6번 모토: 사람들에게 봉사합니다. 6이라는 숫자는 외향적인 숫자인데....
레프 세묘노비치 폰트리긴(Lev Semyonovich Pontryagin) (1908년 8월 21일(9월 3일), 모스크바 - 1988년 5월 3일)
다이어트와 건강한 식습관 13.02.2018
독자 여러분, 우리가 보통 죽을 만들 때 사용하는 간단하고 친숙하며 저렴한 시리얼에 대한 대화를 계속합시다. 이 곡물 중 하나는 보리입니다. 오늘 우리는 건강에 대한 보리죽의 이점과 해로움, 에너지 가치 및 구성에 대해 이야기하겠습니다. 대부분의 곡물과 마찬가지로 보리는 고유한 특성과 장점을 가지고 있는데, 아마도 우리 모두가 이를 알지 못하는 것 같습니다.
보리 가루는 보리로 만들어집니다. 이 곡물은 오래 전, 신석기 시대에 사람이 재배했습니다. 보리는 고대 이집트와 중동에서 죽을 만드는 데 사용되었습니다.
진주보리는 보리알갱이를 원료로 하여 겉껍질을 벗겨내고 갈아서 만든 것입니다. 보리 가루는 체로 쳐진 곡물을 분쇄하여 만듭니다. 따라서 보리는 통곡물의 모든 유익한 특성을 함유하고 있습니다. 이것이 바로 우리가 보리죽으로 얻는 것입니다.
보리죽의 구성은 꽤 다양하다. 무엇보다도 느리게 소화되는 복합 탄수화물 - 15.7g/100g, 잘 소화되는 단백질 - 같은 양의 경우 2.3g, 지방 - 1.3g 이 시리얼에는 약 6-7%의 섬유질이 포함되어 있습니다.
보리죽을 사용하면 우리 몸에는 다음과 같은 유용한 구성 요소가 많이 제공됩니다.
보리의 칼로리 함량은 약 300kcal입니다. 따라서 야츠카 죽은 칼로리 함량이 낮아 다이어트 요리로 분류할 수 있는 근거가 됩니다. 물을 넣은 보리죽의 칼로리 함량은 최소 100kcal 미만입니다.
우유를 넣은 보리죽의 칼로리 함량은 다른 죽과 마찬가지로 우유의 지방 함량에 따라 달라집니다.
보리죽이 인체에 미치는 이점은 다양합니다. 체중 감량을 위해 종종 권장되는 다이어트 요리입니다. 죽은 항염증제, 가벼운 이뇨제, 경련 방지제, 포위 효과가 있습니다.
보리는 천연 항생제이며 이 특성은 보리 가루와 죽에 보존됩니다. 세포에는 항균 효과가 있는 천연 화합물인 호르데신이 포함되어 있습니다. 덕분에 곰팡이 감염을 제거할 수 있습니다(이를 위해 특별한 주입이 이루어집니다).
보리 죽은 몸을 정화하는 데 도움이 되고 독소와 노폐물을 제거합니다. 정기적으로 사용하면 소화 및 배설 시스템의 정상적인 기능이 유지됩니다. 또한 알레르기를 줄여줍니다.
보리죽은 면역 체계에도 이점이 있습니다. 보리 곡물을 사용하면 고분자량 단백질 베타-글루칸을 얻을 수 있습니다. 신체의 방어 시스템을 강화하는 천연 면역 조절제입니다. 이를 통해 림프구는 유해 물질의 침입에 더욱 적극적으로 반응합니다. 일주일에 2~3회 보리죽을 먹으면 면역력이 약한 사람에게 도움이 된다.
보리죽은 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰줄 수 있습니다. 이 요리는 다양한 식단, 심혈관 질환, 체중 감량, 질병 후 회복에 권장됩니다.
보리죽의 유익한 특성은 순환계에도 적용됩니다. 루틴(비타민 P)은 모세혈관에 매우 유용합니다. 그것은 그들을 강하고 탄력 있게 만들어 노화 과정을 늦춥니다. 보리죽을 사용하면 혈관 성장에 필요한 히알루론산의 정상적인 수준을 유지할 수 있습니다.
