Supa de mei cu pui. Supa de pui cu mei si cartofi Supa de mei cu supa de pui

Dietele 09.10.2023

Dietele

Susținătorii unei alimentații adecvate, sunt sigur, vor fi interesați să învețe cum să pregătească supa pp cu mei și pui. Acest prim fel ar fi o opțiune grozavă pentru prânz sau chiar pentru o gustare.

Combinația de carne de pui, mei și legume face ca felul de mâncare să nu fie doar dietetic, ci și foarte gustos.

Ce reteta de supa ar trebui sa alegi?

Supa cu mei și pui este un fel de mâncare cu multe opțiuni de gătit. Ingredientele acestei supe pot fi schimbate adăugând diverse legume: dovlecel, varză. Cu cartofi (luați tineri, reduceți numărul de calorii) și fără, cu ouă - alegeți rețeta după propriul gust!

Puteți găti supa într-o cratiță obișnuită pe gaz sau folosiți un aragaz lent. Îmi place foarte mult varianta de camping - kulesh pe foc: cu fum, la aer curat! Este păcat că este 100% imposibil să-i reproduci gustul și mirosul uimitor acasă.

Meiul rămâne o componentă neschimbată - bobul de aur (la propriu - la culoare, la figurat - în proprietățile sale benefice pentru organism). Această cereală a fost uitată nemeritat de noi, deși beneficiile ei pentru sănătate și frumusețe sunt incredibile!

Apropo, mulți oameni confundă meiul cu crupele de grâu. Crupele de mei sunt mei care a fost decojite, în timp ce crupele de grâu sunt boabe de grâu zdrobite. Acestea sunt două cereale diferite.

Cum să alegi meiul potrivit? Boabele ar trebui să fie galben strălucitor și curate - un astfel de produs va face cu siguranță un fel de mâncare gustos. Chiar și boabele vor fierbe în același timp.

Cât durează să gătești mei în supă? Nu mult timp deloc - aproximativ 15 minute. Mai mult, pentru a scăpa de gustul amar specific al meiului, este mai bine să fierbeți mai întâi meiul timp de 5-7 minute în apă, să clătiți sub robinet și abia apoi să îl adăugați în supă.

Pentru supa noastră luăm pui de casă sau de fermă. Curățați cu grijă bucățile de carne de grăsime și piele.

Vă spun imediat că nu vom pregăti doar un fel de supă de pui și mei, ci adevărate capodopere delicioase bazate pe cele mai faimoase rețete din lume!

Supă de câmp-kulesh într-un aragaz lent

Aromatice, aproape ca o adevărată ciorbă de câmp, kulesh cu mei și pui, pot fi preparate acasă folosind o cratiță minune.

Într-un cuptor lent va fi nu mai puțin bogat și apetisant.

Și pentru a adăuga un miros de fum, adăugați niște prune afumate adevărate.

Conținut caloric pe porție (300 g) - 178 kcal, bju - 20 g proteine, 4 g grăsimi, 17 g carbohidrați.

Ingrediente:

piept de pui - 500 g
mei - 1 lingura.
ouă - 3-4 buc.
ceapă mică - 1 buc.
morcovi - 1 buc.
pătrunjel și rădăcină de țelină - 1 buc.
prune afumate - 3 buc.
usturoi - 1-2 căței (adăugați la felul de mâncare finit, dacă doriți)
frunză de dafin, boabe de piper negru, sare, ierburi - după gust

Pregătirea pas cu pas:

Înainte de a pregăti supa de mei cu bulion de pui, trebuie să fierbeți chiar acest bulion. Puneți carnea de pui pregătită, rădăcinile de morcov, pătrunjelul, țelina și ceapa într-un bol cu mai multe cuptor și adăugați 1,5 litri de apă. Setați modul „Supă” sau „Tocană” (40 de minute).
Carnea finită trebuie scoasă și dezasamblată în bucăți de fibre. Scoateți rădăcinile și ceapa, strecurați bulionul de pui.
Puneți puiul, ușor fiert și spălat, mei și bulion în vasul multicooker. Îl setăm în același mod. După 10-15 minute meiul este gata. Adăugați sare și condimente.
Rupeți ouăle într-o ceașcă și bateți-le bine (cu telul sau furculița) până la spumă ușoară.
Amestecând constant (sau mai bine, amestecând), adăugați ouăle în bulion.
Supa Kulesh cu mei și pui ar trebui să aibă o consistență asemănătoare unei supe piure, de exemplu, conopidă, sau un terci nu foarte gros.
Presarati cu ceapa verde sau alte ierburi cand serviti. Poftă bună!

