Polnjene bučke z mletim mesom so preprost recept. Kako dolgo pečemo v pečici

Če imate več mladih bučk in neustavljivo željo pojesti nekaj okusnega, potem je ta članek za vas. Predlagam, da pripravite okusne polnjene. Izkazalo se je zelo zadovoljivo, okusno in lepo. In pripraviti jih je mogoče enostavno in hitro.

Ta jed je še posebej koristna, ko morate nujno pripraviti vredno poslastico za praznično mizo, vendar je za to malo časa. Poleti je takšna poslastica zelo pogost gost na naši mizi in se z velikim uspehom prodaja. Poleg bučk bomo potrebovali mleto meso. Uporabite lahko piščanca, meso ali ribe – ne glede na vaš okus.

Po okusu lahko v nadev dodate zelenjavo, sir, aromatična zelišča in začimbe. Zdaj si bomo ogledali najbolj okusne in preproste recepte za pripravo polnjenih bučk v pečici.

meni:

1. Polnjene bučke “Sočni kotleti”

Ta predjed po videzu in okusu spominja na kotlete. Bučke dodajo mletemu mesu dodatno sočnost. Pravzaprav se izkaže, da bomo mesni kotlet spekli v obroču bučk. Nepopisno okusno. Poje se takoj, pripravljen pa je enostavno in hitro.

1. pol kilograma mesa brez kosti (za mleto meso);
2. 3 surova jajca;
3. 2 srednji ali veliki bučki;
4. 3 žlice mleka;
5. malo moke za poglabljanje;
6. sol po okusu;
7. mleti črni poper po vašem okusu;
8. sveže zelenje.

Koraki kuhanja:

Bučk, če imajo gladko kožo, brez čipov ali razpok, jih ni treba olupiti.

1.Treba jih je narezati na kroge, debeline približno 1,5 centimetra. Izrežite jim sredino. Če želite to narediti, lahko uporabite poseben obrazec ali pa to storite z nožem.

2.Meso pretlačimo skozi mlinček za meso, za sočnost lahko dodamo tudi čebulo. Uporabite lahko tudi že pripravljeno mleto meso. Solimo in popramo po okusu. Zeleno drobno nasekljamo in vmešamo v mesno zmes.

3. V vsak kolobar bučke do robov položite mleto meso. Ni vam ga treba dati preveč, le izenačite njegovo raven s stenami zelenjave.

4. V ločeni skledi stepemo jajca z mlekom in malo soli.

5. Končane "kotlete" najprej previdno povaljajte v moki z vseh strani. Nato jih pomakamo v testo in takoj preložimo na pripravljen pekač ali ponev. Kalup predhodno namažite z rastlinskim oljem.

6. Postavite v pečico za 30-40 minut do zlato rjave barve. Temperatura pečenja je približno 220 stopinj.

Bučke lahko popečete tudi na olju, a tudi pečene izpadejo zelo okusne.

Tako lahko enostavno in preprosto pripravite okusno in zadovoljivo jed. Ustrezno bo okrasil praznično mizo in postal prijetno veselje za vaše najdražje na družinski večerji. Dober tek!

2.

Prav zdaj bomo pripravili slavne in zelo okusne polnjene čolničke iz bučk. To je zelo enostavno narediti, nabor sestavin pa je na voljo predvsem v poletni sezoni. Ko enkrat poskusite to slast, se je nemogoče ustaviti. Zelo pogosto ga kuham kar tako, brez razloga. In na vsakem prazniku so takšne bučke obvezna jed v meniju.

1. 4 kosi srednje velikih bučk;
2. 2 majhna paradižnika;
3. 1 feferon;
4. 1 čebula;
5. 3 srednje velike stroke česna;
6. 1 korenček;
7. 300 gramov mletega mesa;
8. 150 gramov kisle smetane;
9. zelenjava, poper in sol po okusu;
10. rastlinsko olje;
11. trdi sir, približno 100 gramov.

Količino sestavin lahko spreminjamo po okusu. Če vaša družina ne mara začinjene hrane, vam čilija sploh ni treba dodati.

Koraki kuhanja:

Najprej morate pripraviti osnovo iz bučk za mleto meso.

1. Bučko po dolžini prerežemo na dva dela. Za to je bolje izbrati majhne plodove. Takšni čolni bodo bolj urejeni. Z žlico odstranite celulozo iz bodočih čolnov.

2. Vse sestavine drobno sesekljajte. Naribajte korenje in sir.

3. V ponev vlijemo malo rastlinskega olja in počakamo, da se segreje. Dodamo čebulo in jo pražimo toliko časa, da se zmanjša in postane rahlo prosojna. Nato dodamo korenje in pražimo do zlato rjave barve. Po tem prepražimo česen in čili.

4. Po 5 minutah česna in popra v ponev dodajte koščke paradižnika. V tej obliki dušimo še 7-10 minut in odstavimo s štedilnika.

5. Mleto meso prepražimo v majhni količini rastlinskega olja.

6. Zmešajte mleto meso, popraženo zelenjavo in dodajte nekaj sesekljanih zelišč. V zmes prav tako vmešamo polovico pripravljene količine sira. Solimo in dodamo malo mletega popra. Po tem okusite mešanico za začimbo.

