새해를 맞이하는 축제 메뉴. 휴일 테이블 장식

새해를 맞이하는 축제 테이블은 많은 주부들의 관심사입니다. 맛있고 독창적 인 요리는 무엇입니까? 손님을 기쁘게하고 내년의 마스코트를 기쁘게하는 방법은 무엇입니까? 이제 새해를 맞이하는 동물을 기리기 위해 명절 요리를 준비하는 것이 인기를 얻고 있습니다. 오늘의 기사는 이 문제를 해결하고 손님이 잘 먹고 올해의 마스코트인 Fire Monkey가 행복할 수 있도록 모든 것을 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

축제 테이블은 샐러드로만 구성되어 있지 않기 때문에 "새해에 무엇을 요리해야할지"라는 질문이 완전히 사라질 수 있도록 전채, 샐러드 및 메인 요리에 대한 훌륭한 새해 요리법을 제공하게 된 것을 기쁘게 생각합니다. 모든 레시피에는 자세한 설명과 사진이 포함되어 있으므로 준비 과정이 문제가 되지 않습니다.

새해 간식 - 사진이 포함된 오리지널 요리법

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 살짝 소금에 절인 연어 필레 100g;
• 긴 오이 1개;
• 부드러운 치즈 또는 그릭 요거트 1/2컵;
• 딜 2개;

1. 작은 그릇에 부드러운 치즈와 딜, 소금을 섞어 맛보십시오.
2. 오이를 조각으로 자릅니다. 1 티스푼 치즈 혼합물을 오이 조각 위에 놓고 그 위에 연어 조각을 올려 놓은 다음 작은 딜 장식으로 장식합니다.

조리 시간: 15분.

필요할 것이예요:

• 약 20-25개의 샴피뇽;
• 고추 1개;
• 마늘 2쪽;
• 양파 1/2개;
• 호두 1/2컵;
• 시금치 한 잔(선택 사항);
• 소금 후추

그런데!부드러운 치즈, 양파, 다진 샴 피뇽 다리를 채우기로 사용할 수도 있습니다.

조리 시간: 35-40분.

매우 간단한 스낵 레시피인 이 버전은 검은 빵을 사용하여 준비하지만, 아름다운 타르트렛이나 흰색 바게트로 대체할 수도 있습니다.

15개의 슬라이스/타르틀릿에는 다음이 필요합니다.

• 아보카도 2개;
• 양파 1개(빨간색 또는 흰색);
• 레몬 1개;
• 소금 후추;
• 껍질 없는 새우;
• 검은 빵.

치료가 준비되었습니다! 조리 시간: 15-20분.

그런데!빵 조각은 오븐에서 180도에서 문자 그대로 5-7분 동안 가볍게 건조될 수 있습니다. 바삭바삭 맛있는 스낵이 만들어집니다.

새해 샐러드-사진이 포함 된 요리법

새해 테이블은 샐러드 없이는 할 수 없으며 매년 주부들은 손님을 기쁘게하고 놀라게 할 새롭고 흥미로운 요리법을 찾습니다. 올해의 여성은 살코기가 들어간 가벼운 야채 샐러드를 좋아하므로 우리 선택에는 올해의 마스코트를 달래지 않고 손님을 만족시킬 요리법이 포함되어 있습니다.

4-5인분의 샐러드에는 다음이 필요합니다.

• 상추 1개 또는 상추 잎 300-400g;
• 햄 150g;
• 파슬리 한 묶음;
• 녹색 사과 1개;
• 계란 4개;

재급유의 경우:

• 천연 요구르트;
• 2 큰술. 올리브유;
• 1티스푼 레몬 주스;
• 소금 후추

아니면 마요네즈로 대체하셔도 됩니다.

준비:

신선하고 바삭하며 맛있는 샐러드는 모든 손님을 기쁘게 할 것입니다. 3-4인분의 샐러드를 섭취하려면 다음을 섭취해야 합니다.

• 감자 400g;
• 치킨 필레 1개;
• 오이 1개;
• 사과 1개;
• 신선하거나 통조림으로 만들어진 파인애플 3-4조각;
• 빙산 양상추 또는 기타 양상추 잎.

재급유의 경우:

• 100ml. 사워 크림;
• 75ml. 마요네즈;
• 2 큰술. 엘. 머스타드;
• 소금 후추.

새해를 맞이하여 뜨거운 요리법 - 사진이 포함된 요리법

이 조리법을 사용하면 부드러운 닭고기를 곁들인 놀라울 정도로 맛있는 소스로 모든 사람을 확실히 정복할 수 있습니다. 빠르게 요리되고 나머지는 오븐이 알아서 해드립니다.

5인분에는 다음이 필요합니다.

• 1kg. 감자를 껍질을 벗기고 2-3cm 조각으로 자릅니다.
• 닭 허벅지 5개;
• 양파 1개;
• 마늘 2쪽;

머스타드 소스의 경우:

• 화이트 와인 3/4 잔;
• 3 큰술. 디종 겨자;
• 2 큰술. 엘. 꿀;
• 1티스푼 말린 백리향;
• 2 큰술. 엘. 크림.

메모!와인은 1 큰술의 국물 (물)로 대체 할 수 있습니다. 엘. 식초와 1 tsp. 사하라.

준비:

1. 껍질을 벗겨 자른 감자를 찬물에 붓고 삶아준 뒤, 감자를 5분간 삶아 불을 끄고 물기를 뺀다.
2. 베이킹 접시에 감자를 넣고 올리브 오일을 뿌리고 소금을 뿌립니다.
3. 프라이팬에 허벅지의 양쪽을 갈색이 될 때까지 약 3~4분 동안 볶습니다. 팬에서 꺼내서 감자와 함께 팬에 넣으세요.
4. 양파와 마늘을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 와인을 넣고 끓여서 알코올 냄새가 사라질 때까지 끓입니다. 나머지 소스 재료를 넣고 저어준 후 1~2분 동안 끓인 후 이 소스를 감자와 닭고기 위에 붓습니다.
5. 팬을 오븐에 넣고 완성될 때까지 40~50분간 굽습니다.
6. 서빙하기 전에 접시에 신선한 허브를 뿌립니다.

4인분의 경우 다음이 필요합니다.

• 3 큰술. 엘. 레몬 주스;
• 3 큰술. 엘. 녹은 버터;
• 밀가루 1/4컵;
• 대구 필레 약 600-800g;
• 2 티스푼 레몬 향;
• 2. 엘. 다진 파슬리;
• 소금, 후추, 좋아하는 생선 조미료.

1. 시작하려면 오븐을 180도로 예열하세요.
2. 별도의 그릇에 레몬즙과 버터를 섞고, 다른 그릇에는 밀가루와 양념을 섞습니다.
3. 즉시 베이킹 접시를 준비하고 기름을 바르십시오.
4. 등심을 약 10cm 크기로 자르고, 먼저 양쪽을 레몬즙에 담근 다음 밀가루 혼합물을 쓸어 넣고 틀 바닥에 놓습니다. 모든 조각에 대해 이 작업을 수행하고 남은 레몬 주스를 위에 붓습니다.
5. 필레가 완성될 때까지 약 15분 동안 굽고, 서빙하기 전에 레몬 제스트와 잘게 썬 파슬리를 섞어 생선 위에 뿌립니다.

설날을 준비할 때는 미리 명절 식탁에 올릴 요리법을 선택해야 합니다. 2019년 새해에 무엇을 요리할지 이미 고민하고 계시다면, 저희의 새해 메뉴 아이디어가 도움이 될 것입니다. 고기, 생선, 샐러드, 전채 요리, 반찬, 디저트 및 음료 - 여기에서 손님이 좋아할 맛있는 요리법을 찾을 수 있습니다. 그리고 동부 달력에 따라 미래의 후원자를 달래기 위해 2019년 새해에 어떤 ​​테이블 세팅을 해야 행운과 삶의 좋은 변화를 불러올 수 있는지 알려드리겠습니다.

2019년 새해 메뉴를 만드는 방법

이 섹션에서는 돼지의 새해를 위한 새롭고 검증된 레시피를 제공합니다.

고기 요리

미래의 고객을 화나게하지 않기 위해 2019 년 새해 테이블 ​​메뉴에는 돼지 고기가 포함 된 요리법이 포함되어서는 안됩니다. 돼지는 풍요와 번영을 좋아하기 때문에 다른 모든 것은 대량으로 허용됩니다.

2019년 새해를 맞이하여 요리하는 것이 얼마나 맛있는가요? 특별한 조리법에 따른 닭고기입니다. 허브와 향신료의 조합과 고기의 향긋하고 육즙이 풍부한 맛, 섬세한 크림 충전재로 맛을 낸 것이 새해 식탁에 딱 맞습니다.

필요할 것이예요:

• 닭 가슴살-3 개;
• 햄 (쇠고기, 닭고기) - 50g;
• 식물성 기름 - 2 테이블. 엘.;
• 소금, 후추 혼합물 - 꼬집음;
• 드라이 화이트 (좋은) 와인 - 50 ml.

충전용

• 코티지 치즈 - 테이블 1개. 엘.;
• 바스마티 쌀 - 50g;
• 버터 - 0.5 테이블. 엘.;
• 식물성 기름 - 0.5 tsp;
• 어린 마늘 - 2-3쪽;
• 타라곤과 파슬리 채소 - 각각 2-3 줄기.

준비

1. 물 100ml에 쌀을 미리 삶아주세요.
2. 오븐을 180도까지 예열하세요.
3. 채소를 자릅니다.
4. 마늘을 껍질을 벗기고 채우는 데 사용되는 오일 혼합물에 가열합니다. 마늘은 황금색이 아닌 부드럽고 투명해져야 합니다. 맛을 낸 후 야채를 기름에서 제거하십시오.
5. 아로마 오일 혼합물에 허브, 쌀, 코티지 치즈를 추가합니다. 잘 섞다.
6. 닭 가슴살, 소금, 후추를 치십시오.
7. 햄을 닭가슴살 크기만큼 얇게 썰어주세요. 우리는 그것을 다진 고기 조각과 다진 두부와 쌀 위에 올려 놓습니다.
8. 롤을 굴리고 이쑤시개로 고정하거나 실로 묶습니다.
9. 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 식물성 기름을 볶습니다.
10. 롤을 기름칠 베이킹 시트에 놓고 그 위에 와인과 팬에 남은 주스를 붓습니다.
11. 오븐에 20~30분 동안 넣어두세요.

