua-trei ore.
8. Se fierbe zece minute și se răcește.
9. Repetați procedura de mai multe ori până când excesul de lichid s-a evaporat și dulceața a căpătat o grosime uniformă.
10. Se toarnă în recipiente și se sigilează.

În sirop

Descriere . O rețetă foarte simplă de dulceață de prune de cireșe care nu necesită gătire lungă. Oasele pot fi îndepărtate dacă se dorește.

Ce să pregătiți:

• prune cireșe - 1 kg;
• zahăr - 1,5 kg;
• apă - 800 ml;
• apă clocotită.

Cum să gătească

1. Sortați fructele, clătiți și înțepați fiecare prună.
2. Opăriți fructele cu apă clocotită sau înmuiați timp de cinci minute în apă fierbinte (80°C).
3. Fierbe apa, adauga zahar.
4. Se aduce la fierbere și se toarnă peste fructe.
5. Înmuiați pruna cireșă în sirop timp de trei până la patru ore.
6. Se pune pe aragaz si se fierbe o jumatate de ora, indepartand spuma care se formeaza dupa fierbere.
7. Odată ce ai grosimea dorită, toarnă dulceața în recipiente.

"Cinci minute"

Descriere . Dulceata Pyatiminutka se prepară rapid și ușor. Gustul rămâne proaspăt și bogat, iar fructele își păstrează majoritatea vitaminelor și proprietăților benefice.

Ce să pregătiți:

• prune cireșe - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 200 ml.

Cum să gătească

1. Clătiți pruna cireșă și înțepați fiecare fruct cu o scobitoare.
2. Puneți într-o cratiță.
3. Adăugați zahăr și apă.
4. Se lasă o jumătate de oră.
5. Se pune la foc mic si se asteapta pana da in clocot.
6. Se fierbe timp de cinci minute.

Tratament galben

Descriere . Datorită conținutului ridicat de pectină - un agent de îngroșare natural - dulceața galbenă de prune de cireșe se dovedește groasă, care amintește de marmeladă. Pentru a obține o consistență omogenă, este necesar să ștergeți fructele fierte. Dacă desertul este făcut din prune închise la culoare, se recomandă adăugarea suplimentară a unui agent de îngroșare lichid.

Ce să pregătiți:

• prune galbene cireșe - 1 kg;
• zahăr - 2 kg;
• apă - 100 ml;
• bat de scortisoara.

Cum să gătească

1. Clătiți fructele și puneți-le într-o cratiță.
2. Se toarnă apă și se pune la foc mic.
3. Gatiti pana se inmoaie.
4. Frecați fructele înmuiate printr-o sită pentru a păstra coaja și semințele.
5. Adăugați zahăr în piureul rezultat și amestecați.
6. Se fierbe la foc mic timp de cinci până la șapte minute pentru a dizolva boabele de zahăr.
7. Se aruncă batonul de scorțișoară și se fierbe încă un sfert de oră pentru a se evapora excesul de umiditate.
8. Dupa ce scoateti scortisoara, turnati dulceata in borcane.

Caisă

Descriere . Gemul aromat are un gust acru caracteristic. Semințele trebuie îndepărtate din toate fructele.

Ce să pregătiți:

• prune cireșe - 500 g;
• caise - 1 kg;
• zahăr - 1,5 kg.

Cum să gătească

1. Spălați fructele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați semințele.
2. Se presară cu zahăr și se adaugă mai întâi feliile de caise și apoi feliile de prune cireșe.
3. Lăsați timp de trei până la patru ore.
4. Se lasa sa fiarba, amestecand pana se dizolva zaharul.
5. Așteptați să fiarbă, fierbeți timp de un sfert de oră.
6. Lăsați două până la trei ore până se răcește complet.
7. Se fierbe după fierbere timp de zece minute.

Punctul culminant al gemului poate fi sâmburi de caise sau migdale. Înainte de a adăuga sâmburii la fierbere după fierbere, gustați-le. Este mai bine să nu folosiți semințe amare.

Pară

Descriere . Dulceata gustoasa si aromata se potriveste bine cu condimentele. Fructele de pere ar trebui să fie destul de dense, dar este mai bine să luați prune de cireș coapte și suculente.