7. Zadnja stvar, ki gre v maso, je kisla smetana. Po popolnem mešanju so mlete bučke pripravljene.

8. Vsak čoln namažite z rastlinskim oljem in porazdelite enakomerno plast mešanice, pripravljene za polnjenje. Vsako porcijo položite v skledo, odporno na vročino, namazano z rastlinskim oljem. Po vrhu potresemo preostalo količino naribanega sira.

9. Model z bučkami postavimo v segreto pečico in pečemo pri 180 stopinjah približno pol ure.

Končana jed je videti rožnata, zlata in zelo okusna. Prigrizek lahko jeste tako vroč kot hladen. Zelo okusno, zadovoljivo, vredno in hkrati precej dostopno.

3. Recept za bučke v pečici z gobami in sirom

Vsi poznajo okusno kombinacijo gob in sira. In če to združitev kombiniramo s sočnimi bučkami, je rezultat preprosto čaroben! Okusno, lepo in zadovoljivo - ne boste razočarani!

To poslastico vedno pripravim za praznike. V predprazničnem vrvežu je vedno malo časa za priprave. In to jed je mogoče pripraviti zelo hitro, z minimalnim trudom in denarjem. Na splošno sanje za vsako gospodinjo.

1. 3 majhne bučke;
2. 1 srednja čebula;
3. 2 polni žlici kisle smetane 20%;
4. majhen šopek peteršilja;
5. pol kilograma svežih šampinjonov;
6. 200 gramov trdega sira;
7. poper in sol po vašem okusu;
8. malo rastlinskega olja.

Koraki kuhanja:

Najprej pripravimo osnovo za prihodnje čolne.

1. Bučko prerežite na dva dela in iz nje postrgajte celulozo. To lahko storite z nožem. Ampak jaz to počnem z žlico.

2. Gobe temeljito operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Nekaj ​​šampinjonov pustimo za lepo razporeditev po vrhu.

3. Čebulo čim bolj drobno sesekljajte.

4. Drobno sesekljajte tudi peteršilj.

5. Sir zribajte z ribežnom. Zdaj so vse sestavine za nadev pripravljene. Nadaljujemo s pripravo mletega mesa.

6. Fry čebulo z gobami. Po 7-10 minutah prilijemo kislo smetano in dodamo zelene jagode. Dodajte sol in poper po lastni presoji. Vse skupaj dobro premešamo in odstavimo s štedilnika.

7. Pripravljene bučke napolnimo z mešanico gob in potresemo s sirom. Gobe, ki smo jih prej odložili, po dolgem prerežemo in s temi koščki okrasimo ladjice. Položite jih v pekač, odporen na vročino, obložen s folijo ali pergamentom. Postavimo v vročo pečico za 30-40 minut na 200 stopinj.

Izkazalo se je zelo okusno. Že od prvih minut peke se po stanovanju razširi taka aroma, da postane čakanje neznosno.

Zdaj, ko so grmiči napolnjeni z mladimi bučkami, je čas, da si privoščite nekaj slastnega! Lahko jih popečete, naredite prežganje ali enolončnico. Lahko pa spečete okusne polnjene bučke.

To jed vedno skuham iz že termično obdelanega mletega mesa. Konec koncev je ta jed bolj okusna, ko so bučke malo al dente. Se pravi, da je dobro pečen, a malo hrusta. Ta prigrizek bolje drži obliko in ne razpade pred prenosom.

Moji domači imajo to jed zelo radi, zato že od poletja zamrzujem kroge in polpete bučk. Da ga pozimi dobiš, nadevaš in skuhaš. Tudi če poleti niste imeli časa razmišljati o tem, supermarketi pozimi prodajajo zelenjavo. Skratka, ljubitelji tega čudovitega prigrizka boste vedno našli rešitev.

Dober tek!

4. Video - Pečene bučke

Se vidiva kmalu!

Bučke, polnjene z zelenjavo in mletim mesom

Za 2 porciji polnjenih bučk boste potrebovali:

350 g mletega svinjine

1 majhen korenček

1 majhna čebula

2 stroka česna

1 zelena bučka

1 rumena bučka

1 srednja rdeča paprika (tudi to bomo polnili)

1 žlica posušenih zelišč

Olivno olje

Poper

Sol

1. Najprej si pripravimo zelenjavo, ki jo bomo polnili. To storite tako, da bučkam in papriki odrežete vrhove, tako da dobite grah s pokrovom (kot na sliki).

Zelenjavo operemo in olupimo

2. Z žlico previdno izpraskamo sredico.

3. Olupljeno zelenjavo pokapamo z oljčnim oljem, solimo in popramo.

4. Čebulo, korenje in česen drobno sesekljajte v mešalniku ali samo z nožem.

5. Nasekljano zelenjavo dodamo na malo olja in primešamo mleti svinjini. Dobro premešamo, dodamo sol, poper in začimbe po okusu.

6. Obe bučki in papriki napolnimo z mletim mesom. Zelenjavo položite na pekač ali pekač in pokrijte s folijo.

7. Polnjene bučke pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 45 minut, dokler mleto meso in zelenjava niso pripravljeni.

Nato odstranimo folijo in pečemo še 15 minut.

Zdaj ste končali!

