Reteta de prajitura de clatite cu smantana si ciuperci. Tort de clătite „De la Palycha”: rețetă cu diferite umpluturi

Tehnologie și Internet 08.01.2024

Într-o seară, în timp ce ne plimbam cu un prieten, am început să vorbim despre clătite cu lapte condensat... era ora unu dimineața, nu voiam să gătesc... am intrat în magazin, am mers la dulciuri. sectiunea... si acolo! Aceasta este atât de frumusețe)

Exact ceea ce cautam!

"Producător cinstit, adevăr pe etichetă!" citește inscripția de pe tort) Cum să nu încerci?

Suntem adevărați cunoscători, așa că acest tort este clar pentru noi

Să verificăm dacă tortul este cu adevărat natural?

Lecitina (E322) - „o substanță necesară organismului este formată din 50% din ficat, 1/3 din țesuturile izolatoare și protectoare ale creierului, care înconjoară creierul și măduva spinării celulele joacă un rol cheie în asigurarea funcționării depline a creierului și a sistemului nervos”. -> SĂNĂTOS!

Acid sorbic (E200) - pentru a preveni formarea drojdiei si mucegaiului, continute in sucul de rowan. Se absoarbe usor de catre organism, cel mai popular conservant, sigur pentru oameni. -> NU DĂUNĂTOR!

În tort sunt doar două E-ingrediente... poate, da, aceasta este o prăjitură FOARTE naturală) În plus, fără conservant, produsul nu poate fi păstrat mai mult de 36 de ore, deci este absolut imposibil fără el, și lecitina este in general benefica pentru organism.

Am deschis pachetul... și am găsit o frumusețe de nedescris și foarte gustoasă!

Consistența florii este asemănătoare unei banane, dar gustul este complet diferit de orice altceva) Dar foarte gustos. Nu există un miros special la deschiderea prăjiturii.

Îți amintești că era unu dimineața? Așa că, am mâncat această prăjitură chiar în spatele magazinului, pe o bancă, cu furculițe de plastic... În 5 minute, noi doi am devorat jumătate din minunea de 900 de grame!)

Pentru că a fost cu adevărat DELICIOS!

Am numărat 12 prăjituri de clătite (ușoare, aerisite) și mult, mult lapte condensat) Prajitura nu este stânjenitoare, doar moderat dulce. Și este sățios - dar atât de gustos încât vrei să mănânci mai mult și mai mult!

Când am cumpărat tortul, se apropia de a 5-a zi) Au existat gânduri că tortul ar putea fi puțin uscat - dar temerile nu au fost confirmate. A fost grozav! Exact ce ar trebui să fie o prăjitură de clătite)

Deci, dacă vă plac clătitele cu lapte condensat, atunci cu siguranță o să vă placă această prăjitură) În rest, cred că o să-i placă absolut tuturor - seamănă foarte mult cu un tort de casă făcut cu drag!

Familia mea m-a torturat cu cereri de a face un tort Crepeville.

Am gasit retete de prajituri de clatite, inclusiv Crepeville). Cine are nevoie, încearcă să-l gătească.

Trei rețete de prăjituri de clătite de la Palych

prăjitură de clătite cu căpșuni

Tortul cu clătite de la Palych este foarte gustos și fraged. Se poate prepara cu diverse umpluturi - capsuni, smantana si banane, branza mascarpone. Timpul de gătire nu este mai mare de o oră.

Tort clătită cu căpșuni
Ingrediente:
Pentru test ia:
1. 150 de mililitri de apă și lapte;
2. 250 de grame de făină;
3. Trei ouă;
4. Sifon stins cu lamaie sau otet;
5. Zahăr și sare după gust.

Pentru crema vei avea nevoie de:

brânză de vaci naturală – 500 de grame;
căpșuni proaspete – 250 de grame;
zahăr pudră - 100 de grame.
Procesul de gatire:
Bate ouăle împreună cu zahărul;
Adăugați apă încălzită și lapte. Suprimați bicarbonatul de sodiu și amestecați în amestec;
Se adauga sare si se adauga faina in portii. Se framanta intr-un aluat omogen;
Prăjiți clătitele într-o tigaie unsă cu unsoare și puneți-le la grămadă;
Se macină brânza de vaci până la omogenizare. Adăugați căpșuni și zahăr pudră. Se macină masa rezultată până la omogenizare;
Daca crema este foarte groasa, se dilueaza cu sirop sau lapte;
Pune crema la congelator timp de o ora;
După un timp, acoperiți toate clătitele cu umplutura pregătită;
Se decoreaza blatul desertului cu capsuni intregi si se presara cu ciocolata tocata.
Lăsați tortul să se înmoaie puțin și apoi tăiați în porții.

