Conserve de roșii delicioase pentru iarnă. Cum se păstrează roșiile pentru iarnă în borcane

Roșiile marinate pentru iarnă în borcane sunt un preparat clasic de iarnă. Există o mulțime de rețete pentru conservarea acestei legume, așa că bucătarii moderni trebuie doar să aleagă metoda de procesare dorită. Roșiile au gust compatibil cu multe alimente, condimente și condimente, iar rețetele prezentate te vor ajuta să alegi cea mai bună modalitate de a mura roșiile pentru iarnă. Dacă aveți și legume necoapte, le puteți găti din ele.

Reteta clasica de murat rosii nu este deloc complicata, tot ce trebuie sa faci este sa urmezi pasii retetei. Drept urmare, veți obține o gustare gustoasă și aromată, care se va potrivi atât în ​​meniurile de zi cu zi, cât și în meniurile de sărbători. Procesul de gătit în sine este destul de rapid după standardele de conserve.

Necesar (pentru un borcan de trei litri):

• una și jumătate până la două kg de roșii medii;
• 1 lingura oțet (esență);
• 15 catei de usturoi;
• trei masă. l. sah. nisip;
• o lingura. minciună sare gema;
• un litru și jumătate de apă curată.

Roșii marinate instant cu usturoi:

1. Spălați roșiile tari de aproximativ aceeași dimensiune și străpungeți locul unde era tulpina cu un ac sau un chibrit.
2. Sterilizați borcanul și uscați-l.
3. Puneți căței întregi de usturoi curățați în fundul recipientului, apoi puneți cu grijă toate roșiile. Ar trebui să fie așezate în rânduri dense, astfel încât golurile dintre ele să fie cât mai mici posibil. Borcanul trebuie umplut până sus.
4. Se fierbe apa si se toarna treptat un jet subtire fierbinte peste rosiile din borcan, se acopera cu un capac si se lasa cinci minute.
5. Apoi turnați apa cu roșii în tigaie, puneți-o din nou pe foc și dizolvați în ea zahărul granulat și sarea grunjoasă, amestecul trebuie să fiarbă.
6. După fierbere, turnați roșiile într-un recipient de sticlă pentru a doua oară, adăugați o linguriță de esență de oțet 70%.
7. Se rulează imediat cu un capac metalic sterilizat, se întoarce și se înfășoară strâns într-o pătură caldă, borcanul trebuie să se răcească timp de două zile.
8. Depozitați piesa de prelucrat într-un loc răcoros.

Marinam rosiile pentru iarna in borcane de litri

Roșiile murate cu usturoi și miere vor fi gata în a treia zi, dar un preparat închis poate dura toată iarna. Roșiile conservate astfel au un gust picant, picant și o aromă minunată. Această rețetă este concepută pentru trei borcane de trei litri.

Ia:

• 2 kg. roșii tari selectate;
• Masa de 60 de grame. oţet;
• 2 capete de usturoi;
• 180 de grame de orice miere lichidă;
• 60 de grame de sare grunjoasă de masă;
• trei ramuri de mărar;
• 1-2 muguri de cuișoare uscate;
• 3 frunze mici de hrean;
• 3 frunze negre coacaze;
• 3-6 boabe de piper alb;
• trei litri de apă potabilă.

Cum să murați roșiile pentru iarnă în borcane:

1. Spălați roșiile, toate frunzele și ierburile, curățați cățeii de usturoi.
2. Curățați borcanele cu sifon, clătiți și sterilizați și procedați la fel cu capacele de tablă.
3. Tăiați vârful fiecărei roșii (unde era tulpina) și umpleți pulpa cu căței întregi de usturoi. O bucată este suficientă pentru o roșie.
4. Împărțiți mărarul și toate frunzele în mod egal în borcane (în partea de jos).
5. Apoi așezați cu grijă roșiile pe marginile recipientului.
6. Turnați cantitatea specificată de apă de băut în tigaie, puneți-o pe aragaz, la foc maxim.
7. Adăugați toate ingredientele vrac în apă, turnați oțet și miere lichidă, adăugați boabe de piper alb și muguri de cuișoare, așteptați să fiarbă lichidul. Nu uitați să amestecați marinada.
8. De îndată ce conținutul cratiței fierbe, se ia de pe foc și se toarnă marinada fierbinte în borcane. Acest lucru trebuie făcut cu prudență și treptat.
9. Acoperiți recipientele cu capace și lăsați roșiile să stea 15-20 de minute.
10. Apoi scurgeți lichidul din borcane înapoi în tigaie. Folosirea unui capac de scurgere special (cu găuri) va face acest proces mult mai ușor.
11. Fierbeți apa de marinată și turnați din nou apă clocotită peste roșiile din borcane, timpul de decantare este același;
12. Scurgeți din nou marinada, aduceți la fierbere și turnați pentru ultima oară în borcanele cu roșii.
13. Sigilați cu capace, întoarceți cu susul în jos, lăsați o zi, învelit în haine calde.

Roșii marinate pentru iarnă în borcane de litri

Rosiile marinate cu rondele de ceapa va vor incanta cu un gust excelent si placut. Ceapa și roșiile se combină perfect în preparat, absorbindu-se reciproc sucurile, ceea ce are ca rezultat o gustare foarte gustoasă care vă va plăcea cu siguranță. Se mănâncă și inele de ceapă. Cantitatea de produse este concepută pentru borcane de cinci litri.

Luăm:

• 2-3 kg roșii;
• un pahar de oțet (9%);
• 100-150 de grame de rondele de ceapă;
• o legătură de mărar și pătrunjel;
• 5 mazăre fiecare din ienibahar și piper negru;
• un cap de usturoi;
• trei linguri. l. ulei (plantă) per borcan;
• 2-3 foi de dafin;
• sapte st. l. sah. nisip;
• trei linguri. l. sare de masă;
• 3 litri de apă filtrată.

Reteta de rosii murate pentru iarna in borcane:

1. Roșiile pentru acest preparat pot fi luate atât mici, cât și medii, principalul lucru este că fructele sunt puternice, fără lovituri, defecte sau deteriorarea pielii. Spălați roșiile înainte de marinare.
2. Curățați ceapa și tăiați-o rondele de 4-5 mm grosime. Greutatea din rețetă este special pentru ceapa tocată, nu doar pentru o ceapă.
3. Sterilizați borcanele peste un ibric în fierbere sau la cuptor (apropo, aici se lasă și să se usuce după spălare).
4. Se toaca patrunjelul si mararul cu un cutit.
5. Separați usturoiul în căței, curățați-i de coajă și tăiați cățeii mari în jumătate.
6. Pune patrunjelul, mararul si cateii de usturoi tocati in parti egale pe fundul recipientelor pregatite.
7. Turnați ulei vegetal conform rețetei în fiecare borcan de litru.
8. Puneți un strat de roșii deasupra rondelelor de ceapă, repetați până când borcanele se umplu până la vârf.
9. Turnați apă filtrată într-o cratiță, adăugați zahăr și sare de masă, adăugați două tipuri de ardei și foi de dafin. Aduceți conținutul tigaii la fierbere și nu uitați să amestecați.
10. După ce apa a fiert, turnați în ea un pahar de oțet și stingeți focul.
11. Pentru a turna în borcane, marinada nu trebuie să fie prea fierbinte, aproximativ 70-80°C.
12. Cand lichidul ajunge la temperatura dorita, se toarna peste rosii.
13. În continuare, borcanele cu roșii trebuie supuse unui proces de sterilizare timp de 15 minute.
14. Înșurubați capacele recipientelor, întoarceți partea de sus cu susul în jos și lăsați până când piesa de prelucrat se răcește complet.