보리죽을 먹으면 위장병에 좋다. 식이섬유는 장을 깨끗하게 하고 기능을 향상시킵니다. 설사와 변비에는 보리죽을 권합니다. 위염과 궤양의 경우 죽은 위를 자극하지 않으며 포위 특성을 나타냅니다. 진경제 효과가 있어 통증과 소화불량에 도움이 됩니다.
보리죽의 또 다른 유익한 특성은 혈당 수치를 낮추는 것입니다. 따라서 당뇨병 환자의 식단에 제품을 포함시키는 것이 좋습니다.
보리죽을 적당히 섭취하면 내분비계에 긍정적인 영향을 미칩니다. 세포에는 갑상선에 필요한 셀레늄이 포함되어 있습니다. 소량의 셀레늄은 호르몬 합성을 정상화하며, 보리 죽은 이 요소를 얻을 수 있는 몇 안 되는 제품 중 하나입니다. 이 죽은 또한 갑상선에 중요한 요오드를 몸에 공급합니다.
보리 달임과 보리죽은 관절염에 좋습니다. 이것은 관절 질환에 좋은 항염증제입니다.
보리 죽은 내부 장기의 항염증제입니다. 담낭과 방광의 기능을 약화시켜 신장 질환에 유용합니다. 동시에 약간의 이뇨 효과도 나타납니다. 이 죽은 또한 염증의 초기 징후가 나타날 때 간에 유익한 효과가 있습니다.
보리죽이 뇌와 신경계에 미치는 이점을 주목하지 않는 것은 불가능합니다. 비타민 B는 중추 신경계에 유익하며 마그네슘은 스트레스에 대처하는 데 도움이 됩니다. 다이어트에서 이 죽은 우울증 예방에 유용합니다.
보리죽을 식단에 포함시키면 시력이 좋아집니다. 시력 기관은 보리로부터 귀중한 인을 섭취합니다.
보리죽에 함유된 아미노산 라이신은 콜라겐 생성을 촉진합니다. 이는 건강한 피부를 유지하고 주름을 예방하는 데 매우 유용합니다. 보리의 풍부하고 균형 잡힌 구성은 머리카락과 손톱에 유익합니다.
보리 죽은식이 제품이며 이유식에 적합합니다. 죽은 1년 반 후에 어린이의 식단에 도입될 수 있으며, 자주 주어야 합니다. 그 구성은 어린이의 뇌, 뼈, 좋은 소화 및 시력 발달에 유용합니다. 죽의 라이신은 아기를 바이러스와 감염으로부터 보호합니다.
영양사는 체중 감량을 위해 보리 죽을 권장합니다. 이 죽도 별로야
칼로리가 높지만 동시에 포만감을 주고 배고픔을 쉽게 해소하며 몸을 정화하는 데 도움을 줍니다. 보리죽도 신진대사를 정상화시켜주기 때문에 비만인 경우에 먹으면 유용하다.
보리죽을 먹으면 아주 빨리 체중을 줄일 수 있습니다. 하지만 이를 위해서는 특정 식단을 따라야 합니다. 죽 자체, 과일, 야채 및 가벼운 케 피어를 제외한 거의 모든 제품은 제외됩니다. 차와 주스 대신 카모마일이나 로즈힙 달인을 사용하십시오. 체중 감량 코스는 일주일 동안 설계되었습니다.
아침에 그들은 바나나나 사과와 케피어 한 잔을 곁들인 죽을 먹습니다. 점심 식사 - 야채 샐러드와 같은 죽. 오후 간식으로는 과일, 딸기, 당근을 마음껏 드실 수 있습니다. 저녁 – 죽과 가벼운 케피어.