Ce să pregătiți:

• pere - 1 kg;
• prune cireșe - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 100 ml;
• vanilie - o jumătate de linguriță;
• scorțișoară - lingură;

Cum să gătească

1. Clătiți bine fructele și uscați.
2. Scoateți semințele din pruna cireșă, tăind pulpa în două jumătăți.
3. Scoateți semințele din fructul de pere.
4. Îndepărtați pielea dacă doriți.
5. Tăiați pulpa în cuburi.
6. Puneți fructele pregătite într-o oală de gătit.
7. Se toarnă apă, se adaugă zahăr.
8. Lăsați timp de cinci până la șase ore.
9. Adăugați condimente și gătiți la foc mic.
10. În timp ce amestecați, așteptați până când fierbe, îndepărtați spuma rezultată.
11. Gatiti 15-20 de minute pana se ingroasa.
12. Puneți în borcane și rulați.

Nuca-banana

Descriere . O combinație neobișnuită de fructe produce o dulceață dulce și delicată. Prunele proaspete și suculente cireșe și prunele congelate sunt potrivite pentru gătit. Nu trebuie să adăugați cacao pentru a nu întrerupe aroma delicată de fructe.

Ce să pregătiți:

• prune cireșe - 600 g;
• banană - două bucăți;
• zahăr - 250 g;
• nucă - 100 g;
• cacao - o lingură.

Cum să gătească

1. Clătiți prunele și îndepărtați sâmburele.
2. Puneți într-o cratiță sau cratiță.
3. Adăugați zahăr și lăsați timp de o jumătate de oră până când fructele eliberează sucul.
4. Se pune la foc mare și se fierbe zece minute până când zahărul granulat se dizolvă complet.
5. Frecați fructele moi printr-o sită sau piure într-un blender.
6. Puneți înapoi piureul rezultat în recipientul de gătit.
7. Gatiti pana cand excesul de umiditate se evapora si dulceata devine mai groasa.
8. Se zdrobesc nucile si se adauga la amestec.
9. Pasează pulpa de banană într-un piure și se adaugă la preparare.
10. Adauga cacao si amesteca bine pana se omogenizeaza.
11. Așteptați să fiarbă și gătiți timp de două până la trei minute.
12. Se toarnă în borcane și se sigilează.

Gustați dulceața înainte de a o pune în recipiente. Se condimentează gustul acru cu zahăr. Dacă amestecul de fructe este prea dulce, adăugați suc de lămâie după gust.

Portocale

Descriere . Dulceata de prune cirese rosii cu portocala are o culoare frumoasa si aroma placuta. Puteți folosi mandarine în loc de portocale. Citricele se folosesc cu coaja, asa ca inainte de a fi gatite trebuie spalate bine cu sapun si oparite cu apa clocotita. Orice murdărie care pătrunde în interior poate cauza formarea mucegaiului.

Ce să pregătiți:

• prune cireșe - 1,5 kg;
• portocale - 500 g;
• zahăr - 1,5 kg.

Cum să gătească

1. Tăiați portocalele spălate în felii.
2. Scoateți semințele și măcinați pulpa și coaja cu un blender sau alt dispozitiv.
3. Scoateți semințele din pruna de cireș și combinați pulpa cu piureul de portocale.
4. Adăugați zahăr și lăsați timp de o jumătate de oră.
5. Se fierbe amestecul și se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră.
6. Se amestecă din când în când și se îndepărtează spuma.
7. După ce ați atins grosimea dorită, scoateți infuza de pe aragaz și turnați în borcane.

Lămâie

Descriere . O delicatesă strălucitoare, „însorită”, cu o aromă proaspătă și revigorantă poate fi combinată cu brânză de vaci și clătite. Componenta lichidă este potrivită pentru înmuierea prăjiturilor. Pentru gust, la servirea desertului, este recomandat să adăugați puțin coniac sau lichior în porții.

Ce să pregătiți:

• prune cireșe - 1 kg;
• lămâie - una;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 500 ml;
• anason stelat - patru bucăți.

