Як правильно і скільки варити манну кашу на молоці та воді без грудочок: рецепти та пропорції з фото та відео, для дітей у тому числі. Як зварити манну кашу на молоці без грудочок: рецепт смачної манки

Як приготувати манну кашу? Відповідь на це питання знає багато хто. Адже саме з неї починається ранок більшості дітей та дорослих. Слід зазначити, що не кожна дитина любить вживати таку страву на сніданок. Найчастіше це складно з тим, що манна каша була приготовлена ​​неправильно. Так, вона може вийти занадто густою або, навпаки, надто рідкою, з грудочками, прісною та ін. .

Корисні властивості страви

Перш ніж дізнатися, як приготувати манну кашу на молоці, слід розповісти про її корисні властивості.

Манка є єдиною крупою, яка перетравлюється тільки в нижньому відділі шлункового тракту. Саме тут відбувається її засвоєння та повне всмоктування. Таким чином, рухаючись по всьому кишечнику, вона очищає його від слизу і виводить усі зайві жири. У зв'язку з цим її рекомендують вживати тим, хто має явні проблеми з травним трактом.

Манна крупа є продуктом, який виходить шляхом переробки зернят пшениці. Її склад досить різноманітний. Так, згаданий продукт містить у собі білок, мінеральні речовини, а також вітаміни групи В та РР. Хоча слід зазначити, що їхня концентрація дещо нижча, ніж в інших кашах.

У манці практично немає клітковини. Більше того, вона на 2/3 складається з крохмалю. Завдяки цьому така каша готується швидко, а виходить дуже смачною та ситною.

Наскільки шкідливою є манна каша для дитини?

Високий вміст клейковини та наявність вуглеводів є основними факторами, в яких полягає користь такої каші для дорослих людей та шкода для маленьких дітей. Так, глютен, що створюється білком гліодином, здатний легко викликати алергію. Більше того, надмірне вживання клейковини може спричинити розвиток целіакії. Також слід зазначити, що така каша містить фітин, насичений фосфором, який, вступаючи в реакцію з кальцієм, перешкоджає засвоєнню останнього. І щоб заповнити запаси мінералів, паращитовидні залози витягають його з кісток, що дуже шкідливо для організму, що росте. Саме тому каша манна молочна не повинна бути присутньою в щоденному раціоні маленької дитини. Для отримання корисних речовин її достатньо вживати двічі або тричі на тиждень.

Каша манна на молоці: рецепт приготування

Існує кілька способів приготування такої страви. Його можна робити на молоці, на воді або з використанням того й іншого інгредієнта. Також слід зазначити, що багато господинь готують манну кашу не тільки на кухонній плиті, а й у мультиварці, духовці і навіть у пароварці.

Отже, перед тим, як приготувати манну кашу на молоці з використанням звичайної кухонної плити, слід заздалегідь придбати такі продукти:

• молоко свіже сільське - 2 гранчасті склянки;
• пісок цукровий - ½ великої ложки (додавати за смаком);
• сіль дрібну - ¼ десертної ложки (додавати за смаком);
• воду питну - ½ гранчастої склянки;
• манку – 3 великі ложки;
• масло вершкове - 30-47 г (додавати за смаком).

Процес приготування

Як варити манну кашу дитині на сніданок? Для цього слід використовувати невелику товстостінну каструлю. У неї необхідно влити трохи питної води та свіже сільське молоко. Далі посуд із вмістом потрібно поставити на плиту та довести до кипіння. При цьому за молоком слід ретельно стежити, що воно не втекло. Після цього в киплячу рідину потрібно всипати манку. Причому робити це бажано поступово, щоб у каші не утворилися грудочки.

Тривалість варіння

Правильна манна каша має готуватися приблизно 15 хвилин (після безпосереднього закипання молочного продукту). За цей час зайва волога випарується, а крупинки манки повністю розваряться, зробивши страву ще ніжнішою та смачнішою.

Завершальний етап

Після того як манна крупа набухне, утворюючи не дуже рідку, але і не дуже густу кашу, до неї слід додати сіль і пісок цукровий за смаком. Причому робити це слід перед тим, як зняти страву з плити. Адже якщо додати всі необхідні спеції на початку варіння, то ви ризикуєте отримати пересолену або переслащену кашу. Це пов'язано з тим, що під час термічної обробки молоко та вода обов'язково трохи випаруються.

На завершення до готової манної каші слід додати невелику кількість вершкового масла, закрити кришкою і залишити на 5-9 хвилин.

Правильне подання до сніданку

Після зазначеного часу манну кашу слід добре перемішати разом з маслом, що розтопилося, а потім подати до столу з чаєм, свіжим хлібом і скибочкою сиру.

Готуємо кашу в мультиварці

Манна каша в мультиварці «Поларис» виходить ще смачнішою, ніж на плиті. Це з тим, що у такому кухонному пристрої є спеціальна програма, яка і називається - «Каша». При включенні цього режиму молочна страва буде нудитись при невеликій потужності, але під високим тиском. Це сприятиме тому, що ви отримаєте дуже смачну та поживну, а найголовніше, корисну кашу, якою можна ситно нагодувати всіх членів сім'ї.

