Najbolj okusna adjika iz paradižnika: recept za zimo. Adjika za zimo: najboljši recepti za domačo adjiko - obliznili si boste prste! Recept za sladko adjiko iz paradižnika

Pikantna paradižnikova adjika je začimba, ki jo pripravim vsako jesen in tako celotni družini zagotovim zalogo vitaminov za vso zimo. Ta omaka je odlična za vse mesne jedi: ocvrto ali dušeno meso, cmoke, priloge. Poleg tega se lahko uporablja pri pripravi različnih jedi. Vsakdo ima svoje razmerje sestavin za to - nekateri imajo radi bolj pikantno, drugi slajše, poskusite pripraviti en kozarec in razumeli boste, kaj še manjka v vaši domači adjiki.

Paradižnike temeljito operemo. Tukaj je vredno omeniti, da za adjiko uporabljam majhne podolgovate paradižnike - so mesnati, okusni in odlični za pripravo paradižnikove mezge.

Paradižnik zmeljemo v mešalniku ali preidemo skozi mlinček za meso.

Paradižnikovo mezgo damo v ponev in postavimo na srednji ogenj. Ko zmes začne brbotati (vreti), zmanjšajte ogenj. Paradižnike kuhajte približno 15 minut, dokler večina tekočine ne izhlapi.

Medtem pripravite drugo serijo sestavin. Papriko operemo, odstranimo semena in narežemo na več rezin. Pekoči rdeči papriki odstranimo semena in jo narežemo na tanke kolobarje.

V blenderju izmenično zmeljemo najprej pekočo rdečo papriko in nato sladko papriko.

V ponev s paradižnikom dodamo sladko in pekočo papriko, premešamo in kuhamo še 10 minut.

Česen je glavna sestavina domače adjike. Potrebovali bomo 1,5 - 2 glavi, odvisno od vaših želja.

Adjika iz paradižnika ima različne načine priprave, na primer s kuhanjem ali brez njega. Pripraviti ga ni težko, dobro je shranjeno in dolgo - celo zimo. Vsak recept za domačo adjiko je izviren na svoj način. Tukaj je nekaj izmed njih - morda najuspešnejših.

Seznam receptov za adjiko v članku:

Adjika iz paradižnika s česnom in poprom: kako kuhati?

Adjika s paradižnikom, sladko papriko in česnom

Ta recept je univerzalen, obstaja pa tudi klasičen. Pripravljena začimba bo zmerno začinjena. Ima pa posebnost – česen.

Sestavine, potrebne za kuhanje:

• 3 kg paradižnika
• 1 kg sladke (bolgarske) paprike
• 500 g česna
• 150 g pekoče paprike
• 0,5 skodelice soli
• 3 žlice sladkorja

Najprej odstranite sredico iz paprike. Nato paradižnikom odrežemo repke in olupimo česen. Nato operemo vso zelenjavo.

Rdeča barva adjike izvira iz pekočih paprik, ne paradižnika, kot mnogi verjamejo. Pekoča paprika je njegova glavna sestavina. Vendar ga morate dodajati postopoma, da ne pretiravate.

V mlinčku za meso zmeljemo sladko in pekočo papriko, česen in paradižnik. Nato dodajte sol in sladkor. Dobljeno mešanico čez noč postavimo v hladilnik. Po preteku časa odcedite odvečno tekočino. Nato dajte paradižnikovo adjiko v predhodno sterilizirane kozarce in jo postavite nazaj v hladilnik za shranjevanje.

Sočna adjika s hrenom

Nekateri verjamejo, da je rojstni kraj adjike Gruzija ali Armenija. Ampak to sploh ne drži. Abhaziji moramo reči "hvala" za to okusno začimbo. Prevedeno iz abhazijskega "adžika" pomeni poper sol.

Paradižnik, sladko in grenko papriko pretlačimo skozi mlinček za meso. Sesekljajte tudi česen in hren. Nato dodajte sol in kis. Vse temeljito premešajte in odcedite odvečno tekočino. Nato dobljeno zmes nadevamo v kozarce in zapremo z navadnimi najlonskimi pokrovi. Adjiko shranjujte v hladilniku na spodnji polici. Iz te količine sestavin dobimo približno 3 litre adjike.

Adjika iz paradižnika in česna za zimo s kuhanjem

Nekatere gospodinje obožujejo adjiko z dodatkom bučk. Zakaj ne? Pripravite to predjed in presenetite svoje domače.

Zahtevani izdelki:

• 2 kg olupljenih bučk
• 400 g paradižnikove paste
• 230 ml rastlinskega olja
• 1 skodelica sladkorja
• 0,5 skodelice namiznega kisa
• 10 strokov česna
• 2 žlici soli
• pekoča paprika in sol - po okusu

Bučke olupimo, narežemo na kocke in precedimo skozi mlinček za meso. Nato v ločeni skledi sesekljajte feferone, zelišča in česen. Zmletim bučkam dodajte paradižnikovo pasto, rastlinsko olje, sladkor, sol - vse temeljito premešajte. Nato postavite na ogenj in kuhajte 25 minut od trenutka vrenja, ne pozabite občasno premešati, da adjika ne zažge. Približno pet minut pred koncem kuhanja dodamo česen, feferon, zelišča in kis.

Prava adjika je narejena iz pekoče rdeče paprike in česna. To so osnovne komponente. Z dodatkom različnih začimb jih temeljito premešamo v homogeno maso.

Nastalo adjiko položite v suhe kozarce, zaprite pokrove, jih zavijte in postavite na glavo, da se ohladijo. Ta adjika bo varno shranjena do pomladi. Razen seveda, če je prej ne pojedo.

Domača adjika s paradižnikom in česnom

Adjika, pripravljena po tem receptu, ni posebej ostra, jabolka pa ji dajejo edinstven, prijeten okus. Toda hkrati ni sladka, zato je odlična kot omaka za katero koli prilogo ali meso.

Seznam potrebnih izdelkov:

• 2,5 kg paradižnika
• 1 kg jabolk katere koli sorte
• 1 kg korenja
• 1 kg paprike
• 100 g feferona (to so približno trije srednje veliki stroki)
• 150 ml kisa
• 150 g sladkorja
• 1 skodelica sončničnega olja
• 200 g česna
• 50 g soli

V tem receptu za adjiko je glavna sestavina paradižnik. Oblikujejo okus začimb. Zato paradižnik ne sme biti mlahav ali zelen. Delali pa bodo tudi rahlo poškodovani. Navsezadnje bodo paradižniki še vedno zdrobljeni, zato se videz adjike ne bo poslabšal.

