キノコの場所と探し方のヒント。モスクワ地方でキノコを探せる場所

チャーチャー 10.07.2019

自動

キノコ狩りにおける真のキノコ狩りの技術を習得するには、数年間の練習が必要です。しかし、静かな狩猟で自分自身を楽しませる方法を学ぶのは非常に簡単です。

キノコ狩りの場所

キノコ狩りにはそれぞれ自分のお気に入りの場所があります。一人は森の端に沿って歩き、もう一人は広がったトウヒの木の足を拾い、その下でポルチーニ茸を見つけます。 3つ目はキノコの場所をすべて登録しており、秘蔵のポルチーニ茸を求めて無駄に森を歩くのではなく、ほとんど地面を見ずに場所から場所へと移動する。秋の霧を待っている人もいます。本物のミルクキノコの収集を開始します。

他のキノコ狩りの専門家たちは、朝、牛の放牧場に行き、そこで牛の放牧を行ったが、そこでは何もかも踏みにじられていたようで、そこからジュニパーの茂みの近くに生えた若いポルチーニ茸の入ったかごを持って戻ってくる。モミの若い木の枝の下で。市内のキノコ狩りの人々は、朝、通勤途中に最寄りの市場に立ち寄り、キノコの様子を学びます。

雨が降った後の林道も、キノコ採り業者によって注意深く検査され、ほとんどの場合、成功します。

キノコの採り方

収穫するときは、キノコは傘を下にしてカゴに入れられます。茎の長いキノコ（ポルチーニ、ポルチーニ、ポプラ）は横向きに置くのが最適です。切ったり摘んだキノコは、バスケットや他のキノコを汚染しないように、破片や土を手またはナイフで取り除きます。酸洗いに使用するすべての層状キノコの茎は切り取られます。それらはサフランミルクキャップ、アンズタケ、ベニタケ属、ハタネズミにのみ保存されます。原則として、すべて食用キノコそれらを集めて家で分類します。特定の種またはさらなる使用方法に従って：乾燥、塩漬け、酸洗い。ちなみに、この手順は、本物のキノコピッカーにキノコそのものを摘むのと同じくらいの喜びを与えます。

かごを持って森に入るとき、どこに何がキノコが生えるのかを知ることが非常に重要です。与えられた時間。夏が湿気の多いときは、湿気の少ない場所、つまり、木の幹から離れた、太陽で十分に暖められる乾燥した高い場所、端、空き地で探します。逆に、暑くて乾燥した夏には、湿気が十分に保たれている木陰、トウヒの足の下、茂った草の中、丘の間の斜面でより多く成長します。

日の出前であっても、できるだけ早くキノコを収穫し始める必要があります（この時点では、斜めの光がない場合）太陽光線それらははるかに目立ちます)。日の出後、光線が直接目に当たらないように探索ルートを設定します。キノコの特徴的な場所を注意深く観察しながら、ゆっくりと森を歩く必要があります。キノコを 1 つ見つけたら、周囲を見回し、角度を変えるために座ることもできます。そうすれば、報酬が得られます。多くのキノコ、特にミルクマッシュルームやサフランミルクキャップなど、家族、グループ、さらにはコロニー全体で成長します。たまたま、1本の古い白樺の下で2〜3ダースの白い白樺を集めます。

地面からキノコを取り出す方法

キノコは切ったり、折ったり、引き抜いたり、ネジを外したりすることができます。人々の間では、キノコを「割る」「取る」などの表現が一般的です。彼らは層状のキノコを「壊し」、管状のキノコを「取る」（切るかねじる）。人工条件下で栽培されたキノコについて話す場合、実際には、キノコを乱暴に引き抜いたり、栄養培地の最上層を乱したり、菌糸体を破壊したりすることは不可能であることがわかっています。おそらくこの状況が森に移されて、自然条件。キノコを根こそぎ摘む人はキノコ密猟者と呼ばれますが、この収集方法は破壊的です。そしてもちろん、私たちもこれに同意できます。菌糸体への害に関しては、議論の余地がある問題です。牛が放牧されている牧草地では、土壌の表層が家畜の蹄によって損傷されており、キノコは特によく育ちます（ただし、まったく反対の意見もあります）。

