ネギを家庭で保存する方法。 冬にネギを家庭で保管する条件：最適な保管方法と場所

リーキは、生のままサラダにしても、スープ、シチュー、その他熱処理を施した温かい料理にしても美味しいです。 料理に甘みと玉ねぎの繊細な香りを与えます。 残念ながら、ネギのようなものはタマネギほど日持ちしないので、より長く保存するには、ネギを冷凍することをお勧めします。 冷凍野菜は生のままサラダに加えるべきではありませんが、加熱処理されたあらゆる料理に使用できます。

細い茎も太い茎も冷凍に適しています。

ネギは、ぐにゃぐにゃして傷んだ外葉を取り除き、根を切り落とすか、根元の切り口を新しくする必要があります。

玉ねぎは主に土や砂がたまる葉の間、特に葉の間で水ですすぐのが非常に良いです。

冷凍する前に、野菜を完全に乾燥させる必要があります。 余分な水分を茎ごとよく振り、タオルで拭きます（ワッフルタオルは水分をよく吸収します）。 覚えておいてください - 野菜には水がかかってはいけません！

みじん切りネギの冷凍方法

次に、ネギを料理に使用する予定の方法で切る必要があります。 スープやシチューなどに入れる場合は輪切りにするか、茎が太い場合は半分に切って半円形に切ります。 通常、レシピでは茎の白い部分と緑の葉のほんの一部のみを使用します。

その後、ネギを平らな場所で冷凍する必要があります。 これは、大きなトレイ、平らなボウル、まな板などです。 私の冷凍庫には薄くて平らな引き出しがあり、そこにラップを貼って食品を冷凍するのに使用しています。

平らな皿にネギのスライスを薄く広げ、その上からラップまたは袋で覆います。 実際のところ、ネギは非常に香りのよい野菜であり、その臭いがすぐに冷凍庫全体に広がる可能性があります。 したがって、安全策を講じて、タマネギを袋またはラップで覆うことをお勧めします。

この状態のネギは、-18度以下の冷凍庫で3〜4時間寝かせる必要があります。 この間に凍りますので、袋や容器に簡単に注ぐことができます。

冷凍ネギはもろく、鍋から簡単に分離できるはずです。

冷凍玉ねぎを袋（通気性の良い）または容器（ガラスまたはプラスチック）に詰めます。 冷凍食品をさらに2〜3袋に詰めるか、容器をラップで包むことをお勧めします。 ネギはかなり強い香りがあり、丁寧に梱包すれば冷凍庫に玉ねぎの臭いが広がるのを防ぐことができます。 有効期限を示すラベルに署名します。

ネギを丸ごと冷凍する方法

丸ごと焼いたネギを調理したり、茎全体（または半分）を使ってストックを作りたい場合は、スライスせずに冷凍することができます。

野菜の最初の処理と完全な乾燥の後、茎を冷蔵庫で約1〜2時間冷却する必要があります。 スライスした場合は冷凍保存の必要はありませんのでご了承ください。

ネギをラップで覆った容器に入れるか、冷蔵庫の棚に袋をかぶせて2時間放置します。

2時間後、茎を袋に詰め、空気を抜き、しっかりと結びます。 再度袋を解くのと、だし汁用に1～2本取り出さないように、必要な数のネギを1袋に入れて小分けして冷凍するのがおすすめです。

冷凍ネギの保存方法

ネギは-18度以下の温度で3か月以内に保存することをお勧めします。そうしないと風味が失われ、解凍後は乾燥して味がなくなる可能性があります。

冷凍ネギを煮物に使う場合、解凍する必要はありません。 置くだけ 必要な数量調理の希望の段階で野菜を鍋、鍋、またはフライパンに入れます。

キラ・ストレトワ

ネギはビタミンの宝庫と考えられているため、多くの園芸家が将来の使用のためにネギを栽培しています。 ネギが腐らないように、正しい保存方法を知ることが非常に重要です。 彼らの 有益な特性ネギの保存物 長い間したがって、適切に梱包すれば、そのような製品は将来の使用に備えて準備できます。 収穫を始める前に、自宅で新鮮なネギを保存し、定期的に栽培する方法をすでに知っている人々の推奨事項やレビューを研究する必要があります。

