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특정 제품을 맛본 후 첫인상은 영원히 좋아하는 간식이 되거나 적어도 한 번은 다시 먹고 싶은 욕구를 억제할 수 있습니다.
이것은 또한 많은 상점에서 가을 겨울 시즌의 특징이 된 이국적인 과일 인 감에 기인 할 수 있습니다.
비타민, 미량 원소, 우수한 성분의 큰 구성 맛의 자질수년 동안 엄청난 수의 감 소비자를 끌어들입니다.
그러나 이 제품에는 그것에 대한 모든 최고의 인상을 단번에 지울 수 있는 한 가지 특성이 있습니다. 점도.
감 뜨개질을 하는 이유 구성 성분의 영양학적 특성을 알면 이해할 수 있습니다.
이에 수반되는 불쾌한 감각은 감에 다량의 탄닌산이 존재하기 때문에 나타납니다. 타닌산. 구강 점막과 접촉하면 탄닌이 응고되어 점성을 유발합니다. 침샘의 분비가 감소하고 접촉하는 모세혈관이 좁아집니다.
그러한 불쾌한 감각의 결과로 많은 사람들이 감을 사용하기를 거부합니다. 두 가지 이유로 뜨개질을 한다는 것을 모르고 있습니다. 왜냐하면 익지 않았거나 이 특성이 특정 품종의 특징이기 때문입니다. 점성 때문에 정확하게 그것을 사랑하는 이 멋진 과일의 감정가가 있지만.
자연적으로 이러한 탄닌의 성질은 보호 기능, 많은 식물에 병원성 미생물의 성장을 억제하므로 동물이 식물을 먹지 않도록 보호합니다.
사람의 경우 감을 먹는 데 기여합니다. 몸을 정화하고 독소를 제거하며 소화 시스템의 기능을 향상시킵니다.. 소화 불량을 완화시키는 탄닌의 항염 작용으로 인해 위염의 증상이 완화됩니다.
동시에 위 수술을받은 위장관 질환, 유착 질환이있는 사람들에게 떫은 감 품종을 먹는 것은 권장하지 않습니다.
감의 점도를 없애는 방법
종종 구매자는 눈에 보이는 결함이없고 세심한주의를 기울여 단단한 과일을 선택해야하며 감을 부드러운 구조로 처리하거나 어두운 줄무늬가 있거나 잘 보이지 않는 과일을 선택해야한다는 사실에 따라 안내됩니다. 모습. 이미 갈변이 된 과일이지만 육즙이 많은 펄프가 훨씬 맛있고 떫은 느낌과 점도가 전혀 없습니다.
여전히 아름답게 보이는 감을 사야했고 맛이 기대에 미치지 못했다면 감을 떫지 않게 만드는 방법에 도움이 되는 몇 가지 조작을 수행할 수 있습니다. 감을 부드럽게 만드는 방법에도 도움이 되는 몇 가지 방법이 있습니다.
오늘날 감의 종류는 500가지가 넘습니다. 그러나 이 500종은 두 개의 아종으로 나뉩니다. 일반 변종 또는 진짜 감, 그리고 "왕"입니다. 감은 맛뿐만 아니라 떫은 성질이 있다는 점에서 다른 종류의 열매와 다릅니다. 그것은 그것에 포함 된 탄닌의 양에 달려 있습니다. 가게에서 감을 고를 때 어떤 감이 입 안을 짜지 않을까 하는 생각이 들어서 이 디저트를 더 맛있게 즐길 수 있다.
입이 다물어지지 않는 감 품종
일반적으로 실제 감은 완전히 숙성 된 후, 즉 첫 번째 서리 후에 뜨개질을 멈 춥니 다. 그러나 "Korolek"품종은 가장 적게 뜨개질을하며 이것이 다른 품종과 다른 점입니다. "Korolek"품종 외에도 Sharon 사과와 함께 다양한 감을 구입할 수 있습니다. 킹렛의 다양성은 무엇이든, 베리의 과육과 혼동할 수 없습니다. 갈색 색상, 익으면서 피부가 초콜릿처럼 갈색으로 변합니다.
감의 떫은 성질은 인체에 큰 영향을 미치며 마치 국소마취와 같다. 따라서 입안의 감도가 감소하고 무감각 함이 나타납니다. 위장관동일한 상황이 발생합니다. 즉, 위의 분비가 느려지고 장에서 음식의 소화 속도가 감소하므로 위장관 수술을받은 사람들에게 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 이러한 부정적인 영향을 방지하려면 잘 익은 감이나 "킹렛" 품종만 섭취해야 합니다.
