Piščančje mesne kroglice z rižem kot v vrtcu. Recept za mesne kroglice, kot v vrtcu. Okus znan iz otroštva.

Večina nas je v otroštvu obiskovala vrtec. Se spomnite, s čim so vas hranili v teh vrtcih z nezahtevnimi imeni "sonce", "zvonec" in drugimi? Ne vem za vas, ampak jaz se še vedno spomnim okusa vrtčevskih mesnih kroglic. To je bila hrana, ki sem jo, za razliko od zoprnega zdroba, jedel z velikim užitkom. Z mesnimi kroglicami sta se lahko kosala le meso in kruh oziroma kruh in mesni kotleti. Toda to je povsem druga zgodba .... Danes vam bom povedal, kako kuhati mesne kroglice doma kot v vrtcu.

Sestavine:

Za mesne kroglice:

• Mleta govedina - 700 gr.
• Kuhan riž - 0,5 žlice.
• Korenje - 150 gr.
• Čebula - 100 gr.
• Jajce - 1 kos.
• Moka - za izkoščevanje
• Sol - po okusu

Za omako:

• Paradižnikova pasta - 1 miza. l
• Kisla smetana - 2 mizi. l
• Moka - 1 žlička. l
• Rastlinsko olje - za cvrtje

Recept "mesne kroglice z omako"

V globoko skledo dajte vse sestavine za pripravo mesnih kroglic. In sicer: mleto meso, kuhan riž, na grobo naribano korenje, drobno sesekljano čebulo, jajce in sol po okusu. Po želji lahko dodate svoje najljubše začimbe.

Vse mešamo do homogene mase.

Oblikujemo z rokami, navlaženimi v hladni vodi, jih povaljamo v moki in damo v ponev z rastlinskim oljem.

Mesne kroglice na srednjem ognju popečemo z vseh strani, dokler ne nastane svetlo rjava skorjica.

Sedaj pa pripravimo omako za mesne kroglice. V skledo damo paradižnikovo pasto, kislo smetano, moko, sol in po želji začimbe. Če je paradižnikova pasta kisla, dodajte 0,5 čajne žličke sladkorja.

Nato vse dobro premešamo in dodamo malo vode. Posledično mora biti dovolj omake, da prekrije mesne kroglice v ponvi tik nad sredino.

Mesne kroglice prelijemo z omako in dušimo pod pokrovom 40 minut. Ali pa pečemo v pečici eno uro.

Mesne kroglice so pripravljene na vrtu. Postrezite z zelenjavo oz.

Dober tek!

Toliko kulinaričnih spominov je ostalo iz otroštva! Mnogi recepti so bili izgubljeni, vendar jih je mogoče obnoviti. Mesne kroglice so dobre z različnimi omakami. Vsi jih imajo radi - tako odrasli kot otroci. Jed lahko pripravimo iz različni tipi mleto meso ali njihove kombinacije. Toda kako želite poskusiti mesne kroglice, kot v vrtec! Recept za to jed, pa tudi več možnosti kuhanja, je v tem članku. Polpeti so že samostojna jed, lahko pa jih dopolnimo s prilogo ali zelenjavo. Tudi to jed je treba postreči z omako, ki ji daje sočnost.

Recept iz otroštva

To je recept za mesne kroglice, kot v vrtcu. Morda bodo mnogi našli tisto, kar so dolgo iskali, in bodo dobili priložnost kuhati jed iz otroštva. Če želite to narediti, vzemite pol kilograma mletega mesa (bolje je, če je mešanica govedine in svinjine), pol kozarca riža, eno srednjo čebulo, eno piščančje jajce in sol po okusu. Potrebovali boste (za omako) še veliko žlico moke, enako količino kisle smetane, malo žlico paradižnikove mezge ter kozarec in pol vode. Sol bo dodana po okusu.

Tehnologija kuhanja

Mesne kroglice in omako zanje (kot v vrtcu!) Pripravimo zelo preprosto. Najprej skuhamo riž, dokler ni na pol kuhan. Nato olupimo čebulo in jo drobno sesekljamo. Zmešamo z mletim mesom in solimo po okusu. Zdaj morate to mešanico dobro pregnetiti, da postane homogena. Mletemu mesu dodajte riž in jajce, ponovno dobro premešajte. Nato morate oblikovati mesne kroglice kot v vrtcu. Recept ne zahteva veliko sestavin. Okrogle kroglice povaljamo v moki in jih na vsaki strani popečemo v ponvi, ki smo ji dodali rastlinsko olje. Ta postopek bo trajal približno 10-15 minut. Trudimo se, da ne poškodujemo celovitosti mesnih kroglic, zato jih zelo previdno obrnemo. Nato jih preložimo v ponev in do polovice zalijemo z vodo, ki ji dodamo sol. Dušite mesne kroglice do konca. V ločeni ponvi prepražimo moko, vendar ne zelo dolgo. Nato dodajte kislo smetano in paradižnikovo pasto. Zmes premešamo in razredčimo z vodo, da dobimo ne zelo gosto konsistenco. Omako vlijemo v ponev z mesnimi kroglicami in vse skupaj dušimo približno 10 minut. Pripravljen obrok postrežemo s prilogo ali dušeno zelenjavo.