林道の近くでは、表層の土壌が損傷して混合されているため、道路から離れた場所よりも多くのキノコが発生します。土壌を緩め、菌糸体の糸の完全性に違反すると、キノコの数は減少せず、増加することがわかりました。菌糸体の損傷と破裂は、キノコの出現に寄与します。植林のために準備された空き地には、手つかずの地域よりも多くのキノコが存在します。低木や木の破片を燃やした後、より多くのキノコ、蝶、その他のキノコが森林区画に現れます。しかし、キノコの生息地を頻繁に訪れたり、都市近くの土壌の表層を踏み固めたり圧縮したりすると、キノコが減少するだけでなく、完全に消滅することにもつながります。

では、どうやってキノコを採るのでしょうか？おそらく、volnushkiのコレクションは同じままにしておく必要があります。つまり、キャップのみを取り外す必要があります。しかし、もちろん、キノコを地面から引き抜いてはいけません。大きな根の残りが腐って菌糸体を傷つけないように、キノコをナイフでできるだけ低く切る必要があります。他にも、キノコを土からひねって取り出す方が良いという推奨事項もあります。これにも反対すべきではないと考えなければなりません。ここで重要なことの 1 つは、私たちは自然、特にキノコのような富を大切にしなければならないということです。

キノコ狩りをする人へのヒント:

- キノコを発芽状態のまま取らないでください。カゴには何も追加されませんが、2、3日で成長し、その後カゴに入れると良いでしょう。

苔のカバーを剥がさずに、茎の根元でキノコを切ることをお勧めします。これは、菌糸体が乾燥し、キノコを切ったハゲ斑の形成につながります。

- 取り出したキノコをバスケットに入れ、松葉、葉、土などのゴミを取り除きます。

「キノコのことをよく知らなくても、それを手に取らないなら、それを踏みつけないでください。もしかしたら、別のキノコ愛好家がそれを手に入れるかもしれません。」

- 中型および大型の健康なキノコを選択します。腐敗や虫食いの兆候はありませんが、熟しすぎたり、たるんだものではありません。そのような物質は人間にとって危険な有毒物質をすぐに蓄積するためです。同じ理由で、収集したキノコは、乾燥、塩漬け、酸洗いなど、できるだけ早く処理する必要があります。

— 壊れやすく脆いキノコ（ベニタケ、ヴォルシキなど）を収集するときは、可能であれば、大きくて重いキノコとは別に置きます。

キノコの季節は7月に始まり、8月から9月にかけて本格的に始まり、10月から土に霜が降り始めるまで続きます。夏に十分な水分があり、夜が暖かい場合、通常、収穫は豊富です。で良い年を、夏は乾燥せず、秋は長く暖かいため、キノコの季節は4〜5か月間、静かな狩猟愛好家を喜ばせることができます。

キノコ狩り - 特別な人たち。森の人々、彼らは本物のハンターのようなもので、どんな天候でも森の茂みに登る準備ができており、隠れた場所を知っており、観光客の侵入からキノコ林や開拓地を守り、森林法のすべての規則に従います。あなたは見つけますが、再生産は将来のために取っておきます。本物のキノコ狩りは特別な視覚、さらには本能を持っており、狩りの対象がどこに隠されているかを知っており、単純なアマチュアが通り過ぎても魅力的なものには気付かない場所でそれらを見つけます。

キノコ狩りの装備はよく知られています - ゴム製のブーツ、厚いズボン、できればフード付きの長いジャケット、そして必須の帽子です。この弾薬はダニ、迷惑な蚊、茂みの枝から身を守り、雨や湿地で濡れないようにします。衣服に加えて、キノコ狩りに必須の付属品は、森からキノコを家に届けるための最も成功した容器としてのバスケットまたはバスケット、キノコを切って虫食いかどうかを確認できる小さなナイフ、そして、木の根元の葉や苔をかき混ぜるのに便利な、一種の「キノコ探知機」である掘り棒。

森に行くときは、高速道路沿いの雑木林がキノコの場所になる可能性があることを考慮する価値がありますが、キノコはすべての不純物を吸収します環境。そして、ダーチャや村の近くのよく踏まれた道沿いでは、菌糸体が踏みにじられたり、散らかったりしている可能性が高く、悲しいかな、これはよく起こります。したがって、休暇村や道路から離れた森林地帯を選択する価値があります。沼地や通行不能な森林ジャングルに巻き込まれないようにし、安全に家に帰ることが重要であるため、森に精通した地元のガイドと一緒に行くのが最善です。