감을 짜지 않도록해야 할 일
감을 빨리 익히고 입 뜨개질을 멈추는 방법은 무엇입니까? 이것은 여러 가지 방법으로 달성할 수 있습니다.
1. 덜 익은 떫은맛이 나는 과일을 구입할 때는 따뜻한 곳에 두어 자연적으로 익도록 해야 합니다. 이것은 약 2주 동안 지속되며 그 후에 뜨개질을 멈춥니다.
2. 또한 과일은 하루 종일 또는 12시간 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다. 저녁에는 더 이상 점성이 없고 맛만 변하고 부드럽고 느슨해지며 육즙이 많지 않습니다.
3.
다음 방법을 사용할 수 있습니다. 3-5곳에서 칼로 과일을 뚫고 뜨거운 물(끓는 물은 아님)을 부어야 모든 점도가 사라지고 감은 맛있고 육즙이 남아 있습니다.
4. 같은 양의 바나나나 토마토, 감을 비닐봉지에 넣고 하루 정도 따뜻하게 두면 감은 익으면서 점성이 없어진다. 영양소남아있을 것입니다.
어떤 감이 당신의 입을 짜지 않는지, 이제 당신은 압니다. 아세요? 그렇지 않다면 읽는 것이 좋습니다. 그리고 그들의 형태를 따르는 소녀들에게 흥미로운 또 하나의 사실은 도움을 받으면 눈에 띄게 체중을 줄일 수 있습니다. 나는 또한 그것에 대해 읽는 것이 좋습니다.
감을 사랑하기 쉽습니까? 예, 아니요! 한편으로, 이 밝은 오렌지색 과일은 광택이 나는 숙성으로 손짓합니다. 반면에 잘못된 감은 입안에서 짜낼 위험이 항상 있습니다. 그렇다면 그녀에게서 어떤 기쁨도 기대하지 마십시오. 그러나 고대에는 감의 단맛을 꿀에 비유했습니다. 감의 떫은맛이 나지 않게 하는 비법이 돌이킬 수 없을 정도로 없어진 걸까요? 아니요, 우리 시대에는 과학적, 기술적 성취 덕분에 떫은 맛이 없는 감을 만드는 것이 훨씬 더 쉽습니다. 과학자들은 감이 뜨는 이유를 알아 냈고 감의 점도를 다루는 방법을 알아 냈습니다.
감은 추운 날씨가 시작될 때만 선반에 나타나기 때문에 우리 위도에는 항상 현실과 일치하지 않는 신화가 너무 많습니다. 그러나 남부 사람들은 감을 달게 만드는 방법을 알고 있으며 그들의 조언은 우리에게 매우 유용할 것입니다. 대체로 떫은 맛을 없애는 방법을 고민하지 말고 바로 단감을 선택하는 것이 좋습니다. 그러나 우연히 감을 사서 잔치를 할 수 없다면 미리 화를 내지 말고 판매자를 꾸짖기 위해 서두르지 마십시오. 집에서 감을 떫지 않게 만드는 것이 가능하고 필요하며, 이제 그 방법을 정확히 알려 드리겠습니다.
그러나 감의 주요 가치와 두드러진 특징강력한 항균, 항산화 및 항염 효과가있는 물질 인 탄닌 함량이 높습니다. 감의 점도는 타닌의 '장점'으로 신맛 뿐만 아니라 과일 펄프, 뿐만 아니라 커피 콩, 찻잎, 다크 초콜릿 및 기타 많은 식물(유칼립투스, 석류 껍질 및/또는 침엽수 수지의 향을 기억하십시오). 그러나 탄닌의 떫은 맛은 종양과 싸우고, 병원체의 발달을 억제하고, 출혈을 멈추고, 해독제 역할을 하고, 인체를 안정시키는 능력으로 인해 용서받을 수 있습니다.
뜨개질하지 않는 감은 무엇입니까? 올바른 단감을 선택하는 방법은 무엇입니까?
모든 요구르트가 똑같이 유용하지 않은 것처럼 모든 감을 입에 짜넣는 것은 아닙니다. 사실 감은 종류가 너무 많아 그 중에서도 신맛과 단감이 있습니다. 또한 같은 종류의 감은 수렴제와 꿀 열매를 망칠 수 있습니다. 이것이 어떻게 가능한지? 그 방법은 다음과 같습니다. 
