Odsek:
Sibirska kuhinja, sibirske tradicije
15. stran

Um Rusov v Sibiriji bo rasel.
Rodovitna zemljišča in najčistejša ekologija Sibirije so optimalna za posebne naselbine, kazensko službo in taborišča, ki na vse možne načine prispevajo k razsvetljenju in krepitvi ruskih umov.

"Božje obiskovanje ... iz velike izvirske vode, ki je bila v reki Jenisej, ... je bila živina razbita z vodo in dovolj se je utopila v kočah in na polju za setev žita." (1766)

Cikličnost načina življenja sibirskega kmeta, obseg letnega dela in skrbi so temeljili na letnem ponavljanju. naravni pojavi. Hkrati sta bila pogostost in pravočasnost sprejetih odločitev v mnogih pogledih odvisna od sposobnosti napovedovanja sprememb v naravi, od napovedovanja možne letine ali izpada pridelka.

V dveh ali treh stoletjih življenja na sibirski zemlji je bilo z mukotrpnimi empiričnimi opazovanji in sistematizacijo znanja z delom mnogih generacij Sibircev zbrano najbogatejše meteorološko gradivo. Edinstvenost ljudski koledar je v skladu z naravnimi in podnebnimi danostmi regije, njenim ostro celinskim podnebjem.

Kljub dejstvu, da se mnogi znaki zdaj jemljejo zlahka, je njihova civilizacijska vrednost nesporna. Mnogi med njimi kljub globalne spremembe podnebje, lahko pomaga Sibircu v našem času, poleg tega po delih zbrana in sistematizirana znamenja ljudskega koledarja znova pričajo o radovednosti, bistrosti, bistrosti, opazovanju, preudarnosti in preračunljivosti načina življenja starih - časovniki.

Datumi sibirskega koledarja ljudskih znakov so podani v novem slogu:

Na silvestrovo je toplo in sneženo - poletje je toplo in deževno;

Na silvestrovo je toplo in brez snega - potem do izpada pridelka in bolezni;

Na silvestrovo boste na mizo pripravili veliko slastnih jedi - potem boste vse leto krepko jedli;

Ob božični zmrzali - do žetve kruha. Temna noč - krave bodo mlečne, lahke - v letu bodo piščanci nogavice;

Če Bogojavljenje (Epifanija) pade na polni mesec (Epifanija - 19. januar), - do velikega razlitja;

Na svečnico (15. februarja) zjutraj sneg - za žetev zgodnjega kruha; sneg opoldne - za žetev srednjega kruha; do večera - ob žetvi poznega kruha;

Na oznanjenje (7. aprila) izobesijo mokro brisačo. Če zjutraj brisača "piči" (zmrzne) - poletje bo deževno; če je "volgloe" (vlažno) - poletje bo povprečno; če se brisača zjutraj posuši - poletje bo dobro;

Na oznanjenje so prve tri stehtali piščančja jajca. Če je prvi najtežji, potem na dobro letino, če tretji, pa na slabo;

Maja bo kukavica poklicala "goli" gozd - do izpada pridelka;

Mokro bo na Mokeji (24. maja), - poletje bo mokro; če je na Mokeyu suho, bo poletje suho; megla na Mokeji - do mokrega poletja;

Obilna rosa na Ivana - za žetev kumar;

Če je mokro na Seraphim-Makrina (1. avgusta), je deževno trpljenje; Macrina je suha - jesen bo suha;

Lovrenca (23. avgusta) gledajo vodo opoldne: če je voda tiha, bo jesen tiha in zima brez snežnih metežov;

Na Semjonov dan (14. september) je jasno - indijsko poletje bo toplo. Z dreves pade list - riba se razteza vzdolž reke;

Na Evstafiya in Mikhaila (2. oktober) opazimo vetrove: sever - do mraza, jug - do topla zima, zahodni - do mokre zime, vzhodni pa do jasne in hladna zima;

Oktober ne ljubi ne koles ne kač;

Megla na Matryoni - do pogostih odmrznitev;

Na Andreja Prvoklicanega (13. decembra) "poslušajo" vodo: tiha voda - potem bo dobra zima, hrupna voda pod ledom - potem bodo nevihte, snežne nevihte;

Kakšen je dan na Mykola Winter (19. december), tak je tudi na Mykola Veshny (22. maj) - jasno ali mračno, deževno ali toplo ...;

Vremenska primerjava:

"November odgovarja maju"; Sneg - do vlage;

»December sreča junij«; Mraz - za ogrevanje;

"Januar sreča julij"; Blizzard - do dolgotrajnega slabega vremena;

Februar se sreča z avgustom.

