Moulinex 제빵기의 초콜릿 케이크. 빵 기계로 케이크를 만드는 단계별 레시피

건강 24.07.2024

건강

요즘 거의 모든 주부는 빵 기계와 같은 기술 발전의 기적을 경험하고 있습니다. 이 제품을 구매하시면 집에 믹서, 미니 오븐, 반죽 믹서, 디튜너 등 4가지 가정용품이 하나로 통합되어 있습니다. 이러한 기능을 통해 아침에는 따뜻하고 향긋한 직접 만든 빵을 즐길 수 있습니다. 그러나 이 기적의 오븐 덕분에 다른 밀가루 제품을 구울 수 있다는 사실을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 더욱이 인터넷은 현대 가전 제품에 대한 다양한 요리법으로 점점 더 채워지고 있습니다. 그리고 오늘은 빵 기계를 사용하여 컵케이크를 만드는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 그리고 코티지 치즈와 초콜릿 맛 컵케이크를 준비할 수 있는 레시피도 제공하겠습니다.

컵케이크는 오늘날 가장 인기 있는 달콤한 페이스트리 중 하나입니다. 그리고 그는 손쉬운 조리 기술과 간단한 재료 세트 덕분에 그러한 인정을 받을 자격이 있었습니다.

컵케이크가 잘 나오지 않는 경우는 거의 없습니다. 기본적으로 이 베이킹은 항상 훌륭한 결과에 만족합니다. 또한 프로세스 자체에는 많은 시간이나 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 특히 일반 오븐보다 제빵기를 선호하는 경우.

일반적으로 머핀 레시피는 초보 제빵사도 이용할 수 있습니다. 대부분의 경우 사과, 건포도, 견과류가 충전재로 사용됩니다.

위에 제공된 것 외에도 코티지 치즈, 초콜릿 및 설탕에 절인 과일을 채우는 데 사용되는 옵션에 익숙해 지도록 제안합니다.

코티지 치즈 요리법

건포도를 곁들인 두부 케이크

코티지 치즈 빵은 항상 부드럽습니다. 그리고 제빵기로 구우면 항상 성공할 거예요. 준비 방법에는 다음 재료의 사용이 포함됩니다.

200gr. 코티지 치즈;
200gr. 밀가루;
150gr. 버터;
200-230gr. 사하라;
계란 3개;
100gr. 건포도;
1 티스푼 베이킹 파우더;
1 티스푼 바닐린.

처음에는 반죽을 통풍이 잘되게 만들기 위해 체를 통해 코티지 치즈를 갈아야합니다. 그런 다음 밀가루와 베이킹 파우더를 섞으세요. 그리고 버터를 수욕법으로 녹여주세요. 다음으로, 레시피에 필요한 순서대로 모든 재료를 제빵기 그릇에 넣으세요. 건포도 제외. 끓는 물을 부은 후 자동 스토브 모델에 제공되는 디스펜서에 담가야 합니다. 이 용기가 없으면 특별한 소리 신호가 울리면 나머지 재료에 건포도를 추가할 수 있습니다.

기적의 오븐에 이러한 유형의 베이킹에 대해 동일한 이름의 모드가 있는 경우 전체 준비 과정은 약 1.5시간이 소요됩니다.

하지만 거기에 없다면 화를 내지 마십시오. 반죽을 손으로 반죽한 후 '베이킹' 모드를 설정하면 빵 한 덩어리로 구울 수 있습니다. 소리 신호는 제품이 준비되었음을 나타냅니다. 그 후, 두부 케이크를 그릇에서 꺼내 가루 설탕을 뿌려서 드실 수 있습니다.

사워 크림을 곁들인 두부 케이크

이 요리 옵션에는 코티지 치즈뿐만 아니라 사워 크림도 필요합니다. 이 조리법을 사용하면 비정상적으로 부드럽고 맛있는 달콤한 차 선물을 받게됩니다. 우리는 다음 재료를 준비합니다.

200gr. 밀가루;
50그램 버터;
계란 3개;
100gr. 크림;
170g 사하라;
250g 코티지 치즈(두부 덩어리);
10그램 베이킹 파우더;
1 티스푼 바닐린;
건포도 (선택 사항).

