유치원처럼 그레이비를 곁들인 메밀. 맛있는 쇠고기 굴라시

좋은 품질의 고기를 조각으로 자릅니다. 마른 조각을 섭취하는 것이 좋습니다. 돼지 고기 안심이 있습니다. 깊은 베이킹 트레이나 저처럼 유리 접시에 고기 조각을 넣으세요. 요리를 시작하기 전에 오븐을 200 ""로 예열하세요.

고기에 소금, 후추로 간을 하고 오븐에 15분 이상 넣지 마세요. 중요한 점 - 베이킹 시트나 틀에 기름을 바르지 마십시오. 고기가 주스를 방출하고 바닥에 달라붙지 않습니다.

양파를 반 고리로 자르고 껍질을 벗긴 당근을 강판의 거친면에 갈아주는 것이 가장 좋습니다. 오븐에서 팬을 꺼내고 고기를 저어 상단이 날것으로 변하고 하단이 살짝 끓어오르도록 합니다. 양파와 당근을 넣고 오븐에 다시 넣고 15분 동안 굽습니다.

뜨거운 프라이팬에 버터를 완전히 녹인 후 버터에 밀가루를 넣고 크림색과 견과류가 될 때까지 갈색이 되도록 합니다.

깊은 용기에 물과 토마토 페이스트를 별도로 섞습니다. 점차적으로 토마토 물을 황금 가루에 붓고 나무 주걱으로 세게 저어줍니다. 뭉침 없이 균일한 농도를 유지해야 합니다. 그레이비가 끓을 때까지 가열하고 불을 끄십시오.

고기를 꺼내 그레이비 소스를 붓고 잘 섞으세요. 다시 오븐에 넣고 30~40분만 구워주세요. 온도는 180도까지 낮출 수 있습니다. 요리하는 동안 그레이비의 소금과 농도를 맛볼 수 있고 맛보아야 합니다. 물이 너무 많이 끓으면 불을 170도로 낮추세요. 그레이비가 많이 있어야합니다.

재료:

• 쇠고기 - 0.5kg.
• 양파-1 개
• 당근 (선택 사항) - 1 개
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.
• 토마토 페이스트 - 1 작은 술.
• 사워 크림 (선택 사항) - 1 큰술. 엘.
• 베이 리프 - 1 개
• 소금 - 맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 후추 열매 - 맛보기.

준비:

1. 고기를 작은 조각으로 자르고 가볍게 볶은 다음(튀길 필요는 없지만 즉시 고기에 약간의 끓는 물을 추가합니다) 양파 및 강판 당근과 함께 자체 주스에 넣고 약한 불로 끓입니다. 팬에 약간의 식물성 기름을 넣습니다.
2. 소량의 물(고기 0.5kg당 물 한 컵)을 붓습니다. 고기가 익을 때까지(즉, 부드러워질 때까지 끓입니다. 고기에 국물을 살짝 덮어야 합니다. 고기가 익기 약 10분 전에) 준비, 맛에 소금을 추가하고 월계수 잎 (1 개)을 추가하고 원하는 경우 후추 열매 3 ​​개를 추가합니다. 고기는 다를 수 있으므로 요리 시간도 다를 수 있습니다. 그러나 일반적으로 약 1 시간 그 이하도 아닙니다 (소고기 또는 돼지 고기이고 닭고기가 아닌 경우. 칼이나 포크로 준비 상태를 확인합니다.
3. 따뜻한 물 반 컵에 1 티스푼을 희석합니다. 토마토 페이스트, 1 큰술. 엘. 밀가루와 1 큰술. 엘. 사워 크림 (그것 없이도 가능합니다.
4. 유리잔에 덩어리지지 않게 잘 섞어주세요. 굴라시를 계속 저어주고 혼합물을 붓습니다. 굴라쉬가 눈앞에서 두꺼워지기 시작할 것입니다. 조금 끓입니다 (5-10 분. 고기가 준비되었습니다. 끓이는 동안 물이 끓으면 추가 할 수 있습니다. 그리고 갑자기 굴라쉬가 너무 두꺼워지면 끓는 물로 희석 할 수 있습니다. 원하는 두께로.
6. 감자를 물에 삶아주세요. 물을 배수하되 완전히 배수하지는 마십시오. 바닥에 약간 남게 됩니다. 국물에 감자를 잘 으깨주세요. 감자가 잘 으깬 경우에만 뜨거운 우유, 소금, 버터를 넣어 맛보세요. 국물을 사용하면 퓌레가 더 가볍고 끈적거리지 않으며 더 맛있습니다. 많이 드세요!