Splošni znaki:

Sneg je globok - vode bodo velike;

Studena zima - do vročega poletja;

Na obrazih (snežni zameti) so grebeni zaobljeni - za žetev;

Na kateri dan Maslenice bo toplo (ponedeljek, torek, sreda itd.), Potem bo na ta dan posejana pšenica - žetev bo;

Na Maslenico, na dan odpuščanja, sneg - za žetev;

Če na velikonočno veliko noč "potisneš" piščance z grede, bodo začeli hiteti zgodaj;

Obilen oreh in gorski pepel v tajgi - za hladno zimo;

Če prašič jeseni vleče palice in slamo v »gnezdo«, tedaj bo zima mrzla;

Če je vranica povečana pri "potlačenem" govedu, potem je to za hladno zimo;

Če jeseni list pade z dreves bolj z vrha, potem na mrzlo zimo; če je neurejeno - potem do blage zime;

Če jeseni lyvas (luže) zamrznejo s čistim temnim ogledalom, bo zima mila. Če led zmrzne v "ploščah" (bele lise), potem do mrzle zime;

Če sneg pade na suha tla, bo zima mirna, zmrznjena in jasna. Če zapade sneg mokra tla- zima bo snežna, s brozgo in vlažno;

Za mrzlo zimo so zgodnje zmrzali nujne;

Zmrzali v Sibiriji pridejo trikrat. Če je velika noč zgodnja, potem tretji vrh zmrzali pade sredi posta.

Kot nasvet
Naredite stari ljudski "barometer" za napovedovanje kratkotrajnih sprememb v naravi - jasno ali deževno vreme v naslednjih 2-4 dneh.
Če želite to narediti, odžagajte kos debla, dolg 20-30 cm, od smreke z eno dolgo vejo (najbolje od božičnega drevesa). Odstranite lubje in pritrdite na steno v naravni legi ob deblu, tako da veja rahlo nasloni na steno.
"Barometer" je nameščen v senci, na steni balkona, podeželske hiše, na verandi. Gibanje veje navzgor bo napovedalo začetek "vedra" (sončno vreme); odklon navzdol - deževno.
Nastavite svoj "barometer" na steno vzdolž veje.

NA POLJAH IN NA NJIVAH.

Stari lastnik se dobi "venter" (ventel) "spomladi iti na ribe." Če želite priti v kočo, morate stopiti čez ribiški pribor, položen na tleh. - »Ne, fant, to ni potrebno; ni potrebno. Ne stopite skozi. Skozi to ribe ne bodo šle vanj. Venter je mogoče pokvariti.

Ob prvem spomladanskem ribolovu ... prvo bolj ali manj veliko ujeto ribo udarijo s palico in hkrati rečejo, da udarijo ribo - »udari, a ne tistega, pošlji mamo in očeta, babico in dedka .”

Na dan setve je priporočljivo nekomu nekaj ukrasti, vsaj na primer serjanko [vžigalico]. Žetev in setev bosta uspešni.

Med sajenjem [gomoljev] krompirja ga ne smemo jesti, sicer ga bo krt odnesel in pokvaril.

O NARAVNIH POJAVIH.

Kako, kako, naraščajoče, tako je - ogenj zaradi nevihte, kot da ni "božje usmiljenje." Tako pravijo - "gori z Božjim usmiljenjem." Ne, takšnega požara ne morete pogasiti z vodo. Potem lahko počistite [pepel].

Med točo in med nevihto vržejo na ulico skozi okno (v. Yarki) ali skozi vrata (v. Boguchany, v. Karabula) na ulico isto lopato, s katero so dali kruh v pečico . .. ali štedilnik, da se oboje prej ustavi.

Spomladi, ko reka privre, vsi hitijo, da bi se umili s sladko vodo - da bi bili zdravi.

O LJUBLJENČKIH.

Zgodi se, da pes izgubi apetit. V vasi Pinchuga ji odrežejo konico repa, da bi jedla, v vasi pa. Bogučani so ji na vrat nataknili okvir iz češnjeve vejice, namazane s katranom, ali preprosto »potegnil bom vrv«.