Cum să murați roșiile pentru iarnă

Fanii preparatelor condimentate și, în general, a mâncărurilor condimentate, vor aprecia foarte mult roșiile marinate cu ardei roșu iute proaspăt. În frigul iernii, astfel de roșii sunt pur și simplu de neînlocuit, deoarece mâncarea condimentată dă o senzație de căldură. Consumul unei astfel de conserve înainte de masa principală vă va ajuta să vă treziți pofta de mâncare, ceea ce este foarte necesar pentru cei care au un apetit slab.

Necesar (pentru un recipient de 3 litri):

• 2 kg de roșii de mărime medie, tari;
• 3 tablete (0,5 g fiecare) acid acetilsalicilic;
• 1 ardei iute rosu proaspat;
• 100 de grame de mărar;
• trei linguri. l. fără un deal de sare gemă;
• 9 catei de usturoi.

Cum să murați roșiile în borcane pentru iarnă:

1. Borcanul și capacul trebuie sterilizate. Dacă luați borcane de trei litri, atunci pur și simplu împărțiți toate condimentele în trei părți.
2. Se spala rosiile, ierburile aromatice si ardeii in apa rece, se curata usturoiul.
3. Tăiați vârful și tulpina păstaiei, îndepărtați toate semințele și clătiți interiorul ardeiului cu apă curentă. Este mai bine să curățați ardeii iute folosind mănuși de cauciuc. Tăiați păstaia prelucrată în inele subțiri.
4. Tăiați mărunt mararul cu un cuțit.
5. Tăiați cățeii de usturoi în felii subțiri.
6. Împărțiți aproximativ toate condimentele în trei părți egale.
7. Puneți prima parte de mărar tocat, rondele de ardei iute și felii de usturoi pe fundul unui borcan de 3 litri.
8. După aceasta, așezați strâns un strat de roșii curate, ajungând la înălțimea a jumătate de borcan.
9. Adăugați a doua parte de mărar, piper și usturoi.
10. Asezati un alt strat de rosii, ajungand pana la baza gatului borcanului.
11. Deasupra - a treia și rămasă parte din toate condimentele.
12. Se acoperă cu sare și se pune în acid acetilsalicilic, cunoscut și sub denumirea de aspirină.
13. Fierbe apă curată într-un ceainic sau o cratiță.
14. Turnați apă clocotită peste conținutul unui borcan de 3 litri și acoperiți-l imediat cu un capac.
15. Înveliți recipientul în ceva cald, după ce îl răsturnați, într-o zi sau două se va răci complet.
16. Piesa de prelucrat poate fi depozitată în condiții normale de încăpere.

Roșiile murate pentru iarnă sunt de moarte

Marinate astfel, feliile de roșii se dovedesc a fi foarte aromate și, după cum arată practica, sunt printre primele care sunt consumate fără să lase urme. Marinada cu condimente din acest preparat este in contact direct cu pulpa deschisa a rosiilor si invers, motiv pentru care multora le plac aceste felii. Calcul pentru cutii de 7 litri.

Cantitatea de ingrediente:

• 2,5 kg de roșii („cremă”);
• 45 de grame de acid acetic (9%);
• 1 legatura de patrunjel;
• 7 catei de usturoi;
• două sau trei cepe;
• 20 buc. boabe de piper (negru);
• 7 laur frunze;
• masă șapte. lingura creste. uleiuri;
• trei litri de apă îmbuteliată;
• 3 masa. l. sare grunjoasă;
• sapte st. l. zahăr granulat.

Rețeta de roșii murate pentru iarnă este bună de lingat degetele:

1. Spălați roșiile, tăiați fructele mici în două părți și fructele mai mari în patru. Tăiați tulpina verde și tare din interiorul pulpei.
2. Ceapa este tăiată în mod tradițional în inele.
3. Pune condimente în borcane pregătite: o frunză de dafin, o crenguță de pătrunjel, distribuie boabe de piper, un cățel de usturoi, un inel de ceapă și o lingură de unt.
4. Puneți feliile de roșii în recipiente, de preferință tăiate în jos.
5. Se toarnă apă îmbuteliată într-o cratiță, se amestecă cu zahăr, sare și oțet și se fierbe. Se toarnă marinada fierbinte în borcane.
6. Sterilizați piesa de prelucrat timp de 20 de minute.
7. Sigilați cu capace, răsturnați și acoperiți. Conservarea ar trebui să se răcească într-o zi și jumătate.

Roșiile marinate sunt unul dintre cele mai comune și delicioase aperitive individuale de pe masă, sunt, de asemenea, un adaos excelent pentru diverse feluri de mâncare. Asigurați-vă că încercați să faceți măcar un borcan din aceste roșii, pentru că nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase.

Roșiile murate pentru iarnă sunt un clasic printre toate conservele. Sunt simplu de preparat, consumate rapid și completează perfect atât o cină obișnuită, cât și o sărbătoare festivă. Gustarea roșiilor parfumate și suculente în iarna rece este una dintre cele mai dorite plăceri. Roșiile marinate pentru iarnă sunt bune nu numai ca o gustare independentă, ci pot acționa și ca un plus la alte feluri de mâncare - de exemplu, pot fi adăugate la prepararea supei prăjite, pizza, lagman, solyanka sau murături.

Pentru conservare, alegeți roșii întregi, ferme, fără adâncituri sau semne de deteriorare. Cel mai bine este să fie roșii cărnoase, cu coajă groasă - în acest caz, legumele nu vor fi deteriorate în timpul tratamentului termic și își vor păstra forma în timpul depozitării pe termen lung. Gradul de coacere al roșiilor poate fi oricare, dar este mai bine să alegeți o dimensiune astfel încât roșiile să se potrivească în borcan. Dacă folosiți roșii mari, acestea vor trebui tăiate în bucăți. Fructele selectate trebuie clătite bine sub apă rece, tulpinile trebuie îndepărtate și trebuie făcută o înțepătură în acest loc cu o scobitoare sau un ac - datorită acestui truc, pielea roșiilor nu se va crăpa când se toarnă apă clocotită. în.