죽의 일일 복용량은 시리얼 한 잔 (또는 조금 더)으로 조리됩니다. 죽은 배고픈 느낌을 잘 다스리는 데 도움이 되기 때문에 조금씩 먹습니다. 버터, 소금, 설탕은 첨가되지 않습니다. 예외적으로 올리브 오일 1티스푼으로 죽을 "풍성하게" 할 수 있습니다. 음주에 주의해야 합니다. 식사 30분 전에 물 한 잔을 마셔야 합니다. 또한 자기 전과 아침에 물 한 잔을 마셔야 합니다. 물에 레몬 주스를 넣을 수 있습니다. 그러한 다이어트는 쉽지는 않지만 체중 감량에 효과적이고 신속하게 도움이 될 것입니다.
이 비디오에서는 보리 가루의 역사, 유익한 특성, 진주 보리와 비교한 보리 가루의 장점, 제품 선택 및 보관 방법, 보리 샐러드의 흥미로운 요리법에 대해 설명합니다.
보리죽의 효능뿐만 아니라 위험성도 알면 건강을 유지하고 부작용과 합병증을 피할 수 있습니다. 이 죽을 먹는 데 대한 금기 사항은 다음과 같습니다.
보리 죽은 달걀 흰자와 함께 사용하면 해를 끼칠 수도 있습니다. 두 제품의 성분은 잘 섞이지 않아 체내에 단백질이 과잉 생성될 수 있습니다.
일주일에 2~3번 보리죽을 먹는 것이 중요하다. 이 시리얼 제품을 과도하게 사용하면 안 됩니다. 그렇지 않으면 과체중이 증가할 수 있습니다. 적당히 모든 것이 좋습니다. 이 황금률은 보리에도 적용됩니다.
보리죽을 물에 담그는 방법은 아주 간단합니다. 요리하는 동안 세포의 부피가 3-4배 증가한다는 점을 고려해야 합니다. 부서지는 죽의 경우 시리얼과 액체의 비율은 1:2.5입니다. 점성이 있는 죽 – 1:4.
시리얼은 찬물에 씻어서 끓는 물에 붓고 약한 불로 약 15분간 조리합니다. 그런 다음 기름을 넣고 감싸거나 180˚C로 예열된 오븐에 넣고 20-30분 동안 굽는 것이 더 좋습니다. 그런 다음 죽이 테이블 위에 제공됩니다.
죽은 과일, 딸기, 말린 과일, 견과류와 잘 어울립니다. 야채, 양파, 당근, 버섯과 함께 먹어도 맛있습니다. 죽은 달콤하고 짠맛이 있으며 향신료가 들어 있습니다. 모두 당신의 상상력과 선호도에 달려 있습니다.
풍성하고 맛있으며 건강한 죽이나 기타 요리를 준비하려면 보리알을 올바르게 선택하고 보관해야 합니다. 제조 날짜와 유통기한에 주의하세요. 오래된 곡물은 쓴맛이 날 수 있습니다. 콩의 상태와 순도를 평가하려면 투명한 패키지에 담긴 병을 구입하세요. 어두운 알갱이, 덩어리, 특히 곤충이 있으면 시리얼을 사지 마십시오.
포장을 연 후 보리 가루를 밀폐 용기, 가급적 유리 용기에 부어야 합니다. 셀을 어둡고 건조한 곳에 보관하십시오. 집에 보관할 수 있는 최대 기간은 1년입니다.
껍질과 호분층이 제거된 정련된 통보리(진주보리라고 함)는 으깬 보리알이나 보리가루와 특성이 다릅니다. 보리가루를 제조할 때 낟알의 일부가 제거되지 않고 보리가루에 유용한 보리성분이 일정량 남아있습니다.
곡물이 작을수록 제품이 더 건강하다고 믿어집니다. 으깬 보리의 성분을 자세히 분석하면 그 가치를 이해하는 데 도움이 됩니다. 시리얼은 칼로리가 높지만 복합 탄수화물이 분해되면 에너지가 방출됩니다. 식이섬유는 분쇄된 곡물 구성의 40%를 차지합니다.
보리 가루에는 인체에 중요한 물질이 포함되어 있습니다. 이는 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 철분과 같은 거시적 요소와 미량 요소입니다. 인체에서 독립적으로 합성되지 않지만 정상적인 필수 과정을 유지하는 데 필요한 아미노산(트립토판, 아르게닌, 발린)도 있습니다.
