Ananasova torta z biskvitom in konzerviranim ananasom.

Ananasova torta v pločevinkah je enostavna in okusna torta. Temelji na nežnem biskvitu, prepojenem s sirupom. Biskviti so obliti z mlečno kremo in belo čokolado. Konzervirani koščki ananasa pa dodajo okus torti. Jaz torto po vrhu potresem z nasekljanimi koruznimi palčkami, lahko pa jih nadomestite s kokosovimi kosmiči ali naribano čokolado. Kremo pripravimo s škrobom. Poleg tega vam svetujem uporabo koruznega škroba, saj daje torti prijetno, rahlo sladko koruzno aromo. Toda s krompirjem se bo vse izkazalo povsem drugače. Poleg tega v biskvitno maso dodam še malo škroba. Biskvit postane bolj ohlapen.

Za pripravo ananasove torte boste potrebovali:

• Jajca - 5 kosov;
• Sladkor - 5 žlic. loža;
• Moka - 13 žlic. loža;
• Škrob - 2 žlici. loža;
• Voda - 5 žlic. loža;
• Pecilni prašek - 2 čajni žlički;

• Mleko - 600 ml;
• Moka - 5 žlic. loža;
• Škrob - 1 žlica;
• Olje - 200-300 gr;
• Sladkor - 100-150 g;
• Vanilijev sladkor - 10 g;
• Bela čokolada - 100 gr.

Recept za ananasovo torto.

Priprava biskvita.

1. Beljake ločite od rumenjakov in jih z metlico močno penasto stepite.

2. Rumenjake damo v posebno posodo, v kateri jih bomo stepli.

3. Dodamo sladkor in sladkor zmešamo z rumenjaki.

4. Rumenjakom postopoma prilivamo vodo s strtim sladkorjem. Mešajte z metlico.

5. Stepene beljake zmešamo z rumenjakovo mešanico. Zahvaljujoč ločeno stepenemu beljaku bo biskvitno testo veliko bolj mehko.

6. Celotno jajčno maso s sladkorjem in vodo z metlico zmešamo do gladkega.

7. Moko in pecilni prašek zmešamo in presejemo. Dodamo jajčni mešanici s sladkorjem.

8. Z metlico mešamo, da ni grudic. Biskvitno testo je pripravljeno. Vse kar ostane je, da vlijemo v model, namaščen z rastlinskim oljem, in postavimo v predhodno segreto pečico.

9. Pečemo 35-45 minut na 180 stopinjah.

10. Popolnoma ohladimo, nato pa le še vzamemo iz modela in prerežemo na 3 dele – tortno plast.

11. Vsako torto namočite s konzerviranim ananasovim sirupom.

Priprava mlečne kreme za torto.

12. Polovico mleka vlijemo v ponev in zavremo.

13. Zmešajte škrob z moko.

14. Dodajte preostalih 300 ml mleka in dobro premešajte.

15. V vrelo mleko ob stalnem mešanju vlijemo moko z mlekom in škrobom. Kuhamo, dokler se ne zgosti, nekaj minut, ob stalnem mešanju smetane z žlico ali metlico.

16. Kremo odstavimo z ognja in ji dodamo stopljeno belo čokolado. Naj se ohladi.

17. Mehko maslo pri sobni temperaturi stepemo s sladkorjem do gladkega. V majhnih delih dodajte kremo. Dobro stepemo.

18. Ananas narežite na koščke ali pa jih preprosto vzemite iz kozarca.

19. Pecivo namočite s sirupom.

20. Namažite s kremo.

21. Položite ananas.

22. Ponovno namažite s kremo.

23. Tako z ananasovo kremo premažemo vse biskvitne plasti in oblikujemo torto. Po vrhu premažemo s kremo. Koruzne palčke nadrobite v roke in jih potresite po vrhu torte.

Ananasova torta je pripravljena! Dober tek!