버터를 녹인 후 설탕과 섞어주세요. 밀가루 - 베이킹 파우더와 바닐린 함유. 그런 다음 모든 재료를 제빵기 통에 넣을 수 있습니다. 기적의 오븐 모델에 10분 동안 자동으로 반죽하는 특별한 "케이크" 프로그램이 없는 경우 먼저 믹서를 사용하여 모든 것을 혼합할 수 있습니다. 타이머를 70~80분으로 설정해 '베이킹' 프로그램을 사용해 제품을 구울 수 있습니다.

초콜릿 요리법

제빵기로 만든 초콜릿 케이크는 맛과 향이 뛰어난 가장 섬세한 페이스트리입니다. 다음과 같이 준비됩니다.

코코아가 들어간 초콜릿 컵케이크

이 레시피를 사용하려면 다음 재료가 필요합니다.

150gr. 밀가루;
50그램 사하라;
2.5 큰술 엘. 코코아 가루;
150gr. 버터;
1 티스푼 인스턴트 효모(건조);
1 티스푼 바닐린;
계피, 분쇄 커피-맛보기.

이러한 구운 제품을 준비하려면 먼저 코코아와 밀가루를 섞어야합니다.

별도로 계란을 설탕으로 갈아주세요. 그리고 버터는 중탕이나 전자레인지에 녹여주세요. 제빵기 모델에 "케이크" 모드가 있는 경우 계란, 버터, 코코아 가루, 이스트, 바닐라 순서에 따라 모든 재료를 용기에 넣을 수 있습니다. 그러한 프로그램이 없으면 이전 레시피에 포함된 절차에 따라 절차를 수행합니다.

다크 초콜릿 컵케이크

이 조리 방법에는 효모를 구입할 필요가 없습니다. 그러나 초콜릿 바가 필요합니다. 따라서 구성품은 다음과 같습니다.

175g 밀가루;
175g 사하라;
175g 버터;
2개의 큰 계란;
1.5 티스푼 베이킹 파우더;
50그램 다크 초콜릿.

이 조리법은 이전 조리법과 마찬가지로 버터를 부드럽게 만드는 절차를 제공합니다. 다음으로 설탕과 결합해야합니다. 제빵기 모델에 "케이크" 모드가 없으면 믹서로 혼합물을 미리 섞을 수 있습니다. 또한 밀가루와 베이킹파우더를 따로 섞어야 합니다. 그리고 칼을 사용하여 초콜릿을 비교적 큰 조각으로 자릅니다.

제빵기 버킷에 모든 구성 요소를 배치한 후 필요한 모드를 설정해야 합니다. 효모가 없는 반죽을 굽는 것과 관련된 모든 것이 가능합니다. 타이머는 60분으로 설정해야 합니다.

설탕에 절인 과일 레시피

아시다시피 제빵기로 컵케이크를 굽는 것은 간단할 뿐만 아니라 재미있는 활동이기도 합니다. 충전재를 다양화하면 놀랍고 독창적인 맛을 지닌 제품을 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 이 제품 레시피에는 설탕에 절인 과일과 견과류를 충전재로 사용하는 것이 포함됩니다.

따라서 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

300gr. 밀가루;
200gr. 버터;
150gr. 사하라;
100gr. 설탕에 절인 과일;
100gr. 견과류(잘게 다질 수 있음);
큰 계란 3개;
1 큰술. 엘. 레몬 향;
1 티스푼 베이킹 파우더;
1 큰술. 엘. 보드카, 코냑 또는 럼;
? 티스푼 소금;
먼지 제거용 가루 설탕.

이 조리법의 권장 사항에 따라 처음에는 믹서를 사용하여 계란에 설탕을 넣고 부드러운 버터, 소금 및 풍미를 혼합물에 첨가해야합니다. 그런 다음 손으로 저어주고 베이킹 파우더, 코냑, 설탕에 절인 과일 및 견과류와 함께 밀가루를 추가해야합니다. 그 후에야 베이킹 프로그램을 포함하여 반죽을 제빵기 그릇에 넣을 수 있습니다. 이 조리법은 1~1.5시간 동안 조리해야 합니다.

베이킹이 완료되면 신호음이 울립니다. 그러나 완제품을 즉시 얻을 필요는 없습니다. 뚜껑을 열지 않고도 10~15분 정도 우려낼 수 있습니다. 제거한 후 설탕에 절인 과일 케이크에 가루 설탕을 뿌리고 차와 함께 제공해야합니다.