Paradižnike operemo in jim izrežemo peclje. Nato majhne plodove razrežemo na dve polovici, velike pa na štiri. Jabolka olupimo in odstranimo sredico. Korenje operemo in olupimo. Sladko in grenko papriko ločite od semen. Nato vso zelenjavo pretlačimo skozi mlinček za meso.

Dobljeno maso prenesite v kotel (ali globoko ponev z debelim dnom), dobro premešajte z leseno žlico in postavite na ogenj. Adjiko kuhajte eno uro, ne pozabite nenehno mešati. 7-10 minut pred koncem kuhanja dodajte kis, sladkor, sol, olje in česen (nasekljan). Ponovno premešamo, zavremo in naložimo v kozarce.

Adjiko je bolje dati v 0,5-litrske kozarce. Ta glasnost je najbolj priročna. Med družinsko večerjo bo cel kozarec razprodan

Nato kozarce adjike zavijte v odejo, obrnite na glavo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Pikantna adjika ali klasika za prave moške

Če želite ogreti ogenj ljubezni svojega moškega, ga morate pogostiti s pikantno paradižnikovo adjiko. Tudi »najhladnejši« izbranec bo tak poper strastno podžgal.

Sprva je bila adjika pripravljena iz pekoče paprike, soli in česna. Sodobna kuhinja ponuja tudi sladke različice te jedi. Sladka adjika se dobro ujema z mesnimi jedmi. Pripravljen je na osnovi paprike, paradižnika ali korenja. Omaka postane še posebej pikantna, če ji dodamo slive ali jabolka.

Da bi dobili okusno adjiko, morate pri kuhanju upoštevati naslednja pravila:

• glavni sestavini omake sta paradižnik in paprika;
• Korenje in paprika pripomoreta k slajšemu okusu;
• po dodajanju začimb in zelišč se v omaki pojavijo začinjene note;
• pri predelavi surove zelenjave se ohrani več hranilnih snovi;
• za zimske pripravke je priporočljivo toplotno obdelati komponente;
• za kuhanje zelenjave izberite emajlirano posodo;
• nastalo omako zvijemo v kozarce, ki jih predhodno steriliziramo;
• Kis lahko uporabite za podaljšanje roka uporabnosti izdelkov;
• Pripravljeno adjiko shranjujemo v hladilniku ali drugem hladnem prostoru.

Sladka domača adjika

Obstaja veliko analogov te jedi, danes pa bo recept za super sladko adjiko brez pekoče paprike! Najpomembnejša stvar je, da lahko otroke zdravite s takšno adjiko in njihovo prehrano razredčite z zdravimi okusnimi dobrotami. Jed je enostavna za pripravo, tako da boste uživali le v kulinaričnem procesu.

Sestavine:

• Paradižnik - 3-3,5 kg+
• Jabolka - 1,2 kg +
• Korenje - 1 kg +
• Čebula - 0,5 kg +
• Sol - 2-3 žlice +

Način kuhanja:

1. Najprej moramo pripraviti vse izdelke: operite zelenjavo in jabolka.
2. Papriko temeljito olupimo, ji odstranimo sredico in semena ter jo ponovno splaknemo.
3. Paradižnik prerežemo na dva dela, izrežemo repke (po želji lahko plodove olupimo).
4. Korenje, čebulo in česen olupimo.
5. Jabolka razrežemo na štiri dele, odstranimo sredico in olupimo.
6. Vzamemo mlinček za meso in zmeljemo vse pripravljene izdelke.
7. Mešanico dajte v ponev (vzemite 5 litrov), dodajte sol, sladkor in rastlinsko olje, vse večkrat dobro premešajte.
8. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte česen, pustite, da zavre skupaj z adjiko in deli njen okus in aromo.
9. Zdaj ga morate dati v kozarce, vendar tega ni treba storiti takoj. Pustite adjiko nekaj časa, nič se ne bo spremenilo, vendar bo delovni proces postal veliko varnejši - tako ne tvegamo, da bi si opekli roke.
10. Kozarce zvijemo in dobro zavijemo z brisačo ali čim toplim.

Sladka adjika s papriko in paradižnikom

Sestavine:

• Paradižnik (5 kg)
• Sladka paprika (4 kg)
• Sladkor (1 skodelica)
• Sol (2 žlici)
• Rastlinsko olje (1 skodelica)

Način kuhanja:

1. Paradižnik (5 kg) je treba razrezati na 4 dele in nato preliti skozi mlin za meso.
2. Paradižnikovo maso postavimo na ogenj in zavremo. Nato na majhnem ognju dušimo eno uro. Posledično se bo prostornina zelenjavne mešanice zmanjšala za polovico.
3. Sladko papriko (4 kg) osvobodimo semen in narežemo na velike kose. Zelenjavo je treba zmleti in dodati adjiki.
4. Ponev z omako pustimo vreti 20 minut na majhnem ognju. Zelenjavno maso je treba redno mešati.
5. Ko je pripravljena, dodajte sladkor (1 skodelico), sol (2 žlici) in rastlinsko olje (1 skodelico).
6. Dobro premešajte adjiko, dokler se sladkor in sol popolnoma ne raztopita.
7. Omaka je pripravljena za uporabo.

Marelična sladka adjika

Če želite najti recept za adjiko, ki ustreza vašemu okusu, potem je to vsekakor vredno poskusiti, super je. Zakaj marelice? Ne glede na to, v kakšni obliki jih zaužijemo, so ti sončni in dišeči sadeži vedno okusni.

Sestavine:

• Marelice (1,2 kg).
• Paradižnik - 3-3,5 kg+
• Jabolka - 1,2 kg +
• Korenje - 1 kg +
• Bolgarski poper (bolje je vzeti sadje različnih barv) - 1 kg +
• Čebula - 0,5 kg +
• Sol - 2-3 žlice +
• Sladkor - 8-9 žlic. z majhnim toboganom

Način kuhanja:

1. Operite in olupite vso zelenjavo in sadje.
2. Marelice razdelimo na polovice in jim odstranimo pečke.
3. Izdelke zmeljemo v mlinčku za meso ali lahko uporabite mešalnik (to je odvisno od konsistence, ki jo potrebujete), dodajte začimbe.
4. Kuhamo do konca 30-40 minut, nalijemo v kozarce, zvijemo in zavijemo.
5. To čudovito jed lahko hitro pripravite v svoji kuhinji, harmonično bo dopolnila vaša kosila in večerje.
6. Sladka adjika je lahko dobra omaka, pa tudi slani dodatek k sendvičem, glavna stvar je, da se ne bojite eksperimentirati in kuhati nekaj novega in zanimivega.

