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아래에서 살펴볼 레시피인 "Tequila Sunrise"는 현대적인 바와 레스토랑을 방문하는 대부분의 방문객이 좋아하고 주문하는 최고의 인기 칵테일 중 하나입니다.
영어로 번역하면 "일출"은 "일출"을 의미합니다. 매우 쉽고 간단한 레시피 인 Tequila Sunrise가 이러한 자연 현상과 매우 유사해 보이기 때문에 이것은 우연이 아닙니다. 이것이 아마도 이 칵테일이 감정가들 사이에서 큰 인기를 끄는 이유일 것입니다.
역사적 참고자료
이 아름답고 낭만적인 음료가 탄생한 시기에 처음 만들어진 것처럼 지난 세기 20년대에 만들어졌던 레시피인 "데킬라 선라이즈" 칵테일은 아쿠아 칼리엔테라는 멕시코 도시입니다. 미국과의 국경.
여전히 논란의 여지가있는 조리법 인 Tequila Sunrise가 구성, 비율, 음료 유형 및 유리에 나타나는 순서를 반복적으로 변경했다는 점은 특히 주목할 가치가 있습니다. 그러나 오늘날 그러한 칵테일을 준비하는 방법은 매우 쉽고 간단합니다. 이런 점에서 레스토랑이나 바뿐만 아니라 집에서도 만들어지는 경우가 많습니다.
이것을 스스로 준비하려면 그 구성을 알아야합니다. "Tequila Sunrise"에는 다음 성분이 포함됩니다(잔당):
"Tequila Sunrise": 아름답고 맛있는 음료를 만드는 레시피
그러한 음료를 직접 준비하기 전에 특별한 키가 큰 유리 인 하이볼을 구입해야합니다. 결국, 그것 없이 칵테일을 만드는 것은 상당히 문제가 될 것입니다. 으깬 얼음 (일반 큐브 사용 가능)을 유리 잔 (거의 표면까지)에 넣은 다음 데킬라 35ml를 붓습니다. 다음으로, 독한 알코올 음료에 갓 짜낸 오렌지 주스를 추가합니다. 없으면 상점에서 판매되는 일반 포장 주스를 사용하여 칵테일을 만들 수 있습니다.
음료 준비의 마지막 단계
두 가지 재료를 잔에 넣은 후 빨대로 얼음을 옆으로 밀고 그레나딘 석류 시럽 20ml를 부어주세요. 이 밝고 달콤한 액체의 양이 규정된 기준을 초과해서는 안 된다는 점은 특히 주목할 가치가 있습니다. 그렇지 않으면 낭만적 인 이름 "Sunrise"의 칵테일이 우리가 원하는만큼 아름답고 맛있지 않을 것입니다. 다음으로, 석류 시럽이 잔 바닥에 떨어질 때까지 조금 기다려야 합니다. 그런 다음에야 세 가지 다른 액체로 채워진 긴 유리잔에 신선한 오렌지 조각이나 꼬치에 꽂힌 체리 몇 개를 곁들일 수 있습니다.
이 레시피에는 꽤 많은 칵테일이 포함되어 있음에도 불구하고 "Tequila Sunrise"의 수준은 그리 높지 않습니다. 하지만 당신도 그들에게 푹 빠져서는 안됩니다.
데킬라 선라이즈 칵테일은 바와 레스토랑을 찾는 많은 방문객들이 가장 좋아하는 음료 중 하나입니다. 이는 국제 바텐더 협회(International Bartenders Association)의 막대 차트 중 자랑스러운 자리를 차지했습니다.
1 음료의 역사
이 칵테일은 당연히 고전 시대에 속합니다. 매우 간단하므로 누구나 요리 방법을 배울 수 있습니다. 이 조합은 매우 전통적이어서 유리에 무엇이 들어 있는지 한눈에 이해할 수 있습니다. 이 음료에는 추가할 것이 없습니다. "데킬라 선라이즈"라는 번역은 내용물의 색상과 대비를 완전히 반영합니다.
데킬라 선라이즈는 미국에서 발명되었습니다. 첫 번째 배치는 금지 기간인 20~30년대에 만들어졌습니다. 장인들은 정말 독특한 맛을 만들기 위해 실험을 해야 했습니다. 음료 이름에는 여러 가지 버전이 있습니다.
그들 중 한 명은 멕시코와 미국 국경에 위치한 작은 도시인 Agua Caliente의 Tijuana에서 음료가 발명되었다고 말합니다. 이곳은 다른 나라로의 보편적 순례지입니다. 멕시코에서는 음주가 금지되지 않았으며 누구도 처벌할 수 없었습니다. 두 번째 버전에 따르면 칵테일은 30년대 애리조나 주 지역 바 "애리조나 볼티모어"에서 발명되었습니다.