カットした野菜でも冷蔵庫で保存することをおすすめします。 多くの主婦は必要な量の玉ねぎを冷凍します。この方法が最も簡単だと考えられています。 葉と茎は冷凍庫で数か月保存できます。 長期間保存しても、ネギはアスコルビン酸を蓄積しますが、その有益な特性は失われません。 民家に住んでいる場合は、箱と砂を置くことができる地下室に野菜を保管するのが最善です。 砂に漬けたタマネギは最長6か月間保存できます。

玉ねぎを冷蔵庫で保存する

ネギを家庭で冬に向けて保存するにはどうすればよいですか？ タマネギを正しく収集することが非常に重要です。これを行うには、土からタマネギを取り除き、すすぎ、根を少し切り落とす必要があります。 背骨を切るときは、誤って底部を傷つけないように注意する必要があります。 背骨全体の1/3を残すのがベストで、保存期間が長くなります。 葉がないとネギはまったく保存されず、すぐに枯れてしまうため、葉をトリミングする価値はありません。 冬の間、みじん切りにしたネギは冷蔵庫で長期保存できます。 これを行うには、カットしてビニール袋に詰める必要があります。

ネギとその冬の間冷蔵庫での保管は5℃以上の温度で行う必要があります。

ポリエチレンは製品が乾燥することを許さず、すべての有益な特性が残るため、植物は通常冷蔵庫に保存されます。 冬の間、温度が-7°Cを下回らない限り、野菜はしばらくバルコニーに保管されます。 冷蔵庫で玉ねぎをみじん切りにして調理する方法を写真またはビデオで見ることができます。

玉ねぎを砂の入った箱に入れて保存する

家庭では、新玉ねぎを砂に入れて保管することをお勧めします。 これを行うには、適切な箱を用意し、底に約5〜7 cmの細かい砂を注ぐ必要があります。 まず、野菜を保管する箱を消毒し、汚れや腐敗を取り除きます。 細菌が存在する場合、野菜を攻撃しないように、オーブンで砂を加熱することをお勧めします。 船首は砂を敷いた底に垂直に設置する必要があります。 ヘッドの間に隙間がある場合は、少し湿った砂で埋めるのが良いでしょう。

根は砂の中に少し深くなるはずです。 家庭でこの保存方法を使用すると、野菜はその有益な特性を6か月間保持できます。 このような箱は、民家の地下室や地下室に完全に保管されます。 アパートに住んでいる場合は、倉庫または断熱バルコニーを使用する必要があります。 ボックスをバルコニーに置いておく場合は、まず暖かい毛布でボックスを断熱する必要があります。

玉ねぎの乾燥

冬に野菜から栄養素を摂取したいが、保存する場所がない場合は、家庭で実際に使用できる別の興味深い方法があります。 野菜を乾燥させると、野菜に含まれる最小限のビタミンを保存することができ、この形で野菜リングを長期間保存できます。 乾燥には電気乾燥機またはオーブンを使用してください。

乾燥に最適な温度は約50℃です。 乾燥後、玉ねぎを密閉容器や厚いビニール袋に入れて放置することはできません。 このルールを破ると、野菜がべちゃべちゃになってしまう可能性があります。 乾燥リングはスープ作りにとても便利です。 正しく従えば 温度体制と調理基準を守って、寒い季節に健康でおいしい野菜を楽しんでください。

ネギを自宅で漬ける

前の方法が合わない場合は、玉ねぎをピクルスに漬けることができます。 取る必要があります 白い部分茎を徹底的に洗い、腐った部分があれば取​​り除きます。 次に、準備した茎を好みに応じて切りますが、一般的には輪切りにする方が良いです。 玉ねぎは沸騰したお湯に数分間浸す必要があります。