Ierburile și mirodeniile joacă un rol important la conservarea roșiilor. Ei sunt cei care vă permit să obțineți însăși aroma care face roșiile murate atât de apetisante și de dorite. Condimentele clasice pentru murarea roșiilor sunt frunza de dafin, boabele de piper negru, ienibaharul, cuișoarele și coriandru. În ceea ce privește ierburile și plantele aromatice, cei mai buni însoțitori pentru roșii sunt usturoiul, mararul, pătrunjelul, hreanul, țelina, busuiocul, tarhonul și frunzele de coacăz. Pentru a îmbunătăți gustul roșiilor, puteți adăuga la preparate și ceapă, ardei gras, mere, ardei iute, semințe de mărar, chimen, anason stelat și cardamom. Variațiile sunt nesfârșite - totul depinde de preferințele tale personale și de gusturile familiei tale.

Nu uitați de curățenia borcanelor - acestea trebuie spălate cu sifon și sterilizate după o clătire temeinică. Borcanele mari trebuie gătite la abur așezându-le deasupra unui ibric sau o tigaie cu apă clocotită, descoperită, în timp ce borcanele cu litre pot fi coapte în cuptor sau fierte cu apă în cuptorul cu microunde. De asemenea, clătiți capacele și fierbeți timp de 3-5 minute. Dacă vă întrebați câte roșii pot încăpea în borcane de diferite dimensiuni, atunci - în funcție de forma și dimensiunea roșiilor - un borcan de trei litri conține aproximativ 2 kg de roșii, un borcan de doi litri - aproximativ 1,2 kg, un litri - 500-600 g.

În ceea ce privește marinada, cantitatea acesteia este de aproximativ jumătate din volumul borcanului folosit. Nu uitați să adăugați o cantitate mică de apă (aproximativ un pahar) în rezervă. Pentru a calcula mai exact cantitatea de apă necesară pentru marinată, turnați apă rece în borcane cu roșiile așezate în ele, apoi, unul câte unul, închideți borcanele cu capace din nailon, turnați apa în tigaie, adăugând sare, zahăr și condimente. Marinada cu care se toarnă roșiile ar trebui să ajungă chiar la marginea borcanelor, astfel încât cantitatea de aer rămasă în interior să fie minimă. Esența de oțet trebuie adăugată imediat înainte de a împacheta borcanul. Nu exagerați cu oțet, deoarece poate strica aroma roșiilor. Roșiile pot fi conservate cu sau fără sterilizare prin umplere dublă sau triplă cu marinată. În acest din urmă caz, regulile de igienizare trebuie respectate cu mai multă atenție.

Acestea sunt toate regulile și sfaturile de bază care vă vor ajuta să pregătiți roșii murate delicioase pentru iarnă cu un minim de efort și pierdere. Să nu ezităm în timp ce roșiile coapte sunt încă din abundență pe mesele și grădinile noastre și haideți să ajungem cât mai curând la bucătărie!

Ingrediente:
Pentru un borcan de 1 litru:
500-600 g roșii.
Pentru 1 litru de marinată:
50 g sare,
25 g zahar,
5-6 mazăre de ienibahar,
5-6 boabe de piper negru,
3 linguri 9% otet,
2-3 catei de usturoi,
2-3 foi de dafin.

Preparare:
Scoateți tulpinile de pe roșiile spălate și înțepați fructele cu o scobitoare. Pune catei de usturoi curatati de coaja, foile de dafin si ardeiul in borcane sterilizate. Împachetați bine roșiile pregătite în borcane. Se toarnă apă clocotită și se acoperă cu capace sterilizate. După 10-15 minute, scurgeți apa din conserve într-o cratiță și aduceți la fiert, după ce adăugați sare și zahăr. Adăugați oțet și turnați marinata peste roșii. Rulați borcanele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați până se răcește complet, învelind borcanele într-o pătură.

Roșii marinate cu ceapă și ierburi

Ingrediente:
Pentru cutii de cinci litri:
2-3 kg roșii,
1 ceapa mare,
1 pahar cu oțet 9%,
1 legătură de mărar,
1 legatura de patrunjel,
1 cap de usturoi,
15 linguri de ulei vegetal,
5 mazăre de ienibahar,
5 boabe de piper negru,
7 linguri zahar,
3 linguri sare,
3 litri de apă.

Preparare:
Puneți ierburi tocate și căței de usturoi curățați în fiecare borcan. Turnați 3 linguri de ulei vegetal în fiecare borcan. Adăugați roșiile pregătite și ceapa tăiată felii, repetând straturi până când borcanele sunt complet umplute. Se toarnă apă în tigaie, se adaugă zahăr, sare, piper și dafin. Cand apa clocoteste se toarna otetul si se scoate cratita de pe aragaz. Se încălzește marinada la o temperatură de 70-80 de grade și se toarnă peste roșii. Sterilizați borcanele timp de 15 minute, acoperindu-le cu capace, apoi rulați borcanele și întoarceți-le cu susul în jos, lăsându-le să se răcească.

Roșii marinate cu usturoi

Ingrediente:
Pentru o bidon de 3 litri:
1,5-2 kg roșii,
15 catei de usturoi,
3 linguri zahar,
1 lingura sare,
1 lingurita otet 9%,
1,5 litri de apă.

Preparare:
Spălați roșiile, îndepărtați tulpina și înțepați cu o scobitoare. Adăugați căței de usturoi curățați în borcane și împachetați bine roșiile până la vârf. Aduceți apa din tigaie la fiert și turnați în borcane. Acoperiți cu capace, după 5 minute scurgeți apa înapoi în tigaie, adăugați zahăr și sare, aduceți la fiert. Adăugați oțet și turnați marinata peste roșii. Rulați borcanele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos și răciți-le, înfășurându-le într-o pătură.

Roșii marinate „Aromatice”

Ingrediente:
Pentru borcan de un litru:
500-600 g roșii,
1 ceapă mică
2 catei de usturoi,
3-4 linguri de oțet 5%,
3 boabe de piper negru,
3 mazăre de ienibahar,
3 muguri de cuișoare,
2-3 crengute de marar,
busuioc și tarhon după gust,
un praf de seminte de marar.
Pentru marinată (la 1 litru de apă):
2 linguri sare,
1 lingura zahar.

Preparare:
Adăugați oțet și condimente în fiecare borcan. Asezati rosiile, repartizand intre fructe ierburile tocate si ceapa taiata in rondele. Se toarnă apă în tigaie, se adaugă sare și zahăr, se amestecă și se aduce la fierbere. Se toarnă marinada peste roșii și se acoperă cu capace. Sterilizează în apă clocotită aproximativ 10 minute. Apa ar trebui să ajungă la umerasele borcanelor. După sterilizare, înșurubați capacele borcanelor, întoarceți-le, înveliți-le și lăsați-le să se răcească.

Roșii dulci marinate cu ardei gras

Ingrediente:
Pentru un borcan de 3 litri:
2 kg roșii,
1 ardei gras.
Pentru marinata:
1,5-1,6 litri de apă,
150 g zahar,
60 g sare,
2 linguri de oțet 9%.