Kot pravijo, vsak kuha na svoj način, a ko kuhate z dušo, se vedno izkaže zelo okusno! Naj postane priprava takšne dobrote za vas dobra družinska tradicija.

Preprost recept za sladko adjiko

Sestavine:

• 2 kg paradižnika
• 1 kg rdeče sladke paprike
• 2 stroka rdeče pekoče paprike
• 100 g česna
• 1/2 skodelice sladkorja
• 1/2 skodelice kisa 9%
• 1/2 skodelice rastlinskega olja
• 1 žlica sol

Način kuhanja:

1. Vso zelenjavo razen česna zmeljemo v strojčku za mletje mesa ali kuhinjskem robotu.
2. Damo v ponev in dušimo približno 40 minut.
3. Dodajte sol, dodajte sladkor, dodajte kis in rastlinsko olje, kuhajte še 5 minut.
4. Česen stisnite in dodajte zelenjavi. Vreti še približno 5 minut.
5. Naložimo v kozarce in zvijemo.

Sladka adjika iz sliv

Sestavine:

• slive 1 kg
• paradižnik 200 g
• čili poper 1 kos.
• modra bazilika 0,5 šopka
• koper 0,5 šopka
• peteršilj 0,5 šopka
• nejodirana sol 0,5 žlice. l.
• hmelj-suneli 1,5 žlice. l.
• česen 5 strokov

Način kuhanja:

1. Slive operemo v hladni vodi. Čisto vsaka sorta sliv bo primerna (imam hibrid sorte Alenka in češnje).
2. Odstranite semena. Lahko jih preprosto iztisnete ali vsako slivo narežete na koščke, kakor vam je ljubše.
3. Baziliko, koper in peteršilj drobno nasekljamo. V ponev s slivami položimo zeleno.
4. Paradižnik (skupaj s kožo) narežemo na večje kose. Čili papriko zmeljemo na kolobarje. Ne odstranjujemo semen iz čilija, ker pripravljamo začinjeno adjiko. Paradižnik in feferonke zmešamo z ostalimi sestavinami.
5. Dodajte sol in hmelj suneli.
6. Vse skupaj premešamo z rokami, slive rahlo pretlačimo, da spustijo sok.
7. Ponev pristavimo na kuhalnik in zavremo. Ogenj zmanjšamo na nizko in med mešanjem z lopatko kuhamo 20 minut. Ne pokrivamo s pokrovom. V tem času se bo sprostilo dovolj soka, slive in paradižnik pa bodo postali zelo mehki in razkuhani.
8. Vsebino ponve pretlačite v pire s potopnim mešalnikom - pri srednji hitrosti 3-4 minute. Šele po tem dodajte česen, pretlačen skozi stiskalnico, in vrnite ponev nazaj na štedilnik.
9. Omako ponovno zavrite, poskusite - morda boste želeli dodati več soli ali začimb. Pri nizkem vrenju kuhamo še 3-4 minute in mešamo z lopatko. Adjiko nalijte v vroče sterilizirane kozarce, zaprite in obrnite na glavo.
10. Kozarce pustimo obrnjene na glavo, dokler se popolnoma ne ohladijo, in jih zavijemo v toplo odejo. Po 3 dneh, ko se adjika infundira, lahko že vzamete prvi vzorec.
11. Vendar je bolje, če pripravljena začinjena adjika pozimi stoji vsaj mesec dni na hladnem. Potem bo postalo debelejše in bolj vroče. Obdelovanec je treba hraniti v kleti ali drugem hladnem prostoru. Rok uporabnosti domačih izdelkov je 1 leto.

Sladka paradižnikova adjika za zimo

Sestavine:

• Rdeča paprika 2 kg
• Paradižnik 800 g
• Čili poper 2 kos.
• Česen 6-7 strokov
• Česen 6-7 kosov.
• Sol 2 žlici.
• Sladkor 3 žlice.
• kis 9%

Način kuhanja:

1. Papriko temeljito operemo, odstranimo semena in bele žilice. Bolje je vzeti rdečo, oranžno ali rumeno papriko. Seveda to ne bo vplivalo na okus, vendar bo adjika izgledala bolj estetsko. Papriko narežemo na poljubne kose.
2. Paradižnike operemo. Poskušamo uporabiti goste, mesnate paradižnike, sicer se lahko končna adjika izkaže za preveč vodeno.
3. Velike in zrele paradižnike blanširamo. Če želite to narediti, morate na njih narediti več plitvih rezov z nožem ali jih preboditi z vilicami. Za 30 sekund jih položite v vrelo vodo in nato hitro ohladite. Koža se bo zlahka odstranila sama.
4. Pelatom odstranimo trdo peclje in jih narežemo na koščke.
5. Pripravljeno zelenjavo zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso. Na tej stopnji lahko dosežemo konsistenco pireja ali pustimo majhne koščke za teksturo. Povsem odvisno od osebnih preferenc.
6. Zelenjavi dodajte sol, sladkor, mleto papriko in rastlinsko olje.
7. Mešanico prenesite v počasni kuhalnik, zaprite pokrov in vklopite način kuhanja 1 uro.
8. Dokler je čas, sterilizirajmo kozarce. Tukaj lahko goljufate in jih postavite v ogreto pečico ali mikrovalovno pečico za 10 minut. V slednjem primeru v kozarce nalijemo malo vode, da ne počijo. Lahko pa uporabite tradicionalno metodo in jih segrevate v vodni kopeli, dokler ne nastane kondenzacija.
9. Kozarce ohladimo in posušimo na čisti brisači. In ne pozabite na sterilizacijo pokrovov.
10. Česen olupimo. Mladi česen ni le bolj aromatičen, ampak tudi ostrejši od zrelega česna, zato se zanašamo na vaš okus.
11. Oplaknemo tudi feferone. Ne pozabimo, da resnost ni odvisna le od vrste zelenjave, ampak tudi od tega, ali pustimo ali odstranimo semena. Tukaj je vse zelo individualno, zato ostrino prilagajamo sami.
12. Z ostrim nožem sesekljajte česen in poper. Če naredimo veliko količino adjike, lahko uporabite mešalnik.
13. Ko mešanica iz multikukalnika dovolj vzvre, ji dodamo feferon, česen in kis.
14. Ponovno vklopimo način gašenja, vendar zdaj le 20 minut. Poglejmo gostoto bodoče adjike. Če nam konsistenca ustreza, ponovno zapremo pokrov. In če se izkaže, da so paradižniki vodeni in je veliko tekočine, pustite pokrov odprt.
15. Adjika je pripravljena, zdaj jo previdno okusimo: morda boste morali dodati malo več soli ali pikantnosti.
16. Ko se okus izenači, s čisto žlico adjiko prenesite v sterilizirane kozarce, tako da na vrhu ostane čim manj zraka. Pokrijte s pokrovom in pustite, da se popolnoma ohladi na sobni temperaturi.