조언
두드리기 전에 고기를 두 개의 접착 필름 사이에 넣을 수 있습니다. 그러면 무결성이 유지되고 두드리는 동안 작은 조각이 날아가지 않습니다.
속을 채우기 전에 닭 가슴살 아래에 햄을 놓으면 롤이 튀겨지는 동안 바삭한 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

더 간단한 메뉴를 만들고 싶다면 닭고기를 다르게 채울 수 있습니다. 얇은 햄이나 소시지 (삶은 것, 훈제 한 것)를 채우고 위에 치즈 한 조각을 얹습니다. 롤을 만들고 빵가루에 굴린 다음 달걀물에 묻히고 다시 빵가루에 묻힙니다. 중간 불로 양면을 10분간 볶습니다. 이 요리는 코르동 블루로 알려져 있습니다.

부드럽고 육즙이 풍부한 쇠고기에 버섯과 야채 드레싱을 곁들인 퍼프 페이스트리 껍질에 넣으면 정말 축제처럼 보일 것입니다.

필요할 것이예요:

• 퍼프 페이스트리 - 0.5kg;
• 한 조각의 쇠고기 안심 - 1kg;
• 샴 피뇽 - 350g;
• 계란 - 1 개 다진 고기와 1 PC. 윤활용;
• 양파 - 1 개;
• 드라이 화이트 와인 - 50 ml;
• 식물성 기름 - 60 ml;
• 빵 부스러기 - 25g;
• 겨자 - 20g;
• 소금, 후추, 파슬리 - 맛보기.

준비

1. 프라이팬에 필요한 양의 기름을 절반 정도 붓고 가열합니다.
2. 양파를 잘게 자르고 볶습니다.
3. 껍질을 벗기고 잘게 썬 버섯과 튀김을 섞습니다. 약 1/4시간 동안 볶습니다.
4. 계란을 넣고 잘 섞으세요.
5. 여기에 와인을 붓고 증발할 때까지 기다립니다.
6. 그런 다음 크래커와 다진 파슬리를 버섯 드레싱에 붓고 섞은 다음 불에서 제거합니다.
7. 고기를 씻어서 종이 타월로 말리고 소금과 후추로 문지릅니다.
8. 황금빛 갈색이 될 때까지 두 번째 기름을 넣어 볶습니다.
9. 조금 식혀주세요.
10. 안심이 따뜻해지면 겨자를 발라주세요.
11. 반죽을 3~5mm 두께로 밀어주세요.
12. 튀긴 버섯과 양파의 절반을 결과 층 중앙에 놓습니다.
13. 그 위에 쇠고기를 올리고 남은 버섯과 양파 혼합물로 덮습니다.
14. 반죽으로 덮고 끝을 밀봉하세요.
15. 윗면에 달걀물을 바르고 190도로 예열된 오븐에 넣어 1시간 동안 구워주세요.

2019년 새해 고기 요리법은 토끼 요리로 다양할 수 있습니다. 부드러운식이 고기는 향신료와 허브 향이 나는 레몬 꿀 드레싱과 함께 듀엣으로 특별한 향을 얻습니다.

필요할 것이예요:

• 토끼 시체-1 개;
• 마늘, 레몬 - 1 개;
• 체리 토마토 (냉동 가능) - 150g;
• 식물성 기름 - 80 ml;
• 신선한 로즈마리 - 3 개의 잔가지;
• 여보 - 테이블 1개. 엘.;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

준비

1. 토끼를 씻어서 조각으로 자르고 깊은 그릇에 넣으십시오.
2. 매리네이드를 준비합니다: 로즈마리, 다진 마늘 정향, 꿀, 소금, 후추, 레몬 조각을 잘 섞습니다.
3. 혼합물을 고기 위에 문지르고 15분간 그대로 둡니다.
4. 오븐을 160도까지 예열하세요.
5. 토끼를 기름칠 베이킹 시트에 놓고 4등분한 토마토를 뿌립니다.
6. 1.5시간 동안 굽습니다.

조언. 토끼가 육즙을 유지하고 황금빛 갈색 껍질이 형성되도록하려면 때때로 방출되는 주스를 고기에 부어야합니다. 뚜껑이 있는 토기 접시에 접시를 구울 수도 있습니다.

생선 요리

새로운 명절 저녁 식사 레시피를 찾고 있다면 견과류 빵 속을 채운 참치 랩을 사용해 보세요. 아로마 오일로 맛을 낸 이 형태의 참치는 새해 전날에도 눈에 띄지 않을 것입니다.

필요할 것이예요:

• 신선한 참치 - 1.5kg;
• 기름에 말린 토마토, 치즈 - 각 150g;
• 그린 올리브, 마늘, 파슬리, 바질, 백리향, 로즈마리 - 모두 100g;
• 케이 퍼, 잣, 녹색 피스타치오, 무염-각각 50g;
• 바게트-2 개;
• 계란 - 3 개;
• 몸을 담글 수 있는 우유.

기름맛을 내기위해

• 올리브 오일 - 100ml;
• 칠리 고추, 오레가노, 마늘, 레몬, 파슬리, 소금-맛보기.

준비

버터 만드는 법

1. 고추는 씨를 제거하고 고추 자체를 잘게 다져주세요.
2. 레몬에서 주스를 짜내고 펄프를 제거하십시오. 버터에는 필요하지 않습니다.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 자릅니다.
4. 파슬리를 자른다.
5. 모든 것을 섞으세요.

필요할 것이예요:

• 연어 필레 - 0.5kg;
• 드라이 화이트 와인, 간장 - 각각 3 큰술. 엘.;
• 발사믹 식초, 참깨 - 각각 1 작은 술;
• 가루 설탕 - 2 tsp.

준비

1. 매리 네이드를 준비하십시오. 이를 위해 식초, 와인, 간장 및 1 작은 술. 가루를 섞어 가루가 녹을 때까지 불에 가열합니다.
2. 생선 필레를 작은 부분으로 자르고 식힌 매리 네이드를 그 위에 30 분 동안 붓습니다.
3. 다음으로 연어를 꺼내서 말린 후 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 남은 매리 네이드에 1 티스푼을 추가하십시오. 가루 설탕을 넣고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리합니다.
5. 완성된 생선 위에 소스를 붓고 그 위에 참깨를 뿌립니다.

반찬

2019년 새해를 맞이하는 따뜻한 요리는 적절한 반찬 없이는 불완전합니다. 따라서 우리는 고기와 생선 모두에 잘 어울리는 몇 가지 요리법을 제공합니다.

감자와 같은 친숙한 것조차도 준비에 대한 몇 가지 비밀을 안다면 명절 테이블 장식이 될 수 있습니다.

감자를 뜨겁게 으깬 다음 우유 (반드시 끓여야 함)를 부어야합니다. 그 후에 덩어리를 잘 치고 버터를 첨가하십시오.

감자를 더 맛있게 만들려면 요리하는 동안 물에 작은 양파와 월계수 잎 1개를 추가하는 것이 좋습니다.

원한다면 뜨거운 감자에 다진 딜 및/또는 마늘을 뿌릴 수 있습니다.
감자팬

감자를 제공하는 또 다른 옵션으로 접시에 축제적이고 식욕을 돋우는 모습을 선사합니다.
이렇게하려면 감자 괴경을 잘 씻고 (껍질을 벗기지 않음) 가운데보다 약간 더 깊게 가로로 잘라야합니다. 그런 다음 기름칠 베이킹 시트에 야채를 넣고 소금, 후추를 추가하고 실리콘 브러시를 사용하여 녹인 버터로 덮습니다. 요리 될 때까지 오븐에서 180도 굽고 베이킹 시트에서 감자 위에 기름을 주기적으로 붓습니다.

생선과 고기와 잘 어울리는 설날 요리로 이상적입니다.

필요할 것이예요:

• 쌀 - 1 잔;
• 물 - 200ml+100ml;
• 올리브 오일 - 4 큰술. 엘.;
• 마늘 - 1 정향;
• 고추 - 1 개;
• 백리향 가지-2-3 개;
• 사프란-꼬집음;
• 소금 후추.

준비

1. 사프란을 끓는 물 100ml에 담그십시오.
2. 쌀을 깨끗이 씻어서 물기를 빼주세요.
3. 고추를 4등분으로 자르고 씨를 제거합니다.
4. 팬에 기름을 붓고 껍질을 벗기지 않은 마늘 정향, 후추, 백리향을 넣습니다. 1분간 예열하세요.
5. 양념을 건져내고 밥을 향유에 넣어주세요. 가열하고 철저하고 빠르게 저어줍니다.
6. 사프란과 물을 넣고 1~2분간 끓입니다.
7. 남은 물을 넣고 뚜껑을 덮고 끓입니다. 소금과 후추를 넣으십시오.
8. 열을 줄이고 부드러워질 때까지 젓지 않고 요리합니다.
9. 취사가 끝나기 5분전에 주걱으로 밥을 잘 섞어주세요.

조언
밥을 고소하고 바삭하게 만들려면 최고급 시리얼을 선택하세요. 찐 쌀, 바스마티, 야생 쌀과 찐 쌀, 재스민이 이러한 목적에 매우 적합합니다.

밥 반찬에 "제스트"를 추가하려면 요리하는 동안 당근, 옥수수, 피망, 완두콩 등 리조또 혼합물이나 개별 야채를 추가할 수 있습니다. 좀 더 풍부한 요리를 좋아하시는 분들은 야채를 미리 볶는 것을 추천합니다. 그리고 식이 요법을 선호하는 사람들을 위해 추가 가공 없이 야채 혼합물을 끓는 밥에 넣을 수 있습니다.

샐러드

글쎄, 휴일 테이블에 샐러드가 없다면 어떨까요! 우리는 몇 가지 특이한 요리법을 제공합니다.