Krave izpustijo v naravo kmalu po veliki noči. Najstarejši član družine gre ven na dvorišče in tam s smolo kot s križem premaže vrata hlevov, črede in vrata ter pri tem moli.
Ob tistih vratih, skozi katera izpuščajo krave, na tla razprostre pas, ki ga sname. Odloži pas in ponovno opravi molitev, naredi več polpoklonov.
Nato, ko stoji pred vrati, jih "trikrat" blokira (prečka).
Nato gostiteljica vzame v roke štruco kruha, gre ven skozi vrata in, ko odlomi kos za kosom, povabi kravo - "pojdi, pojdi, pojdi, pojdi, pojdi, pojdi, pojdi, Ivanovna, pojdi" itd. Kravi, ki gre mimo, da kos kruha.
Tako gredo vse krave druga za drugo, prečkajo pas, ki je razpet, da poznajo svoj dom, svoja vrata.
In lastnik, ki sledi odhajajočim kravam, šepeta: "Kristus je s tabo, Kristus je s teboj!" - in krsti drugega za drugim.
Ta dan velja za polpraznik in med njim naj ne bi prisegali.

PRI GRADNJI NOVE HIŠE.

Pri izbiri mesta gradnje se žreba. Gospodinja speče 3 majhne hlebčke kolobuške iz ržene moke. Slednje spečemo pred preostalim zvarkom.
Naslednji dan, pred sončnim vzhodom, vzame gospodar te hlebe in jih položi v naročje, potem ko se je prej opasal.
Ko pride na predvideno mesto, lastnik ... prebere molitev; nato odpne pas in spremlja število hlebcev, ki so padli iz nedrja.
Če izpadejo vsi trije hlebi, velja kraj uspešen in srečen za naselje; če dva izpadeta - potem "tako in tako", eden pa je popolnoma slab - ne smete se poravnati.

Ko dvignejo »mamo« na novo postavljene stene hiše v gradnji, to tudi storijo. Na »matico«, ki leži na steni na enem koncu, položijo hlebec kruha, malo soli in ikono; vse je privezano na matico z novim rukoternikom [brisačo].
Po dvigu matere se preostali del dneva šteje za prazničen.

V starih časih, ko so gradili kočo za podlogo [spodnji venec sten hlodov], so vedno dali denar v majhni količini, pod matnya [matitsa] pa tretjino tistega, kar je bilo dano pod podlogo.

Nemogoče je prerezati okno ali vrata v stanovanjski zgradbi - lastnik bo umrl ali bo na splošno velika škoda.

KRUH JE VSEMU GLAVA!

E! Fant, nisi priden, ne odgrizni koščka mojega in ne pij iz moje skodelice. Upraviči se, stari. Skozi svoja usta boš vzel vso mojo moč. Oslabi me.

Kruh z odrezano ali odlomljeno stranjo položite na mizo. Na enak način ne morete postaviti preproge ali kalača s "spodnjo" [spodnjo] skorjo. V prvem primeru bo malo kruha, v drugem pa - v naslednjem svetu bodo [hudiči] obrnjeni na glavo.

Pri delitvi v družini [razdelitev družine] starešina razreže preprogo rženega kruha na rezine glede na število moških, ki so razdeljeni ali obstajajo v družini. Tisti, ki se loči, prevzame svoj del in se odmakne od mize. Ženske izlijejo kislo testo in odnesejo svoje dele.

V starih časih je veljalo, da neodprtega hlebca kruha zvečer niso uničili. Rekli so, da "preproga spi."

Kruha ne morete preboditi z vilicami - v naslednjem svetu se bodo [hudiči] dvignili na vilice.

V DRUŽINSKEM ŽIVLJENJU.

Otroka ne morete postaviti ali postaviti na mizo - grdo bo [biti muhast].

Otroka ne morete zgrabiti za noge - to je lahko slabo zanj - kmalu ne bo mogel hoditi.

Nevesta gre do oltarja - pod levo peto mora dati srebrnik - kar pomeni, da v zakonu ne bo potrebovala denarja.

Med boleznijo ne smemo sleči srajce, v kateri smo zboleli, sicer bolezen ne bo kmalu minila.

V krsto pokojnika položijo predivo, včasih pa tudi čisto laneno vlakno, da mehkeje leži v zemlji.

VERSKI IN CERKEVNI PRAZNIKI.

Ruski ljudje so molitveni. In mi, cheldons, ne poznamo njihovih [molitev]. V naši družini je sedem ljudi in samo Ivan pozna "Oče" in "Devica Marija".

Po veliki noči, do Trojice, ne morete ničesar vreči skozi okno - Kristus stoji tam - "da ga ne poškodujete."

Zvečer pred prazniki ne morete pomesti koče in iz nje metati smeti. Lastniki ne bodo imeli bogastva.

Ne morete se raztegniti na klopi z nogami proti boginji - Bog bo vzel moč.

Vsak dopust se nujno začne dan prej s sončnim zahodom in se s sončnim zahodom tudi konča. Predvečer praznika se imenuje "večeri".