음료의 일부 팬들은 Rolling Stones 덕분에 특별한 인기를 얻은 가설을 내놓았습니다. 리드 싱어들은 1972년 투어 동안 엄청난 양의 칵테일을 마셨습니다.
하지만 이 버전은 사실이라고 믿기에는 너무 아름답습니다. 그룹의 전문적인 길을 알려주는 유명한 투어에 대한 액션으로 가득 찬 영화가 제작되었습니다. 하지만 수십 병의 맥주와 위스키 중에서 선라이즈는 그다지 눈에 띄지 않았다.
금지령이 폐지된 후 이 칵테일의 사용이 급증했습니다. 레시피는 다른 바에서도 거의 동일했습니다.
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2 칵테일 레시피
요즘에는 전 세계 모든 바에서 오리지널 음료를 찾기가 어렵습니다. 대부분 개조된 버전을 볼 수 있습니다. 구성은 수년에 걸쳐 다소 변경되었습니다.
많은 바텐더는 준비 중에 비율을 설정합니다. 레시피는 부분적으로 기본으로 유지됩니다. 다음 재료가 필요합니다:
- 실버 데킬라;
- 레몬 주스 또는 라임 주스;
- 설탕 시럽;
- 그레나딘 시럽;
- 리큐어 "크림 드 카시스";
- 탄산 음료.
셰이커에 많은 양의 얼음이 추가됩니다. 데킬라, 설탕 시럽, 라임 주스를 붓습니다. 충분히 흔든 후 특수 여과기(스트레이너)를 통해 걸러내야 합니다.
그레나딘과 크림 드 카시스(Creme de Cassis)를 결과 혼합물에 첨가합니다. 내용물을 유리 잔에 조심스럽게 부은 후 소다를 맨 위에 붓습니다.
제시된 버전은 최신 버전과 크게 다릅니다. 술이 첨가되어 매력적으로 보입니다. 성분의 수가 많아 음료의 맛이 훨씬 더 풍부하고 풍부해집니다.
3가지 종류의 음료
레몬 주스는 음료에 특별한 향을 더하고 설탕 시럽은 데킬라의 쓴 맛을 부드럽게 해줍니다.
다소 단순화된 버전(Build, Long Drink).
필수의:
- 실버 데킬라;
- 오렌지 주스;
- 그레나딘 시럽.
행동 알고리즘은 비슷합니다. 하이볼 글라스에 얼음을 채우고 그 안에 데킬라를 붓고 오렌지 주스를 붓습니다. 모든 것을 잘 흔든 후 마지막에 시럽을 첨가하세요. 레몬 조각이나 체리로 장식할 수 있습니다. 이 칵테일은 성분으로 인해 높이 평가됩니다. 그리고 그 수가 적더라도 품질이 높아야합니다. 음료의 전체 맛을 압도할 수 있으므로 약간의 시럽을 첨가해야 합니다. 서빙 직전에 음료를 저어주는 것이 좋습니다. 비율은 독립적으로 선택됩니다. 첨가되는 주스의 양에 따라 강도를 조절할 수 있습니다.
많은 바텐더는 "일출"뿐만 아니라 "일몰"도 수행했습니다. 하나 이상의 재료를 변경하면 더 이상 탁월한 맛을 얻을 수 없으므로 레시피를 따라야합니다. 주스와 시럽 대신 브랜디와 같은 다른 알코올 음료를 첨가하면 베리 향을 더할 수도 있습니다.
재료와 비율을 시험해 볼 수 있지만 음료는 알코올이므로 현명하게 섭취해야 한다는 점을 잊지 마십시오.
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데킬라 선라이즈(Tequila Sunrise), Tequila Dawn (또는 sunrise), Rising Sun은 실버 데킬라, 갓 짜낸 오렌지 주스 및 소량의 달콤한 석류 시럽 "Grenadine"을 혼합한 저알코올 칵테일(약 11% 농도)의 다른 이름입니다. .
데킬라 선라이즈(Tequila Sunrise)는 태양 원반이 수평선에서 떠오르는 하늘과 놀라울 정도로 닮았다는 점에서 틀림없이 식별될 수 있습니다. 그리고 이 효과는 Tequila Sunrise 칵테일에 포함된 구성 요소로 인해 달성됩니다. "Grenadine"은 밀도가 가장 높기 때문에 유리 바닥에 가라 앉고 오렌지 주스 (밀도는 시럽보다 약간 낮음)와 데킬라가 이어집니다. , 밀도가 가장 "보통"입니다. 따라서 칵테일은 다음과 같습니다. 하단은 밝은 빨간색, 중간은 주황색, 상단은 무색입니다.