필요할 것이예요:

• 감-1 개;
• 귤-1 개;
• 1 개의 뜨거운 소금에 절인 고추;
• 닭고기 (쇠고기) 굽거나 삶은 것 - 200 g;
• 살짝 소금에 절인 오이 (http://www..작은 크기;
• 신선한 토마토 - 0.5 개 또는 방울토마토 2개;
• 양파 - 절반;
• 식물성 기름 - 1 테이블. 숟가락;
• 소금 후추.

소스용

• 구운 가지 1개;
• 붉은 고추;
• 절인 마늘 - 2 정향;
• 고수풀 - 1 묶음;
• 가볍게 소금에 절인 오이-1 개;
• 소금 후추;
• 마요네즈 - 3 tsp. 슬라이드로;
• 액체 꿀 - 0.5 tsp;
• 식물성 기름 - 1 테이블. 엘.

준비

샐러드를 여러 겹으로 배치하겠습니다. 감귤, 감, 토마토는 너무 많이 다질 수 없으며 그렇지 않으면 주스가 나올 것이라는 점을 고려하여 순서에 관계없이 재료를 다질 수 있습니다.

1. 감을 썰어주세요. 접시에 놓습니다.
2. 그 위에 잘게 썬 오이를 올려주세요.
3. 다음은 토마토입니다.
4. 후추 층.
5. 그런 다음 고기를 놓습니다.
6. 소금과 후추를 뿌린다.
7. 양파를 4등분으로 자르고 각 부분을 얇게 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어 주면서 센 불로 기름을 볶습니다 (약 1분). 튀길 필요는 없으며 반쯤 익은 상태로 유지해야합니다. 완성된 양파를 식힌 후 고기 위에 올려주세요.
8. 소스를 여러 곳에 숟가락으로 뿌립니다.
9. 감귤을 고리 모양으로 자른 다음 각 고리를 반으로 자릅니다. 감귤류로 샐러드를 장식하십시오.
10. 원하는 경우 다진 고수, 파슬리, 딜 및 바질 잎을 접시 위에 뿌릴 수 있습니다.

소스를 준비하는 방법

1. 가지, 후추 몇 개, 마늘, 고수풀, 소금, 간 후추, 다진 오이, 마요네즈, 꿀을 믹서기 그릇에 넣습니다.
2. 믹서기로 치십시오.
3. 오일을 추가.
4. 다시 이길.

조언
소스 대신 마요네즈나 식물성 기름을 사용해도 됩니다.

맛있고 친숙한 요리가 붉은 생선과 가루 설탕과 결합되면 새로운 의미를 갖습니다. 이 레시피에는 휴대용 토치가 필요합니다. 글쎄요, 아니면 상추 윗부분을 그을리기 위해 다른 것을 시도해 볼 수도 있습니다.

필요할 것이예요:

• 삶은 당근-1 개;
• 삶은 감자 - 2 개;
• 삶은 달걀-1 개;
• 절인 오이-1 개;
• 집에서 만드는 마요네즈 (http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - 맛보기;
• 소금에 절인 연어 - 200-300g;
• 가루 설탕 - 1 작은 술;
• 장식용 빨간 캐비어 - 2 tsp.

준비

1. 오이, 당근, 감자를 입방체로 자릅니다. 달걀 흰자를 갈아서 모두 섞으세요.
2. 마요네즈로 맛을 낸다.
3. 평평한 접시에 샐러드를 쌓아 놓습니다.
4. 얇은 연어 조각으로 샐러드 전체 표면을 덮습니다.
5. 슈가파우더를 뿌리고 토치로 태워주세요.
6. 샐러드의 윗부분을 갈은 노른자로 덮고 원하는 대로 장식하세요.

2019년 새해 간식

명절 메뉴로 설날 간식 레시피도 제공해드립니다.

2019년 새해 식탁에는 참치 소스를 곁들인 육즙이 풍부한 쇠고기가 정당한 자리를 차지할 것입니다.

필요할 것이예요:

• 송아지 고기 - 200g;
• 자체 주스에 참치 통조림 - 70g;
• 수제 마요네즈 - 20g;
• 우유 - 20ml;
• 체리 토마토 - 30g;
• 케이 퍼 - 5g;
• 올리브 오일 - 3 ml;
• 소금, 후추, 허브-맛보기.

준비

1. 고기는 후추를 뿌리고 소금을 뿌리고 기름으로 문질러야합니다.
2. 200도로 예열된 오븐에서 10분간 굽고 식힌 후 얇게 자릅니다.
3. 다음으로 소스를 만듭니다. 이렇게하려면 참치, 케이 퍼, 우유, 소금, 후추, 마요네즈를 믹서기로 갈아주세요. 혼합물을 체로 문지릅니다.
4. 소스를 서빙 접시에 붓고 여기에 고기와 토마토 반쪽을 놓습니다.
5. 채소로 장식하십시오.

이 아름답고 맛있는 애피타이저는 이국적인 음식을 결합하는 것을 좋아하는 사람들의 마음을 사로잡을 것입니다.

필요할 것이예요:

• tartlets-15 개;
• 아보카도-1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 레몬 주스 - 2 작은 술;
• 간장 - 3 작은 술;
• 껍질을 벗기고 삶은 새우-15 개

준비

1. 아보카도를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 숟가락을 사용하여 과육을 퍼냅니다.
2. 믹서기 그릇에 마늘, 아보카도 과육, 레몬즙, 간장을 넣습니다. 우리는 모든 것을 자릅니다. 원하는 경우 다진 딜을 크림에 추가할 수 있습니다.
3. 완성된 혼합물을 타르트렛 위에 놓고 그 위에 새우와 허브로 전채를 장식합니다.

디저트로는 초콜릿 맛이 나는 섬세한 삼각형 케이크를 준비하는 것이 좋습니다.

흰색과 갈색 줄무늬가 번갈아 배치되고 틀에 얽매이지 않는 형태는 클래식한 스펀지 케이크에 독창성과 축제성을 부여합니다.

필요할 것이예요:

• 계란-3 개 x 케이크 2개;
• 설탕 - 100g x 2;
• 밀가루 - 55g x 2;
• 전분 - 30g x 2;
• 바닐라 설탕 - 1 작은 술. x 2;
• 소금-꼬집음;
• 다크 초콜릿 - 50g+360g;
• 코코아 - 20g;
• 크림 33% - 280ml;
• 크림 리큐어 - 100ml.

구성 요소는 케이크 하나에 표시됩니다. 곱셈 기호는 다른 케이크에도 정확히 같은 양이 필요하다는 것을 의미합니다.

준비

먼저 가벼운 케이크를 준비합니다. 이를 위해:

1. 흰자를 소금으로 치십시오.
2. 별도로 설탕과 바닐라로 노른자를 치십시오.
3. 흰자를 노른자, 체로 쳐진 밀가루, 전분과 아주 조심스럽게 섞습니다.
4. 베이킹 시트(약 19x29cm)에 낮은 면을 양피지로 깔고 식물성 기름을 바릅니다.
5. 오븐을 220도까지 예열하세요.
6. 반죽을 베이킹 시트에 붓고 10-15분 동안 굽습니다.

어두운 빵 껍질 준비를 시작합시다

1. 흰 케이크를 준비할 때와 같은 순서로 계란을 치십시오. 그러나 수조에서 녹인 초콜릿 50g을 구타 노른자위에 첨가하십시오 (모든 재료와 혼합하기 전).
2. 그런 다음 모든 것을 섞고 첫 번째 케이크 층을 굽는 것과 같은 방식으로 굽습니다.

조언
스펀지 케이크를 구울 때 오븐을 열어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 반죽이 "떨어질" 것입니다.

케이크가 다 구워지면 오븐에서 꺼내어 10분간 식혀주세요. 그런 다음 팬 측면을 따라 칼을 사용하여 "끈적끈적한" 반죽을 풀고 팬을 깨끗한 수건이나 플라스틱 랩 위에 뒤집어 빵 껍질을 제거합니다. 즉시 양피지를 벗겨냅니다. 냉장보관하세요.

가나슈(가나슈) 준비하기

1. 바닥이 두꺼운 냄비에 크림과 리큐어를 넣고 거품이 생길 때까지 가열합니다.
2. 별도로 초콜릿을 작은 조각으로 부수고 뜨거운 크림과 섞습니다.
3. 덩어리 없이 매끄러운 구조가 얻어질 때까지 믹서로 초콜릿-크림 혼합물을 치십시오.
4. 가나슈가 약간 걸쭉해질 때까지 냉장고에 넣어두세요.

케이크 모양을 시작해 볼까요

1. 각 케이크를 세로로 균등한 조각으로 나누고 자릅니다. 같은 색의 2조각으로 된 케이크 4개가 나옵니다.
2. 접착 필름이나 양피지로 도마를 덮고 그 위에 어두운 비스킷을 놓습니다.
3. 믹서로 가나슈를 다시 치십시오. 그리고 미래 케이크의 첫 번째 층에 기름을 바르십시오.
4. 따라서 모든 케이크를 코팅하고 층을 번갈아 가며 가볍게 눌러야합니다. 우리는 크림으로 최상층에 윤활유를 바르지 않습니다.
5. 케이크를 접착 필름으로 덮고 냉동실에 1시간 동안 넣어둡니다.
6. 다음으로 케이크를 잘라야합니다. 이를 위해 우리는 더 짧은 길이의 측면에서 케이크를 보는 데 중점을 둡니다. 상단 모서리에 칼을 놓고 케이크의 반대쪽 하단 가장자리를 향해 이동하면서 대각선으로 자릅니다. 이 경우 삼각형 절단으로 케이크의 동일한 두 부분을 얻을 수 있도록 모든 케이크를 한 번에 잡는 것이 중요합니다.
7. 우리는 측면에 크림을 바르고 서로 "접착"하여 케이크의 양쪽 절반을 연결합니다. 컷은 두 개의 작은 삼각형으로 큰 삼각형을 형성해야합니다.
8. 남은 크림으로 케이크 윗부분을 덮으세요. 칼로 펴서 원하는 대로 장식해주세요. 강판 코코아, 가루 설탕, 견과류를 위에 뿌리거나 버터 크림으로 장식을 만들 수 있습니다.