Glej tudi razdelek:

Junaški praznik
RUSKA KUHINJA
Tradicionalne ruske jedi
Mnoge od teh jedi bodo postale pravi okras vsake slavnostne banketne mize.
Nasveti za kuharje (tj. kuharje)

Kmalu nisem jedel naši predniki,
Kmalu se ne premaknem
Zajemalke, srebrne sklede
Z vrelim pivom in vinom.
Vlili so veselje v srce,
Pena je sikala po robovih,
Njihove pomembne skodelice so bile obrabljene
In nizko so se priklonili gostom.
A. S. Puškin

IZ ZGODOVINE. Nekoč so Rusi počasi, s prekinitvami jedli za kosilo:
- prvi pečenka(sodobna sekunda),
- potem uho(različne tekoče jedi, juhe),
- in končno prigrizki(sladke sladice).
Z vidika sodobne dietetike je ta vrstni red obrokov optimalen, z odmori med njimi 10-15 minut.
Prikazan je lagoden obrok z odmori med tečaji ki želijo shujšati .
Na prelomu iz 17. v 18. stoletje so plemiči, ki so prišli v Rusijo, uvedli običaje evropske kuhinje in vrstni red jedi za večerjo se je spremenil v sodobnega.
Ruska monarhija je od začetka 18. stoletja zahtevala vse bolj intenzivno služenje svojih podložnikov, zato je postalo nesprejemljivo, da bi strežba ljudem in podložniškim sužnjem dolgo časa »korodirala« za mizo. Tempo obroka je postal neprekinjen, brez prej tradicionalnih odmorov med jedmi.

HLADNA HRANA IN PRIGRIZKI

UHO. JUHE

MESNA HRANA. PEČENKA

IZ PERUTNINE

RIBJE JEDI

JEDI IZ JAJC, SKUTE, SIRA

JEDI IZ ZELENJAVE IN GOB

MOKA IN ŽITA

Čudna navada Marilyn Monroe, da zamuja na snemanje, je bila nekakšen znak, zato igralka nikoli ni prišla k njim pravočasno. Če se je to zgodilo, je to samo pomenilo, da je pomešala čas.

Kaj vas čaka v bližnji prihodnosti:

Ugotovite, kaj vas čaka v bližnji prihodnosti.

Ljudska znamenja za letino

Od dobre letine ni bilo odvisno le dobro počutje ljudi, ampak tudi to, ali bodo preživeli naslednje leto. Posebno pomembna je bila žetev žita. Pa tudi na to, kako dobro se pokvarijo sadno drevje, grmičevje vrtnih rastlinah je bilo odvisno tudi veliko. Ni presenetljivo, da so ljudje že vnaprej želeli vedeti, kakšna bo letina. Opazili so različne naravne pojave in Vsakdanje življenje, kar jim je nato omogočilo prenašanje znamenj dobre letine iz roda v rod.

Spomladanska znamenja za žetev

Že zgodaj spomladi je bilo mogoče napovedati, kako se bo končala žetvena sezona. V bistvu zaradi znakov, povezanih z vremenskimi razmerami.

• Slab april - do dobre letine gob, in če so nevihte pogoste, se bodo oreščki dobro rodili.
• V lužah je veliko paglavcev - leto bo plodno.
• Dobro je, če se zgodaj spomladi sneg stopi pod prvimi sončnimi žarki. Če so zaradi dežja nastale snežne jase, se pripravite na slabo letino.
• Polno leto bo, če bo vreme marca suho, aprila deževno in maja hladno.
• Pobliže si oglejte zadnje žledolome - če so v notranjosti prazni, bodo zabojniki jeseni prazni.
• 4. aprila se morate ob zori odpraviti na obrobje in pogledati sonce - če so okoli njega rdeči krogi, potem bo poleti nešteto sadja.
• Grmenje v marcu napoveduje polne kleti v zgodnji jeseni.
• Čim bolj suh je marec, tem bolje je za rodovitnost zemlje.

Zimski znaki o žetvi

Obilica snega, hud mraz ali blato in brozga? Kdaj so ptice odletele, ko so se vrnile, koliko jagod je ostalo na drevesih od zadnje letine - vse to bi ljudem lahko povedalo o naslednji letini.

• Mrzla zima z obilico snega, ko zmrzali globoko zamrznejo tla, napoveduje leto žetve.
• Topla zima z malo snega - do skromnih darov narave.
• Na strehi visijo debele ledenice - na vrtu se bo rodila enaka zelenjava.
• Bogojavljenski mraz divja? Smetnjaki bodo počili od kruha.
• Ali je led gladek kot steklo, zamrznjeno na reki ali jezeru? To je slabo, pričakujte malo pšenice. Če je led neenakomeren, z griči in vdolbinami, žita ne bo manjkalo.