Отже, манна каша у мультиварці «Поларис». Інгредієнти:

• молоко свіже сільське - 3 гранчасті склянки;
• манка – 4 великі ложки;
• пісок цукровий – додавати за смаком;
• сіль дрібна - додавати за смаком;
• вода питна - 1 гранований стакан;
• кориця мелена - дрібочка (додавати за смаком у готову страву);
• масло свіже вершкове - 45-55 г (додавати за смаком).

Процес приготування

Перед тим, як приготувати манну кашу на молоці, слід добре помити ємність від кухонного пристрою, а потім влити в неї звичайну питну воду та молочний продукт. Далі в основу необхідно всипати достатню кількість крупи, сіль та цукровий пісок. Перемішавши всі інгредієнти ложкою, слід щільно закрити, а потім встановити режим молочної каші. Причому час мультиварка має виставити самостійно. Як правило, це 20 хвилин.

Особливості приготування каші в мультиварці

Чим відрізняється приготування манної каші у мультиварці від її створення на звичайній кухонній плиті? Це питання особливо цікавить тих, хто хоче придбати такий пристрій, але сумнівається в тому, що він взагалі колись стане в нагоді. Справа в тому, що при приготуванні манної каші на плиті вам доведеться не відходити від неї ні на крок. В іншому випадку ви ризикуєте отримати грудкоподібну та підгорілу молочну страву. Якщо ж використовувати для варіння манної крупи спеціальний пристрій, то вам слід перешкодити вміст лише один раз після 7-8 хвилин. Надалі мультиварка зробить усе за вас. Причому така каша вийде набагато смачнішою.

Завершальний етап

Після того, як каша манна рідка на молоці буде готова, ви почуєте від мультиварки відповідний звуковий сигнал. Загусла молочна страва слід ретельно перемішати, додати до неї свіже вершкове масло, а потім включити режим підігріву і витримати в ньому близько 5-8 хвилин.

Як правильно подавати до сніданку?

Манну кашу слід подавати до сніданку у теплому чи гарячому стані. Її необхідно викласти в глибоку тарілочку, а зверху обсипати меленою корицею. Додатково до такої страви можна піднести бутерброд, який робиться таким чином: необхідно взяти тонку скибочку свіжого білого хліба, намазати на неї вершкове масло, а зверху помістити пластинку твердого сиру. Також до сніданку рекомендується подати гарячий солодкий міцний чай. Смачного!

Каша манна в духовці

Дивно, але манну кашу можна робити не тільки на плиті або в мультиварці, а й у духовці. Щоправда, така страва більше нагадує запіканку. Однак і її можна подавати дитині перед школою як смачний і поживний сніданок.

Для приготування манної каші в духовці нам знадобиться:

Варимо кашу на плиті

Каша манна на молоці, рецепт якої ми розглядаємо, має вийти досить густою. Адже надалі вона подаватиметься до столу у вигляді запіканки. Таким чином, слід влити в товстостінну каструлю свіже сільське молоко, довести його до кипіння, а потім тонким струмком всипати манку, сіль і цукровий пісок. Далі вогонь необхідно зменшити до мінімуму. Варити кашу бажано до загусання, регулярно помішуючи її великою ложкою.

Після того, як страва буде повністю готова, її слід зняти з плити, додати вершкове масло і остудити при кімнатній температурі.

Формування страви

Поки молочна каша остигає, слід розділити білки та жовтки по різних посудах. В останній інгредієнт необхідно всипати велику ложку цукрового піску і пропарені в окропі темні родзинки. Що стосується білків, їх потрібно охолодити, а потім збити міксером до пишної піни. Далі остиглу манну кашу необхідно ретельно перемішати разом із жовтками та родзинками. Туди слід додати збиті білки. В результаті у вас має утворитися густа маса кремового кольору.

Приготування каші в духовці

Після того, як основа буде готова, її необхідно помістити у форму, рясно змащену вершковим маслом. Випікати манну кашу в духовці рекомендується при температурі в 200 градусів протягом півгодини.

Правильно подаємо до сніданку

Приготовлена ​​в духовці запіканка послужить ідеальною альтернативою звичайної рідкої манної каші, зробленої на плиті або мультиварці. Адже від такої смачної, солодкої та поживної страви ваша дитина точно не відмовиться. Подавати його до столу бажано у теплому стані. Додатково запіканку з манної каші з темними родзинками рекомендується облити солодким сиропом, медом або варенням. Смачного!

Калорійність манної каші

Прихильники здорового харчування, а також люди, які схильні до набору зайвої ваги, часто говорять про шкоду манної каші. Свою вкрай негативну позицію вони пояснюють тим, що така страва висококалорійна. Але насправді манну крупу досить складно віднести до продуктів з підвищеною енергетичною цінністю. Адже її калорійність становить лише 98 кілокалорій на 100 грам.

Так, чому ж багато дієтологів не рекомендують споживати кашу з манної крупи під час схуднення? Справа в тому, що в такій страві міститься чимало вуглеводів. А, як відомо, саме цей елемент сприяє набору зайвої ваги. Однак у помірних кількостях він не зможе завдати шкоди вашій фігурі.