조언
여기에서 케이크의 양쪽 반쪽을 적절하게 자르고 결합하는 방법을 볼 수 있습니다.

동일한 반죽을 사용하여 프랑스식 통나무 케이크(la buche de noel)를 만들 수 있습니다.

여기에서는 흰색 케이크 레이어와 다크 크림을 실험하고 사용하거나 다크 베이스를 만들고 버터 크림을 사용할 수 있습니다.

버터크림 만드는 법

1. 연유 1캔으로 버터 200g을 이길 수 있습니다.
2. 또는 연유 대신 우유 0.5컵을 끓인 후 설탕 1컵을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓여주세요. 생성된 시럽을 식히고 버터 200g으로 휘저어 서서히 달콤한 우유를 첨가합니다.

원하는 경우 과일 에센스, 바나나, 감귤류, 레몬 껍질을 크림에 첨가할 수 있습니다.
2019년 새해 음료

새해 음료로는 비타민 스무디나 따뜻하고 건강한 음료를 준비할 수 있습니다.
글쎄, 선물이나 커피를 대접하고 싶다면 다음 몇 가지 아이디어를 제공합니다.

1인분에는 다음이 필요합니다.

• 커피 콩 - 9 개;
• 물 - 30ml;
• 수제 전 지방 우유 - 150 ml;
• 설탕 - 맛보기.

준비

1. 곡물을 갈아서 터크에서 요리하십시오.
2. 우유를 80도까지 가열합니다. 뜨거워야 하는데 끓일 수가 없어요.
3. 푹신한 거품이 나타날 때까지 거품기로 우유를 치십시오.
4. 우유 거품의 절반을 유리잔에 부은 다음 옆으로 가늘게 붓고 커피를 넣은 다음 나머지 우유를 그 위에 붓습니다.
5. 칵테일 빨대와 함께 제공하십시오.

조언
터키 커피도 올바르게 추출해야 합니다. 이렇게하려면 찬물로 채우고 거품이 생길 때까지 약한 불로 가열해야합니다. 끓이지 마세요!

음, 새해와 크리스마스 정신으로 커피를 마시고 싶다면 생강과 계피를 곁들인 레시피를 시도해 보세요.

필요할 것이예요:

• 준비된 에스프레소 - 70 ml;
• 검정색 또는 우유로 녹인 초콜릿 - 테이블 1개. l.+1 티스푼 버터;
• 지방 우유 - 100 ml;
• 갈은 생강, 카 다몬, 계피-꼬집음;
• 꿀 - 1 작은 술;
• 코코아 가루 - 1/8 tsp.

준비

1. 꿀과 초콜릿-버터 혼합물을 깊은 컵에 붓습니다. 향신료를 추가하십시오.
2. 우유를 데우고(끓이지 마세요) 거품을 내주세요.
3. 완성된 커피를 체에 걸러내고 초콜릿, 꿀, 향신료가 담긴 그릇에 붓습니다.
4. 그 위에 우유를 붓고 거품을 냅니다.
5. 코코아를 뿌리고 즉시 제공하십시오.

2019년에는 황토돼지가 지배할 것이라는 점을 고려하여 휴가용 주택 장식에 다음 색상을 사용하는 것이 좋습니다.

• 갈색;
• 노란색;
• 테라코타;
• 구연산;
• 금;
• 녹색;
• 하얀색;
• 주황색;
• 베이지;
• 회색;
• 머스타드;
• 파란색.

돼지의 새해 테이블 ​​장식은 같은 색 구성표 여야합니다. 따라서 특히 아늑한 분위기에서 휴가를 축하하고 싶다면 소박한 모티브가 있는 장식 요소를 선택할 수 있습니다. 식탁보는 린넨이나 면으로 적합하며 점토 또는 흰색 접시에 요리를 제공하는 것이 좋습니다.

음, 절묘하고 아름다운 새해 테이블 ​​세팅이 필요한 환경을 만들어야 할 때 흰색 실크 또는 면 식탁보를 선택하고 장식에 황금색 메모를 추가하고 서빙할 때 흰색과 금박을 입힌 접시를 사용할 수 있습니다.

물론, 자신만의 장식 옵션도 허용됩니다. 화려한 색상이나 프릴 장식을 사용하지 않는 것이 가장 중요합니다. 노란 돼지는 단순함과 자연스러움을 좋아합니다. 많은 사람들은 2019년 새해 식탁 위에 돼지 모양의 조각상이나 돼지 저금통을 놓으면 반드시 행운이 찾아올 것이라고 믿습니다. 그것을 믿거나 말거나는 당신에게 달려 있습니다. 그러나 우리는 새해 전야에 정말로 원한다면 무엇이든 가능하다는 것을 확실히 알고 있습니다. 그러니 2019년 새해에도 꿈 꾸고, 사랑하고, 행복하세요!

2016-11-17

날짜: 2016년 11월 17일

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안녕하세요, 사랑하는 독자 여러분! 2017년은 거침없이 다가오고 있으며 모든 여성에게 고통스러운 질문입니다. 새해에는 무엇을 요리해야 할까요? 이 문제는 매년 12월이 다가오자마자 부러울 만큼 일관성 있게 우리를 덮칩니다. 그리고 우리는 오랜 전통을 깨지 않기 위해 일반적으로 약간의 당황에 빠집니다. 요리법은 많지만 요리 할 것이 없습니다.

오래된 농담을 기억하십시오. “깨끗한 것이 다 떨어지면 남자는 입을 것이 없고, 새 것이 없으면 여자는 입을 것이 없습니다!” 새해 메뉴를 만들 때도 마찬가지입니다. 항상 독창적이고 독특하며 맛있고 새로운 것을 원합니다. 그러므로 성찬 "무엇을 요리할지"는 이미 자존심이 강한 모든 주부의 머리에 경종을 울리고 있습니다. 이번 새해에는 주방에 새해의 '시계'를 두지 않고 시간이 지남에 따라 새해 요리를 준비하는 과정을 늘리고 싶었습니다. 먼저 전체 목록을 발표하겠습니다.

번거 로움없이 새해를 맞이하여 요리 할 것

2017년 나의 새해 메뉴

1. (모제렐라가 들어간 토마토 "가슴" 형태 또는 큰 토마토의 큰 "피라미드" 형태) 또는 (두 샐러드를 모두 준비하겠습니다).
2. (닭고기 대신 쇠고기로-Fire Rooster의 해에는 새해 테이블을 위해 닭고기를 요리하십시오).
3. 모듬 염소 치즈(제조업체에서 구입하거나 교환하겠습니다.)
4. 캐비어를 곁들인 소박한 샌드위치.
5. ( , ).
6. 어린이를 위한 포도와 살구의 설탕에 절인 과일.
7. 자체 생산한 까베르네 소비뇽과 게뷔르츠트라미너(성인용).

언제, 무엇을 요리할 것인가?

나는 괄호 안에 옵션을 표시했습니다. 정확히 무엇을 요리할지 아직 최종적으로 결정하지 않았지만 앞이나 괄호 안에 표시된 내용은 확실히 새해 테이블에 올 것입니다. 여기에 제시된 것은 단지 인터넷에서 발췌한 흥미로운 요리법이 아닙니다. 모든 레시피는 제가 수십 번 테스트했으며 사진은 제가 직접 촬영했습니다.

이제 언제 무엇을 할 것인지 분석을 시작하겠습니다. 카프레제
그리고 그리스어
내 손녀와 나는 새해가 오기 두 시간 전에 그것들을 "조정"합니다. 그것들은 신선하고 향기로워야 합니다.

나는 "유대인 어머니 증후군"의 영향을 받아 티파니를 만듭니다. 맛있지만 경제적으로 요리하기 위해서입니다. 아마 새해가 되기 전에는 쇠고기 육수를 만들 것 같아요. 나는 국물에서 고기의 일부를 "숨겨"있습니다. 섬유질로 분해하여 냉동고 (플라스틱 용기)에 넣습니다. 그리고 샐러드 준비 전날 냉장고에 넣어 해동해 놓으면 짜잔. 샐러드를 덜 소란스럽게해야합니다. 작은 일이지만 좋아요! 샐러드는 먹기 하루 전에 준비해서 냉장고의 가장 차가운 곳에 보관하세요.

오늘 아침에 나는 시장에서 훌륭한 뼈가 붙은 돼지 등심 한 조각을 샀습니다. 이제 요리할 시간입니다. 새해까지 말려서 익을 것입니다. 고기는 뼈에서 제거해야합니다 (뼈에서 무엇을 요리할지 스스로 결정하십시오). 그런 다음 고기를 소금에 절여야합니다 (원재료 중량의 약 4 % 소금). 그런 다음 고기를 며칠 동안 추운 곳으로 보냅니다. 자세한 준비 내용은 해당 레시피를 참조하세요. 완성된 제품은 본인만 아는 서늘한 곳에 보관하세요. 그렇지 않으면 그녀는 "새해 식탁을 볼 때까지 살지 못할 것입니다."

꼭 집에서 햄을 만들어 보겠습니다.
조금 있다가 고기를 사올게요. 훈제 햄은 'X 순간'까지 냉장고에 넣어두거나 냉동시켜 놓고 설날 3일 전에 요리하겠습니다. 잔치가 시작되기 전에 남은 것은 고기를 잘게 썰어 서빙하는 것뿐입니다.

저번에 쇠고기 간 파테를 만들어 냉동실에 넣어두었다가 새해까지 행복하게 지내겠습니다. 냉장고에서 24~36시간 동안 해동하세요. 맛의 품질은 완전히 보존되고 테스트되었습니다.

새해 메뉴에는 반드시 치즈 플레이트가 있을 것입니다. 그의 기술의 진정한 대가가 치즈를 준비할 것이고, 내가 해야 할 일은 이 기적을 잘라서 테이블 위에 내놓는 것뿐입니다. Sasha의 모듬 중에서 저는 "Pokedon"치즈를 가장 좋아했습니다. 머리 전체를 먹을 수 있지만, 그렇다면 다른 사람들에게도 먹어 보도록 맡길 것입니다. 와인은 정말 놀랍습니다! 아들과 며느리의 추천으로 알렉산더의 페이스북 페이지에서 알렉산더를 만났습니다. 새해에 염소 치즈를 맛보고 싶다면 서둘러주세요. 치즈 제조 업체에 줄이 있습니다. 이것은 유료 광고가 아니며 영웅은 내가 지금 그에 대해 쓰고 있다고 의심하지도 않습니다.