빵 제조기는 훌륭한 것입니다. 모든 재료를 거기에 넣으면 섞고, 주입하고 굽습니다. 그러나 이것은 빵에만 적용됩니다. 케이크의 경우 반죽을 직접 반죽해야 하기 때문에 조금 더 복잡합니다. 이점은 없지만 재미로 시도해 볼 수 있습니다.

제빵기의 성능을 테스트하기 위해 컵케이크를 몇 번 구웠어요. 그리고 솔직히 말해서 제 생각에는 그러한 혼합물을 오븐에서 요리하는 것이 더 낫습니다. 그러나 갑자기 좋아하는 오븐이 고장 나고 컵케이크가 너무 나빠서 살아남을 수 없다면 빵 기계가 도움이 될 것입니다. 너.))

이미 썼듯이, LG제빵기에는 230ml 계량컵이 기본 제공됩니다.. 그리고 복용량이 표시된 것은 컵에 있습니다. 액체 성분으로 모든 것이 명확하다면 대량 성분으로 그렇게 많지는 않습니다. 그래서 그 옆에는 두 가지 측정 단위(컵과 그램)로 수량을 기록하겠습니다.

100ml 용기에는 다음이 포함되어 있음을 상기시켜 드리겠습니다.

밀가루 65g,

설탕 70g,

녹인 크림 90g. 유화

한 기사에서 숟가락 – 15g,

한 시간 안에\. 숟가락 - 5 gr.

어떤 종류의 케이크 반죽이든 팬에 붓기 전에 팬을 꺼내서 바닥에 기름을 바릅니다.

컵케이크 "황금"

내가 가장 좋아하는 요리법 중 하나입니다. 그것을 사용하여 만든 케이크는 정말 아름다운 황금빛 색조를 띠고 있으며 조리법은 황금색, 즉 고전적이라고 말할 수 있습니다.

재료:

철제 그릇에 버터를 녹이고 뜨거울 때 설탕을 넣고 저어줍니다. 계란을 깨고 치십시오.

그런 다음 우유를 붓고 소금, 바닐린, 베이킹 파우더 및 밀가루를 넣으십시오. 그건 그렇고, 바닐라 설탕 대신 결정 성 바닐린을 더 적은 비율로 사용했습니다.

반죽을 틀에 붓고 제빵기에 넣으세요. 첫 번째 사진을 보면 틀에 반죽이 거의 없는 것을 볼 수 있습니다. (제 몰드의 최대 용량은 700g입니다.) “컵케이크” 프로그램을 설치하고 맛있게 구워질 때까지 기다립니다.

제가 받은 작은 컵케이크입니다. 예, 높지는 않지만 제 머핀은 제 빵 기계에서 결코 올라가지 않습니다. 이것이 주요 단점입니다. 더 잘하셨다면 그 비결이 무엇인지 댓글로 공유해주세요.

초콜릿 컵케이크

제가 가장 좋아하는 목록 중 두 번째는 코코아 컵케이크입니다. 아쉽게도 사진은 못 찍었지만 맛있고 예쁘다는 걸 장담할 수 있어요.))

재료:

별도의 그릇에 밀가루, 코코아, 베이킹 파우더, 설탕을 섞습니다. 믹서가 있는 중간 크기의 그릇에 버터가 부드러워질 때까지 휘젓고 계란을 깨뜨려 모든 것을 함께 휘젓습니다. 마른 재료를 넣고 저어주세요. 그런 다음 – 우유, 바닐라 설탕, 레몬 주스. 반죽을 저속으로 치십시오. 반죽을 틀에 붓고 빵 기계로 보내고 "컵케이크" 프로그램을 선택하세요.

코코넛 컵케이크

밀가루, 베이킹파우더, 소금을 섞으세요. 혼합물이 밝아질 때까지 계란, 버터, 설탕을 따로 치십시오. 마른 밀가루 혼합물과 우유를 넣고 계속 치십시오. 마지막으로 레몬 제스트와 코코넛 플레이크를 넣고 저어주세요. 반죽이 틀에 들어가고, 틀이 오븐에 들어갑니다. 프로그램 – “컵케이크”.