Rețetă de supă dietetică-kharcho

Rețeta originală pentru a face kharcho acasă presupune utilizarea de orez și carne de vită.

O variantă de mei cu pui - rețeta este departe de a fi clasică, dar rezultatul vă va plăcea.

În întreaga gamă de gust de kharcho, condimentele joacă rolul principal și le lăsăm.

De asemenea, nu vom scoate din rețetă nucile, deși vor crește conținutul de calorii al preparatului.

Dar, dacă slăbiți, vă rugăm să rețineți: dacă nu folosiți nuci, conținutul caloric al unei porții va scădea cu 40 kcal!

Conținut caloric per porție (300 g) - 205 kcal, bju - 14 g proteine, 9 g grăsimi, 16 g carbohidrați.

pulpe de pui - 500 g
mei – 150 g
ceapă medie - 1 buc.
morcovi - 1 buc.
cartofi tineri - 2 buc.
tkemali - 100 ml
nuci - 10 miezuri decojite
sare, piper, usturoi, hamei suneli - după gust
coriandru (verde) - în vasul finit.

Cum să gătești:

Scoateți pielea de pe coapse și tăiați grăsimea. Se spală carnea, se umple cu apă (1,5 - 2 litri). Pune tigaia la foc mic.
În timp ce bulionul se gătește, pregătiți dressingul. Fierbeți ceapa și morcovii tăiați într-o cantitate mică de apă într-o cratiță. Adaugam sosul tkemali in cratita, dupa 5 minute adaugam nuca rasa marunt. Le poti macina intr-un blender.
Strecurați bulionul finit. Adăugați cartofi tăiați cubulețe, mei (nu uitați să fierbeți timp de 5 minute și clătiți cu apă rece), carnea și dressingul în bulion. Gatiti (fara a lasa sa fiarba violent!) 15-20 de minute.
Adăugați condimente și sare. Adăugați usturoiul tocat și ierburile cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Kharcho - delicioasa supa de mei cu pui este gata! Hai să servim!

PP-varză în bulion de pui cu mei

Supa de mei cu bulion de pui se poate prepara si cu varza - proaspata sau varza murata.

Pentru gătit iau diferite cereale, dar de data aceasta avem mei.

Pentru acest fel de mâncare vom lua, bineînțeles, cartofi tineri.

Conținut caloric pe porție (300 g) - 165 kcal, bju - 14 g proteine, 5 g grăsimi, 16 g carbohidrați.

pp-vkusno.ru

Cum se prepară supa de câmp cu mei?

Ciorba de câmp este una dintre cele mai populare feluri de mâncare preparate în cantine, spitale, tabere, unități militare și alte unități de alimentație guvernamentală. Supa de câmp se servește foarte des în grădinițe - copiii o mănâncă cu plăcere. Anterior, se găsea peste tot, dar experții culinari l-au diversificat puțin prin adăugarea de noi componente.

Deși a suferit modificări, nu și-a pierdut gustul inițial. Pregătirea supei nu necesită mult efort și nu necesită mult timp. Cum se prepară supa de câmp?

Istoria originii

De-a lungul istoriei sale, acest fel de mâncare cu mei nu a avut o rețetă exactă. A fost preparat din ingredientele care erau la îndemână și a fost numit „terci de topor”. Dar componentele constante sunt meiul și ceapa. Uneori, gospodinele adăugau cartofi.

Mâncarea a fost asociată cu faimosul kulesh, pe care cazacii l-au gătit din mei, trosnitori și ceapă. Interpretarea modernă este atât de reușită încât până și degustătorii pretențioși se bucură de gustul ei. Conținutul de calorii al supei de câmp reală este scăzut, dar o puteți face mai sățioasă adăugând tot ceea ce o va face mai bogată și mai aromată: untură, carne înăbușită, ceapă, morcovi, carne și alte produse.

În alimentația publică, fiecare bucătar știe pe de rost harta tehnologică a supei de câmp:

Ceapa si morcovii se toaca marunt si se calesc;
Bulionul trebuie adus la fierbere, adăugați în el cartofi tăiați cubulețe, cereale și legume;
Cand este aproape gata se adauga sare si piper;
Grișul se adaugă cu 10 minute înainte de pregătire.

Harta tehnologică indică faptul că felul de mâncare poate fi preparat cu pește. Se fierbe separat si apoi se adauga in bulion.

Rețetă și detalii de gătit

Această opțiune este cea mai adaptată nuanțelor culinare moderne. Dar rețeta se bazează pe metoda originală de preparare.