내가 대접한 따뜻한 요리의 좋은 점과 놀라운 점은 무엇입니까?
맞습니다. 반제품으로 미리 준비하거나 냉동할 수도 있습니다! 적절한 순간에 해동하고(냉동된 경우) 오븐에 넣고 어지러운 향이 날 때까지 기다립니다.
삶은 돼지 고기를 사용하면 조금 더 복잡하지만 원하는 경우 준비도 몇 가지 매우 간단한 단계로 나뉩니다.

12월 30일 전날 티라미수와 딸기무스케이크를 준비해드립니다. 새해 전에 자신을 속이지 마십시오. 기성품으로 디저트를 만드십시오. 덜 바쁜 날까지 우리는 스스로 요리를 맡깁니다. 기성품 쿠키가 있으면 이러한 디저트를 준비하는 것이 전혀 어렵지 않으며 보기에도 멋질 것입니다!
자녀와 손주들을 창의력에 참여시켜 보세요. 그들은 기꺼이 크림을 휘젓고 비스킷을 커피에 담그는 데 도움을 줄 것입니다.

지하실에는 포도와 살구로 만든 설탕에 절인 과일이 준비되어 있습니다. 사용하기 전에 개봉하여 디캔터에 붓기만 하면 됩니다. 와인은 와인 저장고에 있습니다. 오래된 와인은 병에 있고 새 빈티지는 여전히 통에 있습니다. 새해에도 맛보겠습니다.

12월 31일에는 무엇을 준비해야 할까요? 저녁에는 카프레제를 준비하고 서빙 3시간 전에 오븐에 "뜨거운" 상태로 넣습니다(온도계와 타이머가 있는 경우 제거해야 할 때만 접근해야 합니다). 식은 고기와 치즈를 자르고, 상을 차리기만 하면 끝! 새해 전 거의 하루 종일 무료입니다. 우리는 이미 청소를 마쳤을 것입니다. 또한 시간이 지남에 따라 "늘려" 전날 청소할 필요가 없도록 할 것입니다. 하루 종일 남편, 자녀, 손자와 소통하는 꿈을 꿉니다. 새해 이후 나의 거창한 계획이 어떻게 될지 알게 될 것입니다.

오늘은 그게 다야! 사랑하는 독자 여러분, 새해 메뉴 제작에 대한 생각과 팁을 공유해 주시면 기쁠 것입니다. 새해에는 언제 무엇을 요리할 건가요? 기사가 마음에 드셨다면 소셜 네트워크에 공유해주세요. 블로그 업데이트를 구독하세요. 실망시키지 않을 것을 약속드립니다!
항상 당신의 이리나.
여기에 눈이 내립니다... 보리스 레오니도비치 파스테르나크의 멋진 시가 생각났습니다. 듣다...

그래서 괴짜 수탉이 울부짖으며 어떤 사람에게는 행운을, 어떤 사람에게는 실망을 안겨주었습니다. 테이블은 언제나처럼 풍성하고 만족스러웠고 파티 셰프의 흥미로운 발견을 자주 기억했지만 이제 2018년 새해 메뉴를 어떻게 생각해야 할지 생각할 때입니다. 왜냐하면 우리의 가장 충실하고 친절한 친구 Dog가 그리고 Earthy와 Yellow도 여기서부터 시작하겠습니다. 친구에게 대문자 "F"를 먹이는 것이 새해 전야에 해야 할 일입니다. 친구에게 너무 맛있게 먹이를 주어 항상 설탕 뼈를 비축해 1년이 하나의 멋진 휴가가 되도록 함께 개발합시다. 2018년 개띠 해 메뉴입니다.

테이블 위에 특이한 간식을 두십시오. 개는 일회성 유인물을 즐겁게 먹습니다. 테이블에 샐러드가 담긴 꽃병을 놓지 말고 한 번에 입에 넣을 수있는 원본 조각을 준비하십시오.
어느 상점에서나 타르트렛을 구입할 수 있고 가격이 저렴하며 맛이 중립적이며 샐러드, 신맛, 단맛, 고기 및 생선을 미니 요리에 넣을 수 있습니다. 타르틀렛에 베리와 달콤한 스낵을 제공할 수 있지만, 먼저 고전적인 짠맛부터 시작하겠습니다.

삶은 소시지를 곁들인 비네그레트

맛있는 비네그레트를 준비하는 데는 15분밖에 걸리지 않으며 이것이 너무 일상적인 요리라고 생각해서는 안 됩니다. 소시지로 그런 기적을 시도한 사람은 아무도 없습니다!

• 삶은 소시지, 걸쭉한 농도 200g
• 삶은 감자, 재킷에 삶아 - 3 조각
• 삶은 당근, 크지 않음, 1개
• 절인 오이 또는 절인 오이 - 3개
• 통조림 완두콩 - 100g
• 양파 - 1개
• 삶은 비트 1개
• 마요네즈 프로방스

야채가 요리되는 동안 소시지, 오이, 양파를 다질 시간을 가질 수 있습니다. 작은 입방체로 자릅니다. 삶은 야채를 껍질을 벗기고 물기를 빼고 작은 입방체로 자릅니다. 재료를 섞고 맛을 보세요. 원하는 경우 오이를 하나 더 추가할 수 있습니다. 마요네즈로 간을 하고 1시간 정도 방치합니다. 서빙하기 전에 타르트렛에 넣고 파슬리와 딜로 장식하고 사진과 함께 2018년 새해 메뉴를 살펴보세요.

오렌지를 곁들인 로얄 샐러드

새해는 확실히 왕실 방식으로 축하해야하며 왕실과 황금 요리가 필요하지 않지만 샐러드는 독특하고 부드럽고 독창적으로 만들 수 있습니다.

• 오렌지 1개 (감귤로 대체 가능, 항상 새해를 맞이하여 구입)
• 계란 1개, 메추리알 5개를 사용하는 것이 좋습니다
• 마늘 쪽
• 게살 - 막대기보다 맛이 좋지만 막대기로도 먹을 수 있습니다 - 단 150g
• 옥수수 통조림 100g
• 사워 크림 또는 마요네즈 맛 - 3 큰술

샐러드를 준비하는 데 15 분이 소요되며 오렌지 (감귤)와 게살을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 계란을 끓입니다. 옥수수를 열어 물기를 빼내고 칼이나 마늘 프레스로 마늘을 으깨는 것이 좋습니다. 계란을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 모든 제품을 그릇에 여러 층으로 놓고 첫 번째 층은 게살, 옥수수, 오렌지 및 계란을 넣고 사워 크림을 부어 이미 다진 마늘을 추가합니다. 접시 장식은 당신의 상상력에만 달려 있습니다.
준비하는 데 최소 2 시간이 걸리지 만 결과는 맛있을 요리는 축제 테이블에도 적합합니다! 그러니 이 샐러드가 애피타이저의 하이라이트가 될 거예요. 제 말을 믿으세요.

샐러드 "통일"

샐러드 준비 재료:

• 송아지 혀 300g
• 큰 당근 한 개
• 쓴맛이 없는 흰양파 2개
• 올리브유나 정제된 식물성 기름
• 절인 오이 또는 절인 오이 - 4개
• 마요네즈
• 파 - 깃털 4개

혀는 약 한 시간 동안 익을 것이므로 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오. 필름을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 당근과 양파는 마치 보르시를 튀기는 것처럼 준비하는데, 양파를 으깨지 않고 반 고리 모양으로 자릅니다.
오이를 잘게 자르고 송아지 혀 스트립 위에 놓습니다. 기름이 샐러드에 들어가는 것을 방지하기 위해 튀긴 야채를 양피지 위에 올려 놓습니다. 오이 위에 튀긴 야채를 올리고 마요네즈를 뿌린 후 양파 깃털로 장식합니다. 양파로 크리스마스 트리 가지를 만들어 보세요. 새해 샐러드예요!

얇게 썬 닭고기 - 매우 아름답고 맛있습니다.

아름답고 맛있는 컷-치즈, 버섯, 햄을 넣을 수있는 치킨 롤-취향에 따라 그러한 요리가 2018 새해 메뉴에 포함되어야합니다.

채우는 치킨 롤

롤 준비 재료:

• 닭가슴살 - 300g(2개)
• 치즈 150g
• 젤라틴 1테이블스푼
• 매운 허브(파슬리, 딜, 고수, 오레가노)
• 채우기-맛보기 (옥수수 한 숟가락, 다진 햄, 버섯)

간식을 준비하는 과정 자체는 20분 정도 소요됩니다. 섬유질을 따라 유방을 자르고 두들겨 매끄러운 표면을 만듭니다. 충전물을 섞으면 허브가 들어간 양지머리, 치즈가 들어간 버섯과 같은 다양한 충전재를 만들 수 있습니다. 준비된 덩어리로 원통을 만들고 양지머리 위에 놓고 롤 모양으로 굴립니다. 완성된 반제품을 호일 위에 놓고 베이킹 시트로 옮깁니다. 오븐을 200도까지 예열하고 약 40분~30분 동안 굽습니다. 밝고 특이한 것을 좋아하는 사람들을 위해 자두 여러 조각을 충전재와 평행하게 놓으십시오. 그러면 어둡고 달콤한 충전재가 절단면에서 아름답게 보일 것입니다. 2018년 새해를 위한 시크한 스낵으로 속이 꽉 찬 맛있는 고기를 얇게 썬 것입니다.
롤을 아름다운 조각으로 자르고 접시에 놓고 파슬리 또는 딜로 장식하고 그 위에 으깬 견과류 또는 참깨를 뿌릴 수 있습니다.

Julienne 빵 - 맛있고 맛있어요!