Polnjene bučke z mletim mesom pečene v pečici.

Za pripravo jedi iz bučk boste potrebovali:

4 srednje velike bučke

1 paradižnik

2 čebuli, narezani na kocke

¼ skodelice riža

150 g mletega mesa ali mletega mesa

2 žlici. paradižnikova mezga

Limonin sok

nekaj listov kopra, mleto meso

5 žlic. olivno olje

Sol in poper

Polnjene bučke z mletim mesom

Postopek kuhanja:

Bučke operemo in prerežemo na dva dela kot na sliki. Nato vzemite majhno žlico in iz njih postrgajte meso, bolje je, če ne olupite skozi, ampak pustite majhno dno. Stene bučk ne smejo biti predebele ali pretanke (približno 0,5 cm).

Priprava nadeva. V skledi zmešajte narezano čebulo, riž, mleto meso, 1 skodelico paradižnikove paste, limonin sok, sesekljan koper, 3 žlice oljčnega olja, 2 žlički soli in črnega popra.

S to zmesjo nadevamo bučke, vendar ne pretesno, saj riž med kuhanjem nabrekne. Vsako napolnjeno bučo položite pokonci v velik ognjevaren pekač ali pekač.

Paradižnik narežemo in nanj položimo rezino, s čimer prekrijemo mleto meso v bučkah.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Razredčite 1 žlico. l. paradižnikovo pasto z vodo v kozarec in jo vlijemo na dno kalupa, kjer so bučke. Nato zalijemo z malo vode, da voda ne sega višje od sredine bučk. Pokrijte s pokrovom ali folijo in postavite na samo dno pečice; bučke kuhajte 1,5 ure, dokler se ne zmehčajo.

Bučke, polnjene z mesom

Za ta recept boste potrebovali:

2 veliki bučki ali 4 majhne

mleto meso (svinjina + govedina) - 0,5 kg

2 čebuli

1 jajce

50 gramov naribanega sira

piščančja juha ali voda - 0,5 skodelice

sol in začimbe po okusu

Priprava:

1. Bučke operemo, po dolžini prerežemo na pol in z žlico odstranimo meso in semena iz sredine (kot na sliki).

2. Preidimo na mleto meso. Čebulo drobno nasekljamo, jo dodamo mletemu mesu in v zmes vmešamo jajce, solimo in popramo. Z nastalim mletim mesom napolnimo bučke.

3. Pečemo. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Bučke naložimo v pekač za pite ali druge posode z visokimi robovi in ​​prilijemo piščančjo osnovo. Bučke pečemo 20-30 minut, dokler niso pripravljene. 5 minut preden je jed pripravljena, na vrh bučk potresemo sir.

4. Bučke, polnjene z mesom, so pripravljene.

Dober tek!

Polnjene bučke z zelenjavo

Za pripravo okusne in izvirne jedi boste potrebovali:

1 srednje velika bučka

Sol in poper

1 čebula, drobno sesekljana

2 paradižnika, narezana na kocke

2 stroka česna

malo peteršilja

50-60 gramov trdega sira

približno 2 žlički. olivno olje

Priprava: Pečico segrejemo na 220-250 stopinj. Bučke vzdolžno prerežemo, da dobimo čolničke. S čajno žličko izdolbemo sredino, vendar tako, da so stene bučke debele 0,5 cm. Notranjost bučk potresemo s soljo in poprom. Bučke položite na pekač ali peki papir, namaščen z oljem.

Pojdimo k polnjenju.

Sredice, ki ste jo izrezali, ne zavržemo, ampak jo drobno sesekljamo. In zmešajte z drobno sesekljano čebulo, paradižnik, premešajte. Sem stisnite česen, naribajte sir, dodajte peteršilj, sol in poper. Vse premešaj. Nastalo "mleto meso" položite na sredino čolnov.

Dobljene čolne postavimo v pečico.

Pečemo 15-20 minut, dokler bučke ne postanejo mehke!

Jed je pripravljena!

Za pripravo jedi boste potrebovali:

200 gr. na kocke narezana šunka

4 srednje velike bučke

1 čebula

2 žlici olivnega olja

2 skodelici kuhanega riža

zamrznjena špinača - 400 gr

70 gr. nariban sir mozzarella ali drug sir

sol, poper in začimbe po vašem okusu.

Bučke operemo, odrežemo konce in prerežemo po dolžini, da dobimo 2 polovici, z žlico odstranimo sredico in semena.

Polnjene bučke z rižem in šunko

Sedaj pa pripravimo nadev. Čebulo drobno nasekljamo in jo v ponvi prepražimo do mehkega. Špinačo odmrznemo in dušimo s čebulo približno 5 minut, pustimo, da se špinača ohladi. Nato v skledi zmešamo kuhan riž, nasekljano šunko in špinačo, solimo, popramo in začinimo. Vse premešaj. Z nastalim mletim mesom napolnimo polovice bučk. Bučke položimo na pekač ali pekač in jih potresemo s sirom.

Pečemo v predhodno ogreti pečici na 220 stopinj 35-40 minut, dokler bučke niso pripravljene.

Bučke, polnjene z zelenjavo v pečici

1. korak: Pripravite bučke.

