겨울 동안 젤리로 토마토를 만드는 법. 요리 요리법 및 사진 요리법

젤라틴 통조림 토마토는 겨울 준비를 다양화하는 좋은 방법입니다. 이 조리법의 가장 큰 장점은 준비가 간편하다는 점인데, 이는 특히 주부들에게 높이 평가됩니다. 젤리에 들어있는 토마토는 섬세하고 기분 좋은 맛이 나며, 과일을 감싸는 두꺼운 충전재가 껍질과 과육을 부드럽게 해줍니다. 젤라틴의 특성 덕분에 어떤 크기의 야채든 심지어 갈라진 토마토까지 보존 식품을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

겨울 수확에 적합한 토마토를 선택하는 방법

야채 수확량이 최대인 8월과 9월에 토마토를 심는 것이 좋습니다. 현재 시장과 상점의 진열대는 다양한 종류의 토마토로 가득 차 있는데, 이는 일년 중 다른 시기에 판매되는 토마토보다 훨씬 더 과즙이 많고 향이 더 좋습니다. 모든 종류의 토마토는 야채를 젤리로 보존하는 데 적합하지만 너무 익거나 썩은 과일을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 그러한 야채는 adjika 또는 과일 주스를 준비하기 위해 남겨 두십시오.

젤리로 토마토를 요리하는 최고의 단계별 요리법

경험 많은 주부들은 모든 토마토가 산세에 적합한 것은 아니라는 것을 알고 있습니다. 신선한 토마토는 통째로 굴려야 합니다. 그렇지 않으면 과일이 단순히 으깬 상태로 퍼질 것입니다. 부러지거나, 손상되거나, 썩거나, 너무 큰 토마토는 코르크 마개를 해서는 안 됩니다. 그러나 젤리를 사용한 조리법을 사용하면 겨울 준비에 거의 모든 야채를 사용할 수 있습니다. 젤라틴은 과일의 구조를 강화하는 성질을 가지고 있어 절인 토마토는 반으로 잘라도 모양이 유지됩니다.

리터 항아리에 양파와 기름을 넣은 레시피

젤리 형태로 채워도 소금물이 너무 걸쭉해지거나 토마토가 딱딱해지지 않습니다. 상대적으로 액체이고 토마토의 무결성을 보존하는 부드러운 고정제 역할을 합니다. 젤리 덕분에 과일은 모양을 잃지 않고 탄력을 유지합니다. 양파와 버터를 곁들인 토마토는 살짝 소금에 절이고 맛이 달콤하며 매우 매콤합니다. 이 독창적인 겨울 준비를 준비하려면 빨갛고 잘 익은 과일을 선택하는 것이 좋습니다.

재료:

• 해바라기 기름 한 스푼.
• 구근.
• 월계수 잎 7개.
• 고춧가루 15개.
• 젤라틴 1티스푼.
• 식초 반 잔.
• 물 1리터.
• 소금 40g.
• 설탕 60g.
• 계피 (선택 사항).
• 정향 – 5 개
• 토마토(병에 들어갈 만큼).

양파와 버터를 곁들인 젤리 토마토의 간단한 조리법:

1. 리터 병 바닥에 해바라기 기름을 붓고 후추와 월계수 잎 (5 개)을 놓습니다.
2. 반 또는 4등분으로 자른 토마토와 양파링을 놓습니다.
3. 물, 남은 양념(정향, 계피, 설탕, 소금, 월계수 잎, 식초), 젤라틴을 섞어 5분간 끓여 매리네이드를 준비합니다. 후자를 따뜻한 물에 미리 녹입니다 (유리 반이면 충분합니다).
4. 매리네이드가 실온으로 냉각되고 접시가 끓는 물로 20분 동안 소독되면 토마토를 부어 밀봉합니다.

젤라틴 충전물에 달콤한 절인 토마토

이 토마토 통조림 방법을 선택하면 겨울 동안 매우 부드럽고 맛있고 달콤한 간식을 얻을 수 있습니다. 젤리로 변한 매콤한 매리 네이드도 가족의 눈에 띄지 않을 것입니다. 과일 자체만큼 맛있습니다. 이 디저트 트위스트를 준비하려면 작은 방울 토마토를 선택하는 것이 좋습니다. 다음은 젤리 형태의 소금물과 함께 리터 항아리에 달콤한 토마토를 요리하는 방법입니다.

재료:

• 마늘 한 머리.
• 토마토 2.5kg.
• 젤라틴 – 10g.
• 식초 에센스 1티스푼(70%).
• 물 1리터.
• 파슬리의 작은 무리.
• 소금 40g.
• 정향 – 3 개
• 후추 – 완두콩 5개.
• 설탕 130g.

젤리가 들어간 토마토의 단계별 고전 요리법:

1. 젤라틴을 유리잔에 붓고 녹을 때까지 따뜻한 물로 채웁니다.
2. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 3-4 조각으로 자릅니다.
3. 토마토와 파슬리를 씻으십시오. 마지막 것을 굵게 자릅니다. 토마토의 줄기를 제거하고 마늘 조각을 잘라낸 부분에 넣습니다.
4. 토마토를 병에 담고 그 위에 파슬리를 뿌린다.
5. 뜨거운 끓인 물을 과일 위에 붓고 10분 후 물기를 뺍니다.
6. 끓는 물에 소금, 설탕, 기타 향신료 및 젤라틴을 첨가하여 매리 네이드를 준비하십시오. 액체를 10분 동안 끓이도록 둡니다.
7. 토마토 항아리에 식초 에센스를 넣고 즉시 끓는 매리 네이드를 부어 넣으십시오.
8. 용기를 뚜껑으로 닫고 담요로 싸십시오. 보존품이 식으면 차가운 지하실로 옮깁니다.

살균되지 않은 구연산 통조림 반쪽

젤라틴 없이는 겨울용 토마토를 조각으로 준비하는 방법이 없습니다. 부드럽고 육즙이 많은 야채는 소금물을 부자마자 퍼지기 때문에 주부들은 과일 전체를 밀봉하는 데 익숙합니다. 젤리 레시피는 매우 맛있고 밀도가 높은 토마토 조각을 준비할 수 있는 기회를 제공합니다. 또한 소금물의 모든 주요 매운 물질이 토마토가 두꺼워지기 전에 포화시키기 때문에 제품의 맛이 손상되지 않습니다.

리터 병의 재료:

• 양파 반 개.
• 토마토(포함되는 만큼).
• 구연산 1/4티스푼.
• 설탕 2큰술.
• 젤라틴 1테이블스푼.
• 마늘 2쪽.
• 월계수 잎 2개.
• 소금 1테이블스푼.
• 통후추 5개.