ネギまたは「パールオニオン」は、ビタミンと栄養素が最も豊富な野菜の 1 つです。 ビタミンC、E、PP、すべてのビタミンB群、プロビタミン、そして繊維とタンパク質が含まれています。 すべての野菜がそのような組成を誇ることができるわけではありません。 あなたの好みに応じて、通常の玉ねぎを完全に置き換えることができます。 さらに、野菜を正しく保存すれば、冬の間ずっとビタミンを摂取できます。 そのためには、ネギの正しい保存方法を知る必要があります。

人体への影響

根菜は人体に多くの有益な効果をもたらします。 その味と薬効は多くの園芸家に高く評価されています。

身体への影響:

• 血中のコレステロールを正常化します。
• 消化器系の問題を解消します。
• 視力の向上に役立ちます。
• 貧血を解消します。
• 気道の機能を正常化します。

収穫

すべての庭師はネギを収穫する時期を知っています。 ネギの成長期は長いため、専門家は霜が降りる直前にネギを取り除くことを勧めています。 ネギをいつ掘り出すかは、庭師が自分で決めます。8月末か9月中旬です。 作物は霜を恐れないので、この時期までは庭で快適に感じることができます。 ジューシーで柔らかい野菜を味わいたいなら 早春、冬の間、少量の植物を庭のベッドに残しておくことができます。 パールオニオンの凍結を防ぐには、カバー材で覆う必要があります。

玉ねぎは厳寒期まで食べられる、霜でも影響を受けません 栄養の質彼の羽。 霜が降りるまで、タマネギの羽はジューシーで柔らかさを保つことができます。

冬に保管する予定の作物を育てるには、それに個人的なベッドを与える必要があります。 夏の間、このベッドでタマネギの羽を摘むことはできません。

収穫は、球根を傷つけないように、根菜ごとに慎重に行う必要があります。 また、ネギを掘るときは、羽の間に土の塊が入らないように注意する必要があります。 作物を掘り出すときは、保管のために最も強い標本を選択する必要があります。 電球に欠陥があってはなりません。 損傷または破損した球根を保管したままにすると、収穫物が完全に失われる危険があります。

選択した球根から残っている汚れを取り除く必要があります。 これは手でのみ行う必要があります。 いかなる場合でも、それらを互いにぶつけてはいけません。 そうしないと、破損して保管できなくなります。 洗浄後、玉ねぎを25 cmの長さに切り、準備した製品を完全に乾くまで天日で乾燥させます。 その後、保管の準備を開始できます。

ネギがその成分を保持するだけではないことを知っている人はほとんどいません。 有用な構成保管中にもアスコルビン酸が蓄積します。 したがって、適切に保存すると、植物にはさらに多くのビタミンが豊富に含まれます。

熟し始めから食べられる野菜です。 風味が良く、とても柔らかい葉が特徴です。 新鮮なまま、または塩漬け、乾燥、冷凍してあらゆる料理に加えて使用することをお勧めします。

冬の間ずっと新鮮な野菜を食卓に並べるために、 簡単な保管ルールに従う必要があります。

1. 植物全体のみを保存できます。 損傷を受けてはなりません。
2. 長期保存を目的としたすべての植物の底部は丈夫で無傷でなければなりません。
3. 1つの容器には1種類の植物のみを保管してください。
4. ネギは、残っている土を取り除き、天日でよく乾燥させて保管に送ってください。

家庭でネギを保存する方法はいくつかあります。

長期保存のためには、タマネギは霜をまったく恐れませんが、温度は+5度以下に維持する必要があります。 根菜類は空気の湿度に非常に敏感です。

で 高湿度作物は長期間保存できなくなります。 したがって、保管時の最適湿度は 85% です。 保管には換気も必須条件です。

すべての保管ルールに従うことで、長期保管が可能になります。

貯蔵寿命：

• 野菜は冷蔵庫で最大4週間保存できます。
• 根菜類は砂の入った箱に入れて春まで保管できます。
• 乾燥タマネギ、ピクルスタマネギ、または塩漬けタマネギは、最長 1 年間保存できます。