커피용 컵케이크

컵케이크 위에 크림이나 아이싱을 바르면 더욱 맛있습니다. 나는 가장 자주 연유와 사워 크림을 섞어 조각으로 자른 컵케이크 위에 이 혼합물을 넉넉하게 붓습니다. 다음은 제품을 즉시 구울 수 있는 유약 제조법입니다.

재료:

밀가루, 소금, 베이킹파우더를 섞으세요. 별도의 그릇에 계란, 설탕, 버터를 치십시오. 우유를 넣은 다음 다시 치십시오. 마른 재료를 넣고 잘 저어주면 혼합물이 걸쭉해질 것입니다.

별도의 그릇에 글레이즈 재료를 넣고 휘젓습니다. 팬 바닥에 프로스팅의 절반을 펴 바릅니다. 반죽을 붓습니다. 컵케이크 윗부분에 남은 프로스팅을 펴 바릅니다. 제빵기에 "케이크" 프로그램을 설정하세요.

양귀비 컵케이크

벌크 제품(밀가루, 소금, 베이킹파우더)을 섞으세요. 별도의 그릇에 계란, 버터, 설탕을 넣고 창백해질 때까지 치십시오. 계란, 레몬 주스, 양귀비 씨를 추가합니다. 모든 것을 털다. 다음으로 반죽을 틀에 넣으세요. 프로그램 "컵케이크".

제빵기에서 나온 초콜릿 케이크는 진정한 초콜릿 맛으로 나를 사로잡았습니다! 모든 초콜릿을 좋아하는 사람으로서 저는 참을 수 없었습니다... 저는 중요한 행사를 준비하고 있었습니다. 어제 제 친한 친구와 저는 우리가 만난 날로부터 18주년(성년!)을 축하했습니다. 그래서 나는 아주 맛있는 것을 굽기로 결정했습니다! 그러나 일, 공부, 집안일 등 이미 스트레스가 많은 날이었기 때문에 시간이 많이 걸리지는 않았습니다. 레시피는 실험적이라 처음 써보는건데 다들 예외없이 좋아해주셔서 바로 공유해드려요! 😉

네, 그런데요! 독자 여러분, 저의 새로운 주방 보조원인 Vitek 제빵기를 소개하고 싶습니다! 모델 VT-1999. 글쎄, 따라서 사이트의 새로운 섹션-제빵 기계 요리법. 나는 빵을 굽는 것으로 시작했습니다. 물과 밀가루의 최적 비율을 즉시 찾지 못했지만 이에 대해서는 빵 자체의 조리법에서 직접 별도로 이야기하겠습니다.) 그 동안 빵 제조기의 초콜릿 케이크 이 새로운 섹션을 엽니다.

일반적으로 이 진미는 머핀이라고 부를 수 있습니다. 왜냐하면 준비의 주요 조건 중 하나가 충족되어 컵케이크와 구별되기 때문입니다... 적어도 미국식 의미에서는요. 즉, 모든 건조 성분은 별도로 혼합되고 모든 액체 성분은 별도로 혼합됩니다. 그 후에야 그들은 연결됩니다. 나는 이미 이 과정을 제빵업체에 맡겼습니다. 하지만 직접 연결할 수 있습니다. 이 경우 더 이상 반죽할 필요가 없기 때문에 제빵기 용기에서 반죽 반죽용 패들을 제거할 수 있습니다.

제빵기의 "컵케이크" 모드에서 초콜릿 케이크를 구웠는데, 조리 시간은 2시간 50분으로 설정되어 있습니다. 이 중 직접 굽는 데는 1시간 5분이 소요됩니다. 보조자에게 이 방법이 없으면 "달콤한 베이킹", "베이킹" 또는 유사한 모드를 선택하세요. 원한다면 오븐에서 이 케이크를 준비할 수 있습니다. 그런 다음 사용된 형태에 따라 건조 재료와 액체 재료를 직접 결합하고 180도에서 40-60분 동안 구워야 합니다. 성냥이나 나무 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오.

그리고 초콜렛-프리초콜릿 맛을 내기 위해 코코아와 초콜렛을 섞어서 사용했어요. 코코아 파우더는 첨가물 없이 품질이 우수하고 전통적이어야 합니다. 초콜릿 - 취향에 따라 선택할 수 있지만 견과류, 건포도, 쿠키 및 기타 형태의 필러는 없습니다.