한국 당근 빨리. 한국 당근 만드는 방법: 빠른 매운 간식

조리법 07.01.2018

조리법

당근이라고도 알려진 한국식 당근은 가장 인기 있는 간식 중 하나입니다. 거의 모든 식료품 점이나 시장에서 원하는 수량으로 구입할 수 있습니다. 하지만 집에서 간단하고 쉽게 요리할 수 있는 음식에 왜 돈을 쓰는 걸까요? 당근, 약간의 식초, 향신료 및 약간의 비밀 덕분에 밝고 육즙이 많은 한국 당근이 집의 일반 당근 샐러드에서 나옵니다. 당근 1파운드 레시피를 제안합니다. 나는 식초, 설탕 및 향신료의 비율을 취향에 추가했습니다. 물론 직접 조정할 수 있습니다. 요리하는 동안 당근에서 모든 주스가 제거되기 때문에 향신료의 모든 맛과 향을 몇 배나 더 잘 흡수합니다. 기름을 제외하고 샐러드에 액체가 남지 않으며 모든 것이 당근에 흡수됩니다. 당근은 상당히 맵고 약간 달콤하며 매우 향이 있습니다. 부드러우면서도 바삭바삭. 완벽 해!

재료:

당근 - 500g,
식초 9 % - 1.5 큰술. 엘.,
소금 - 1작은술 언덕 없이
설탕 - 2 큰술. 엘.,
뜨거운 고추 - 0.5 tsp,
지상 고수풀 - 1 tsp,
지상 후추 - 0.5 tsp,
지상 파프리카 - 1 tsp,
식물성 기름 - 50ml,
마늘(선택 사항) - 큰 정향 2개,
참깨 - 한 줌(서빙 시 선택 사항).

집에서 한국 당근을 요리하는 법

우선 당근. 우리는 그것을 청소하고 철저히 씻고 말려서 특수 강판이나 손으로 칼을 사용하여 빨대로 바꿉니다. 당근 빨대의 크기는 당신에게 달려 있습니다. 저는 곱게 깍둑썰기한 한국산 당근 강판을 사용했습니다. 가장 중요한 것은 빨대가 가능한 한 길어야한다는 것입니다. 이렇게하려면 당근이 거의 완전히 "눕고"강판에 미끄러 져야합니다.

다음으로 다진 당근에 소금을 넣고 식초로 간을 합니다. 손으로 살살 버무려 당근을 살짝 으깨서 소금과 식초가 골고루 스며들게 하면 당근 자체에서 즙이 나오기 시작한다. 뚜껑으로 샐러드로 용기를 덮고 30 분 동안 약동하고 그대로 두십시오.

이 시간 동안 당근은 더 많은 주스를 제공합니다. 이 주스를 짜서 완전히 배출하십시오.

이제 샐러드 드레싱을 시작할 차례입니다. 설탕과 모든 조미료를 표시된 양만큼 당근에 첨가하십시오: 고수풀, 빨강 및 검은 후추, 파프리카. 고수 씨만 있으면 으깨주세요. 또한 전체 향신료 세트는 한국 당근을위한 기성품 혼합물로 대체 할 수 있습니다. 조미료가 거의 같은 더미에 있도록 채우십시오.

다음은 마늘입니다. 그것은 의지에 의해서만 추가됩니다. 마늘은 껍질을 벗기고 프레스를 통과하고 샐러드에 기름을 바른 후에 추가할 수 있습니다. 또는 기름으로 맛을 내어 샐러드를 채울 것입니다. 저는 향 버전을 선호합니다. 우리는 기름을 가열하고 마늘을 얇은 조각으로 자른다. 마늘이 약간 갈색이되도록하십시오.

그 후, 우리는 마늘을 꺼내고 향긋한 뜨거운 기름을 향신료에 직접 샐러드에 붓습니다. 걱정하지 마십시오. 기름이 지글지글 끓을 것입니다. 그리고 나타날 것의 향기는 전달할 수 없습니다!

다시 한 번, 한국산 당근을 섞고 뚜껑을 덮고 최소 두 시간 동안 양조하십시오.

서빙할 때 한국식 당근에 참깨를 뿌리거나 허브로 장식할 수 있습니다. 양상추는 5일 이상 단단히 밀폐된 용기에 보관해야 합니다.