구연산과 젤리로 토마토를 요리하는 방법:

1. 과일을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
2. 항아리를 소독하고 바닥에 양파 링과 다진 마늘을 놓습니다. 용기의 절반에 토마토를 추가합니다.
3. 재료 위에 젤라틴을 뿌리고 남은 토마토를 병 가장자리까지 채웁니다.
4. 1 리터의 물을 냄비에 넣고 설탕과 소금을 넣으십시오. 후추와 월계수 잎을 넣고 양념이 녹을 때까지 몇 분간 끓입니다.
5. 용기에 토마토를 소금물로 채우고 10-15분 동안 저온살균하세요.
6. 식초를 넣고 겨울 준비를 밀봉하세요. 병을 거꾸로 뒤집어 밑에 있는 따뜻한 물질을 식히세요.

통 방울토마토에 토마토페이스트를 곁들인 마치 싱싱한 느낌

젤리를 채운 방울토마토의 조리법은 매우 특이하며, 이 전채는 맛보는 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다. 이 요리는 일반 점심 식사와 명절 테이블 모두에 제공되어야 합니다. 젤리에 절인 야채의 모습은 일반적인 소금에 절인 토마토에 비해 매우 독창적이므로 어떤 잔치에도 진정한 장식이 될 것입니다. 아래는 토마토 페이스트와 젤리를 곁들인 방울토마토 요리법입니다.

재료:

• 토마토 페이스트 2테이블스푼.
• 방울 토마토.
• 소금, 설탕, 젤라틴 각 2큰술.
• 베이 리프 (1 개).
• 파슬리, 파(수량 제한 없음).
• 사과식초 – 2-3테이블스푼.
• 5 정향.

방울토마토와 젤라틴을 곁들인 왕실 간식의 단계별 조리법:

1. 젤라틴을 소량의 따뜻한 물에 30분 동안 담가두세요.
2. 토마토를 씻어서 말린 후 이쑤시개로 가볍게 찔러주면 살균 과정에서 열매가 터지는 것을 방지할 수 있습니다.
3. 멸균된 병에 재료를 채우고 파슬리 가지, 파, 토마토를 번갈아 첨가합니다.
4. 젤라틴에 물, 소금, 설탕, 토마토 페이스트, 식초, 딸기, 정향 1리터를 추가합니다. 매콤한 스낵을 좋아한다면 소금물에 칠리페퍼로 간을 해주세요. 물의 대안은 토마토 주스가 될 수 있습니다. 이렇게하면 스낵이 더욱 맛있어집니다.
5. 매리 네이드를 약한 불에 놓고 끓을 때까지 기다린 후 즉시 드레싱을 제거하십시오.
6. 항아리에 소금물을 채우고 밀봉한 후 멸균되도록 설정합니다. 이를 위해서는 수건으로 덮인 큰 팬이 필요합니다. 물을 채우고 스낵병을 안에 넣으세요. 물이 끓으면 10분 정도 방치하고 불을 꺼주세요.
7. 병을 조심스럽게 뒤집어 놓고 따뜻한 재료로 덮어야 합니다. 식힌 후 절인 방울토마토를 지하실에 보관하세요.

식초 없이 마늘과 허브를 넣은 그린 토마토

설 익은 토마토는 겨울 동안 스튜, 샐러드, 속 등의 형태로 다양한 방법으로 말릴 수 있습니다. 녹색 과일이 들어간 스낵은 빨간 토마토가 들어간 스낵보다 다양합니다. 그러나 겨울을 독창적으로 준비하려면 젤리에 녹색 토마토 조각과 같은 야채 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 이 보존은 식단을 다양화하고 손님을 놀라게하는 데 도움이 될 것입니다. 겨울 동안 젤리로 녹색 토마토를 닫는 방법은 무엇입니까?

재료:

• 설 익은 토마토 300g.
• 양파 500g.
• 통후추 3-4개.
• 마늘 2쪽.
• 젤라틴 4g.
• 딜이나 바질 1가지.
• 베이 리프 1개.

마늘과 젤리를 곁들인 그린 토마토 요리법:

1. 토마토를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
2. 딜과 마늘을 너무 굵게 자르지 마십시오. 양파를 반 고리로 자릅니다.
3. 씻어서 소독한 병에 토마토 조각, 양파 링, 향신료를 번갈아 가며 채웁니다.
4. 채우기를 준비하려면 젤라틴 2 큰 스푼을 취하고 따뜻한 물 한 컵을 부은 다음 1 시간 동안 따로 보관하십시오.
5. 젤라틴이 담긴 용기를 수조에 넣고 계속 저어 녹입니다.
6. 소금물의 경우 물 4컵에 설탕과 소금 40g을 추가합니다. 액체를 젤라틴 혼합물과 결합하고 먼저 천을 사용하여 젤라틴을 걸러냅니다.
7. 결과 혼합물을 1-2분 동안 끓입니다. 그 양은 2리터짜리 병을 채우기에 충분합니다.
8. 항아리에 스낵을 채우고 소금물로 밀봉하고 거꾸로 뒤집어 식히십시오.

달콤한 고추를 곁들인 다양한 토마토와 오이 젤리 샐러드

겨울 피클 팬이라면 토마토, 피망, 오이로 젤리 샐러드를 만드는 방법이 마음에 들 것입니다. 풍부하고 신선한 스낵의 맛은 여름을 연상케 할 것이며, 매콤하고 특이한 소금물은 가장 편향된 미식가들에게도 높이 평가될 것입니다. 젤리를 곁들인 야채 샐러드는 휴일 테이블의 흥미로운 장식이 될 것이며 뛰어난 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 다음은 모듬 젤리 샐러드를 만드는 단계별 레시피입니다.

1.5리터 병 3개에 들어가는 재료:

• 토마토 1kg, 노란색 달콤한 고추, 오이.
• 양파 3개.
• 마늘 6쪽.
• 물 2리터.
• 파슬리 한 무리.
• 겨자 한 티스푼.
• 식초 3큰술.
• 젤라틴 80g.
• 소금 4큰술.
• 설탕 6스푼.
• 해바라기 기름 (5-6 큰술).

겨울에는 토마토, 오이, 고추로 샐러드를 준비하는 방법:

1. 2 리터의 물을 끓여서 1 잔을 마시고 식힌 다음 냉장고에 넣으십시오. 이 차가운 물에 젤라틴을 녹입니다.
2. 남은 끓는 물에 설탕과 소금을 녹입니다. 소금물을 5분 더 끓입니다.
3. 고추와 양파를 스트립으로 자르고 오이와 토마토를 고리로 자릅니다.
4. 여러 조각으로 자른 통후추와 마늘 정향을 병 바닥에 놓습니다(모든 재료를 병 3개로 나눕니다).
5. 야채와 허브를 겹겹이 쌓으세요. 용기에는 각 재료가 2겹으로 들어 있어야 합니다.
6. 부은 젤라틴을 불에 태우고 끓이지 말고 녹입니다. 젤라틴을 소금물과 섞고 잘 저어줍니다.
7. 항아리에 식초 한 스푼과 해바라기 기름 2 스푼을 넣으십시오. 야채 위에 소금물을 붓습니다.
8. 항아리를 뚜껑으로 덮고 큰 냄비에서 살균하여 물을 80도까지 올리십시오. 팬을 뚜껑으로 닫고 더 이상 20분 동안 불을 계속 유지하세요.
9. 병을 꺼내서 밀봉하고 식혀주세요.