Biskvit po tem receptu:

• 7 jajc
• 200 g sladkorja
• 120 g moke
• 75 g škroba
• vanilin

Krema po tem receptu:

• 600 ml mleka
• 5 žlic moke
• 1 žlica škroba
• 200-300 g olja
• 150-200 g sladkorja v prahu
• vanilijev sladkor
• 100 g bele čokolade

_______________________________________________________________________

Priprava:
Bismillah
(Nisem naredila korak za korakom priprave biskvita. Ne maram fotografiranja v kuhinji zvečer - svetloba je slaba)

Beljake ločimo od rumenjakov. Beljake stepemo, postopoma dodajamo polovico ali malo več kot polovico sladkorja, dokler ne nastane močan sneg, posebej stepemo rumenjake s preostalim sladkorjem do bele barve.
Zmešajte moko s škrobom (krompirjem) in vanilinom.
Beljake, rumenjake in moko s škrobom (presejano) zmešamo z lopatko do gladkega.

Model (premer 24 cm) obložimo s pergamentom in vanj vlijemo nastalo maso

Testo pečemo v pečici, ogreti na 180 C, do konca.
Torto vzamemo iz modela in ohladimo

Ohlajeno torto je treba razrezati na 3 dele.

A sem se vseeno odločila fotografirati pripravo kreme.
Krema je neverjetna! Slastno! lepa! Enostaven za pripravo. Brez grudic!
In če komu ni uspelo narediti kreme, potem mislim, da bo tale uspela brez težav....


300 gramov mleka pristavimo na ogenj, dokler ne zavre

Preostalih 300 g mleka vlijemo v skledo, dodamo moko


In z metlico dobro premešamo, da ni grudic


In vlijemo v vrelo mleko


Smetano ob stalnem mešanju zavremo. Kuhajte, dokler se ne zgosti, 3-5 minut. Odstranite z ognja. Dodamo belo čokolado, mešamo dokler se čokolada ne stopi


Kremo ohladimo na sobno temperaturo in občasno premešamo, da se ne naredi skorjica. Postal bo debelejši.


Morate ga premagati z mešalnikom


Nato z mešalnikom stepemo maslo (sobne temperature).


Maslu dodamo sladkor v prahu in vanilin


Ponovno stepemo z mešalnikom


Dodajte zmes mlečne kreme


In še zadnjič stepajte, dokler ni gladko. Krema je pripravljena! Ker smetana brez jajc, je bela, meni je bila zelo všeč

Danes imamo za sladico zelo nežno in zračno Pancho torto. Recept so mi priporočile prijateljice, ki so pohvalile enostavnost priprave in okusnost torte. Odločil sem se, da ga skuham, vendar si nisem niti mislil, da bo tako okusno! Torta je izpadla čarobno. Vse je popolno: lahki čokoladni biskvit, nemastna kisla smetana, koščki sladkega ananasa in seveda čokoladna glazura. Če še niste slišali za ta recept za Pancho čokoladno torto z ananasom, ga vsekakor poskusite. Obljubim, da bo postal eden vaših najljubših.

Čokoladna torta z zvenečim italijanskim imenom Pancho izgleda zelo zanimivo in je bolj podobna miniaturnemu vulkanu. Toda tudi njegov okusen videz ne bo prenesel celotne ekstravagance okusa. Čudovita je, neverjetna, slastna... Morda moj besednjak epitetov ne zadošča za opis te torte. No, kaj je tu za opisati? Lažje je pripraviti, zato predlagam, da zavihate rokave in se lotite priprave te božanske sladice.

Sestavine:

za čokoladni biskvit:

• 5 jajc;
• 1 žlica Sahara;
• 1 žlica moka;
• 3 žlice. kakav v prahu;
• 1 čajna žlička soda;
• 1 žlica kis.

za kremo in nadev:

• 1 pločevinka ananasa (680 g);
• 800 ml 20% kisle smetane;
• 1 žlica sladkor v prahu.

za čokoladno glazuro:

• 1 tablica temne temne čokolade (90-100 g);
• 50 g masla.

Korak za korakom recept za Pancho torto z ananasom

1. Najprej pripravimo čokoladni biskvit. Biskvitno testo je zelo hitro kuhano, zato takoj vključimo pečico in nastavimo temperaturo na 200 stopinj.