오늘 우리는 그레이비 소스를 곁들인 쇠고기 굴라쉬의 기본 요리법을 살펴보겠습니다. 이 고전 요리는 지루해지지 않고 패션에 의존하지 않으며 모든 사람을 위한 이국적인 제품을 포함하지 않기 때문에 항상 관련성이 있습니다. 야채와 함께 끓인 향긋하고 육즙이 풍부한 고기에 허브와 토마토 드레싱을 더해 누구도 거부할 수 없는 훌륭한 조합입니다!

그레이비를 곁들인 쇠고기 굴라시는 감자, 죽 또는 삶은 파스타에 아주 좋습니다. 오랫동안 끓이면 고기가 매우 부드럽고 맛있어지며, 그레이비를 넉넉하게 사용하면 모든 반찬을 최대한 육즙이 풍부하고 풍부하고 뚜렷한 맛으로 만들어줍니다.

재료:

• 쇠고기 - 500g;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - ½ 개;
• 밀가루 - 1 큰술. 쌓인 숟가락;
• 토마토 페이스트 - 1-2 큰술. 숟가락;
• 신선한 허브 - 작은 무리;
• 소금, 향신료 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락.

단계별 사진과 함께 그레이비 레시피를 곁들인 쇠고기 굴라시

그레이비로 굴라쉬를 요리하는 법

미리 씻어서 말린 쇠고기 펄프를 대략 동일한 중간 크기 조각으로 자릅니다. 뜨거운 식물성 기름을 두른 프라이팬에 고기 조각을 넣습니다. 가끔씩 저어주며 쇠고기를 센 불에 익혀줍니다.

메밀죽, 으깬 감자, 파스타 등과 같은 간단한 반찬으로 고기를 보충합니다. 많이 드세요!

필수 재료:

• 500gr. 소고기. 모든 고기는 굴라쉬에 적합하며 정맥과 지방은 요리를 전혀 망치지 않습니다. 따라서 송아지 안심을 찾기 위해 전체 시장을 돌아 다닐 필요가 없으며 구매가 지갑에 닿지 않습니다.
• 큰 양파 1개. 손님들은 양파 이외의 어떤 종류의 양파도 사용하지 않을 것입니다. 그러나 흰 양파나 붉은 양파를 추가하기로 결정했다면 요리가 더 나빠지지는 않을 것입니다.
• 1.5 큰술 밀가루(이것은 동일한 그레이비를 준비하는 데 가장 필요한 성분입니다)
• 1 큰술. 토마토 페이스트(원하는 경우 케첩으로 대체 가능)
• 중간 크기 당근 1개;
• 베이 리프;
• 1-2 리터. 해바라기 기름 (튀김용);
• 검은 후추 열매;
• 입맛에 맞게 소금.

요리 과정:

1. 쇠고기를 철저히 씻고 큐브 또는 스트립으로 자릅니다. 선택하십시오.
2. 또한 당근을 씻고 껍질을 벗기고 갈아줍니다.
3. 양파를 잘게 썬다.
4. 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 쇠고기 조각을 양쪽에서 볶습니다 (각각 3 분).
5. 볶은 고기에 다진 야채(당근, 양파)를 넣고 뚜껑을 덮지 않고 약 5분간 조리합니다.
6. 그런 다음 깨끗한 식수를 추가하고 (원하는 그레이비의 두께에 따라 1 ~ 1.5 잔, 가장 중요한 것은 고기가 국물에 완전히 들어 있다는 것입니다) 뚜껑을 덮고 40 분 동안 끓입니다.
7. 30분 후에 베이 리프, 후추 몇 개, 소금을 추가해야 합니다.