Mesne kroglice ježki

Recept za mesne kroglice, kot v vrtcu, lahko malo dopolnimo. Jed bo od tega imela samo koristi. Vzemite 500 gramov poljubnega mletega mesa, pol kozarca riža, glavo čebula srednje velikosti, eno piščančje jajce, ena bujonska kocka, pol kozarca kisle smetane, sol in poper po okusu. Najprej operemo in skuhamo riž do polovice. Tako boste skrajšali čas kuhanja mesnih kroglic. Nato ga odložimo v cedilo in splaknemo z vodo. Zmešajte mleto meso z piščančje jajce in sesekljano čebulo. Sol in poper po okusu. Zdaj lahko dodate riž. Vse sestavine zmešamo, da dobimo homogeno maso. Iz kocke morate pripraviti juho (lahko vzamete že pripravljeno) in jo zavrite. Zdaj oblikujemo kroglice iz mletega mesa in jih vržemo v juho. V ponvi ne sme biti veliko tekočine. Vendar mora pokriti vse mesne kroglice. Kuhamo jih približno 15 minut. Nato razredčite kislo smetano z majhno količino mleka in jih dodajte v vrelo juho. Solimo in popramo po okusu. Po približno 25 minutah bodo mesne kroglice pripravljene kot v vrtcu. Recepti za kuhanje se lahko razlikujejo predvsem v tehnologiji priprave omake. Postrezite mesne kroglice z rižem, pokapajte z omako. Če dodate malo masla, bo jed dobila odličen kremast okus.

Mesne kroglice z omako

Da, ni treba posebej poudarjati, univerzalna jed mesne kroglice, kot v vrtcu. Kako jih kuhati hitro in okusno? Če uporabljate pečico, bo trajalo malo manj časa. Potrebovali boste pol kilograma mlete svinjine in govedine, čebulo in dve tretjini kozarca riža. Riž malo prevremo in zmešamo z mletim mesom in sesekljano čebulo. Nato iz te mase oblikujemo okrogle mesne kroglice in jih damo v priročno posodo. Da se nadev ne oprime rok, jih je treba navlažiti z vodo. Zdaj pa pripravimo omako. V poljubnem razmerju zmešamo kečap, majonezo in kislo smetano. Kečap lahko nadomestimo s paradižnikovo pasto. Polpete namažemo z omako in damo v pečico. Pečemo približno 40 minut pri temperaturi 180-200 stopinj. Ob serviranju okrasite z zelišči.

Švedske mesne kroglice

Standardni recept za mesne kroglice je bil opisan zgoraj, kot v vrtcu. Toda možnost, o kateri bomo zdaj govorili, je nekoliko drugačna. Morda pa bo ta jed najbolj ustrezala vašemu okusu. Za kuhanje vzemite pol kilograma mletega govejega mesa, dve majhni čebuli, 150 mililitrov mleka, sol, poper, drobtine, dve veliki žlici moke, 20 gramov masla, 300 mililitrov kisle smetane, svež peteršilj in 6 žlic brusnic. omaka. V ponvi razpustimo maslo in prepražimo sesekljano čebulo do mehkega. Posebej zmešamo mleko in drobtine ter to mešanico pustimo stati 15 minut. Nato v skledo nalijemo mleko, v drobtine pa dodamo mleto meso, čebulo, sol, poper in sesekljana zelišča. Dodajte tudi nekaj žlic mleka. Vse skupaj dobro premešamo in oblikujemo kroglice. Razporedimo jih po pekaču za 30 minut, nato pa prepražimo na maslu in povaljamo v moki. Pripravljene mesne kroglice postrezite s kislo smetano in brusnično omako.

Pogovor

Recept za mesne kroglice, kot v vrtcu, lahko dopolnite po lastni presoji. Če želite dobiti klasično jed, potem za osnovo vzemite začetni način kuhanja. Če je jed pripravljena za otroke, lahko mletemu mesu dodate malo mleka za občutljivo teksturo. Uporabite lahko poper in zelišča, ki se odlično podajo k mletemu mesu. Omake za mesne kroglice lahko pripravite na osnovi kisle smetane in paradižnikove paste ali pa uporabite že pripravljen kečap.