Jajca razbijemo v globoko skledo in dodamo sladkor.

2. Vse stepamo z mešalnikom na visoki hitrosti, dokler ne nastane močna pena.

3. Dodamo moko. Bolje je uporabiti vrhunsko moko, saj je kakovost nastalega biskvita neposredno odvisna od moke. Da bi piškotno testo bolje nasičili s kisikom, je priporočljivo najprej presejati moko.

Dodajte kakav v prahu. Sodo pogasimo s kisom in dodamo ostalim sestavinam. Ta tehnika je potrebna, da se izognete vonju po sodi v končnem pekovskem izdelku. Toda zahvaljujoč sodi bo biskvitno testo med peko dobro naraslo in torta bo bolj zračna.

4. Vse skupaj najprej premešamo z ugasnjenim mešalnikom, da se vsa moka in kakav ne raztreseta. In nato vklopite mešalnik pri visoki hitrosti in stepajte 1-2 minuti. Testo mora biti tekoče, z veliko majhnimi mehurčki. Skladnost testa je nekaj med gostim, maščobnim kefirjem in tekočo kislo smetano.

5. Testo vlijemo v pekač s premerom 25-30 cm, če uporabljamo silikonski model, ga ni treba obdelati z ničemer, vendar mora biti kovinski model namazan z rastlinskim oljem, da se biskvit naredi ne palico. Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 20 minut (bolje je, da pekač postavimo v spodnji del pečice).

6. Čokoladni biskvit je pripravljen. Zdaj je treba pustiti, da se ohladi na toplem mestu brez prepiha, da se testo ne skrči preveč.

7. Ohlajen biskvit vzamemo iz modela. Da bo biskvit bolj mehak in vlažen priporočam, da ga zavijete v prozorno folijo in postavite v hladilnik za par ur, lahko pa tudi čez noč. In če nimate časa in vaša družina navdušeno čaka na okusno torto, lahko preprosto upoštevate ta odtenek. Biskvit prerežemo na pol, kot je prikazano na sliki.

8. Dobili smo 2 tortna sloja, od katerih bo eden služil kot osnova za Pancho torto z ananasom, drugega pa bomo narezali na srednje velike kocke.

9. Tortno osnovo položimo na krožnik za serviranje torte.

10. V ločeno globoko posodo dajte kislo smetano in dodajte sladkor v prahu.

11. Vse nežno stepite z mešalnikom do gladkega. Krema je zelo prijetna, tekoča in nemastna.

12. Čokoladno torto namažite s kislo smetano.

13. Odprite kozarec ananasa. Soka ne potrebujemo, nalijemo ga v ločeno skodelico in odstavimo. Na skorjo s smetano položimo koščke ananasa.

14. Na vrh dodamo kocke čokoladnega biskvita.

15. Prelijemo z malo kisle smetane.

16. In spet položite kocke piškotov.

17. Izmenične plasti biskvita s kislo smetano in ananasom oblikujemo "vulkan" ali "tobogan", kakor želite.

18. Na vrh prelijemo preostalo kislo smetano in torto postavimo v hladilnik.

19. V vodni ali parni kopeli pripravimo čokoladno glazuro. Če želite to narediti, nalijte malo običajne vode iz pipe v ponev ali ponev in v vodo postavite stekleno ali kovinsko posodo. Dodamo na kocke narezano maslo in nalomljeno temno čokolado. Zavremo vodo in mešamo glazuro, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi v maslu.

20. Čokolada se hitro raztopi, saj se začne topiti pri 40-45 stopinjah Celzija. Glazura je topla in jo lahko takoj uporabimo za okrasitev torte.

21. Torto prelijemo s čokoladno glazuro. Če je bila torta dlje časa v hladilniku in se je močno ohladila, se začne glazura takoj strjevati.

22. Našo lepoto postavimo v hladilnik, dokler se čokoladna glazura popolnoma ne strdi. Bolje kot bo torta ležala v hladilniku, okusnejša bo.