그레이비 준비는 별도로 이루어집니다. 토마토 페이스트, 밀가루, 물 반 컵을 그릇에 넣으십시오. 모든 것이 완전히 혼합되어 있습니다. 많은 주부들이 두껍고 맛있는 그레이비를 만드는 데 실패합니다. 완성 된 접시에 흰색 덩어리가 떠서 모양과 맛이 손상됩니다. 그러나 비밀은 간단합니다. 밀가루를 차가운 액체 (우리의 경우 물)와 섞은 다음 생성 된 혼합물을 끓는 고기 국물에 부어 세게 저어 주어야합니다.

고기가 약 50분 동안 스토브 위에 있으면(거의 준비됨) 그레이비 혼합물을 추가합니다. 모든 것을 다시 섞고 뚜껑을 덮습니다. 약 10분 동안 약한 불로 끓이세요. 그 동안 그레이비가 걸쭉해질 시간이 있습니다. 이 요리를 좋아하는 사람들을 위한 또 다른 작은 팁: 냉각 후 굴라시가 일종의 필름으로 덮이는 것을 방지하려면(밀가루가 함유된 소스에서 종종 발생함) 이미 준비된 그레이비 위에 버터 조각을 올려 놓아야 합니다. 조금 녹여서 고르게 분포시킵니다.
그래서 한 시간 후에 고기가 준비되었습니다. 카페테리아 스타일의 그레이비 소스를 곁들인 쇠고기 굴라시는 만능 요리입니다. 어떤 반찬(으깬 감자, 쌀, 파스타)에도 잘 어울리기 때문입니다. 많이 드세요!

슬로우 쿠커를 사용하면 조리 시간을 대폭 줄일 수 있습니다. 장치 위에 서서 무언가가 타기를 기다릴 필요가 없습니다. 스마트 장치는 작동 중에 자동으로 꺼지고 소리 신호로 알려줍니다.

필름이나 힘줄 없이 펄프만 요리에 적합합니다. 그것들이 있으면 잘라내어 고기를 씻고 말리고 부분 조각으로 자르는 것이 필요합니다. 요리 용 기름은 최소한으로 사용됩니다. 요리 과정에서 펄프 조각이 자체 주스로 끓입니다.

야채는 날카로운 칼로 자르거나 푸드 프로세서를 사용하여 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 고기를 끓이는 동안 소스 자체를 준비할 시간이 있습니다. 토마토의 산도의 균형을 적절하게 맞추려면 과립 설탕 몇 꼬집을 추가하는 것이 좋습니다.

헝가리 굴라시는 시리얼이나 야채 반찬과 함께 제공되며, 요리할 때 물을 추가하면 걸쭉하고 진한 고기 수프가 완성됩니다.

슬로우 쿠커로 조리한 클래식 굴라시 레시피

가족과 함께 점심이나 저녁 식사를 할 때 가장 편리한 옵션 중 하나이며 밥이나 삶은 감자와 함께 제공할 수 있습니다.

요리법:

굴라시를 올바르게 요리하는 방법?

깊은 프라이팬에 기름을 두르고 고기를 센 불로 5분 정도 볶습니다. 고기에 양파를 넣고 가끔씩 저어주며 중간 불에서 5~7분간 볶습니다. 굴라시에 소금과 후추를 뿌리고 밀가루를 뿌린 다음 잘 섞은 다음 가끔씩 저어주면서 2~3분 더 볶습니다.