Слід також зазначити, що калорійність цієї страви значно збільшується за рахунок додавання до неї різних компонентів. Так, каша, зварена на жирному сільському молоці, присмачена свіжим вершковим маслом, цукровим піском, джемом, варенням, медом, згущеним молоком тощо, дійсно, впливає на фігуру, особливо якщо такий набір продуктів вживається щодня і перед сном. Саме тому дієтологи рекомендують готувати крупу виключно на напівмолоці та без додавання цукру. Зрозуміло, таку страву досить складно назвати дуже смачною. Однак саме воно може зберегти вашу витончену фігуру та принести максимальну користь для організму.

Щоб самостійно зварити смачну манну кашу, фахівці рекомендують дотримуватись наступних правил:

• Каша на манній крупі не підгорить під час термічної обробки, якщо готувати її не тільки на молоці, а з додаванням невеликої кількості питної води.
• Манна каша вийде набагато смачніше, якщо її готувати на слабкому вогні щонайменше десять хвилин.
• Пропорції манної каші на молоці повинні бути такими: на 1 склянку рідкого продукту повинна бути 1 неповна велика ложка крупи. Якщо ви хочете отримати більш рідку або, навпаки, густішу страву, то цю кількість слід збільшити або зменшити.
• У готову кашу можна додати не тільки шматочок вершкового масла|мастила|, але й будь-які сухофрукти, свіжі ягоди або фрукти.

Каша з давніх-давен була однією з основ російської кухні. Недарма у фольклорі так багато прислів'їв та приказок про цю страву: «Щи та каша – їжа наша», «Каша – мати наша», «Хороша кашка, та мала чашка». Манна крупа донедавна вважалася делікатесним продуктом і подавалася тільки на стіл у багатих будинках. Тепер вона доступна всім, але варити її правильно, без ненависних грудочок – ціле мистецтво.

Про продукт та його користь

Манка виробляється з пшениці і має всі властивості очищеного зерна. Вітамінів, макро- та мікроелементів у ній небагато, зате великий вміст крохмалю та рослинного білка.Це робить її цінним продуктом швидкого отримання енергії.

Користь манки

1. Використовується в післяопераційний період відновлення сил.
2. Через невелику кількість харчових волокон швидко перетравлюється, що дозволяє рекомендувати її для харчування людей похилого віку.
3. Єдина крупа, яка всмоктується у нижньому відділі кишківника, не дратуючи шлунок. Рекомендується при хворобах системи травлення, очищає кишечник.

Калорійність манки досить висока - 320 ккал на 100 г крупи, що дозволяє застосовувати її при виснаженні.

З обережністю застосовується крупа для дитячого харчування через вміст глютену, фітину та гліодину.Глютен (клейковина) може спровокувати алергічні реакції, фітин є антиоксидантом, але перешкоджає засвоєнню кальцію, гліодин уповільнює всмоктування кишком малюка корисних речовин.

Вибір крупи

Перш ніж зварити кашу, оберіть для неї правильну крупу. У продажу представлена ​​манка з різних сортів пшениці з відповідним маркуванням:

• твердий (Т);
• м'якою (М);
• змішаної (МТ).

Більш корисною вважається крупа з маркуванням Т і МТ - у неї менший глікемічний індекс - показник підвищення цукру на крові після вживання продукту.

Коштує така крупа дорожче і продається не в кожному магазині. Каша з М-крупи виходить в'язкіша, з вираженим смаком, вариться швидше, але користі в ній менше.

Крупа з маркуванням ТМ виготовляється з твердих та м'яких сортів пшениці.

Купуйте манку у заводській прозорій упаковці. Вона герметична, не дозволяє проникнути в пакет зайвої вологи. Крім того, можна візуально оцінити продукт: він має бути сипким, без грудочок, сміття та жучків.

Має значення та колір крупи. Правильний колір кремовий або жовтуватий. Занадто біла крупа або сіруватий відтінок – ознака неякісного товару. Крупа з маркуванням М зазвичай борошниста, непрозора, Т - чиста з напівпрозорими каліброваними крупинками, ТМ поєднує ознаки М і Т.

Не женіться за дешевизною, можливо, за низькою ціною ховається неякісний продукт. Шукайте на упаковці ДЕРЖСТАНДАРТ, це гарантує, що продукт вироблений на великому виробництві відповідно до стандартів.

Пропорції продуктів та секрети манної каші без грудочок Тепер про пропорції.Від співвідношення крупи та рідини залежить консистенція готової манки.

Класичні пропорції та час варіння відображені у таблиці. Вони можуть трохи змінюватись в залежності від якості крупи та способу приготування.

Таблиця співвідношення крупи та рідини для каш різної в'язкості

Декілька нюансів приготування каші без грудочок

1. Найбільша складність у приготуванні - не допустити появи грудочок. Допоможе в цьому дотримання кількох правил:
2. Крупа засипайте тонким струмком в киплячу рідину при безперервному помішуванні.
3. Всипати манку зручно через сито або паперовий фунт з відрізаним кінчиком.
4. Допоможе уникнути утворення грудочок промивання круп перед приготуванням.
5. Помішуйте блюдо весь час, поки воно вариться.