Tort de clătite de la Palych cu banane și smântână

Ingrediente:
Pentru test ia:

lapte - 300 de grame;
Un ou;
zahăr după gust;
Făină - o treime dintr-un pahar;
15 grame de ulei.
Pentru crema vei avea nevoie de:

Smântână – jumătate de litru;
zahăr după gust;
Vanilină pe vârful unui cuțit;
Câteva banane;
100 de grame de migdale.
Procesul de gatire:
La fel ca în prima rețetă, frământați aluatul și prăjiți clătitele;
Bateți smântâna cu zahăr granulat și vanilie. Se răcește ușor crema rezultată;
Peste fiecare clătită se toarnă smântână, se adaugă banane feliate și se presară nuci mărunțite;
Decorați partea de sus a tortului cu smântână și fructe de pădure proaspete.
Desertul finit de la Palych ar trebui să se înmoaie puțin.

Desert de la Palych cu branza mascarpone
Ingrediente:
Pentru test veți avea nevoie de:

Trei ouă;
350 mililitri de lapte;
Cam un pahar de faina;
zahăr după gust;
Puțin ulei vegetal.
Pentru crema ia:

brânză - 800 de grame;
Gălbenușuri - patru bucăți;
zahăr – o sută de grame;
Cremă de unt - 50 de grame.
Procesul de gatire:
Frământați aluatul și prăjiți clătitele. Răciți-le;
Bateți brânza cu zahărul și gălbenușurile;
Se unge fiecare clătită cu amestecul rezultat;
Pune clătitele în tigaie, pune deasupra o bucată de unt;
Coaceți la cuptor pentru aproximativ cincisprezece minute.
Dacă se dorește, desertul poate fi acoperit cu ciocolată topită.
Foarte răuRăuMedieBineExcelent (Fără voturi, fii primul)

Tort cu clătite Crepeville

Tortul crepeville a fost inventat în Franța. Ca toate felurile de mâncare din această țară, desertul are un gust și o aromă rafinate. Timp de gătire: 40 de minute pentru coacerea clătitelor, jumătate de oră pentru asamblare, 2 ore pentru înmuiere. Aparține tipului de clătite.

Ingrediente:
Pentru a pregăti clătite veți avea nevoie de:
1. Făină – 200 grame;
2. Crema – 2 pahare;
3. Zahăr – 3 lingurițe;
4. Sare – 1 praf;
5. Ouă de pui – 2 bucăți;
6. Ulei vegetal – 40 ml.

Pentru crema se pregateste:

ciocolată - 150 de grame;
Crema – 100 ml;
Smântână – 1 pahar;
Conserve de piersici – 1 borcan;
zahăr - 60 de grame;
Cremă de îngroșare – 1 plic.
Pentru decorare aveți nevoie de:

Nuci decojite – 100 de grame.
Procesul de gatire:
Mai întâi, să facem prăjiturile:

Bateți ouăle într-un recipient, adăugați făină, zahăr, smântână și ulei vegetal. Uleiul trebuie rafinat, altfel mirosul uleiului nerafinat poate strica gustul și aroma prăjiturii. Puteți folosi și ulei vegetal topit;
Bateți aluatul de clătite într-un blender, folosind un mixer sau manual. Aluatul finit trebuie să aibă o consistență uniformă și să nu aibă cocoloașe;
Unge tava cu ulei. Acest lucru trebuie făcut numai înainte de a coace prima clătită;
Coaceți clătitele până devin aurii. Pentru a face acest lucru, este mai bine să folosiți o tigaie specială pentru clătite, deoarece este mai subțire și mai ușoară decât una obișnuită, ceea ce înseamnă că clătitele se vor coace mai repede;
Apoi preparați crema și umplutura pentru Crepeville:

Cu ajutorul unui mixer se bate smantana cu un continut de grasimi de cel putin 35% cu zahar pana se formeaza o crema groasa. Adauga in crema agentul de ingrosare si amesteca din nou;
Se incinge smantana pe aragaz si se adauga ciocolata tocata marunt;
Cand ciocolata este complet topita in crema, o amestecam bine;
Amestecă piersicile fără sâmburi într-un blender într-un piure gros.
Asamblarea tortului:

Se unge vasul cu smântână și se adaugă prima clătită;
Apoi, alternând toate cele trei tipuri de umplutură - smântână, ciocolată și piersică, ungeți tortul;
Poti unge fie la fiecare 2-3 clatite, fie la fiecare alta, dar mai putin gros;
Tortul finit trebuie acoperit cu glazură de ciocolată pe toate părțile;
Se curăță nucile, se prăjesc și se toacă mărunt;
Decorați tortul finit cu nuci.
Nimeni nu știe adevărata rețetă pentru tort Crepeville. Prin urmare, fiecare îl prepară diferit, adăugând noi ingrediente în rețetă. Se poate prepara prin inlocuirea piersicilor cu ananas si a nucilor cu migdale. Un lucru rămâne neschimbat - smântână delicată, clătite subțiri și ciocolată. Tortul finit trebuie lăsat la macerat câteva ore.

