Sărare uscată a somonului roz pentru somon. Cât de repede se sare peștele somon? Somon roz în saramură cu condimente.

Somonul roz este considerat unul dintre cei mai valoroși pești comerciali. Acest reprezentant al familiei somonului are carnea foarte fragedă și gustoasă. Carnea de somon roz este ușor de gătit, prăjit și sărat. Cea mai populară metodă de preparare a acestui pește este sărarea. Muratul somonului roz acasă nu vă va fi dificil. Fără prea mult efort poți ajunge la masa ta pește delicios. Cu siguranță vă veți mulțumi nu numai dvs., ci și gospodăriei și oaspeților dvs. cu acest produs.

Sărarea somonului roz acasă: rețeta 1

Compus:

• Somon roz - 1 bucată (1-1,5 kg)
• Sare - 1,5 linguri.
• zahăr - 1 lingură.
• Piper negru
• Frunza de dafin

Preparare:

1. Înainte de a începe sărați peștele, trebuie să-l tăiați. Tăierea somonului roz presupune tăierea cozii, a capului și a aripioarelor. De asemenea, este necesar să îndepărtați toate interiorurile din carcasă. După aceasta, peștele trebuie spălat bine.
2. Carcasa prelucrată trebuie tăiată în jumătate, iar coloana vertebrală și oasele coastelor trebuie îndepărtate.
3. Acum trebuie să pregătiți un amestec pentru sărarea peștelui. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați sare și zahăr. Adăugați puțin piper negru la amestecul rezultat. Utilizați cantitatea de piper după gust.
4. Sărăm ambele jumătăți de pește cu amestecul pregătit și punem pe somonul roz frunză de dafin. Fiecare jumătate de pește trebuie pliată în jumătate, astfel încât frunza de dafin să fie înăuntru. Acest condiment va adăuga aromă somonului roz sărat.
5. Peștele sărat trebuie pus într-un castron și acoperit cu un capac. Peștele va fi sărat în acest fel timp de 24 de ore. După ce somonul roz este sărat, nu rămâne decât să-l tăiați în porții și să îl serviți.

Sărarea somonului roz acasă: rețeta 2

Compus:

• Somon roz proaspăt congelat
• Ulei de floarea soarelui

Preparare:

1. Înainte de a începe să gătiți, lăsați puțin somonul roz să se dezghețe. Acest proces va dura aproximativ o oră. Apoi scoateți coada, capul și aripioarele din carcasa de pește. În plus, este necesar să îndepărtați pielea de pește. Acest lucru se poate face cu un cuțit mic bine ascuțit.
2. Este necesar să tăiați pulpa în felii subțiri, iar cu cât sunt mai subțiri feliile, cu atât mai bine. De aceea este bine să folosiți pește ușor congelat (nu veți putea tăia atât de subțire pește proaspăt).
3. Alegeți un vas pentru sărat peștele. Trebuie să puneți în el un strat de felii de file de pește tocate și să le stropiți cu sare. Apoi întindeți un alt strat de somon roz și stropiți-l din nou cu sare. Trebuie să așezați peștele până se epuizează.
4. Apoi turnați ulei peste somonul roz și acoperiți cu un capac. Lăsați peștele aproximativ 5 ore să-l sărați. După aceasta, îl poți mânca imediat sau îl poți pune la frigider.

Sărarea somonului roz acasă: rețeta 3

Compus:

• File de somon roz crud - 1 kg
• zahăr - 3 linguri.
• Sare - 3 linguri.
• Mărar
• Muștar dulce și picant - 1 lingură fiecare.
• Oțet - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 125 ml

Preparare:

1. Selectați un fel de mâncare pentru a pune fileurile. După ce puneți fileul acolo, ar trebui să rămână un spațiu minim în vas. Ungeți peștele generos cu ulei vegetal (măsline sau floarea soarelui).
2. Pregătiți un amestec de zahăr, sare și mărar și turnați-l peste file. Acoperiți toate acestea cu folie alimentară și lăsați la frigider 2 zile. După ce peștele este sărat, tăiați-l în felii subțiri. Somonul roz sarat astfel trebuie servit cu un sos din mustar, otet, marar si unt.
3. Daca doriti, cand sarati somonul roz puteti folosi verdeata tocata marunt.