Dišeča adjika iz sliv

Sestavine:

• Madžarske slive 1 kg
• sladka paprika 1 kg
• pekoča čili paprika 2-3 kos.
• česen 1 glava
• granulirani sladkor 250 g
• 70% kis 1 žlička.

Način kuhanja:

1. Slive temeljito operemo in odstranimo veje. Za adjiko morate uporabiti samo celo, nepoškodovano zelenjavo in sadje, brez modric ali drugih napak.
2. Potem bo adjika dolgo časa shranjena tudi brez dodajanja kisa. Slivam odstranimo koščice. To je lažje narediti tako, da slive vzdolžno razrežete na več kosov.
3. Slive z mešalnikom zmeljemo v homogeno maso. Če nimate mešalnika, lahko uporabite mlinček za meso.
4. Operimo papriko. Vsako papriko prerežite na pol, odstranite semensko škatlo in membrane.
5. Papriko narežemo na majhne koščke poljubne oblike, da jo lažje zmeljemo v blenderju
6. Narezano papriko dajte v skledo mešalnika. Zmeljemo do homogene konsistence.
7. Čili papriko operemo. Vsaki papriki odstranite semena in jo narežite na majhne koščke. Količino popra lahko prilagodite glede na okus.
8. Upoštevajte, da ima poper lahko različne stopnje pikantnosti. Olupite stroke česna. Papriko in česen dajte v posodo mešalnika.
9. Sestavine zmeljemo do gladkega.
10. V ponev (po možnosti z debelim dnom, da se adjika ne zažge) dajte narezane slive, sladko papriko in mešanico čilija in česna.
11. Zmešajte sestavine.
12. Dodajte običajno kuhinjsko sol (jodirana sol ne bo delovala) in granulirani sladkor.
13. Nazadnje dodajte paradižnikovo pasto v adjiko.
14. Zaželeno je, da je naravno, brez dodatkov in različnih okusov. Ponovno premešajte in okusite adjiko. Po potrebi dodamo še malo soli ali sladkorja.
15. Ponev z adjiko postavite na majhen ogenj.
16. Ob občasnem mešanju kuhajte adjiko iz sliv pol ure.
17. Če nameravate za zimo zapreti slivovo adjiko, dodajte kis na koncu kuhanja.
18. Če ga hranite v hladilniku, lahko brez kisa.
19. Končano adjiko še vročo prenesite v suhe, sterilizirane steklene kozarce. Obstajajo 3 načini za sterilizacijo kozarcev. Eden najlažjih je, da kozarce segrevate 15 minut v pečici na 150 stopinjah.
20. Poleg tega lahko kozarce sterilizirate v mikrovalovni pečici, tako da vanje nalijete približno 50 ml vode ali pa zraven kozarcev postavite kozarec vode.
21. Ta metoda je najhitrejša - dovolj bo 3 minute. Kozarce lahko poparite tudi tako, da jih obrnete na glavo.
22. Če želite to narediti, uporabite razpoložljiva sredstva - ponev, kotliček ali poseben pokrov za ponev, na kateri je kozarec.
23. Kozarce steriliziramo toliko časa, da po kozarcu začnejo teči kapljice vode (1 liter 10 minut, tri litre 15 minut).
24. Dišeča adjika iz sliv se dobro ujema z mesnimi jedmi, kot so šiški, kotleti ali domače klobase. In samo s svežim kruhom je zelo okusno.

Klasična adjika za zimo

Sestavine:

• Paradižnik - 3 kg
• Rdeča paprika - 300 g
• Korenje - 150 g
• Kisla jabolka - 150 g
• Česen - 180 g
• Pekoča paprika - 1 majhen strok
• Rastlinsko olje - 1/3 skodelice
• Mlet koriander - 1 čajna žlička
• Mleta piment - 1/2 čajne žličke
• Peteršilj in koper - po 1/2 šopka
• Sol - 2-3 čajne žličke
• Sladkor - 1 čajna žlička

Način kuhanja:

1. Zrele mesnate paradižnike ločimo (dobra je smetanova sorta), jih temeljito operemo in narežemo na koščke, primerne za mletje v mlinčku za meso. Moji paradižniki so bili majhni, zato sem jih razrezala samo na dva dela. Izrežemo mesta, kjer so peclji pritrjeni.
2. Operite jabolka, papriko in korenje. Korenje olupimo, papriki odstranimo semena, jabolkom pa semena. Mislim, da so te razlage nepotrebne, a sem jih naredila za vsak slučaj, za popolnoma neizkušene kuharice. Narežemo na kose.
3. Česen olupimo, sveža zelišča operemo in rahlo osušimo. Prav tako operemo feferone in jim odstranimo semena. Koliko pekoče paprike vzeti, je odvisno od okusa in pikantnosti same paprike, zato poskusite papriko, preden jo dodate v adjiko, če ne želite, da je preveč začinjena. Če je poper izbirčen, potem lahko dodate ne cel strok, ampak polovico.
4. Zdaj začnemo postopoma mleti vse pripravljene sestavine v mlinčku za meso. Najprej paradižnik prepustimo skozi mlinček za meso.
5. Ko so vsi paradižniki pretlačeni, jih vlijemo v posodo multicookerja in vklopimo način Cvrtje ali Pečenje za 1,5 ure. Pokrova ne zapiramo, da odvečna vlaga bolje odhaja. Pustimo, da paradižnikova mezga dobro prevre.
6. In sami nadaljujemo z delom z mlinom za meso: zmeljemo jabolka, korenje in papriko. Odstavimo, pokrijemo s pokrovom.
7. Česen, feferon in zelišča zmeljemo. Previdno zapremo, da se aroma ne razblini. Mlinčka za meso ne potrebujemo več, lahko ga razstavimo in operemo.
8. Ko ostane nekaj minut do konca režima in je paradižnikova masa zavrela za več kot polovico, v adjiko dodajte valjana jabolka, korenje in papriko. Zavremo.
9. Nato dodajte rastlinsko olje. Ni mi všeč, če je v adjiki preveč olja, zato dodam tretjino ali celo četrtino kozarca.
10. Multicooker spet zaženemo še 1 uro, vendar tokrat v načinu dušenja. Prav tako ne zaprem pokrova, da bi se adjika v multivarku izkazala za debelejšo. Ne bo škodilo, če adjiko občasno premešamo.
11. Česnu in zeliščem dodajte sladkor, sol, piment in koriander.
12. To mešanico dodajte adjiki 15-20 minut pred koncem kuhanja.