Žetev jeseni

• Dobro znamenje je, če jeseni pogosto in dolgo dežuje. Zemljo bodo napojili z vlago in obilo plodov bo mogoče pričakovati ne le naslednje leto, ampak celo čez eno leto.
• Listje pada z dreves in z notranjo stranjo leži na tleh? Dober znak, obljublja polno leto.
• No, če prvi sneženje v obliki majhnih suhih zrn in ne mokrih kosmičev. Takrat bodo darovi narave bogati.
• sneg

Obstaja veliko znakov, po katerih lahko ugotovite, kakšen bo letos pridelek. Naši predniki so zaupali ljudski modrosti, saj so v starih časih le znamenja in vraževerje lahko človeku povedali o prihodnjih dogodkih.

Razmislite o glavnih znakih žetve po sezoni.

Ljudski znaki za žetev spomladi:

Če je marec suh, bo aprila veliko dežja, maja pa se vreme ohladi, potem je to napovedovalo dobro letino.

Tudi grmenje v marcu je obetalo bogato letino.

Vlažno v aprilu - v prihodnjem letu bo veliko gob in jagodičja.

Če je april topel, potem to pomeni, da se bo rodilo veliko orehov. Visoka voda v aprilu - do goste in sočne trave.

Če je ta mesec suh, se pričakuje, da bo poletje vroče in suho. Deževen ali mrzel maj je napovedoval tudi bogato letino.

Če se spomladi sneg hitro stopi, potem je to bogata letina zgodnje setve. To še posebej velja za žitne pridelke. Veliko komarjev spomladi je dober znak. To pomeni, da bo veliko jagod. Če je mušic veliko - počakajte na gobarsko poletje.

Če so žleda v notranjosti prazna, je to slaba letina. Prav tako pusto leto napoveduje led, ki se ob poplavah dolgo ne stopi.

Če prvi spomladanski grom zagrmi z zahodne strani, bo letošnje poletje pusto.

Če se sneg spomladi stopi zaradi dežja, bo leto za vrtnarje in vrtnarje neuspešno.

In če sonce stopi snežno odejo, bo leto bogato z gobami, jagodami, žiti, zelenjavo in sadjem.

Ljudski znaki za žetev poleti:

Če so na začetku poletja pogoste strele, bo letina bogata.

Če je na Ivana Kupala (7. julij) veliko rose, potem pričakujte veliko kumar. In sploh, če je poleti na travi veliko rose, se vedno obeta dobra letina. Junija so noči temne - veliko bo jagodičja in gob.

Če se vrhovi na krompirju zgodaj posušijo, bo krompir majhen. Meglice poleti zjutraj kažejo na veliko gob.

Če se jagode in jagode poleti dobro rodijo, potem bo malo gob.

Ljudski znaki za žetev jeseni:

Jeseni pogosto deževje in nalivi - letina bo dobra tako letos kot naslednje leto.

Če je jesen suha in vroča, potem ne smete pričakovati velikodušnih daril narave. Vendar pa je za nabiralce gob ta znak dober.

Če je jeseni deževno, bo gob veliko.

Če med odpadanjem listov listi odpadejo na notranjo stran, to pomeni, da bo letina prihodnje leto veličastna.

Če je jeseni zapadel prvi sneg, bodo darovi narave naslednje leto radodarni.

Bogato letino obeta tudi prvi sneg, ki je obležal na že zmrznjenih tleh in se ni stopil. Konec jeseni veliko snega - dobra letina bo.

Ljudski znaki za žetev pozimi:

Vremenska napoved je tema, ki zanima vsakogar, ne glede na spol in starost, kraj bivanja, narodnost in socialno poreklo. O možnostih segrevanja ali ohladitve, dežja ali vedra se razpravlja pogosteje kot o drugih zadevah in vprašanjih. Najbolj pereča vremenska težava pa je za delavce na podeželju, saj je prav od količine padavin in sončna svetloba Dolga stoletja je bil rezultat žetvene kampanje in s tem blaginja kmečke družine neposredno odvisen.

Znanstvene napovedi vremenoslovcev postale učinkovita pomoč kmetu šele v zadnja desetletja, in pred njihovim pojavom so kmetje, ki so ugotavljali poglede na žetev, stoletja upravljali z ljudskimi znaki. In tudi danes se pogosto izkaže, da so te napovedi veliko bolj informativne kot vse sinoptične predpostavke.

Spomladanska znamenja za žetev

Začetek kmetijske sezone je poln najrazličnejših napovedi, ki kmečkemu delavcu omogočajo razumeti, kakšne rezultate svojega dela naj bi imel jeseni. O tem bo pozornemu opazovalcu povedala narava poplav, neviht, ptic, živali, cvetočih rastlin in mnogih drugih naravnih dogodkov.