식욕을 돋우는 줄리엔 빵, 이것이 2018년 새해 식탁에 올려야 할 음식입니다.
맛있는 버섯과 치즈로 가득 찬 작은 빵보다 더 좋은 것은 무엇일까요? 모든 사람이 이 줄리엔을 좋아할 것이며 빵의 바삭한 껍질이 휴일 간식의 맛을 보완할 것입니다.

간식 준비용 제품:

• 버섯 (여름에 수확한 샴피뇽, 굴 버섯 또는 살구 버섯을 기름에 튀긴 것) - 500 g
• 쓴맛이 없는 양파 2개
• 프리미엄 밀가루 - 40g(큰스푼)
• 튀김용 올리브유나 정제된 식물성 기름
• 치즈 - 네덜란드어, 러시아어 - 갈기에 어려움
• 사워 크림 300g
• 바삭한 크러스트를 곁들인 빵 - 8개

양파를 잘게 자르고 가볍게 볶은 다음 다진 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶은 다음 밀가루를 뿌린 다음 사워 크림을 천천히 첨가합니다. 맛있는 줄리엔으로 밝혀졌습니다. 여름에 수확 한 살구 버섯을 사용하는 경우 양파를 튀기기 만하면 버섯이 이미 준비되었습니다.
빵에서 "뚜껑"을 제거하고 빵 부스러기를 꺼내고 빈 공간을 줄리엔으로 채우고 위에 치즈를 뿌리고 뚜껑을 덮습니다.
완성 된 빵을 베이킹 시트에 놓고 공작물을 오븐으로 보내고 베이킹 온도는 200도이며 오븐에 5-7 분 이상 보관하면 치즈가 녹을 시간이 있고 스낵 준비되었다!

"짠"케이크

"짠"케이크는 모든 주부의 자부심입니다. 2018 년 새해 테이블 ​​메뉴에 포함시켜 보는 것은 어떨까요? 장인이 생각해내는 어떤 종류의 짠 케이크 - 고기와 생선으로 채워진 흑백 빵으로 만듭니다. 새우 케이크의 오리지널 버전을 제공합니다. 이 요리를 준비하는 데는 한 시간 밖에 걸리지 않지만 결과는 완벽합니다!
케이크 만들기에 필요한 반죽과 재료를 준비합니다.

• 닭고기 달걀 - 4개
• 프리미엄 밀가루 - 500g
• 버터 50g
• 과립 설탕 - 30g
• 베이킹 파우더
• 소금 - 1/4티스푼

충전재:

• 새우 - 150g
• 크림 - 100g
• 소금 - 1/4티스푼
• 레몬즙이나 구연산 반 티스푼
• 두부 치즈 - 100g
• 사워 크림 – 120g
• 살짝 소금에 절인 송어
• 잎상추
• 뿌리기용 참깨

계란을 흰자와 노른자로 나누고, 흰자를 쳐서 뻣뻣한 거품을 만들고, 노른자를 설탕과 버터와 섞은 다음, 흰색이 될 때까지 갈아줍니다. 노른자 혼합물에 휘핑한 흰자 절반을 넣고 밀가루를 넣고 나머지 흰자를 넣고 가볍게 섞는다. 호일이나 베이킹 페이퍼로 안쪽을 미리 감싼 틀에 반죽을 넣습니다. 170도로 예열된 오븐에 넣고 약 30분 동안 굽습니다. 완성된 비스킷을 큰 접시에 놓고 종이를 제거한 후 식혀주세요.
채우기 준비: 새우를 5분 동안 삶아 식힌 다음 껍질을 제거하고 고기를 꺼냅니다. 믹서기에서 새우 고기를 갈아서 크림, 레몬 주스, 소금을 넣어 맛보십시오. 푹신해질 때까지 치십시오. 코티지 치즈, 사워 크림, 소금으로 두부 덩어리를 준비합니다. 새우 혼합물을 스펀지 케이크 위에 펴고 완성된 두부 크림을 장식으로 바릅니다. 이를 위해 페이스트리 주사기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 송어 조각, 양상추 잎으로 케이크 중앙을 장식하고 참깨를 뿌립니다.

명절 테이블을 위한 따뜻한 요리

뜨거운 요리는 이미 손님에게 애피타이저로 제공한 요리와 일치해야 합니다. 우리는 Yellow Dog가 크게 존경하는 생선과 작년에 식탁에 올리지 않는 것이 권장되었던 가금류를 모두 사용할 것입니다.

Rösti(감자 팬케이크) - 이 요리는 거의 준비되지 않습니다.

요리를 준비하는 재료는 매우 간단할 수 있습니다. 감자와 청어로 만든 맛있는 요리가 새해 식탁에 얼마나 흥미로울지 생각해 보세요.
매일 준비되지 않는 2018년 신년메뉴 레어레시피를 선보입니다.

• 감자 - 흰색이 바람직하며 1kg에 불과합니다.
• 닭고기 달걀 - 1개
• 프리미엄 밀가루 - 60g
• 소금 - 10g
• 살짝 소금에 절인 청어 - 두 조각
• 쓴맛이 없는 양파 - 1개
• 정제된 식물성 기름
• 사워 크림

청어를 뼈까지 제거하고 얇게 썰어 기름을 바릅니다.
감자를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 주스를 짜내고 계란을 혼합물에 넣고 밀가루를 넣고 감자 반죽을 만드십시오. 버터를 녹인 프라이팬에 혼합물을 넣고 케이크를 양쪽에서 볶습니다. 완성된 뢰스티를 접시에 놓습니다. 이 맛있는 요리는 청어와 사워 크림과 함께 제공됩니다. 잘게 썬 녹색 또는 양파와 같은 양파를 뿌릴 수도 있습니다.

오븐에 구운 감자와 훈제 또는 신선한 양지머리

두 번째 향기로운 요리는 준비하는 데 약 1시간이 걸리고 뜨겁게 제공되므로 베이킹 시트를 오븐에 넣을 때 시간을 맞춰서 뜨겁게 제공하세요.

• 감자 - 인원수에 따라 8인분 기준입니다.
• 정제된 식물성 기름 – 50 ml
• 훈제 또는 신선한 양지머리 - 100g
• 맛볼 향신료 - 소금, 후추, 조미료.

나머지 재료는 소스용입니다.

• 사워 크림 – 150g
• 파
• 마늘 쪽
• 식물성 기름 - 30ml

감자 껍질을 벗기고 조심스럽게 눈을 잘라내어 아름다운 둥근 괴경을 만듭니다. 각 감자에 식물성 기름을 바르십시오. 준비된 감자를 최대 5mm 두께의 조각으로 자릅니다. 베이킹 시트에 호일을 펴고 양지머리와 함께 층을 이루고 남은 기름을 붓습니다. 오븐을 200도까지 예열하고 30분 동안 굽습니다.
감자가 굽는 동안 소스를 준비하십시오. 사워 크림에 잘게 썬 양파를 넣고 짜낸 마늘을 넣고 식물성 기름과 향신료를 넣어 맛보십시오. 완성된 접시 위에 소스를 붓고 서빙하세요.

매콤한 돼지고기 - 구운 햄

요리 재료:

• 탄산돼지고기는 껍질째 구입하는 것이 좋습니다. 아름다운 다이아몬드 모양으로 자릅니다(1~15kg).
• 마요네즈 - 두 스푼
• 디종 머스터드(슬픔) - 1테이블스푼
• 마늘 두 쪽
• 생강 가루
• 지상 로즈마리
• 향료
• 식물성 기름 - 30ml

돼지고기를 씻어서 말리고 피부를 깔끔한 다이아몬드 모양으로 자릅니다. 양념을 뿌리고 돼지고기에 마늘과 마요네즈를 바르세요. 재워두기 위해 서늘한 곳에 1시간 동안 놓아두세요. 내화 접시에 돼지고기를 넣고 물 100~200ml를 추가한 후 오븐에서 약 1시간 동안 굽고 정기적으로 즙을 가미합니다. 젓가락으로 찔러서 붉은색 액체가 나오지 않으면 고기가 익은 것입니다. 균일한 조각으로 잘라 서빙하세요. 삶은 감자, 소금에 절인 양배추 조림, 링곤베리 잼을 반찬으로 제공합니다.

구운 오리 - 새해 식탁을 위한 별미

게임을 제공하십시오 - 구운 오리. 가금류 고기에는 레드 와인이 제공되지만, 이 오리를 요리하려면 달콤한 화이트 와인이 필요합니다.
요리 재료:

• 오리, 바람직하게는 국내산
• 작고 신맛이 나는 사과 - 약 5개
• 양파 - 4개
• 감자 - 8개
• 맛볼 향신료와 조미료
• 화이트 스위트 와인 – 100 ml
• 후추와 소금 맛
• 로즈마리, 생강

손님이 이 양념을 좋아할 경우에만 간장을 사용하세요.
오리를 길들여도 오리고기는 여전히 약간 탁한 냄새가 나므로 향신료는 특정 냄새를 줄이는 데 도움이 됩니다.
주방용 끈으로 오리를 묶고, 날개를 통으로 당기고, 다리를 함께 당깁니다. 오리 안에 사과를 채우고, 오리를 베이킹 시트에 올려 놓고, 그 주위에 감자를 예쁘게 배열합니다. 이제 오리 요리에 무엇을 사용할지 결정하세요. 오리 구이가 있으면 호일이 필요하지 않지만 베이킹 시트에 오리를 호일로 싸야합니다. 그렇지 않으면 건조해질 것입니다.
전체 시체를 허브로 덮고 오리 새끼에 와인을 부어이 소스에 끓입니다. 오리 요리는 200도에서 1시간 이상 걸립니다. 그러나 이것은 여전히 ​​​​완전히 준비된 요리이므로 오리를 뒤집어 오븐에 30 분 더 넣으십시오. 두 번째로 찬장에 오리를 넣기 전에 이미 감자를 제거할 수 있습니다. 완전히 준비되었습니다. 또 다른 작은 비밀 - 오리를 찬장에 두 번째로 넣기 전에 호일을 제거하고 빵 껍질도 볶습니다.

마늘을 곁들인 닭다리 - 향기롭고 매우 맛있습니다.