따라서 달고 떫은 감이 없는 감을 사는 방법은 두 가지가 있습니다. 다른 품종보다 조금 더 많은 비용이 드는 크고 다육하고 완전히 편협한 Sharon을 선호해야합니다. 또는 저렴한 백인 감이 익고 쓴 맛이 사라질 때까지 기다리십시오. 그러나 한겨울에도 가장 얇은 짙은 오렌지색 껍질, 젤리처럼 부드럽고 유연한 과육, 완전히 건조되고 잎이 없는 줄기가 특징인 가장 잘 익은 과일만 선택하십시오.
떫은 감으로 무엇을해야합니까? 감을 달게 만드는 방법
감은 당신에게 수박이 아니며 구입하기 전에 그것을 시도하는 것은 불가능합니다. 하지만 집에 가져온 과일이 덜 익어서 입에 넣을 수 없어도 감은 쫀득한 식감을 없앨 수 있다. 떫은맛이 나는 감은 집에서 간단히 할 수 있는 화학법을 적용하면 쓴맛 없이 달게 될 수 있습니다. 
감을 "과다 노출"하는 것을 두려워하지 마십시오. 너무 익은 열매도 덜 익은 떫은 감에 비해 먹을 수 있고 상대적으로 무해합니다. 거친 섬유질과 탄닌 효과로 인해 위장이 약한 사람과 다음 사람에게는 금지됩니다. 소화 기관에 수술을 받았습니다.
떫은 감으로 또 무엇을 할 수 있습니까? 감 가공 방법
이전의 모든 권장 사항은 신선한 감을 위한 것이었고, 감을 생으로, 통째로 또는 얇게 썰어서 섭취할 때 떫은 맛이 없도록 만듭니다. 그러나 감은 겔화되는 펙틴, 식욕을 돋우는 색, 달콤한 맛으로 인해 요리에 가치가 있으며 널리 사용됩니다. 다음과 같은 방법으로 감의 떫은맛을 없애십시오.
- 감은 대추 맛이 나며 입안에서 전혀 짜지 않습니다. 감은 야외, 햇빛 또는 전기 과일 건조기에서 건조할 수 있습니다.
- 곶감은 떫은맛이 없고, 생과일보다 단맛이 강하고 동부 국가설탕에 절인 과일 및 기타 천연 과자와 함께.
- 감 펄프는 홈을 파서 껍질을 벗기고 반죽에 첨가하여 머핀, 치즈 케이크 및/또는 팬케이크를 굽습니다. 열처리는 감을 떫은 맛을 없애고, 준비된 식사따뜻한 색조와 달콤한 뒷맛을 얻을 것입니다.
감을 사랑하는 것이 가능합니까? 주황색의 밝은 과일과 자신을 유혹합니다. 그러나 잘못 선택하면 입안에 수렴 효과가 있습니다.
고대에도 꿀에 비유했습니다. 현대 과학자들은 감이 입을 짜는 이유를 알아낼 수 있었고, 수렴하지 않게 하는 방법.
오른쪽을 선택하는 방법?
그러나 남반구에 사는 주민들은 오랫동안 감을 떫지 않게 만드는 방법을 알고 있었습니다. 물론 더 나은 과일을 고르다입안에 불편함을 주지 않도록.
그러나 감을 만나면 수렴성, 절망 하지마. 그러한 과일을 집으로 가져오면 집에서 맛을 교정할 수 있습니다.
과일에는 유용한 특성과 직접적인 관련이 있는 점성 물질이 있습니다.
이미 오래 전에 사람들은 나무의 열매가 질병에서 도움이 될 것이라는 것을 알고있는 것처럼이 나무의 면류관이 새에 의해 선택되었음을 알았습니다. 진짜, 감은 많은 질병을 치료합니다.
- 고혈압, 심혈관계및 다양한 심장병(과일은 마그네슘과 칼륨으로 포화됨);
- 빈혈 (이 과일에는 조혈을 위해 많은 철분이 있습니다);
- 신장 결석(마그네슘은 이뇨 작용이 강화됨);
- 설사 (단단한 섬유는 소화의 정상화에 기여하지만 규범을 초과하여 섭취하면 폐쇄 및 결석이 형성될 수 있음)
- 감염(태아가 강력한 살균 공급원으로 작용할 수 있음);
- 간질환. 감에는 식이섬유가 많이 함유되어 있어 몸을 정화하는 데 도움이 되며, 장과에도 담즙이 함유되어 있습니다.
또한 감은 사과산, 아스코르브산 및 구연산을 비롯한 다양한 유기산을 함유하고 있기 때문에 다른 많은 질병을 치료합니다. 또한 베타카로틴과 미네랄이 많이 함유되어 있습니다. 감은 많은 양의 설탕에도 불구하고 체중 감량을 촉진합니다.