중 하나 중요한 포인트한국어로 당근을 요리 할 때 - 좋은 강판의 존재. 한국 요리의 팬이고 매운 야채 샐러드를 좋아한다면 이 조수가 당신에게 기쁨이 될 것입니다. 당근은 길고 아름답고 얇은 스트립으로 자릅니다. 그리고 향신료에 고수와 식초를 사용하십시오. 당근이 없으면 당근은 한국 시장에서 샐러드를 먹을 때 익숙한 특별한 맛이 나지 않습니다.

집에서 한국 당근을 요리하는 방법?

시장에 나와 있는 한국식 샐러드를 보면 한국식 당근을 어떻게 만드는지 궁금합니다. 제품 자체는 저렴하지 않으면 저렴하며 집에서 매운 샐러드를 직접 요리 할 수 있습니다. 그래서 왜 지연? 당근을 사고 인내심과 강판으로 무장하고 가십시오!

한국 당근을 요리하는 방법?

집에서 한국식 당근을 처음 요리하는 경우 향신료를 신중하게 실험하십시오. 많은 요리법이 있습니다. 누군가는 즉시 당근에 향신료를 추가하고 누군가는 뜨거운 기름에 추가합니다. 두 가지 방법을 모두 시도하고 가장 적합한 옵션을 선택하십시오.

한국 매운 당근

한국산 당근을 요리하는 모든 방법에는 자신의 취향에만 중점을 둔 향신료가 포함되어 있습니다. 향신료의 양은 다를 수 있으며 지정된 양은 필수가 아닙니다.

재료:

당근 - 1kg;
식물성 기름 - 5 큰술. 숟가락;
양파 - 1 개;
설탕 - 0.5 큰술. 숟가락;
마늘 - 4 정향;
식초 - 4-5 큰술. 숟가락;
지상 고수풀 - 1.5 티스푼;
지상 고추 - 0.5 tsp;
소금 - 3-4 큰술. 숟가락.

요리

당근을 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 한국산 당근을 갈아줍니다. 긴 빨대 형태의 당근을 얻으십시오. 그런 다음 당근에 소금을 넣고 부드럽게 섞습니다. 약 30분 동안 그대로 두십시오. 당근은 주스를 방출해야 합니다. 그런 다음 당근을 잘 기억하여 부드럽고 플라스틱이되도록하십시오. 그런 다음 소쿠리에 버리고 주스를 배출하고 소금을 확인하십시오. 당근이 너무 짜면 물로 헹구고 소쿠리에 다시 짜십시오. 배수된 주스를 저장한 다음 서빙할 때 당근 위에 부을 수 있습니다. 당근에 식초를 넣고 저어주고 그릇을 뚜껑으로 덮고 재워둡니다. 프라이팬에 식물성 기름을 잘 두르고 굵게 다진 양파를 볶다가 갈색 색상가끔 저어줍니다. 그러나 양파가 타지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 당근 맛이 손상됩니다. 완성 된 양파를 별도의 접시에 넣으십시오. 더 이상 필요하지 않으며 나중에 뜨거운 기름을 사용합니다.

당근에 설탕을 넣고 슬라이드에 모으십시오. 그 위에 다진 고춧가루와 고수를 올리고 뜨거운 기름을 조심스럽게 붓는다. 그런 다음 아주 잘게 썬 마늘을 넣고 섞고 뚜껑으로 그릇을 덮고 몇 시간 동안 냉장고에 보내 당근이 한국어로 주입되도록하십시오.

조미료를 곁들인 한국식 당근

오늘은 집에서 한국식 당근을 요리하기 위해 기성품을 구입하여 패키지의 지침에 따라 사용하거나 기호에 따라 추가할 수 있습니다.

재료:

요리

당근을 씻고 껍질을 벗기고 긴 스트립으로 빻습니다. 준비한 양념과 당근을 섞어서 그대로 둡니다. 마늘을 짜서 당근과 섞는다. 기름과 식초를 섞어 팬이나 다른 그릇에 넣고 끓인 다음 당근 위에 붓습니다. 한국식으로 기성품 당근으로 접시를 덮고 몇 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 한국어로 맛있는 당근을 출력해야 합니다.