라트비아 스타일로 토마토를 당근과 함께 얇게 썬 것

겨울철 집에서 만드는 통조림 레시피 덕분에 여름철 가장 맛있는 추억을 간직할 수 있습니다. 신선한 야채가 부족할 때 수많은 매리 네이드와 피클이 바람직한 진미가 될 것입니다. 흥미롭고 독창적인 겨울 간식을 준비하려면 라트비아 스타일로 젤리에 토마토를 넣어보세요. 이 매운 요리는 가족 모두를 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 물 1리터.
• 빨간 토마토 1kg.
• 설탕 3-4 큰 스푼.
• 식초 20ml.
• 당근.
• 소금 2테이블스푼.
• 젤라틴 10g.
• 통후추 5개.
• 베이 리프 1개.

젤리를 곁들인 라트비아 토마토 레시피:

1. 항아리 바닥에 향신료를 채웁니다.
2. 토마토를 조각으로 자르고 용기에 넣으십시오.
3. 물 한 컵에 젤라틴을 녹입니다.
4. 당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
5. 나머지 물을 끓인 후 설탕, 소금, 부풀린 젤라틴을 첨가합니다. 액체를 다시 끓입니다.
6. 당근 조각을 팬에 넣고 약 7분간 끓입니다.
7. 준비된 충전재로 항아리를 채우고 뚜껑을 덮고 스낵을 10 분 동안 살균하십시오. 그 후에는 젤리 토마토가 막힐 수 있습니다.

계피를 곁들인 맛있는 토마토 레시피 - 손가락을 핥아보세요

매리네이드는 스낵 통조림에서 큰 역할을 합니다. 맛있는 시나몬 토마토를 만들려면 작고 단단하며 육즙이 많고 잘 익은 토마토를 선택해야 합니다. 반으로 자르는 것이 더 좋습니다. 이렇게하면 간식을 먹기가 더 편리해지고, 이 형태에서는 야채가 항아리에 더 단단히 들어갈 것입니다. 토마토 반쪽을 자른 면이 아래로 향하게 하여 접시에 유용한 공간을 절약할 수 있습니다. 아래 레시피는 7-8리터짜리 병에 대한 것입니다.

재료:

• 젤라틴 175g.
• 계피 1티스푼.
• 토마토 (크기와 병의 용량에 따라 양이 조정됩니다).
• 물 200ml.
• 정향 – 8-9 개
• 설탕 100g.
• 월계수 잎 5개.
• 소금 130g.
• 양파 2개.
• 고춧가루 15개.
• 식초 한 잔 9 %.

젤리에 계피를 넣은 토마토 요리법:

1. 젤라틴 위에 물 한 컵을 붓고 60분 동안 그대로 둡니다.
2. 껍질을 벗긴 토마토를 반으로 자르고 병에 단단히 눌러 상단에 약간의 공간을 남겨 둡니다.
3. 양파를 고리 모양으로 자르고 토마토 위에 올려 놓습니다.
4. 매리네이드 물에 소금, 향신료, 설탕을 추가합니다. 끓으면 젤라틴을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
5. 젤라틴이 든 물이 몇 분 동안 끓으면 식초를 넣으십시오.
6. 밀봉용기에 준비된 양념장을 채우고 소독합니다. 애피타이저를 ​​봉인할 준비가 되었습니다.

비디오 레시피: 겨울 동안 젤라틴으로 멋진 토마토 만드는 법

가을이 오면 천연 토마토를 구입할 기회가 있는 많은 여름 거주자, 정원사 또는 도시 거주자는 겨울 동안 더 맛있고 건강하며 비타민이 풍부한 야채를 보존하기 위해 노력합니다. 그리고 표준 준비 세트를 다양화하기 위해 주부들은 종종 실험에 의존합니다. 젤리에 담긴 토마토는 겨울 메뉴에 훌륭하고 독창적인 추가 기능이 될 것입니다. 이 특이한 조리법은 준비의 용이성과 풍부하고 즐거운 맛을 결합합니다. 영상을 시청하신 후, 젤라틴으로 매콤한 토마토를 만드는 방법을 배우게 되실 거예요.

식초로 절임

건조 젤라틴과 향신료를 사용한 간단한 레시피

겨울용 젤리 토마토는 경험이 부족한 주부라도 구현하기 어렵지 않은 독창적 인 요리법입니다. 토마토 요리는 육즙이 많고 특이한 맛이납니다. 그것은 훌륭한 반찬 역할을 할 것이며 가장 중요한 것은 모든 유익한 특성을 유지한다는 것입니다.

겨울에는 젤리에 담긴 멋진 토마토를 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 각 단계에 대한 자세한 설명이 포함된 간단한 레시피는 실수를 방지하고 맛있는 결과를 얻는 데 도움이 됩니다(재료는 3리터짜리 병에 대해 계산됩니다).

1. 모든 크기의 토마토는 철저히 씻어서 흙을 제거하고 뿌리를 잘라냅니다. 그런 다음 찬물을 채우고 35분 동안 방치해야 합니다. 토마토가 크면 작은 조각으로 자릅니다.작은 과일은 전체 압연에 적합합니다. 필요한 시간이 지나면 물을 다른 용기에 붓습니다.
2. 양파 하나를 반 고리로 자릅니다.
3. 마늘 두 쪽을 껍질을 벗기고 칼이나 강판을 사용하여 잘게 자릅니다.
4. 소독된 유리병에 딜 가지, 월계수 잎 두 개, 다진 마늘과 양파, 올스파이스 완두콩 ​​3-4개를 바닥에 놓습니다. 추가로 매콤함을 더하기 위해 피망이나 고추를 추가할 수 있습니다.
5. 그런 다음 토마토를 깔기 시작합니다. 균열을 방지하기 위해 놓을 때 너무 많은 압력을 가하지 마십시오.
6. 중요한 단계는 매리 네이드를 준비하는 것입니다. 토마토를 담근 물에 불을 붙입니다. 액체가 끓으면 설탕 35g과 소금 10g을 넣으십시오. 곡물이 녹은 후에 불이 꺼집니다. 매리네이드를 약간 식히십시오. 그런 다음 식초 90ml와 젤라틴 35g을 붓습니다.
7. 결과 매리 네이드를 다진 야채 위에 붓고 25 분 동안 살균하십시오.
8. 철제 뚜껑으로 말아서 뒤집어 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 감싸십시오.

절인 토마토는 매우 맛있습니다. 모든 단계를 단계별로 수행하면 과정에 문제가 없으며 모두가 요리를 좋아할 것입니다.

별다른 노력 없이 토마토 젤리

살균하지 않고 겨울 동안 젤라틴으로 토마토를 준비할 수 있습니다. 조리법은 따라하기가 더 쉽고 시간도 덜 걸립니다. 양파와 마늘을 곁들인 토마토는 오랫동안 그 맛으로 기억될 것입니다.