으깬 보리는 포화 지방산, 비타민 B1, B2, B6 및 PP를 함유하고 있습니다.
면역력 강화
방어력이 약한 유기체는 일주일에 2~3번 보리를 섭취하는 것이 좋습니다. 으깬 보리 알갱이에는 고분자 단백질 계열에 속하는 면역 조절제인 베타글루칸이 포함되어 있기 때문입니다. 이 요소는 림프구에 영향을 주어 이물질에 대한 반응을 증가시킵니다.
혈관벽의 노화를 방지합니다.
곡물에 함유된 루틴이나 비타민 P는 얇고 연약한 모세혈관의 구원입니다. 히알루론산이 자연적으로 파괴되거나 UV 방사선의 영향으로 분해되는 것을 허용하지 않기 때문에 혈관벽의 노화를 늦추고 탄력과 강도를 증가시킵니다.
두뇌에 영양을 공급합니다
보리는 스트레스로부터 보호하는 다량 영양소인 마그네슘이 풍부하기 때문에 뇌와 신경계에 도움이 됩니다.
내분비 시스템의 기능에 참여합니다.
신체는 곡물을 소화하는 데 많은 시간을 소비합니다. 에너지는 적당한 양으로 공급됩니다. 이로 인해 배고픔이 더 천천히 발생합니다. 제품이 여러 요소로 분해된 후에도 혈당은 동일한 수준으로 유지되므로 당뇨병에 허용되는 식품 목록에는 보리도 포함됩니다.
적당히 섭취하면 으깬 곡물에 셀레늄이 포함되어 있기 때문에 갑상선에도 도움이 됩니다. 이 요소는 호르몬 합성을 위해 최소한의 양으로 필요하지만 셀레늄은 보리를 포함한 제한된 제품 목록에 포함되어 있기 때문에 신체가 작은 부분이라도 보충하기가 어렵습니다.
보리는 인류 문명이 존재한 이래로 계속 존재해 왔습니다. 고대 이집트에서는 야츠카를 감기와 위장병 치료에 사용했습니다. 시리얼에 대한 첫 번째 언급은 기원전 3천년에 나타났습니다. 보리 가루는 정미되지 않은 곡물로 만들어집니다. 이 제품은 수프부터 튀긴 고기, 생선까지 다양한 요리에 첨가됩니다. 보리의 유익과 해로움은 무엇이며 인체에 어떻게 유용합니까? 이 제품 사용의 특성과 금기 사항은 무엇입니까?
거의 전체 주기율표가 보리에 존재하므로 무엇이 빠졌는지 말하기가 어렵습니다. 칼슘, 마그네슘, 셀레늄 및 기타 여러 미량 원소가 있습니다. 체내에서 생성되지 않는 필수 아미노산도 있습니다. 보리는 또한 많은 비타민 B를 함유하고 있습니다. 보리의 유익한 효과:
이 시리얼에는 내분비계에 긍정적인 영향을 미치고 혈관을 젊어지게 하는 고분자량 단백질인 독특한 성분 베타 글루칸이 포함되어 있습니다.
루틴은 보리 가루에 고농도로 존재합니다. 이 미량원소는 희귀하며 혈관에 활력을 불어넣고 탄력과 힘을 더해주는 독특한 요소입니다. 계란은 뇌와 척수에 유익할 수 있습니다. 그 안에 존재하는 미세 요소는 내분비 시스템의 기능에 적극적으로 참여합니다.
이 제품이 인체에 미치는 이점은 매우 중요합니다. 일단 체내에 들어가면 제품이 장기간에 걸쳐 분해되어 여러 시간 동안 포만감을 느낄 수 있기 때문입니다. 이 요리에는식이 특성이 있으며 설탕 수준은 같은 수준으로 유지됩니다. 이 제품은 특히 영양가가 높고 갑상선에 유익합니다. 시리얼에는 갑상선에 가장 유리한 방식으로 작용하여 갑상선을 강화하고 저항성을 높이는 희귀한 요소인 셀레늄이 포함되어 있습니다.
