우유로 코코아 요리하기. 레시피 요리의 비밀 핫 코코아 초콜릿 - 레시피

또는 (미국에서는) 핫초코라고 불리는데, 고대 역사기원. 수천 년 전 원주민들만이 남아메리카그들이 "xocoatl"이라고 부르는 코코아 양조 방법을 알고 있었습니다. 사실, 우리는 그들에게 "초콜릿"이라는 단어를 빚지고 있습니다. 그것은 그들의 일부였습니다. 매일의 식단, 그리고 코코아 나무의 씨앗은 화폐 단위로 상호 정착에서 사용되었습니다. 나중에 이미 16세기에 식민주의자들은 씨앗과 음료 제조법을 넓은 대륙으로 가져왔습니다. 그 이후로 처음에는 고귀한 인구 (당시 새로운 것은 매우 귀중하게 평가되었습니다)가 있었고 나머지는 코코아의 밝고 약간 시큼한 맛을 시도했습니다. 처음에는 우유나 크림을 사용하지 않았으나 19세기경부터 우리에게 친숙한 이러한 재료가 첨가되기 시작했습니다. 오늘날에는 기성품 인스턴트 코코아가 많이 있습니다. 그러나 주성분 외에도 풍미 및 기타 유용하지 않은 물질이 확실히 존재하는 캔의 분말을 사용하여 실제 음료를 만드는 것이 실제로 가능합니까? 이른 아침에 천연 분말로 음료를 준비하는 것이 훨씬 좋습니다. 코코아를 요리하는 방법은 우리 기사에서 더 읽으십시오.

코코아 요리

이 음료를 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않고 맛이 기뻐할 것입니다. 어린 시절부터 우리는 250g 패키지에 밀봉 된 향기로운 분말을 기억합니다. 모두는 우유로 코코아를 양조하는 방법을 알고 있었고 소비에트 시대의 몇 안되는 저렴하고 맛있는 음료 중 하나였습니다. 1 컵을 준비하려면 우유 또는 저지방 크림 한 잔, 천연 코코아 가루 (아직 매장에서 찾을 수 있음) 1-2 큰술, 설탕을 취향에 따라 섭취해야합니다.
모든 코코아 가루와 설탕을 Turk에 붓습니다. 추가하지 않으면 초콜렛의 약간 쓴 맛이납니다. 잘 섞은 다음 뜨거운 우유를 부으십시오. 중간 불에 놓고 덩어리가 부서지도록 계속 저어줍니다. 코코아는 커피가 아니며 가루의 작은 알갱이는 모든 액체를 한 번에 흡수할 수 없으므로 처음부터 끝까지 과정을 제어해야 합니다. 액체를 끓인 다음 불을 약간 줄이고 약 1-2분 동안 끓입니다. 주의 깊게 관찰하십시오. 음료수는 "도망"해서는 안됩니다. 덩어리가 포함되지 않고 약간 두꺼워집니다. 준비가 되면 큰 머그에 붓고 약간 식힌 후 드십시오. 필요한 경우 설탕을 조금 더 추가할 수 있습니다. 우유로 코코아를 양조하는 방법을 안다면 항아리에 비싼 수입 대체품을 살 필요가 없습니다.

코코아로 초콜릿 만드는 법

기사의 시작 부분에서 "코코아"라는 용어는 음료의 "핫 초콜릿"에 대한 미국 정의에 가장 가깝다고 언급했지만 여전히 약간의 차이가 있습니다. 일반적으로 후자는 훨씬 더 조밀하고 두껍고 뚜렷한 크림 맛이납니다. 진짜 핫초코 한 컵을 만들려면 다음이 필요합니다.

4-5 예술. 천연 코코아 가루 큰 스푼;
- 쓴맛을 더 좋아한다면 설탕 한 잔, 반 또는 그 이하
- 3 큰술. 뚱뚱한 사워 크림 큰 스푼;
- 버터 50g;
- 약간의 흰색 럼주 또는 코냑.

먼저 코코아, 사워 크림, 설탕 및 코냑 (또는 럼주)을 결합하고 저어주고 작은 냄비 또는 cezve에서 끓여야합니다. 그런 다음 추가 버터그리고 저어. 초콜릿이 너무 걸쭉하다고 생각되면 물을 추가하세요. 이 레시피는 케이크나 기타 구운 식품의 토핑으로도 잘 어울립니다. 코코아 또는 초콜릿 양조 방법을 알면 온 가족을 위한 훌륭하고 건강한 아침 식사가 될 것입니다. 상쾌한 음료 한 잔과 좋아하는 샌드위치는 하루 종일 에너지를 공급할 것입니다.