1. 젤리로 토마토를 요리하는 것은 씻어서 뿌리를 제거하고 다양성이 크면 조각으로 자르는 것으로 시작됩니다.
2. 두 개의 중간 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 마늘 정향도 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
4. 준비된 항아리 바닥에 월계수 잎, 딜 가지, 마늘, 양파 등 준비된 향신료와 허브를 놓습니다.
5. 토마토 자체는 빽빽한 줄로 배치됩니다.
6. 맛있는 매리 네이드를 준비하려면 불에 2 리터의 물을 넣어야합니다. 물이 끓으면 소금 90g과 설탕을 넣어주세요. 녹자마자 인스턴트 젤라틴과 식초 60g을 추가합니다. 젤라틴은 미리 담가둘 수 있습니다.
7. 생성된 매리네이드를 항아리에 붓고 액체가 식자마자 용기에 붓습니다. 매리네이드를 끓여서 다시 항아리에 붓습니다. 이 단계를 다시 반복하는 것이 좋습니다. 세 번째 반복 후에는 병을 닫고 뒤집어서 따뜻한 옷으로 덮습니다.

양파를 곁들인 젤라틴 토마토는 맛으로 당신을 기쁘게 할 것이며 살균하지 않은 조리법은 절대적으로 모든 주부에게 간단합니다. 양파는 과일에 특정한 맛을 더해줍니다. 준비에 사용되는 성분의 양은 1리터 용량의 병에 대해 계산됩니다. 자세한 지침은 요리하는 데 도움이 됩니다.

1. 겨울용 토마토를 준비하려면 토마토를 끓는 물에 몇 분 동안 담근 다음 찬 물을 부어 담가주세요.
2. 약 10g의 젤라틴을 따뜻한 물에 부어 부풀립니다.
3. 담근 토마토를 고리 모양으로 자르고 양파를 자릅니다.
4. 미리 소독된 항아리에 얇게 썬 토마토와 양파를 겹겹이 얹어 놓습니다.
5. 매리네이드의 경우 물 1리터에 소금, 설탕, 피망, 젤라틴 10g을 넣고 매리네이드를 약 4분 동안 끓인 다음 항아리에 있는 야채 위에 부어야 합니다.
6. 공작물을 롤링할 준비가 되었습니다.

경험 많은 주부의 리뷰에 따르면 젤라틴을 곁들인 토마토 조각을 곁들인 요리는 손가락으로 핥는 것만으로도 충분합니다!

해바라기 기름으로 유명한 요리법

많은 야채 재배자들은 침대에서 토마토를 재배하여 겨울을 준비합니다. 숙련 된 주부의 리뷰는 다양한 요리법을 제공합니다.

“겨울철 토마토를 젤리로 만든 적이 여러 번 있어요. 모든 가족은 육즙이 풍부한 요리의 맛을 좋아합니다. 피클링에는 껍질이 두껍고 크기가 작은 토마토를 선택합니다.

토마토 요리하는 방법은 어렵지 않습니다. 먼저 매리 네이드를 만들어야합니다. 끓는 물 1리터에 소금 45g, 설탕 60g, 정향 몇 개를 넣고 전체 혼합물을 3분 더 끓입니다. 불을 끄고 매리네이드를 식혀주세요. 그런 다음 식초 70ml를 붓습니다.

큰 토마토를 네 조각으로 자릅니다. 토마토를 자른 후 유리 용기 바닥에 놓습니다. 나는 35ml의 해바라기 기름을 붓고 월계수 잎 두 개, 딸기 완두콩 약 5 개, 마늘 3 쪽을 추가합니다. 항아리의 절반을 자른 토마토로 채우고 약 45g의 젤라틴을 추가하고 항아리의 나머지 절반을 토마토로 채우고 그 위에 양파 반 고리를 놓습니다. 차가운 매리 네이드로 내용물을 채 웁니다.

나는 토마토 병을 따뜻한 물이 담긴 용기에 넣고 불에 올려 놓습니다. 끓인 후 5분 동안 끓인 후 불을 끕니다. 캔이 뜨거울 때 말아서 올려야 해요.”

젤라틴 토마토 조리법은 많은 사용자에 의해 테스트되었으므로 권장 비율을 사용하여 두려움없이 직접 준비 할 수 있습니다.

추가 친환경 구성 요소

파슬리를 추가하면 겨울용 젤리 토마토에 흥미로운 맛이 생깁니다. 겨울 동안 젤라틴이 들어간 토마토 요리법을 구현하려면 잘 익은 고품질 토마토 1kg을 선택하고 겨울 내내 제품을 보관할 유리 용기를 소독하십시오.

살균하지 않고 젤리에 토마토를 준비하는 방법:

1. 토마토는 작은 조각으로 잘립니다.
2. 항아리 바닥에 파슬리 두 묶음과 딜 한 묶음을 놓습니다.
3. 항아리 중앙까지 채소 위에 토마토 조각을 놓습니다.
4. 젤라틴 40g을 넣고 남은 공간을 토마토로 채웁니다.
5. 그 위에 양파 층을 놓습니다.
6. 매리 네이드는 준비하기 쉽습니다. 1 리터의 물을 끓여서 소금 45g, 설탕 90g을 넣고 몇 분 더 끓입니다.
7. 매리 네이드가 식은 후 식초 5ml를 추가합니다.

야채와 허브에 매리 네이드를 부어 뒤집어 따뜻한 담요로 싸십시오. 통조림 토마토는 장기 보관이 가능합니다!

야채 믹스

다른 야채와 함께 겨울용 젤라틴에 담긴 토마토는 그 맛으로 기억될 것입니다. 오이와 피망으로 보존할 수 있습니다.

조리법은 따르기 쉽습니다:

1. 준비된 야채는 씻어서 뿌리를 잘라내고 잘게 썬다.
2. 준비된 향신료 세트(허브, 후추 열매(3개))를 항아리에 넣습니다.
3. 그런 다음 토마토, 오이, 양파, 피망을 항아리의 절반까지 층으로 쌓습니다.
4. 내용물 중앙에 젤리 층이 있어야합니다 (젤라틴 60g 섭취 필요).
5. 나머지 공간은 야채 층으로 이어집니다.
6. 2 리터의 물을 끓여서 소금과 설탕 100g을 넣고 몇 분간 더 끓인 다음 식초 약 180ml를 추가합니다.
7. 야채 한 병을 매리네이드로 채우고 말아서 뒤집어 따뜻한 담요로 감쌉니다.

다른 야채와 함께 굴린 젤라틴에 담긴 토마토 조각은 누구에게도 무관심하지 않을 매우 흥미로운 맛을 가지고 있습니다.

피클과 보존에 대해 직접 잘 알고 있는 주부는 모든 토마토가 시밍의 일부가 되기에 적합한 것은 아니라는 것을 알고 있습니다. 토마토 전체를 재울 수만 있습니다. 그렇지 않으면 항아리 전체에 퍼지므로 손상되고 멍이 들고 썩고 너무 큰 토마토는 겨울 수확에 적합하지 않습니다. 이상적인 품질이 아닌 수확물은 어떻게 해야 합니까?