Tequila Sunrise 칵테일은 모든 구성 요소를 최소 270ml의 원통형 용기인 하이볼 유리에 직접 혼합하여 빌드 방법을 사용하여 준비됩니다. 그러나 때로는 Hurricane, Goblet과 같은 다른 안경이 선호되는 경우도 있습니다. 모든 재료를 따르기 전에 잔에 얼음을 넣어주면 오랫동안 시원한 음료를 즐길 수 있습니다. 데킬라 선라이즈(Tequila Sunrise)는 빨대를 통해 마시며, 잔 가장자리에는 주황색 원이나 칵테일 체리 모양으로 장식되어 있습니다.
Tequila Dawn의 등장 이야기
Tequila Sunrise는 지난 세기 30년대 멕시코와 접해 있는 미국 주 중 하나인 애리조나에서 등장했습니다. 좀 더 정확하게 말하면, 최근 맹렬하게 몰아친 금주법에 지친 미국인들이 맛있고 상큼하며 약한 술을 맛볼 수 있었던 곳은 볼티모어 애리조나 호텔의 바가 등장한 곳으로 꼽힌다.
Sunrise 칵테일 레시피는 발효된 아가베 주스를 증류하여 생산되는 전통적인 멕시코 음료를 포함하고 있기 때문에 애리조나에서 발명되었습니다. 그리고 애리조나에서 멕시코까지 매우 가까운 거리에 있기 때문에 데킬라가 멕시코인뿐만 아니라 미국 남서부 주민들에게도 존경받는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
데킬라 선라이즈 재료
Rising Sun 칵테일의 구성은 간결하며 모든 재료를 혼합하면 아가베, 오렌지, 베리 향이 느껴지는 놀라운 향기와 함께 기분 좋고 달콤하고 부드러운 맛을 선사합니다. Tequila Sunrise가 무엇인지 더 명확하게 이해하기 위해 칵테일의 모든 구성 요소를 더 자세히 살펴 보겠습니다.
- 실버 데킬라블루 아가베를 원료로 한 음료로 증류 후 즉시 병입하거나 2개월 이내로 숙성한다. 실버 데킬라의 독특한 특징은 열대 및 정원 과일, 후추, 꽃, 물론 용설란의 뉘앙스가 포함된 시큼하고 달콤한 맛입니다. 고강도 - 약 35-40%; 완벽한 투명성. 그건 그렇고, 진짜 데킬라를 사려면 음료가 생산되는 장소에주의를 기울여야합니다. Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Michoacan 또는 Tamaulipas 지역에서 제품이 생산된다면 이것이 진짜 멕시코 데킬라이기 때문에 두려워할 필요가 없습니다. 가장 인기 있는 실버 데킬라 브랜드로는 "Sierra Silver", "Maxica Silver", "Sauza Silver", "Especial Silver" 등이 있습니다.
- 오렌지 주스– 여기에서는 모든 것이 간단합니다. 이 성분은 강한 데킬라의 맛을 부드럽게하기 위해 첨가됩니다. 달콤한 오렌지에서 갓 짜낸 주스를 사용하는 것이 좋지만 집에서는 구입한 고품질 오렌지 주스를 사용하는 데 동의할 수 있습니다.
- 그레나딘 시럽베리 향이 나는 진하고 짙은 버건디 색상의 달콤하고 무알콜인 액체입니다. "그레나딘"의 주요 역할은 석류이지만 건포도, 체리, 라즈베리, 블랙베리 주스도 포함되어 있습니다. 이 제품은 알코올 칵테일, 탄산음료, 제과류, 아이스크림에 첨가됩니다. 석류 시럽은 음료와 디저트에 기분 좋은 냄새뿐 아니라 아름답고 진한 붉은색을 선사합니다. 그레나딘 시럽의 가장 유명한 브랜드는 Luxardo, Monin 등입니다.
칵테일 레시피 데킬라 선라이즈
집에서 데킬라 선라이즈를 만들려면 특별한 기술이나 많은 시간, 실제 바텐더에 대한 지식이 필요하지 않습니다. 다음은 데킬라와 감귤 주스 및 약간의 석류 시럽을 혼합하는 간단하고 고전적인 요리법입니다.
재료
- 실버 데킬라 - 45 ml;
- 신선한 오렌지 – 90ml;
- 그레나딘 시럽 - 15 ml;
- 얼음 - 100g;
- 오렌지 슬라이스;
- 유리잔(하이볼 또는 기타);
- 지거(또는 계량컵);
- 튜브.
조리과정
- 먼저 잔에 얼음을 넣고 데킬라, 주스, 마지막으로 그레나딘을 넣습니다. 때때로 시럽을 얼음에 먼저 부은 다음 주스와 데킬라를 부었지만 이 칵테일의 주문에는 특별한 역할이 없습니다. 어떤 경우에도 "그레나딘"이 잔 바닥에 남게 됩니다. 완성된 데킬라 선라이즈는 오렌지 조각으로 장식하고 빨대로 마신다.