Sărarea somonului roz acasă: rețeta 4

Compus:

• Somon roz - 1,5 kg
• Sare - 2 linguri.
• zahăr - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 1-1,5 linguri.
• Condimente

Preparare:

1. Selectați somon roz proaspăt congelat cu o greutate de 1-1,5 kg și îndepărtați pielea de pe acesta. Acest lucru este foarte ușor de făcut (mecanismul este descris în rețeta anterioară). Pornind de la coloana vertebrală, tăiați peștele în bucăți subțiri.
2. Amestecă sare și zahăr în orice recipient. Dacă doriți, puteți adăuga puțin coriandru.
3. Feliile de peste pe care le-ati taiat trebuie puse intr-un borcan in straturi cu un amestec de zahar si sare. Trebuie să-l așezați astfel încât primul strat să fie format din sare și zahăr, iar al doilea din somon roz. În acest caz, farfuriile de pește nu trebuie să se suprapună.
4. Cand ai asezat tot pestele in acest fel, toarna deasupra ulei vegetal. Puteți mânca pește chiar a doua zi.

Sărarea somonului roz acasă: rețeta 5

Compus:

• Pește proaspăt - 1 bucată
• Sare - 0,5 linguri
• Piper - 2 linguri.
• Ceapa - 2 buc.
• Usturoi - 1 cap
• Ulei vegetal - 0,5 linguri.

Preparare:

1. Pregătiți peștele pentru sare și tăiați-l în bucăți.
2. Acum trebuie să pregătiți un amestec de sare și piper. Trebuie să rulați bucățile de pește în amestecul rezultat.
3. În această stare, puneți peștele într-un castron și acoperiți. Lăsați somonul roz să stea aproximativ 45-50 de minute.
4. Când timpul de sărare a expirat, clătiți bucățile de pește în apă caldă și stoarceți.
5. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați usturoiul în felii. Puneti ceapa si usturoiul intr-un vas cu peste si turnati peste el ulei vegetal. Lăsați peștele să stea în această stare aproximativ 10-15 minute. După acest timp, puteți mânca somonul roz ușor sărat rezultat.

Profitând de absența tuturor acasă și de faptul că nimeni nu mă deranja în timpul unei mese delicioase, uitându-mă în farfurie și lingându-mă buzele, dimineața m-am dus la bucătărie și am început să scormonesc prin frigider. Știi ce am găsit acolo? Se dovedește că sunt o gospodină gospodărească după ultimele sărbători, am lăsat din greșeală o pungă de pește. Nu m-am gândit mult la descoperirea mea, dar mi-am amintit imediat de rețetele uimitoare. Acum vă voi spune rapid cum să murați somonul roz acasă rapid și gustos și mă voi apuca imediat de treabă.

Somon roz „Stil acasă”

Acum o să te învăț eu însumi mod simplu sărați somonul roz, dar mai întâi vă voi spune câteva secrete utile. Fetelor, oricât de trist ar fi, carnea masculilor acestui pește este mult mai gustoasă decât carnea femelelor. Cum să recunoaștem care este care la cumpărare? Concentrați-vă pe caracteristicile masculine - mărimea, masculii sunt mai largi și mai lungi.

Ingrediente:

• 2 somon roz mediu;
• 45 gr. sare (grunjoasă);
• 20 gr. nisip de zahăr;
• 1 lingură de ulei vegetal;
• o treime dintr-o lămâie;
• cateva linguri de crengute de marar tocate.

Dacă nu sunteți încă un guru în filetarea peștelui, vă voi acorda o mică consultație. Mai întâi, tăiați capul și coada (vor fi folosite pentru a pregăti un bulion bogat, aromat), apoi tăiați în două părți și separați cu grijă creasta. Nu uitați de înotătoarea dorsală, cel mai bine este să o îndepărtați ultima. Nu ar fi greșit să vă reamintim că toate aceste deșeuri se trimit rapid și în bulion!

1. Pentru a usca somonul roz murat, folosesc un grătar vechi dintr-o oală sub presiune, deoarece lichidul eliberat trebuie îndepărtat constant.
2. Așez fileul tăiat bucățele (nici să nu te gândești să scoți pielea înainte de a sărat!), stropesc zahăr și aștept până când cristalele se dizolvă parțial. Abia dupa aceasta presar sarea uniform si acoperind cu un capac.
3. Așezați grătarul într-un recipient, selectându-l în funcție de dimensiune și lăsați-vă structura în bucătărie pentru o zi. Apetisantul pește este gata, nu mai rămâne decât să-l împăturiți în două file și să-l trimiteți la rece (se va păstra bine chiar și înghețat până la vremuri mai bune).