Важливо! Манка має здатність вбирати багато вологи і набухати. Чим довше настоюється каша, тим більше вона загусне.

Як правильно варити - покрокові рецепти

Звична для нас із дитинства манна каша варилася на молоці. Саме цей вид варто навчитися готувати насамперед.

Три способи приготування молочної каші без грудочок

Що знадобиться:

• молоко – 1 склянка;
• манка – 2 ст. ложки;
• цукор – 1 ст. ложка;
• сіль за смаком.

Для приготування знадобиться молоко, крупа, цукор та трохи солі

Спосіб 1

1. Закип'ятіть молоко.

   Влийте в каструлю молоко та доведіть до кипіння на сильному вогні

2. З'єднайте в чашці манку із цукром та сіллю.
3. Помішуючи молоко круговими рухами, всипте тонким струмком сухі інгредієнти.

   Всипте крупу тонким цівком при безперервному помішуванні

4. Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин|мінути|, безперервно розмішуючи.

   Варіть до готовності, постійно помішуючи

Порада! Використовуйте для варіння каструлю з нержавіючої сталі або з антипригарним покриттям. Сталеву промийте холодною водою, страва не пригорить.

Відео: як приготувати манну кашу на молоці без грудочок

Спосіб 2

1. Просійте манку в кипляче молоко через сито.
2. Варіть кашу 1-2 хвилини.
3. Приберіть нагрівання та накрийте посуд кришкою.
4. Залишіть страву 10-15 хвилин, щоб вона наполягла.

Така каша добре набухає, але крупа не розварюється. Смак її відрізнятиметься від приготовленої попереднім способом.

Спосіб 3

Така каша відрізняється чудовим смаком, але краще її готувати для дорослих.

Порада! Якщо ви стежите за фігурою, варіть кашу на суміші молока та води у рівних пропорціях. У каші збережеться молочний смак та зменшиться кількість калорій.

Якщо не було звичайного молока, підійде і сухе. Розведіть порошок водою відповідно до інструкції на упаковці і приготуйте по одному з представлених рецептів. Або скористайтеся таким незвичайним способом.

На сухому молоці

Що знадобиться:

• вода –500 мл;
• крупа – 0,3 склянки;
• сухе молоко – 5 ст. ложок;
• цукор – 3 ст. ложки;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. У сухій каструлі змішайте манку, молоко, цукор та сіль.
2. Влийте холодну рідину тонким цівком. Суміш помішуйте віночком.
3. Варіть на середньому вогні при безперервному помішуванні, доки не закипить.
4. Зменшіть нагрівання і варіть ще 3 хвилини.
5. Залишіть блюдо під кришкою на 10 хвилин.

Об'єм розрахований на 3 порції. Якщо все зробити правильно, страва вийде однорідною, а до смаку не відрізнятиметься від приготовленого на звичайному молоці.

Порада! Зваріть кашу на топленому молоці і присмажити паливним маслом. Смак страви вийде насиченим, з горіховим відтінком.

Три непереносимості молока кашу можна приготувати на воді.Принцип її приготування такий, як молочної, тільки замість молока береться фільтрована вода. Є й інший спосіб.

На воді

Що знадобиться:

• вода – 350 мл;
• манка – 30 г;
• цукор – 40 г;
• сіль за смаком.

При індивідуальній непереносимості молока кашу готують на воді

Приготування:

1. Замочіть крупу у холодній воді на 15 хвилин.

   Перед закладкою в каструлю крупу замчують

2. Злити воду і перекласти манку в посуд для варіння.
3. Додайте потрібну кількість води та поставте на середній вогонь.

   Крупу з водою ставлять на вогонь та доводять до кипіння

4. Безперервно помішуючи, доведіть до кипіння.
5. Додайте сіль та цукор, зменште вогонь до мінімуму.
6. Варіть 10-15 хвилин при безперервному помішуванні.

   Варіть на повільному вогні при постійному помішуванні

7. Покладіть у каструлю шматочок олії, накрийте посуд кришкою і дайте настоятися ще 10 хвилин.

   Додайте олію і дайте каші настоятися

Така каша до смаку не поступається молочною, але менш калорійна і легше засвоюється.Ви можете зварити і несолодку кашу, присмачивши її підсмаженою цибулею.

Вводьте новий продукт у раціон поступово, для початку достатньо 1 разу на 1-1,5 тижні. До року допускається прикорм, якщо у дитини рахіт, нестача ваги.

Готуємо для дітей

Варять страву на суміші води та молока, чисте коров'яче молоко – важка їжа для малюка.Для немовлят варять рідку кашу, щоб можна було налити у пляшечку. Сіль у страву не додають.

Співвідношення продуктів для 5% каші (від 5 місяців):

• молоко – 1 склянка;
• вода – 1 склянка;
• крупа – 4 ч. ложки;
• цукор – 2 ч. ложки.