Slivova sladka adjika za zimo

Sestavine:

• Madžarske slive 1 kg
• sladka paprika 1 kg
• pekoča čili paprika 2-3 kos.
• česen 1 glava
• granulirani sladkor 250 g
• fina kuhinjska sol 2 žlici. l.
• naravna paradižnikova pasta 3 žlice. l.
• 70% kis 1 žlička.

Način kuhanja:

1. Za pripravo adjike iz modrih sliv potrebujemo: slivo Ugorka, sveže pripravljen paradižnikov sok, sol, sladkor, papriko, feferon, čebulo, posušen mleti koriander, posušen timijan, česen. Teža sliv je navedena brez koščic.
2. Sliva Ugorka je v več sortah. Razlika je v velikosti in v tem, kako dobro je kost ločena. Moj se dobro loči. Obstajajo sorte, ko kosti ni mogoče ločiti. V tem primeru morate slivo oprati. Naribajte ga. Kost bo ostala v vaših rokah.
3. Moja sliva se zlahka loči. Odstranila sem koščico in slivovo mezgo zmlela v strojčku za mletje mesa. Olupite čebulo, feferon, papriko. Pri delu s pekočo papriko morate upoštevati določena varnostna pravila. Tudi na suhih rokah pusti svoje delce.
4. Če se s takšno roko dotaknete kože, lahko dobite neprijetne občutke (še posebej nevarno je dotikanje oči). Bolje je delati z rokavicami. Vse delam brez rokavic. Papriko držim za rep. Z ostrim nožem papriko prerežemo na pol. Z istim nožem odstranim semena. Ostaja le, da odrežemo rep in vržemo poprovo kašo v mlin za meso.
5. Tako kot slive, papriko, čebulo, feferon prestavite skozi mlinček za meso.
6. Prilijemo paradižnikov sok. Masa se bo izkazala za nerodno. Premešaj. Mešanico pristavimo na kuhalnik in na zmernem ognju kuhamo 10 minut.
7. Med kuhanjem postane zmes enotne bordo rdeče barve in dlje kot jo kuhamo temnejša postaja. Mešanici dodamo začimbe: timijan, koriander. Dodamo sol in sladkor. Ravnovesje soli in sladkorja lahko prilagodite sami. Kuhamo še 10 minut.
8. Med kuhanjem adjika ne vre kot voda. Žubori in iz svoje mase v žepih izpušča vroč zrak. Bodi previden. Ne opeči se. Zdaj dodajte česen, stisnjen skozi stiskalnico. Kuhajte še 1 minuto.
9. Med mešanjem pripravite adjiko. Nalijte v sterilne kozarce in zaprite. Lahko ga preprosto preložite v skledo in shranite v hladilniku. Iz navedene količine sliv smo dobili 1,5 litra adjike (3 kozarce po 0,5 ml).

Sladka adjika iz rdeče pese

Sestavine:

• paradižnikov sok - 1 liter
• pesa – 600 gramov
• paprika - 3-4 kosi
• sveže korenje - 3-4 kosi
• velik svež česen - 100 gramov
• granulirani sladkor - ¼ skodelice
• rastlinsko olje - ¼ skodelice
• sol – ½ zvrhane žlice
• lovorjev list - 2-3 kosi
• feferon - 2 stroka
• ocetna esenca - 1 čajna žlička

Način kuhanja:

1. Korenje temeljito operemo, olupimo, naribamo na drobno, dodamo malo sladkorja in soli, zapremo s pokrovom in pustimo stati 10 minut.
2. Peso temeljito operemo, olupimo in zmeljemo v blenderju na visoki hitrosti. Dodajte rastlinsko olje, zaprite pokrov in pustite stati 10 minut
3. V globoko ponev vlijemo rastlinsko olje in paradižnikov sok, dodamo peso in korenje, dušimo vsaj 20 minut
4. nato dodajte česen (dvakrat ga stisnite skozi stiskalnik česna), rastlinsko olje (ostanek), granulirani sladkor in sol.
5. Papriko operemo, odstranimo pecelj in semena, narežemo na koščke in zmeljemo v blenderju, dodamo svežo pekočo papriko.
6. Znova zmeljemo. Mešanico paprike damo v ponev, dodamo preostanek paradižnikovega soka, dušimo še vsaj pol ure, da se pesa povsem zmehča.
7. Če se adjika izkaže za nekoliko suho, lahko dodate več paradižnikovega soka in rastlinskega olja. Na splošno mora biti adjika mehka, da jo lahko namažemo na kos kruha (to bo pravilna konsistenca adjike). Dodamo lovorjev list, sol po okusu. Dušimo do konca
8. Adjiko ohladimo in hladno damo v kozarce.

Adjika iz sliv in sladke paprike

Sestavine:

• Slive - 1 kg.
• Pekoča paprika - dva zrela srednje velika stroka.
• Paradižnik - 2 kos.
• Sol in sladkor - 2 žlici. l.
• Česen - 100 gr.

Način kuhanja:

1. Papriki najprej odstranimo semena, slivam pa odstranimo koščice. Hrano prelijemo skozi mlinček za meso in jo damo v ponev na majhen ogenj. Medtem ko se omaka kuha, olupimo česen in ga drobno sesekljamo. Preberi več:
2. Paradižnike pretlačimo skozi sito, potem ko jim odstranimo kožo. To naredimo zelo preprosto tako, da paradižnike najprej za 30 sekund potopimo v vrelo vodo.
3. Samo izberite samo zrele in čvrste paradižnike. Obstaja lažja možnost - uporabiti paradižnikovo pasto, a zakaj adjika potrebuje dodatne konzervanse in je bogastvo okusa začimbe s pravimi paradižniki veliko večje. To se še posebej čuti pozimi, ko je sveže zelenjave tako malo.
4. Slive in papriko naj se kuhajo približno 30 minut, nato pa v ponev dodamo paradižnik, česen, sladkor in sol. Vse sestavine kuhamo še 5 minut in slivova adjika je pripravljena.
5. Lahko ga zvijemo v sterilizirane kozarce. Najbolje jih je uporabiti v majhnih količinah, saj odprtega kozarca ni priporočljivo dolgo shranjevati, tudi v hladilniku.

bo odlično poudaril in okrepil okus katere koli jedi ter ji dal pikantnost in pikantnost. Danes vam bomo povedali, kako narediti sladko adjiko za zimo.