Cum să gătească

1. Umpleți pruna cireșă spălată cu apă.
2. Adăugați zahăr și amestecați.
3. Tăiați lămâia felii și adăugați la pruna cireșă împreună cu stelele picante.
4. Se amestecă și se fierbe la foc mic.
5. După fierbere, fierbeți timp de cinci minute.
6. Lăsați timp de trei până la patru ore.
7. Repetați fierberea timp de cinci minute.
8. Se răcește, se fierbe a treia oară.
9. Se toarnă în recipiente.

Pentru a evita deteriorarea prunei cireșe, amestecați cu o lingură de lemn cu mâner lung. Pentru o mai bună înmuiere, înțepăți fructele înainte de a le găti.

Confitură „vin”.

Descriere . Combinatia cu soc produce dulceata de cirese prune pentru iarna cu miros de vin de Burgundia. Consistența gemului seamănă mai mult cu dulceața, dar acest lucru nu o face mai puțin gustoasă și aromată. Este mai bine să folosiți prune de cireș coapte închise.

Ce să pregătiți:

• fructe de soc - 1 kg;
• prune cireșe - 900 g;
• zahăr - 2 kg;
• apă - 500 ml.

Cum să gătească

1. Clătiți fructele de pădure, adăugați 250 ml de apă și gătiți.
2. Lăsați fructele de pădure fierte să se strecoare prin pânză de brânză sau o sită fină peste noapte.
3. Puneți prunele spălate cu scobitori și puneți-le în apa rămasă.
4. Gatiti pana cand fructele sunt moi si semintele sunt separate.
5. Adunați semințele lângă suprafața apei.
6. Tăiați câteva bucăți și readuceți sâmburii în infuzie.
7. Adăugați suc de fructe de pădure la prunele moi.
8. Adăugați zahăr, amestecați până se omogenizează.
9. Gatiti pana la grosimea dorita.
10. Se toarnă în recipiente și se rulează.

Pepene

Descriere . O delicatesă strălucitoare cu o aromă delicată îi va surprinde plăcut pe gurmanzi. Desertul se prepară destul de repede și ușor. Este recomandat să folosiți prune galbene, dar o puteți face și cu prune mov.

Ce să pregătiți:

• pepene galben - 500 g;
• prune cireșe - 200 g;
• zahăr - 300 g.

Cum să gătească

1. Tăiați pepenele galben spălat în jumătate și îndepărtați semințele.
2. Tăiați pulpa și tăiați-o în cuburi (de mărimea unei prune).
3. Tăiați pruna cireșă și îndepărtați semințele.
4. Se amestecă jumătățile de prune cu cuburi de pepene galben.
5. Adăugați zahăr și amestecați bine.
6. Lăsați timp de trei ore.
7. Se pune pe aragaz si se asteapta pana fierbe.
8. Se fierbe 12 minute, amestecând.
9. Când bucățile de fructe devin moi, turnați dulceața lichidă în borcane.

Picant la cuptor

Descriere . Un mod original de a pregăti un desert cu fructe. Condimentele vor adăuga aromă și vor face gustul mai bogat.

Ce să pregătiți:

• prune cireșe - 1 kg;
• zahăr - 500 g;
• suc de lamaie - 100 ml;
• scorțișoară - o jumătate de linguriță;
• garoafa - doi muguri.

Cum să gătească

1. Tăiați pruna spălată pe lungime și îndepărtați sâmburii.
2. Se pune intr-o cratita termorezistenta cu capac.
3. Adăugați zahăr, adăugați condimente, turnați zeamă.
4. Se amestecă și se lasă la infuzat două până la trei ore.
5. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
6. Acoperiți tava cu un capac și dați la cuptor.
7. Se fierbe timp de o oră și jumătate, deschizând periodic capacul și amestecând fructele.
8. Puneți în recipiente sterile și rulați.

Într-un aragaz lent

Descriere . Un multicooker vă va ajuta să pregătiți rapid această delicatesă gustoasă de chihlimbar. În funcție de consistența dorită, puteți seta modul „Tocătură” sau „Coacere”. Se recomandă să amestecați preparatul de două sau trei ori în timpul gătirii, astfel încât feliile de fructe să se gătească uniform și să nu se ardă.

Ce să pregătiți:

• prune cireșe - 2 kg;
• zahăr - 1,6 kg;
• apă clocotită.