Для 10% каші (від 6 місяців):

• молоко – 3/4 склянки;
• вода – 1/2 склянки;
• манка – 1 ст. ложка;
• цукор – 1 ч. ложка.

Співвідношення молока до води підбирайте залежно від переносимості продукту малюком.

Для дитини від року:

1. молоко – 125 мл;
2. вода – 125 мл;
3. манка – 4 ч. ложки.
4. цукор до смаку.

Спосіб приготування такий самий, як для звичайної манної каші. Після закипання кашу варять 2 хвилини, потім 10 хв. наполягають під кришкою. Кашу для немовляти остуджують до необхідної температури.

Починаючи з трьох років, кашу дитині можна варити на чистому молоці без додавання води. Якщо дитина погано їсть, полийте страву варенням або іншою добавкою і проблема не буде.

Добре приготовлену кашу дитина з'їсть із задоволенням

Порада! Змішайте манку перед засипкою в рідину з невеликою кількістю какао, а готову страву посипте тертим шоколадом. Діти із задоволенням з'їдять таку «шоколадну» кашу.

Молодим мамочкам також може бути корисна стаття про правильне харчування в період грудного вигодовування:

Що додати – варіанти наповнювачів

Манна каша смачна сама по собі, але стає ще смачнішою, подана з різноманітними добавками.

1. Масло. Традиційна добавка. Робить кашу смачнішою та калорійною. Замість вершкового можна влити трохи горіхового.
2. Сухофрукти. Розпарте ізюм, курагу, чорнослив чи інші плоди, великі поріжте шматочками. Додайте до готової страви.
3. Свіжі фрукти та ягоди. Прикрасьте кашу шматочками фруктів чи ягодами. Смак стане цікавішим, а вигляд привабливішим.
4. Варення, джем, повидло, сироп. Дуже люблять такі добавки діти. Намалюйте сиропом смішну пику і діти з'їдять її із задоволенням.
5. Горіхи. Очистіть ядра від лушпиння і подрібніть. Така каша не тільки смачна, а й корисна.
6. Тертий чи розтоплений шоколад. Ця добавка змусить з'їсти кашу найупертіших «нехочух».
7. Ванілін. Солодкуватий аромат приправи добре поєднується з манкою. Додайте її до страви під час варіння.
8. Кориці. Пряний аромат приправи у поєднанні зі шматочками яблук надасть страві неповторного смаку і аромату.
9. Гарбуз. Цей корисний плід використовується і сирим, але краще попередньо згасити або додати при варінні.
10. Фруктове пюре. Збагатить страву вітамінами та додасть їй фарб.
11. Обсмажена цибуля. Несолодка каша на воді з цією добавкою руйнує традиційне уявлення про манну кашу. Це смачно.
12. Яйця. Манна каша з додаванням яєць називається бубертом. Це національне блюдо німецької, латиської та естонської кухонь. На кашу середньої густоти із 1 склянки молока береться 2 яйця. Окремо перетираються жовтки з цукром до кремоподібної консистенції та збиваються білки у пишну піну. У готове блюдо вводяться спочатку жовтки, та був білки. Каша виходить повітряною та дуже смачною.

Галерея: подача манної каші з різними добавками

Традиційна приправа для манної каші - олія Ягідний сироп зі свіжими плодами зроблять із каші справжній десерт Гур'ївська каша - традиція, перевірена часом

Поширена останнім часом думка про «порожні» калорії манної каші дещо перебільшена. Немає марних продуктів, якщо їх правильно приготувати та подати. Навчившись це робити, ви перетворите звичайну страву на справжній десерт.

Манна каша - страва, яка або люблять, або ні. Але думка про нього протягом життя може змінюватись. Я, наприклад, ненавиділа цю кашу в дитинстві, зате зараз дуже добре до неї ставлюся. Можливо, це пов'язано саме із процесом приготування? І, як виявилося, дуже багато хто просто не вміє її готувати.

Я не говоритиму про користь чи шкоду цієї крупи. Дотримуюся правила, якщо чогось хочеться, це потрібно з'їсти і задовольнити потребу організму.

У мене ж потреба в даній каші періодично виникала, і я її собі якось готувала. Але з появою дитини, яка просто душі не сподівається в такій страві на сніданок, мені таки довелося навчитися готувати її правильно. І методом спроб і помилок я знайшла те, що рятує мене і досі.

Ну, а, якщо ви, як і багато інших, ще не знаєте як і скільки варитися манна каша, то ця стаття, безсумнівно, буде вам дуже корисна!

Найсмачніша манна каша на молоці без грудочок (пропорції на 1 особу)

Зараз я відкрию вам один секрет, якого дуже багато хто не знає і навіть не здогадується! Про це говорять багато шеф-кухарів, але ми чомусь не чуємо їх і все робимо по-старому. Висипати манну крупу потрібно в холодне молоко! Ось і весь секрет 🙂 Спробуйте і ви більше не згадаєте про злощасні грудочки, я вам обіцяю!

У цьому рецепті вказані пропорції на одну людину, відповідно при необхідності збільшуйте кількість на стільки, скільки людей снідатиме цією стравою.