Trebuie să-l serviți cu pricepere - îndepărtați pielea, tăiați în bucăți subțiri, turnați peste suc de lămâie și ulei. Presară și mărar, dar asta nu este pentru toată lumea.

„Sub somon”

Am adus această rețetă acasă de la serviciu și, așa cum mi se întâmplă adesea, visând cum voi găti un fel de mâncare atât de delicios în weekendul care vine, am uitat cu bucurie de ea. Această frunză cu mâzgălile mele zăcea până s-a întâmplat neașteptat - oaspeții sunt aproape în prag, iar peștele meu proaspăt, care ar fi trebuit să fie sărat ieri, zace în frigider, ascuns în spatele recipientelor cu salate. Și apoi mi-a dat seama - am o rețetă instant! Nu mă voi lăuda cu rezultatul, dar după ce am auzit-o pe una dintre doamnele prezente spunând: „Somon uimitor!”, mi-am dat seama că totul a funcționat.

Ingrediente:

• 1 somon roz mare;
• 120 gr. sare (eu am folosit grosier);
• litru de apă;
• câteva linguri de ulei.

Cum să gătești:

1. Tăiați peștele în bucăți de dimensiuni medii, apoi împărțiți-le în încă două părți (este elementar ca somonul roz să fie deja curățat).
2. Fierbeți în prealabil apa, apoi dizolvați complet cristalele de sare în ea.
3. Acum, cel mai interesant lucru este să scufundi bucăți de somon roz în soluție în loturi timp de un sfert de oră (poți chiar să ai încredere în soțul tău că va face acest lucru, dar asigură-te că nu fuge la televizor, uitând de misiunea importantă).
4. Aproape că am uitat - poți săra laptele și în saramură dacă dai peste pește cu acest adaos. În familia mea, singura pisică care iubește laptele este pisica, așa că îl dau imediat monstrului miaunător.
5. Ștergeți ușor feliile sărate cu un prosop de hârtie, puneți într-un recipient larg și turnați peste ulei (important este ca acesta să fie inodor).
6. Puneți somonul roz la frigider și, după o oră (chiar mai devreme dacă este necesar), puneți-l cu îndrăzneală pe o farfurie, decorați cu ceapă și lămâie și prezentați-vă oaspeților capodopera peștelui!

Dacă utilizați produse congelate în gătit, trebuie să vă familiarizați cu mai multe.

"Delicios"

Așa că, ca de obicei, m-am lăsat purtat de rețete, dar am uitat de cel mai important! Fetelor, poti manca somon roz fara teama, la 100 g. delicatesa sarata are doar 170 de kilocalorii! Rețineți că sosul joacă un rol important în conținutul de calorii, iar acum o mică surpriză din partea mea - pește și un plus gustos, care este absolut inofensiv pentru talie.

Ingrediente:

• 3 pești mici;
• un pahar și jumătate de sare măcinată grosier;
• ierburi și condimente parfumate preferate;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• suc de la o jumătate de citrice (lamaie sau lămâie);
• cateva linguri de mustar (neaparat in boabe);
• o lingură sau două de ulei (fără aromă sau aditivi).

Cum să gătești:

1. Clătiți bine somonul roz curățat și uscați-l, îndepărtând excesul de umiditate cu un șervețel.
2. Se amestecă toate ingredientele uscate într-un recipient mic. Cel mai convenabil este să sărați peștele întreg într-un recipient larg și puțin adânc, dacă aveți un astfel de recipient în ferma dvs., atunci nu ezitați să îl utilizați.
3. Turnați un strat gros din amestecul aromat preparat pe fund, apoi puneți-vă frumusețile confortabil și adăugați din nou un strat de sare-zahăr-ierburi (asta am dat eu!).
4. Asigurați-vă că puneți o simplă apăsare deasupra (folosesc pentru asta un borcan mare de conserve, dar nu am nicio îndoială că imaginația voastră poate merge și mai departe) și trimiteți somonul roz la sare timp de câteva zile.
5. Clătiți, îndepărtând excesul de sare și tăiați în felii subțiri aristocratice.
6. Și acum surpriza pe care am promis-o - sos! Combinați uleiul, muștarul de cereale gata preparat, suc acrișor și puțin zahăr (proporția este relativă, puteți experimenta). Așteptați ca boabele dulci să se dizolve și turnați peste somonul roz.

Îl poți gusta imediat, dar după câteva ore peștele va fi înmuiat în sosul picant, iar apoi – sincer! - singura modalitate de a te smulge de ea este prin urechi!