Poftă bună!

Aproape fiecare persoană asociază tortul cu o sărbătoare, un eveniment festiv. Dulciurile pot fi de orice formă geometrică, cu diverse umpluturi. Cu puțină creativitate, poți coace un desert exclusivist, adăugând ingrediente interesante (nuci, fructe, ciocolată etc.). Nu este necesar să vizitați magazinele profesionale de cofetărie, este mai bine să pregătiți singur un produs de orice complexitate.

Vă încurajăm să coaceți fără întârziere prăjitura de clătite de casă „De la Palycha”. Rețeta își va prinde rapid rădăcini în cartea ta de bucate, iar desertul pregătit conform acesteia va ocupa locul de mândrie pe masă. Cu siguranță mulți au încercat cele de marcă de la acest producător și au fost complet încântați. Fă toate eforturile, iar tortul tău va ieși și mai bun și mai sănătos.

Desert „De la Palycha” cu căpșuni

Îi va atrage pe cei cărora nu le place aluatul de pandișpan, preferând prăjiturile subțiri bine înmuiate în amestec cremos. Această opțiune de coacere este potrivită și pentru gospodinele cărora nu le place să petreacă mult timp jucându-se cu aluatul lipicios. La dorință, în loc de umplutură dulce, puteți adăuga amestec de pește, ciuperci, legume sau carne la prăjitura de clătite „De la Palycha”, rețetă pentru care vă este oferită atenției. Deci, veți avea nevoie de:

Pentru aluat: proportii egale de apa si lapte (150 ml fiecare), un pahar de faina, trei oua, jumatate de bicarbonat de sodiu (stinge cu zeama de lamaie sau cu o muscatura), zahar (dupa gust), putina sare.
Pentru stratul de cremă: o jumătate de kilogram de brânză de vaci naturală, un pahar de căpșuni proaspete (puteți folosi congelate sau conservate), zahăr pudră (1/2 cană).

Frământați aluatul

Nu este nimic neobișnuit în a face aluat de clătite. Batem ouale cu zaharul granulat, apoi turnam apa calduta cu lapte, aruncam un praf de sare si adaugam treptat faina. Monitorizați cu atenție consistența și uniformitatea masei. Ungeți tava și prăjiți clătitele - viitoare prăjituri. Îl întindem într-un diapozitiv.

Baza cremoasa

Se zdrobește brânza de vaci cu o furculiță, se adaugă căpșuni și zahăr pudră la produsul din lapte fermentat și se freacă bine. Dacă amestecul este prea gros, adăugați puțin sirop sau lapte. Lăsați umplutura să se răcească aproximativ o oră la frigider. Facem prajitura de clătite „Din Palych”, rețeta pentru care citiți, astfel: acoperiți cu generozitate fiecare clătită cu un strat de caș-căpșuni înghețat. Se decoreaza blatul cu fructe de padure intregi si se presara cu ciocolata rasa. Totul este simplu și cu gust!

Tort de clătite „De la Palycha”: rețetă cu smântână și banane

Compoziția desertului festiv nu este nouă. Pentru a pregăti aluatul trebuie să luați: trei sute de grame de lapte, un ou, zahăr granulat, făină (1/3 cană), ulei de floarea soarelui (o lingură).

Smântână: cinci sute de grame de smântână, zahăr (cantitate la discreția dumneavoastră), vanilină. Veți avea nevoie de două banane și migdale (o sută de grame).

Instrucţiuni

Pentru aluat, combinați toate componentele în mod similar cu rețeta anterioară. Prăjim clătite. Crema se face simplu: se bate smantana cu vanilie si zahar, la rece. Peste fiecare clătită se toarnă sos de smântână, deasupra se așează felii de banană și se presară migdale mărunțite. Decorați clătitele cu frișcă și afine. Lăsați produsul să se înmoaie înainte de servire.

Reteta cu branza italiana mascarpone

O versiune exclusivă a unei delicatese dulci cu cea mai delicată brânză. Aluatul este format din trei ouă, un pahar și jumătate de lapte (se poate dilua cu apă și gaz), făină (150 g), ulei vegetal și zahăr.

Strat de cremă: 800 g mascarpone, patru gălbenușuri, zahăr granulat (100 g), 50 g unt.

În primul rând, coacem clătite în modul nostru obișnuit. Așteptăm să se răcească complet, ungem pe fiecare, mai puțin ultimul, cu brânză bătută cu gălbenușuri și zahăr. Pune untul deasupra. Transferați clătitele formate într-o tavă de copt și puneți la cuptor pentru 10-15 minute. Dacă se dorește, produsul finit poate fi umplut cu glazură de ciocolată sau acoperit cu frișcă.