キノコが最も生産的な場所は、湿度が維持され、暗すぎない場所です。したがって、土壌表面がトウヒの木の広い足によって大きく陰になっている密集したトウヒ林には、原則としてキノコはまったく豊富ではありません。また、背の高い草が生い茂る空き地や貯水池の土手もキノコの生息地ではありません。

それぞれのキノコには独自の好みがあり、大量に成長する場所を選択します。

ポルチーニまたはポルチーニ茸

ポルチーニ茸、彼らです ポルチーニ、松林（そのため名前-ポルチーニ）または混交林が大好きで、苔や成熟した松の根元で成長し、ハシバミの木立やシダがたくさんある場所に定住することができます。若いポルチーニは圧縮された葉で覆われていることが多いため、キノコ狩りの経験豊富な目だけが目立たない結節を見ることができ、その隣に別の結節があります。白いキノコはコロニーで成長せず、通常は一度に1つまたは2つのキノコですが、数平方メートルでバスケット全体を集めることができます。次の兆候も機能します。ベニテングタケを見つけたら、近くにヤマドリタケがいる可能性があることを意味します。最も価値があるのは、果肉が緻密で、開いていないキャップが樽状の茎にぴったりとフィットする若い白いものです。

バター

バター彼らはより開けた場所を好み、若い松の木や間伐された混交林で育ちます。このキノコは、つるつるした油のような膜で覆われているので、オイル缶と呼ばれています。広い畑がある場所でも、短い草の間から蝶が帽子をかぶせて顔を覗かせます。これらは、かつての火災跡地に生息する最初のキノコの 1 つです。若いバターディッシュはキノコ狩りの成功者であり、漬けたり揚げたりすることができますが、古いバターディッシュは腐った火の炎のように手の中でバラバラになってしまいます。

アンズタケ

アンズタケそれらは茂みや古い切り株の近くの森林伐採地で成長しますが、切り株自体ではなく地面で成長します。この金赤色のキノコは、キャップが凹面で、底部が薄板状で、果肉が緻密で、虫食いになることはなく、ほとんどの場合、大家族で育つため、すぐにたくさん採ることができます。アンズタケは漬けて揚げるといつもカリカリで濃厚になります。

秋のミツバチ

ナラタケ- 木質キノコなので、古い場所で見つけることができます落葉樹林、そこでは木の伐採や自然落下があり、切り株が現れました。ナラタケは切り株全体に生息しており、横たわっている幹にも生えていますが、すぐに枯れる運命にある木にも生えています。ナラタケの群落があれば、木はすぐに塵になってしまいます。ナラタケは大群で成長します。ナラタケの一家族は、かなり大きなカゴを一番上まで満たすことができます。ナラタケは湿った溝のある場所を好みます。そのような場所が 1 か所に数種類のナラタケが生えている場合、それ以上のキノコを探す必要はなく、それらを置く場所がありません。

ポルチーニ

ポルチーニそして ポルチーニ- 落葉性キノコと混交林。名前が示すように、彼らは白樺またはポプラの根で成長します。これらのキノコはエレガントで、特にポルチーニは赤みがかったオレンジ色の傘が草から常に見えます。高い脚にあるこれらのキノコは、まるで森の麓に隠れていないかのように、非常に目立ちます。

ベニタケ属- 最も一般的で単純なキノコ。湿度が高い限り、道沿いであってもどこでも成長します。キノコ狩りをする人の中には、それを高貴なキノコだとさえ考えていない人もいます。ベニタケはすぐに虫食いになり、キノコの肉は緩んで弱くなります。しかし、若いベニタケ属はとてもかわいらしく、その傘は淡い黄色から茶色、ピンクがかったライラックからレンガ色まで、キノコ全体の色を持っています。ベニタケは揚げるのにのみ適しています。主なことは、細かく砕かずに運ぶことです。

楽しいキノコ狩りを！

キノコは好きですか？ロシアでは、白いキノコは「キノコの王様」と呼ばれていました。最も貴重なキノコと考えられています。味の性質そしてプロパティ。乾燥ポルチーニ茸はウェブサイト http://honey-space.ru で購入できます。ポルチーニ茸の心地よい香りをお楽しみください。