이 요리를 "한국식 샐러드"라고 부르는 것은 사실 옳지 않습니다. 글쎄, 그들은 남한이나 북한에서 그것을 요리하지 않습니다. "당근 한국어"는 소련에서 왔습니다.

이 요리는 "고레사람"(소련 조선족) 사이에서 인기가 있습니다. 북한혁명 이전에도 러시아로 이주했고, 스탈린 치하에서 (신뢰할 수 없는 것으로) Primorye에서 중앙 아시아로 추방되었습니다. 일제강점기인 사할린 조선인뿐만 아니라 노동력~에서 대한민국가라후토현( 남쪽 부분 1905년부터 1945년 제2차 세계 대전에서 일본이 항복할 때까지 일본이 소유한 사할린 섬). 일본 조선족 중 일부는 고국으로 돌아갈 시간이 없었고 여전히 러시아에 살고 있습니다.

한국 전통 요리에서는 신선한 고기나 생선에 무, 무, 식초를 넣고 뜨거운 향신료를 첨가하는 것이 관례입니다. 그러나 소련에서는 당근이 무보다 더 쉽게 접근할 수 있었기 때문에 점차 일반적인 야채를 대체했습니다.

그리고 소비에트 시대에 신선한 생선과 신선한 고기에 대한 긴장이 있었기 때문에 점차적으로 heh (또는 hwe) 샐러드의 구성 요소에서 당근 만 남았습니다.

러시아인들 사이에서 이런 식으로 준비된 당근은 매우 인기가 있습니다.

절대 아니다 올바른 조리법이 샐러드를 만드는 것. 몇 가지 규칙과 기술적 특징. 그러나 일반적으로 - 그것은 모두 개인의 취향과 당신의 애착에 달려 있습니다. 양배추 절임과 같습니다. 레시피를 아무리 자세히 따라해도 맛은 그대로 유지됩니다. 그리고 양배추 절임과 마찬가지로 당근츄를 끓일 때도 취향에 따라 향신료를 고를 수 있다.

이 샐러드의 주요 구성 요소는 당근, 설탕, 소금, 식초, 식물성 기름 및 붉은 고추입니다. 또한 한국인은 굵은 고추를 사용합니다.

한국어 당근 제품의 주요 비율. 당근 1kg의 경우 - 설탕 1테이블스푼, 9% 식초 2테이블스푼, 토플리스 소금 1티스푼 및 식물성 기름 50g.
우리는 당근을 청소합니다. 어떤 경우에도 당근을 일반 강판에 문지르지 마십시오. 한국어로 자르기 위해 당근을 길고 얇은 막대기로 자르는 특수 장치가 사용됩니다. 당근을 잘게 썬 후 소금, 과립 설탕 및 식초를 넣으십시오. 이것들은 매리 네이드의 구성 요소입니다. 샐러드를 오랫동안 저장하고 주요 맛을내는 것은 이러한 제품입니다. 손으로 매리 네이드와 당근을 약간 문질러 섞습니다. 샐러드를 20-30분 동안 따로 두십시오. 이 시간 동안 당근은 주스를 주어야 합니다. 그런 다음 향신료. 당근의 주요 조미료는 붉은 고추입니다. 우리는 그것을 매우 조심스럽게 추가합니다. 후추 외에도 기호에 따라 고수씨를 몇 개 추가할 수 있습니다(이 양념은 한국 요리에서 일반적이지 않지만). 그러나 참깨는 마른 프라이팬에 연한 갈색. 또는 참기름 몇 방울을 첨가하십시오. 그런 다음 샐러드를 다시 잘 섞으십시오. 그리고 마지막으로 기름을 넣습니다. 샐러드 기름을 고온으로 가열하는 것이 일반적이지만 끓이지 않습니다. 마른 프라이팬에 기름을 붓고 잘 데우고 즉시 샐러드에 붓습니다. 우리는 섞는다.

조리법 2 : 기성품 조미료를 곁들인 한국식 당근

오늘은 집에서 한국식 당근을 요리하기 위해 기성품을 구입하여 패키지의 지침에 따라 사용하거나 기호에 따라 추가할 수 있습니다. \

당근 - 1kg;
조미료 준비 - 맛보기;
식초 - 4 큰술. 숟가락;
마늘 - 5 정향;
식물성 기름 - 120ml.