겨울용 젤리 토마토 - 모든 과일을 사용할 수있는 조리법. 젤라틴은 토마토의 수분 구조를 하나로 묶어주므로 얇게 썰어도 토마토의 힘이 유지됩니다. 이것이 젤라틴에 담긴 토마토 요리법이 점점 더 인기를 얻고 있는 이유입니다.

겨울용 젤라틴 토마토 - 재료 :

• 토마토 – 700g,
• 양파 - 반 머리,
• 마늘 – 2쪽,
• 베이 리프 - 2개,
• 후추(완두콩) – 5개,
• 식초 – 1티스푼,
• 설탕 – 2 큰 술,
• 소금 - 1테이블스푼,
• 젤라틴 - 1테이블스푼.

젤라틴 토마토 - 조리법 :

• 토마토는 씻어서 줄기를 제거해야 합니다. 그런 다음 토마토를 4등분으로 자르고 피부에 갈라진 틈, 넘어져서 생긴 자국, 썩은 부분 등 보기 흉한 부분을 모두 제거합니다.
• 항아리에 토마토를 쌓는 것은 매우 책임감 있는 과정입니다. 먼저 마늘과 양파 링을 바닥에 놓은 다음 토마토를 병의 최대 절반 정도 놓습니다. 젤라틴을 위에 뿌린 다음 병 끝까지 토마토를 채웁니다.
• 소금물 준비. 조리법의 특성상 먼저 야채 위에 끓는 물을 부을 필요가 없습니다. 물을 끓이고 소금과 설탕을 추가합니다. 소금물이 끓으면 항아리에 붓고 후추와 월계수 잎을 추가합니다.
• 그게 다가 아닙니다. 토마토 한 병을 수조에서 15분 동안 저온살균해야 합니다. 그 후에야 식초를 첨가하고 항아리를 멸균된 금속 뚜껑으로 밀봉합니다.
• 온도 저하로 인한 용기 내부의 낮은 압력으로 인해 트위스트에 유해한 미생물이 함유된 공기가 일정량 흡입되지 않도록 용기를 거꾸로 식혀야 합니다.
• 토마토가 실온으로 냉각되면 지하실이나 기타 서늘하고 어두운 곳에 보관할 수 있습니다. 이 트위스트의 맛은 전통적인 할머니의 요리법에 따라 겨울용 토마토 맛보다 결코 열등하지 않으며 젤라틴의 존재로 인해 매운 소금물이 조각에 기분 좋은 맛과 향을 스며드는 것을 방해하지 않고 토마토의 밀도가 높아집니다.

추운 겨울 저녁에 맛있는 토마토 병을 여는 것보다 더 즐거운 것은 없습니다. 하지만 이를 위해서는 여름에 준비해야 합니다. 매년 열심히 일하는 주부들은 특이한 것을 시도하고 새로운 맛으로 가족과 손님을 놀라게하기 위해 보존 식품을 준비하는 흥미로운 요리법을 찾습니다. 오늘날 가장 인기 있는 토마토는 최고의 품질과 훌륭한 맛을 유지하는 데 도움이 되는 젤라틴을 첨가한 토마토입니다. 인기있는 요리법을 살펴 보겠습니다.

과일을 선택하는 방법?

통조림 토마토가 겨울에 미식의 즐거움을 선사하려면 올바른 선택이 필요하며 조리법도 중요합니다. 주의할 점통조림용 토마토를 선택할 때:

• 야채는 녹색 반점이 없이 잘 익은 것이어야 합니다. 비틀기에는 빨간색과 노란색 품종이 사용되지만 덜 익은 과일, 즉 녹색 과일을 위해 고안된 조리법도 있습니다.
• 겨울 수확용 토마토는 중간 크기로 선택됩니다. 이것들은 준비하기가 더 편리하기 때문에 항아리에 쉽게 들어가고 매리 네이드를 고르게 흡수하여 탁월한 맛을 얻는 데 도움이됩니다.
• 야채는 주름이 지거나 검은 반점, 흰 반점 또는 기타 손상이 있어서는 안됩니다. 탄력적인 것을 선택하세요.
• 겨울 동안 토마토를 보존하려면 올바른 모양의 집에서 토마토를 가져가는 것이 좋습니다. 요리하기 전에 꼭대기와 채소를 제거하십시오.
• 매우 고품질의 토마토만이 겨울 수확에 적합합니다. 따라서 과일을 조심스럽게 골라야합니다. 그렇지 않으면 모든 것을 망칠 수 있습니다.

토마토 선택뿐만 아니라, 선택과 실행도 중요합니다 용기의 적절한 준비. 1리터 및 2리터 병은 이러한 야채에서 보존된 야채를 보관하는 데 가장 적합합니다. 편리하고 경제적이며 대다수의 레시피가 그 양에 맞게 설계되었기 때문입니다. 유리용기를 사용하기 전 베이킹소다와 비누를 이용해 깨끗이 세척하고 소독해야 합니다.

겨울용 젤라틴을 곁들인 토마토 요리법

다음은 살균이 필요하지 않은 레시피입니다. 아주 간단해서 모든 주부들이 할 수 있습니다.

겨울 클래식 레시피를 위한 젤라틴 토마토

필요할 것이예요:

레시피는 다음과 같습니다.

1. 젤라틴의 크기를 늘리려면 물로 채워집니다.
2. 보존을 위해 용기를 준비합니다. 1리터짜리 병을 철저히 세척하고 멸균하여 겨울철 보존을 망칠 수 있는 모든 미생물을 죽입니다.
3. 토마토를 깨끗이 씻어서 조각으로 자르세요. 한 조각에서 2~4개 부분을 얻어야 합니다.
4. 준비된 용기에 토마토를 단단히 넣으십시오.
5. 매리 네이드는 다음과 같이 준비됩니다. 냄비에 물을 끓여서 설탕과 소금으로 향신료를 넣고 4 분간 끓입니다. 그런 다음 부풀어 오른 젤라틴을 붓고 섞습니다.
6. 뜨거운 매리 네이드를 토마토 병에 붓고 뚜껑을 닫은 다음 따뜻하고 어두운 곳에 두십시오. 젤리에 담긴 토마토는 겨울을 맞이할 준비가되었습니다. 많이 드세요!

양파와 함께 겨울을위한 젤리 토마토 요리법

필요할 것이다 리터당 제품 수:

• 토마토가 익었어요.
• 큰 양파.
• 젤라틴 - 10g.
• 1 리터의 물이 필요합니다.
• 설탕은 50g을 섭취해야합니다.
• 소금 - 60g.
• 베이 리프.
• 올스파이스 - 완두콩 3개.
• 고추 - 완두콩.

요리법:

멋진 토마토가 겨울을 맞이할 준비가 되었습니다!

파슬리와 함께 겨울을위한 젤리 토마토 요리법

파슬리를 사용하면 겨울용 절임 야채를 원래의 맛으로 얻을 수 있습니다. 이러한 목적을 위해 수제 토마토는 최대의 이점을 유지하기 위해 선택됩니다. 구연산, 겨자, 토마토 주스, 식물성 기름과 같은 추가 재료를 포함하는 요리법이 많이 있습니다. 그러나 결과는 플러스이기 때문에 가장 간단한 것을 고려해 보겠습니다.