キノコ狩りで大切なのは、もちろん結果ではなくその過程です。暖かい空気、鳥のさえずり、そして忘れられない夏の香り、秋の森。しかし、カゴを持って森の中を歩き回り、何も持たずに出発するのを楽しんだことがないなら、おそらく準備を間違えたでしょう。この季節のおいしいものを逃さないように、ヒントに従ってください。

ルートを調べる

キノコをどこに食べるかを事前に選択する必要があります。キノコがどこにあるかを確認するために特に偵察のために森に来る場合、これは予備探索と呼ばれます。確かに、シーズン中に開拓地に戻る価値があるかどうかを理解できるのは、非常に経験豊富なキノコ狩りだけです。

したがって、最善の事前検索は口コミです。私たちがキノコの子実体を食べ、菌糸体（菌糸体）で成長し、地下のネットワークが数平方メートルにも及ぶことは、学校の自然史の授業で誰もが覚えています。毎年同じ良い場所に行って収集する必要があるのは当然です。そのような場所を念頭に置いていない場合は、キノコ狩りが好きな人にアドバイスを求めてください。

これらは市場の売り手、祖母、隣人、地元のフォーラムのユーザーです。去年インスタグラムでキノコを食べていた友達を見てみましょう。すべてを 1 か所に集めてしまったら、何も得られないとは思わないでください。菌糸体はどこにも逃げることはなく、1週間以内にキノコがなんとか現れ、成長し、老化します。もう十分です。

早起きしましょう

それで、雨は上がりました、温度計はまだ良好な「プラス」を示しています、森に行く時間です。キノコ狩りに行かなければならない理由はいくつかあります。

まず、暑くなる前にキノコ狩りの装備を着て森を歩くのが良いでしょう。次に、露で光るキノコは草や葉の中でよりよく見えます。第三に、到着したときにキノコの足だけが残るように、最初の列の人気のある場所に行くことをお勧めします。

装備の準備

靴は良いものでなければなりません。鋭い結び目を恐れないように、靴底は緻密でなければなりません。メンブレン、メッシュ、通気性を備えたランニングシューズは、雨が降ったばかりの場合や朝露がまだ乾いていない場合に、湿気を素早く通過させます。

帽子は必ず持参する必要があります。重要なルール歩いて行きます。残りの服装は天候や状況に応じて選択します。体をしっかりと覆うほど、昆虫、鋭い枝、その他の自然の楽しみに遭遇する機会が減ります。

キノコを切るためにナイフを持って行きましょう。ちなみに、菌糸体を傷つけないように切断する必要はまったくありません。そのほうが便利です。誤って茎を折ってキノコをダメにすることがなくなります。

棒を手に入れるにはナイフも必要です。正直なところ、森を歩いているのではなく、特にキノコを探している場合は、毎回地面にかがむことなく葉をかき集めるための棒が必要です。腰を曲げてトレーニングしたくない場合は、魔法の杖を持ったガンダルフのように歩く必要があります。

脱水症状による頭痛で散歩の費用を払いたくない場合は、忘れずにもっと摂取し、体への水分の流れを常に監視する必要があります。

そしてキノコ狩り用のカゴを持って行きます。なぜカゴやカゴなどの手作り品なのでしょうか？バッグやバックパックを使用するときに必ず起こる、キノコの潰れや破損を避けるため。バケツやプラスチック容器は空気のアクセスを妨げ、採取したキノコの品質にも影響を与えます。スティックはすでに持っているので、バスケットも用意する必要があります。そうすれば、集めたものの見事な写真を撮ることができます。

検索システム

信じられないかもしれませんが、科学的に証明された方法を使用してキノコを検索できるのは本当です。 A. I. Semenov は、ソ連時代にデータを収集し、それをシステムに構造化しました。森に来たばかりならどうする？

どの森に来るかによって異なります。人間が特別に植えた木々に囲まれている場合は、均一な幹の列に沿って 1 メートルの範囲を見逃すことなく移動できる「櫛」ルートが適しています。

より複雑なオプションは「棚付きコーム」と呼ばれますが、地上では木の正確さで経路を確認する可能性は低いため、原則を考慮に入れてください。

別の検索方法は、波またはジグザグです。森が透明、つまり木が少ない場合はこのように歩きます。

空き地に隣接する森林の端を検査する場合は、引張バネの原理を使用して各木の周囲の領域を検査します。

ジグザグな方法でコーミングを開始します。最初の帽子を探して走り回らないように、ゆっくり自然を楽しみましょう。 1 秒あたり 1 歩ずつ、さらにゆっくりと、より広い範囲が表示され、キノコに気づくことができます。