레시피 3: Anastasia Skripkina의 한국식 당근

당근 500g
양파 500g
식물성 기름 100ml
1티스푼 식초 70%
1큰술 사하라
마늘 3-4쪽
빨간색 고추

가장 인기있는 간식! 날카롭고 매우 향기로운.
표시된 양의 재료에서 6-8 인분을 얻습니다.

양파를 굵게 다집니다.

당근을 특수 강판에 갈거나 길고 얇은 스트립으로 자릅니다.

소금, 섞어서 20-30 분 동안 그대로 두십시오.

당근에 설탕, 고추를 넣으십시오 (0.5 tsp 추가).

잘 섞다.

짙은 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다.

그런 다음 활을 제거하십시오. 필요하지 않습니다.
열에서 기름을 제거하고 약간 식히고 식초를 넣으십시오.

뜨거운 기름에 당근을 부어 섞는다.

마늘 프레스를 통해 다진 마늘을 넣으십시오.

모든 것을 잘 섞는다. 사용하기 전에 냉장고에 2-3시간 동안 두세요.

다진 마늘을 샐러드에 추가하려면 샐러드의 기름이 식은 후 맨 마지막에 추가하십시오. 그렇지 않으면 마늘이 밝은 녹색으로 변하고 전체를 망칠 것입니다. 모습당근. 저는 개인적으로 마늘이 없는 한국산 당근을 더 좋아합니다.

완성된 샐러드는 하룻밤 실온에 두었다가 냉장고에 넣어둡니다. 한국식 당근은 냉장고의 주요 부분에 최대 2주 동안 보관할 수 있으며, 가급적이면 뚜껑이 꽉 찬 용기에 보관하는 것이 좋습니다.

생 당근이 마음에 들지 않거나 샐러드가 제대로 스며들 시간이 없다면 오븐이나 뚜껑이 있는 프라이팬에서 살짝 끓일 수 있습니다. 하지만 당근이 색이 변하고 부드러워지는 순간까지 조금만. 어떤 경우에도 튀기지 마십시오.

그런 샐러드에는 신선한 생선 (그리고 당근으로 밤새 절인 것입니다), 오징어, 삶은 고기, 아스파라거스, 양파. 전통적인 Heh를 얻으십시오. 샐러드 용 양파는 반 고리로 자르고 끓는 물로 데워야합니다.

당근을 기본으로 많은 다른 샐러드가 한국식으로 준비됩니다.

좋은 오후입니다 친구들! 한국식 당근샐러드가 줄지어 늘어선 시장을 지나갈 때면 서두르지 않고 한 번에 다 사야겠다는 각오를 다져야 합니다. 약함, 인정합니다 ... 이 놀라운 스낵은 향기로 놀리고 즐거운 미식 추억을 불러옵니다. 그러나 구입할 필요는 없지만 집에서 직접 요리할 수 있습니다. 모든 취향에 맞는 요리법이 있습니다.

놀랍게도 한국 사람들은 자신의 나라를 유명하게 만든 요리에 대해 알지 못할 수도 있습니다. 그들은 그것을 거기에서 요리하지 않습니다. 한국 스타일의 당근은 소련에서 왔으며 그 작가는 실제로이 국적을 대표했습니다.

혁명 이전에 우리 나라로 이주했다가 중앙아시아로 추방된 조선소련인과 사할린은 일제에 의해 섬으로 끌려갔다가 그곳에 남아서 그들의 요리 전통을 이어오고 있습니다.

조선족은 신선한 생선이나 고기에 식초, 매운 향신료, 배추. 유명한 김치입니다. 또는 . 그러나 문제는 소련에서 무를 넣은 페킨카가 제철 채소라는 것입니다. 따라서 그들은 일년 내내 당근으로 대체되었습니다. 그런 다음 또 다른 "변태"가 발생했습니다. 고기와 생선은 이미 공급이 부족했습니다. 결과적으로 하나의 당근이 샐러드에 남아있었습니다.

그건 그렇고, 토종 한국인은 비트 뿌리와 당근 꼭대기를 포함하여 뜨고 자라는 모든 것을 담을 수 있습니다. 절인 우엉도 놀랍도록 맛있습니다.