Acest fel de mâncare este inițial rusesc și este foarte ușor de preparat, ceea ce pentru oamenii noștri este considerat unul dintre factorii decisivi. O prăjitură simplă de clătite de la Palych, a cărei bază este azimă și clătite cu drojdie, poate fi servită la prânz și cină sau pe o masă festivă așezată.

Exista o reteta cunoscuta pentru a face o prajitura dulce si sarata in functie de umplutura, se condimenteaza cu lapte condensat sau condimente iute; Desertul este deosebit de popular în sezonul cald, când felul de mâncare poate fi decorat cu o mulțime de fructe și spălat cu suc proaspăt stors.

Reteta de prajitura de clatite cu smantana si ciuperci

Acest tort de clătite ușor de preparat va fi un decor minunat pe orice masă. Felul de mâncare este foarte hrănitor și sănătos, puteți adăuga fructe și ierburi la umplutură după gust. Mai jos este prezentată o rețetă pas cu pas pentru prepararea unui preparat savuros acasă cu fotografii.

Ingrediente:

400 de grame de ciuperci;
250 de grame de făină;
200 de grame de brânză tare;
500 ml lapte;
1 lingura zahar;
6 linguri de smantana;
o treime dintr-un pahar de ulei vegetal;
două ouă;
sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

trebuie să bateți ouăle și să adăugați lapte, zahăr și sare;
Amestecând constant amestecul, adăugați treptat făina;
se toarnă un polonic de făină într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal la fund;
Clatitele se prajesc pana se rumenesc, dupa care se taie si se prajesc ciupercile si ceapa;
umplutura se presara cu zahar si sare (chiar in tigaie) si se toarna smantana. Amestecul rezultat este amestecat;
umplutura dorită se aduce la fierbere, moment în care se rade brânza tare;
Clatitele sunt așezate strat cu strat pe o farfurie, între care se toarnă umplutura cu brânză. Stratul superior este, de asemenea, stropit cu umplutură și brânză rasă.

Tortul cu gustări de clătite este gata și poate fi servit.

Reteta de prajitura cu creme de clatite

Spre deosebire de varianta anterioară, prăjitura cu clătite dulci este un fel de mâncare ideal pentru desert, potrivit în egală măsură pentru ceai și cafea. Reteta de gatit:

Turnați 50 de grame de zahăr obișnuit și vanilat într-o cratiță cu 500 ml de lapte.
Aduceți crema viitoare la fierbere și turnați în două părți egale. Apoi, turnați cinci gălbenușuri de ou într-un castron separat și adăugați 50 de grame de zahăr. Tel.
Se toarnă o jumătate de smântână în vasul cu gălbenușurile și se amestecă.
Se fierbe din nou a doua jumatate de crema, apoi se adauga in tigaia cu lapte.
Se încălzește amestecul, se adaugă trei ouă și sare.
Adăugați treptat aproximativ 170-200 de grame de făină și două linguri de ulei vegetal.
Prăjiți clătite subțiri, ungeți-le cu unt.
Asezati prajitura de clatite aproape terminata strat cu strat pe o farfurie, stratificandu-l generos cu crema. Blatul și părțile laterale ale vasului sunt decorate cu fructe și fructe de pădure.

Dar ceea ce nu am gătit încă este prăjitura de clătite. Ce este o vacanță fără tort? Un astfel de răsfăț ar trebui să se arate cu siguranță pe masa de sărbători. Mai mult, pregătirea lui nu va fi deloc dificilă. Dacă știți să coaceți clătite, atunci nu va fi atât de dificil să veniți cu o umplutură, să pregătiți crema și să o decorați.

Prăjiturile cu clătite pot fi diferite, dar sunt împărțite în principal în două categorii - dulci și sărate. Este clar că cele dulci se prepară cu adaos de un fel de smântână sau lapte condensat, fructe și fructe de pădure, iar cele sărate se prepară cu adaos de carne, pui, ciuperci... nu poți enumera totul.

Să ne gândim astăzi ce fel de prăjitură am vrea să coacem pentru masa de sărbători. Vreau să vă ofer câteva rețete din care să alegeți. Sper că vă vor plăcea și că veți putea alege singur o opțiune.

Astăzi în articol:

Tort cu clătite - o rețetă delicioasă acasă

În trecut, când făceam prăjituri cu clătite, de obicei le făceam întotdeauna destul de simple. Coaceți clătite, pregătiți o umplutură dulce sau sără, acoperiți toate clătitele cu ea și gata - un răsfăț delicios este gata!

Dar când am început să mă pregătesc pentru acest articol, am găsit o rețetă video interesantă. Am fost atrasă de numele „clătite din piele” și de fotografia cu delicatețea incredibil de frumoasă. Desigur, l-am urmărit și am fost complet încântat de el. O prajitura facuta din cele mai obisnuite ingrediente s-a dovedit a fi un adevarat miracol culinar!