Bučke temeljito sperite, saj se je na njihovi kožici nabrala vsa umazanija. Po umivanju odrežemo repke in nato bučko po dolžini razpolovimo. Z močno jedilno žlico polovičkam bučk izrežite sredico, da ustvarite ladjice. Skupaj boste dobili 4 izdolbite sredino polovic bučk.

2. korak: pripravite paradižnik.

Paradižnik operemo in olupimo. Nato vsako zelenjavo narežite na četrtine in odstranite semena s pregradami iz njihovega jedra, pustite samo pulpo. Pelate narežemo na majhne kocke.

3. korak: prepražimo mleto meso.

V ponvi segrejte manjšo količino olivnega olja. Čebuli olupimo, speremo pod tekočo vodo in narežemo na majhne kocke. Na segretem rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo do zlato rjave barve.
V ponev s čebulo dodamo mleto meso in med stalnim mešanjem pražimo toliko časa, da se meso obarva rjavo. Morate cvreti na srednjem ognju.


Prepraženemu mletemu mesu s čebulo dodamo sesekljano paradižnikovo mezgo in sesekljane stroke česna. Začinimo s soljo, mletim črnim poprom in potresemo s provansalskimi zelišči. Dobro premešamo in pražimo še toliko časa, da skoraj vsa voda izhlapi.

4. korak: Nadevajte bučke.

Bučkine čolničke položimo v toplotno odporno posodo ali na pomaščen pekač. Napolnite jih z mletim mesom, popečenim z zelenjavo, in nadev tesno stisnite z žlico.

5. korak: spečemo bučke, polnjene z mletim mesom.

Mlete bučke obložimo s tankimi rezinami mocarele in jih spečemo v ogreti pečici. 200 stopinj pečica vklopljena 15-20 minut. To je dovolj, da se majhne bučke spečejo in postanejo mehkejše, sir pa se stopi in pokrije posodo z okusno skorjo.

6. korak: postrezite bučke, polnjene z mletim mesom.

Bučke, polnjene z mletim mesom, je treba postreči vroče, to je takoj po kuhanju. Vsako od njih prečno razdelite na 2-3 dele in položite na krožnike. Vsako porcijo okrasite s svežimi zelišči ali lahko zelenjavno solato, nato pa polnjene bučke postrezite k mizi.
To preprosto in hkrati izvirno jed lahko pripravite iz navadnih bučk. Postrezite ga na praznični mizi ali pripravite polnjene bučke za preprosto družinsko večerjo. Vsekakor pa bo vonj in okus bučk, polnjenih z mesom, navdušil vse zbrane za mizo.
Dober tek!

Če je lupina bučke pregroba, jo je bolje delno ali popolnoma odstraniti.

Namesto mocarele lahko uporabiš drug sir, ki se dobro topi.

Uporabite začimbe za meso, ki so vam najbolj všeč.

Iz mladih bučk lahko pripravite ogromno okusnih in zdravih jedi. Služijo kot osnova za svilnate pire juhe, zelenjavne solate, dodajo bogat okus glavnim jedem, tudi sladko pecivo z njihovo udeležbo postane odlično.

Mnogi med nami polnjeno zelenjavo povezujemo z zeljnimi žemlji in polnjenimi paprikami. Manj znana sta paradižnik in polnjen krompir. In polnjene bučke in jajčevci stojijo čisto ob strani.

Polnjene bučke z mletim mesom, pečene v pečici - korak za korakom foto recept

Pravzaprav lahko polnjene bučke kuhate na različne načine: v ponvi, v pečici, v počasnem kuhalniku, na pari in celo na žaru. Vse je odvisno od vaših zmožnosti in velikosti bučk. Majhne lahko nadevamo tako, da jih razpolovimo. Večje bučke pripravimo tako, da jih narežemo na okrogle kose.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut

Količina: 4 porcije

Sestavine

• Bučke: 1 kos.
• Ajda: 100 g
• Mleto meso: 400 g
• Korenje: 1 kos.
• Čebula: 1 kos.
• Paradižnik: 2 kos.
• Sir: 200 g
• Sol, poper: po okusu

Navodila za kuhanje

Bučke, polnjene s piščancem - nežna in zelo okusna jed

Zahtevane sestavine:

• 0,5 kg piščančjega fileja;
• 3 srednje velike mlade bučke ali bučke;
• 1 čebula;
• polovica paprike;
• 1 paradižnik;
• 2 stroka česna;
• 0,12-0,15 trdi sir;
• 1,5 skodelice težke smetane;
• 20 ml kečapa;
• 4-5 vejic zelenja;
• sol, začimbe.