Sladka adjika za zimo

Sestavine:

• vroča paprika - 200 g;
• paprika - 800 g;
• česen - 500 g;
• drobna sol - 50 g;
• koriander, semena kopra po okusu.

Priprava

Vse paprike operemo, osušimo, jim odrežemo peclje, odstranimo semena in jih zmeljemo v blenderju. Česen olupimo, dodamo koriander, semena kopra in zmeljemo skozi mlinček za meso. Vse skupaj zmešamo v globoki posodi, posolimo in mešamo, dokler ne dobimo tekoče mase. Posodo postavimo na ogenj, zavremo in takoj nalijemo v suhe kozarce. Shranek zvijemo in shranimo v kleti ali shrambi.

Sladka adjika iz paradižnika za zimo

Sestavine:

• zreli paradižniki - 3 kg;
• sladka paprika - 1 kg;
• česen - 500 g;
• feferon - 150 g;
• groba sol - 0,5 žlice;
• beli sladkor - 3 žlice. žlice.

Priprava

Paradižnik operemo, papriki pa odstranimo semena in ji odrežemo pecelj. Česen olupimo in vso pripravljeno zelenjavo zmeljemo skozi mlinček za meso. Temeljito premešajte, dodajte sol, sladkor in pustite čez noč. Zjutraj previdno odcedite odvečno tekočino in dajte adjiko v kozarce. Zaprite pokrove in obdelovanec shranite v hladilniku.

Adjika iz sladke paprike za zimo

Sestavine:

• zreli paradižniki - 3 kg;
• sladka paprika - 2 kg;
• česen - 300 g;
• feferon - 150 g;
• kis 9% - 0,5 žlice;
• beli sladkor - 0,5 žlice;
• sol - 0,5 žlice;
• sveža zelišča - 400 g;
• koriander, oreh - po okusu;
• rastlinsko olje - 200 ml.

Priprava

Paradižnik in papriko operemo, predelamo in zmeljemo skozi mlinček za meso. Nato zelenjavno mešanico vlijemo v ponev, dobro premešamo, dodamo olje in posodo postavimo na srednji ogenj. Zmes kuhamo eno uro, nenehno mešamo. Nato odstavite s štedilnika, ohladite, dodajte kis, dodajte sladkor, sol in sesekljan česen. Zelenje zmeljemo v mešalniku, damo v adjiko, damo v kozarce in zapremo pokrove.

Sladka adjika za zimo z jabolki

Sestavine:

• rastlinsko olje - 1 žlica;
• zreli paradižniki - 2,5 kg;
• korenje - 500 g;
• kisla jabolka - 500 g;
• paprika - 500 g;
• česen - 100 g;
• kis 9% - 2 žlici. žlice;
• drobna sol - 2 žlici. žlice;
• sladkor - 100 g;
• začimbe.

Priprava

Jabolka in papriko operemo, obdelamo in narežemo na majhne rezine. Paradižnik narežemo na rezine, korenje pa predelamo in narežemo na koščke. Nato vso pripravljeno zelenjavo in sadje skupaj s česnom zmeljemo skozi mlinček za meso. V nastalo maso vlijemo rastlinsko olje, malo kisa, dodamo črni poper, sol in sladkor po okusu. Končano zmes vlijemo v emajlirano ponev, postavimo na štedilnik in med mešanjem kuhamo 2 uri na majhnem ognju. Čisto na koncu vrzite drobno sesekljano zelenjavo, sladko in kislo adjiko dajte v kozarce, sterilizirajte 20 minut in shranite vso zimo s pokrovi.

Sladka adjika za zimo

Sestavine:

Priprava

Papriko čez noč prelijemo z vrelo vodo, odstranimo semena in precedimo skozi mlinček za meso. Česen zmeljemo v mešalniku, dodamo fino sol, granulirani sladkor po okusu in sesekljan koriander. Vse sestavine združite v globoki ponvi, postavite na ogenj in kuhajte natanko 5 minut. Po preteku časa končano adjiko vlijemo v kozarce, zvijemo in postavimo v hladilnik. Postrežemo ga kot omako za vse tople jedi.

Doma pripravite okusno adjiko, da svojo družino vso zimo razvajate s svežo, aromatično začimbo iz zrele, na soncu napolnjene zelenjave.

- To je nacionalna začimba abhazijske kuhinje. To je zelo starodavna in znana, ena najboljših jedi, ki so nam jih predstavile kulinarične tradicije Kavkaza. Po klasičnem receptu je bila adjika pripravljena iz posušene pekoče paprike, mlete s soljo, česnom in koriandrovimi semeni. In za gruzijsko kuhinjo je značilna uporaba cilantra.

Danes je klasična sestava adjike doživela številne spremembe. Kaj mu ni dodano: paradižnik, jajčevci, korenje, bučke, jabolka, orehi. V nekaterih receptih za adjiko lahko najdete bučo, peso, gobe, slive, kosmulje in aronije. Vsaka gospodinja doda nekaj svojega. Ena stvar, ki ostaja nespremenjena pri adjiki, je njen oster okus.

Domača adjika je okusen dodatek perutnini, mesu, ribam in zelenjavi. Pikantna, aromatična, ta začimba lahko doda pikantnost vsaki jedi. Mnoge gospodinje pripravljajo pripravke iz adjike za zimo. Nekateri recepti zahtevajo kuhanje in sterilizacijo, v drugih pa končna začimba ni toplotno obdelana.

Če še nikoli niste pripravljali adjike doma, obvladajte recepte za to neverjetno začimbo z nami. Njihova izjemna raznolikost vam bo omogočila, da boste našli nekaj posebnega za svoj kulinarični dnevnik. In koristni nasveti o tem, kako pripraviti okusno adjiko za zimo, vam bodo pomagali, da se potopite v razburljivo kulinarično potovanje, katerega rezultat bodo dragoceni kozarci s čudovito začimbo.