Нам знадобляться:

• молоко – 1 склянка;
• манна крупа - 1,5 ст.ложка з гіркою;
• цукор - 0,5-1 ст.ложки;
• сіль - щіпка.

Приготування:

Комочки в каші утворюються за рахунок пінки на киплячому молоці, тому додаючи крупу в холодне молоко, ніяких грудочок у вас просто не з'явиться.

Як правильно варити манну кашу (пропорції на 1 літр)?

Ще один чудовий спосіб варіння каші, адже в ній теж не буде грудочок. В основі, як і в попередньому рецепті, лежить додавання крупи в холодне молоко, але процес трохи відрізняється. Обов'язково спробуйте і ви здивуєтеся, наскільки виявляється все просто!

Пропорції вказані велику компанію з одного літра молока.

Нам знадобляться:

Приготування:

Рідка каша без грудочок - рецепт на 1 склянку молока

Традиційний спосіб, всім відомий, але, як на мене, дещо трудомісткий. Адже насипаючи манку в кипляче молоко, потрібно постійно заважати її, щоб вона «не закомкувалася». Але раніше я завжди готувала саме за цим рецептом і результат мене цілком влаштовував.

Нам знадобляться:

• молоко – 1 склянка;
• вода – 1 ст.ложка;
• манна крупа - 1,5 ст.ложки;
• цукор - 1 ст.ложка;
• сіль - щіпка;
• вершкове масло за смаком.

Приготування:

Це робиться для того, щоб молоко не підгоріло.

Як приготувати манну кашу на молоці?

Мультиварка - найулюбленіша помічниця на кухні у багатьох господарок. Це не дивно, правда ж? Вона ж заощаджує купу часу та сил на готуванні. Ось і на час сніданку вона теж допоможе вам. Якщо ви ще не готували манну кашу в мультиварці, то обов'язково надолужте втрачене, і після цього, я впевнена, ваш сніданок вже не буде колишнім. І щоранку на столі чекатиме гаряча, смачна кашка!

Нам знадобляться:

• молоко – 480 мл;
• манна крупа – 30 г;
• сіль - щіпка;
• цукор - 1 ст.ложка;
• вершкове масло – 20 г.

Приготування:

Рецепт манної кашки з гарбузом (пропорції на 2 особи)

Гарбуз ідеально поєднується з кашами. І, до речі, цей овоч доповнить манку, яка вважається «порожньою» в плані вітамінів крупою, корисними елементами. Тому якщо у вас вдома завалявся гарбуз і ви вже не знаєте, чого ще з нього приготувати, то каша, на мій погляд, відмінний варіант, тим більше що сам овоч не відчуватиметься в ній.

Нам знадобляться:

Приготування:

Відео, як зварити манку з бананом

Для бажаючих урізноманітнити та доповнити манну кашу якимось іншим смаком є ​​чудова новина. До неї можна додавати фрукти, насіння льону, шоколад, какао, згущене молоко, та все, що завгодно, аби вам було смачно! Ну, як приготувати манку з бананом, дивіться нижче!

Нам знадобляться:

• молоко – 0,5 л;
• манка – 3 ст.ложки;
• цукор – 1 десертна ложка;
• сіль - щіпка;
• банан – 1 шт.;
• вершкове масло – 30 г.

Приготування:

Ну ось і все, я постаралася викласти у цій статті всі свої знання щодо приготування манної каші. І, дуже сподіваюся, що вона вам стане в нагоді, і ви, так само як і я, не відчуватимете проблем із готуванням цією простою, але в той же час «проблемною» крупою, яка так часто комкується. Тепер ви знаєте всі секрети, і ваші близькі напевно оцінять найсмачніші сніданки!

Смачного!

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Не всі діти люблять манну кашу, але вона корисна для зростання та розвитку людини. Не випадково її пропонують малюкам із пляшечки та готують у дитячому садку. У домашніх умовах можна зварити кашу не гірше. Вона ідеально підійде для сніданку, на її основі можна зробити смачні десерти пудинг, панакоту, манник. Важливо дотримуватися співвідношення крупи і молока, а також, скільки часу варити кашу, щоб консистенція вийшла ідеальною, без грудок. Ознайомтеся із секретами правильного приготування смачної страви.

Як зварити густу манну кашу

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Складність: середня.

Класична проста страва може використовуватися як основа для десертів. Подавати кашу зі свіжими ягодами, сухофруктами, вершковим маслом.

Інгредієнти:

• молоко – склянка;
• манка – 3 ст. л.;
• сіль - щіпка;
• цукор - 1 ч. л.;
• вершкове масло – 10 г.

Спосіб приготування:

1. Влити молоко в каструлю, довести до кипіння, посолити, додати цукор.
2. Тонким цівком всипати крупу, постійно помішуючи, щоб не дати страві підгоріти.
3. Варити 5 хвилин|мінути| до розбухання, постійно помішувати.
4. Додати масло|мастило|, перемішати, дати настоятися.

Рецепт рідкої манної каші

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Складність: середня.