最初のものは見つかりましたか？素晴らしい。キノコを見つけた場所の近くにビーコン（スティックまたはバスケット）を置き、その周りをらせん状に動き始めます。

スパイラルがねじれるか巻き戻されるかを選択します。あるいは、探索が成功する可能性を高めるためにルートを 2 つの方向に進める方が良いでしょう。

一人旅ではない場合（一人でキノコ狩りに行くのは退屈です）、方法を組み合わせてください。一人が端の木々を調べている間、もう一人は同じコースをたどりますが、ジグザグの道に沿って森の少し奥へ入っていきます。

処理

生のキノコは長持ちしません。管状のもの（ポルチーニ、ポルチーニ、ポルチーニ）は冷蔵庫で3日間、層状のもの（ミルクマッシュルーム、アンズタケ、ナラタケ）は冷蔵庫で1〜2日保存できます。それから - 処理のために。

しかし、この数日間でも、キノコを一緒に保管すると、一部のキノコが失われてしまいます。集めたものをすぐに掃除して準備することができない場合は、キノコをカビや昆虫から守るために冷暗所で均等な層になるようにしてください。

秋は冬眠に備える自然の美しさだけでなく、贈り物でも有名です。そして、私たちは庭で何を育てたかについて話すのではなく、私たちの森が豊かなものについて話します。つまりキノコのこと。さらに、これらの驚くべき自然の生き物たちと多くのことが関係しています。民俗標識そしてキノコ狩りが気づいた迷信。

標識

すべてのキノコを食べることができますが、そのうちの一部だけを食べることができます。それは人生で一度だけです。キノコに関する標識がたくさん現代人私たちはお互いを知りませんが、このことは誰もが知っています。それはについてです知らないキノコは決して取ってはいけません。これに中毒になるおいしい料理非常に簡単に行うことができます。しかし、それだけではありません。キノコの中には、1年、2年、3年食べていても、突然病気になって死んでしまうものもあります。これらのキノコにはブタキノコが含まれます。以前は、それらを集めて塩漬けにし、漬けて喜んで食べていました。しかし今日、それらが有毒であることはすでに証明されており、その毒だけがすぐには作用しませんが、数年間体内に蓄積し、その後「発砲」する可能性があるため、人を救うことはもはや不可能になります。

家の壁にキノコが生えたら、そこに住んでいる人は金持ちになるでしょう。人が魂を込めて信じたことは必ず実現することが多いことに気づきました。しかし、この場合これはこの標識とはまったく関係ありません。仕事をクビになったら金持ちになれると信じることもできますが、本気で仕事に取り組んでいたら何もうまくいきません。したがって、兆候に耳を傾けるが、それらを盲目的に信じない人にとって、家の壁に生えたキノコは壁の破壊以外何ももたらさないことに注意する必要があります。壁を修理しなければならない場合、あるいは壁を建てなければならない場合、本当にやりますか? この壁の病気をすぐに取り除くのが最善です。そうしないと、日常的にさまざまな問題が発生する可能性があります。

小さなキノコを見つけてそのまま放置しておくと、もう成長しません。キノコは誰も見ない限り成長すると信じられています。人のどんな表情も邪悪な目であり、それ以上の成長を妨げます。もちろん、何世紀にもわたる人間の観察を無視することはできません。しかし、座って目にする小さなキノコをすべて観察する人は誰もいませんでした。おそらく誰かが成長したキノコを切り落とし、その場所の隣に別の小さなキノコが生えたのでしょう。結局のところ、彼らは非常に早く成長します。 2日前には何もなかった場所に、今日は素晴らしい森の生き物がいるかもしれません。

人が地球にひれ伏すのが好きなら、キノコなしでは放置されません。ここで議論する必要はありません。それは大変な仕事です。キノコはどうやって生えるの？彼らは葉の下や落ちた松葉の下に隠れることがあります。見つけるために良いキノコ、菌糸体を損傷しないように、各結節の下を調べる必要があります。これを行うには、棒で地面を掘るだけでなく、かがんで葉の下を注意深く見る必要があります。ほら、最も美しいキノコが見つかるでしょう。そして、誰かが森全体を歩き回っても、まだ何も見つからない可能性があります。