우리 모두는 코코아가 매우 건강하고 맛있는 뜨거운 음료이며 전 세계적으로 즐기고 있다는 것을 알고 있습니다. 스페인 사람 Hernan Cortes는 멕시코에서 유럽으로 코코아를 가져왔습니다. 루이 13세 왕은 이 음료를 아주 좋아했고, 그 이후 나머지 유럽 엘리트들은 코코아와 사랑에 빠졌습니다.

그 이후로 많은 시간이 흘렀고 빠르게 인기를 얻은 음료는 모든 사람이 사용할 수 있게 되었습니다. 맛도 좋고 자꾸 마시고 싶게 만드는 코코아 제대로 끓이는 법 알고 계신가요?

우리가 역사적인 조리법으로 전환하고 현대적인 방식으로 적용하면 그러한 코코아를 얻을 수 있습니다. 그러나 상점에서 파는 코코아 가루로 만족해야하기 때문입니다. 해외 농장에서 직접 코코아 콩을 가져오는 사람은 거의 없습니다.

코코아 가루 선택

항상 코코아를 가지고 갈색 색상, 밝은 색조는 분말에 불순물이 있음을 나타냅니다.

가장 중요한 징후 중 하나는 가루 냄새입니다. 그것이 초콜릿이고 상상의 컵을 마시라고 직접 손짓한다면, 당신 앞에 순수한 가루가 있습니다.

분말의 구조에주의를 기울일 가치가 있습니다. 덩어리가 없어야합니다. 그렇지 않으면 제품이 오래되었거나 보관 조건을 위반했음을 나타냅니다.

정말 고품질의 코코아 음료는 지방의 질량 분율이 15% 이상인 분말에서 얻을 수 있습니다. 지방 함량은 다음과 같은 방법으로 결정할 수 있습니다. 손가락 사이에 가루를 문지르면 먼지가 되지 않아야 합니다.

또한 좋은 가루항상 곱게 갈립니다. 혀에 대고 맛보고 불쾌한 뒷맛이 느껴지지 않으면 부담 없이 양조를 시작하십시오!

코코아 레시피. 권위 있는

일반적으로 코코아를 끓이는 것은 그다지 어려운 작업이 아니며 누구나 할 수 있습니다. 무엇이 필요할까요?

• 코코아 가루(매장에서 구입)
• 입자가 굵은 설탕
• 우유(물을 사용해도 되지만 코코아는 우유와 함께 먹으면 훨씬 맛있습니다. 또한 탈지유가 아닌 집에서 만드는 우유 사용을 권장합니다)

비율은 다음과 같습니다.

• 우유 - 2리터
• 코코아 가루 - 6큰술
• 설탕 - 4큰술

우유로 코코아를 요리하는 순서 :

• 커피 포트에 물을 붓습니다(바닥을 덮을 정도로만). 그 후 우리는 그것을 스토브에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 우유를 커피포트에 붓습니다.
• 이 모든 것이 가열되는 동안 우리는 다른 접시를 가져 와서 코코아 가루로 설탕을 철저히 갈아냅니다. 그런 다음 물을 추가하여 두꺼운 초콜릿 혼합물을 얻습니다(사워 크림과 유사).
• 우리는 혼합물을 우유와 섞습니다. 그런 다음 우리는 모든 것이 다시 끓을 때까지 기다립니다.
• 약 3분 동안 코코아를 끓입니다.
• 준비가 된!

코코아를 제대로 요리하는 방법을 이미 완전히 이해했다면 다른 요리법을 시도해야 합니다.

코코아와 달걀 노른자

우리는 일반 코코아를 요리하고 코코아 가루와 설탕으로 노른자 (반 비율)를 갈아줍니다. 다음으로 코코아를 부어 털로 모두 치고 즉시 컵에 붓습니다.

코코아 크림

조리된 코코아를 컵에 붓고 2/3로 채웁니다. 슈가파우더를 휘핑한 생크림을 코코아 위에 뿌린다.

아이스크림과 딸기를 곁들인 코코아

일반적인 방법으로 코코아 요리하기. 우리는 멋지다. 아이스크림(초콜릿 또는 크림) 한 스쿱을 잔에 담습니다. 조심스럽게 코코아를 부으십시오. 딸기로 상단을 장식 할 수 있습니다.

코코아는 에너지 드링크 역할을 하여 하루 종일 신체가 깨어 있도록 도와주기 때문에 아침에 마시는 것이 좋습니다. 또한 크래커, 머핀, 쿠키 및 기타 패스트리와 잘 어울립니다. 그리고 코코아에 거품이 형성되지 않도록 (많은 사람들이 이것을 좋아하지 않음) 약간 식었을 때 저어 주어야합니다. 코코아를 마실 때 컵 바닥에 주의하십시오(강수 상태일 경우). 침전물이 있으면 가루의 품질이 좋지 않은 경우 다른 코코아 가루를 구입하십시오.

코코아를 만들 때 어떤 조리법을 사용합니까? 의견에 공유하십시오!