Щоб вийшла рідка страва, потрібно дотримуватися пропорції манної каші: на склянку молока взяти столову ложку крупи. У блюдо, що злегка охололо, додати мед, варення, джем або повидло за смаком. Дітям можна не заправляти кашу олією.

Інгредієнти:

• молоко – склянка;
• манка – 1 ст.
• цукор – 15 г;
• сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

1. Крупу змішати із цукром, сіллю, залити холодним молоком. Залишити на п'ять хвилин.
2. Розмішати, поставити на слабкий вогонь до закипання, зменшити до мінімуму вогонь, варити 2 хвилини, постійно перемішуючи.
3. Остудити, заправити варенням.

Страва без грудочок

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Складність: середня.

Щоб вийшла каша без грудочок, молоко треба змішати із водою. Постійне помішування страви в процесі приготування також допоможе досягти однорідної тонкої консистенції. Калорійність цього сніданку становитиме лише 78 ккал на 100 г.

Інгредієнти:

• манка – 40 г;
• вода – 170 мл;
• молоко – 220 мл;
• сіль - щіпка;
• цукор – 15 г.

Спосіб приготування покроково:

1. Змішати воду та молоко в каструлі, довести до кипіння.
2. Всипати крупу через сито в рідину, помішуючи постійно віночком.
3. Посолити, варити 2 хвилини, підсолодити, перемішати.
4. Накрити каструлю кришкою, утеплити рушником, через 10 хвилин|мінути| подавати.

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Складність: середня.

Якщо додати до манки куряче яйце, то каша вийде пишна, ніжна зі злегка незвичним смаком.

Інгредієнти:

• яйця – 1 шт.;
• манка – 35 г;
• цукор – 8 г;
• вода – 100 мл;
• молоко – 150 мл;
• сіль - 2 щіпки;
• ванільний цукор – 2 г.

Спосіб приготування:

1. Вилити молоко у сотейник, довести до кипіння.
2. У воду всипати манку, посолити, тонким цівком ввести в молоко, постійно помішуючи.
3. Варити на повільному вогні 2 хвилини, закрити кришкою, накрити рушником.
4. Через 5 хвилин вмішати розтертий жовток із цукром, збитий до піни білок.

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Складність: середня.

Щоб каша вийшла, як у дитячому садку, потрібно скористатися порадами досвідчених професіоналів. Манка вийде апетитною, ніжною, без грудочок. Її можна їсти у гарячому чи холодному вигляді з улюбленими добавками. Оптимально присмажити її вершковим маслом, фруктами, шоколадом.

Інгредієнти:

• молоко – 1 л;
• манка - 6 ст.л.;
• сіль - щіпка;
• цукор – 2 ст. л.;
• вершкове масло – 20 г.

Спосіб приготування:

1. Відлити склянку молока, відправити в каструлю для закипання.
2. Зменшити вогонь до мінімуму, розбавити холодним молоком крупу, влити в гарячу рідину тонким струмком.
3. Перемішувати, поки|доки| каша не закипить, варити 5 хвилин|мінути|, посолити, підсолодити.
4. Протомити півхвилини, зняти з вогню.
5. Приправити вершковим маслом|мастилом|.

Рецепт у мультиварці

• Час: півгодини.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Складність легка.

Приготовлена ​​в мультиварці страва вийде ніжною, з вершковим смаком, без грудочок. Плюсом використання кухонного приладу є відсутність грудочок, необхідність постійного перемішування крупи, доки її засипають у рідину.

Інгредієнти:

• манка – склянка;
• молоко – 4 склянки;
• вода – 2 склянки;
• вершкове масло – 60 г.

Коли нам пропонують відкушувати манну кашу, відразу ж виникають асоціації, пов'язані з дитинством. Ось перед нами тарілка з кашею, і наполеглива мама із суворим обличчям наказує «Їж!». А їсти чомусь зовсім не хочеться. Хоча дорослі твердо переконані, що просто зобов'язані харчуватися манною кашею. Такої думки часто дотримуються бабусі, які колись виростили своїх малюків саме на манці.
Сьогодні першість манної каші у дитячому раціоні поставлена ​​під сумнів. Молоді мами вважають за краще годувати дітей гречаною, вівсяною, кукурудзяною кашею. А що манка? Чи варто вводити її до раціону чи вона так і повинна залишитися лише неодмінним атрибутом радянського дитинства?
Безумовно, манна каша потрібна, як і будь-яка інша, але готувати її потрібно правильно з огляду на деякі її особливості.