地面から引き裂かれたキノコは永遠に失われます。この言葉は単なるしるしのように見えますが、実際には、「収穫物」を集めるために森に入るすべての人が従うべき本当のルールです。ベニタケなど、キャップの下にプレートがあるキノコを収集する場合は、ナイフで切り取るだけで済みます。ただし、白いポルチーニ、ポルチーニ、ポルチーニ、ポリッシュ、オイラーなど、キャップの下にスポンジがある標本を見つけた場合は、それらを地面からひねる必要があります。そして、キノコを採取した場所を必ず土で覆い、できれば踏みつけてください。この場合、この場所と来年は豊作を収穫することができ、菌糸体はそのまま残ります。私たちはかつて、怠け者がキノコを買いに来るという事実に遭遇しました。彼らはただ熊手を引きずって森の中を歩きました。彼らは良いものはすべて取り上げました。しかし、その後、キノコの最も多い場所では、7年間何も成長せず、食用にも毒にもなりませんでした。傷みやすいですが、毎年収穫できる方が良いです。

キノコを見つけたら、別のキノコを探します。菌糸は本当に遠くまで伸びています。したがって、良いキノコを見つけたら、必ずしゃがんで、見つけたキノコを掃除しながら周りを見回してください。注意深く探せば、少なくともあと 1 つ、運が良ければさらに多く見つかるでしょう。このルールは何度もテストされており、常に機能しています。

ユスリカが飛び始めたら、バスケットを準備する必要があります。キノコは実際に見つけることができます。春に大雨が降るとすぐに出現し始めます。キノコの種類によっては夏に生育するものもあります。冬でも、キノコが生える場所を知っていれば、雪の下からキノコを掘ることができます。私たちの友人の一人は、冬だけキノコを食べに行きました。同氏によると、現時点ではキノコはガラス製ではあるが、虫には食われていなかったという。でも一番はベストタイムキノコ狩り用 - これは。ユスリカが寒さの到来を察知して人々を困らせ始めるのはこの時期です。ユスリカがうっとうしくなったら、キノコの出番だと言われるのはこのためです。

松の木に金色の花粉が降り注ぐと、その年はポルチーニが大挙してやって来ます。この場合は比喩的な表現になります。松は常緑植物であり、木が病気になっていない限り、黄色い針を持つものはめったに見られません。人々は、3、4年に一度、落ちた松葉の隣に、神秘的な金色の奇妙な花粉が落ちることに気づきました。生物学者もこの現象をまったく説明していません。しかし、まさにこの年に、ポルチーニの最大の収穫、つまり最も多くの収穫ができるのです。おいしいキノコマリネ用に。

雲が森の頂上にしがみつき始めたら、かごを持ってキノコを探しに行きましょう。低い雲は霧の形成です。地面に濃い霧がかかると、地面は濡れます。何が最適か良い成長キノコ？もちろん湿気も！したがって、そのような条件下では、いつでも良い収穫を持って森から戻ることができることがわかります。

小雨が降っていて風がなければ、キノコ狩りに最適です。 強風大雨が降る - これは典型的なことですが、秋には当てはまりません。秋には雨が降ります。豊富ですか？はい。しかし極限状況もう期待できません。したがって、雨が降っても静かであるとみなされます。だから、雨が降るたびに、カゴをつかんで森に逃げましょう。

森にはベニテングタケがたくさんあるので、白いベニテングタケがたくさん期待できます。実際、これらの菌類の増殖条件は非常に似ています。唯一の違いは、それらの中には有毒なものもあれば、食べても怖くないものもあるということです。しかし、実際にはつながりがあります。しかし、ベニテングタケは常に視界にあり、白いものは隠れています。しかし、この標識を知っていて検索する人は、いつでもかごいっぱいのポルチーニ茸、場合によっては複数のポルチーニ茸を集めることができるでしょう。これに関して、別の兆候があります。赤いベニテングタケがポルチーニ茸への道を示しています。ベニテングタケを選びましょう。最高級のキノコがきっと見つかります。