Koraki kuhanja bučke polnjene s piščancem:

1. Vsako izbrano bučko po dolžini prerežemo na dva približno enaka dela. Če je plod zelo majhen, lahko odstranimo le zgornji del – pokrov.
2. Odstranimo celulozo in pustimo stene debeline 1 cm, pri tem pa poskušamo ne poškodovati samega sadja.
3. Pripravljene bučke damo v ponev na segreto olje, jih na različnih straneh popečemo, da porjavijo.
4. Dodamo vodo, čim bolj zmanjšamo ogenj, pod pokrovom 15 minut pripeljemo polovice bučk do skoraj mehkega stanja.
5. Polovice bučk položimo na toplotno odporen pekač.
6. Sedaj pa pripravimo nadev. File, opran in obrisan s papirnato servieto, narežemo na majhne kocke, enako naredimo z bučnimi mezgami, papriko in čebulo.
7. Na paradižniku, kjer je pecelj, naredimo križni rez in ga za nekaj minut spustimo v vrelo vodo, nato odstranimo kožo in prav tako narežemo na kocke.
8. Česen pretlačimo skozi stiskalnico.
9. Oprano zeleno drobno sesekljajte.
10. V vročo ponev damo kocke fileja, mešamo in pražimo, da porjavijo. V tem primeru mora sproščena tekočina popolnoma izhlapeti, vendar meso ne sme biti preveč posušeno.
11. Ko mesni sok izhlapi dodamo olje, sol in začimbe, premešamo in odstavimo z ognja ter preložimo na čist krožnik.
12. Olje damo nazaj v ponev, na njem prepražimo čebulo do mehkega, nato dodamo koščke paprike, ves čas mešamo, pražimo približno 5 minut. Nato ponovimo iste korake z bučno kašo.
13. File združite z zelenjavo in premešajte.
14. Dodajte paradižnik, česen, pa tudi sesekljana zelišča, začimbe, sol in nekaj gramov sladkorja.
15. Pripravite omako. Če želite to narediti, smetano zmešajte s kečapom, dodajte in premešajte.
16. Bučke napolnite z nadevom, prelijte z omako in po vrhu potresite z naribanim sirom.
17. Čas pečenja v predhodno ogreti pečici je 35-45 minut, nato pa pripravljeno jed odstranimo in pokrijemo s folijo za 5-7 minut.

Recept za bučke, polnjene z rižem

Jed, pripravljena po tem receptu, bo lahka, zadovoljiva in izjemno preprosta, njene sestavine so vedno pri roki, še posebej poleti. Če so izbrane bučke mlade in majhne, ​​jih je treba za nadev prerezati po dolžini, če pa so velike, z že hrapavo kožo, pa prečno na 3-4 dele, ki jih predhodno olupimo.

Obvezne sestavine:

• 3-4 bučke katere koli sorte in barve;
• 1 paprika;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 2 stroka česna;
• 1 paradižnik ali 40 ml domačega kečapa;
• 170 g dušenega riža;
• 40-60 g olja za cvrtje;
• sol, začimbe.

Postopek priprave:

1. Riž splaknemo, dokler voda ni čista, kuhamo do mehkega, ne izpiramo.
2. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, da postane prozorna, dodamo naribano korenje in na kocke narezano papriko ter pustimo zelenjavo vreti 6-8 minut.
3. Zelenjavni mešanici dodamo na kocke narezan paradižnik, stisnjen česen, sol in začimbe. Dušimo še 5 minut.
4. Združite in zmešajte riž z zelenjavo.
5. Iz bučk naredimo čolnčke tako, da polovicam, prerezanim po dolžini, odstranimo meso. Veliko bučko narežite navzkrižno na več sodov in jim odstranite celulozo, tako da pustite majhno dno.
6. "Čolne" položite na toplotno odporno obliko ali ponev, dodajte mešanico riža in zelenjave.
7. Na dno posode nalijemo 80 ml vode, pripravke iz bučk obilno napolnimo s kislo smetano.
8. Pečemo v vroči pečici približno pol ure. Ko je pripravljen, postrezite, potresemo z zelišči.

Kako kuhati bučke, polnjene s sirom?

Za 1 majhno bučko (približno 0,3 kg) boste potrebovali:

• 0,1 kg mehkega soljenega sira (brynza, feta, Adyghe);
• 5-6 majhnih mesnatih paradižnikov (po možnosti češnjevcev).

Koraki kuhanja:

1. Bučko po dolžini prerežemo na 2 dela in ji z žlico odstranimo sredico.
2. Bučkino kašo zmešamo s kockami sira.
3. Paradižnik narežemo na kolobarje.
4. Prazne bučke napolnimo s sirno mešanico, na katero položimo paradižnikove kolobarje.
5. Pečemo v pekaču, odpornem na vročino, v vroči pečici 35-45 minut.

Bučke, polnjene z zelenjavo - okusne in zdrave

Za zelenjavni nadev lahko uporabite poljubne sestavine, ne ravno tiste, ki so navedene na seznamu. Rezultat bo vedno okusen in sočen. Nasičenost končne jedi lahko povečate, če nekaj minut pred pripravljenostjo pripravke iz bučk prelijete s kislo smetano ali smetano in jih potresete s sirom.

Za 4 srednje velike bučke boste potrebovali:

• 1 velik paradižnik;
• 1 srednje velik korenček;
• 0,15 kg cvetače;
• 1 paprika;
• 1 čebula;
• 40 ml olja za cvrtje;
• 2 stroka česna;
• sol, začimbe, zelišča.