Preparare:
Umpleți borcanele sterilizate cu roșii, repartizând ardei gras, însămânțați și tăiați bucăți, între ele. Se fierbe apa si se toarna peste rosiile din borcane, se acopera cu capace si se lasa un sfert de ora. Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați sare și zahăr, aduceți la fiert. Adăugați oțet și turnați marinata în borcane. Sigilați borcanele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați să se răcească, acoperite cu o pătură.

Roșii marinate cu miere și hrean

Ingrediente:
Pentru trei borcane de 3 litri:
2 kg roșii,
180 g miere lichida,
2 capete de usturoi,
60 ml oțet 9%,
60 g sare,
3 frunze de hrean de marime medie
2 frunze de coacaze negre,
3 crengute de marar,
5-6 mazăre de ienibahar,
2-3 muguri de cuișoare,
3 litri de apă.

Preparare:
Pe fundul borcanelor se aseaza frunzele de hrean spalate, frunzele de coacaze si mararul. Tăiați vârfurile roșiilor (la tulpină) și presați cățeii de usturoi curățați în pulpă. Împărțiți roșiile în borcane. Turnați apă în tigaie, adăugați miere, sare și condimente. Se fierbe, amestecând, se adaugă oțet și se toarnă marinada fierbinte în borcane. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați timp de 20 de minute. După aceasta, turnați marinata într-o cratiță folosind un capac special cu găuri și aduceți din nou lichidul la fierbere. Se toarnă din nou marinada peste roșii și, după 20 de minute, rulează capacele borcanelor. Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească.

Roșiile murate pentru iarnă sunt o gustare simplă, dar în același timp mereu iubită și mereu delicioasă pe care vrei să o mănânci iar și iar. Încercați să închideți cel puțin câteva borcane de roșii și vedeți singur. Succes cu pregătirile tale!

Roșiile marinate sunt o opțiune de gustare de bază care apare pe primele pagini ale multor cărți de bucate. Aproape fiecare gospodină poate găsi mai multe rețete care diferă în setul de condimente, mirodenii și ierburi aromatice care sunt adăugate în recipientele pentru alimente în timpul conservelor.

Roșiile marinate pentru iarnă nu sunt doar o excelentă gustare principală, ci și un ingredient care completează preparatul. Ele pot fi adăugate în bucătăria uzbecă, pizza și supa sotă. Roșiile verzi conservate se adaugă la murături și solyanka.

Astăzi în meniu: roșiile marinate pentru iarnă sunt foarte gustoase:

Acest tip de preparat se păstrează de câteva ori mai bine decât castraveții. Toate acestea se datorează prezenței acidului natural în roșii, precum și adăugării suplimentare de oțet. Din acest motiv conservarea nu este bombardată.

În ciuda tuturor aspectelor pozitive, atunci când se toarnă fructe luminoase și suculente, este necesar să se respecte rețeta și sterilitatea. Să luăm în considerare mai multe opțiuni pentru a pregăti roșii delicioase pentru iarnă.

Roșii marinate pentru iarnă în borcane fără sterilizare: Rețetă clasică

Să ne uităm la o rețetă detaliată pentru prepararea de roșii murate delicioase, aromate. Acest preparat vă va permite să diversificați șirurile plictisitoare de gustări simple și tradiționale. Se face fără sterilizare, ceea ce facilitează procesul de conservare pentru începători.

Produse:

• roșii - câte vor încăpea într-un borcan de 3 litri;
• usturoi - 4-5 buc.;
• inflorescențe de mărar - 3-4 buc.;
• boabe de piper - 7-12 buc.;
• frunze de dafin - 1 buc.

Pentru marinată trebuie să luați:

• apă potabilă - 1,2 l;
• sare de murat - 40 g;
• zahăr granulat - 110 g;
• acid 9% - 170 ml.

Cum se prepară roșiile murate pentru iarnă?

Marinada din cantitatea specificată de produse se dovedește dulce și acru după gust. Așadar, să începem să pregătim un preparat delicios.

Pentru a face acest lucru, sortați roșiile după dimensiune. Se recomanda folosirea acelorasi si a celor medii in borcan. Faceți o înțepătură în zona tulpinii cu o scobitoare de lemn.

Spălați în prealabil borcanele cu săpun și sterilizați. Așezați cu grijă roșiile pregătite. Spălați umbrelele, curățați cățeii de usturoi. Pune toate condimentele și ierburile aromatice specificate deasupra.

Se măsoară apa într-o cratiță și se aduce la fierbere. Un recipient de 3 litri conține aproximativ 1,2-1,5 litri de lichid. Umpleți recipientul cu conținutul său cu apă clocotită.

Puneți un capac deasupra, lăsați recipientul cu conținutul în această formă timp de 10-20 de minute. După timpul specificat, strecurați înapoi, adăugați potențiatori de aromă în vrac. Aduceți la fierbere, amintindu-vă să amestecați. Se ia de pe foc, se toarnă acidul și se amestecă bine.

Umpleți cu marinada pregătită și rulați. Verificăm dacă există scurgeri. Daca nu curge apa din capac, intoarce-l, acopera-l cu o patura calda si lasa-l asa pana se raceste complet.

Roșiile marinate pentru iarnă sunt foarte gustoase: roșiile dulci din conserva

După ce ai gustat pentru prima dată gustul acestui preparat, rețeta va rămâne pentru totdeauna nu numai în memoria ta, ci și în cartea de bucate. Conservarea are loc fără sterilizare și nu necesită mult timp. Încercați să închideți o legumă strălucitoare folosind metoda descrisă mai jos. Randament: 2 cutii cu o capacitate de 3 litri.

Veți avea nevoie de:

• câte roșii vor încăpea în borcane;
• usturoi - 2-3 buc.;
• ardei gras - 2 păstăi de mărime medie;
• chili - 1-2 buc.;
• frunze de dafin în frunze - 2-3 buc.;
• zahăr granulat - 100 g;
• acid 9% - 55 ml;
• sare de masă - 50 g.

Sortați roșiile. Pentru conservare, se recomandă utilizarea unei dimensiuni mici cu piele elastică. Clătiți și faceți o mică tăietură în formă de cruce în locul unde se atașează tulpina. În caz contrar, atunci când temperatura se schimbă, pielea se poate sparge, distrugând întregul aspect al piesei de prelucrat.

Scoateți semințele și tulpinile din ardeiul gras. Tăiați în mai multe bucăți. Faceți același lucru cu ardeiul iute.

Pe fundul borcanelor sterile puneți ardeii dulci și amăruși și foile de dafin și deasupra puneți roșiile. Agitați ușor recipientele. Acoperiți cu capace sterile.

Se toarnă lichidul filtrat într-un recipient curat de gătit și se fierbe. Turnați în recipiente cu conținut, așteptați 10 minute.