夕方に雨が降ると、朝にはキノコが発生することが予想されます。キノコは本当に成長が早いですね。そして主に夜に成長します。キノコのようにすぐに現れて成長するものすべてについて人々が話すのは当然のことです。この季節、毎日キノコを採りに行く人は、昨日は何もなかったところに、今日はすでにキノコが生えていることに気づくことがよくあります。

白いのを見つけたらやめてください。キノコは通常の植物のように成長しません。彼らの根 - 菌糸体 - は数十メートルまで伸びることがあります。したがって、キノコはどこにでも現れる可能性があります。白いキノコに限らず、運よく白いキノコを見つけたら、ぜひ立ち止まって周囲を注意深く観察してみてください。そんなはずはないこの場所彼はただ一人だった。注意深いキノコ狩りが周りを見回すと、ほとんどの場合、自分が実り豊かな開拓地にいることがわかります。

森の小道がカビで覆われているなら、今年はキノコがたくさん発生するでしょう。人々はこのしるしを神聖に信じています。実は、キノコにもカビが生えていますが、美味しいのです。オンの場合森の小道カビが発生するということは、キノコの収穫に最適な気候が到来したことを意味します。

そして冬にはキノコを食べますが、雪が深いです。通常、冬にはキノコを採る人はいません。雪の下では何も見えません。しかし、老人たちは、経験豊富なキノコ狩りであれば、いつでも雪の下からキノコを見つけることができると主張しています。ほとんどの場合、この経験は、状況により火の近くの森で一晩過ごさなければならない場合に使用されます。秋に残ったキノコは雪の下で非常によく保存されますが、雪が溶け始める春になると、すぐに傷んでしまいます。春のキノコは食べられません。彼らはスポンジのように、冬の間に地面に蓄積したすべての汚れを吸収すると考えられています。

キノコが大きくなりすぎました - 男性は鼻に危険を感じました。何事にも時があるのです。採れるキノコは少ないほうが良いですが、美味しくて安全なものを集めましょう。どうやって古いキノコ、たとえ完全に食べられる場合でも、中毒になる可能性が高くなります。最も美味しくて安全なキノコは、小さくて若いときだけです。古いキノコは地球からすべての悪いものを吸収し、さらにワームはそれらをとても愛しています。

キノコ狩りをする人なら誰でも、どこでキノコを探せばいいのか知りたいと思っています。

人々の間にはキノコ狩りの兆候がたくさんあります。彼らが話しているのはそれだけではありません知識のある人。しかし、森に入ろうとする人は誰でも、キノコに関する基本的な兆候を知っておく必要があります。第一に、これは時間を無駄にしないために役立ちます、そして第二に、そのような知識があれば、より良い、おいしいキノコを収集することができます。

森の中のキノコ

秋はキノコの季節です

秋は収穫に最適な時期です 森の中のキノコ、私の キノコの写真- これの明確な確認。原則として、ロシア中部では、9月から10月にかけて、市場の屋台は文字通りこれらの森の贈り物で溢れかえります。市場でのキノコのラッシュは、都市住民がこれらのキノコ収集の秋のシーズンの始まりを判断できる確かな兆候です。素晴らしい植物。この時期、通勤電車はかごを持った人で混雑し、道の脇にはキノコ狩りの車があちこちに停まっている。

家族の写真は油っぽいです。

「静かな」狩猟の経験豊富な愛好家は、古い菌糸体を簡単に見つけて、お気に入りの場所に2〜3回旅行して十分な量を収集できます。キノコ狩りの初心者は通常、村の親戚や馴染みのガイドに助けを求めます。しかし、アドバイスを求める人がいない、土地勘がない、でも新鮮なキノコのジャガイモ炒めを味わいたいときはどうすればいいでしょうか？いくつかの簡単な推奨事項私たち自身の長年の経験に基づいて開発された、キノコ狩りの初心者や単にお金を使いたい人に役立ちます。自由時間自然の中で。

キノコはどこで探せばいいですか？

したがって、一般人の最初で最大の誤解は、キノコは森に生えているということです。実際、森そのものの中で、文字通りこの言葉で言えば、それらは端や郊外、小さな植林地、小川や溝の岸辺に比べてはるかに少ない頻度で見られます。美しく清潔な混合林にはキノコがほとんどないことがよくありますが、森と野原の境界に行くとすぐに、目的のキノコの傘が草の中でちらつき始めます。