Koraki kuhanja:

1. Bučko po dolgem prerežemo na pol in odstranimo sredico.
2. Olupljeno korenje, čebulo in papriko narežemo na majhne kocke.
3. Ohrovt ločimo na socvetja.
4. Bučkino kašo narežemo na kocke ali pa jo na drobno sesekljamo.
5. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, ga olupimo in narežemo na kocke.
6. Segrejte ponev, dodajte olje in koščke korenja, zelja, čebule in paprike, dodajte česen, pretlačen skozi stiskalnico.
7. Po 3-5 minutah. Dodamo bučno mezgo in paradižnik, dodamo, začinimo in pustimo vreti še 5-10 minut, da izhlapi vsa sproščena voda.
8. Bučke nadevajte z zelenjavo.
9. Kose položimo na pomaščen pekač in pečemo v ogreti pečici približno pol ure.
10. Ko je jed pripravljena, jo je treba vzeti ven in posuti z zelišči.

Recept za polnjene bučke z gobami

Prav to okusno in dietno jed je bilo mogoče najti v starih kuharskih knjigah pod imenom "bučke v ruščini".

Zahtevane sestavine:

• 3-4 bučke;
• 0,45 kg gob;
• 1 čebula;
• 2 kuhana jajca;
• 1 strok česna.

Postopek priprave:

1. Z bučkami naredimo enako kot v prejšnjih receptih, oblikujemo čolne. Po želji jih lahko kuhate 7-9 minut, da zagotovite mehkobo. v rahlo slani vodi. Glavna stvar je, da je ne preveč izpostavite, sicer bo razpadla.
2. Temeljito oprane gobe, kot tudi bučno kašo, čebulo narežemo na kocke.
3. Na olju prepražimo čebulo, da postane prozorna, nato ji dodamo gobe. Ko so rahlo popraženi, dodamo kocke bučk. Dušimo, solimo, dodamo začimbe in po izklopu sesekljana zelišča.
4. V bučkine slepce naložimo zvrhano količino nadeva, če je po cvrtju v ponvi ostal sok, ga prelijemo na nadev. Ta manipulacija bo pomagala, da bo okus končne jedi postal bogatejši.
5. Ladjice z nadevom zlikamo na pomaščen pekač in postavimo v vročo pečico za 20 minut.
6. Končano jed prelijemo z domačo (kupljeno) majonezo ali omako iz kisle smetane in česna, potresemo s sesekljanim jajcem in zelišči.

Kako kuhati polnjene bučke v počasnem kuhalniku ali dvojnem kotlu

Za 2 majhni mladi bučki boste potrebovali:

• 0,3 kg mešanega mletega mesa;
• 0,05 kg ovsenih kosmičev ali riža;
• 1 srednje velik korenček;
• 1 čebula;
• 2 srednje velika paradižnika;
• 1 paprika;
• 60 ml kisle smetane;
• 2 stroka česna;
• sol, začimbe, zelišča.
• 1 predelani sir.

Koraki kuhanja:

1. Iz bučk naredimo sodčke tako, da vsako zelenjavo prečno prerežemo na 3-4 kose in jim odstranimo sredico.
2. Za nadev zmešamo kosmiče (ovsene ali riževe), narezano polovico čebule in pripravljeno mleto meso. Za sočnost dodajte kašo bučk, zdrobljeno v mešalniku, dodajte sol in zdrobite z vašimi najljubšimi začimbami.
3. Naše praznine napolnimo do ¾ z nadevom, preostali prostor pa zapolnimo z omako.
4. Preostalo čebulo sesekljamo, olupljeno korenje pa naribamo. Prepražimo jih na "Pečenje", nato dodamo približno 100 ml vode ali juhe, začimbe in lovorov list.
5. V blenderju zmeljemo paradižnik, papriko brez semen, česen in kislo smetano.
6. Bučke postavimo neposredno na cvrenje, v vsak sodček vlijemo kislo smetano, preostanek pa preprosto vlijemo v posodo multikukerja.
7. Bučkini sodi naj bodo do polovice pokriti s tekočino, če je je manj, dolijemo vodo.
8. Vklopite "Enolončnica" za 60 minut. 10 minut pred zvočnim signalom vsak sod potresemo z naribanim sirom.

Polnjene bučke “Čolni”

Vabimo vas, da se podate na bučkino regato, ki bo navdušila vaše domače in goste, saj je jed videti več kot izvirna.

Za 4 mlade bučke (8 čolnov) pripravimo:

• 1 pol kilograma piščančjih prsi;
• 1 paprika;
• 1 čebula;
• 1 paradižnik;
• 70-80 g riža;
• 0,15 kg trdega sira;
• 40 ml kisle smetane;
• sol, poper, zelišča.

Bučke, ki prihajajo k nam iz Mehike, so okusen, vsestranski in zdrav izdelek, ki ga lahko pripravimo na različne načine: na žaru, dušimo, dodamo juham in zelenjavnim enolončnicam, ocvremo v testu, naredimo palačinke s sekljanjem v mlinčku za meso. Nekateri kuharji surove bučke dodajajo solatam ali jih skuhajo v marinadi. To čudovito zelenjavo lahko postrežete kot krepko prilogo, kot izvirno praznično predjed ali kot glavno jed ob delavnikih. Toda recepti za polnjene bučke si zaslužijo posebno pozornost.