슬로우 쿠커에 넣은 쇠고기 굴라시. 옵션 5: 슬로우 쿠커에 감자를 넣은 쇠고기 굴라시

감자는 고기 반찬으로 사용되었습니다. 요리는 풍성하고 부드러울 것입니다. 레시피의 하이라이트는 크랜베리입니다. 이 오리지널 노트는 굴라쉬를 더욱 향긋하고 흥미로운 맛으로 만들어줍니다. 재료: 조리방법 1단계: 고기를 헹구세요. 스트립이나 큐브로 자릅니다. 2단계: 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 씻어주세요. 칼로 야채를 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 씻은 후 큰 입방체로 자릅니다. 컵에 찬물을 채워주세요. 3단계: "스튜" 또는 "굽기" 모드에서 요리를 시작하세요. 멀티 쿠커 그릇에 기름을 붓습니다. 모든 고기 조각을 배치하십시오. 10분 정도 기다리세요. 야채를 추가합니다. 저어주고 5분 더 볶습니다. 토마토 페이스트와 씻은 크랜베리를 추가합니다. 젓다. 4단계: 감자의 물기를 빼세요. 튀김용 그릇에 큐브를 넣습니다. 뜨거운 물이나 국물을 추가합니다. 액체는 괴경을 거의 덮어서는 안됩니다. 소금을 조금 넣으세요. 지상 향신료를 뿌린다 - 몇 꼬집. 뚜껑을 닫으세요. 소테 모드로 25분 더 조리하세요. 원하는 경우 완성된 접시에 잘게 다진 신선한 허브를 뿌립니다. 즉시 또는 조금 후에 접시를 제공하십시오. 굴라시를 식힐 시간이 있으면 언제든지 멀티쿠커에서 "재가열" 모드를 사용할 수 있습니다.

쇠고기 굴라쉬의 고전적인 요리법. 클래식 비프 굴라시

옵션 1: 클래식 쇠고기 굴라시 레시피

쇠고기 굴라시는 서유럽과 동유럽의 거의 모든 국가에서 사랑받는 헝가리 요리입니다. 헝가리에서는 굴라쉬를 항상 쇠고기로 만들고, 뼈가 없는 육즙이 많은 부분을 선택합니다. 우리 주부들은 오랫동안 이 조리법에 익숙했으며 그레이비와 야채도 함께 준비합니다. 반찬에는 밥, 감자, 파스타, 죽, 시리얼이 포함될 수 있습니다. 준비에는 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 쇠고기를 부드럽고 부드럽게 만들어 말 그대로 입에서 녹게 만드는 것입니다. 이를 수행하는 방법을 알려 드리겠습니다.

재료:

• 쇠고기 500g;
• 양파 머리;
• 당근 바닥;
• 밀가루 한 스푼;
• 2 큰술 토마토 페이스트;
• 파슬리와 딜 한 묶음;
• 식물성 기름 3테이블스푼;
• 소금 반 티스푼;
• 갈은 후추 반 티스푼.

클래식 쇠고기 굴라쉬의 단계별 조리법

굴라쉬의 경우 쇠고기는 뼈 없이 펄프만 섭취해야 합니다. 지방이나 층이 없는 것이 바람직합니다.

펄프를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.

깊은 프라이팬에 기름을 두르고 잘게 썬 쇠고기를 넣고 센 불에서 계속 저어가며 끓입니다. 황금 껍질이 나타나도록 하고 주스가 내부에 밀봉되도록 해야 합니다.

쇠고기가 튀기는 동안 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 쇠고기가 황금빛 갈색이 되자마자 팬에 추가합니다.

당근 절반을 빨리 껍질을 벗기고 씻어서 갈아줍니다. 고기와 양파를 넣고 3분간 더 볶습니다.

프라이팬에 모든 재료를 밀가루와 함께 뿌리고 잘 섞습니다. 1분 더 볶고 토마토 페이스트를 추가합니다. 주걱으로 잘 저어주세요.

이제 모든 재료를 덮을 수 있도록 모든 것을 물로 채워야 합니다. 약 40 분 동안 약한 불로 저어 끓입니다. 뚜껑을 닫으세요.

지정된 시간이 지난 후 쇠고기의 부드러움을 확인하고, 고기가 아직 익지 않았다면 20분 정도 더 기다리세요.

쇠고기 조각은 부드럽고 육즙이 풍부하며 입에서 녹아야 합니다.

채소를 씻어서 자르고 굴라시에 추가하고 향신료로 간을 한 다음 저어줍니다. 뚜껑을 닫고 5분간 더 굽습니다.