Vsi otroci imajo zelo radi vrtčevsko hrano: zdi se jim še posebej okusna. Pogosto matere želijo kuhati nekatere jedi doma na enak način. Na primer, lahko naredite nežne mesne kroglice, ki jih imajo otroci tako radi, kot jih kuhajo v vrtcu.

Sestavine za pripravo mesnih kroglic kot v vrtcu

Za pripravo nežnih in dišečih kotletov, ki bodo všeč tako otrokom kot odraslim, boste potrebovali naslednje izdelke:

• mleto meso - 0,5 kg,
• riž - 0,5 žlice,
• čebula - 1 kos,
• jajce - 1 kos,
• kisla smetana - 1 žlica. l.,
• moka - 1 žlica. l.,
• maslo - 100 g,
• paradižnikova pasta - 1 žlička,
• voda - 1 žlica,
• sol - 1 žlička,
• poper - po okusu.

Kako kuhati mesne kroglice kot v vrtcu

Če želite zadovoljiti svoje domače nežne in sočne mesne kroglice, boste morali slediti tem korakom:

1. Riž dobro sperite in skuhajte do polovice. Za mleto meso je najbolj primeren okrogel riž, ki je precej lepljiv. Dolga sorta riža ni primerna za te namene.
2. Mleto meso je najbolje kuhati sami. AT klasični recept uporablja se svinjina z govedino. Izberete lahko poljubno meso. Meso kuhajte do konca. Po tem dvakrat prestavite skozi mlin za meso. Tako boste dosegli najbolj enotno konsistenco.
3. Mleto meso zmešamo z ohlajenim rižem.
4. Očistite in operite žarnico. Narežite ga čim manj. Lahko ga celo preskočite skozi mlinček za meso skupaj z mesom.
5. Maslo narežemo na majhne koščke in dodamo mletemu mesu. Zahvaljujoč temu bodo mesne kroglice postale zelo nežne in sočne, pridobile poseben okus.
6. Jajca stepemo v mešanico riža in mesa. Temeljito premešajte.
7. Sol. Dodajte malo popra. Dodajte svoja najljubša zelišča in začimbe. Samo ne zanesete se z začimbami, če bodo mesne kroglice jedli otroci!
8. Iz mletega mesa zvaljajte kroglice enake velikosti. Če se vam mleto meso preveč lepi na roke, lahko rešite situacijo, če si roke redno vlažite z vodo. Nastale mesne kroglice, potem ko jih povaljamo v moki ali drobtinah, pošljemo v ponev.
9. Na zmernem ognju pražimo 5 minut.

omako za kuhanje

Sedaj pa naredimo omako.

Če želite to narediti, boste morali narediti naslednje:

1. Vzemite pol kozarca vrele vode in v njej razredčite pravo količino paradižnikove paste s soljo. Dobljeno omako vlijemo v mesne kroglice, potem ko so ocvrte na obeh straneh. Na majhnem ognju dušimo 10 minut.
2. V drugem kozarcu razmešamo vodo (pol kozarca) s kislo smetano in moko. To je treba storiti previdno, da ne nastanejo grudice.
3. Mesnim kroglicam dodajte kislo smetano. Dušimo še četrt ure.

Inings

Pripravljene mesne kroglice lahko postrežete s katero koli prilogo: dobro se podajo k vsaki kaši, pa tudi k pire krompir. Preden postrežete, lahko jed okrasite z drobno sesekljanimi zelišči. Bodite prepričani, vaši ljubljeni bodo cenili vaš trud!

Iz nekega razloga se tako pogosto zgodi, da tudi ko mama zelo okusno kuha, imajo otroci še vedno radi hrano v vrtcu ali šoli bolj kot doma. Tako je bilo z našimi starši in z nami, enako se dogaja z našimi otroki.

In zdaj, ko otroka spet vpraša, kaj je jedel v vrtcu, reče, da so bile mesne kroglice, in hoče, da mu skuhaš isto.

Recept za polpete za otroke lahko seveda dobite pri svojem kuharju.

Vendar je lažje uporabiti spodnjo možnost za kuhanje mesnih kroglic z omako za otroke. Tukaj je standardna tehnologija vrtca.

Kako kuhati mesne kroglice za otroka?

Sestavine:

Za mleto meso

• goveje meso - 250 g;
• svinjina - 250 g;
• kruh - četrtina belega hlebca;
• jajce - 1 kos .;
• čebula - 2 kos;
• česen - 2-3 glave;
• sol - po okusu;
• poper - po okusu.