보리에 풍부한 거친 섬유질은 원래의 형태로 소화관에 들어갑니다. 수분으로 포화되어 장의 독소를 정화하는 효과적인 수단입니다. 이 제품은 신체의 독소를 제거하고 손톱과 머리카락을 크게 강화하는 강력한 흡수제입니다.
보리 가루에 존재하는 단백질은 활성이 높고 신체에 쉽게 흡수되며 자유 라디칼에 대한 탁월한 보호제입니다.
가장 유용한 제품도 통제되지 않은 방식으로 섭취하면 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 모든 문제에는 절제와 중용이 있어야 합니다. 보리죽은 일주일에 세 번 이하로 먹는 것이 가장 좋습니다. 제품은 물에 조리하고 해바라기유나 올리브유로 양념을 해야 합니다. 글루텐으로 인한 알레르기가 있는 사람은 보리를 사용하면 안 됩니다.
드물게 보리죽이 소화불량을 일으킬 수 있으므로 이 요리를 피하는 것이 좋습니다.
보리를 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 보리를 먹으면 포만감이 오랫동안 지속됩니다. 요리하기 전에 시리얼을 평평한 표면에 뿌리고 기계적 고체 입자가 있는지 확인하는 것이 좋습니다. 곡물을 조금 담그고 헹구는 것이 좋습니다.
보리 가루는 숫자로 구별됩니다 (이것이 원래의 특징입니다). 총 3개의 숫자가 있으며 일반적으로 서로 결합됩니다. 거친 분쇄와 미세 분쇄에도 차이가 있습니다. 곡물을 가공하기 전에 기계적 불순물을 철저히 청소합니다. 이 경우 연삭이나 연마가 수행되지 않습니다. 곡물에는 신체에 유익한 미량 원소가 더 많이 함유되어 있습니다. 비타민 B가 많이 있습니다. 시리얼에는 비타민 D, E, PP가 풍부합니다. 또한 아미노산과 방부제인 호르데신(hordecin)도 함유되어 있습니다.
제품의 에너지 잠재력은 100g당 30kcal입니다. 칼로리가 꽤 많지만 장 기능을 자극하는 엄청난 섬유질 함량으로 인해 제품은식이 요법으로 유지됩니다. 보리가루는 껍질을 제거한 보리(진주보리)와 다릅니다. 제품의 밀도는 다양하므로 부분을 올바르게 투여하는 것이 중요합니다. 일반적으로 조리 중 정상 농도를 고려합니다. 시리얼 한 잔에 물 4잔.
버터를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 올리브유나 해바라기유가 훨씬 더 건강합니다.
요리를 준비하는 데 약 18분이 소요됩니다. 죽이 익지 않고 "끓이도록" 약한 불로 요리하는 것이 좋습니다. 요리가 완료된 후 죽은 종종 도하나 담요로 싸서 잠시 동안 앉아서 "옷"을 입습니다. 이 시리얼의 혈당 지수는 34에 불과하므로 당뇨병 환자에게 권장되는 제품입니다. 이 세포를 사용하면 혈류 내 포도당 농도를 효과적으로 조절할 수 있습니다. 몸에 하루 종일 유용한 미량 원소가 보충되는 아침 식사 때 그러한 죽을 먹는 것이 가장 합리적입니다.
yachka로 만든 요리는 매우 다양합니다. 시리얼은 수프 요리, 미트볼 및 커틀릿 만들기에 자주 사용됩니다. 삶은 시리얼은 야채 샐러드와 완벽한 조화를 이루며 바베큐 및 돼지 갈비 반찬으로 사용됩니다. 생선을 곁들인 보리죽은 표트르 대제가 가장 좋아하는 요리 중 하나였습니다. 죽은 삶을 수있을뿐만 아니라 튀길 수도 있습니다. 주철 프라이팬으로 쉽게 요리 할 수 있습니다. 여기 요리법 중 하나가 있습니다. 복용해야 할 것:
시리얼을 프라이팬에 볶은 다음 끓는 물에 부어 넣습니다. 약한 불로 10분간 끓입니다. 요리가 끝나면 물을 빼고 죽을 팬에 15분 더 담가둡니다. 용기는 담요로 싸여 있습니다. 이 죽은 고기와 야채와 함께 특히 맛있습니다.