Clătiți jumătate din pui și tăiați în bucăți. Umpleți cu apă (aproximativ 2,5 litri) și aduceți la fierbere. Se adauga putina sare si se fierbe la foc mic. Îndepărtați spuma până când nu se mai formează. Gatiti puiul pana este gata, acoperind tigaia cu un capac. Apoi trebuie să-l scoți, iar bulionul va fi util pentru a face supa. O opțiune economică este bulionul tăiat cuburi. Puteți găti și cu bulion de carne.

Tăiați 400 de grame de piept sau untură afumată în bucăți mici, după ce îndepărtați pielea și îndepărtați excesul de sare. Se încălzește uleiul de floarea soarelui și se prăjește, după care se pot adăuga cipriele în tigaia cu bulionul.

Conform rețetei de preparare a acestei ciorbe de câmp cu mei, trebuie să pregătiți legume: ceapă, morcovi, cartofi, rădăcină de țelină. Spălați-le, curățați-le și tăiați-le în cuburi. Adăugați ingredientele în bulion și gătiți timp de 10-15 minute la foc mic. Scoateți legumele și transferați-le în grăsimea rămasă din piept și untură. Se caleste timp de 10 minute, amestecand continuu, apoi se intoarce in tigaie.

Clătiți bine meiul (un pahar), turnați apă clocotită peste el și adăugați-l în tigaie. Gatiti toate ingredientele timp de aproximativ 25 de minute, amestecand. Când vasul este aproape gata, adăugați piper, sare, condimente și foi de dafin. Înainte de servire, se ornează cu ierburi.

Pentru ca aroma să fie bogată și apetisantă, vasul trebuie să se înmoaie cel puțin o jumătate de oră, asigurați-vă că îl acoperiți cu un capac. Cel mai bine se mănâncă cu pâine de secară - este combinația perfectă.

Acest fel de mâncare se dovedește a fi original dacă fierbeți cartofii separat, apoi pregătiți piureul și adăugați-l în bulion. Supa va capata un gust deosebit si consistenta catifelata.

Supă de câmp cu ou

Gatiti bulionul folosind pui sau cuburi preparate. Curățați cartofii și adăugați-i întregi în tigaie. Se adauga imediat meiul spalat. Supa de câmp cu ou și mei ar trebui să fie groasă, dar nu prea groasă - nu trebuie să faceți terci din ea.

Când cartofii sunt copți, scoateți-i, zdrobiți-i și puneți-i înapoi în bulion. Bateți ouăle într-un castron separat și turnați într-un jet subțire în tigaie. Se prăjește din ceapă și morcovi tăiați mărunt, se adaugă în bulion. Când supa de ouă este gătită, se ornează cu ierburi și se lasă să se infuzeze.

Metodă neobișnuită de gătit

Pentru a pregăti o supă de câmp foarte gustoasă, trebuie să creați un „buchet”: legați arpagicul, țelina, cimbru și pătrunjel cu un fir special. Acoperiți jumătate de rață cu apă și aduceți la fierbere. Îndepărtați spuma, adăugați „buchetul” și gătiți cel puțin 1,5 ore.

Tăiați șalota, tăiați ardeii, morcovii, napii și cartofii în cuburi. Când rața este fiartă, se despart în bucăți, se scot oasele și se readuce carnea în bulion. Adăugați legumele și gătiți până sunt fierte pe jumătate, adăugați sare.

După aceasta, puteți adăuga mei. Când vasul este gătit, adăugați usturoi, hrean, dafin. După ce s-a preparat, îl puteți servi la masă.

Particularitatea acestui prim fel de mâncare este că puteți improviza cu compoziția fără teama de a strica gustul. Dacă, pe lângă mei și ceapă, include și produsele tale preferate, atunci poți crea un fel de mâncare nobil și rafinat, care va deveni un invitat frecvent pe masa ta. Cei care pierd în greutate îl pot mânca în siguranță - conținutul de calorii este de doar 93,5 kcal.

Prime feluri delicioase și poftă bună!

mjusli.ru

Ciorba de vara cu mei si pui

Din mei și piept de pui se poate face o supă bună și bogată. Se va dovedi incredibil de gustos și satisfăcător. În plus, această supă este bogată în proteine. Poate fi folosit chiar și de cei care își monitorizează îndeaproape silueta. Acest fel de mâncare de prânz va fi cel mai bun răsfăț pentru întreaga familie. Este de remarcat faptul că supa de mei cu pui va uimi pe toată lumea nu numai prin gustul ei, ci și prin aroma sa. Datorita faptului ca legumele vor fi prea fierte, mirosul bulionului va face gura apa! Fără îndoială, supa de mei de vară cu pui va deveni unul dintre primele feluri de mâncare preferate ale familiei!