한국 당근 - 집에서 만드는 요리법

우리 중 많은 사람들이 한국 당근 샐러드를 집에서 재현하려고 시도했고 시장에서 더 맛있다고 안타까워했습니다.

사실, 실제적이고 정확한 레시피는 없습니다. 그러나 좋아하는 요리의 고전적인 버전을 얻을 수 있는 많은 규칙과 기술적 미묘함이 있습니다.

전통적인 식물성 기름 대신 옥수수, 아마인 또는 면실유를 사용할 수 있습니다. 중앙 아시아가장 인기가 있습니다.
가열 할 때 기름을 끓이지 마십시오. 이것은 맛을 망치고 해를 끼칩니다. 높은 온도기름은 유해 물질을 방출하기 시작합니다.
샐러드가 너무 매울 경우 추가하십시오. 호두, 맛을 부드럽게 합니다.
마른 당근 받으셨나요? 잘라서 체에 담고 뜨거운 물을 부으면 수분이 가득 차게 됩니다. 그런 다음 건조하고 작업을 시작하십시오!
그리고 달콤한 뿌리 작물을 구입했다면 설탕을 넣거나 양을 줄이지 마십시오.
집에서 한국식 당근을 요리하기 위해 향신료를 갈 때 절구나 밀대를 사용하십시오. 커피 그라인더에서 후추는 휘발성 물질을 증발시킵니다. 에센셜 오일향과 맛을 잃게 됩니다.
한국인은 거친 향신료를 선호합니다.
조리법에 마늘이 필요한 경우 기름이 식은 후 맨 마지막에 넣으십시오. 그렇지 않으면 녹색으로 변하고 샐러드의 인상을 망칠 것입니다.
실란트로는 마늘처럼 서빙 직전에 맨 마지막에만 넣습니다.
참깨는 먼저 팬에 살짝 볶아야 더 맛있습니다.
샐러드에 들어가는 향신료를 팬에 넣고 기름을 조금 넣으면 더 뚜렷한 맛이 난다.
집에서 만든 한국 당근의 경우 모든 상점에서 판매되는 기성품 조미료를 사용할 수 있습니다.
완성된 샐러드는 차갑고 단단한 뚜껑 아래에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

당근에 추가할 수 있는 것:

이것은 오징어, 버섯, 신선한 생선, 삶은 고기, 닭고기, 양파. 이것은 요리 시간을 늘리지 않습니다. 마늘, 참깨 또는 그 기름, 고수, 고수풀, 고추도 일반적인 샐러드 재료입니다.

한국 샐러드의 일반적인 비율:

한국어 당근 - 실제 요리법

이 조리법에 따라 한국 당근 샐러드를 요리하면 시장에서 판매되는 방식으로 나옵니다.

1kg. 당근, 설탕 한 스푼, 식초 2 - 9 %, 소금이없는 티스푼 및 50 ml를 섭취하십시오. 식물성 기름.
마늘 - 3 정향.
구근.
고추와 고수풀 - 티스푼의 1/3.
피망.

요리법:

뿌리 채소를 갈아서 그릇에 소금을 넣고 설탕과 두 고추를 넣으십시오. 고수를 갈아서 보내십시오.
기름을 데우고 끓이지 말고 고리 모양으로 자른 양파를 약간 볶은 다음 기름에서 건져내어 제거하십시오. 더 이상 필요하지 않습니다.
식초와 기름을 샐러드 위에 붓고 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 추위에서 8 시간 동안 저어 이동하십시오. 주입 후 마늘을 추가하십시오.

비디오에서 많은 미묘함을 볼 수 있습니다.

양파와 한국 당근

이 조리법의 경우 붉은 양파 또는 흰 양파를 섭취하십시오. 더 육즙이 많습니다.

1kg. 당근, 설탕 한 스푼, 식초 2 - 9 %, 소금이없는 티스푼 및 50 ml를 섭취하십시오. 식물성 기름.
양파 - 3 개 (어쩌면 하나 덜).
마늘 정향 - 4 개
검은 색과 붉은 고추 - 작은 술.