데킬라 던 변형
고전적인 조리법에 따라 준비한 후에는 다음과 같은 Tequila Sunrise 변형으로 자신과 친구들을 기쁘게 할 수 있습니다.
- 무알콜 칵테일 선라이즈– 어린이, 운전자 및 술을 금하는 사람들을 위해 아름다운 음료를 만들 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 간단히 데킬라를 빼고 탄산음료로 대체하세요.
- 캐리비안 선라이즈– 칵테일의 유일한 알코올 성분은 가벼우며 나머지 성분은 동일합니다.
- 아마레또 선라이즈- 오렌지 주스, 그레나딘 및 아마레토 너트 리큐어의 혼합물;
- 플로리다 선라이즈– 이 칵테일에는 클래식 데킬라 선라이즈와 같은 모든 재료가 포함되어 있습니다. 유일한 예외는 파인애플 주스를 오렌지 주스와 함께 반으로 추가하는 것입니다(예: 1회 제공량당 파인애플과 오렌지 주스 45ml).
- 데킬라 선셋(또는 데킬라 선셋)– 실버 데킬라, 오렌지 또는 라임 주스와 블루베리 브랜디의 칵테일
- 데킬라 마드라스- 실버 데킬라, 오렌지, 크랜베리 주스로 만든 음료(동일한 양, 즉 각각 45ml 추가). 그레나딘은 칵테일에 첨가되지 않습니다.
데킬라 선라이즈 칵테일은 지난 세기 40년대 애리조나 빌트모어 호텔 레스토랑에서 일했던 바텐더에 의해 발명되었습니다.
그는 데킬라를 정말 좋아하는 방문객의 도움을 받아 바텐더에게 즐거움을 연장하면서 수영장에서 마실 수 있는 것을 섞어달라고 요청했습니다. 호텔 직원은 요청에 응해 가장 인기 있는 롱 드링크 중 하나를 만들었습니다.
칵테일의 원래 버전에는 블랙커런트 리큐어가 포함되어 있었습니다. 나중에 리큐어는 그레나딘으로 대체되었고 칵테일은 오늘날 알려진 형태로 나타났습니다.
칵테일은 밀도가 다른 구성 요소가 유리에 침전되어 일출과 유사한 색상 그라데이션을 생성한다는 사실 때문에 이름이 붙여졌습니다.
Tequila Sunrise는 전설적인 그룹 "Rolling Stones"와 "Eagles" 덕분에 큰 인기를 얻었습니다. 전자는 미국 여행 중에 이 음료만 마셨고, 후자는 같은 이름의 노래를 녹음하고 연주하여 당시 세계 차트 1위를 차지했습니다. 또한 1988년에는 멜 깁슨 주연의 영화 데킬라 선라이즈(Tequila Sunrise)가 개봉되었습니다.
데킬라 선라이즈 칵테일은 1930년대 후반 스파 리조트에서 처음 혼합되었습니다. 이 음료는 데킬라를 정말 좋아하고, 수영장에 누워 천천히 마시면 좋을 칵테일을 맛보고 싶어 애리조나 볼티모어 바를 단골로 방문했던 한 손님 덕분에 탄생했다. 음료의 이름은 "데킬라 선라이즈"로 번역됩니다. 맑은 날의 생각을 불러일으키는 밝은 색상 때문에 이 이름을 얻었습니다.
데킬라 선라이즈(Tequila Sunrise) 칵테일은 데킬라, 오렌지 주스, 석류 시럽으로 구성되어 있으며, 마지막에 부으면 위로 올라와 잔 속에 떠오르는 태양이 떠오르는 듯한 느낌을 줍니다. Tequila Sunrise는 데킬라 애호가와 다른 알코올 음료 감정가들 사이에서 즉시 인기를 얻었습니다. 열대 과일의 향과 마법 같은 이국적인 향이 어우러져 기분 좋은 맛을 선사합니다. 그의 폭넓은 인기에는 전설적인 그룹 '이글스'의 동명곡도 영향을 미쳤다.
Tequila Sunrise 칵테일은 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 남녀노소 모두 좋아하는 맛이므로 파티에서 손님을 즐겁게 놀라게 해줄 수 있는 요리로 추천합니다.
재료
장치 및 도구
레시피
- 데킬라와 오렌지 주스를 얼음 조각이 담긴 유리잔에 붓습니다.
- 그레나딘을 부드럽게 첨가하여 일출 효과를 만들고 젓지 마십시오.
- 오렌지 슬라이스와 칵테일 체리로 장식합니다.