Ingrediente:

Reteta de supa de vara cu mei si pui:

Turnați apă într-o cratiță convenabilă. Așezați vasele pe aragaz și lăsați lichidul să fiarbă. Pregătiți pieptul de pui, spălați-l și îndepărtați pielea. Tăiați carnea în bucăți mari. Pune puiul în bulionul clocotit. Gatiti 20 de minute. Adăugați sare în timp ce puiul se gătește.

Tăiați morcovii și ardeii în cuburi egale. Curățați ceapa și o toacă foarte fin. Prăjiți legumele în ulei vegetal timp de 4-5 minute. Se prajesc la foc mic si se amesteca totul din cand in cand cu o spatula. Legumele fierte trebuie să aibă o culoare aurie.

Când carnea se desprinde ușor de os, puteți adăuga mei în tigaie. Acest produs nu se gătește repede, aproximativ 15 minute. Este important să rețineți că, pe măsură ce meiul se gătește, puiul va deveni și mai fraged.

Curata legumele decojind cartofii. Tăiați-o în pătrate mici. Gatiti cartofii cu toate celelalte ingrediente timp de 10 minute.

Cu aproximativ 5 minute înainte de pregătire, puneți legumele prăjite în tigaie. De asemenea, adăugați ierburi tocate și foi de dafin. Pentru o aromă fantastică și un gust ușor picant, adăugați felii de lămâie în bulion.

xn—-itbajffh3ahhz1bi7e2c.xn--p1ai

Rețete culinare și rețete foto

Supa cu mei

Supele sunt o parte integrantă a dietei noastre. Pentru ca primele feluri să fie variate, în bulionul principal se adaugă diverse cereale, legume suplimentare și ierburi. Oricine își poate crea propria rețetă de supă pe bază de supă de pui, porc sau vită. De asemenea, puteți folosi doar bulion (bulion) de legume pentru bază. Adăugând legumele și cerealele preferate, condimentând supa cu condimentele și ierburile preferate, veți obține un preparat exclusivist care va reflecta pe deplin toate preferințele dumneavoastră gustative. De asemenea, vă sfătuim să fiți atenți la noua noastră rețetă - supă de pui cu mei.

Ingrediente pentru a prepara supa de mei:

pui – ¼ parte din carcasă
mei – ½ cană
cartofi – 4-5 buc.
morcovi – 1-2 buc.
usturoi – 1 catel
ulei de floarea soarelui – 30 ml
foi de dafin, sare, piper negru macinat - dupa gust
patrunjel proaspat - pentru servire

Reteta de gatit supa de mei:

Se toarnă 2 litri de apă potabilă curată într-o cratiță și se pune pe foc.

Un sfert din carcasa de pui trebuie spălată bine în apă din abundență. Adăugați o frunză de dafin într-o oală cu apă clocotită și adăugați puiul la ea. Dacă faceți supă de pui de casă, lăsați-o să fiarbă cel puțin o oră și apoi continuați să gătiți supa. Dacă puiul este un broiler, atunci va trebui să gătească doar 30 de minute.

După timpul alocat gătirii puiului, continuați pregătirea supei. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați fâșii mici. Puneti cartofii in tigaia cu supa de pui.

Morcovii se curăță, se clătesc, se dau pe răzătoare și se prăjesc într-o tigaie cu adaos de ulei de floarea soarelui.

Adauga morcovi prajiti in supa.

După morcovi, adăugați mei în supă.

Apropo, puteți scoate puiul din supă în timpul procesului de gătit, îl puteți răci puțin, separați carnea de oase și întoarceți doar carnea în supă.

După zece minute, adăugați sare și piper în supa de mei, condimentați cu usturoi (treceți-l printr-o presă). De asemenea, se spala si se toaca patrunjelul, se adauga verdeata in tigaie dupa ce stinge focul.

Supa de mei este un preparat gustos, hrănitor și foarte sănătos, bogat în o mulțime de microelemente, în special potasiu. Supa se dovedește bogată, cu un gust delicat cremos și cu aroma de ierburi proaspete. Un fel de mâncare sănătos și hrănitor poate fi inclus în siguranță în meniul copiilor pentru cei mai mici copii, care cu siguranță nu vor refuza o supă ușoară de pui cu o culoare aurie apetisantă.