湿度、換気、適切な温度という 3 つの簡単な要件を遵守すれば、作物の保存は難しくありません。

防ぐために ひどい間違い保管中に、 経験豊富な庭師のアドバイスに耳を傾ける必要があります。

• 異なる品種の根菜を 1 つの容器に保管することは望ましくありません。
• 効果的な保管は、通気された密閉容器内でのみ可能です。
• 甘やかされて育った植物は時間通りに取り除く必要があります。
• これらの目的に適した品種を選んで保管してください。

知っておくべき、早生品種と中生品種は貯蔵を目的としていないこと。

保管方法

この素晴らしい野菜を保存するために、各人が最も便利な方法を選択できます。

玉ねぎをセラーに置いておくことはできますか？

この方法でパールオニオンを保存するには、 木箱と濡れた砂を用意する必要があります. 特別な注意砂に変える必要がある。 湿っている必要があり、べたべたしてはいけません。 砂の水分量の確認はとても簡単です。 拳に入れてしっかりと握る必要があります。 拳を開いたときに砂が崩れるようであれば、これが植栽に最適な水分含有量です。

箱の底に15 cmの湿った砂を注ぎ、その中に植物を置き、球根を15 cmの厚さの砂の層で覆う必要があります。こうすると、植物の葉だけが箱の表面に表示されます。土壌。 時々ネギをチェックする必要があります。1つの植物の葉が乾燥し始めたり、葉にプラークが現れたりした場合は、根菜を取り除く必要があります。

この方法は、冬の真ん中まで新鮮で高品質の製品を食卓に並べることができるため、優れています。

セラー内の最適な温度は-1〜1度、湿度は75〜85％です。

室温で

この方法で野菜を1週間保存できます。 葉と一緒に5〜10個の球根の束に集め、ポリエチレンに入れる必要があります。 この場合、まず通気のためにポリエチレンにいくつかの小さな穴を開ける必要があります。 袋に入ったパールオニオンは、すべてのビタミンをしばらくの間完全に保存します。

冷蔵室に

乾燥機能

パールオニオンを長期保存するには、 乾燥方法も使えます。 このような保管にはネギの球根のみが適しています。 中くらいの大きさのリングに切る必要があります。 リングをふるいの上に置きます。 その後、60度のオーブンまたは乾燥機で4時間乾燥させます。 次に、乾燥野菜を乾燥した場所に保管します。 ガラス容器、密閉する必要があります。 緑の葉も別々に乾燥させることができます。 乾燥後、葉を砕く必要があり、あらゆる料理の調味料として使用されます。

酸洗方法

漬物には緑の葉だけが使われます。 特定の順序に従ってパールオニオンに塩を加える必要があります。

羽毛の塩漬け:

• 羽を幅2〜3cmに切ります。
• できればエナメル容器に、ピースをしっかりとまとめて置きます。
• 玉ねぎに塩を振りかける。 塩は、1層あたり50〜70 gの食塩の割合で摂取する必要があります。
• 1-2 月桂樹の葉、黒胡椒 2個。
• 2週間の抑圧下に置かれる。
• 入れます ガラス瓶、密閉蓋で閉めて、涼しい場所に置きます。

塩漬けネギの羽は長期間保存されますが、品質が失われることはありません。

野菜を冷凍する前に、よくすすぎ、乾燥させ、厚さ2〜3 cmの小片に切り、ビニール袋に入れてしっかりと密封する必要があります。 厚さが5cm以下になるように袋に詰めて冷凍庫に入れてください。 パールオニオンは小分けして冷凍するのがベストです。 製品を何度も解凍すると、味はもちろん、その利点もすべて失われてしまいます。

野菜のマリネ

最も珍しい保存方法。 漬物には白い茎だけを使います。 これを行うには、玉ねぎを輪切りにする必要があります。 次に、カットしたリングを沸騰した塩水に入れ、ザルに入れて余分な水分を切ります。 ガラス容器に玉ねぎを密な層で入れます。 マリネを加えます。

マリネ: 50 gの食卓塩、水 - 1 l、砂糖 - 100 g、酢 - 100 ml。 マリネードを2分間沸騰させ、熱いマリネードを容器に注ぎます。 次に、蓋を閉め、容器をファーコートで12時間覆います。