Cum să gătească

1. Se opăresc fructele cu apă clocotită sau se fierb timp de cinci minute.
2. Perforați fiecare fruct.
3. Se pune intr-un bol si se adauga zaharul.
4. Amestecați, setați modul „Coacere” pentru 45 de minute.
5. După semnal, turnați desertul în recipiente sterile.

Fara zahar

Descriere . Pruna de cirese are un gust acru, mai ales daca o gatesti cu coaja. Prin urmare, este dificil să faci fără zahăr. Cu toate acestea, în locul zahărului alb obișnuit, puteți folosi un îndulcitor natural, de exemplu, xilitol, sorbitol, stevia. Substanțele dau un gust dulce, reduc caloriile și sunt aprobate pentru diabet.

Ce să pregătiți:

• prune cireșe - 4 kg;
• apă - 200 ml;
• orice îndulcitor - 800 g.

Cum să gătească

1. Spălați prunele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburele.
2. Se fierbe apa, se toarna pulpa de fructe.
3. Gatiti la foc mic timp de o ora.
4. Adăugați înlocuitorul de zahăr și gătiți până se îngroașă.
5. Turnați tratarea fierbinte în recipiente.

Dacă nu există zahăr, depozitați dulceața doar într-un loc răcoros. Se recomanda sterilizarea borcanelor si apoi pasteurizarea lor impreuna cu continutul.

Rețetele simple de dulceață de prune de cireșe vă vor ajuta să vă diversificați consumul de ceai de iarnă. Pruna cireșă conține vitaminele C, E, PP, potasiu, calciu, fosfor, fier. După tratamentul termic, majoritatea substanțelor benefice rămân în fructe. Desertul poate fi păstrat într-un loc rece până la doi ani. Dacă recipientele rămân în cameră, este mai bine să folosiți dulceața în termen de nouă luni.

Pruna cireșă este bogată în vitamine și microelemente benefice. Boabele sunt nepretențioase de crescut și le puteți folosi pentru a pregăti o mulțime de preparate interesante și gustoase. Aprovizionați cu fructe în avans și pregătiți delicatese pe bază de cireșe, prune. Puteți găti și compot. Întărește-ți sistemul imunitar pe tot parcursul anului alături de familia și prietenii tăi. Luați în considerare rețetele de dulceață de prune de cireșe.

Dulceata clasica de prune de cirese

• zahăr - 1,45 kg.
• prune cireșe (galben) - 1 kg.
• apă filtrată - 270 ml.

1. În mod standard, sortați fructele, scăpați de prunele cireșe stricate și deteriorate. Clătiți produsul cu apă curentă și puneți-l pe o cârpă pentru a se usca în continuare. Adăugați apă filtrată în cratiță, adăugați 120 g. Sahara.
2. Așezați recipientul pe arzător și porniți la foc mediu. Amestecați amestecul și așteptați să apară bule. Puneți pruna cireșă în masa fierbinte, fierbeți boabele timp de 4-5 minute, nu mai mult. Scoateți tigaia de pe aragaz, adăugați zahărul rămas.
3. Se amestecă ingredientele și se lasă produsul la macerat timp de 6-7 ore. Se recomandă acoperirea recipientului cu tifon. După ce timpul a trecut, repetați procesul de gătire a alimentelor pentru câteva minute după fierbere.
4. Lăsați compoziția să se răcească; operațiunea trebuie efectuată de trei ori. După ultima manipulare, așteptați 5 ore și turnați dulceața de prune de cireșe în borcane curate. Acoperiți recipientul cu nailon și puneți la frigider pentru depozitare pe termen lung.

Dulceata de prune de cirese fara samburi

• apă purificată - 535 ml.
• zahăr - 1 kg.
• prune cireșe coapte - 970 gr.

1. După ce ați sortat și spălat pruna cireșă, uscați-o pe o cârpă și îndepărtați semințele. Pentru a simplifica sarcina, puteți folosi un ac de siguranță. Veți reduce semnificativ durata procedurii și nu veți deteriora fructele.
2. Combinați apa de băut și zahărul granulat într-o cratiță cu fund gros. Puneti recipientul pe foc si pregatiti siropul folosind tehnologia clasica. Imediat ce compoziția fierbe, turnați în ea fructele pregătite.
3. Fierbe ingredientele pentru câteva minute. Opriți arzătorul și lăsați alimentele la temperatura camerei timp de câteva ore. După un timp, repetați procesul de gătire a delicatesei. De îndată ce amestecul fierbe, gătiți tratarea până când fructele sunt transparente.
4. În timpul gătirii, pruna cireșă trebuie amestecată constant, nu uitați să îndepărtați spuma rezultată. Tratați borcanele de sticlă cu apă clocotită, turnați dulceață fierbinte în ele și rulați-le în mod clasic.