Puteți pregăti supa cu bulion de pui sau apă - ultima opțiune este deosebit de relevantă în timpul Postului Mare, precum și pentru vegetarieni. Iar pentru ca supa slabă de mei să fie aromată, puteți adăuga niște șampile prăjite, tăiate în felii subțiri.

Ingrediente

mei - 100 g
cartofi - 200 g
ulei vegetal - 2 linguri.
ceapă - 1 buc.
morcovi - 1 buc.
apă - 2 l
pui (set de supă) - 300 g
sare - 2-4 linguri.
frunză de dafin - 1 buc.
patrunjel - 10 g

Pregătirea

1. Într-o cratiță concepută pentru 2-3 litri, gătiți bulion limpede de pui: clătiți carnea, umpleți-o cu apă rece, aduceți-o la fiert, îndepărtați spuma, adăugați sare și gătiți timp de 20 de minute până se înmoaie la foc mic.

2. După 15 minute, adăugați mei în supă, spălat de câteva ori în apă rece.

3. Tăiați cartofii curățați cubulețe mari și puneți-i în bulion clocotit.

4. Cât timp cerealele sunt gata, pregătiți prăjirea într-o tigaie: într-o cantitate mică de ulei vegetal rafinat, prăjiți ceapa tăiată cubulețe cu morcovii, tăiați pe răzătoarea grosieră, până se înmoaie.

Supa foarte simpla, copioasa si uimitor de aromata cu pui si mei!

Deși mulți oameni pregătesc cel mai adesea doar terci de lapte din această cereală sănătoasă și gustoasă, ceea ce este în general de înțeles, sunt sigur că supa de pui cu participarea ei nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Meiul merge de minune atât cu curcan, cât și cu pui. Am distribuit deja. Acum vă aduc în atenție supă de mei cu pui. Este ușor și rapid de pregătit. Încearcă!

Compus:

apă – 2,5 l
Piept de pui - 300-400 g
Mei - 1 lingura.
Cartofi – 3 buc. dimensiune medie
Ceapa - 1 buc.
Morcovi – 1 buc.

Condimente - după gust:

Ierburi uscate (marar, patrunjel)
Piper negru măcinat

Preparare:

Mai întâi trebuie să pregătiți bulionul. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe aragaz și se aduce la fierbere. Se spală bine pieptul de pui și se pune în apă clocotită. Gatiti bulionul timp de douazeci de minute, indepartand din cand in cand spuma.

Scoatem carnea de pui din bulionul finit, o lasam sa se raceasca si o despartim in fibre.

În timp ce carnea se gătește, puteți face meiul. Îl clătim bine și îl umplem cu apă fierbinte timp de cinci până la zece minute pentru a scăpa de amărăciune. Scurgeți apa.

Dacă este necesar, strecoară bulionul (pentru a-l face mai transparent). Se pune pe foc si se aduce din nou la fiert. Adăugați mei în bulionul care fierbe și fierbeți timp de jumătate de oră la foc mic.

Cartofii se spala, se curata de coaja si se taie fasii. Clătiți-l sub jet de apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon.

La zece minute după ce meiul începe să se gătească, adăugați cartofii pregătiți în bulion. Gatiti bulionul timp de douazeci de minute pana cand meiul si cartofii sunt complet fierti.

Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în cuburi mici, dați morcovii prin răzătoare.

Puneti tigaia pe foc, stropiti-o cu putin ulei de masline si intindeti legumele pregatite. Puneți ceapa și morcovii timp de cincisprezece minute. Sarați ușor, astfel încât să dea suc și să nu se ardă.

Adăugați legumele sotate în bulion cu cinci minute înainte de sfârșitul gătirii meiului și a cartofilor.

Odată ce supa este gata, adăugați carnea de pui pregătită. Sare, piper, adăugați ierburi uscate (proaspete trebuie tocate mărunt și adăugate chiar la sfârșitul gătirii supei). Este de remarcat faptul că ierburile proaspete vor da supei o aromă deosebită.

Supa cu pui și mei este gata!

Lăsați-l să se infuzeze sub capac timp de zece până la cincisprezece minute și serviți.

Aceasta supa de mei merge de minune cu paine proaspata, unsa cu un strat subtire de mustar.

Poftă bună!

Mai jos puteți urmări un videoclip amuzant:

Susținătorii unei alimentații adecvate, sunt sigur, vor fi interesați să învețe cum să pregătească supa pp cu mei și pui. Acest prim fel ar fi o opțiune excelentă sau chiar.

Combinația de carne de pui, mei și legume face ca felul de mâncare să nu fie doar dietetic, ci și foarte gustos.