ネギの作り方と冬場の保存方法は、誰もが自分で決めます。 いずれにしても、下ごしらえがきちんとできていれば、味も美味しくなります。 栄養価全然痛くないよ。

ネギのような素晴らしい野菜は、栽培することも、収穫して保存することも、何の問題もありません。 だからこそ、自分の力で成長してください 土地の区画このようなビタミンの貯蔵庫は、すべての庭師にとって単に必要です。

今日だけなので注意してください！

抗腫瘍、利尿、抗炎症作用があります。 胆嚢や腸の機能も改善されます。 そして彼はただ キッチンに欠かせない。 これは、第1コースと第2コースの準備、さらにはベーキングのレシピに含まれています。 冬にネギを適切に保存するにはどうすればよいですか？

私たちの記事では、それについてだけでなく、およびについてもすでに説明しました。 今回はネギを冬に向けて保存する方法を見ていきましょう。

基本ルール

保存用にネギを準備するにはどうすればよいですか？ 彼はそれをとても簡単に運んでくれる 霜はマイナス7度まで上がります。 しかし、霜が降りる前に収穫する必要があります。 最初に行う必要があるのは、それを掘り起こし、根系から土を振り落とすことです。 努力する必要がある 葉の間に土が落ちなかった。 それはこれらの簡単な手順から始まります。

野菜は必ず乾燥させて根を切り落としてください。 根を切るときの注意点 底を傷つけないように。 背骨の1/3を残すのがベストで、この状態で保存すると保存期間が長くなります。

かどうかについては多くの議論があります 葉を剪定したほうがいいでしょうか？? 明確な答えはノーです。

葉を切り落とすとすぐに枯れてしまい、さまざまな病気にかかりやすくなります。

ネギの保存方法は？ すでに乾燥したヘッドを分類することから始める必要があります。 さらなる保存に適しています 強い球根だけ。 滑らかで、目に見える損傷がないものでなければなりません。

1つの容器に保存できる玉ねぎは1種類のみです。

新玉ねぎは砂の中でよく保存されます。 これを行うには、箱の底に注ぎます 砂の層 5-7 cm、その後、弓は垂直位置に取り付けられます。 球根間の距離を濡れた砂で覆います。 この方法を使用すると、野菜は約3年間保存されます。 6ヶ月その性質を失わずに。

安全のためにも使用されます。 ビニール袋.

ネギをどこに保存するか？ サンドボックス内でのみ可能です。 事前に行うことをお勧めします 消毒する。 これを行うには、砂をオーブンで焼成します。 庭の消毒ができます。 火を起こし、その上に砂を入れた鉄の容器を置きます。 火が燃えている間、砂は焼成されます。 すでに準備が整った箱が地下室に降ろされます。

地下室や地下室がない場合、たとえばバルコニーやパントリーなどにあります。

保管中 バルコニーで、さらに温かいもので箱を覆います。 古い暖かい毛布がこれに役立ちます。

冷蔵庫の中玉ねぎもよく保存されています。 これを行うには、まず洗って、根と余分な葉を切り取ります。 野菜がよく乾燥したら、ビニール袋に詰めて冷蔵庫の専用の場所に置きます。

洗って乾燥させた玉ねぎをみじん切りにし、袋に詰めて折りたたむことができます 冷凍庫に。 砕いて冷凍すれば場所をとりません。

ネギはどのくらいの温度で保存すればいいのでしょうか？ セラーではネギは一定の温度で保管されます 0度から+4度まで。 バルコニーでは-7度までの霜に耐えます。 これは、箱が毛布などの暖かいものでさらに包まれていることが条件となります。 冷蔵庫内の温度は+5度以上であってはなりません。

このビデオでは、リーキを地下室で育て、その後保管するためのヒント、および冬には直接庭の花壇に置くためのヒントを紹介しています。

最適な条件

ネギの保存方法は？ 保管条件は何ですか? 地下室や地下室に保管されている場合、空気中の湿度 80～85%を超えてはなりません.