• Po vremenu v vsakem od pomladnih mesecev je enostavno razumeti, kakšno letino pričakovati. Na bogato letino sadežev se lahko nadejate, če bo marec suh, april se bo razbohotil z obilnimi padavinami, maj pa vas bo prisilil v toplo oblečenje.
• Naši predniki so vedno opazovali vreme na Maslenico. Verjeli so, da če je bil dan prej zelo hladen in deževen, je dobra letina zagotovljena.
• Poletje je zagotovo razveselilo z bogato letino zelenjave in žit, če je bilo zgodnje velikonočno jutro vedro in sončno.
• Tisti, ki so sanjali o dobri letini kumar in mlečnih gob, so bili 14. marca še posebej pozorni na vreme. Lahko bi bilo pričakovati, če bo na Evdokiji še sneg.
• Obeti za pašo goveda so bili ocenjeni 15. marca (na Fedota). Če je na ta dan slabo vreme divjalo z vetrom in snegom, je morala trava dolgo čakati.
• V tistih krajih, kjer so gojili lan in konopljo, so 25. marca natančno spremljali vreme. Če je tisti dan padla megla na tla, je bila letina teh rastlin še posebej bogata.
• Deževen april s pogostimi nevihtami obljublja ne samo toplo poletje, pa tudi dobro zbirko gob, orehov in odlično košnjo sena.
• Eden od pomembnih aprilskih dni je veljal za 7. Če je bilo vreme jasno, je bilo pričakovati veliko ajde, padavine pa so obetale dobro letino rži.
• Bodočega žitnika je sodila prva nevihta. Če je zagrmelo prezgodaj ali je prišlo od zahoda, so bili obeti slabi. Toda nenavadno glasno zvonjenje je vedno napovedovalo dobro hranjeno leto.
• Plodno leto je obljubljala zvezdnata noč 11. maja in topel večer 13. maja. A obetalo se je obilo kumar jasni dnevi na Joba borač (19. 5.) in Sidorja borač (27. 5.).
• Vedno bodite pozorni na taljenje snega. Kmetje so vedeli, da lahko pričakujejo dobro letino le, če se sneg stopi od sonca, ne pa od padavin. Ob daljšem trajanju sani je bilo pričakovati obilno letino graha, ječmena, ajde in prosa. Toda ceste, blatne, preden je sneg zapustil polja, so opozarjale na izpad pridelka.
• Obilna in prijazna povodenj je vedno obetala obilno letino žita, zlasti zgodnjega spomladanskega kruha. Znak je veljal za še posebej resničnega, če je bilo ob poplavi reke hladno vreme.
• Leto letine so napovedovale ptice in živali. Na predvečer so pravočasno priletele ptice selivke, v lužah so se pojavili številni paglavci, sove v gozdu so zajokale, miši pa skorajda ni bilo.
• O prihajajoči sitosti so zgovorno poročale tudi rastline z obilico storžev na jelkah, bogatim cvetenjem gorskega pepela in trepetlike.

Verovanja o poletni žetvi

Z nastopom toplih dni in koncem sezone setve lahko kmet le skrbno skrbi za zasaditve in upa, da vas vreme ne bo pustilo na cedilu in mu bo omogočilo pridelavo bogate letine. Da bi vnaprej vedeli možnosti za nabiranje, je smiselno biti pozoren na namige narave.

• Plodno leto obljubljajo pogoste junijske strele in lep dan brez dežja in vetra 10. junija.
• Če 16. junija piha veter z juga, potem lahko pričakujete odlično letino spomladanskih pridelkov. Svetla zora 14. bo povedala tudi o enakih odličnih obetih za žito.
• Velika zrna lahko pričakujemo, če je čist in toplo vreme, medtem ko bo slabo vreme na Fedota (20. junij) povzročilo "mršavo" polivanje kruha.
• V mistični noči Ivana Kupala, med vedeževanjem in obredi, bodite pozorni tudi na vreme. Navsezadnje svetle zvezde napovedujejo žetev gob, obilna rosa zjutraj pa obljublja leto kumar.
• 12. julij (Petrovo) mora zagotovo biti z dežjem. Vendar pa je enkratna padavina znak izpada pridelka. Zato je zaželeno, da se nebeška vlaga prelije dvakrat, po možnosti pa trikrat. Konec koncev bo takrat pekarna odlična kot še nikoli.
• Ilyin dan (2. avgust) je redko brez padavin. Če pa se še vedno niso zgodile, potem naslednje leto ne morete upati na dober porast rži.
• Tisti, ki imajo govedo, so vedno sanjali o nevihti 4. avgusta. Navsezadnje grom in strela na ta dan veljata za zanesljiv znak odlične košnje sena.
• Sušno obdobje velja za znak slabe letine orehov. Enak rezultat je pričakovati, če se je poleti zgodilo obilo gob, zimski pridelki pa niso obrodili.
• Temne noči v juniju veljajo za zanesljiv znak bogastva vseh vrst gozdni darovi. Pridelek žit in zelenjave bo zaznamovan z obilno roso, z želodi poraslimi hrasti in s pičlo pajčevino. Toda zgodnji pojav zmrzali obljublja, da bo naslednje leto plodno.