Se strecoară înapoi și se adaugă condimente. Gatiti pana se dizolva complet. Luați de pe foc, adăugați acid, asigurați-vă că amestecați. Cât este fierbinte, se toarnă în borcane și se etanșează bine. Întoarceți-l, înfășurați-l într-un șal cald și lăsați-l așa până se răcește complet.

Roșiile gata se pot păstra la temperatura camerei, în frigider sau în pivniță.

Vă sugerez să vizionați rețeta video de roșii dulci:

Roșii marinate cu blat de morcov: o gustare de iarnă

Roșiile sunt coapte și nu știi ce să faci din fructele roșii originale? Atunci vă sugerăm să luați în considerare o rețetă simplă, dar în același timp foarte gustoasă. Conservarea roșiilor va avea loc cu blaturi de morcovi. Este chiar neobișnuit?

Produse:

• blaturi de morcovi, 4 crengute per borcan;
• roșii;
• apă filtrată - 2,5 l;
• zahăr granulat - 250 g;
• sare de masă - 80 g;
• oțet de masă - 130 ml.

Din cantitatea specificată de lichid se obțin două borcane de 3 litri. În primul rând, trebuie să pregătiți recipientul. Pentru a face acest lucru, recipientele trebuie spălate cu o soluție de săpun-sodă, uscate în cuptor, iar capacele trebuie fierte timp de 5-10 minute.

Se spală roșiile și blaturile de morcovi și se usucă. Faceți o tăietură în formă de cruce în fiecare fruct și, în plus, turnați apă clocotită peste ramuri.

Mai întâi puneți blaturile în borcane, apoi roșiile în sine. Turnați apă într-o cratiță, aduceți la fiert și umpleți borcanele. Se acopera si se lasa asa un sfert de ora.

După perioada de timp specificată, scurgeți apa din borcane înapoi, adăugați sare și zahăr granulat. Amestecând regulat, aduceți la fierbere și gătiți până când ingredientele vrac sunt complet dizolvate. Scoateți recipientul cu saramură de pe aragaz și turnați acidul, amestecați și umpleți borcanele cu conținutul.

Închideți ermetic, răsturnați și înfășurați într-o pătură caldă. Lăsați neschimbat până când conservarea s-a răcit complet. A se păstra într-un loc răcoros.

Roșii marinate pentru iarnă cu usturoi înăuntru și ierburi în borcane de litri

Cantitățile de ingrediente sunt indicate pe borcan de litru. Aperitivul iese foarte frumos și gustos.

Produse:

• roșii mici - 650-750 g;
• usturoi - 50-70 g;
• apă - 450-500 ml;
• sare pentru conserve - 30-35 g;
• zahăr granulat - 75-80 g;
• acid 9% - 25-35 ml;
• inflorescențe de mărar - 1 buc.;
• boabe de piper - 3 buc.

Procesați borcanele și capacele. Se sortează roșiile, se spală și se usucă. Îndepărtați părțile necomestibile din usturoi. Tăiați locul în care se prinde tulpina de roșii și introduceți cu grijă un cățel de usturoi în pulpă, după ce ați făcut o tăietură în formă de cruce. Toate roșiile sunt pregătite în acest fel.

Pune condimentele aromate pe fundul recipientului pregătit, iar deasupra fructele de roșii.

Să trecem la pregătirea marinatei. Pentru a face acest lucru, turnați cantitatea specificată de lichid într-o cratiță și aduceți la fierbere. Adăugați sare, zahăr. Așteptați până se dizolvă complet.

Turnați saramura într-un borcan, acoperiți-o și puneți-o într-o cratiță cu apă rece pentru a se steriliza. 10 minute vor fi timp suficient.

Îndepărtați cu grijă, adăugați acid acetic, închideți ermetic. Întoarceți, înfășurați într-o pătură caldă și lăsați până se răcește complet. A se păstra într-un loc răcoros.

Pentru a adăuga contrast, este permis să adăugați crenguțe de mărar proaspăt la conservare.

Roșii verzi murate umplute pentru iarnă, rețetă ca la magazin

Nu numai roșiile roșii coapte tradiționale sunt foarte gustoase după murare, ci și cele verzi, care nu sunt încă coapte sunt pur și simplu delicioase.

Produse:

• roșii - 1,2 kg;
• usturoi - 1,5 capete;
• mărar sau pătrunjel - 55 g;
• apă curată - 1,2 l;
• sare pentru murat - 40-45 g;
• zahăr granulat - 35 g;
• acid 9% - 70 ml.

Spălați ingredientul principal, uscați-l și faceți o tăietură în formă de cruce.

Curățați usturoiul și tăiați-l pe răzătoarea de mărime medie. Se spală mărarul sau pătrunjelul, se agită pentru a elimina excesul de lichid și se toacă mărunt. Se amestecă într-un bol, amestecând bine.

Umpleți roșiile cu amestecul fierbinte pregătit. Se pune in borcane sterile.

Pregătiți marinada într-o tigaie separată. Combinați apa, sarea și zahărul. Aduceți la fierbere și gătiți până când ingredientele vrac sunt complet dizolvate. Se ia de pe foc, se toarnă acidul și se amestecă.

Umpleți borcanele cu marinată, acoperiți și sterilizați timp de 10 minute. Scoateți cu grijă, rulați, răsturnați și răciți sub pătură. A se păstra într-un loc răcoros.

Conservarea se poate face o singură dată:

Roșii verzi georgiane pentru iarnă

Iată o rețetă foarte interesantă de roșii verzi georgiane

Se dovedește a fi un aperitiv foarte gustos, minunat și neobișnuit pentru masa de sărbători.

Roșii cherry murate pentru iarnă - Foarte gustoase

Vă sugerăm să luați în considerare opțiunea de a pregăti roșii mici și gustoase în suc propriu.

Produse:

• cireș - 0,9-1 kg;
• roșii mari - 500 g;
• sare de murat - 25-30 g;
• acid acetic 9% - 15-20 ml;
• zahăr granulat - 25-30 g;
• usturoi - 6-7 catei (la borcan de 1 litru);
• piper negru - 2 mazăre (recipient de 1 litru).

Spălați și sterilizați borcanele și capacele. Roșiile mari sunt necesare pentru prepararea sosului de marinată. Pentru a face acest lucru, trebuie spălate, opărite și îndepărtată pielea. Puneți pulpa într-un vas de blender și măcinați până se face piure.

Se toarnă amestecul finit într-o cratiță cu fund gros și se pune pe aragaz. Adăugați sare și zahăr granulat. Aduceți la fierbere amestecând obișnuit și continuați să gătiți timp de o jumătate de oră.

Între timp, puneți căței de usturoi și piper pe fundul unui recipient de sticlă. Spălați roșiile cherry și faceți o înțepătură în zona tulpinii cu o scobitoare de lemn. Umpleți borcanele strâns și turnați peste ele apă clocotită, acoperiți și lăsați 10-20 de minute.