보리 죽을 빨리 준비하는 방법을 배우려면 다음 비디오를 시청하십시오.
보리죽은 평범한 요리이다. 그러나 이 사실이 많은 사람들이 약을 즐기고 정기적으로 준비하는 것을 방해하지는 않습니다. 대부분의 경우 보리 죽은 건강한 식단을 따르는 사람들이 섭취합니다. 체중 감량을 하는 사람들과 비만인 사람들은 종종 제품을 복용하는데 의존합니다. 그것은 제품이 인체에 미치는 영향에 관한 것입니다. 체계적으로 복용하면 소화가 정상화되고 심장 및 내분비 시스템의 기능이 안정화됩니다. 가치 있고 해로운 특성을 고려해 봅시다.
요리의 기초를 이루는 귀중한 요소는 인체의 모든 기능에 유익한 영향을 미칩니다.
보리죽은 어른과 아이 모두의 몸에 보탬이 된다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 접시를 체계적으로 섭취하면 변비, 체중 감소, 혈관계와 심장의 정상적인 기능이 완전히 완화됩니다. 보리죽은 체중 감량을 원하는 사람은 물론 비만 환자가 먹기에도 적합하다. 복용하기 전에 모든 금기 사항을 제외하는 것이 좋습니다.
보리와 진주보리의 차이점은 무엇입니까? 보리죽이 건강에 좋은 이유, 칼로리는 얼마나 될까요?!
기사 내용:
보리 가루는 으깬 보리입니다. 보리가 무엇으로 만들어지는지 모르는 사람들은 이제 "알고 있는" 사람이 될 것입니다. 분쇄 후 시리얼에는 크기에 따라 특정 번호(1번, 2번, 3번)가 지정됩니다. 보리 가루는 품종이 구분되지 않는다는 점에서 다른 곡물과 다릅니다. 보리알갱이는 광택이 나지 않으므로 섬유질을 더 많이 보유하고 꽃막이 없으며 유기 및 미네랄 불순물이 제거됩니다.
진주보리는 꽃껍질 전체와 호분층의 일부가 제거된 보리알갱이를 연마한 것으로 간주됩니다. 그렇기 때문에 진주 보리는 보리 시리얼에 대해서는 말할 수없는 통 곡물과 통 곡물의 유익한 특성을 가지고 있지 않습니다!
보리의 고향은 아시아입니다. 야생에서는 레바논, 터키, 시리아, 중앙아시아 및 남캅카스 지역에서 발견됩니다. 보리는 소박함과 조기 숙성으로 인해 다른 곡물보다 우수한 것으로 알려져 있습니다. “보리는 힘을 주고 기억력을 강화한다”, “보리죽은 가장 맛있고 칼로리가 높으며 포자가 풍부하다”고 말하는 것은 당연합니다.
보리는 우리 몸에 가장 유익한 비타민과 미네랄의 원천입니다. 그것은 B 비타민, 비타민 A, PP 및 미량 원소 (규소, 인, 불소, 아연, 붕소)를 포함합니다. 시리얼에는 칼륨, 칼슘, 구리, 철, 마그네슘, 니켈, 요오드 및 기타 유용한 미네랄이 풍부합니다.
보리 곡물은 5-6%의 섬유질로 구성되어 있으며 이는 위와 장에 매우 필요합니다. 소화를 정상화하고 신체에서 모든 유해한 폐기물을 제거하는 데 도움이됩니다. 영양가 측면에서 볼 때, 보리의 단백질은 밀보다 우수하며, 동물성 단백질과 달리 인체에 거의 100% 흡수됩니다.
보리 시리얼의 칼로리 함량제품 100g당 324kcal입니다.