冷蔵庫内では、その特性上、袋内に湿気がこもります。 ポリエチレン空気を通さず、野菜を乾燥させません。

温度と湿度を守ればネギは保存できる 6～7ヶ月。 冷凍庫では保存期間が2～3倍に延びます。

ネギを収穫した後の保存方法は？ 唯一の条件 適切な保管収穫後にネギがあるはずです 乾燥した明るい部屋。 もし 気象条件そのままにしておき、屋外に放置して乾燥させることをお勧めします。 これはシェル メッシュで行うのが最善です。 こうすることで空気が循環し、野菜のあらゆる面が均一に乾燥します。

メソッド

ネギの冬場の保存方法は？ 上記で説明した方法（地下室、冷蔵庫、バルコニー）に加えて、他のより珍しい方法を検討することもできます。

とても面白くて珍しい味 玉ねぎのピクルス。 茎の白い部分を取り、切り、少量の塩を加えた後、沸騰したお湯に2〜3分間入れます。 次に、瓶にできるだけしっかりと入れて注ぎます マリネ。 マリネには次のものが必要です。

• 水 – 1リットル;
• 塩 – 50g;
• 砂糖 – 100g;
• 酢 - 100ml。

マリネは2分間沸騰させる必要があります。 丸めた後、缶を包装する必要があります 10～12時間.

ネギを春まで保存するにはどうすればよいですか？ 有用な物質を最大限に保存するために使用されます。 オーブンまたは電気乾燥機を使用できます。 これに最適な温度は +50度。 このようなタマネギは密閉容器に保存できません。

保存期間が長くなります。

玉ねぎは保存できるよ 粘着フィルムで。 ただし、その有益な特性は1〜2週間保持されます。

+2度の一定温度では、期間は3〜4週間に延長される可能性があります。 タマネギをラップで梱包する前に、まず次のことを行う必要があります。 クールダウン.

観察する 温度と保管条件、冬の間ずっと、さらには 春の月、野菜の新鮮さをお楽しみいただけます。

スープや肉料理の準備、オニオンパイの焼き物などにいつでも使用できます。 また、最も厳しい冬の天候でも風邪を避けることができます。

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玉ねぎは非常に貴重な品物です。 この富を正しく管理すれば、つまり、正しく収集して保管場所を整理すれば、冬の間も治癒特性を実質的に失うことがないため、食料として有効に消費できます。

玉ねぎ収穫の特徴

タマネギ作物がどのくらいの期間保存されるかは、タマネギ作物がどれだけ正確に収穫されたかによって異なります。 冬期間。 以下のことを判断するための兆候が多数あります 収集された製品の品質に影響を与える要因:

• 着陸日。
• 気候および気象条件。
• 作物の多様性と多様性。

上記のすべての要因を考慮すると、この製品の正しい収集とさらなる保管を組織することはかなり可能です。

収集時間

最も重要な点玉ねぎの収穫には期限があります。 弓を外した場合 早すぎるとすると、次のような現象が発生します。

• 形成が不十分な球根は有用な物質で飽和する時間がないため、意図した利益が得られません。
• 未熟なタマネギは細胞内に水分が多すぎるため、腐りやすくなります。
• 未熟なタマネギでは、いわゆる「首」が非常に厚く肉厚であるため、ビタミンやビタミンの損失につながります。 栄養素保管中にバクテリアの侵入と増殖が起こります。

タマネギを収集するときは、次の事実を考慮する必要があります。 日付が遅すぎると、製品が台無しになる危険もありますなぜなら：

• 熟しすぎた球根は再び発芽し始め、栄養素が失われ、野菜の味が劣化します。
• 地面に長期間放置されすぎると、鱗に亀裂が生じ、完全性と保護特性が損なわれ、これも長期保存には役立ちません。

重要！タマネギの収穫時期を判断する最良の方法は、タマネギの外観によって判断することです。

球根がどの程度熟しているかを正確に判断できる兆候がいくつかあります。

1. 「羽根」色は黄褐色で、地面に向かって垂れ下がっている必要があります。 彼らがすでに庭のベッドに横たわっているとき、あなたは収集を始めることができます。
2. "ネック"、つまり、球根自体と羽を接続する場所は薄くして乾燥させる必要があります。