Za omako

• paradižnikova pasta - 3 žlice;
• moka - 2 žlici;
• voda - 4 žlice
• lovorjev list - 2 kos.

Kuhanje

Meso in kruh zvijte v mlinček za meso. Čebulo in česen olupite, zdrobite na Rende. Vse skupaj premešamo in dodamo jajce, sol in poper.

Mleto meso potolčemo na mizo. Ko si zmočite roke, oblikujte mesne kroglice, povaljajte v moki in prepražite v ponvi do zlate barve skorje. Ponev ne pokrijte s pokrovom, sicer lahko mesne kroglice razpadejo. Ponev je treba predhodno segreti s sončničnim oljem.

Ko so pripravljene, dajte mesne kroglice v kotel. Moko vmešajte v vodo, dokler ne izginejo vse grudice. Dodajte paradižnikovo pasto, sol, poper. Vso tekočino premešamo in vlijemo v kotel z mesnimi kroglicami. Po okusu lahko dodate lovorjev list.

Pošljite kotel v pečico za 15-20 minut.

Ta recept za otroške mesne kroglice bo presegel vsa vaša pričakovanja in ga bodo otroci v hiši zagotovo cenili. Mesne kroglice postrezite s testeninami, pire krompirjem ali poljubnimi kosmiči.

• mesne kroglice:
• Pripravljeno mleto meso (po vašem okusu) 0,5 kg.
• Kuhan riž 0,5 skodelice
• Repa čebula 1 kos. Srednja velikost
• Piščančje jajce 1 kos.
• Kisla smetana 1 žlica
• Moka 1 žlica
• Paradižnikova pasta 1 čajna žlička
• Voda 1 kozarec
• Sol 1 čajna žlička
• Popramo po okusu
• Za okras:
• Ajda 7 žlic
• Korenček 1 kos. majhna
• Čebula 1 kos. majhna velikost
• Zelena 1 steblo
• Sol, poper po okusu

Kako kuhati

1. Najprej pripravite prilogo, tako da olupite in naribajte korenje na grobem Rende.

2. Čebulo olupimo in narežemo na kvadratke, da ne zmeljemo preveč.Solimo in popramo.

3. V lonec damo korenje, na vrh čebulo.

4. Nato operite zeleno in drobno sesekljajte ter jo pošljite k zelenjavi v lonec!

5. Na zelenjavo damo ajdo in zalijemo z vodo dva centimetra nad ajdo.Solimo.Damo v pečico za 40-50 minut pri temperaturi 180-200 gr.

6. Nato se ukvarjamo z mletim mesom. Imam svinjino + govedino. Riž vnaprej skuhajte v rahlo slani vodi do polovice kuhanega. V mleto meso dodajte riž (ohlajen), jajce, drobno sesekljano čebulo (bolje, če tja takoj zviješ pri kuhanju mletega mesa), sol, poper .Vse skupaj dobro premešaš!

7. Iz mletega mesa oblikujte kroglice, če se močno drži rok, jih občasno navlažite z vodo.

8. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in na eni pecite mesne kroglice stran 3-5 minut Ogenj je maksimalen Če ima kdo željo, potem lahko najprej povaljate mesne kroglice v moki, da ohranijo svojo obliko.

9. Nato obrnemo in pražimo še na drugi strani prav tako 3-5 minut.

10. Medtem ko se mesne kroglice hitro ocvrte, razredčite v pol kozarca 1 uro. žlica paradižnikove paste + sol.

11. Prelijemo v ponev k mesnim kroglicam in pokrijemo s pokrovom.Na zmernem ognju dušimo 10 minut.

12. Nato v pol kozarca razredčite 1 žlico kisle smetane + 1 žlico moke.Dobro premešajte, da ni grudic.

13. Po 10 minutah dušenja polpete obrnemo in prelijemo z mešanico kisle smetane-moke, dodamo lovorov list, zapremo pokrov, ponev pretresemo, da se vse enakomerno premeša.

14. V tem času je bila pripravljena priloga.

15. To je vse narejeno. Zelo Okusna večerja danes je bilo. To je takooo okusno! Vsem svetujem kuhanje! Takšne mesne kroglice se kombinirajo s katero koli prilogo (pire krompir, dušeno zelje, rezanci itd.), Omaka pa je primerna za polnjene paprike in zeljne zvitke itd. DOBER APETITE.

Dodatne informacije

Recept: mesne kroglice. kot v vrtcu))) kako kuhati hitro in okusno doma