Ključ do uspešne priprave jedi je pravilna izbira sestavin. Za polnjenje je bolje izbrati bučke s tanko lupino, tako da vam ni treba porabiti dodatnega truda za čiščenje in zelenjava ne izgubi svoje gostote. Plodovi morajo biti zreli, ne zelo veliki, optimalna velikost je premera približno 8 cm in dolžine približno 12-15 cm Poletje je čas, ko lahko na tržnicah najdete mlade bučke, katere je bolje izbrati. Ti sadeži imajo občutljivo kašo, ki lahko nežno poudari okus nadeva. Pečene bučke z mletim mesom v pečici lahko naredite v različnih oblikah.

Kako okusno speči bučke z mletim mesom v pečici

Glavna prednost bučk kot polnila je njihova nevtralna aroma, ki se odlično poda k kateri koli vrsti mesa. Uporabite lahko ne samo tradicionalne kombinacije piščanca, govedine, svinjine, ampak tudi jagnjetino, puranje ali mleto ribo. Pomembno je, da sadju pred polnjenjem previdno odstranimo semena, saj lahko porušijo želeno teksturo nadeva. Če želite, da se bučna kaša in mleto meso enakomerno zapečeta, naj bo pekač polovico časa pečenja pokrit s folijo.

Bučkini “sodčki” z mleto svinjino in govedino ter rižem

Sodčki so ena najpreprostejših oblik polnjenja bučk. To je priljubljen mediteranski recept, ki bo prijetno presenetil vas in vaše najdražje. Za pripravo polnjenih "sodov" potrebujete naslednje sestavine:

• 2 srednji bučki;
• približno 300 gramov mletega svinjskega in govejega mesa v razmerju 50/50;
• 2 korenja;
• 2 čebuli;
• pol kozarca kuhanega riža;
• 2 žlici. l. majoneza;
• 2 žlici. l. kečap ali paradižnikova pasta;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• začimbe, zelišča po okusu;
• kuhana ali filtrirana voda

Priprava:

1. Riž kuhamo do polovice.
2. Čebulo in korenje nasekljamo in prepražimo na rastlinskem olju.
3. Zmešajte riž, dušeno zelenjavo, mleto meso.
4. Bučke narežemo na majhne koščke, podobne lončkom ali sodčkom, in jim odstranimo semena.
5. Sodčke napolnimo z mletim mesom in položimo v pekač.
6. Pripravite omako: zmešajte paradižnikovo pasto, majonezo, dodajte vodo, zelišča, začimbe.
7. S pripravljeno omako približno do polovice napolnimo bučke.
8. Pečico segrejte na približno 180 stopinj.
9. Jed pečemo 40 minut.
10. Pred serviranjem je priporočljivo, da sode okrasite s svežimi zelišči, naribanim sirom in začinite s sesekljanim muškatnim oreščkom.

Namig: Če omaki za sodček dodate stepeno jajce, boste jedi dodali bogastvo in izboljšali konsistenco nadeva.

Čolni, polnjeni z mletim mesom in pečeni s sirom v pečici

Polnjeni čolni iz bučk imajo spektakularen videz, zaradi česar lahko postanejo okras za praznično mizo. Za njihovo pripravo vzemite naslednje sestavine:

• 5-6 kosov. majhne bučke;
• 600 gramov mletega mesa;
• 1 velik korenček;
• 1 čebula (priporočljivo je, da vzamete veliko čebulo);
• 200 gramov trdega sira;
• 3-4 paradižnika;
• kozarec kuhanega riža;
• žlica majoneze, kečapa (ali paradižnikove paste);
• rastlinsko olje.

Priprava:

1. Na olju popražimo čebulo.
2. Ko postekleni, dodamo drobno sesekljano korenje.
3. Mletemu mesu dodamo popraženo zelenjavo, začimbe in riž ter dobro premešamo.
4. Bučko prerežemo na pol in ji odstranimo kožo in sredico.
5. Čolničke potresemo s soljo, napolnimo z mletim mesom in po vrhu obložimo s sesekljanimi paradižnikovimi kolobarji.
6. Zmešajte majonezo in paradižnikovo pasto, z mešanico premažite čolne.
7. Posodo postavimo v dobro segreto pečico za 20 minut, nato potresemo z naribanim sirom in pustimo, da se zapečejo do konca.
8. Preden postrežete, lahko čolne razpršite in potresete z zelišči.

Narezan z mletim piščancem in paradižnikom

Preprost, zdrav recept - bučke z mletim piščancem in paradižnikom. Kuhanje od vas ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin, sama jed pa ima prijeten, prefinjen okus. Za pripravo boste potrebovali:

• 1 dolga bučka majhne debeline;
• približno 5 srednje velikih paradižnikov;
• 150 gramov sira;
• 500 gramov mletega piščanca;
• 1 čebula;
• 3 stroki česna;
• majoneza;
• zelenje;
• začimbe po okusu.

Priprava:

1. Bučko temeljito operemo in narežemo na rezine.
2. Potresemo jih z malo soli in položimo na pekač, obložen s folijo.
3. Mletemu mesu dodamo čebulo in začimbe ter dobro premešamo.
4. Oblikujemo primerne velikosti kotletov in jih položimo na bučke.
5. Paradižnik operemo, narežemo na srednje debele rezine, ki jih položimo na bučke.
6. V mešalniku pripravite mešanico majoneze, naribanega sira in sesekljanega česna.
7. Bučke namažemo s prelivom in vsako nabodemo na zobotrebec.
8. Pečemo na 200 stopinjah približno 30 minut.