Najbolj okusna Pancho torta z ananasom je pripravljena! Narežite in uživajte v tej lahki in nežni sladici. Dober tek!

Načeloma lahko vsaka gospodinja speče domačo torto za praznično pojedino ali samo, ko pridejo prijatelji na obisk. In sploh ni potrebno biti guru pri peki, glavna stvar je imeti željo, da svoje ljubljene pogostite z domačo sladico. Navsezadnje se številne torte le zdijo precej zapletene v smislu priprave, v resnici pa jih znajo narediti tudi neizkušeni kuharji.

Peko takšne torte si bomo podrobneje ogledali v tem receptu. Ananasova torta se peče precej hitro in brez težav, ne zahteva dragih izdelkov in se izkaže neverjetno okusna.

Torta s konzerviranim ananasom

Sestavine:

- 160 g granuliranega sladkorja;
- 3 velika jajca;
- 15 g kakava;
- 220 g kisle smetane;
- 1 uro l. Soda bikarbona;
- 240 g moke.

Za kremo:

- 600 ml mleka;
- 200 g masla;
- jajce;
- 160 g granuliranega sladkorja;
- 45 g moke;
- 300 g ananasa konzervirana.

1. V globoki skledi zmešajte granulirani sladkor in jajca ter stepajte mešanico, dokler ne postane puhasto, približno 4-6 minut.
2. Nato v testo dodamo kislo smetano, nato pa sodo in sodo, ugasnjeno s kisom. Maso mešamo z lopatko ali z mešalnikom, vendar na najnižji hitrosti.
   
3. Moko dodajamo po stopnjah in preden jo dodamo, jo presejemo za puhastost. Testo kisle smetane premešamo z lopatko, da bo ohranilo puhastost.
   
4. Polovico testa (izkaže se rahlo tekoče) vlijemo v model (20-22 cm), na dno katerega moramo položiti pergament. Svetlo torto s kislo smetano pečemo pri 180 stopinjah približno 30-35 minut. S prebadanjem biskvita iz kisle smetane z vžigalico določimo njegovo stopnjo pripravljenosti.
   
5. V drugi del testa dodamo kakav in na enak način spečemo temno torto.
   
6. Končane torte naj se ohladijo. Izkažejo se mehke, s porozno in precej vlažno strukturo, vendar ne previsoke in z obvezno "kapo" v sredini. Zato na vsaki torti najprej odrežemo to "pokrovček", tako da vrh postane enakomeren in šele nato prerežemo po dolžini. Kot rezultat dobimo dve svetli in dve temni tortni plasti. No, odrežite "kapice", ki jih lahko kasneje uporabite za posipanje ob straneh ali pa preprosto jeste.
   
7. Za kremo morate pripraviti dva dela: kremo in maslo. Za kremo v majhni kozici zmešamo jajce, sladkor, moko in malo mleka. Dobimo precej gosto, homogeno maso, ki jo razredčimo s preostalim mlekom in postavimo na majhen ogenj. Kuhajte, dokler se ne zgosti, zmes nenehno mešajte, sicer se lahko zažge. Najbolje je, da kremo mešamo z metlico, takrat se bo masa zgostila brez grudic. Pustite, da se končana mešanica kreme popolnoma ohladi.
   
8. Za drugi del stepemo mehko maslo, da postane penasto. Nato, ne da bi prenehali s stepanjem, začnemo ohlajeno kremno mešanico v majhnih porcijah dodajati v stepeno maslo. Dobimo bujno in lahkotno kremo.
   
9. Torto začnemo sestavljati s svetlo plastjo. Poleg tega ga ne impregniramo z ničemer, saj je njegova struktura precej vlažna. Del kreme namažemo na torto in jo razporedimo v enakomerno plast.
   
10. Nato majhne koščke razporedite po kremni plasti konzervirana ananas Upoštevati je treba, da morajo biti koščki ananasa sočni in brez grobih vlaken v kaši, sicer bo okus torte pokvarjen.
    