Dacă dintr-o dată nu doriți somon roz sau pur și simplu nu îl aveți, atunci vă sugerez să folosiți rețete excelente de gătit.

"Caviar"

Într-o zi, în timp ce sortam somonul roz acasă, am descoperit că două dintre ele erau pline de caviar minunat. Deoarece am întâlnit anterior acest produs doar când mâncam din conserve, m-am uitat destul de mult la această bogăție și m-am zgâriat pe ceafă. După multă gândire, m-am hotărât, pe riscul meu, să gătesc ceva ce nu făcusem niciodată în viața mea – caviarul de sare. Fetelor, nu vă pot spune cât de delicios a fost rezultatul experimentului meu! Păstrează rețeta pas cu pas!

Ingrediente:

• un pahar incomplet de apă;
• două linguri mici de sare;
• o lingură de zahăr granulat.

Cum să gătești:

1. Se amestecă ingredientele într-un recipient mic și se fierbe.
2. Turnați soluția rece sărat-dulce peste caviar (asigurați-vă că îndepărtați mai întâi orice peliculă) și lăsați pe raftul de sus al frigiderului timp de trei zile. În acest timp, vă puteți înarma cu o lingură de mai multe ori și amestecați conținutul, caviarul trebuie sărat uniform.
3. Acum folosește-l pentru sandvișuri delicioase sau pur și simplu savurează-l cu pâine neagră proaspătă!

Nu pot spune cu siguranță cât timp să păstrați o astfel de delicatețe, dar nu aveți nevoie de ea, oricum nu va dura mult!

Da... mi-a făcut poftă în timp ce îți scriam rețete! Asigurați-vă că împărtășiți cu prietenele și prietenii dvs rețelele sociale material util, cred că va fi o mare surpriză. Îți dau un mic, dar foarte sfaturi utile– abonați-vă la știrile blogului nostru, acest lucru vă va ajuta să fiți primul care știe ce vă așteaptă pe pagini! Îmi iau rămas bun de la tine cu regret, dar nu pentru mult timp. Toate cele bune și ne revedem!

Peștele sărat este un aperitiv grozav pentru orice ocazie. Cum să sărați singur somonul roz pentru a nu plăti în exces și, în același timp, să obțineți cel mai delicat gust?

Rețeta pentru o astfel de delicatesă este foarte simplă și este potrivită nu numai pentru somonul roz. Puteți săra somonul în același mod.

Există o mare varietate de rețete de murături. În primul rând, să ne uităm la cel clasic, unde cel mai delicat gust de pește fără condimente inutile este în prim plan. Puteți folosi o carcasă de pește întreagă sau tăiată în bucăți pentru sare, dar fileul de somon roz sărat arată mai îngrijit. De asemenea, este mai convenabil să servești. În același timp, dacă decideți să murați somonul roz în bucăți, rețeta nu se schimbă.

Ingrediente:

• un kilogram de file de somon roz (sau peste curatat fara cap si coada);
• două linguri de sare;
• o lingură de zahăr;
• patru linguri de ulei vegetal (ulei de floarea soarelui fără parfum).

Gatit: pentru a gati pestele gustos si rapid, este indicat ca acesta sa fie deja curatat. Trebuie să-l tăiați în bucăți porționate - aproximativ trei centimetri lățime. Dacă sărați un file curat, nu trebuie să-l tăiați. Apoi, amestecați zahărul și sarea într-un castron separat și frecați bine somonul roz cu acest amestec.

Nu vă faceți griji cu privire la sărarea excesivă a peștelui - va fi nevoie de exact atâta sare cât are nevoie. Pune apoi bucatile de peste intr-un vas unde vor fi sarate si toarna peste el ulei vegetal. Se amestecă bine peștele și se mai presară puțină sare deasupra. Este recomandabil ca recipientul de decapare să fie din sticlă.

Lăsați peștele fiert acoperit la temperatura camerei timp de 2-3 ore. Apoi o punem la frigider pentru o zi. Și peștele este gata! Dacă preferați gustul mai bogat al altor pești roșii, nicio problemă. Puteți sărați și somonul!

Cum să faci somonul roz mai gras

Toată lumea știe că somonul roz este varianta bugetara pește roșu. Pentru a vă asigura că peștele de pe masă nu este inferior aceluiași somon, există o rețetă specială numită „murătură de somon”. Delicios - linge-ți degetele!

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• litru de apă caldă fiartă;
• carcasa de somon roz (mai întâi trebuie să o curățați și să îndepărtați pielea);
• cinci linguri de sare grunjoasă;
• putin ulei vegetal dupa gust.