Pečen ali ocvrt krompir, kuhan riž, pire krompir ali špageti so odlični kot priloga k tej jedi. Priporočljivo je, da končane bučke potresemo z drobno sesekljanim koprom in peteršiljem, stebelna zelena se dobro ujema z jedjo. Da bi mleto meso dobilo pikanten okus, mu nekateri kuharji med kuhanjem dodajo sesekljane in ocvrte korenine.

Recept z mletim mesom in zelenjavo

Bučke, polnjene z zelenjavo in sesekljanim piščancem, bodo navdušile gurmane, ki strogo pazijo na svojo postavo. Jed je lahka in ne bo povzročala prebavnih težav. Če želite uporabiti ta nizkokalorični recept, vzemite:

• 1 velika bučka;
• 1 piščančja prsa;
• 1 paradižnik;
• polovica 1 paprike, čebule, jajčevca;
• 200 gramov šampinjonov;
• maslo;
• curry;
• sol;
• zelenje.

Priprava:

1. Bučke po dolžini prerežemo in odstranimo semena.
2. Piščančji file drobno sesekljamo.
3. Kose piščanca prepražimo v ponvi, dokler ne dobijo zlate barve.
4. Enako storite s čebulo in korenjem. Nato dodamo drobno narezane šampinjone, jajčevce in papriko.
5. V pripravljene polpete položimo popečenega na koščke narezano piščančje meso, nato pa mešanico dušene zelenjave.
6. Vsaki polovici dodajte majhen košček masla, kari in sol.
7. Čolne zavijte v folijo in pecite v vroči pečici 30-40 minut.
8. Jed postrežemo tako toplo kot hladno, potem ko jo okrasimo z vejicami bazilike, ki bo odlično poudarila okus piščanca.

Dietni recept za peko s skuto v foliji

Še en izviren recept za tiste, ki jih skrbi vsebnost kalorij v hrani, ki jo jedo, so bučke, polnjene s skuto. Jed ima prijeten, prefinjen okus in ne bo povzročila obžalovanja zaradi zaužitja dodatnih kalorij. Za pripravo boste potrebovali:

• 1 velika mlada bučka;
• 50 gramov sira ali feta sira;
• 1 strok česna;
• 200 gramov skute;
• majhen šopek kopra, peteršilja, zelene;
• 1 žlica l. rastlinsko olje;
• začimbe po okusu.

Priprava:

1. Bučke operemo, odrežemo približno centimeter debelo stran.
2. Z jedilno žlico previdno postrgajte pulpo zelenjave.
3. Zelenjavo operemo, osušimo, drobno sesekljamo.
4. Česen olupimo, drobno sesekljamo.
5. Sir naribamo na drobno strgalo.
6. Pripravimo mešanico skute, sira, zelišč, začimb in česna.
7. Z nastalo zmesjo nadevamo bučke, pokrijemo s prerezano stranjo, vse pritrdimo z zobotrebci.
8. Vse skupaj zavijemo v folijo in pečemo 40 minut na 190 stopinj.

Polnjene z mesom, gobami in čebulo

Kombinacija mletega mesa in gob je win-win. S polnjenjem bučk s temi izdelki boste dobili krepko, okusno jed, ki je zelo primerna ne le za vsakodnevni meni, ampak tudi za posebno priložnost. Za pripravo uporabite:

• 2 majhni ali 1 velika bučka;
• 4 srednje velika ali 2 velika paradižnika;
• 2 majhni čebuli;
• 200 gramov šampinjonov;
• krema;
• sol, poper, druge začimbe po okusu;
• zelenje.

Priprava:

1. Bučke narežemo na približno 7 - 10 cm visoke kolobarje, jim previdno odstranimo semena, da bo več nadeva.
2. Dobljene kolobarje bučk kuhamo v predhodno osoljeni vodi 5-10 minut.
3. Pekač namastimo in položimo kose.

Priprava nadeva:

1. Za pripravo mletega mesa gobe zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso in jih prepražimo na maslu.
2. Drobno sesekljano čebulo lahko tudi prepražimo.
3. Zmešajte mleto meso, čebulo, gobe. Pustite mešanico stati.
4. Na dno vsakega kolobarja bučke položimo rezino paradižnika, na vrh pa mleto meso.
5. Nadev prelijemo s smetano in ponovno obložimo s paradižnikom. Na vsak košček položite majhen košček masla.
6. Postavite v pečico, po 20 minutah odstranite, potresite z naribanim sirom in pošljite nazaj.
7. Skupni čas peke je 40 minut.

Video

Po ogledu spodnjih video navodil po korakih za pripravo polnjenih bučk boste videli, da je njihova priprava enostavna in zabavna. To so preprosti in izvirni recepti, ki so dostopni tudi kuharju začetniku. Nabor sestavin za vsako jed je dostopen in ekonomičen. Video mojstrski tečaji vam bodo pomagali ustvariti majhno gastronomsko mojstrovino iz bučk in razveseliti sebe, svoje ljubljene ali nepričakovane goste.

Preprost recept z zelišči in začimbami v pečici

Okusne bučke z mletim mesom

Bučkini zvitki s piščančjim filejem v kisli smetanovi omaki