요리법:

당근을 갈아서 그릇에 담습니다. 설탕, 소금을 넣고 식초를 부어 담그십시오. 밤에 이것을 하고 아침에 요리를 계속하는 것이 가장 좋습니다.
결과 주스를 배출하면 필요하지 않습니다. 굵게 갈은 고수를 넣습니다.
기름을 데우고 큰 고리로 자른 양파를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 또는 튀긴 것을 좋아하지 않는 사람들을 위해 양파는 뿌리 작물과 함께 절인 될 수 있습니다.
샐러드에 뜨거운 기름을 붓고 고추, 마늘을 넣고 몇 시간 동안 담그십시오.

콩 당근

이 조리법에 따른 샐러드는 밝고 우아하며 비정상적으로 맛있습니다.

가져가다:

당근 - 350g
팥 한 병입니다.
달콤한 고추 - 2 개
레몬은 반입니다.
간장 - 3 큰 숟가락.
마늘 정향 - 2 개
기름 - 큰 숟가락 3개.
소금 - 작은 술.
붉은 고추 - 반 티스푼.
파슬리 - 무리.

요리:

뿌리채소를 썰어 그릇에 담는다. 거기에 레몬즙을 넣고 저어주세요.
기름을 데우고 잘게 다진 마늘을 넣고 고추를 넣고 가볍게 볶습니다. 기름이 끓지 않도록 불을 조절합니다.
기름을 그릇에 붓고 철저히 섞은 다음 항아리에 단단히 옮기고 감기로 옮깁니다.
6~8시간 후 통조림 콩, 다진 달콤한 고추, 파슬리를 샐러드에 추가합니다.
간장에 부어 마지막으로 샐러드를 저어주고 40 분 동안 그대로 두십시오.

한국 당근 - 닭고기 요리법

원래 조리법은 날로 절인 것을 제안합니다. 닭고기 가슴살. 나는 위험을 감수하지 않으며 나는 당신에게 제안하는 확실히 튀길 것입니다.

가져가다:

당근 - 250g
치킨 필레, 바람직하게는 유방 - 250 gr.
양파 - 1 개
마늘 정향 - 2 개
식초 - 1 숟가락.
고추 - 반 티스푼.
간장.
바질, 고수풀, 설탕과 소금으로 맛을 내기위한 조미료.

단계별 요리법:

뿌리 채소를 문지르고 식초를 넣고 저어줍니다. 그 후 다진 고수풀, 설탕, 고추, 소금, 다진 마늘을 샐러드에 넣어야합니다. 모든 것을 다시 잘 섞습니다.
닭고기 필레를 스트립으로 자르고 간장을 부어 약 20 분 동안 담그고 볶습니다. 샐러드에 보냅니다.
다진 양파를 튀기는 것이 남아 있으며 나머지 재료와 결합하여 저어주고 감기에 넣습니다. 2시간 후에 시도할 수 있습니다. 감히 요리하면 생 닭고기, 샐러드는 적어도 하룻밤 동안 주입되어야합니다.

한국어 향신료와 매운 빠른 당근

인내심이 부족한 사람은 집에서 빠른 한국 당근을 요리 할 수 있습니다.

가져가다:

당근 - 1kg.
설탕 - 2 큰 술.
와인 식초 - 2 큰 술.
식물성 기름 - 4 큰 술.
소금 - 1 숟가락.
칠리 페퍼의 꼬투리입니다.
마늘 정향 - 5 개.
한국어 조미료 - 숟가락.

빠른 한국 당근 조리법 :

뿌리 채소를 자르고 와인 식초를 부으십시오. 수중에 와인이 없으면 상점에 달려가거나 사과 하나 또는 일반 수통으로 교체해서는 안됩니다. 그러나 이 경우에는 절반을 취하십시오.
프라이팬에 기름을 두른 후 다진 고수, 다진 고추, 봉지에 들어있는 양념을 붓는다. 약 3분간 볶다가 저어준 다음 소금, 설탕을 넣고 2분 정도 불을 끈다.
매리 네이드를 샐러드 위에 붓고 다진 마늘을 넣고 4-5시간 동안 그대로 두십시오.

작은 비밀 : 모든 규칙에 따라 샐러드를 주입 할 시간이 없다면 팬, 뚜껑 아래 또는 오븐에서 기성품을 가볍게 땀을 흘리면 빠른 한국 당근이 나옵니다. 그러나 아주 조금, 색이 변하고 부드러워집니다. 접시가 바삭하지 않을 정도로만 준비하십시오.