Deci, haideți să pregătim: turnați sare într-un litru de apă caldă și amestecați bine. Apa s-a răcit complet și sarea s-a dizolvat, ceea ce înseamnă că punem în ea peștele tăiat în porții - lățime de 1-2 centimetri. Lasă-l să stea 20-30 de minute.

Totul depinde de gustul dvs. - dacă vă place peștele ușor sărat, lăsați-l să stea 20 de minute, iar dacă vă place mai sărat - 30 de minute. Asezati apoi pestele pe prosoape de hartie astfel incat saramura sa fie absorbita, puneti-l intr-un recipient de sticla si puneti-l la frigider pentru cel putin 5 ore.

Inainte de servire, puteti stropi pestele cu ulei inodor de floarea soarelui si stropiti cu ceapa proaspata, si garnisiti cu o felie de lamaie. Așa că vei găti pur și simplu uimitor pește suculent, care de fapt va avea un pic de gust de somon mai gras.

Cu piper alb sau portocale

Nu este dificil să sărați corect somonul roz, dar uneori doriți să adăugați puțin piper la masă. Puteți experimenta și cu sărarea peștelui. Peștele de acasă se dovedește incredibil de gustos, rețeta pentru care include piper alb!

Pentru acest fel de mâncare luăm și următoarele ingrediente:

• kilogram de pește;
• trei linguri de sare;
• o lingură de zahăr;
• o grămadă bună de mărar proaspăt;
• o lingura de piper alb.

Cum să sărați corect peștele conform acestei rețete: tăiați somonul roz curățat fără cap și coadă în porții. Ungeți bine toate bucățile cu piper alb și un amestec de zahăr și sare. Pregătim mărarul - îl spălăm și îl tocăm mărunt. Presărați somonul roz cu ierburi și puneți-l pe folie alimentară, mai presară puțină sare deasupra. Înveliți peștele în folie și puneți-l la frigider pentru cel puțin o zi. Peștele se servește la masă, curățat în prealabil de verdeață. Se dovedește foarte gustos și neobișnuit!

Cum să sareți somonul roz acasă, astfel încât să nu fie inferior aperitivelor de restaurant? Și această versiune de somon roz există. Desigur, nu poate fi numit simplu, dar orice gospodină poate stăpâni această rețetă, mai ales în ajunul sărbătorilor, pentru a surprinde oaspeții.

Pentru fel de mâncare trebuie să pregătiți:

• kilogram de file de somon roz;
• două portocale;
• o lingură de zahăr;
• două linguri de sare;
• 50 de grame de ulei de măsline;
• mai multe crengute de marar;
• 20 de grame de oțet;
• 20 de grame de miere;
• 20 de grame de muștar (poate fi boabe).

Se prepara somonul roz sarat cu un sos picant: se spala fileul de peste si se sterge cu un prosop de hartie. Portocalele trebuie spălate și tăiate în bucăți cu coaja. Frecați bine fileul cu un amestec de zahăr și sare și adăugați portocalele la pește. Se amestecă totul și se lasă la frigider cel puțin peste noapte.

Separat, trebuie să pregătiți un sos special cu care peștele este servit la masă. Pentru a face acest lucru, amestecați ulei de măsline cu muștar, oțet și miere. Scoatem pestele din frigider, taiem felii subtiri si turnam peste sos. Puteți decora vasul cu crenguțe de pătrunjel.

Acest aperitiv rece iese incredibil de gustos! Acest pește sărat și un fel de mâncare rece cu drepturi depline vor mulțumi cu siguranță oaspeții tăi. De foarte multe ori oamenii nu știu să gătească delicios somonul roz, pentru a face acest pește uscat suculent, gras și fraged. Și se dovedește că există multe rețete datorită cărora masa ta va fi decorată cu feluri de mâncare din acest tip special de pește roșu. Poftă bună!

Nicio masă de sărbătoare nu este completă fără somon roz sărat. Nu veți găsi bine sărat și de înaltă calitate pește de mare. Încercați să îl murați singur - murat uscat sau în saramură. Urmați toate regulile prezentate în articolul nostru și va exista întotdeauna un răsfăț delicios pe masa dumneavoastră.