이제 맛있고 향긋한 굴라쉬가 완성되었습니다. 그레이비와 함께 좋아하는 반찬과 함께 제공하십시오.

비디오 쇠고기 굴라시 "유치원에서처럼"

헝가리식 쇠고기 굴라시. 고전 요리법에 따른 헝가리 쇠고기 굴라시

오늘 우리는 바닥이 두꺼운 큰 냄비에 점심을 요리할 것입니다. 가마솥이나 깊은 냄비를 사용할 수 있습니다. 나는 지금 전통적인 요리가 쇠고기와 감자로 준비되지만 토마토와 마늘은 없다고 외치는 모든 똑똑한 사람들에게 즉시 감사할 것입니다. 창을 부러 뜨리지 마십시오)

토마토 없이도, 마늘 없이도, 감자 없이도 요리할 수 있습니다. 어쨌든 결과는 놀랍도록 맛있을 것입니다.

클래식 헝가리 굴라시는 마늘을 추가할 필요가 없습니다. 파프리카, 홍고추, 피망만 있어요.

그러나 다른 나라에서는 헝가리만큼 매운 고추를 먹기가 어렵습니다. 이것은 국가 요리의 특징입니다. 따라서 우리는 헝가리 요리법을 따르되 대부분의 고추를 마늘로 대체합니다.

굴라시를 만드는 데 필요한 것:

• 1kg. 소고기
• 1kg. 감자들
• 100gr. 라드 "라드"
• 피망 1개
• 중간 크기 당근 1개
• 큰 양파 1개
• 중간 크기 토마토 3개
• 토마토 주스 1잔
• 밀가루 1컵
• 계란 1개
• 3 큰술. 파프리카 숟가락
• 1 큰술. 고추 한 숟갈
• 1 큰술. 커민 숟가락
• 월계수 잎 2개
• 마늘 2쪽
• 소금 맛
• 푸른 잎

준비:

훈제 라드 또는 헝가리 라드를 섭취하는 것이 좋습니다. 임의로 잘라서 난로에 데워진 가마솥에 보냅니다. 불이 약하니 저어주는 것을 잊지 마세요.

고기는 작은 입방체로 잘립니다. 약 2 x 2 cm 동일한 크기의 피망 조각. 감자를 무작위로 자릅니다. 토마토는 껍질을 벗겨야 합니다. 나는 그레이비를 곁들인 쇠고기 굴라쉬 요리법에서 이것이 어떻게 이루어지는 지 설명했습니다. 원하는대로 당근을 스트립이나 조각으로 자릅니다. 양파 - 고리와 반 고리.

라드가 렌더링되고 찌꺼기가 남아 있으면 구멍이 있는 스푼으로 제거할 수 있습니다. 마음에 드시면 가마솥에 넣어두시면 됩니다.

고기를 끓는 지방에 넣으십시오. 먼저 주스가 나오고 액체가 증발하고 고기가 튀기 시작합니다. 이제 끊임없이 저어 주면서 모든면이 황금색으로 변하도록해야합니다.

조각이 이미 살짝 튀겨지면 양파와 당근을 추가합니다. 다시 조금 튀기고 피망을 넣으세요. 이 단계에서 맛을 내기 위해 소금을 추가하고 파프리카와 다진 고추를 추가합니다. 감자는 마지막에 부어집니다.

육수나 끓인 물 두 잔을 붓고 뚜껑을 닫은 후 20분 정도 끓인 후, 감자가 익으면 껍질을 벗겨 잘게 썬 토마토를 넣어줍니다. 거기에 토마토 주스 한 잔을 붓습니다.

감자가 준비된 후에만 모든 요리에 토마토를 추가하십시오. 산성 환경에서 아무리 요리해도 단단하게 유지됩니다.

요리가 끝나면 마늘 정향과 허브를 잘게 자릅니다. 가마솥에 직접 추가할 수도 있고, 서빙하기 전에 접시에 부을 수도 있습니다.