이렇게 향기로운 두 번째 코스를 준비하려면 다리와 허벅지 부분이 필요하며 닭고기를 사서 부분적으로자를 수 있습니다. 나누어진 조각을 베이킹 시트에 놓고 그 위에 마늘 조각을 얹고 후추 열매, 월계수 잎, 소금을 얹습니다. 닭고기가 물에 반쯤 잠기도록 물을 채웁니다. 닭고기를 요리하는 데는 약 40분이 소요됩니다. 닭고기가 마르지 않도록 정기적으로 베이킹 시트에 생긴 육즙을 발라줍니다.
요리 재료:

• 다리 또는 허벅지 부분 - 1인당 1개
• 마늘 - 머리
• 검은 후추 열매
• 월계수잎

그리고 과자는 필수!

모든 휴일의 신격화는 과자입니다. 밀가루와 오븐을 걱정하지 않도록 기성품 케이크를 구입할 수 있으며 여러 디저트 요리를 준비 할 수 있습니다. 부분적으로 만들어지며 모두 주부의 기술과 부지런함에 달려 있습니다. 가벼운 디저트를 만드세요. 2018년 신년 메뉴에 딱 맞을 거예요. 달콤한 요리는 필수입니다. 디저트를 준비하는 데 30분밖에 걸리지 않습니다.

가벼운 디저트

디저트 만들기 재료:

• 쇼트브레드 쿠키 200g
• 버터 100g
• 바나나 - 2개
• 연유 - 4테이블스푼
• 인스턴트 젤라틴 - 팩
• 필러가없는 두부 덩어리 - 200g
• 달콤한 요구르트 - 0.5리터
• 키위 또는 패션프루트 - 1개
• 부풀린 주먹밥 - 400g
• 코코아

쿠키를 부수고 부드러워진 버터와 섞어 스프링폼 팬 바닥에 놓습니다. 연유를 붓고 바나나 조각 또는 반을 위에 올려 놓습니다. 젤라틴을 희석하고 요구르트에 붓고 키위 또는 패션프루트 조각을 추가합니다. 모든 것을 조심스럽게 옮기고 휘핑 두부 덩어리와 결합한 다음 달콤한 접시에 쌀 풍선을 조심스럽게 추가합니다. 액체가 굳기 전에 틀에 붓거나 단일 스프링 형태 팬에 붓습니다. 이제 완성 된 달콤한 가벼운 접시를 냉장고에 넣고 굳힌 후 코코아를 뿌립니다.

새해를 맞이하는 달콤한 바나나 리큐어

호화로운 새해 음료를 준비하는 데 소요되는 시간은 단 15분입니다.
요리 재료:

• 잘 익은 바나나 - 3개
• 희석된 의료용 알코올 또는 보드카 - 300 ml
• 우유 - 150ml
• 농축 우유 - 100g
• 닭고기 달걀 - 2개

바나나 껍질을 벗기고 갈색 반점을 모두 잘라내고 잘게 썬다. 달걀 노른자와 흰자를 분리하세요(이 작업은 조심스럽게 하세요. 흰자만 필요합니다). 믹서기나 믹서를 사용하여 달걀 흰자, 바나나 조각, 연유를 치십시오. 결과물에 점차적으로 알코올을 붓습니다. 우리는 그것을 "숙성"시키기 위해 추운 곳에 두고 30분 후에 걸러냅니다. 그런 다음 완성된 리큐어를 초콜릿 잔에 붓습니다. 직접 만드는 것은 너무 쉽습니다!

1. 바나나 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 달걀은 흰자와 노른자를 분리합니다(저희는 흰자만 사용하겠습니다).
3. 믹서에 신선하고 농축된 우유, 바나나, 달걀 흰자를 부드러워질 때까지 치십시오.
4. 재료를 섞으면서 점차적으로 알코올을 첨가하십시오.
5. 결과물을 냉장고에 30-40 분 동안 넣으십시오.
6. 다음으로 무명천으로 음료를 걸러냅니다.

2019년 새해가 다가오고 있습니다. 휴일을 준비할 때 손님 목록을 결정하고 집을 준비 및 장식해야 하며 물론 축제 테이블을 위한 새해 메뉴를 만들어야 합니다. 맛있는 요리 레시피를 찾아보세요.

그러나 현대식 냉장고를 사용하면 이전보다 훨씬 일찍 식료품을 비축할 수 있지만 한 달 전에 미리 식료품을 사려고 서두르서는 안 됩니다. 평소와 같이 "Olivier", "모피 코트 아래 청어", "게" 등과 같은 전통적인 샐러드가 우리 테이블에서 자부심을 가지고 있습니다.

우리가 알고 있듯이 2019년은 노란 돼지의 해이고 돼지는 거의 잡식성이므로 내년에는 모든 것을 요리하고 더욱 다양한 요리를 할 수 있습니다. 전채, 냉햄, 달콤하고 섬세한 디저트에 이르기까지 고기와 야채 명절 요리가 될 수 있으며 물론 새해를 맞이하는 따뜻한 요리 요리법을 실험해 보세요.

미리 해 두는 것이 더 낫습니다. 2019년 새해 전야 테이블에 대한 대략적인 축제 메뉴를 계획하고 맛있고 특별한 것을 요리해 봅시다. 2019년 한 해 동안 여러분에게 좋은 인연이 될 수 있도록 흙돼지와의 만남을 위한 상차림 방법을 알려드리겠습니다.

우리 웹 사이트에는 새해 메뉴를 만들기 위한 가장 다양한 요리법이 있습니다. 2019년 새해 전야 축제 테이블을 위한 가장 맛있고 항상 입증된 흥미롭고 독창적인 요리법만 제공됩니다.

바삭한 빵 껍질을 곁들인 오븐의 닭다리

2019년 새해를 맞이하여 다리를 요리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 많은 방법이 있습니다. 어떤 사람들은 고기를 다른 제품과 결합하는 것을 선호하는 반면 다른 사람들은 순수한 형태의 닭고기를 좋아합니다. 닭다리를 준비하는 가장 일반적인 방법은 마요네즈와 마늘을 곁들인 오븐에 닭다리를 굽는 것입니다.

결과는 주부와 가족 구성원을 기쁘게합니다. 호일로 조리한 구운 닭고기는 부드럽고 풍미가 넘치며 육즙이 풍부하며 그 위에 얇고 바삭한 껍질이 얹혀 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 이 조리법으로 요리하는 것이 매우 간단하다는 것입니다. 맛있고 장밋빛 닭다리는 새해든 크리스마스든 어떤 명절 테이블에도 이상적입니다.

제품 목록:

• 닭다리 – 1개;
• 식탁용 소금 - 맛보기;
• 마늘 - 머리;
• 마요네즈 – 80g;
• 토마토 소스 – 50g;
• 닭고기 향신료 (건조) - 티스푼.

바삭한 빵 껍질을 곁들인 오븐의 닭 다리-사진이 포함 된 단계별 조리법:

닭다리는 미리 준비해야 합니다. 찬물로 헹구고 살짝 말려주세요.

햄을 소금으로 문지릅니다. 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다.

마늘 정향을 껍질을 벗기고 잘게 갈아주세요. 마늘 덩어리를 빈 그릇에 넣으십시오.

소스와 마요네즈를 부어주세요.

부드러워질 때까지 숟가락으로 모든 것을 잘 섞습니다.

준비된 소스로 고기를 문지릅니다. 천천히 조심스럽게 수행하십시오.

그 후 다리를 크리차 향신료로 문질러야 합니다. 고기가 담긴 용기를 냉장고에 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 다리를 호일로 감싸십시오.

단, 고기가 부드러워 지도록 상단에 커다란 구멍을 남겨 두는 것이 중요합니다.

닭다리를 오븐에서 약 1시간 동안 굽습니다. 오븐 내부 온도는 200도 여야합니다.

마요네즈와 마늘을 곁들여 오븐에서 조리한 장밋빛 육즙이 풍부한 다리를 먹을 수 있습니다. 2019년의 여주인을 기쁘게 하기 위해 새해 메뉴에 닭고기를 꼭 포함시키세요.

설날의 고기안주 카르파치오

예, 많은 사람들이 생고기를 먹는 것을 두려워하지만 시도해 볼 가치가 있습니다. 가장 중요한 것은 고기가 매우 신선하다는 것입니다. 이것은 차가운 이탈리아 고기 전채입니다.

필수의:

• 냉장 쇠고기 (송아지 고기) 250g;
• 파마산 50g;
• 레몬 1개;
• 40ml. 기름 (필수적으로 올리브);
• 루콜라 100g.

2019년 새해 식탁을 위해 맛있는 고기 전채 카르파치오를 준비하는 방법:

가장 신선한 쇠고기를 얇은 조각(거의 투명)으로 자르고 약간의 소금, 후추를 추가하고 약간의 레몬즙과 오일을 부은 다음 뚜껑을 덮고 1시간 동안 재워둡니다.

칼을 사용하여 치즈를 얇게 썰어주세요. 루콜라를 씻어서 말리세요. 접시에 쇠고기를 먼저 올리고 ​​그 위에 치즈와 루콜라를 얹습니다. 모든 것에 다시 기름을 뿌립니다. 많이 드세요! 우리 버전의 휴일 메뉴를 준비하세요. 성공적인 2019년 새해를 기원합니다!

현대 요리에서는 쇠고기뿐만 아니라 생선 제품, 버섯, 해산물 등에서도 카르파치오 요리법이 나타났습니다.

비디오: 축제 테이블용 카나페

양파 절임

뜨거운 고기 요리에 탁월한 첨가물입니다. 휴일 테이블을 위해 바베큐를 요리하려면이 요리법 없이는 할 수 없습니다.

6인분 기준:

• 6개 루크;
• 식초 9% 0.5 l.;
• 과립 설탕 10g;
• 소금 20g;
• 계피, 정향, 베이 리프.

준비:

양파를 껍질에 직접 끓는 물에 담근 다음 얼음물에 담근다(빨리 식히기 위해). 매리 네이드의 경우 식초와 물 0.5 리터, 소금, 후추 및 향신료를 섞으십시오.