Що потрібно знати про манну кашу

Манна крупа насправді не крупа зовсім, а борошно великого помелу, яке виходить із твердих і м'яких сортів пшениці. Манна каша – страва дуже ситна, висококалорійна, особливо багата, а ось білка та мінеральних речовин у манці менше, ніж в інших кашах. Тому манна каша - це ідеальний сніданок для активного школяра. У ній багато вуглеводів, а це означає, що хлопці отримають добрий запас енергії і довго не відчуватимуть голоду. Корисна манна каша для людей із захворюваннями травної системи, завдяки тому, що вона має м'яку, обволікаючу дію на шлунок, перетравлюється лише в нижньому відділі кишечника і повністю засвоюється організмом.
Однак сучасні дієтологи висувають до манної каші деякі претензії. У манці міститься речовина під назвою глютен – рослинна клейковина. Заради справедливості, треба зазначити, що глютен є не тільки в манці, а й взагалі у всіх виробах із пшеничного борошна. У деяких людей організм не сприймає глютен. На тлі непереносимості глютену може навіть розвинутися хронічне захворювання. У дітей раннього віку присутність глютену може викликати сильну. Тому як перша манна каша не рекомендується. Але для дітей старше 1 року дуже корисно їсти манку 1-2 рази на тиждень. Якщо дитина не має проблеми з непереносимістю глютена, то манна каша – відмінний варіант для сніданку.
Іноді можна прочитати про те, що манна каша нібито шкідлива дітям через фітин, що міститься в ній. Фітин є фосфорорганічним з'єднанням, близьким за властивостями до вітамінів. Постійний надлишок фітину в організмі призводить до проблем із засвоєнням кальцію. Здатність фітину пов'язувати деякі мінерали (цинк, магній залізо) і виводити їх із організму, вважалося негативним чинником. Проте йдеться про надлишок фітину, тоді як у невеликих дозах фітин необхідний організму. Фітин міститься в оболонці цілісних злаків. А при виробництві манної крупи зерно пшениці майже повністю позбавляється своїх оболонок, відповідно, і фітину в манці зовсім небагато.

Готуємо кашу правильно

Щоб манна каша мала ніжну консистенцію, приємний смак та максимум користі, її потрібно правильно приготувати. Варити кашу - справа начебто і проста, але і тут є свої хитрощі. По-перше, необхідно дотримуватися пропорцій, а по-друге, під час приготування кашу потрібно постійно помішувати, тим самим запобігаючи появі грудочок.
Манна каша хороша тим, що можна надати їй практично будь-якої густоти. Можна приготувати зовсім рідку ніжну кашку, а можна порізати кашу на шматочки і їсти за допомогою виделки. Тут все залежить від вашого смаку. У будь-якому випадку варять манку не більше 3 хвилин, щоб збереглося якнайбільше поживних речовин.
Є 2 способи приготування манної каші: "каша для дітей" і "каша для дорослих" Звичайно, цей поділ дуже умовно, і "кашу для дорослих" дитина теж буде з великим задоволенням.

Як приготувати манну кашу для дітей

Щоб приготувати дитячу кашку, беремо наступні інгредієнти:

• 0,5 літра молока;
• 3 столові ложки (без верху) манної крупи.

Молоко наливаємо в каструльку або невеликий ковшик, кому як зручно, і ставимо на вогонь. Як тільки молоко починає пінитися, що говорить про швидке закипання, засинаємо манку. Звертаю увагу читачів, що засипати манку потрібно так, щоб вона рівномірно розподілилася по всій каструлі, а не концентрувалася в одному місці. Вогонь потрібно зменшити. Додамо одну столову ложку цукру, якщо дитина відмовляється від каші без цукру, і сіль на кінчику ножа. А далі наше завдання – кашу помішувати. Я роблю це звичайною ложкою, але можна і спеціальною лопаткою. Помішуючи, робіть рухи, що перешкоджають прилипання набряклої крупи до дна каструлі.

Варимо кашу 2-3 хвилини, рахуючи від закипання. Вимикаємо та щільно накриваємо кришкою. Каша має постояти 10 хвилин. Під час наполягання процес приготування триває без участі, оскільки пари молока мають дуже високу температуру.
Тепер, коли каша готова, заправляємо її вершковим маслом, медом, ягодами. Мої діти віддають перевагу вишневому варенню. Така каша не тільки дуже смачна, а й корисна. Часу для приготування цієї страви потрібно зовсім мало, що є додатковим плюсом для приготування ситного сніданку.

Каша для дорослих

Каша для дорослих має на увазі густішу консистенцію і за смаком нагадує пудинг. Інгредієнти все ті ж, що і для дитячої каші: 0,5 літра молока та 3 столові ложки манки. Ще знадобиться ванілін на кінчику ножа, столова ложка цукру та сіль до смаку. Для приготування такої каші найкраще підійде з антипригарним покриттям, але можна скористатися і чавунною. На розігріту сковороду, рясно змащену вершковим маслом|мастилом|, висипаємо манну крупу і прогріваємо до легкого пожовтіння. Манка утворюватиме менше грудочок, якщо її попередньо просіяти через сито.

Молоко підігріваємо та розчиняємо в ньому сіль, цукор та ванілін. Потім обережно виливаємо гаряче молоко в сковороду з манкою і дуже ретельно перемішуємо. Зменшуємо вогонь і продовжуємо помішувати кашу до загусання, але не більше 3 хвилин. Після цього сковороду накриваємо кришкою та чекаємо 10-15 хвилин.

Таку кашу можна подавати зі сметаною чи джемом.

Сподіваюся, шановні читачі Мирсоветов оцінять переваги манної каші. І вона частіше з'являтиметься на вашому столі.