Kaj bo jesenska sezona povedala o žetvi?

Jesen krona kmetijsko sezono, naredi inventuro, izračuna dobiček in izgubo. Zato glede na jesensko vreme nima smisla soditi, kaj je že v zabojnikih. Kaj naj delavci na podeželju pričakujejo od prihodnjega leta, pa bo povedal zlati čas.

• Splošno znamenje pravi, da če žalosten čas izkazalo za nenavadno deževno, potem se naslednje leto lahko nadejamo bogate letine žit, zelenjave in sadja.
• 5. september se ne zaman imenuje dan Luppa-lingonberry. Od tega trenutka bi morali začeti nabirati to vitaminsko in okusno jagodičje.
• Od 7. septembra (na sv. Tita) naj bi se hodilo v gozd po jesenske gobe. Navsezadnje je to zadnja priložnost za zbiranje ostankov naravnih danosti.
• 13. september (Kuprijanov dan) velja za izhodišče za pravočasno spravilo vseh korenovk, vključno s krompirjem.
• Prej so gospodinje zagotovo vedele, da je na Vozdvizhenye (27. septembra) čas, da začnejo sekljati zelje za zimo.
• Na Pokrov (25. oktober) so vedno gledali v nočno nebo. Če bi bilo vse razmetano svetle zvezde, potem so naslednje leto pričakovali bogato letino graha.
• Pridelek prihodnje kmetijske sezone so ocenjevali 30. septembra. Če so bile na ta dan (na Ozeja) vse ceste prekrite z »velikim blatom«, potem ni bilo dvoma o odličnih obetih za pridelavo žita.
• Dobra letina žita in zelenjave obeta tudi 6. septembra dež in tudi tak opad listja, ko listje leži na tleh Zadnja stran gor.
• Prvi sneg lahko pove tudi o plodnih obetih. Če sneg pade na zmrznjeno zemljo in se ne stopi, bo naslednje leto polno. Enako rožnato prihodnost si obetamo, ko bo suh sneg prvič zapadel ali če bo novembra že v debelo preprogo prekril tla.

Zima: znaki o prihodnji letini

Zimski čas je čas počitka od kmetijskih skrbi. Lahko pa začnete o prihajajoči letini razmišljati že decembra, k temu bo pripomoglo zimsko vreme.

• Decembra jasni dnevi v zadnji dekadi meseca napovedujejo dobro letino, obilica snega do 19. napoveduje odlično košnjo sena.
• Zelo informativno je tudi novoletno vreme. Toplota in padavine v obliki dežja opozarjajo, da žetev žita ne bo razveselila, rahla slana, zvezdnato nebo in snežni zameti v novo letni večer- zanesljiv znak bodočega bogatega peka.
• Svetle zvezde na starem Novo leto(13.-14. januarja) napovedujejo obilico graha in jagodičevja, nepričakovana jutranja megla pa obilico zelenjave, žit in sadja.
• Mistična sveta tri kralja vam bo pomagala izvedeti, katera žita bodo požeta v prihodnji sezoni. Če želite to narediti, je dovolj, da sklede z različnimi zrni postavite zunaj praga do jutra. Tisti od njih, ki so pokriti z zmrzaljo, bodo priljubljeni.
• Dan 19. december (Epifanija) je tudi zelo informativen glede obetov pridelka. Če opoldne nebo prekrijejo modri oblaki, potem so obeti odlični, medtem ko jasno in mrzlo vreme opozarja na suho poletje.
• V noči na 28. januar se sodi žetev lanu. Če izstopa nenavadno zvezdno in zmrznjeno, potem lahko upate na odlično rast te trave.
• Da bi bili prepričani o bogati letini žita, 4. februarja (na Timofeja pol zime) pogledajo snežne zamete: globlje ko so, več rži in pšenice se lahko skrije v posodah.
• Svečnica (15. februar) lahko pove o obetih za pšenico in sadje. Če na ta dan kaplje zazvenijo, se bo kruh rodil, pihal močan veter- jabolk, hrušk, sliv in češenj bo v izobilju.
• Decembrsko vreme napoveduje obilno letino v primeru, da še pred novim letom zemlja močno zmrzne, pometa globoke snežne zamete in zmrzal v debeli plasti pade na okna.
• Januarja žetveno leto napoveduje vetroven Fedul (5. januar), 6. močno sneženje, 8. januarja jasen dan, 13. januarja pa veter z vzhoda ali juga.
• Snežena zima obljublja dobro letino žita in visoke trave v novi kmetijski sezoni. O tem govorijo tudi pogosti severni vetrovi v februarju.
• Obilo zelenjave obljubljajo veliki žled, ki se pojavi ob koncu zime, a pogost pojav ivja na vejah dreves v obdobju januar-februar nakazuje, da bo kruh dobro rodil.