したがって、森に入るときは、他のキノコピッカーから離れて、急いで茂みに突入しないでください。まず、森の端、できれば南側を確認する必要があります。

駐車場近くの森の入り口で、競合他社によってキノコが長い間収集されてきたという声明を信頼すべきではありません。ほとんどすべてのキノコ狩りはこのように考えているため、道路に隣接するエリアを不注意に調べて菌糸体を見逃してしまいます。道路、観光地、小道におけるキノコの魅力は長い間注目されてきました。これは、これらの場所では人々が集めたキノコを分解して掃除することが多いという事実によって説明されます。掃除の際、廃棄物とそれとともに胞子種子が土壌に落ち、発芽し、菌糸体のさらなる発達に寄与します。

キノコは牛の足跡も「大好き」です。ポルチーニ茸は特にこれに当てはまります。針葉樹の端に沿っている場合や、混合林彼らは常に家畜を追い払っているので、ここでポルチーニ茸を見つける可能性は非常に高いです。「牛」と呼ばれる別の種類のポルチーニ茸があるのは当然のことです。これは、緻密な体、太く巨大な短い茎、かろうじて開いた小さな暗褐色の傘を持つキノコです。

ロシア中部で一番おいしいキノコは何ですか?

ポルチーニ茸は、原則として、以下と相互作用することを覚えておく必要があります。針葉樹の種木々。トウヒを好みますが、松林にも生息しています。最高の場所白を集めるのは、トウヒとカバノキがほぼ同じ割合で生える混交林の郊外です。

ポルチーニ茸とポルチーニ茸の写真とポルチーニ茸の写真。

それどころか、ポルチーニは針に対して否定的な態度を持っています。白樺やポプラの若くて密に草が茂った植栽でそれらを探す方が良いです。多くの場合、ヤマドリタケを収集するには、半分曲がった状態で草の茂みを離す必要があります。伝統的に、ヤマドリタケは、若い木が生い茂る干拓溝、小川、小さな川の斜面で見られます。ヤマドリタケの菌糸体が豊かに生きていくためには、畑の真ん中の溝のほとりか、湖に浮かぶ小さな島の上に、シラカバやポプラの木が2～3本立っているだけで十分です。そのような場所では、「赤毛」の家族全員に遭遇し、1つの菌糸体から最大20の部分を収集することができます。

ポルチーニの家族の写真。

ポルチーニは、小さな森の白樺の植林地で最もよく見られます。そのような植栽の高さは通常、人間の身長の2つを超えません。ここの木の間の距離は少なくとも1メートルでなければなりません、そうしないと菌糸体が届きません。必要な数量湿気と光。理想的な場所ポルチーニ茸の収集には、ミズゴケで裏打ちされた、まばらに森林に覆われた若い白樺の植林が使用されます。そのような場所では、ポルチーニの最も美しくておいしい種であるブラックヘッドが成長します。キノコの体の主要部分は通常苔で隠されており、小さな黒い傘だけが表面に顔を出しているため、それを見つけるのは簡単ではありません。

ポルチーニとサフランのミルクキャップは、次の地域でのみ成長します。針葉樹林、主に松林に生息。ベニタケ属、アンズタケ、ナラタケ、ミルクマッシュルームは、ほぼどこにでも見られます。

森に張り巡らされた高圧電線に対するキノコの「傾向」に注目しないことはできません。これは、電流が菌糸体の発達に及ぼす逆説的な影響によって説明されるのではなく、電線の下で生育する樹木が定期的に剪定され、菌類の生育に好ましい条件が作り出されるという事実によって説明されます。水分が豊富に土壌に到達し、日光。さらに、高圧線は、キノコ狩りの初心者にとって最適な基準点の 1 つです。

「静かな」狩りに行く方向を選択するときは、湿地ではなく、より湿った場所、つまり低地で菌糸体がより速く発達することを覚えておく必要があります。気温もキノコの子実体の形成に大きな影響を与えるため、キノコの季節は北部地域南よりも遅く始まります。

キノコが大量に見つかると、賭博師はすぐに興奮し、警戒心が弱まり、その地域のランドマークが失われることがよくあります。したがって、キノコの仲間を見つけたら、最初のキノコが見つかった場所にバスケットを置き、ランドマークとの相対的な位置を覚えて、バスケットを見失わずにゆっくりと収集を進めてください。