유치원에서 으깬 감자와 이슬비를 곁들인 굴라시를 기억하시나요? 그 맛은 잊을 수 없습니다! 우리의 요리법에 따라 집에서 이 요리를 요리해 봅시다.

유치원에서 먹는 쇠고기 굴라시

재료:

• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
• 쇠고기 펄프 – 500g;
• 양파 – 1 개;
• 당근 – 1 개;
• 천연 토마토 페이스트 – 1 큰술. 숟가락;
• – 1 큰술;
• 베이 리프 – 2 개;
• 식물성 기름.

준비

쇠고기는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 같은 크기로 잘게 썬다. 당근과 양파를 헹구고 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자릅니다. 냄비를 중간 불로 가열하고 기름을 두르고 야채를 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 고기를 넣고 모든면에서 조각을 볶습니다. 15분 후 뜨거운 국물 한 잔을 붓고 맛을 내기 위해 향신료를 추가하고 뚜껑을 덮고 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 이 시간 동안 밀가루를 토마토 페이스트와 합치고 부드러워질 때까지 끓인 물로 희석합니다. 그런 다음 혼합물을 팬에 붓고 잘 섞습니다. 접시를 7분 더 끓인 다음 유치원에서처럼 그레이비와 으깬 감자를 곁들인 굴라시를 제공하세요.

유치원 굴라쉬 레시피

재료:

• 쇠고기 펄프 – 400g;
• 양파 – 1 개;
• 당근 – 1 개;
• – 15ml;
• 밀가루 – 15g;
• 여과수 - 1 큰술;
• 버터 – 20g;
• 베이 리프 – 2 개;

준비

유치원처럼 굴라시를 요리하는 또 다른 방법이 있습니다. 우리는 고기를 가공하여 작은 입방체로 자릅니다. 그런 다음 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다. 그런 다음 뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 덮고 적당한 온도에서 고기를 끓입니다. 이 시간 동안 그레이비를 준비합시다. 이를 위해 버터 냄비에 녹인 다음 토마토 퓨레를 넣고 몇 분간 끓입니다. 그런 다음 결과 혼합물을 쇠고기에 붓고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 계속 끓입니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 버터에 볶습니다. 굴라쉬에 야채를 넣고 25분 더 끓입니다. 마른 프라이팬에 밀가루를 볶은 다음 고기 소스에 붓습니다. 작은 덩어리가 생기지 않도록 모든 것을 철저히 섞으십시오. 준비되기 10분 전에 굴라시에 월계수 잎을 추가합니다. 삶은 파스타, 부서지기 쉬운 죽 또는 야채는 어떤 형태로든 반찬으로 완벽합니다.

굴라시용 제품:

• 쇠고기 고기 - 0.5kg.
• 양파 - 1 개
• 당근-1 개
• 밀가루 - 1 큰술.
• 사워 크림 - 1 큰술.
• 토마토 페이스트 - 1 큰술.
• 소금 - 맛보기
• 베이 리프 - 1 또는 2 개

확실히 많은 사람들이 유치원에서이 요리를 기억합니다. 그레이비를 곁들인 고기 굴라시는 종종 유치원과 학교, 매점과 카페에서 준비됩니다. 온 가족이 함께 집에서 요리해 보세요. 게다가 간단하고 만족스럽고 맛있습니다. 또한 적합합니다.

그레이비를 곁들인 쇠고기 굴라시 사진 레시피 :

1세 이상 어린이를 위한 그레이비는 성장하는 신체에 필요한 모든 단백질과 비타민의 최고의 공급원입니다. 다양한 요리법을 통해 돌보는 어머니는 자녀의 취향 선호도, 특정 제품에 대한 알레르기 반응의 존재 등을 고려하여 자녀에게 가장 적합한 요리법을 선택할 수 있습니다. 또한 이것은 영양 보충제를 준비하기 위한 훌륭한 옵션입니다. 죽, 파스타, 퓨레 등 반찬의 맛을 높여줍니다. 결국 모든 어린이가 어린 나이에도 버터와 함께 일반 죽을 먹고 싶어하는 것은 아닙니다.