양파를 껍질을 벗기고 소금물에 몇 분 동안 담근 다음 물기를 빼고 매리 네이드를 끓여서 양파 위에 붓습니다. 24시간 동안 재워두세요.

그건 그렇고, 그러한 절인 양파는 독립 요리와 뜨거운 고기 및 샌드위치의 반찬으로 사용하기에 매우 맛있습니다.

청어를 곁들인 간단한 사우어크라우트 샐러드

호환되지 않는 제품인 것 같지만 시도해 볼 가치가 있고 즐거움이 보장됩니다.

제품:

• 양배추 0.500kg;
• 살짝 소금에 절인 청어 1;
• 계란;
• 양파 1개(양파);
• 정제유 40ml.

양배추와 살짝 소금에 절인 청어로 새해 샐러드를 준비하는 방법:

양배추에서 소금물을 빼내고 짜내고 정제유와 잘게 썬 양파로 양념하십시오. 청어를 껍질과 뼈가없는 필레로 자르고 조각으로 자릅니다 (아주 가늘지는 않음).

계란을 삶아 잘게 썬다. 접시 중앙에 청어를 놓고 계란 조각으로 장식하고 양배추를 둥글게 놓고 허브로 장식합니다.

추가 장식을 위해 이 샐러드에 절인 사과를 얹어 보세요(과도하게 사용하지 마세요). 그러면 손님들에게 큰 인기를 끌 것입니다.

비디오 : tartlets의 샐러드 - 빠르고 맛있고 아름답습니다.

축제 생선 요리: 갓 냉동한 연어로 만든 탈라

전통에 따르면 극동의 축제 요리 중 하나인 탈라는 연어 고기로 준비됩니다. 새해 메뉴를 만들 때 생선은 불필요하지 않습니다. 특히이 간단한 요리를 준비하는 것이 쉽고 빠르기 때문입니다.

재료:

• 연어 필레 1 개 (뒤쪽에);
• 구근;
• 소금, 갈은 후추.

요리법:

냉동 생선을 칼로 자릅니다(얇을수록 좋습니다). 스트로가니나에 소금과 후추를 섞어 뿌리고 식초를 뿌린 다음 얇은 고리 모양으로 잘게 썬 양파를 넣고 저어줍니다. 탈라가 준비됐어요!

요즘에는 다양한 종류의 음식과 야채로 만든 탈라를 찾을 수 있습니다.

휴일을 위한 따뜻한 요리: 버섯을 곁들인 부드러운 치킨 커틀릿

휴일 테이블에 적합하며 치킨 커틀릿이 적합하며 버섯 충전물이 칼로리와 영양을 추가합니다.

재료:

• 다리 4개;
• 구근;
• 마늘 두 쪽;
• 신선한 버섯 300g.

버섯으로 치킨 커틀릿을 요리하는 방법:

다리를 씻고 말리십시오. 찢어지지 않도록 조심스럽게 피부를 제거하되 완전히는 아니지만 펄프로 뼈를 잘라냅니다. 아래쪽 뼈가있는 봉투로 밝혀졌습니다.

펄프를 씨앗에서 분리하고 칼로 아주 잘게 자르고 양파와 마늘을 작은 조각으로 자르고 고기에 추가합니다. 버섯을 잘게 자르고 기름에 튀겨 식힌다.

다진 닭고기에 버섯, 소금, 후추를 섞어 피부를 채웁니다. 충전물이 떨어지지 않도록 상단 가장자리를 감습니다.

180℃ 오븐에서 35~40분간 굽습니다. 2019년 새해 메뉴 선택에서 모두가 새해 요리에 적합한 요리법을 찾을 수 있기를 바랍니다. 치킨 커틀릿은 휴일 메뉴에 이상적인 맛있는 요리입니다!

그건 그렇고, 모든 종류의 버섯이 그러한 커틀릿을 만드는 데 적합합니다. 여주인이 어떤 조리법을 선택하든 테이블에 다양성이 더해질 것입니다.

2019년 새해를 맞이한 뜨거운 고기 요리: 오븐에 배를 넣은 돼지고기

이 요리는 모든 휴일 테이블을 장식하며 배는 육즙과 특별한 맛을 더합니다.

레시피 재료:

• 돼지 등심(뼈 없음) 1kg;
• 배 2개;
• 레몬 1개;
• 덩어리 2 조각;
• 버터 80g 및 정제유 60g;
• 소금 후추.

요리법:

허리를 씻고 말리고 주머니를 자릅니다 (구멍을 뚫지 않고). 주머니와 상단에 향신료를 바르고 절인 상태로 두십시오.

배의 껍질과 씨를 제거하고 원하는 대로 작은 조각으로 자릅니다. 버터에 볶은 후 레몬즙을 붓고 옮겨 식혀줍니다.

덩어리의 껍질을 다듬고 믹서기를 사용하여 부스러기를 만든 다음 프라이팬에 말린 다음 배에 넣고 소금과 후추를 넣고 섞습니다.

속을 고기 주머니에 넣고 가장자리를 꼬치(나무로 만든 것, 미리 물에 담근 것)로 고정하거나 실로 꿰매세요. 육즙을 밀봉하려면 뜨거운 팬에 양면을 굽습니다. 베이킹 시트 (정제유 기름칠) 위에 놓고 호일로 덮습니다.

200C에서 약 1시간 동안 굽고 180C로 불을 끄고 물 반 컵을 넣고 40분간 더 굽습니다. 마무리 15분 전, 블러셔가 나올 수 있도록 호일을 제거하세요. 꺼내서 서빙해 보세요.

참고로! 배 충전물에는 치즈 또는 기타 과일과 같은 모든 구성 요소가 추가될 수 있습니다.

새해 베이킹 : 사과 "봉투"를 곁들인 쿠키

이 레시피는 가장 맛있는 사과와 바닐라를 결합합니다.

제품:

• 흰 밀가루 640g;
• 효모 50g;
• 정제유 230ml;
• 과립 설탕 100g;
• 바닐라 1 작은 술;.
• 사과 2개;
• 호두 커널 4 개;
• 가루 설탕 13g;
• 꿀 100g;
• 물 0.5 l.

사과를 곁들인 명절 쿠키 레시피:

(따뜻한) 물에 효모를 녹이고 밀가루의 절반을 넣고 저어주고 따뜻한 곳에 두십시오.

반죽이 부풀면 남은 밀가루의 절반을 넣고 식물성 기름, 바닐린, 설탕을 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞어 따뜻한 곳에 두십시오.

반죽이 다시 부풀면 남은 밀가루를 넣고 잘 반죽합니다. 그런 다음 1cm 두께의 평평한 케이크로 굴립니다.
반죽을 10 x 10 cm 정사각형으로 자릅니다.

각 사과를 4등분으로 자릅니다. 펄프에 꿀을 듬뿍 바르십시오. 견과류를 청소하십시오.

각 사각형의 중앙에 사과를 놓고 양쪽을 반죽으로 감싸고 위쪽 가장자리를 꼬집습니다. 봉투 상단에 꿀을 살짝 바릅니다. 200C에서 40분간 굽습니다. 새해 베이킹은 확실히 휴일 메뉴에 있어야하며 모든 개는 과자를 좋아합니다.

서빙하기 전에 견과류로 장식하고 가루 설탕을 뿌립니다. 이 쿠키를 구울 때 집은 놀라운 향기로 가득 차 있습니다.

새해 테이블에 케이크 "마트료시카"

모두가 좋아할 거예요, 작은 손님들이여. 간단한 비스킷 반죽을 준비하고 팬에 구워주세요. 그런 다음 세 개의 층으로 자릅니다. 코냑을 첨가하여 중간을 설탕 시럽에 담그십시오.

키위와 복숭아 통조림을 추가하여 버터 크림을 케이크에 바르고, 맨 위 층에는 초콜릿으로 퐁당을 바르고 마트료시카 인형을 그립니다. 과일과 젤리로 장식합니다. 상상력을 발휘하면 단순한 마트료시카 인형 이상의 것을 얻게 될 수도 있습니다.

빨리 굽지 않는 생일 케이크

시간은 없지만 달콤한 것을 먹고 싶은 분들을 위해. 이것은 요리 전문가들의 놀라운 발명품이며 항상 완벽합니다. 휴가를 위한 간단한 솔루션입니다.

재료:

• 버터 (연화 버터) 300g;
• 크래커 300gr. (바닐라);
• 계란 1개;
• 맛볼 과립 설탕;
• 시럽.

준비:

빵가루로 버터를 갈아서 계란과 설탕을 넣고 모든 것을 섞습니다. 혼합물을 틀에 넣고 몇 시간 동안 냉장 보관하세요. 틀에서 꺼내어 그 위에 시럽을 붓습니다. 이것은 맛있는 케이크를 만들기 위한 매우 간단한 조리법입니다. 항상 손님에게 차를 대접할 무언가가 있을 것입니다.

새해를 맞이하는 맛있는 디저트: 딸기 마멀레이드

딸기 디저트를 만드는 방법은 간단한 잼 만들기를 연상시킨다.

재료:

• 딸기 450g(냉동);
• 젤라틴 40g(인스턴트);
• 레몬 1개의 주스;
• 설탕 0.300g;
• 정유.

요리법:

딸기를 설탕으로 덮고 해동합니다(과정 속도를 높이려면 수조에 넣으세요). 퓌레가 될 때까지 믹서기로 갈아주세요. 냄비에 붓고 젤라틴과 레몬 주스를 넣으십시오.

젤라틴과 설탕이 녹을 때까지 약한 불로 혼합물을 가열하고 거의 끓일 때까지 계속 저어주고 즉시 불을 끄고 식히십시오.

믹서로 치면 질량이 증가하고 가벼워집니다. 확실히 하려면 실리콘 몰드에 기름을 바르고 혼합물을 붓고 완전히 식을 때까지 냉장고에 4시간 동안 넣어두세요.

팬에서 꺼내어 (뜨거운 칼로) 정사각형으로 자르고 가루 설탕을 뿌립니다. 모든 미식가를 위한 간단한 홈메이드 디저트입니다.

비디오: 테이블을 위한 축제 커팅 - 가장 훌륭하고 아름다운 서빙 아이디어