Deși vizionarea lui a durat destul de mult, a zburat aproape instantaneu pentru mine, procesul în sine m-a surprins și m-a uimit atât de mult. După părerea mea, acesta este cel mai bun tort de clătite pe care l-am întâlnit vreodată. Cu mare plăcere vă împărtășesc rețeta, dragi cititori.

Ei bine, ce zici? Uimitor, nu-i așa? Vreau imediat să încerc să-l gătesc. Dar, în ciuda unei asemenea măreții, nu este deloc dificil de pregătit. Iar compoziția produselor este atât de simplă și accesibilă încât nu va fi dificil pentru nimeni să le cumpere.

Imaginează-ți doar că o vei pregăti pentru Maslenitsa. Acest lucru va crea un succes în rândul oaspeților sau al familiei dvs. Vei mulțumi pe toată lumea, le vei mulțumi și, de asemenea, îi vei surprinde pe toată lumea. Cu siguranță voi face acest tort în această săptămână de vacanță. Şi tu?

Folosind aceste rețete ca exemplu, puteți vedea că prăjiturile dulci de clătite pot fi preparate fie numai cu creme, fie folosind un fel de umplutură dulce. Poate fi fructe, fructe de pădure, caș. Smântâna se poate face din lapte condensat fiert, frișcă, așa cum am făcut noi, poate fi cremă și smântână.

Adică se poate folosi absolut tot arsenalul pe care îl folosim pentru a pregăti prăjiturile obișnuite. Și așa cum am văzut în videoclip, toată această varietate poate crea capodopere culinare magnifice.

Cred că nu are absolut nici un rost să dau mai multe rețete care le repetă pe cele deja prezentate. Pentru că dacă vă porniți imaginația și aplicați cunoștințele existente, puteți pregăti prăjituri nu mai puțin interesante și nu mai puțin interesante pentru a le decora.

Iată doar câteva idei de design prezentate în fotografii.

Această prăjitură este făcută din clătite groase și mici de ciocolată. Smântâna folosită este smântână sau smântână cu frișcă. Decorat cu glazura de ciocolata si capsuni.

Acest tort se face si cu frisca si fructe de padure.

Următoarea opțiune este făcută după același principiu și folosește cireșe ca umplutură. Blatul tortului poate fi acoperit cu orice crema si decorat cu glazura de ciocolata.

Aceasta este doar o mică parte din ceea ce puteți face cu clătite sub formă de crustă. Acum că avem atâtea idei, putem pregăti cu ușurință orice prăjitură.

Prin urmare, acum sugerez să trecem la prăjiturile neîndulcite. Ele pot fi numite și plăcinte, care, de asemenea, nu vor contrazice esența acestui fel de mâncare. Diferența este că prăjitura poate fi consumată ca aperitiv rece, de unde și denumirea de „tort gustare”, dar plăcinta se coace la cuptor și este mai gustoasă când este consumată fierbinte.

Și acesta este cel pe care îmi propun să îl pregătesc mai întâi. Se dovedește a fi foarte gustos.

Prajitura de clatite cu ciuperci si peste

Acesta este un tort savuros incredibil de delicios - plăcintă. Combină două umpluturi complet diferite, la prima vedere complet incompatibile. Și îmi aduce aminte de a noastră, care se face tot cu clătite și trei umpluturi diferite.

Deși această execuție seamănă mai mult cu un adevărat tort.

Vom avea nevoie de:

clătite - 12 bucăți
file de pește - 500 gr
ciuperci proaspete - 300 gr
orez 100 -150 gr
brânză 150 - 200 gr
ceapa - 1 buc.
smântână - 200 gr
unt - 20-30 g
ulei vegetal - 1 - 2 linguri. linguri
sare, piper - după gust
condimente - turmeric, oregano, coriandru, susan

Vom avea nevoie si de o tava cu arc in care vom asambla si coace prajitura.

Preparare:

1. Coaceți clătitele în avans, conform uneia dintre rețetele care v-au plăcut din articolele anterioare, linkurile către acestea sunt chiar la începutul articolului de astăzi. Pentru tort vom avea nevoie de 12-13 bucati.

2. Apoi să pregătim cele două umpluturi. Pentru unul dintre ele vom avea nevoie de orez fiert. Prin urmare, să-l punem la fiert în apă ușor sărată.

Cel mai bine este să folosiți orez cu bob lung la abur. Nu se va fierbe și nu se va transforma în mush.

3. În timp ce orezul se gătește, pregătiți umplutura de ciuperci. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați ceapa în cuburi mici și ciupercile în felii mari. Astăzi vom folosi champignon. Dar, în general, orice ciuperci pe care le aveți va merge.

4. Prăjiți ceapa într-o cantitate mică de ulei vegetal până se rumenește.

5. Adăugați în el ciuperci, sare după gust și acoperiți cu un capac. Ciupercile își vor elibera zeama și vor fierbe împreună cu ceapa timp de 10-15 minute, până când ciupercile sunt aproape complet fierte.