필요할 것이예요:

• 토마토 - 킬로그램.
• 파슬리 두 묶음.
• 딜 한 무리.
• 마늘 몇 쪽.
• 양파 1개.
• 후추 다섯 개.
• 인스턴트 젤라틴 한 스푼을 섭취하세요.
• 1 리터의 물이 필요합니다.
• 소금 1.5테이블스푼이 필요합니다.
• 설탕 3스푼을 섭취하세요.
• 식초 에센스 - 티스푼.

요리법:

1. 용기 준비: 용기를 세척하고 소독합니다.
2. 깨끗한 토마토를 4등분으로 자릅니다.
3. 용기 바닥에 딜과 파슬리를 놓고, 토마토를 중간에 놓고 젤라틴을 넣은 다음 토마토와 양파를 다시 넣습니다.
4. 소금물: 끓는 물에 소금과 설탕을 넣고 몇 분간 끓입니다.
5. 불을 끄고 식초를 첨가하세요.
6. 야채에 매리 네이드를 부어 뚜껑 아래로 굴린 다음 뒤집어 담요로 서서히 식힙니다.

겨울용 체리 토마토 통조림 요리법

이 품종의 토마토는 다양한 허브와 향신료를 첨가하여 독특한 맛을 가지고 있습니다. 이 조리법에 따른 산세용 식초는 필요 없어따라서 과일 통조림은 어린이와 노인은 물론 위장 문제가 있는 사람들도 섭취할 수 있습니다. 필요할 것이예요:

겨울 준비는 이렇게 해야 합니다.

1. 항아리는 세척되고 멸균됩니다.
2. 젤라틴이 담가져 있습니다.
3. 양파를 고리 모양으로 자르고 얇은 막대기로 토마토를 뚫습니다.
4. 공간이 거의 남지 않도록 향신료, 허브, 토마토, 양파를 용기에 넣습니다.
5. 매리 네이드를 다음과 같이 준비합니다. 설탕과 소금을 끓는 물에 넣고 부은 젤라틴을 넣고 완전히 녹을 때까지 불로 저어줍니다.
6. 용기를 목선까지 채우고 뚜껑을 말아 올리세요. 어둡고 따뜻한 곳에 놓아 서서히 식혀주세요.

젤라틴을 곁들인 가장 맛있는 방울토마토가 준비되었습니다!

모듬 샐러드 레시피

모듬 야채 샐러드를 좋아하는 사람들은 훌륭한 맛을 선사하는 레시피를 확실히 높이 평가할 것입니다. 젤라틴을 곁들인 토마토와 오이, 담글 필요가 없습니다. 그것을 보존하는 것은 준비하기 어렵지 않으며 결과는 당신을 놀라게 할 것입니다. 필요할 것이예요:

다양한 샐러드를 준비하는 방법:

1. 찬물에 야채를 씻으십시오. 두께가 3cm 인 원을 만들고 달콤한 고추를 조각으로 자릅니다.
2. 소독된 병에 향신료와 허브를 넣고 오이, 토마토, 고추, 양파를 용기 중앙까지 층층이 쌓습니다.
3. 다음 재료로 젤라틴을 추가하고 나머지 야채를 병 끝까지 채웁니다.
4. 매리 네이드를 다음과 같이 준비합니다. 소금과 설탕을 물에 녹이고 3 분간 끓인 다음 식초를 ​​넣습니다.
5. 항아리에 샐러드를 매리네이드로 가득 채우고 뚜껑을 말아 올린 다음 포장한 채로 뚜껑을 아래로 내려 서서히 식힙니다. 겨울을 맞이하여 오리지널 모듬 샐러드가 준비되었습니다.

양파와 당근을 곁들인 그린 토마토 절임 레시피

녹색 토마토를 젤리에 담는 것만으로도 색다른 맛에 놀라게 될 것입니다. 이 간식은 절묘한 취향을 가진 손님들에게도 분명 만족스러울 것입니다. 반찬, 매운 요리에 딱 맞는 조리방법이며, 독립된 요리로도 좋습니다. 다음 재료가 필요합니다(3리터 기준).

• 그린 토마토 - 1.5kg.
• 양파와 당근은 각각 300g을 섭취합니다.
• 젤라틴 5g을 섭취하십시오.
• 보존을 위해서는 1.5 리터의 물, 젤라틴을 담그려면 100 ml가 필요합니다.
• 소금 2테이블스푼이 필요합니다. 숟가락.
• 설탕 3테이블이 필요합니다. 숟가락.
• 9% 식초 2테이블스푼을 섭취하세요.
• 필요한 향신료: 월계수 잎과 후추.

요리법:

겨울 보존의 절묘한 맛은 손님뿐만 아니라 놀라게 될 것입니다. 많이 드세요!

많은 주부들은 맛있고 건강한 토마토를 좋아하며 가족과 손님을 대접하려는 열망이 매우 큽니다. 그러므로 그들은 새로운 조리법을 발명하다독창적인 것을 창조하는 것. 젤라틴을 첨가한 토마토 통조림은 특별하기 때문에 다음 겨울에 다시 만드는 것을 거부하기가 어렵습니다.

젤라틴으로 겨울 동안 토마토를 요리해 본 적이 없는 사람은 많은 것을 잃었습니다. 간식은 엄청나게 맛있고 향긋하며, 피자나 다른 요리에 넣을 신선한 토마토가 없다면 겨울에도 도움이 될 것입니다.

겨울용 젤라틴 토마토 - 준비의 일반 원칙

젤라틴 매리네이드는 일반 소금물과 달리 야채가 신선한 향과 조밀한 구조를 잃는 것을 허용하지 않습니다. 토마토 조각은 단단하고 육즙이 남아 있습니다. 겨울 동안 젤라틴으로 토마토를 요리하는 방법에는 수많은 요리법이 있습니다.

대부분 다음이 포함됩니다.

젤라틴을 곁들인 매리 네이드;

토마토;

향신료, 보통 후추.

또한 조리법에 따라 마늘, 고추, 당근, 오이, 다양한 채소 등 다른 야채를 추가할 수도 있습니다.

젤라틴을 곁들인 매리 네이드.물, 소금, 젤라틴, 설탕 및 식초 본질을 기준으로 준비됩니다. 조리법에 따라 모든 재료를 몇 분 동안 끓여야 합니다. 때로는 젤라틴을 항아리에 직접 추가하고 끓는 매리 네이드 위에 부어 넣습니다. 그러나 더 자주 제품을 물에 녹여 끓여야합니다. 다른 요리를 준비하는 데는 권장되지 않으며 젤라틴은 가열만 된다는 사실에도 불구하고.