Scoateți marinada de roșii de pe foc, turnați acidul și amestecați. Se scurge apa din borcane, se umple cu sos de rosii iute, se acopera si se sterilizeaza 10-20 minute, in functie de volumul recipientului. Scoateți recipientul cu gustarea, închideți-l ermetic și întoarceți-l. Se răcește sub o pătură caldă și se păstrează în pivniță.

Roșii marinate instant cu usturoi pentru iarnă

Dacă nu aveți timp pentru conserve, dar doriți cu adevărat să încercați roșiile murate. În acest caz, vă sugerăm să luați în considerare mai multe opțiuni pentru rețete de gătit instant. Se pot consuma dupa 40-60 de minute.

O gustare gustoasă și aromată făcută din roșii proaspete. Rețeta vă permite să pregătiți și să mâncați rapid felul de mâncare, iar pentru o depozitare mai lungă este necesară sterilizarea suplimentară a preparatului. În plus, amestecul trebuie așezat etanș. Conservarea poate fi păstrată nu mai mult de 2-3 săptămâni, sub rezerva unei sterilizări suplimentare și fără - până la 4 zile.

Produse:

• roșii - 500 g;
• pătrunjel proaspăt - 10 g;
• busuioc - 15 g;
• usturoi - 6 catei;
• ulei de măsline - 45 ml;
• sare de masă - 5 g;
• piper negru măcinat după gust;
• ierburi provensale uscate - după gust;
• acid malic - 30 ml;
• zahăr granulat - 2,5 g.

Scoateți cojile de usturoi și clătiți împreună cu busuioc și pătrunjel. Tăiați mărunt ingredientele pregătite cu un cuțit. Puneți într-un castron mic și adăugați ierburi provensale și piper. Se toarnă oțet, ulei, se adaugă sare, zahăr și se amestecă totul bine. Acoperiți amestecul finit și lăsați timp de 10-15 minute la infuzat.

Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le în rondele (de cel mult 5 mm grosime) sau felii, după preferință.

Așezați roșiile în borcane pregătite, sterile și turnați dressingul peste ele. Acoperiți cu un capac de plastic și agitați bine. Pune la frigider pentru 10-15 minute, sau mai bine zis, o jumătate de oră.

După timpul specificat, aperitivul poate fi pus într-un bol de salată și servit.

De asemenea, foarte gustos:

• roșii mici - 500 g;
• sare de masă - 15 g;
• usturoi - 3 catei;
• zahăr granulat - 2 lingurițe;
• ierburi proaspete - 15 g.

Clătiți roșiile, puneți-le pe un prosop și uscați. Tăiați tulpina. Faceți o tăietură adâncă, în formă de cruce.

Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Tăiați mărunt verdeața curată. Se amestecă într-un castron separat, amestecând cu sare și zahăr.

Umpleți roșiile. Puneți într-o pungă de plastic și agitați bine. Se lasa pe blat la temperatura camerei timp de 60 de minute. Gata, gustarea este gata de mâncat.

Roșii marinate cu ardei gras pentru iarnă - Cele mai delicioase

Am primit această rețetă de la sora mea Lyuda. De aceea le numesc „Lyudmila” pentru mine și prietenii mei. Și când întreabă ce să pună pe masa festivă din murături și preparate, spun că da-mi roșii Lyudmila. Pentru că sunt cele mai delicioase!

Ingrediente:

• roșii – 15 kg;
• Ardei gras dulce – 4 bucăți mari;
• Usturoi – 4 capete (nu catei, ci capete);
• Morcovi – 4 bucăți medii;
• Oțet 9% – 370ml;
• zahăr - 450 grame;
• sare - 220 grame;
• Mărar și pătrunjel - câte 1 legătură;
• Apa - 6-6,5 litri.

Reteta de gatit:

Spălăm și curățăm totul. Tăiați mucurile roșiilor. Se fierb borcanele și capacele.

Punem rosiile in borcane doar nu foarte strans, fara efort. Când apa clocotește, turnați roșiile și acoperiți borcanele cu capace. Și lăsați să stea 15 minute.

Între timp, pregătiți marinada pentru roșiile și ardeii noștri murați dulci. Apa a fiert - se pune ierburile, sare, zahăr și, la final, oțet. După aceasta, fierbeți încă 3 minute.

Acum scurgem apa din borcanele noastre și o umplem cu marinată proaspăt preparată. Rulați capacele și întoarceți-le. Ne înfășurăm într-o pătură.

Vor trece 2 săptămâni și deja îl poți încerca – este încă delicios!

Era destulă marinată, așa că am făcut cu ea castraveți murați - borcane de 3 litri. Iar din toate produsele enumerate am luat borcane de 14 litri de rosii murate

1. Puteți folosi orice roșii: verde, maro, roz și roșie. O condiție importantă este ca pielea să fie densă, să nu existe semne de deteriorare sau putregai. Se recomandă să luați soiuri de carne.

2. Nu uitați să spălați bine toate alimentele înainte de conservare. Acest lucru se aplică roșiilor și ierburilor aromatice proaspete.

3. Perioada de valabilitate depinde direct de curățenia borcanelor. Din acest motiv trebuie spălate și sterilizate temeinic (la abur sau la cuptor).

4. Sarea trebuie aleasă ca sare de murat sau fără aditivi. Dacă utilizați un ingredient sărat cu aditivi, gustul produsului poate diferi semnificativ de cel prevăzut sau gustarea va deveni rapid inutilizabilă.

5. Marinada cu acid nu poate fi fiartă, altfel oțetul își va pierde toate proprietățile. Se recomandă adăugarea acestuia în saramura fierbinte.

Am dat totul azi pentru tine! Acum aștept doar cuvinte calde și comentarii de la tine. Toate rețetele au fost testate personal de mine și apreciate de gurmanzii murați și preparate - gospodărie, rude și prieteni apropiați. Fiecare roșie este foarte gustoasă, suculentă și aromată – cu siguranță vă veți linge degetele!

Buna ziua! Vara, unul dintre principalele lucruri care ne așteaptă este pregătirea pentru iarnă. Și astăzi vom pregăti roșii murate foarte gustoase și dulci. Preparat după rețetele descrise mai jos, exact așa iese.

După ce a deschis borcanul, conținutul acestuia va zbura cu o bubuitură. Și pentru a face acest lucru trebuie să încerci puțin. Cred că vei reuși. Împreună vom analiza metoda de marinare fără sterilizare.

Video - prepararea roșiilor murate

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

Pentru marinată veți avea nevoie

• Piper negru - 3-4 mazăre
• Ienibahar - 2 mazăre
• Cuișoare - 1 bucată
• Frunza de dafin - 1 bucată
• Usturoi - 1 dinte
• Ardei iute, mărar
• Sare - 2 linguri
• Zahăr - 3 linguri
• Acid citric - 1 lingurita sau Otet 9% - 3 linguri

Reteta de rosii murate cu blaturi de morcovi - pregatire pentru iarna

Așa că am cules roșii. Unele în grădină, altele aduse din dacha. Și cineva a cumpărat-o de la piață. Vom rula cea mai mare parte în borcane. Lista minimă de ingrediente. Pe langa blaturile de morcovi, vom adauga zahar, sare si otet. Vor fi dulci pentru noi.