Când umplutura este gata, scurgem sucul de ciuperci, vom avea nevoie de el mai târziu. Răciți atât sucul, cât și umplutura.

6. Acum hai sa ne ocupam de fileul de peste. Orice file dezosat va fi potrivit, sau puteți folosi pește cu câteva oase.

Sare, piper, file sau bucăți de pește, stropiți cu un amestec de condimente, nu folosiți doar turmeric, vom avea nevoie de el pentru orez.

7. Puneți peștele în cuptorul cu microunde și gătiți în el timp de 5 - 6 minute. Puteți folosi și pește fiert sau aburit. Când sunt coapte în cuptorul cu microunde, toate condimentele „înfloresc” și dau o aromă pur și simplu magnifică. Peștele reușește să devină saturat cu el și, ulterior, îl transferă în întregul tort.

8. Când bucățile de pește sunt gata, le curățați de oase și piele, iar dacă au fost gătite din file, atunci nu este nevoie să curățați nimic. În ambele cazuri, dezasamblați peștele în bucăți mici.

9. Când orezul este fiert, se răcește puțin, se adaugă bucăți de pește, sosul de ciuperci rezervat și turmeric. Adăugați suficient pentru a colora orezul într-o culoare portocalie frumoasă. Turmericul în sine nu are gust, dă doar culoare, așa că nu trebuie să vă fie teamă să-l transferați. Amestecați umplutura.

10. Răziți brânza pe răzătoarea medie sau grosieră. Acum că totul este gata, să asamblam tortul.

11. Pentru aceasta avem nevoie de o matriță despicată. Când coaceți clătite, fiți atenți la dimensiunea lor. Ele trebuie să se potrivească cu dimensiunea formularului. Dacă tigaia este antiaderentă, atunci nu trebuie să o ungi cu ulei. Dacă nu, atunci trebuie uns cu generozitate cu unt sau ulei vegetal.

Dacă nu aveți o astfel de matriță, atunci puteți coace în forma pe care o aveți. Va fi mai ușor să scoateți tortul din tava cu arc.

12. Și așa, matrița este gata și trebuie să puneți clătitele în ea, dar într-un mod special, astfel încât acea parte să fie pe partea de jos, mijlocul să fie pe pereți și astfel încât marginea de sus să rămână suficient de mare . Adică formăm pereți atât de ciudați din clătite.

Pentru a face acest lucru, avem nevoie de 5 clătite, pe care le așezăm suprapuse.

În mijlocul fundului este un loc fără clătite și de aceea îl acoperim cu o clătită separată. El este al șaselea nostru la rând. Aceasta este forma pe care o avem.

13. Acum adăugați umplutura. Așezați mai întâi nachika de orez, întindeți-o într-un strat uniform de aproximativ un centimetru până la o grosime și jumătate. Se unge cu smantana. Fiecare strat va folosi aproximativ două linguri de smântână, care la rândul ei poate fi înlocuită cu maioneză. Va fi foarte gustos, dar și foarte bogat în calorii. Prin urmare, alegeți singur opțiunea.

14. Presarati branza deasupra smantana. Apoi adăugați următoarea clătită. Pune pe el un strat de ciuperci, apoi din nou smântână și brânză. Apoi o nouă clătită și repetați straturile în aceeași ordine în care ați început. Până ajungem în vârful formularului.

Ungeți stratul superior cu smântână și stropiți cu brânză.

15. Apoi acoperiți marginile clătitelor, ridicându-le și așezându-le deasupra umpluturii. Dar din moment ce nu o acoperă complet, acoperiți-o cu ultima clătită deasupra.

16. Se rade untul racit si se presara deasupra clatitei. Apoi întindeți smântâna și ungeți toată suprafața cu ea și unt.

17. Dați tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți 20 de minute. Până se rumenește tortul.

18. Lăsați tratarea finită să se răcească ușor, apoi îndepărtați pereții laterali ai formei și transferați cu grijă tortul însuși într-un vas.

Dacă ați gătit într-o formă obișnuită dintr-o singură bucată, acoperiți-o cu o farfurie mare și apoi întoarceți forma.

19. Serviți și mâncați cald. Acesta este un tort atât de fierbinte în toate sensurile!

Se taie bine cu un cuțit ascuțit, toate straturile își păstrează perfect structura. Arata frumos si foarte gustos! In plus, este destul de satioasa.

În loc de pește, puteți folosi și file de pui. Aceasta va fi o poveste complet diferită, nu mai puțin delicioasă!

Rețetă de prăjitură cu gustări de clătite

Aceasta este o rețetă cu adevărat festivă, atât ca umplutură, cât și ca aspect, cât și ca gust.