토마토.색상과 크기에 관계없이 모든 토마토를 사용할 수 있습니다. 일반적으로 겨울 동안 젤라틴으로 토마토를 준비하기 위해 주부들은 전체 절임에 적합하지 않은 큰 과일을 사용합니다. 토마토는 반쪽, 4등분, 고리 모양, 조각으로자를 수 있습니다. 겨울에 피자에 사용할 계획이라면 즉시 반지를 만들 수 있습니다. 때로는 토마토를 통째로 조리한 다음 작고 심지어 과일도 필요합니다.

양파.다른 추가 사항보다 더 자주 애피타이저에 존재합니다. 풍미를 더하며 일반적으로 고리 모양으로 절단됩니다. 어떤 양파라도 사용할 수 있으며 붉은 품종의 전채가 아름답게 보입니다.

말린 후추 열매.겨울에는 젤라틴에 토마토에 향과 맛을 더하는 데 사용됩니다. 요리하는 동안 매리네이드에 추가하거나 병에 직접 추가할 수 있지만 실제로는 중요하지 않습니다. 그러나 보관하는 동안 향이 더욱 뚜렷해지기 때문에 과용하지 않는 것이 중요합니다. 리터 항아리에 완두콩 3-5개를 추가하면 충분합니다.

또한 겨울 동안 젤라틴에 토마토를 준비하려면 항아리와 지붕이 필요합니다. 사전에 소독해야 합니다. 오븐이나 전자레인지에서 증기로 가열하면 됩니다. 일부 조리법에는 병을 소독할 팬이 필요하고 바닥에 천이나 주방 수건을 깔아야 합니다. 뜨거운 매리 네이드가 담긴 항아리는 뜨거운 물에만 담그십시오. 그렇지 않으면 유리가 깨질 것입니다.

레시피 1 : 겨울용 젤라틴 클래식 토마토

살균을 통해 겨울 동안 젤라틴으로 토마토를 요리하는 고전적인 요리법. 토마토와 양파의 수는 임의적입니다. 왜냐하면 항아리의 용량은 절단 조각의 크기에 따라 달라지기 때문입니다. 하지만 조각을 너무 촘촘하게 포장해서는 안 되며, 조각을 덮을 만큼 충분한 매리네이드가 있어야 합니다.

필수 성분

토마토;

말린 후추 열매.

매리네이드의 경우:

물 3리터;

소금 0.09kg;

설탕 0.15kg;

식초 70% 30ml;

20그램 젤라틴.

조리방법

매리 네이드에서 가져온 물 한잔에 젤라틴을 붓습니다. 부풀어 오릅니다. 이때 토마토는 씻어주고 양파는 껍질을 벗겨주세요. 토마토를 임의의 조각으로 자르십시오. 반으로 자르면됩니다. 양파 링 또는 하프 링. 항아리 바닥에 양파를 균등하게 펴고 후추 열매를 리터당 3 조각의 비율로 추가합니다. 토마토 조각으로 상단을 채 웁니다.

스토브에 물을 넣고 소금, 설탕, 녹인 젤라틴을 넣고 3분간 끓인 후 마지막에 식초를 추가합니다. 끓는 매리 네이드를 준비물 위에 붓고 뚜껑을 덮고 살균하십시오. 리터 병의 경우 7분, 2리터 병의 경우 12분이면 충분합니다. 요리가 끝나면 열쇠로 뚜껑을 말아 올리세요. 3주 후에 간식을 드셔보세요.

레시피 2 : 살균하지 않고 겨울 동안 젤라틴에 담긴 전체 토마토

토마토는 육즙이 많고 달콤하고 짠 맛이 있으며 매우 향긋합니다. 이 조리법에 따라 겨울 동안 젤라틴에 토마토를 준비하려면 작고 잘 익은 과일이 필요합니다.

필수 성분

토마토;

베이 리프.

매리네이드:

물 1리터;

소금 1스푼;

설탕 2테이블스푼;

젤라틴 10gr.

롤링을 마치기 전에 병 뚜껑 아래에 리터당 70% 식초 1티스푼을 추가합니다.

조리방법

젤라틴을 100g에 담그십시오. 물. 스토브에 물을 넣어 끓이십시오. 단, 매리 네이드를 위해 준비된 물은 넣지 마십시오. 이때 토마토를 준비합니다. 세탁하거나 말리거나 닦아야 합니다. 마늘 껍질을 벗기세요. 멸균 병 바닥에 정향 몇 개와 월계수 잎을 던지고 토마토를 단단히 놓습니다. 그 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고 15분간 놔두세요.

이때 매리 네이드를 요리하십시오. 소금, 설탕, 준비된 젤라틴으로 1 리터의 물을 끓입니다. 항아리에서 물을 빼내고 즉시 끓는 매리 네이드를 토마토 위에 붓습니다. 뚜껑 아래에 식초를 붓고 즉시 항아리를 말아 올리십시오. 단열재 아래에서 거꾸로 식혀주세요.

레시피 3 : 마늘을 곁들인 겨울용 젤라틴 토마토

스낵은 매우 맛있을뿐만 아니라 엄청나게 향긋합니다. 마늘이 많을수록 젤라틴이 들어간 토마토의 향이 겨울 동안 더 좋아집니다. 평균적으로 리터 병에는 8-10 정향이 필요하지만 더 많거나 적게 넣을 수 있습니다.

필수 성분

토마토 3kg;

마늘 4개 머리;

말린 후추 열매.

채우다:

물 2리터;

소금 2테이블스푼;

젤라틴 1.5 스푼;

70% 식초 2티스푼;

설탕 5스푼.

조리방법

0.1리터의 물에 담가서 따로 보관해두세요. 마늘을 껍질을 벗기고 각 정향을 2-3 부분으로 자릅니다. 토마토를 씻어서 각각 4등분으로 자릅니다. 멸균 항아리에 토마토를 넣고 마늘을 뿌립니다. 후추 열매를 추가하십시오.

매리네이드의 경우 식초를 제외한 모든 재료를 섞고 몇 분간 끓인 후 산을 붓고 젤라틴을 첨가합니다. 쌓인 토마토에 소금물을 윗부분까지 채우고 뚜껑을 덮고 겨울용 토마토를 젤라틴에 5~7분간 소독합니다. 코르크. 한 달 후에 간식을 맛보실 수 있습니다.

레시피 4 : 후추를 곁들인 겨울용 젤라틴 토마토

젤라틴 매리네이드는 토마토뿐만 아니라 피망에도 좋은 효과가 있습니다. 야채는 신선한 향과 맛을 잘 유지합니다. 따라서 다양성을 위해 달콤한 고추와 함께 젤라틴으로 겨울 동안 토마토를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

필수 성분

토마토 1.5kg;

고추 1kg;

양파 0.3kg.

마리네이드

3리터. 물;

소금 3테이블스푼;

젤라틴 3테이블스푼;

설탕 6스푼;

3 티스푼 식초 70%.

조리방법

매리 네이드에서 가져온 0.2 리터의 물로 젤라틴을 희석하십시오. 녹는 동안 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 고추의 안쪽을 조심스럽게 잘라내고 고리 모양으로 자릅니다. 그러나 원하는 경우 하프 링을 사용할 수 있습니다. 1cm 크기의 원형 토마토... 모든 것을 병에 번갈아 가며 놓습니다.