Vom avea nevoie de:

Principalele sunt roșiile, blaturile de morcovi

Suplimentar pentru saramură:

• Apa - 5 litri
• Zahăr - 20 de linguri
• Sare - 5 linguri
• Oțet 9% - 2,5 pahare de shot (280 mililitri)

Aceste produse sunt suficiente pentru patru borcane de 3 litri

Procesul de gatire:

1. Spălați bine borcanele și roșiile. Turnați 5 litri de apă în tigaie. Îl punem pe foc. Cât fierbe, luăm 4-5 tulpini de morcov. Și puneți-l în fundul fiecărui borcan.

Roșiile timpurii se pot crăpa atunci când sunt conservate. E în regulă, nu va afecta în niciun fel rezultatul.

3. Între timp, apa a început să fiarbă. Se toarnă apă clocotită într-un jet subțire, încet și cu grijă, pentru ca roșiile să nu crape și să nu se ardă.

Și, de asemenea, asigurați-vă întotdeauna că borcanul nu este crăpat.

4. Acoperiți cu un capac. Nu sterilizăm capace metalice. Oricum se sterilizeaza cu abur si apa clocotita. Acoperiți borcanele cu o cârpă. Așa că lăsați-i să stea 30 de minute.

Nu am umplut borcanele pline. Ca să fie suficientă apă pentru toată lumea în mod egal.

Acoperiți tigaia cu un capac pentru a preveni scurgerea apei prin abur. Odată ce dă în clocot se pune la foc mic. Astfel nu va fierbe prea mult. adauga zahar, sare. Se aduce din nou la fiert. Acoperiți cu un capac, astfel încât sarea și zahărul să se dizolve bine. Apoi adăugați oțet și rulați imediat borcanele.

Marinada este gata. Se toarnă imediat în borcane și se rulează imediat. Întoarceți-l și puneți-l într-un loc întunecat și cald și acoperiți-l cu o cârpă caldă. Lasă-i să stea așa zi.

Gata. Acum pot fi depozitate într-o pivniță sau într-un loc răcoros și întunecat. De asemenea, sunt perfect depozitate în apartament.

Da, vara este fierbinte. Atât la propriu, cât și la figurat. Trebuie nu numai să vă odihniți, ci și să aveți timp să vă pregătiți. Cum am putea trăi fără roșiile noastre preferate? Ele decorează bine atât o masă obișnuită, cât și una festivă.

Am studiat împreună o rețetă de roșii murate foarte dulci și gustoase pentru iarnă. Am studiat metode fără sterilizare și pregătire rapidă. Se dovedește că roșiile merg bine cu blaturile de usturoi și morcovi.

Dacă ți-a plăcut articolul, dă-i cu degetul mare și like. Împărtășește-l cu prietenii și familia. Lasă-ți comentariile. Poate că ai propriile tale moduri de a te rostogoli. Împărtășește-ți secretele. Dacă aveți întrebări, vă voi răspunde cu plăcere. Mult succes si fericire pentru tine!

Sunt atât de fascinată de tema preparatelor de iarnă încât continui să vă împărtășesc rețete delicioase. Probabil că nici o gospodină nu ratează ocazia de a pregăti roșii murate pentru iarnă, pentru că un aperitiv atât de frumos dispare mai întâi de pe masă. Avem prieteni care iubesc în special roșiile murate. Așa că, cunoscând această slăbiciune, încerc să așez acest vas lângă ei - farfuria se dovedește invariabil goală. Și gazda este mulțumită, pentru că înseamnă că munca nu a fost în zadar. În plus, vreau să caut rețete noi și să gătesc după ele pentru a-mi uimi în continuare prietenii și familia.

Roșii murate de lingat pentru iarnă - rețetă cu fotografii

Una dintre rețetele mele preferate, roșiile ies întotdeauna delicioase. Vom marina roșiile cu blaturi de morcovi se pare că adaugă roșii dulce și un gust surprinzător de plăcut. Dau reteta pentru un lot mare, dar daca marinati putin, atunci impartiti la 10 si obtineti cantitatea de ingrediente la 1 litru de apa.

Ingrediente:

• roșii – 10 kg
• blaturi de morcovi – 2 buchete
• usturoi - 2 capete
• boabe de piper negru
• apă - 10 litri
• sare - 1 pahar
• zahăr - 6 pahare
• oțet 9% - 3 căni

1. Să începem cu conservele. Spalam borcanele cu apa calduta si sifon si le dam la cuptor sa se sterilizeze.

2. Deoarece avem multă marinată, o vom pregăti mai întâi pentru a economisi timp. punem Puneți o tigaie mare de marinată pe foc, turnați 10 litri de apă, adăugați zahăr și sare. După ce apa fierbe, turnați oțet și opriți gazul.

3. În timp ce marinada se gătește, pregătiți legumele. Spălați roșiile cu apă caldă șiPentru a preveni crăparea lor, le străpungem cu o scobitoare în zona tulpinii.

4. Spălați blaturile morcovului și uscați-le puțin. Tăiați usturoiul în cercuri mici.

5. Pune blaturile de morcovi și roșiile pe fundul borcanelor fierbinți, stropindu-le cu usturoi și piper.

Asezati rosiile mai mari in fundul borcanelor si pe cele mai mici deasupra

6. Se toarnă marinată clocotită peste roșii până la gâtul borcanului.După câteva minute, roșiile vor absorbi o parte din lichid, așa că va trebui să adăugați puțină marinată în borcane și să rulați imediat capacele fierte.

7. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă până se răcesc complet.

Roșii murate dulci pentru iarnă în borcane de litri

Numele în sine vorbește de la sine - în rețetă există mult mai mult zahăr decât sare. Saramura acestor roșii este atât de gustoasă încât bei până la ultima picătură. Nici măcar nu vorbesc despre roșii - pur și simplu dispar imediat.

Ingrediente:

• roșii (pentru borcane de 3 litri aproximativ 1 kg 700 g.)
• boabe de piper negru
• frunză de dafin
• apă - 1,5 litri
• sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 1 pahar
• oțet 9% - 100 ml

1. Pregătiți borcanele și capacele în avans. Sterilizam borcanele la abur sau la cuptor si punem la fiert capacele.
2. Alegem roșii mici și de preferință mai ferme. Spalam rosiile si le strapungem cu o scobitoare langa tulpina sau furculita si le punem in borcane. Și trebuie să fie străpunse pentru a nu sparge când sunt încălzite. Deși recunosc sincer, nu merge întotdeauna. Dar principalul este că sunt gustoase.