重要！収穫時期が近づいているが、タマネギがまだ十分に準備されていない場合は、収穫の1週間前に庭の植物を軽く弱体化して、少し乾燥させることができます。

とても 大きな価値この作物には植え付け日もあります。 原則として、2〜2か月半以内に完全に熟します。

収集の気候および気象条件

玉ねぎの収穫時期を示す最も重要な指標は次のとおりです。 その地域の天気と気候。夏が乾燥していた場合、この作物は水分が不足すると有用な物質を失い、保存期間が短くなるため、早めにタマネギを収穫する必要があります。

雨が多く寒い夏には収穫時期を数週間延長して、作物が熟す機会を与える必要があります。

ロシアは非常に広大な領土に位置しているため、さまざまな地域に位置しています。 気候帯もちろん、それは掃除のタイミングに影響を与えざるを得ません。 以下が与えられます この野菜の収穫のおおよその時期 さまざまな地域ロシア：

• 中央のレーン(モスクワ地域) - 7月後半 - 8月上旬。
• ロシア南部 - 7 月。
• ウラルとシベリア - 8月。

いつ収穫するかを決定するときは、考えられるすべての要因を考慮することが重要であるため、上記の期間は条件付きであり、指標であることを覚えておく必要があります。

玉ねぎの品種ごとの収穫時期

この作物の品種ごとに独自の成熟時期があり、植えた瞬間から簡単に計算できます。

種子材料を購入するときは、パッケージを保存することが重要です。パッケージには、通常、特定の品種ごとの植え付けと収穫の時期についてのより正確な情報が記載されています。

したがって、ネギは植えてから1.5〜2か月後に収穫する必要があります。 そしてタマネギは約3か月で固まります。

ビデオ: 玉ねぎを保管するために庭から取り除く時期

収穫手順 - 段階的な説明

玉ねぎを収集する際の手順とアクションの順序、さらにはあらゆる小さなニュアンスを考慮に入れることで、冬の間の長期保管の可能性が決まります。

今回のイベントに最適と思われる 乾燥した晴れた天気。

天気予報で雨が予想される場合は、約2週間前に玉ねぎを収穫する準備をする必要があります。羽を土の表面に曲げます。 こうすることで、球根が羽毛に栄養を与えるのをやめ、球根が乾燥するので、雨が降る前に収集を始めることができます。

重要！存在する 典型的な間違い、収穫に備えてタマネギを準備するために羽を切り落とす初心者の庭師によくあることです。 開いた部分から細菌が侵入すると、球根が感染します。 したがって、ほとんどの作物は保管後1か月ほどで腐ってしまいます。

弓の組み立て手順については、事前に入手する必要があります。 必要なセットツール:

• ピッチフォーク。
• 大きなオイルクロスまたはポリエチレン。
• 古い毛布が数枚。

特に緩い土壌では、羽をつかんでタマネギを地面から引き抜くだけで済みます。 しかし、羽が壊れても球根を掘り起こさなければならないため、この方法はより労働集約的であると考えられています。

この作物を大規模に植える場合は、すべての収穫を10日以内に行わなければならないことを覚えておく必要があります。 最後に収集された球根はより湿っているため、期間が長くなると、バッチ全体の腐敗につながる可能性があります。

収集手順には次のものが含まれます。

• 地面から球根を掘り出す。
• 電球の表面から土の塊を除去する。
• 乾燥;
• 羽根抜きや編み込み。

ビデオ: 玉ねぎの洗い方と保存方法

重要！殻から土を取り除くときは、玉ねぎを地面にぶつけないでください。 この場合、殻の完全性が損なわれ、タマネギ自体の膨圧が失われます。 皮膚を傷つけないように注意しながら、土の塊を手で慎重に取り除く必要があります。

天候が雨の場合、乾燥には約 3 週間かかります。当然のことながら、玉ねぎは屋根裏部屋や物置など、密閉された換気の良い場所に置かなければなりません。

重要！この作物の専門の生産者は、高さ約0.5メートルのラックで構成される特別な乾燥機を配置します。 ラックには金網が取り付けられており、その上に作物が置かれます。