10 receptov za adjiko za zimo

Recept 1. Klasična abhazijska adjika

Sestavine za 3 pollitrske kozarce: 2 kg feferona, 1,5 skodelice fino mlete soli, kozarec začimb (koriander, hmelj suneli in posušen koper), 1 kg česna in po želji sveža zelišča (peteršilj, koriander, koper). ).

1. Za zaščito rok pred "eksplozivno" mešanico popra in česna obvezno nosite gumijaste rokavice. Feferon je priporočljivo sušiti več dni, lahko pa tudi brez njega.
2. Česen olupimo. Papriki odrežemo repke in odstranimo semena. Vse pripravljene sestavine, vključno z začimbami, večkrat pretlačimo skozi mlinček za meso, dobro premešamo, posolimo in ponovno premešamo.
3. Abhazijska adjika je pekoča, zato jo lahko uživajo samo ljudje z brezhibnim zdravjem. Za zmehčanje okusa lahko nekaj feferona zamenjate s papriko ali sladko papriko, na primer vzemite 1,5 kg paprike in 0,5 kg feferona.

Recept 2. Pikantna adjika - preprost in hiter recept

Sestavine za 2 pollitrska kozarca: 0,5 kg sladke paprike, 0,5 kg korenja, 0,5 kg česna, 0,5 kg zrelih jabolk, 2,5 kg rdečih zrelih paradižnikov, 0,7 skodelice 6% ali 9% kisa, 250 g sončnic. olja, 4-5 strokov feferona, 2 žlici soli, 200 sladkorja.

1. Jabolka, paradižnik, korenje in papriko dobro operemo, sesekljamo, dobro premešamo in kuhamo v veliki ponvi 2 uri.
2. Feferon zmeljemo v mlinčku za meso in dodamo v vrelo mešanico sadja in zelenjave. Tja pošljite sladkor in sončnično olje. Adjiko kuhamo še 40 minut.
3. Čisto na koncu dodamo sol, kis in česen. Adjiko temeljito premešamo, nalijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

Recept 3. Adjika z bučkami

Sestavine za 3 pollitrske kozarce: 3 kg bučk, 0,5 kg sladke paprike, 0,5 kg sočnega korenja, 1,5 kg zrelih paradižnikov, 1 skodelica česna, 0,5 skodelice sladkorja, 2,5 žlice soli, 2,5 žlice vroča rdeča paprika, 1 skodelica rastlinskega olja.

1. Operite vso zelenjavo. Korenje olupimo, papriki odstranimo pecelj in semena.
2. Na paradižniku z nožem naredite križne reze, plodove prelijte z vrelo vodo in takoj potopite v hladno vodo – tako boste zelo enostavno in hitro odstranili kožo.
3. Vso zelenjavo, razen česna, zmeljemo v mlinčku za meso. V zelenjavni pire dodajte sol, granulirani sladkor, rastlinsko olje in kuhajte 40 minut.
4. Mešanico rahlo ohladimo, zmešamo z mleto papriko in česnom, ki ga pretlačimo skozi stiskalnico.
5. Adjiko kuhamo še 10 minut, damo v sterilizirane kozarce in zavijemo pokrove. Adjika z bučkami se izkaže za neverjetno okusno in nežno.

Recept 4. Gruzijska zelena adjika z orehi brez kuhanja

Sestavine za 2 pollitrska kozarca: 900 g zelene, 300 g peteršilja, 600 g cilantra, 300 g zelene paprike in 300 g pekoče paprike, 6 glav česna, 120 g soli, 1 šopek mete. , 1 skodelica orehov, mleti črni poper po okusu.

1. Zelenje razvrstite, namočite 10-15 minut v mrzlo vodo in temeljito sperite. Če želite odstraniti odvečno vlago, zelenje položite na suho bombažno brisačo.
2. Česen olupimo in operemo. Pekočo in sladko papriko operemo, ji odrežemo peclje in stresemo semena. Za zaščito rok pred opeklinami obvezno nosite rokavice.
3. Vse pripravljene sestavine (zelenjavo, papriko, česen, orehe) zmeljemo z blenderjem ali kuhinjskim robotom.
4. V nastalo maso dodamo črni poper in sol, dobro premešamo, naložimo v čiste kozarce in shranimo v hladilniku.

Recept 5. Adjika s hrenom brez kuhanja

Sestavine za 3 pollitrske kozarce: 300 g hrenove korenine, 300 g česna, 300 g pekoče feferone, 2 kg rdečih sočnih paradižnikov (nepoškodovanih ali zmečkanih), 1 kg sladke mesnate paprike, 1 kozarec sol, 1 kozarec 9% kisa.

1. Vso zelenjavo temeljito sperite v vodi. Paradižnikom odstranimo lupine. Sladke in pekoče paprike s semeni skupaj s paradižnikom, hrenom in česnom preidemo skozi mlinček za meso.
2. Dobljeno maso solimo, začinimo s kisom in dobro premešamo. Količino začimb prilagodite svojemu okusu. Dodate lahko manj kisa in soli.
3. Končano surovo adjiko položite v suhe sterilizirane kozarce, pokrijte s plastičnimi pokrovi in ​​shranite v hladilniku.

Recept 6. Adjika iz paradižnika in česna za zimo

Sestavine za 4 pollitrske kozarce: 3 kg paradižnika, 1,5 kg paprike, 7 žlic sladkorja, 7-8 strokov česna, 5 žlic soli, 150 ml kisa, pol pekoče paprike - po želji.

1. Vso zelenjavo temeljito sperite. Paradižnik olupimo, narežemo na rezine in zmeljemo v mlinčku za meso. Postavite v velik kotel in postavite na srednji ogenj.
2. Papriki odrežemo peclje in stresemo semena. Zmeljemo na enak način kot paradižnik.
3. Pekočo papriko lahko mleto cele, s semeni in sredico - adjika bo bolj pikantna in aromatična. In za pripravo začimbe z nežnim okusom je bolje, da ne dodate pekoče paprike.
4. Mlet česen damo v skledo s feferonom.
5. Ko nekaj tekočine iz paradižnika izhlapi, jim dodajte papriko in nadaljujte z izhlapevanjem vode, ne pozabite premešati zelenjave.
6. Po 20 minutah v kotel dodamo feferone in česen. Bolje je dodati sol, sladkor in kis v porcijah, vsakič vzeti vzorec, na samem koncu kuhanja.