3. Turnați apă clocotită peste roșii sau direct din ibric. Scurgem apa fierbinte din borcane dupa 10-15 minute. Apoi turnați apa din conserve într-o cratiță și pregătiți o marinadă din ea.

4. Adăugați sare, zahăr, foile de dafin și piper negru la 1,5 litri de apă, aduceți la fierbere și, la final, adăugați oțet. Turnați această marinadă peste roșiile din borcane și acoperiți cu capacele fierte anterior.

Roșii murate pentru iarnă fără sterilizare - rețetă pentru borcan de 1 litru

O rețetă simplă, sterilizăm borcanele în avans, astfel încât să nu fii nevoit să gătești roșiile mai târziu. și care este cel mai bun mod de a alege, am scris într-unul din articolele mele anterioare.

Ingrediente:

• roșii (la borcan de 1 litru) - 300 gr.
• ardei dulce - 1/2 buc.
• boabe de piper negru - 10 buc.
• frunză de dafin
• usturoi - 2 catei
• verdeata - marar, coacaze negre si frunze de busuioc

Pregătim marinada pentru 1 litru, dar este suficientă pentru borcane de 2 litri:

• apă - 1 litru
• sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 3 linguri. l.
• oțet 9% – 70 ml

1. Pune pe fundul borcanelor pregătite umbrele de mărar, boabe de piper negru, foi de dafin, coacăze negre și frunze de busuioc. Pune catei de usturoi in fiecare borcan.

2. Pune roșiile în borcane, încearcă să fie cât mai dense. Urmați regula - puneți mai multe roșii pe jos și altele mai mici deasupra. Puneți ardeiul dulce tăiat în jumătate sau fâșii în mijloc. Se toarnă apă clocotită din ibric peste roșiile din borcane, se acoperă cu un capac și se lasă 10 minute.

3. Turnați apa într-o cratiță, fiecare borcan de litru conține aproximativ 0,5 litri de apă. Aceasta înseamnă că 1 litru de marinată este suficient pentru borcane de doi litri.

Este foarte convenabil să folosiți un capac special din plastic cu găuri pentru a scurge apa fierbinte dintr-un borcan de legume.

4. Aduceți apă la fiert, adăugați sare, zahăr și oțet. Se toarnă din nou marinada peste roșiile din borcane și se închide cu capace metalice.

5. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă. Continuați astfel până când borcanele se răcesc complet.

Roșiile cherry murate pentru iarnă sunt de moarte - rețetă cu fotografii

Vara plantez roșii cherry în ghivece și aproape întotdeauna obțin o recoltă bună. Ele cresc bine atât pe balcon, cât și în exterior. Îmi place să muresc astfel de roșii mici din trei motive: în primul rând, nu se sparg când sunt încălzite și, în al doilea rând, se dovedește a fi o gustare „cu un cuișoare” și, în al treilea rând, arată mult mai frumos pe masa de sărbători.

Ingrediente:

• roșii cherry - 3 kg
• ardei dulce - 2 buc.
• usturoi - 1 cap
• ceapa - 2 buc.
• Ardei iute
• boabe de piper negru
• frunză de dafin
• verdeață - mărar, frunze de coacăze negre, cireșe, hrean

Marinada pentru un borcan de 3 litri (apa va fi de aproximativ 1,5 litri):

• zahăr - 4 linguri. l.
• sare - 1,5 linguri. l.
• oțet 9% - 4 linguri. l.

1. Pune pe fundul borcanelor presterilizate condimente (piper, dafin, usturoi) si ierburi. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-le și pe fundul borcanelor. Adauga ardei iute dupa gust.

2. Așezați strâns roșiile în fiecare borcan. Tăiem ardeiul gras fâșii și încercăm să le punem în borcan pe laterale (e mai frumos așa).

3. Peste rosii se toarna apa clocotita, se acopera cu capace si se lasa sa stea 10 minute. După aceasta, scurgeți apa și pregătiți marinada. Adăugați sare și zahăr în apă, aduceți la fiert și turnați marinata peste roșiile din borcane. Turnați oțetul direct în borcane.

4. Rulați borcanele cu capace metalice și întoarceți-le cu susul în jos. Acoperiți cu o pătură caldă.

5. Așteptăm un motiv pentru a ne bucura de roșii delicioase.

Roșii verzi murate pentru iarnă - o rețetă de lingat degetele

Așa că s-a dovedit că roșiile nu au avut timp să se coacă în această vară rece și au rămas verzi. Le poti colecta si tine acasa pe pervaz sau poti pregati preparate minunate pentru iarna. Acest videoclip prezintă 3 rețete minunate pentru murarea roșiilor verzi.

Roșii în zăpadă cu usturoi pentru iarnă

Aceasta reteta este pentru iubitorii de retete originale si noi. Datorita faptului ca adaugam mult usturoi aici, rosiile par acoperite de zapada alba. Și în această rețetă folosim roșii cherry.

Ingrediente:

• roșii cherry (pentru borcan de 1 litru) - 500 gr.
• usturoi tocat mărunt - 1,5 linguriță.
• ienibahar
• semințe de muștar - 0,5 linguriță.

Marinada pentru 1 litru de apa (borcane de 2 litri):

Vă rugăm să rețineți că din 1 litru de marinată obțineți borcane de doi litri de roșii

• sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 3 linguri. l.
• oțet 9% - 4 lingurițe. (dacă aveți esență de oțet 70% - 1/2 linguriță.)

1. Spalam rosiile si le strapungem cu o scobitoare in locul tulpinii. Puneți condimentele și roșiile în borcane sterilizate.

2. Tocați mărunt usturoiul. Cel mai convenabil mod de a toca usturoiul este folosirea unui blender.

3. Turnați apă clocotită în borcane, după 10 minute scurgeți apa. Puneți usturoiul și semințele de muștar deasupra roșiilor din borcan.

4. Preparați marinada separat - adăugați sare și zahăr în apă și aduceți la fiert. Se toarnă marinada peste roșii, iar deasupra se toarnă oțetul direct în borcan.

5. Închideți cu capace, răsturnați și acoperiți cu o pătură caldă.

Roșii marinate pentru iarnă cu acid citric - rețetă pentru 1 litru

Nu vrem întotdeauna să adăugăm oțet pentru murat. Dar acidul este necesar pentru depozitarea fiabilă în borcane. Puteți înlocui oțetul cu acid citric sau aspirina. Această rețetă sugerează utilizarea acidului citric.

Roșiile marinate pregătite după aceste rețete îți vor decora masa, iar invitații tăi cu siguranță vor cere mai mult. Există multe mai multe rețete delicioase pentru roșii murate, roșii murate, salate și diverse sosuri. La urma urmei, o roșie este o legumă universală care este potrivită pentru aproape toate preparatele. As dori sa continui acest subiect.

Și de la voi, dragi cititori, aștept comentariile și comentariile voastre. scrie, deoarece feedback-ul este foarte important pentru a îmbunătăți conținutul blogului meu. Și vă mulțumesc că ați citit până la capăt.