Vom avea nevoie de:

clătite - 10 - 12 bucăți
somon ușor sărat - 300 gr
caviar - borcan mic
brânză procesată - 400 gr
brânză tare - 100 gr
ierburi proaspete - o grămadă
smântână - 0,5 căni

Preparare:

1. Coaceți clătitele în avans, conform uneia dintre rețetele care se află atât în selecția de astăzi, cât și în selecția numerelor trecute. Ai nevoie de clătite destul de dense, nu foarte subțiri. Prin urmare, în rețetele care dau rețete de clătite subțiri, pur și simplu nu faceți un aluat foarte subțire.

În acest caz, clătitele vor fi mai dense și mai groase. Repet, absolut orice rețetă funcționează!

2. Pentru umplutură, tăiați peștele roșu în bucăți. După cum este indicat în rețetă, folosim somon ușor sărat. Tăiați verdeața. Puteți lua pătrunjel și mărar, va fi mai aromat, frumos și mai gustos.

3. Puneți orice brânză topită într-un bol și adăugați câte puțină smântână pe rând, amestecați astfel încât să fie convenabil să ungeți straturile cu această masă.

4. Puneți clătita într-un vas mare și plat. Ungeți-l cu brânză. Pune deasupra niște pește roșu.

5. Apoi întindeți niște caviar și stropiți cu ierburi.

6. Pune o altă clătită deasupra. Și repetați din nou întreaga secvență de umplere. Repetați până când toate clătitele dispar. În acest caz, o parte din umplutură ar trebui să rămână pentru a decora stratul superior.

7. Ungem și stratul superior cu brânză topită, decorăm cu caviar, bucăți de pește roșu, ierburi și deasupra presărăm brânză tare rasă.

8. Pune tortul la frigider pentru o oră, astfel încât toate straturile să aibă timp să se înmoaie în acest timp.

9. Serviți la masă. Și mâncăm cu plăcere!

Sunteți de acord că un astfel de tort de gustare va decora orice masă pentru orice sărbătoare. Și cel mai important, nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Tort de clătite cu mousse de somon

Iată o altă rețetă video grozavă. Merită atenția dumneavoastră, deoarece este preparat într-un mod ușor diferit față de cele două variante anterioare. În ea, umplutura nu este așezată în bucăți mari întregi, ci este pregătită sub formă de mousse-cremă.

Ideea este grozavă pentru că astfel poți face mousse din orice. Și pentru orice sărbătoare puteți pregăti diferite prăjituri delicioase pentru gustări.

În plus, acest tort arată exact ca cel adevărat. Ei bine, ca să nu lâncești mult timp, vezi totul singur.

Ei bine, ce părere aveți despre idee? Chiar grozav! Sunt pur și simplu încântată de acest tort. Cred ca si tie ti-a placut.

De fapt, există o mulțime de idei pentru astfel de prăjituri cu gustări. Și acum voi împărtăși cu voi câteva idei de umpluturi pentru ei. Este clar că clătitele vor sta la bază în toate cazurile.

Opțiuni de umplere pentru prăjitura de clătite

0,5 kg carne tocata prajita, 2 morcovi rasi si inabusiti cu ceapa, 3 cartofi fierti, 100 grame maioneza. Pe prima clătită se pune jumătate din carnea tocată, pe al doilea morcovi și ceapa unse cu maioneză, pe al treilea cartofi rasi, uns cu maioneză. Repetați straturile. Decoreaza dupa bunul plac.
bucăți de dovleac copt la cuptor (400 g) cu smântână cu usturoi și ierburi
cu pui si ciuperci
rosii cu usturoi
ciuperci în diverse combinații - cu pui, pește, brânză, orez, ierburi etc.
creveți, calamar cu orez și ou
șuncă, slănină, cârnați, cârnați și alte produse din carne combinate cu diverse legume, brânză și ciuperci
măruntaie - ficat, inimi, de asemenea, în diverse combinații.

Acoperiți straturile cu orice sos corespunzător uneia sau alteia umpluturi. Sau folosește pur și simplu smântână, maioneză, ketchup.

Aceste prăjituri sunt grozave pentru a servi ca o gustare pe o masă de sărbători. Dacă o decorezi frumos, atunci arată întotdeauna demn și prezentabil!

După cum am observat astăzi, puteți face prăjituri dulci și sărate excelente din clătite. Arata mereu frumos, chiar daca designul este foarte simplu, iar cel mai important lucru este ca sunt iubiti si intotdeauna mancati cu mare placere. Așa că aș vrea să alegi astăzi o rețetă pe gustul tău și să pregătești un răsfăț delicios pentru bucuria tuturor celor dragi și prieteni!

Maslenița fericită, prieteni! Prosperitate și prosperitate familiilor voastre! Iar celor care au pregătit astăzi această răsfăț de clătite, poftă bună!

Dacă ți-au plăcut rețetele, împărtășește-le cu prietenii tăi și da like articolelor de socializare. Și vă spun sincer, astăzi sunt deosebit de mulțumit de acest articol, pentru că s-a dovedit a fi foarte frumos. Și cu siguranță mi-aș da un like!