Recept 7. Adjika iz zelenih paradižnikov

Sestavine za 3 pollitrske kozarce: 1 kg korenja, 1 kg sladke paprike, 2,5 kg zelenih paradižnikov, 1 kg kislih jabolk, 1 kozarec sončničnega olja, 200-300 g česna, 1 kozarec sladkorja, 1 kozarec sladkorja. 50 g soli, 80 ml 9% kisa.

1. Zelenjavo in jabolka operemo, olupimo in drobno sesekljamo. Korenje lahko naribamo.
2. Dodajte sladkor, sol in sončnično olje. Dušimo eno uro.
3. Tik pred koncem kuhanja v ponev dodamo kis in stisnjen česen.
4. Končano adjiko razdelite v čiste kozarce ali steklenice, zavijte pokrove in shranite na hladnem.

Recept 8. Adjika s čilijem

Sestavine za 5-6 pollitrskih kozarcev: 2-3 čili paprike (sveže ali suhe), 2 kg zrelih sočnih paradižnikov, 1 kg paprike, zelena sladko-kisla jabolka, čebula in korenje, 100 g česna, kozarec sladkorja, pol kozarca soli, 0,5 litra rastlinskega olja brez vonja.

1. Vso zelenjavo, razen paradižnika in paprike, zmeljemo v mlinčku za meso. Uporabite lahko tudi blender, pogoj je le, da zelenjave ne pretvarjate v pire.
2. Pelate zavrtite skozi mlinček za meso, nastali pire dajte v emajlirano ponev, postavite na ogenj in ko paradižnikova masa zavre, dodajte sesekljano zelenjavo.
3. Nato vlijemo rastlinsko olje, dodamo sol, sladkor in kuhamo zelenjavo približno eno uro. 5 minut pred pripravljenostjo dodajte česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico.
4. Vročo adjiko nalijte v čiste kozarce, zategnite in pustite pod toplo odejo vsaj 12 ur.

Recept 9. Adjika z jabolki in paradižniki za zimo

Sestavine za 7-8 pollitrskih kozarcev: 5 kg paradižnika, 1 kg korenja, 1 kg jabolk, 1 kg sladke paprike, 0,5 kg granuliranega sladkorja, 150 g feferona, 0,5 l rastlinskega olja, 300 g. g česna, sol in kis po okusu.

1. Izperite vso zelenjavo. Papriko narežemo na pol, odstranimo semena in ponovno dobro speremo. Olupite korenje. Jabolkom odstranite pečke.
2. Vso zelenjavo narežemo na majhne koščke. Feferon razdelite na dva dela (priporočljivo je, da to storite z rokavicami).
3. Vso pripravljeno zelenjavo, razen česna, zmeljemo v mlinčku za meso. Česen s soljo stremo v možnarju.
4. Zelenjavni pire (brez dodajanja česna) v skledi temeljito premešamo, dodamo kristalni sladkor in malo soli. Ponovno premešamo, vlijemo v kotel z debelim dnom, pristavimo na ogenj in ko paradižnikova masa zavre, dodamo rastlinsko olje.
5. Adjiko kuhajte eno uro, občasno premešajte z leseno lopatico.
6. Zdaj lahko prihodnji pripravek začinite s česnom, kisom, soljo in nato kuhate še 1 uro. Ne pozabite okusiti adjike: po potrebi dodajte več kisa in soli.
7. Končano začimbo naložimo v segrete, čiste in suhe kozarce in zapremo s pokrovi.

Recept 10. Adjika s peso

Sestavine za 12-13 pollitrskih kozarcev: 5 kg zrelih paradižnikov, 4 kg pese, 1 kg korenja in paprike, 200 g česna, 4 stroki feferona, 200 ml rastlinskega olja, 150 g soli. in sladkor, 150 ml 6% namiznega kisa.

1. Vso zelenjavo temeljito sperite, olupite in sesekljajte. Uporabite lahko tudi kuhinjski robot ali mešalnik. Glavna stvar je, da zelenjave ne spremenite v pire.
2. Zelenjavno maso položite v velik kotel in kuhajte uro in pol, pri čemer ne pozabite nenehno mešati adjike.
3. Nato dodajte sol, sladkor in rastlinsko olje. 30 minut pred koncem kuhanja vlijemo kis.
4. Vročo adjiko položite v suhe sterilizirane kozarce, zvijte in zavijte v toplo odejo vsaj 10 ur.

1. Če feferonom odstranite semena, bo adjika manj pekoča. Uporabite lahko tako sveže kot suho sadje. In da omilite okus, nekaj feferona nadomestite s papriko, korenjem ali papriko.

2. Klasični recept za adjiko vključuje uporabo samo grobe soli, brez joda ali drugih dodatkov.

3. Zelišča, začimbe in česen za adjiko je bolje zmleti v možnarju. K pekočim začimbam se odlično podajo koper, majaron, lovorov list, šetraj, bazilika, kumina, koriander, imeretski žafran in utskho-suneli (modra triplata).

4. Da bi adjika dobila svetlejšo in bogatejšo aromo, je treba začimbe in začimbe rahlo segreti v suhi ponvi brez olja. Bolje je izbrati česen, ki je pekoč in ima vijoličen odtenek.

5. Zelenjavo običajno zmeljemo, sesekljamo v kuhinjskem robotu ali drobno sesekljamo z nožem. Če pa uporabljate blender, pazite, da zelenjave ne pretlačite v pire.

6. Paradižnik mora biti zrel in mesnat. Vodne sorte niso primerne za adjiko - začimba se bo izkazala za vodeno, čeprav to ne bo vplivalo na okus. Toda prezreli ali poškodovani paradižniki lahko uničijo letino.

7. Da bi adjiko ohranili dlje časa, kozarce zaprite s kovinskimi pokrovi. Praznine z najlonskimi pokrovi lahko shranjujete samo v hladilniku.

Pikantna začimba, katere videz dolgujemo abhaškim ovčarjem, je postala priljubljena v mnogih družinah. Ko se na mizi pojavi kozarec domače adjike - svetle, začinjene, aromatične, ne morete več dvomiti, da bo ta čudovit prigrizek kateri koli jedi dal okusen videz in edinstven okus.

Vsaka gospodinja ima svoje najljubše recepte za pripravo adjike za zimo. Eksperimentirajte, dodajte različne začimbe in našli boste svojo posebno, edinstveno sestavo te pikantne omake. Privoščite si okusne domače pripravke!