한 살짜리 아이의 몸은 이미 성인과 동일한 효소를 생산하지만 그 양은 더 적습니다. 그러므로 아이들을 위해 그레이비를 어떻게, 어떻게 준비해야 하는지에 대한 문제는 특별한 책임을 가지고 다루어야 합니다. 재료를 기름에 많이 튀기고 향신료를 많이 넣고 기름진 고기와 생선을 사용하는 것은 권장하지 않습니다.

어린이용 그레이비는 준비 방법에 따라 네 가지 유형으로 나눌 수 있습니다.

그레이비를 소스 형태로 만들려면 약간의 사워 크림, 크림 또는 밀가루를 추가하여 농도를 더해야하는데 이는 1 세 어린이에게는 적합하지 않으며 비슷한 조리법은 2 세 이상의 어린이에게 더 적합합니다. 같은 나이에 아이가 커틀릿을 먹지 않으면 커틀릿에서 그레이비를 도입 할 수 있습니다.

고슴도치 미트볼과 밥

베이비 그레이비의 영양가와 장점, 단점

고기와 고기 그레이비에는 상당한 양의 단백질과 유익한 미네랄이 포함되어 있다는 것은 잘 알려진 사실이므로 이러한 요리와 제품의 이점은 1-2세 어린이에게 매우 귀중합니다.

소아 영양사의 조언: 어린이의 식단에 육류 제품과 그레이비를 첨가하는 것은 점진적으로 극도의 주의를 기울여 이루어져야 합니다. 자녀가 쇠고기나 닭고기 요리에 알레르기 반응을 보이지 않는지 확인하는 것이 중요합니다. 칠면조 고기는 이 연령대에 가장 적합한 것으로 간주되며 저자극성이고 영양가가 높습니다.

많은 의사와 영양사는 8 개월부터 시작하여 지상 형태로, 1-2 세부터 완전한 형태로 찌거나 끓여서 준비한 고기 요리를 어린이의 식단에 도입하도록 조언합니다. 처음으로 신체 반응을 모니터링하기 위해 일일 복용량이 제품 1 티스푼을 초과해서는 안됩니다. 모든 것이 괜찮다면 고기 요리의 일일 섭취량을 늘릴 수 있으며 첫 주가 끝날 때까지 그 부분은 5 스푼으로 늘어납니다.

다른 제품과 마찬가지로 가장 큰 단점은 그레이비를 아이에게 너무 많이 먹일 수 없다는 점이며, 과도한 섭취는 혜택을 받기보다는 아직 새로운 메뉴에 적응하고 있는 아이의 신체에 부정적인 영향을 미칠 가능성이 더 높습니다.

아이들을 위해 맛있는 미트볼을 준비합니다

1세 이상 어린이를 위한 그레이비 - 조리법 및 준비 방법

일년에 모든 어린이가 음식을 씹는 방법, 특히 고기의 경우를 아는 것은 아니기 때문에 어머니는 그레이비에 소스 모양을 주거나 닭고기 또는 칠면조 고기 국물을 기본으로 준비하여 반찬에 추가합니다. 1년 반이 지나면 이미 그레이비에 담긴 미트볼, 커틀릿의 그레이비, 가금류 커틀릿 자체(닭고기와 칠면조)를 식단에 도입할 수 있습니다. 반찬은 파스타, 메밀 또는 죽, 으깬 감자 등 무엇이든 될 수 있습니다.

가금류 국물을 곁들인 그레이비 레시피. 1세 어린이를 위해 이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 프라이팬에 밀가루를 볶습니다. 소스를 걸쭉하게 만드는 데 필요합니다. 튀긴 밀가루에 닭고기 또는 칠면조 국물을 붓고 몇 분간 끓입니다. 작은 밀가루 덩어리가 생기면 유시카를 고운 체에 걸러내고 걸러낸 국물에 우유를 넣고 소금을 넣고 약한 불로 30분 동안 끓입니다. 이 크림 같은 고기 그레이비는 파스타, 시리얼, 퓨레에 첨가할 수 있습니다.