매리 네이드의 경우 모든 것을 섞고 희석 된 젤라틴을 넣고 끓입니다. 정확히 2분 동안 조리한 후 병에 붓고 뚜껑을 덮고 냄비에 물을 담아 5분 동안 소독합니다. 우리는 그것을 닫고 담요 아래에 거꾸로 보낸 다음 식힌 후 지하실로 보냅니다. 2 주 후에 후추와 함께 젤라틴에 토마토를 넣은 향긋한 겨울 간식을 맛볼 수 있지만 한 달 동안 끓이는 것이 좋습니다.

레시피 5 : 젤라틴에 담긴 토마토는 겨울에 매워요

고추와 양 고추 냉이를 추가하여 겨울 동안 젤라틴에 매콤한 토마토를 준비하는 레시피입니다. 원하는 경우 뜨거운 재료의 양을 늘릴 수 있으며 이렇게하면 스낵이 더 좋아질 것입니다.

필수 성분

토마토 1 -1.2kg;

양파 1개;

칠리 꼬투리 1개;

20그램 양 고추 냉이 뿌리

매리네이드:

물 1리터;

설탕 2스푼;

젤라틴 1스푼;

식초 1티스푼 70%;

소금 숟가락.

조리방법

토마토를 4등분으로 자릅니다. 반 고리의 양파. 고추의 꼬리를 자르고 작은 조각으로 자릅니다. 장갑을 끼고 작업하는 것이 좋습니다. 양 고추 냉이 뿌리를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 모든 야채를 유리병에 번갈아가며 담습니다. 원하는 경우 약간의 마늘을 추가할 수 있습니다.

이전 요리법과 마찬가지로 매리 네이드를 요리하고 몇 분 동안 끓입니다. 채워진 병을 상단까지 채우고 뚜껑을 덮고 5-6분 동안 살균합니다. 그런 다음 밀봉하고 식힌 후 보관하세요. 겨울용 젤라틴에 담긴 매운 토마토 스낵의 최종 맛은 2 개월 후에 나타납니다.

레시피 6 : 오이와 함께 겨울용 젤라틴 토마토

토마토와 오이는 야채 샐러드뿐만 아니라 친구입니다. 야채, 시리얼, 고기 요리에 훌륭한 추가가 될 멋진 겨울 간식을 만들 수 있습니다. 젤라틴에 담긴 토마토는 겨울에도 맛을 완벽하게 유지하고 오이는 바삭하고 육즙이 남아 있습니다.

필수 성분

토마토 1kg;

오이 0.7kg;

양파 0.2kg;

후추 6 완두콩.

매리네이드:

물 1리터;

30그램 젤라틴;

60그램 소금;

100gr. 사하라;

식초 70% 1스푼.

조리방법

토마토와 오이를 얇게 자르고 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 준비된 병 바닥에 후추 열매를 놓습니다. 모든 야채를 번갈아 가며 양파 조각과 함께 배열하십시오.

물, 미리 녹인 젤라틴, 소금, 설탕, 식초로 매리네이드를 준비합니다. 끓여서 1분만 끓인 다음 야채와 함께 병에 붓습니다. 금속 뚜껑으로 덮고 뜨거운 물이 담긴 냄비에 넣고 리터 병을 5분간 끓입니다. 스낵을 더 많은 병에 담는 경우 비례하여 시간을 늘리십시오. 그런 다음 젤라틴에 담긴 토마토를 겨울 동안 말아서 보관해야합니다.

레시피 7 : 라트비아 스타일의 당근을 곁들인 겨울용 젤라틴 토마토

겨울용 젤라틴 토마토 요리법은 맛뿐만 아니라 아름다운 외관에서도 이전 요리법과 다릅니다. 당근 조각과 피망 조각은 라트비아 애피타이저에 우아함과 밝기를 더해줍니다.

필수 성분

토마토 1.2kg;

당근 0.4kg;

달콤한 고추 1개.

매리네이드:

10그램 인스턴트 젤라틴;

1 티스푼 식초;

물 1리터;

소금 1.5테이블스푼;

설탕 2스푼.

조리방법

토마토를 조각으로 자릅니다. 이 간식에는 단단한 품종이나 약간 덜 익은 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 당근을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 고추를 반으로 자르고 핵심을 제거하고 반 고리로 자릅니다.

큰 냄비에 물을 붓고 즉시 젤라틴을 녹인 다음 소금과 설탕을 넣고 스토브 위에 놓습니다. 끓으면 당근 조각을 넣고 3분간 끓인 후 후추를 넣고 끓인 후 식초를 붓고 토마토를 넣습니다. 조심스럽게 섞고 끓여서 빨리 항아리에 부으십시오. 말아서 식을 때까지 따뜻한 담요 아래에 거꾸로 놓아두세요.

겨울용 젤라틴 토마토-요령과 유용한 팁

젤라틴이 덩어리지는 것을 방지하려면 찬물이나 실온에서 채워야 합니다. 따뜻한 액체를 사용하는 경우 천천히 붓고 계속 저어주세요.

오늘은 일반 젤라틴과 인스턴트 젤라틴을 모두 판매할 수 있습니다. 두 번째는 구조가 미세하고 물에 훨씬 빨리 용해되며 사용하기 더 편리합니다.

겨울용 젤라틴 토마토는 허브를 추가하여 만들 수 있으며, 이렇게하면 더욱 향긋하고 맛있어집니다. 하지만 잎을 여러 번 물에 잘 헹구고 말리는 것이 중요합니다.

병을 소독할 시간이나 기회가 없다면 베이킹 소다로 씻을 수 있습니다. 그리고 우리 할머니들은 유리 용기를 햇볕에 거꾸로 보관했고 공백은 몇 년 동안 완벽하게 보관되었습니다.

토마토가 익을수록 스낵의 향이 더 좋고 맛있습니다. 그러나 녹색이 많을수록 더 아름답고 조각도 나옵니다. 각 주부는 자신이 가장 좋아하는 옵션을 스스로 선택해야 합니다.

매리 네이드의 젤라틴은 두께가 아닌 주스와 맛을 보존하는 데 사용됩니다. 따라서 전채 요리에 두꺼운 야채 젤리에 토마토 조각을 기 대해서는 안됩니다.

젤라틴 매리네이드에 담긴 토마토는 차갑게 먹으면 더 맛있습니다. 이렇게 하면 조각이 더 단단하게 유지되고 눅눅해지지 않습니다. 따라서 서빙하기 전에 전채를 냉장고에 넣어야합니다.

겨울철 젤라틴에서 가장 맛있는 토마토는 밝은 태양 아래 익은 현지 야채에서 얻습니다. 수입 토마토로 만든 애피타이저는 맛이 떨어질 뿐만 아니라 야채에 함유된 질산염으로 인해 오랫동안 보관할 수 없는 경우도 있습니다.

물론, 영혼을 담아 요리하는 주부들이 맛있는 음식을 준비합니다!