Dulceata de cirese prune cu portocale

• portocale cărnoase - 600 gr.
• zahăr granulat - 1,6 kg.
• prune cireșe - 1,5 kg.

1. Pregătiți fructele în mod clasic. Trebuie să îndepărtați semințele din pruna uscată de cireș. Pune portocalele spălate în apă clocotită timp de 25-35 de secunde. Tăiați citricele în bucăți mici împreună cu coaja.
2. De asemenea, trebuie să îndepărtați semințele de la portocale. Puneți bucățile de citrice într-un blender sau robot de bucătărie. Faceți piure de fructe. Combinați toate ingredientele într-un recipient comun căptușit cu email și amestecați bine.
3. Lăsați compoziția în recipient o jumătate de oră la infuzat. Se recomandă efectuarea procesului de amestecare cu o spatulă de lemn. Porniți aragazul la putere minimă, puneți tigaia cu conținutul. Se amestecă ingredientele până când apar bule.
4. Efectuați procesul de sterilizare în mod obișnuit și faceți același lucru cu capacele metalice. Turnați tratarea cu prune de cireșe în recipiente de sticlă și rulați. După răcire, scoateți borcanele pentru depozitare pe termen lung într-o cameră întunecată.

Dulceata de cirese prune cu dovlecel

• dovlecei (tineri) - 560 gr.
• prune galbene cireșe - 600 gr.
• zahăr granulat - 980 gr.

1. Spălați dovlecelul sub robinet, îndepărtați coaja de pe fructe. Tăiați în bucăți pătrate mici. Clătiți pruna cireșă, uscați-o, îndepărtați semințele. Pune ingredientele intr-un robot de bucatarie pana se omogenizeaza.
2. Se toarnă piureul finit într-o tigaie metalică, se amestecă cu zahăr granulat. Obține uniformitatea produselor. Lăsați recipientul câteva ore pentru a dizolva nisipul. După timpul specificat, puneți tigaia pe aragaz și dați focul la mic.
3. Așteptați să apară primele bule; produsele trebuie amestecate constant. După fierbere, fierbeți masa dulce încă 12 minute. Pune recipientul deoparte timp de 5-6 ore. Procedura de fierbere trebuie repetată de 3-4 ori.
4. Când pregătiți dulceața de prune de cireșe, nu uitați să îndepărtați în mod constant spuma. Se toarnă amestecul care fierbe în borcane uscate și se sigilează cu nailon. Izolați recipientul cu o cârpă și depozitați-l la rece. Puteți folosi dulceața după 2 zile.

Dulceata de cirese prune cu vanilie

• vanilină - 6 gr.
• prune cireșe (piure) - 985 gr.
• zahăr - 850 gr.

1. Combinați piureul de prune de cireșe cu nisip și amestecați. Lăsați produsele la macerat peste noapte. Când sosește ziua următoare, transferați masa într-un recipient căptușit cu email.
2. Pune tigaia pe arzator si gateste amestecul pana da in clocot. După aceasta, reduceți aragazul la minim. Fierbeți masa dulce timp de aproximativ 10 minute.
3. După timpul, adăugați vanilina, amestecați ingredientele, stingeți focul. Rulați dulceața fierbinte în modul obișnuit, iar după răcire, puneți-o în cămară.

• pectină (pulbere) - 45 gr.
• acid citric - 6 gr.
• zahăr granulat - 870 gr.
• prune cireșe - 1,3 kg.