그레이비가 들어간 미트볼. 이 레시피는 이미 스스로 음식을 씹는 데 능숙한 1세 반 이상의 어린이에게 적합합니다. 미트볼을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

그레이비를 만들려면 다음 재료가 필요합니다. 밀가루 한 스푼과 사워 크림, 2 큰술. 엘. 토마토 주스, 월계수 잎, 물 300ml.

미트볼의 모든 재료를 함께 섞고 잘 섞은 다음 소금을 넣고 둥근 미트볼을 만들고 뜨거운 프라이팬에 촘촘하게 놓고 양쪽을 3 분간 볶습니다.

미트볼이 튀겨지면 그레이비를 만들 차례입니다. 이렇게하려면 미트볼 위에 끓인 물 (200ml)을 부은 다음 나머지 100ml의 물에 토마토 페이스트, 사워 크림 및 밀가루를 부드러워 질 때까지 희석하고 스튜 미트볼에 붓고 월계수 잎을 추가해야합니다.

파스타와 으깬 감자는 반찬으로 적합하지만 미트볼과 그레이비는 죽과 잘 어울리지 않습니다. 이 조리법에는 쌀이 포함되어 있기 때문입니다. 아이가 알레르기가 없다면 다진 쇠고기에도 동일한 조리법을 사용할 수 있습니다.

그레이비를 곁들인 쇠고기 또는 가금류 커틀릿. 이 레시피는 1~2세 이상의 아이들이 분명 좋아할 것입니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• • 쇠고기, 칠면조 또는 닭고기 1kg;
  • 양파 200g;
  • 마늘 1쪽;
  • 맛에 소금;
  • 2 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루;
  • 뜨거운 끓인 물 반 컵.

커틀릿 그레이비 : 밀가루 2 큰술, ½ tsp. 소금, 1 큰술. 엘. 사워 크림, 끓는 물 2컵.

요리는 고기 분쇄기에서 닭고기, 칠면조 고기 또는 쇠고기 안심, 양파 및 마늘을 갈아서 시작됩니다. 더 잘 갈기 위해서는 다진 고기를 고기 분쇄기에 두 번 통과시켜야합니다. 익힌 다진 고기에 소금을 넣어야합니다. 그런 다음 양질의 거친 밀가루 위에 뜨거운 물을 부어 부풀린 다음 다진 고기에 넣으십시오.

다음 단계는 튀김입니다. 이를 위해서는 뜨거운 프라이팬에 약간의 해바라기 기름을 붓고 단단히 형성된 커틀릿을 배치해야합니다. 양면을 5~6분씩 튀기고 요리한 후 팬에 옮깁니다.

커틀릿용 그레이비를 준비하는 데는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 팬에 남은 기름에 밀가루를 넣고 잘 섞은 다음 사워 크림과 물을 넣고 다시 잘 섞은 후 끓입니다. 준비된 유시카를 커틀릿에 붓고 약한 불로 10분 동안 끓여야 합니다.

커틀릿과 커틀릿 자체의 그레이비를위한 훌륭한 반찬은 으깬 감자, 파스타, 야채입니다. 이것은 다른 제품과 결합 할 수있는 보편적 인 조리법입니다.

아이가 식욕이 없거나 단순히 커틀릿을 좋아하지 않는다면 그레이비만을 소스로 사용하여 두 번째 요리를 더 맛있고 영양가있게 만들 수 있습니다. 커틀릿의 그레이비에는 거의 유용하지 않지만 그러한 소스를 곁들인 요리는 더 맛있고 맛있을 것입니다.

또한 1세 어린이에게는 클래식 쇠고기, 닭고기, 칠면조 굴라시로 만든 그레이비가 적합합니다. 2세 이상의 어린이도 미트볼과 돈까스 요리법을 좋아할 것입니다. 버섯 그레이비는 아기에게 건강에 좋으며, 1세에는 고기 소스를 야채 소스와 번갈아 가며 아이의 몸에 단백질과 영양분을 충분히 공급하고 파스타, 죽 등 반찬의 맛을 높여야 합니다. .

비디오 : 미트볼