한국 당근과 양배추 조리법

조리법에 따르면 양배추 요리는 한국 버전의 고전적인 국가 버전과 매우 유사합니다.

가져가다:

당근 - 4개
양배추 - 550g
마늘 - 1 정향.
구근.
고수풀 - 작은 술.
설탕 - 티스푼.
기름 - 5 큰술. 숟가락.
소금과 흰 후추 - 각각 반 티스푼.
식초 - 2 큰 술.
칠리 페퍼 - 꼬집음.

요리법:

배추는 2×2cm 정도 네모나 마름모 모양으로 썰고 당근을 비벼서 배추에 넣고 바로 소금을 뿌리고 마늘과 양파를 제외한 나머지 양념을 넣어준다. 철저히 섞어 따로 보관하십시오.
양파를 자르고 약간 볶습니다. 그것을 전체 덩어리로 보내고 식초를 부어 다시 저어주고 밤새 감기에 두십시오. 아침에 마늘을 넣으십시오.

겨울용 항아리에 담긴 한국식 당근

겨울을 위해 몇 병의 당근을 준비하면 항상 전략적 예비가 있으며 "갑작스러운"손님이 문지방에 나타나면 당신이 그들을 만날 준비가되었다고 가정 할 수 있습니다.

가져가다:

당근 - 1.5kg.
물 - 3.5 컵.
설탕 - 9 큰술.
마늘 정향 - 9 개.
소금 - 1.5 큰 술.
식초 9% - 5큰술.
오일 - 300ml.
한국 당근 조미료 - 큰 숟가락.

집에서 요리하기:

뿌리 작물을 준비하십시오 - 어떤 식 으로든 다진 마늘을 갈아서 넣으십시오. 거기에 양념을 하고 섞은 후 20분 동안 그대로 두십시오.
절인 혼합물을 멸균 된 항아리에 넣으십시오. 상단에 몇 센티미터를 남겨 두십시오.
물을 끓여 거기에 소금과 설탕을 넣고 식초와 기름을 부어 넣으십시오. 이것은 매리 네이드가 될 것입니다.
그런 다음 모든 것이 평소와 같습니다. 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 거꾸로 식히십시오.

버섯을 곁들인 한국식 당근 - 실제 요리법

이상적으로는 굴 버섯이 가장 적합하지만 부족하면 샴 피뇽을 섭취하십시오.

가져가다:

당근 - 300g
버섯 - 250g
한국 당근을위한 기성품 조미료 - 작은 술.
마늘 정향 - 3 개.
기름 - 3 큰 술.
식초 9% - 작은 술.
설탕과 소금.

요리:

준비 작업: 뿌리 작물을 문지르고 버섯을 끓여서 스트립으로 자르고 두 층으로 그릇에 넣으십시오. 그건 그렇고 : 버섯은 이미 절인 상태로 가져갈 수 있습니다.
완성 된 조미료를 위에 뿌리고 소금을 뿌리고 설탕을 뿌립니다. 매운 것을 좋아한다면 거기에 고추를 더 넣으십시오.
조금 데우고 샐러드에 붓고 마늘을 뿌리고 잘 섞습니다. 샐러드를 가볍게 싸서 몇 시간 동안 식히십시오.

생선과 한국어 당근

신선한 청어, 은잉어, 파이크 퍼치와 함께 아주 맛있습니다.

당근 - 1kg.
생선 - 500g
양파 - 300g
마늘 - 1 머리.
식초와 간장 - 각각 30ml. 여러분.
오일 - 100ml.
설탕 - 2 큰술. 숟가락.
조미료: 고수풀, 칠리, 육두구, 고수, 파슬리, 후추.

요리:

생선을 자르고 뿌리 채소를 문질러 섞는다.
양파를 다진 다음 거의 갈색이 될 때까지 볶고 기름에서 제거합니다.
샐러드의 전체 영역에 기름을 붓습니다.
식초를 물로 희석하고 (같은 양으로 섭취) 샐러드에 붓습니다. 다진마늘, 참깨, 고수를 제외한 모든 양념, 설탕, 소금을 넣고 간장을 붓는다. 그 위에 볶은 통깨를 뿌린다. 고수로 장식하십시오.