1. Experții recomandă insistent să pregătiți acest dulceață exclusiv în porții mici. Selectați prune de cireș coapte și nedeteriorate, clătiți, puneți-le într-o strecurătoare și așteptați ca umezeala să se scurgă.
2. Apoi, trebuie să îndepărtați semințele din pruna de cireș. Într-o cană separată, combina zahărul granulat cu pectina și amestecă. Puneți pruna cireșă într-un recipient cu apă. Continuați procesul de fierbere a componentelor timp de 5 minute după fierbere.
3. După ceva timp, adăugați 230 de grame în fructe de pădure. nisip combinat cu pectină. Se amestecă ingredientele și se fierbe timp de aproximativ un sfert de oră. După timpul specificat, adăugați nisipul rămas și lămâia dizolvate anterior în apă.
4. Se amestecă din nou ingredientele până când particulele se dizolvă. Fierbeți tratarea până se îngroașă. Turnați dulceața în recipiente sterile. Sigilați borcanele cu nailon. Se încălzește, după 24 de ore dulceața poate fi consumată.

Dulceata de cirese prune cu lamaie si scortisoara

• zahăr - 980 gr.
• lămâie - 0,5 buc.
• prune galbene cireșe - 1 kg.
• apă filtrată - 275 ml.
• scorțișoară (pulbere) - 10 gr.

1. Se opărește lămâia spălată cu apă clocotită. Tăiați în jumătate de inele și îndepărtați semințele. Puneti citricele intr-o cratita cu lichid, fierbeti fructele dupa ce au barbotat timp de 6 minute.
2. După această manipulare, pulpa și coaja de lămâie se vor înmuia, iar în cele din urmă citricele nu vor fi tari. Spălați pruna cireșă, sortați-o în mod obișnuit și uscați-o pe o cârpă groasă.
3. Împărțiți fructele de pădure în 2 părți și scăpați de semințe. Tăiați mărunt pulpa de prune de cireș și puneți-o într-o tigaie uscată de mărime potrivită. Adăugați jumătate din nisip în fructe, amestecați bine și lăsați peste noapte.
4. A doua zi, așezați recipientul pe aragaz și setați căldura la minim. Așteptați până când fierbe, nu uitați să amestecați constant amestecul. Adăugați zahărul granulat rămas. După 5 minute, adăugați în amestec lămâie și scorțișoară.
5. Se amestecă ingredientele, se îndepărtează spuma. Fierbeți tratarea timp de 20-25 de minute. Efectuați sterilizarea standard a borcanelor și a capacelor. Turnați dulceața fierbinte în recipiente și rulați. Dă gemul la frigider.

Dulceata de cirese prune cu pere

• scorțișoară pudră - 20 gr.
• pere - 960 gr.
• vanilie - 4 gr.
• prune cireșe - 1070 gr.
• zahăr granulat - 1,2 kg.

1. Puneți pruna cireșă într-un vas cu apă rece și așteptați 1 oră. După aceasta, fructele trebuie spălate sub robinet. Uscați fructele de pădure și examinați-le din nou. Dacă găsiți o prună de cireș deteriorată, scăpați de ea.
2. Tăiați fructele în modul standard și îndepărtați semințele. Puneți pruna cireșă pregătită într-o cană de dimensiune potrivită, adăugați zahăr și condimente la fructe de pădure. Se toarnă 120 ml. apă potabilă, amestecați ingredientele.
3. Spălați pera, îndepărtați coaja și miezul. Tăiați în felii mici arbitrare. Adăugați pulpa la ingredientele principale. Se amestecă din nou ingredientele și se lasă timp de 4,5 ore.
4. Apoi, recipientul ignifug trebuie instalat pe arzător. Așteptați ca amestecul să fiarbă la putere medie. Reduceți focul la mic și fierbeți aproximativ 1,5-2 ore. Îndepărtați spuma dacă este necesar. Rolați folosind tehnologia clasică.

Dulceata cu prune cirese si mere

• mere dulci - 960 gr.
• zahăr - 1560 gr.
• prune cireșe - 940 gr.

1. Spălați produsele și lăsați-le să se usuce pe o cârpă. Tăiați fructele de pădure și fructele, îndepărtați semințele și miezurile. Dacă este necesar, curățați merele de coajă. Puneți fructele într-o tigaie acoperită cu email, adăugați zahăr.
2. Se amestecă ingredientele, se lasă la macerat timp de 3 ore. Apoi, trebuie să puneți tigaia pe arzător. Setați focul la mediu și, după ce amestecul clocotește, reduceți arzătorul la mic. Nu uitați să amestecați sistematic produsul.
3. Când apar primele bule, fierbeți gemul timp de un sfert de oră. Opriți focul și lăsați tratarea la temperatura camerei până se răcește complet. Apoi, repetați procesul de gătit. Rulați delicatesa de prune cireșe în modul obișnuit.