11. Pokrijemo z drugo tortno plastjo, tokrat vzamemo biskvit druge barve. Ponavljamo vse korake. To pomeni, da izmenjujemo torte po barvah. Zaključimo s temno tortno plastjo, ki jo splaniramo tako, da ima zadnja temna plast torte še neobrezano stran, ki bi po polaganju na torto gledala navzgor. Potem bo vrh torte enakomeren in ga bo enostavno okrasiti.
    
12. Če je torta potrebna za preprosto čajanko, tj. e. Posebna dekoracija ni potrebna, samo z vseh strani jo premažemo s preostalo smetano in potresemo s sesekljanimi ostanki. Če pa potrebujete elegantno okrašeno torto, potem robove obložite s smetano in pritrdite z drobtinami iz ostankov ali sesekljanimi oreščki. Po vrhu napolnite z enakomerno plastjo stopljene čokolade. Ker se stopljena čokolada v čisti obliki izkaže za zelo gosto, ji pri taljenju dodamo malo mleka.
    
13. Nato na sredino čokoladnega vrha nanesemo mrežico smetane, katere bela barva bo na temni glazuri izgledala elegantno. In v krog ob rob razporedimo okrogle čokoladice in Oreo piškote. To je naša možnost dekoracije, potem lahko sanjaj in si omislite nekaj svojega, na primer z uporabo svežega sadja.
    
14. Elegantno okrašeno torto z ananasom pustimo čez noč v hladilniku, da se dobro prepoji. Porozne torte, nežna krema in sočni koščki ananasa ustvarjajo na splošno preprosto neprimerljiv okus.

Predlagam, da izboljšate recept za vaš ananasov kolaček in naredite okusno in sočno torto z dvema možnostma smetane (na izbiro) in čokolade.

Zelo enostavno je speči ananasovo torto v počasnem štedilniku ali pečici, za to je treba speči samo eno torto, jo razrezati in namočiti v poljubni kremi. Kuhala sem s kislo smetano in kremo, obe možnosti sta zelo okusni!

Sestavine:

Za test:

• Piščančje jajce - 4 kosi.
• Granulirani sladkor - 1,5 skodelice.
• Pšenična moka - 2,5 skodelice.
• Pecilni prašek - 1 vrečka.
• Mleti cimet - 1 tsp.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Kisla smetana – 1 kozarec.
• Kakav v prahu - 1 žlica. l.
• Konzervirani ananas v sirupu - 1 kozarec.

Krema (pripravljena po vaši izbiri):

Kisla smetana:

• Kisla smetana (vsebnost maščobe ne manj kot 30%) - 400 g,
• Sladkor - 3/4 skodelice,

Jajčna krema:

• Piščančje jajce - 2 kos.,
• Sladkor - 1 kozarec,
• mleko 50 ml,
• Maslo – 200 g.

Čokoladna glazura:

• Temna čokolada - 100 g,
• Bela čokolada - 50 g,
• Maslo – 50 g.

Postopek kuhanja:

Kako speči na hitro, sem podrobno opisala v nedavnem članku. Zdelo se je, da je že dobro, toda mama ga je želela namočiti v smetano in okrasiti s čokoladno glazuro. Pravzaprav mi je recept dala mama, ko smo bili pri njej na obisku.

Za testo stepemo jajca in sladkor. Dodamo jim suhe sestavine (moka + pecilni prašek + vanilijev sladkor in cimet) in vse skupaj zmešamo na nizki hitrosti mešalnika. Nato, nadaljujemo s stepanjem, dodamo kislo smetano.

Iz konzerviranih koščkov ananasa odcedimo sok, ki ga nato uporabimo za namakanje torte. V testo dodamo ananas in vse previdno premešamo.

Pet žlic testa damo v posebno skledo in zmešamo s kakavom v prahu.

Pekač ali skledo večnamenskega kuhalnika namastite z maslom, razporedite svetlo testo s koščki ananasa. Po želji po vrhu potresemo čokoladno maso.