O prăjitură apetisantă de clătite poate fi pregătită atât pentru o masă festivă, cât și doar pentru cină. Baza acestui tort este drojdia subțire sau clătitele nedospite.

Umplutura pentru prajitura de clatite poate fi dulce sau sarata. Clătitele pentru un tort cu umplutură dulce se pot face cu adăugarea unei cantități mici de zahăr. Pentru un tort de gustare cu umplutură savuroasă, puteți adăuga câteva mirodenii și condimente în aluatul de clătite.

Acest fel de mâncare poate fi preparat în orice perioadă a anului. Primăvara, este bine să folosiți plante proaspete ca umplutură, vara – fructe de pădure suculente, iar toamna – o varietate de legume și ciuperci. Există multe rețete de umplutură cu ingrediente disponibile pe tot parcursul anului. Faceți o prăjitură de clătite cu pate de hering sau carne de pui și cu siguranță veți adora această gustare. Umplutura pentru acest fel de mâncare nu trebuie să fie prea lichidă, astfel încât să nu se scurgă în tortul finit.

Unele prăjituri de clătite trebuie introduse la cuptor pentru câteva minute după stratificarea umpluturii, astfel încât ingredientele să fie mai bine înmuiate și să apară o crustă maro aurie delicioasă.

Dacă o astfel de prăjitură conține gelatină sau brânză de vaci, atunci trebuie pusă la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră.

O prăjitură de clătite cu carne și ciuperci, legume înăbușite, pateu de ficat, pește și fructe de mare este perfectă ca aperitiv.

Pentru desert, puteți face o prăjitură de clătite cu dulceață groasă, masă de caș cu nuci sau fructe uscate, cremă de ciocolată sau fructe de pădure. De sărbători, îți poți surprinde oaspeții cu o capodopera de clătite cu caviar, o prăjitură dulce cu portocale și mascarpone sau o prăjitură de clătite cu umplutură de ciuperci aromate.

Desert „De la Palycha” cu căpșuni

Pentru aluat: proportii egale de apa si lapte (150 ml fiecare), un pahar de faina, trei oua, jumatate de bicarbonat de sodiu (stinge cu zeama de lamaie sau cu o muscatura), zahar (dupa gust), putina sare.
Pentru stratul de cremă: o jumătate de kilogram de brânză de vaci naturală, un pahar de căpșuni proaspete (puteți folosi congelate sau conservate), zahăr pudră (1/2 cană).

Frământați aluatul

Baza cremoasa

Tort de clătite „De la Palycha”: rețetă cu smântână și banane

Smântână: cinci sute de grame de smântână, zahăr (cantitate la discreția dumneavoastră), vanilină. Veți avea nevoie de două banane și migdale (o sută de grame).

Instrucţiuni

Reteta cu branza italiana mascarpone

Strat de cremă: 800 g mascarpone, patru gălbenușuri, zahăr granulat (100 g), 50 g unt.

Tortul cu clătite este o adevărată delicatesă de casă. Nu este dificil să-l pregătiți acasă, iar felul de mâncare finit va încânta orice dinte de dulce. Am descris în detaliu cum să prepari o prăjitură delicioasă de clătite precum cea Palych’s cu cremă de caș, care este bine înmuiată și se va topi în gură, care nu se distinge de cea cumpărată din magazin. Vezi și cum să gătești.

- chefir, făină - 2 căni fiecare,
- apa - 1 pahar,
- ou - 1 buc.,
- lapte condensat - 100 ml.,
- brânză de vaci - 400 gr.,
- zahar 100 gr.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

1. Coaceți clătite subțiri după rețeta preferată. Pentru aluat amestec 1 ou, 2 cani de faina si chefir si adaug cam 100 g zahar si un pahar de apa calduta (cu ochi, ma concentrez pe grosimea aluatului). Prăjesc clătitele pe ambele părți cu puțin ulei.

2. Pentru crema de caș, pe care o vom folosi la înmuiat prăjitura de clătite, amestecăm două pachete de brânză de vaci (400 g) cu laptele condensat. Aduceți la o masă omogenă folosind un blender de imersie. Bateți aproximativ 5-6 minute.

3. Pentru aceasta prajitura vom avea nevoie de aproximativ 15-20 de clatite (aceasta cantitate se obtine tocmai din aluatul pe care l-am pregatit la inceput). Se aseaza clatita pe o farfurie si se unge cu crema de caas. Repetăm această manipulare cu toate clătitele.

4. Unge prajitura cu crema deasupra si laterale.

5. Decorați prajitura de clătite terminată după gust (eu am folosit fulgi de cocos și cireșe la conserva). Se lasa 1-1,5 ore pentru ca desertul sa fie inmuiat, apoi se poate servi. Asigurați-vă că vedeți cum este pregătit