Este ușor să pregătiți un tratament cu prune cireșe, urmând instrucțiunile. Variați cantitatea de condimente și produse după cum doriți. Dacă gătiți delicatesa în cantități mici, nu este nevoie să o rulați în borcane sterile. Este suficient să sigilați recipientul cu nailon și să îl puneți la frigider. Adăugați condimente după gustul dvs., nu ezitați să experimentați.

Video: dulceata de cirese prune cu seminte

Astăzi, există mai multe varietăți de dulceață de prune de cireșe - dulceață de cinci minute, dulceață crudă, dulceață de prune de cireșe fără semințe și dulceață cu semințe. Fiecare dintre rețetele și tipurile acestui gem are propriile sale avantaje. De exemplu, dulceața de cinci minute sau dulceața crudă, din cauza lipsei tratamentului termic sau a perioadei sale scurte, se dovedește a fi mai bogată în vitamine decât alte tipuri.

Dulceata de cirese prune cu samburii are un aspect spectaculos si este folosita cel mai des la decorarea deserturilor. Și gem populară de prune de cireșe fără sâmburi, probabil că nu m-aș înșela dacă aș numi-o universală. Puteți bea această dulceață ca o gustare cu o chiflă și ceai, sau o puteți folosi atunci când pregătiți produse de copt de casă.

Pentru a pregăti toate aceste preparate, puteți folosi atât soiuri roșii, cât și galbene de prune cireșe. Personal, îmi place foarte mult pruna galben-cireș pentru culoarea sa strălucitoare pozitivă, dar este doar păcat că pruna galben-cireș este întotdeauna mai acrișă decât cea roșie.

Să nu credeți că gemul va fi acru. Dacă adaugi mai mult zahăr, îl poți mânca chiar și cu lingurile. Dulceata de prune galbene de cirese fara samburi, reteta pas cu pas la care ne vom uita azi se dovedeste a fi o culoare foarte frumoasa, groasa si moderat acra.

Ingrediente:

• prune galbene cireșe – 2 kg.,
• zahăr - 4 kg,

Dulceata de prune de cirese fara samburi - reteta

Sortați boabele de prune cireșe. Se spală sub jet de apă.

Puneți pruna cireșă într-un castron. Adăugați zahăr și amestecați.

Lăsați fructele de pădure să elibereze sucul timp de 1-2 ore. După acest timp, transferați pruna de cireșe cu sucul rezultat într-o cratiță.

Pune-l la foc moderat. Spre deosebire de alte tipuri de dulceață, această dulceață de prune de cireșe fără semințe pentru iarnă este gătită într-o singură etapă. După fierbere, dulceața de prune de cireșe trebuie gătită încă 30 de minute. În timpul gătitului, dulceața de prune de cireșe trebuie amestecată și spuma obținută în timpul procesului de fierbere trebuie degresată. Cu 10 minute înainte de a fi gata, sterilizați borcanele și capacele. Puneți capacele de tablă în apă clocotită timp de 2-3 minute.

Sterilizați borcanele la abur în cuptorul cu microunde sau cuptor. Se toarnă dulceața de prune de cireșe în borcane cu un polonic (până la umerase). Rulați borcanele cu capace. Dacă folosiți capace de nailon aburind, nu este nevoie să întoarceți gemul cu susul în jos. Borcanele de dulceață trebuie doar să fie înfășurate strâns. din pruna cireș fără sâmburi, acoperită cu capace metalice, se întoarce cu susul în jos și se lasă la loc cald până se răcește complet.

Cu toate acestea, ca orice altă dulceață, o puteți face să aibă un gust diferit adăugând una sau alta componentă suplimentară, de exemplu, alte fructe de pădure sau fructe sau condimente. Dulceața de prune de cireșe cu adaos de piersici, caise, pere, mere, portocale și lămâie va fi foarte gustoasă.

Dulceata de prune de cirese fara samburi. Fotografie