Pregătirea somonului roz pentru sărare

Somonul roz proaspăt va face o delicatesă delicioasă, dar încearcă să-l găsești în magazine. Folosim pește congelat dacă nimeni nu a prins și a adus pește proaspăt. Lăsați-l să se dezghețe înainte de a o sare, dar nu îl puneți în cuptorul cu microunde sau în apă fierbinte. Puneți peștele pe o farfurie pe raftul de jos al frigiderului. În continuare, acțiunile tale sunt după cum urmează:

• spălați peștele sub jet de apă;
• curățați solzii, îndepărtați aripioarele, coada și tăiați capul;
• îndepărtați interiorul somonului roz și clătiți bine din nou. Scoateți măruntaiele din peștele ușor congelat. Va fi mai puțină murdărie în bucătărie și va fi mai ușor de făcut;
• îndepărtați coloana vertebrală și oasele. Luați fileul și începeți să sărați.

Dacă rețeta cere îndepărtarea pielii de pește, îndepărtați-o. Pentru a vă agita mai puțin, cumpărați pește fără cap și eviscerat, dar prețul lor este mai scump.

Sărare somon roz - sărare uscată

Cea mai simplă metodă, nu petreceți mai mult de 20 de minute pentru preparare. Pregătiți pește de aproximativ 1 kg și 3 linguri. linguri de sare și zahăr. Proces de sărare uscată:

• După ce ați pregătit peștele, veți rămâne cu două fileuri cu coajă. Nu tăiați pielea de pește. Tăiați fileul de pește în jumătate, bucăți sau lăsați întreg;
• într-un castron separat, amestecați sarea și zahărul;
• se presară amestecul rezultat peste bucățile de somon roz din partea de carne, nu din piele;
• Puneți pielea în jos într-un recipient sau o tavă pregătită. Se toarnă sarea și zahărul rămase peste pește. Puteți înveli bucățile de pește sărat într-un șervețel și le puteți așeza într-un bol sau o cratiță de sticlă;
• Pune peștele la frigider pentru exact o zi. Pentru sucul, ungeți peștele finit cu ulei vegetal.

Sare somon roz în saramură

Când sărați folosind această metodă, veți obține un pește mai aromat. Pregăti:

• somon roz de mărime medie;
• 1 litru de apă;
• 3 linguri. linguri de sare;
• 1 lingura. o lingură de muștar uscat;
• 2 linguri. linguri de zahăr;
• 10 boabe de piper negru și foi de dafin.

Tăiați somonul roz pregătit în fileuri. Scoateți pielea de pește. Tăiați fiecare file în bucăți. Pentru a pregăti saramura, amestecați sarea, muștarul și zahărul în apă. Aruncați mazărea și foile de dafin în apă. Puneti saramura intr-o cratita pe aragaz, lasati-o sa fiarba si sa se raceasca la temperatura camerei.

Se toarnă saramura răcită peste pește într-un castron, se acoperă cu un capac și se pune la frigider pentru a marina. Este indicat să folosiți o greutate mică, va ajuta peștele să se scufunde complet în saramură și sare mai uniform. După 8-12 ore, încercați ce aveți. Nu păstrați peștele în saramură mai mult de trei zile. Transferați somonul roz într-un castron curat și acoperiți cu ulei vegetal. Ștergeți bucățile de pește cu un prosop de hârtie înainte de a le mânca.

Sărare somon roz - rețetă originală cu portocale

Somonul roz sarat cu portocale sau mandarine va iesi fraged si suculent, cu gust de somon. Folosește-l pentru sandvișuri. Pregătiți 2 portocale mari sau 4 mandarine medii, 2 fileuri de pește și sare. Poti sara somonul roz fara piele sau cu el. Reteta de gatit:

• clătiți fileul de pește și uscați cu șervețele;
• curățați citricele, împărțiți-le în felii și tăiați fiecare felie în cruce în bucăți de 5 mm;
• Așezați o bucată de pește pe fundul vasului selectat, presărați sare deasupra și puneți pe ea jumătate din portocalele feliate. Peste portocale se pune o altă bucată de somon roz, se stropește cu multă sare și se așează citricele rămase.

Închideți ermetic vasul cu peștele cu un capac și puneți-l la frigider pentru 24 de ore. Sub influența sării, portocalele vor elibera suc, iar peștele va deveni aromat și gustos.

Dacă somonul tău roz iese prea sărat, nu-ți face griji. Înmuiați bucățile în lapte proaspăt pentru câteva ore, ștergeți, ungeți cu unt și serviți la prânz. În orice caz, veți obține pește mai sărat decât pește cumpărat din magazin. Poate fi consumat ca un fel de mâncare separat sau transformat în sandvișuri.