野菜が乾いたら、次のことを行う必要があります。 保管の準備ができているかを確認する。 これには多くの方法が使用されます。

1. 触ってみると。 しっかりと乾燥させた野菜は、皮が滑らかで薄いです。 強く押すと剥がれて折れてしまいます。
2. 耳で。 殻がカサカサしていれば乾燥は成功です。

乾燥段階の後、作物を選別し、バッチ全体を台無しにする可能性のある「空の」腐った野菜を取り除くことが非常に重要です。 保管に適したコピーはペンから外さなければなりません。

重要！羽毛をトリミングするときは、球根への微生物の侵入を減らすために、乾燥した茎を約3〜4センチメートル残す必要があります。

乾いた茎を切らずに三つ編みにする方法もあります。 この方法を使用すると、大きな玉ねぎの束を収集し、その後天井から吊り下げて保管することができます。

タマネギの収穫保管庫

不適切な保管条件が野菜を育てるすべての努力を台無しにする可能性があるため、タマネギの保管を整理することは非常に責任のある問題です。

この作物を保存する最良の方法は次のとおりです。

• ネット、三つ編み、ナイロンタイツを身に着けて天井からぶら下がっています。
• 格子ラックの上。
• 段ボール箱の中。
• 木箱入り。

コンテナの選択に関係なく、次のものが必要です。 換気に気をつけて、つまり、引き出しを選択した場合は、ボードの間に溝がなければなりません。 段ボール箱には穴を開ける必要があります。

覚えておかなければならないのは、 いかなる合成材料も、問題の作物の長期維持には適していません。ポリエチレンやプラスチックの容器には保存できません。

重要！シダの葉を玉ねぎと一緒に保存容器に入れると、保存期間を延ばすことができます。

玉ねぎの保存温度は0～5度が最適です。 氷点下では玉ねぎが凍ってしまいます。 この作物の湿度は約80％であるため、この野菜は都市のアパートでも保管できます。 私たちが話しているのは小ロットについて。

収穫物保管室

玉ねぎの保管に最適な場所は、地下室、地下室、または納屋です。 リストされている部屋の温度がゼロ以下に下がらず、湿度が低く、換気がある場合は、そこに大量の野菜の保管を組織することが最善です。

ビデオ: ネギをセラーまたは地下室で保管する方法

アパートで玉ねぎを保管する場合は、次のような場所を選択する必要があります。

• 最も暗い。
• 最も通気性が高い。
• 一番寒い。

ガラス張りのバルコニーや倉庫はこれらの目的に適しています。 玉ねぎのバッチが10〜20キログラム以下の場合は、ベッドの下の新聞紙の上に置くことができます。

少量の玉ねぎを冷蔵庫に保管すると、冬の間保存できます。 これを行うには、野菜室に厚手の紙を敷き、その上に玉ねぎを置きます。

各種文化の保管の特徴

説明されているタマネギの種類に応じて、それらを保存するためのさまざまなニュアンスがあります。 記載されている方法は冬場の保存に使用されます。 玉ねぎ、玉ねぎセット、サラダ各種.

に関して リーキ、その場合は特別な条件が必要になります。 この種の野菜で最も貴重なものは羽であるため、冬に備えて保存する必要もあります。 これを行うには、次のものが必要です。

• 土を取り除きます。
• 木箱に一層に入れます。
• 層に湿った砂を振りかけた後、その上に2番目の層を置きます。
• 箱を涼しく乾燥した場所に置きます。

この方法を使えば、ほぼ冬の間ずっとネギを食べることができます。

玉ねぎを保存する方法もあります。 乾燥、それをリングに切り、換気された部屋の紙の上に置きます。 しかし、これによってタマネギの治癒物質であるフラボノイドのほとんどが乾燥中に蒸発して失われるということを知っておくことが重要です。

玉ねぎの収穫と保存には、次のような注意事項があります。 重要なルール、その後、この野菜を冬の間効果的に保存できます。