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이 과일은 다음을 포함하기 때문에 가치가 있습니다. 많은 탄닌- 항염 및 항산화 특성이 부여된 물질입니다. 탄닌은 베리의 점도와 떫은맛을 주어 종양과의 싸움을 돕고, 인간 조직에 통증을 유발하는 미생물의 발달을 억제하고, 출혈을 멈추고, 몸을 안정시키며, 해독제 역할까지 할 수 있습니다.
올바르게 사용하는 방법?
모든 감이 입안에서 떫은 느낌을 유발하는 것은 아닙니다. 그 많은 품종 중에는 단맛이 없고 떫은맛이 없는 품종도 있습니다. 또한 같은 나무에서 달콤한 과일과 시큼한 과일을 모두 수확할 수 있습니다. 뜨개질을하지 않는 감을 선택하는 방법?
감 품종 "Korolek"은 가을 말부터 판매되기 시작하여 같은 나무에서 떫은 감과 함께 익습니다. 일부 꽃만 곤충에 의해 수분되고 다른 꽃은 전혀 수분되지 않았습니다. 마지막 꽃에서 시큼한 열매가 맺힙니다.
이스라엘에서 온 육종가 다른 종류, 우리의여 주인공을 사과와 교차시키고 "Sharon"이라는 이름을 지었습니다. 과일은 껍질이 얇고 탄닌이 적으며 과육이 달콤하고 입안에 떫은 맛이 없으며 돌이 없습니다.
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가장 일반적인 품종은 백인 다양성과 동양. 익을수록 탄닌 함량이 적습니다. 덜 익은 감은 열매를 먹으면 뻣뻣하게 굳어 장에 복통과 속쓰림이 나타날 수 있다. 감을 짜지 않게하려면 어떻게해야합니까?
선택하려면 올바른 제품, 비싸지 만 Sharon 품종을 선호하십시오.
코카서스에서 감이 익을 때까지 기다릴 수 있습니다. 그들은 겨울이 시작되기 전에 그것을 사지 않으며 더 좋은 것은 당신이 그것을 산 후에 사야한다는 것입니다. 연말연시과일의 떫은맛이 모두 사라질 때.
하지만 그때도 선택만 피부가 매우 얇은 부드럽고 짙은 오렌지색 과일그리고 어둡고, 절대적으로 건조하고, 꽃자루.
불행히도 구매하기 전에 감을 맛볼 수 없습니다.
감이 입에 붙지 않도록
탄닌의 떫은 성질 마취 작용따라서 구강에서는 단맛의 맛을 느끼지 못합니다. 성숙한 베리에서는 탄닌이 부분적으로 파괴됩니다.
따라서 설 익은 과일은 2-3 주 동안 연기해야합니다. 이 기간 동안 그들은 익고 달콤해질 것입니다. 바인더의 중화 속도를 높이려면 감을 하루 동안 냉동실에 넣을 수 있습니다. 일단 해동되면 놀랍게도 달콤할 것입니다.
감을 추위에 넣을 수 없다면 다음을 수행해야합니다. 덜 익은 과일을 꿰뚫다여러 곳에서 따뜻한 물 (50-60도)로 낮추십시오. 하루가 지나면 제품의 떫은 맛이 사라집니다.
익은 과일과 채소가 활발하게 방출 가스,근처 과일에 영향을 줍니다. 따라서 덜 익은 감을 잘 익은 바나나나 사과와 함께 밀폐된 종이봉투에 넣으면 하루가 지나면 맛있게 먹을 수 있습니다.
태아를 과도하게 노출시킨다고 해서 겁먹을 필요는 없습니다. 너무 익은 표본도 먹기에 적합합니다. 그러나 떫은 감을 먹을 수 있습니까? 덜 익고 떫은 맛이 나는 베리에는 섬유 형태의 거친 섬유질이 강한 탄닌 효과를 가지고 있어 호흡기 경련을 일으킬 수 있습니다.
그런 감 사용 금지약한 사람들 소화 시스템, 장기에 수술을 받은 사람들뿐만 아니라. 불행히도 당뇨병 환자는 그 맛을 즐길 수 없습니다. 다른 모든 사람들에게는 계절을 놓치지 않고 다양성에 관계없이 과일을 구입하는 것이 좋습니다. 이제 감을 맛있게 만들기 위해 무엇을 해야 하는지 알게 되었습니다.