Medtem ko se ananasova pita peče v počasnem kuhalniku (v Panasonicu 65 minut na programu “peka”) ali pečici (pri 180 stopinjah 40-45 minut), se pripravlja krema. Mimogrede, ko sem drugič naletel na velik kozarec ananasa, sem moral čas kuhanja v počasnem štedilniku povečati na 1 uro 30 minut.

Pri mami smo pripravljali kislo smetano, doma pa sem kasneje pripravila kremo, kot za. Želim reči, da če je torta z ananasom prevlečena s kislo smetano, ni treba namakati torte v ananasovem sirupu. Če uporabljate kremo z maslom, je treba torte namočiti, tako da bodo bolj nežne in vlažne.

Kako narediti kislo smetano:

Mastna kisla smetana in granulirani sladkor

stepajte z mešalnikom, dokler se ne zgosti in se sladkor raztopi. Vanilijevo smetano lahko naredite tako, da sestavinam dodate vanilijev sladkor. Kremo ohladimo v hladilniku.

Bananina krema je zelo primerna tudi za vlaganje v kislo smetano, imamo jo na naši spletni strani, lahko jo poiščete.

Kako narediti kremo:

Jajca s sladkorjem in mlekom stepemo z mešalnikom do gladkega in postavimo na majhen ogenj. Kuhamo in ves čas mešamo z metlico, da se krema ne zažge in ni grudic. Če nimate dovolj veščin izdelave krem, priporočam kuhanje v vodni kopeli.
Nato je treba kremo ohladiti in zmešati z zmehčanim maslom, ki ga je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika. Stepajte pri nizki hitrosti mešalnika do gladkega.

Po mojih izkušnjah: smetana se bolje poveže z maslom, če smetano dodaš maslu in ne obratno. To pomeni, da najprej stepemo maslo, nato pa po delih dodamo smetano. In vse to delamo na srednji hitrosti mešalnika. Te kreme ni treba ohlajati, da jo lahko priročno enakomerno porazdelimo po biskvitu ali smetanovi torti. Še nekaj, torte se morajo dobro ohladiti, da se maslo v kremi ne začne topiti.

Dobro ohlajeno ananasovo torto po dolžini prerežemo na tri dele in se lotimo sestavljanja torte. Zaradi čokoladnega testa, ki smo ga dodali na vrh, je lahko vzorec vedno drugačen. To ga dela zanimivega. Čeprav lahko eksperimentirate in celotno maso zmešate s kakavom, boste dobili čokoladno ananasovo torto.

In tukaj so naše rezine ananasa na fotografiji!

Ananasova torta v počasnem kuhalniku s kislo smetano, fotografija prikazuje, kako gosta je ta krema.

Bolje je, da torto s takšno kremo za nekaj časa postavite v hladilnik, nato pa okrasite vrh.

Torta je narejena iz konzerviranega ananasa in kreme iz jajc in masla. Pred nanosom kreme je torta namočena v sladkem sirupu.

Pri obeh različicah zgornje torte ne namakamo in ne premažemo s smetano, da se čokoladna glazura bolje prime.

V mikrovalovni pečici sem stopila temno in belo (dobila sem jo z orehi) čokolado s koščkom masla, ploščice pa nalomila na majhne koščke. Za 20 sekund sem dala v mikrovalovno pečico in premešala z lopatko. Enako lahko storite v vodni kopeli.

Dokler je glazura še tekoča, jo prelijemo na ananasov kolač in razporedimo po vrhu. To je treba narediti zelo hitro, da se čokolada ne strdi.

Včasih se pri pogrevanju zvije v zrna, kot je razvidno iz moje fotografije druge torte. Če ne bi nič rekla, ne bi nihče opazil.Po vrhu torte sem morala posuti naribano čokolado in vaflje.

Vsem mojim bralcem privoščim ta slasten kos ananasove torte in jim čestitam za mednarodni dan žena 8. marec!

In s tem, z debelo plastjo temne čokolade in oreščkov, pogostim drugo polovico človeštva.

In vsem želim sladko življenje, kot je ta slastna torta!

Lep pozdrav, Anyuta in njen zvezek z recepti!