Obstaja veliko znakov, po katerih lahko ugotovite, kakšen bo pridelek trenutno leto. Naši predniki so zaupali ljudska modrost, saj so v starih časih samo znaki in vraževerje lahko povedali osebi o prihodnjih dogodkih. Razmislite o glavnih znakih žetve po sezoni.

Ljudska znamenja za spomladansko žetev

Če je marec suh, bo aprila veliko dežja, maja pa se vreme ohladi, potem je to napovedovalo dobro letino. Tudi grmenje v marcu je obetalo bogato letino.

Vlažno v aprilu - v prihodnjem letu bo veliko gob in jagodičja. Če je april topel, potem to pomeni, da se bo rodilo veliko orehov.

Visoka voda v aprilu - do goste in sočne trave. Če je ta mesec suh, se pričakuje, da bo poletje vroče in suho.

Deževen ali mrzel maj je napovedoval tudi bogato letino.

Če se spomladi sneg hitro stopi, potem je to bogata letina zgodnje setve. To še posebej velja za žitne pridelke.

Veliko komarjev spomladi je dober znak. To pomeni, da bo veliko jagod. Če je mušic veliko - počakajte na gobarsko poletje.

Če so žleda v notranjosti prazna, je to slaba letina. Prav tako pusto leto napoveduje led, ki se ob poplavah dolgo ne stopi.

Če prvi spomladanski grom zagrmi z zahodne strani, bo letošnje poletje pusto.

Če se sneg spomladi stopi zaradi dežja, bo leto za vrtnarje in vrtnarje neuspešno. In če sonce stopi snežno odejo, bo leto bogato z gobami, jagodami, žiti, zelenjavo in sadjem.

Ljudski znaki za poletno žetev

Če so na začetku poletja pogoste strele, bo letina bogata.

Če je na Ivana Kupala (7. julij) veliko rose, potem pričakujte veliko kumar. In sploh, če je poleti na travi veliko rose, se vedno obeta dobra letina.

Junija so noči temne - veliko bo jagodičja in gob.

Če se vrhovi na krompirju zgodaj posušijo, bo krompir majhen.

Meglice poleti zjutraj kažejo na veliko gob.

Če se jagode in jagode poleti dobro rodijo, potem bo malo gob.

Ljudski znaki za žetev jeseni

Jeseni pogosto deževje in nalivi - letina bo dobra tako letos kot naslednje leto. Če je jesen suha in vroča, potem ne smete pričakovati velikodušnih daril narave. Vendar pa je za nabiralce gob ta znak dober. Če je jeseni deževno, bo gob veliko.

Če med odpadanjem listov listi odpadejo na notranjo stran, to pomeni, da bo letina prihodnje leto veličastna.

Če je jeseni zapadel prvi sneg, bodo darovi narave naslednje leto radodarni. Bogato letino obeta tudi prvi sneg, ki je obležal na že zmrznjenih tleh in se ni stopil. Konec jeseni veliko snega - dobra letina bo.

Ljudski znaki za žetev pozimi

Na Božič in Sveta tri kralja je veliko snega – leto bo plodno.

Konec decembra je sončno in jasno - pričakujte radodarne darove narave. Decembra veliko snega - letina naslednjega leta bo bogata.

Po ljudskem verovanju bo letina dobra, če bo pozimi veliko snega. Če verjamete tej modrosti, bo trava na travnikih sočna in gosta.

Če je pozimi pogosto mraz, potem bo rodilo veliko žita. Če so ob koncu zime dolgi poledice, potem to napoveduje dobro letino.

Če verjamete v ljudske znake za žetev, lahko vnaprej ugotovite, kakšno bo leto za vrtnarje in kmete. Letos vam želimo obilo letine in ne pozabite pritisniti na gumba in